三代目善平【亀戸】豚骨らあ麺

◆豚骨らあ麺 880円➂2024年4月19日開業。和食一筋20年の板前店主がラーメン業界に進出。場所は亀戸駅北口から徒歩11分ほどの蔵前通り沿いで「中華料理 富久の家」→「中国料理 藝華園」→「時津浪」→「台湾小料理 月満樓」→「帯広ロッキー」→「中華料理 杯莫亭」→「台

横濱ラーメン 裏野中家 西川口店【西川口】ラーメン

◆ラーメン 950円⑤2024年3月16日開業。大塚の人気店「横濱家系ラーメン 野中家」の2号店。場所は西川口駅西口から徒歩1分ほどの「てんぷら天心」→「串焼き 呑家」→「東北麻辣烫」と変遷した物件。麺メニューは「ラーメン850円」「味玉ラーメン950円」「のり玉ラーメン105

CAFE is K.T【牟礼】信濃地鶏の山菜王国タンメン

◆信濃地鶏の山菜王国タンメン 1,200円⑤2024年1月6日開業。「気むずかし屋」「笑楽亭」など多数の店舗を展開する長野ラーメン業界の雄、有限会社 BOND OF HEARTS代表の塚田氏が自ら厨房に立つお店。ラーメンタイムの後にカフェとして楽しむ事も可能。場所はしなの鉄道北し

らぁ麺 ゆかり【宝町・京橋】鶏白湯塩らぁ麺

◆鶏白湯塩らぁ麺 850円④2024年4月3日開業。株式会社INGSの運営する新宿の人気店「はやし田」」の監修。場所は宝町駅A5出口目の前、京橋駅4番出口から徒歩2分ほどの新築ビル1階にあった「ギャルリーフロレゾン」の後物件。麺メニューは「醤油らぁ麺900円」「鶏白湯塩らぁ麺

だし醤油らぁめん 双葉【新狭山】だし醤油らぁめん

◆だし醤油らぁめん 800円➂2024年3月29日創業。元トラック運転手がほぼ独学でオープン。場所は新狭山駅北口から徒歩6分ほどの「鉄板酒楽 蒼月」→「ガールズバー エスポワール」→「チョンチ Kapdole ＆ Kabsoone」→「ガールズカフェ エスポワール」と変遷した物件。麺メ

ラーメンハマコー 六浦店【追浜・金沢八景・六浦】半ラーメン

◆半ラーメン 800円④2024年2月29日創業。前テナントである「ラーメン神豚」のサポートによる開業。場所は追浜駅東口から徒歩13分ほど、金沢八景駅東口から徒歩15分ほど、六浦駅東口から徒歩17分ほどの16号沿いの「ラーメン神豚 六浦関東学院前店」の後物件。麺メニューは「

中華そばの店 りょうが【千歳烏山】中華そば

◆中華そば 950円⑤2024年4月23日開業。長野県で人気店「凌駕IDEA」「麺とび六方」「ガッツだ！ニボジロー」「からりあげたて堂」などを展開する有限会社 KING SWINGの運営。場所は千歳烏山駅南口から徒歩1分ほどの元「榮じ」で、現在休業中の「味噌中華そば からす味」を間

麺や48【大船】醤油らぁめん

◆醤油らぁめん 850円③2024年4月2日創業。吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランによる間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用しての開業。場所は大船駅東口から徒歩3分ほどの日本酒バー「和酒bar Tae」。麺メニューは「醤油らぁ

らーめん風～furari～【西浦和・武蔵浦和・北戸田】鴨醤油らーめん

◆鴨醤油らーめん 850円➃2024年4月18日創業。秋葉原の人気店「麺処 ほん田」の関連店「麺処 夏海」の出身。場所は西浦和駅から1.9キロほど、武蔵浦和駅西口から2.3キロほど、北戸田駅東口から2.4キロほどの「ラーメン彩海」→「担担麺 すご六」→「Sora」→「ミッキ屋カレ

