ゴアは1510年にポルトガル人に占領された、西海岸の小さな州。オールド・ゴアはその植民地時代の首都だった街。ゴアはアジアのキリスト教布教の中心地でもあった...
寒波襲来だとかで冷え込みましたね。日曜日はお鍋で温まることにしました。ラクですしお野菜もとれます。とはいえ、何かつまめるものは欲しくなります。Xmasのサ...
オットが買い出しに出てくれたXmas。シャルキュトリ、チーズ、パンを買ってきてくれました。わぁ。やった。グッジョブ(←上から)百貨店は楽しいね、ですって。...
美味しいXmasギフトで心潤う。ただ今くたびれておりますが、嬉しいコトもあるものです。そんな時は素直に喜ぶとしましょう。しれっとお披露目してしまいましょう...
とっておきの(はずだった)レトルト。何でもない土曜日、お疲れ気味で開けてしまいました。「レストランMURA」さんのタンシチューは母が長年のファン。関東では...
初めてドミニク・ブシェのビストロへ。今は夜はコースだけとのこと。シェアを控えるところ、増えましたね。「オマール海老のマカロニ」はシグネチャーなんですって。...
今週を駆け抜けた仲間たちです。パプリカを中華風に炒めてみました。ケチャップにオイスターソース、お醤油、胡麻油、ニンニクなど。茄子は一本だけ残っていまして。...
お花に関してはド素人ですが、挑戦。コツコツ没頭する時間は、いい気分転換になります。香港でお世話になった先生とも再会。一年半ぶりでした。嬉しかったです。もう...
東京會舘のペイストリーシップで見つけて思わず。シードルヴィネガーを使ったタイプです。マスタード、好きなんですよ。頻繁に使うのでみるみる減っていきます。りん...
今週はこのコたちに助けてもらいました。牛蒡尽くしの二週間。よく食べた。。すき焼きに入れ、ポトフに入れ、フィナーレはきんぴら。今の二人暮らしですと使い切るの...
今年は東京會舘の熟成シュトーレンにしました。フィリングと恋に落ちまして、、オレンジピール、無花果の赤ワイン煮、丸ごとマロングラッセ。プレミアムな方で贅沢い...
ようやくオーナメントを出しました。そこそこ大きさのある飾りはこちらだけ。とはいえスリムでして、意外と場所を取りません。フックで引っ掛けるだけですからラク。...
うかい亭さんはソーセージをプロデュースしているそうです。以前、ブラッスリーでソーセージをつまみました。お料理とともにシェフが来られた。ソーセージの宣伝。営...
今週はこんなお野菜となりました。夜が遅くてもこのコたちがいる。そう分かっていると心が平和です。水菜一把を半分ずつ使いました。一つは切り干し大根とナムルに。...
初めて世田谷美術館を訪れました。「モーゼスおばあさん」の展示です。ホールマーク社のグリーティングカードに使われていたとか。絵筆を持ったのは70代。画家とし...
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ゴアは1510年にポルトガル人に占領された、西海岸の小さな州。オールド・ゴアはその植民地時代の首都だった街。ゴアはアジアのキリスト教布教の中心地でもあった...
ビルケンシュトックのArizonaはこれが二代目です。ビルケンは最初が硬い。しばらく我慢よ、、白 x ゴールドのビッグバックルに決めていました。素材違いで...
これらのお野菜で過ぎたかんかん照りの一週間。胡瓜と切り昆布の浅漬け茄子の胡麻味噌炒め人参とツナの梅マヨ和えピーマンの塩昆布炒め休暇を前にして冷蔵庫をスッキ...
インドの手工芸、ブロックプリントが好きです。初めてお品を手に取ったのはシンガポールのアラブ街。きっかけはインド系オーナーのお店のテーブルクロス。緻密なデザ...
この熱帯地域でなんとか春の味覚を楽しみました。茅乃舎さんで初めて買ったご飯の素を活用。お米料理の好きなオットへのお土産に求めたもの。保冷剤は十時間のフライ...
四月が終わりに向かう一週間はこれらのお野菜にて。胡瓜と木耳のナムル大根とベーコンの塩きんぴらトマトの香味マリネブロッコリーと茹で卵入りマカロニサラダ日本で...
かねてよりお会いしたかった方と軽食をとる。Lower Parel地区にマリオット系列のホテル、St. Regisがあります。ホテルには巨大なモールが隣接し...
毎年作り続けている我が家の定番、マンゴーサルサ。今年(から数年)は自分史上最高にリッチで濃厚です。躊躇なく惜しみなくアルフォンソを使う。笑それはそれは甘い...
これらのお惣菜で乗り切りました一週間。ブロッコリーとインゲンのオリーブオイル蒸しイカとパプリカの山葵醤油和え大根とハムのマリネ切り干し大根、人参、胡瓜のサ...
