昨夜の献立（60）ビーフストロガノフ

昨日の夕食は「ビーフストロガノフ」。週末で時間もあり、少し手間のかかる料理に挑戦です。食材は家にあるものを優先して使用。妻からも ‘ この1週間では一番おいしい夕食！’ かけられる時は手間を惜しまず、

昨夜の献立（59）たらの煮付けを薄味で

昨日の夕食は、たらを薄味で煮付けました。本当は甘く煮付けるつもりでしたが、お昼が重くて重くて。急きょ、薄味に変更。結果としては良かったようです。煮汁に使ったしょう油は普通のもの。薄口しょう油を使ってい

昨夜の献立（58）野菜炒め

58回目の献立は「野菜炒め」。元々考えていたレバニラを回避し、レシピにあった粉ふりを省き。可もなく不可もない、野菜炒めを作りました。明日は土曜日、そろそろしっかりしたものを作らなくてはと思いました。レ

昨夜の献立（57）CookDoで麻婆豆腐

昨日の夕飯はCookDoを使った麻婆豆腐でした。しかし、CookDoを買っただけでは、食事は出せません。具材を切り、炒め、合わせて初めて麻婆豆腐が出せます。これもれっきとした、料理。そう思って、準備に

昨夜の献立（56）揚げない 酢豚

ごはんはセット済み。しかし、肝心の酢豚作りに入るのが遅くなりすぎました。今日は「揚げない酢豚」となりました。実食。酢豚とはちょっと違う。酢豚としては甘さが足りなかったようです。わたしの計量の不正確さも

昨夜の献立（55）鮭の塩焼きと小松菜の味噌汁

この日の献立はあっさり・シンプルに焼き魚と味噌汁に。鮭の塩焼きと小松菜の味噌汁にしました。鮭の焼き加減は皮がカリカリなるくらいに、小松菜は葉を最後にサッと煮てシャキシャキに。妻が作ってくれた「柿とかぶ

昨夜の献立（54）つゆだく牛丼

昨日の献立は「牛丼」。食事の前にテレビのチャンネル争いでけんかとなり、妻からの感想を得ることは叶わず。しかし不評だったことは分かりました。1/3を残していましたから。確かに食べると甘すぎます。よかった

わたしのウォーキング記録（2022・10月④）

【2022年10月24日～10月31日】東京の東の端から、ウォーキング中に撮ったスナップ写真を1週毎に掲載しています。いつものように5時半前に歩き出しましたが、このとおりの暗さ。寒くもなりました。上着

昨夜の献立（53）カレイの煮付け

今日の献立は「カレイの煮付け」。妻が買ってきた、ごはんのお供に合わせて和食を作りました。‘いつもの煮付けに比べると、優しい味だね。’と妻。魚をきれいに食べた後に、煮汁もおいしく頂きました。そうそう、明

昨夜の献立（52）チキンカツ

この日の献立は「チキンカツ」。衣がうまく揚がらないことを妻に相談すると、バッター液を使うことを提案してくれました。結果は、外はカリッと、中はやわらかい、大変おいしいチキンカツが。妻が一口したときの ’

昨夜の献立（51）つけだれで食べる肉豆腐

この日の献立は「肉豆腐」。甘辛いつけだれで食べる肉豆腐にしました。つけだれはしょうゆと砂糖がベースになっていますが、あっさり煮ているので、すき焼きのような甘さは感じません。正直、わたしはもう少し強い味

昨夜の献立（50）ユッケ風海鮮丼

駅4つ向こうの魚屋さんまで買いに行った、メバチマグロのトロ。このとろける感を見ているうちに、これをユッケのようにして食べたくなりました。予想通り海鮮丼はとてもおいしく食べましたが、その比較で赤出汁味噌

昨夜の献立（49）家庭料理の定番 肉じゃがに初挑戦

この日の献立は「肉じゃが」。妻に食べてもらい感想を聞きました。’甘いなぁ。’と彼女。ごはんと別々に食べる彼女には甘く感じ、ごはんにかけてしまうわたしにはちょうど良く感じました。おなじ食材でも食べる形態

昨夜の献立（48）鶏ひき肉とかぶの煮物

この日の献立は「鶏ひき肉とかぶの煮物」。’味のしみ込みがもうちょいだね。煮汁が少なかったんじゃない？’と妻。’レシピ通りの分量を入れたんだけど・・。かぶが大きかったから、総体的に少なくなった可能性はあ

わたしのウォーキング記録（2022・10月③）

このブログでダイエット記録を残しています。その手段の一つとしてウォーキングを行っています。毎日欠かさず行うための励み、いや証拠としてウォーキング中に撮ったスナップ写真を1週毎に掲載していこうと思います

昨夜の献立（47）しんなり野菜炒め

この日の献立は「野菜炒め」。冷蔵庫にはキャベツとニンジン。よし、野菜炒めにする。妻実食。 ‘シャキシャキしてないね。’ ‘ だよね。’とわたし。レシピを把握せずに調理を進め、大きな勘違い・失敗につなが

登録販売者の資格を取る！ーまとめ

資格取得の新たな挑戦として「登録販売者」の勉強を始め、令和4年9月11日に試験が終了。 そして本日結果発表があり、無事合格することができました。 今回は、勉強を始めた動機から使用教材、勉強時間・方法、