らぁー麺 なかじま【広尾】特上海老雲呑麺（えび雲呑5ケ）

◆特上海老雲呑麺（えび雲呑5ケ） 2,000円➂2024年2月1日開業。2023年11月15日に開業した季節料理の店「食十二ヶ月 中島武 西麻布」の二毛作営業で、昼にラーメンの提供を開始。予約が無ければ夜もラーメンの提供を行っている。運営は「紅虎餃子房」「万豚記」などを展開す

スターマッスル【神田】醤油マッスルラーメン

◆醤油マッスルラーメン 880円③2024年4月17日開業。つけ麺の人気店「六厘舎」などを展開する株式会社松富士食品の新業態。コンセプトは「肉多め炭水化物少なめ」。場所は神田駅南口から徒歩6分ほど、大手町駅A2出口から徒歩4分ほどの「LOTUS 鎌倉橋」→「らーめん天天有 神

燎 ～kagaribi～【新富町・八丁堀】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 850円⑤024年4月18日創業。現在は代々木上原にある人気店「Japanese Soba Noodles 蔦」の移転前巣鴨時代や「麺や 七彩」に在籍。手打ち麺のお店で、キャパ上、1日60食程度の提供となる。場所は新富町駅3番出口から徒歩4分ほど、八丁堀駅A2出口から徒歩6分ほ

王道家直伝 家系ラーメン 本ごう家王道之印【本郷三丁目】ラーメン

◆ラーメン 850円②2024年4月5日開業。取手の人気店「家系ラーメン 王道家 本店」の系列店。柏は本店創業の地で西口に同じブランドの支店があり、東口には「家系ラーメン 王道乃印 柏店」もある。場所は地下鉄大江戸線本郷三丁目駅5番出口から徒歩1分ほど、地下鉄丸ノ内線2

らーめんkumo【立川】Kumoらーめん＋味玉

◆Kumoらーめん＋味玉（330円） 1,430円④2024年4月15日創業。国立市の間借り人気店「らーめん くし田」のセカンドブランド。本店と同じく間借りで、物件は自然派たこ焼きとナチュラルワインのお店「八百喜」。場所は立川駅北口から徒歩10分ほどの緑川通り沿いの「八百喜」

これでいいのだ【中目黒】らーめん（half）

◆らーめん（half） 499円③店主は「東池袋大勝軒」出身で、代表の飯野氏と共同で経営する店舗。2023年10月19日に門前仲町のイタリアンにて間借りで営業を開始。2024年2月3日中目黒の間借り店舗へ移転。ラーメン、うどん、そばの各要素を取り入れたラーメンというコンセプト

麺と飯 一真【葛西・西葛西】わんたん2個入り醤油らぁ麺

◆わんたん2個入り醤油らぁ麺 970円➂2024年4月3日創業。店主は老舗中華料理レストラン「銀座アスター」で30年修行、料理長まで務めた後に独立。場所は葛西駅北口、西葛西駅北口から共に徒歩18分ほどの「麺屋 夢うさぎ」→「ひんぷん山羊」→「中華料理 来来来」と変遷した

ラーメン豚浜屋【小田急相模原】小

◆小 770円②2024年3月30日創業。場所は小田急相模原駅南口から徒歩5分ほどの「だいえん」→「居酒屋さわとる」→「麺匠 銀星屋」→「頂美豚骨 かたおか」と変遷した物件。麺メニューは「小（麺130g）770円」「並（麺200g）900円」「大（麺330g）1000円」など。野菜増しは無

らーめん 佐山【七光台】佐山らーめん

◆佐山らーめん 780円③2024年3月15日開業。柏の人気店「大勝」の新業態。場所は七光台駅西口から駅階段降りて目の前の新築された集合住宅1階の物件。麺メニューは「佐山らーめん780円」「元祖大勝ラーメン800円」「元祖大勝つけそば900円」など。大盛は150円プラス。他メニ

中華そば 上溝屋【上溝】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 900円③2024年4月8日開業。神奈川県を中心に「らーめん花楽」などの他に、「ドトールコーヒーショップ」「サーティワンアイスクリーム」などの飲食店を展開するメガFC、株式会社神奈中システムプランの新業態。「らーめん花楽 上溝店」からのリニューアル。

拉麺倶楽部 にのくに【金町・京成金町】特製まぜそば

◆特製まぜそば 800円➃2024年4月2日開業。金町の人気店「ramenclub トトノエ」の夜営業専用ブランド。二毛作営業では昼と違う汁なしラーメンを提供開始。場所は金町駅北口から理科大学通りを東に徒歩3分ほどの「沖愛堂」→「麺工房Sakura」→「いっちゃん」→「麺屋 門世」

六角家1994＋【新横浜】ラーメン

◆ラーメン 950円③今年2024年に30周年を迎える新横浜ラーメン博物館が、過去に同施設で出店した銘店を3週間ごとにリレー形式で再び出店する大型企画、あの銘店をもう一度。第1弾は2022年7月1日～7月21日に「和歌山中華そば 井出商店」でスタート。その後も続々と続き、第6

麺処 はっぴ～【水道橋・神保町】まぜそば（小）

◆まぜそば（小） 1,000円③2024年4月11日プレオープン。中目黒でカフェ「happyboy」を運営中で、2013年に駒沢大学で「ラーメン mononofu（閉店）」を立ち上げた店主が、新天地にて再び二郎系に挑戦。場所は水道橋駅東口から白山通りを下って徒歩4分ほど、神保町駅A4出口か

九段 井さい【九段下・飯田橋】煮干しつけ麺

◆煮干しつけ麺 1,050円➃飯田橋のつけ麺店「つじ田」グループの出身で、札幌の人気店が2023年6月18日都内凱旋で中野に移転開業。2024年4月6日に再度都内での移転開業にて現在に至る。2023年6月5日には野方で開業しているが、物件トラブルで即閉店になり、急遽中野に再移転

燕三条中華そば ぎと家 花崎店【花崎】背脂煮干しそば

◆背脂煮干しそば 950円⑤2024年3月15日プレオープン、3月18日グランドオープン。春日部の人気店「ジャンプ」の新業態。同ブランドとしては武里本店に続く2号店。場所は花崎駅南口から徒歩3分ほどの「与市」→「博多屋」と変遷した物件。麺メニューは「背脂煮干しそば950円

辛麺屋 桝元 秋津店【新秋津・秋津】トマト辛麺1辛

◆トマト辛麺1辛 850円➂2024年3月13日開業。宮崎県延岡市発祥の人気辛麺チェーン店の支店。東京では大山店、下北沢店に続き3店舗目。場所はJR線新秋津駅から徒歩分4ほど、西武線秋津駅南口から徒歩8分ほどの秋津中通りにある「フードショップ にいや」→「魚河岸の台所 古

つけ蕎麦 とろモツ煮込み なかじ【鶴ヶ島】濃厚魚介つけそば（並）＋単品もつ煮

◆濃厚魚介つけそば（並）＋単品もつ煮（500円） 1,450円③2024年4月1日開業。同じ鶴ヶ島市の人気店「麺処 元気屋」の新業態。蕎麦使用のつけ蕎麦と中華麺使用のつけ麺の両方を取り揃え、サイドメニューのもつ煮が一つのウリになっている。場所は鶴ケ島駅東口から徒歩21分ほ

とんこつ みうら【金町・京成金町】とんこつラーメン

◆とんこつラーメン 850円➃2024年4月1日開業。金町の人気店「ラーメン 三浦家」の夜営業専用ブランド。二毛作の夜営業で、創業当時の味を再現した濃厚なラーメンを提供開始。場所は金町駅南口から徒歩2分ほど、京成金町駅から徒歩1分ほどのバスロータリーに面した新築マン