昨夜の献立（43）粉チーズは必須 豚肉のピカタ

先日インスタにアップされていた「豚肉のピカタ」。とてもおいしそうだったので、昨日はこれを作ることにしました。妻からの要望が一つだけあり。「衣には絶対に粉チーズを入れること」 そのため献立名は「粉チーズ

昨夜の献立（45）手巻き寿司 初めての酢飯づくり

今日の夕食は何にしようか。なるべく手間がかからず、それでいて豪華に見えるものにしよう。「手巻き寿司」はどうだ？具材を切って並べるだけ。しかし、酢飯はどうやって作るんだろう？この日の夕食作りの課題は「初

昨夜の献立（44）具たっぷりすぎる豚汁

この日の献立は「豚汁」。具材はいつもの9種。ネット上に上がる「具材たっぷり」という豚汁のレシピよりも、この具材の種類・量は多いようです。ということで、「具たっぷりすぎる」というキャッチをつけ、豚汁をつ

昨夜の献立（43）具たっぷりすぎる豚汁

この日の献立は「豚汁」。具材はいつもの9種。ネット上に上がる「具材たっぷり」という豚汁のレシピよりも、この具材の種類・量は多いようです。ということで、「具たっぷりすぎる」というキャッチをつけ、豚汁をつ

昨夜の献立（43）ちゃんとしたナポリタン

この日の献立は「ナポリタン」。学生のときに粉を絡ませるナポリタンをよく食べていました。今日は粉じゃない、ちゃんとしたナポリタンをつくってみようと思いました。ケチャップは多め。パンチのある味付けは妻にも

わたしのウォーキング記録（2022・10月②）

【2022年10月10日～10月16日】東京の東の端から、ウォーキング中に撮ったスナップ写真を1週毎に掲載しています。今日も土手道。10月上旬から始まるとされる旧水門撤去撤去工事。そろそろ、このコース

昨夜の献立（42）茄子の蒲焼

この日の献立は「茄子の蒲焼」。長茄子を使ったばかりに、調味料の量を誤ってしまいました。’ 甘いなぁ。初めは食がすすむけど、飽きそう。これ全部、食べれないかもしれないよ。’と妻。結局、妻はその甘さのため

昨夜の献立（41）和風ハンバーグ

この日の献立は「和風ハンバーグ」。カレーに続き、家庭料理の定番に挑戦となりました。妻に感想を聞く前に、自分から次回改善点を申告しました。1.肉汁を逃がさない、2.厚みほどよくふっくら焼き上げる。妻から

昨夜の献立（40）ゆずしょう油鍋（市販）

この日の献立は市販のつゆを使った「ゆずしょう油鍋」。市販を使ったからと言って料理をしていないわけじゃない。だって、何もしなければ何も食べられないんだから。今まで妻にそう思ったことはあるだろうか。そんな

昨夜の献立（39）思わず3杯目に手が伸びる青椒肉絲

58になるわたしが、夕食作りを始めました。この日の献立は「青椒肉絲」。 ‘ちょっと味は濃いけど、わたしはこのくらいが好き。ごはんが進むよ。3杯目食べちゃおうかな。’と妻。彼女が3杯目のごはんに手を伸ば

昨夜の献立（38）塩麹で鮭のムニエル

58になるわたしが、夕食作りを始めました。この日の献立は鮭のムニエル。下味に塩麹を使った分、ソースの塩気をどうするか考えました。あえて、しっかり。生活習慣病対策として必要以上の塩気は避けなければなりま

昨夜の献立（37）豆腐タルタルで食べる車麩のフライ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。お店で食べた「車麩のフライ」。かけるは豆腐のタルタルソース。あの味の再現に挑戦。‘タルタルはパンチがないなぁ。’と妻。’うまく揚がらなかった’とわたし。お店の

昨夜の献立（36）ホットサンドメーカーでつくる たこ焼き

58になるわたしが、夕食作りを始めました。この日の献立は「ホットサンドメーカーでつくる たこ焼き」。実はずっと作りたいと思っていたメニューです。うまく焼けさえすれば、おいしくないわけはありません。もう

昨夜の献立（35）初めてつくる赤出し味噌汁

58になるわたしが、夕食作りを始めました。今日はアジの開きにしよう。少し楽をさせてもらう分、味噌汁は手を抜かず作ろう。うちであまり食べない、赤出しにしよう。レシピでは豆味味噌に米味噌を合わせていました

わたしの腹筋ローラー記録（2022・10月）

50歳を過ぎて腹回り・下半身を中心にびっちり脂がついてしまいました。ダイエットを始め、そこそこ体重は落ちしました。しかし。腹回りはだらしないまま。ならばやろう！割れた腹を夢みて、腹筋ローラーに挑むこと

わたしのダイエット記録（2022・10月）

2022年10月ダイエット記録。今月の目標。月末を66キロ台で終えること。体脂肪率を21.0％未満で終えることにもう一度チャレンジします。体脂肪に関しては、アブローラーに注視し筋肉量を増やすことで目標

わたしのウォーキング記録（2022・10月①）

このブログでダイエット記録を残しています。その手段の一つとしてウォーキングを行っています。毎日欠かさず行うための励み、いや証拠としてウォーキング中に撮ったスナップ写真を1週毎に掲載していこうと思います