麺屋 源丸【鶴ヶ島】源丸冷し

◆源丸冷し 800円➃2014年11月7日創業。茨城県のご当地ラーメンである「スタミナ冷やし」を提供する地元の人気店。場所は鶴ケ島駅東口から徒歩20分ほどの「旬菜和膳 若菜野」の後物件。麺メニューは「源丸冷し800円」「源丸らーめん800円」「醤油らーめん550円」「チャーシ

濃厚海老つけ麺 ともやま【水道橋】特濃海老つけ麺

◆特濃海老つけ麺 1,050円③2024年3月22日開業。4月18日にグランドオープン予定で、プレオープン中に訪問。場所は水道橋駅西口から徒歩1分ほどの水道橋西通り沿いにある「名代 富士そば」→「秘伝のスープ春雨専門店 はる」と変遷した角地の物件。麺メニューは「特濃海老つ

拉麺 名もなき店【南与野・浦和】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 950円③2024年3月15日創業。浦和の人気店「鶏そば 一瑳」の出身。場所は南与野駅西口から2.1キロほど、中浦和駅東口から2.4キロほど、浦和駅西口から4.1キロほどの集合住宅1階を店舗用に改築した物件。車以外のアクセスでは、浦和駅西口から国際興業バス浦11

かねかつ【北浦和】ら〜めん

◆ら〜めん 1,100円④2022年7月移転開業。2013年川口で創業。2022年6月19日物件老朽化による立ち退きで閉店、今回の移転に至る。場所は北浦和駅東口から徒歩1分ほどの旧中山道から一本入った「ガーデン北浦和YURAKU」の後に新築されたビル1階物件。麺メニューは「ら〜めん1,

虎ちゃん麺食堂【志村三丁目】中華そば

◆中華そば 880円➂2024年3月26日創業。「熟成麺 吉岡 田端店」の支店。場所は志村三丁目駅東口から徒歩5分ほどの環八から一本入った「パブラウンジ COO」→「カラオケスナック再開」と変遷した物件。麺メニューは「中華そば880円」「塩そば880円」「濃厚つけ麺1000円」の3

らーめん寛【立川】塩らーめん＋チャーシュー丼

◆塩らーめん＋チャーシュー丼（400円） 1,300円④八王子の人気店「麺や樽座」のスタッフが独立。2023年2月1日に西八王子「AZITO-BAR」の間借りで創業。2024年4月1日、間借りを卒業して、初の独立物件にて開業。場所は立川駅北口から徒歩4分ほど、多摩モノレール立川北駅か

食煅 もみじ【新白岡・白岡】中華そば

◆中華そば 1,000円⑤2019年6月12日創業。店主は新宿の人気店「麺屋 武蔵」グループなどで長年修業。開業以来すっかり人気店になり、平日でもオープン前から行列が出来る事から、現在では記帳制を導入。実際、訪問日も平日だったが、10時半時点で記帳済み15名、11時のオープ

背脂にぼし るっく【東大和市】中華そば

◆中華そば 830円③2024年3月7日創業。店主は「永福町大勝軒」を経験。場所は東大和市駅南口から徒歩3分ほどの「麺屋富士よし」の後物件。先日夜に訪問して売切れ早仕舞いに合い別のお店で食事したので、今度はリベンジで昼に訪問。麺メニューは「中華そば830円」「チャーシ

永明中華そば店【大島】ワンタン中華醤油

◆ワンタン中華醤油 1,150円④2024年3月15日創業。大島の人気店「拉麺5510」がすぐ近くへの移転を機に店名も新たにリニューアル。場所は大島駅A1出口から徒歩2分ほどの新大橋通り沿いの「なかなか」→「りんすず食堂」と変遷した物件。麺メニューは「永明中華そば醤油900円

和風魚介出汁創作麺処 後関【西船橋】魚介醤油さばラーメン

◆魚介醤油さばラーメン 850円⑤2024年3月25日創業。場所は西船橋駅南口から徒歩7分ほどの「ラーメンZ」→「しんちゃん」と変遷した物件。麺メニューは「魚介醤油するめいかラーメン950円」「魚介醤油いわしラーメン800円」「魚介醤油さばラーメン850円」「魚介醤油しゃけラ

新旬屋本店【立川】金の鷄中華

◆金の鷄中華 890円➃株式会社ラーメンデータバンク大崎会長の監修にて、数ヶ月単位で人気店が入れ替わるリレー方式の企画「RAMEN COLLECTION」がスタート。第1弾は2023年10月4日より、茨城県つくば市の｢活龍｣。第2弾は2024年4月1日より、山形県新庄市の「新旬屋本店」。こ

タンタンタン【武蔵小金井】担々麺

◆担々麺 980円➃2024年3月9日創業。場所は武蔵小金井駅南口から小金井街道を下って徒歩9分ほどの「ラーメン 坂の下」→「中華そば 獅子亭」と変遷した地下の物件。麺メニューは「担々麺980円」「鷄担々麺1,330円」「醤油ラー麺780円」の3種類。他メニューは「麻婆丼880円」

埼玉タンメン 山田太郎 小平中島店【東大和市】濃厚タンメン＋ギョウカラ

◆濃厚タンメン＋ギョウカラ（660円） 1,460円③2024年3月15日開業。埼玉県発祥の人気うどんチェーン「山田うどん」の新業態で、通算7店舗目。東京では2店舗目だが、清瀬北口店は駅前物件のため東京では初のロードサイド店舗。場所は東大和市駅出口から徒歩4分ほどの村山街

ケンちゃんラーメン 古河店【古河】中華そば

◆中華そば 900円④2024年3月15日開業。山形県酒田市に本店を構える人気ラーメン店が関東に初進出。場所は古河駅東口から徒歩20分ほどの住宅街にある住居兼店舗物件。麺メニューは「中華そば（小盛）800円」「中華そば（普通）900円」「中華そば（大盛）1000円」のみ。麺量

支那そば 徳栄【大師前】支那そばワンタンメン

◆支那そばワンタンメン 850円➂2024年1月13日開業。青森出身の店主が地元食材を取り寄せて作る青森ラーメンのお店。場所は大師前駅出口目の前の「ぱんけぺんけ」→「国産二八蕎麦 米山そば 和み」と変遷した物件。麺メニューは「支那そばチャーシュー1,000円」「支那そばワ

らーめん 香文【下妻】ラーメン＋焼ギョーザ

◆ラーメン＋焼ギョーザ（440円） 1,190円④ 小山の人気店である、「一品香」の出身で、長く続く地元の人気店。2016年4月に125号から一本入ったグリーンライン沿いの場所より現店舗へ移転している。場所は下妻駅から8.9キロほど、古河駅からは15.6キロほどの周辺がキャベツ

支那そば 想【淵野辺】支那そば

◆支那そば 890円③2024年3月16日開業。逗子の人気店「支那そば 哉」が移転を機に店名もリニューアル。場所は淵野辺駅北口から徒歩2分ほどの桜美林大学淵野辺キャンパスの目の前にある「DINNING BAR LAXMI」→空きテナント→「ウォーリングスフォード米会話教室」の後に再び

横浜豚骨醤油ラーメンYOLO【江古田】ラーメン

◆ラーメン 800円⑤2024年3月15日創業。六角家の系統であり金沢文庫の人気店「金八家」の出身。場所は江古田駅北口すぐの「Ohanamam」→「居酒屋 極味」→「麺屋 我道」と変遷した物件。左隣の「炭焼 つなぎ鶏」も家系ラーメン店「横浜家系ラーメン赤家」に変わっていた。麺