マンゴー大国インドの最高峰はアルフォンソ。マンゴー界のプリンスが旬のピークを迎えました。市場には3月から出回りますが、食べ頃は4月〜6月。シンガポールでは...
インドは南、タミル・ナードゥ州のお料理に挑戦。オススメしていただいたのはTanjor Tiffin Room。Bandra地区にも店舗があるようですが、北...
熱海駅でお気に入りのみかんゼリーをお買い上げ。間瀬さんの「伊豆みかん」はツルツル、ぷるんぷるん。甘さ控えめで喉越しの良いひと口ゼリー。この瑞々しさが甘夏の...
果実園リーベルのモーニングで友人とお喋りに興じる。この日お初のフルーツパーラーでした。地下鉄千代田線の明治神宮前から歩いて原宿店へ。ドリンク付きのフルーツ...
日本橋せいとうは熟成和牛がウリのレトロな洋食店。赤いクロスの敷かれたお店をン年ぶりに再訪しました。職場の同僚と何度か利用した懐かしい場所。ステーキもありま...
日本に戻るにあたりお土産を揃えていました。書斎の片隅に並べていたビスケットにオットが驚いた。ビスコのホラー版だと呟く。ぶっ。そう言われるとそう見えてくるわ...
これらの作り置きにて三月が終わりを迎える。トマトとオクラの塩昆布和えひじき入り具沢山の和風マカロニサラダベビーポテトの甘辛煮ゴーヤなど残り野菜で胡麻味噌和...
インドの炊き込みご飯、ビリヤニに挑戦した週末。手軽なビリヤニ・キットがいい仕事をしてくれました。複雑なスパイスをそろえる必要がなく工程も少ない。ホテルのビ...
量販スーパーでようやく買い揃えたスパイスたち。たかがスパイスのお買い物とはいえくたびれました。ローカル店の商品は記載の多くがヒンディー語。売り場を前にして...
これらのお野菜とともに駆け足で過ぎた一週間。ゴーヤ、玉葱、ツナの胡麻マヨ和え茄子のバルサミコマリネひよこ豆、ひじき、ベーコンのトマト煮胡瓜とオクラのナムル...
二階建ての食堂のようなお店で南インドのお味を。イギリスに住むインド系の方からのおススメ店を訪れるのが楽しみなこの頃。お腹を壊す不安が少なく貴重な情報です。...
こんな作り置きで過ごしました一週間。大根とセロリの(いつもの)生姜塩昆布和え厚揚げと刻み昆布の煮物春野菜とベーコンでラタトゥイユもやしと木耳のナムル春のラ...
スペアリブを黒酢マーマレード焼きにした週末。マーマレードジャムを黒酢とお醤油でのばす。大蒜、生姜もすり下ろして入れてみました。朝に漬け込んだお肉をオーブン...
フォーシーズンズの39階にあるイタリアン、PIGNETへ。垂直移動で眺望を楽しみました。先月に再オープンした屋外テラスは10月末まで。特に何もないGWでし...
こんなお惣菜で過ぎました一週間。安定の茹でブロッコリートマト、胡瓜、生姜のツナ缶和えスモークサーモンと新玉ねぎのマリネ茄子のそぼろ煮冷凍庫の隅からひき肉の...
ビル・ナイ主演の『生きる LIVING』を週末に鑑賞。脚本がカズオ・イシグロということです。黒澤明の日本映画『生きる』のリメイクなんですって。原作の方は知...
東京都美術館で開幕しましたマティスの回顧展へ。色彩の探究者。晩年は切り紙。リズミカルな切り紙絵のイメージが強いです。こんな日には自分にもいつもより彩りを。...
今週の常備菜はこのようになりました。スナップエンドウと人参の胡麻おかかマヨサラダいろいろキノコのオイスター炒め新玉ねぎとソーセージで酢豚風長芋のたらこバタ...
肌寒くもお天気の日曜日は清澄白河の器屋さんへ。北欧風のオリジナル商品を扱う小さなお店。イベントのあるタイミングでのぞいています。ただ今、totoganas...
小さな喜びが重なり満たされました。名物の豚まんと焼売を楽しみに帰路につく。グリーン席でビールを開けましてご満悦。チケットの購入は会員割引のある「EX予約」...
このような作り置きとなりました一週間。新玉ねぎとセロリの梅おかか和えピーマンとベーコンのきんぴらえのき、椎茸、海苔の佃煮 生姜風味木耳と椎茸を入れた炒り豆...
お祝いをお贈りした方から老舗の和菓子を頂戴する。お箱を開けて胸が高鳴りました。以前何かの記事で拝見した記憶が蘇る。これはあの冨貴寄(ふきよせ)ではないかし...
焼肉用の牛肩ロースでファヒータを作りました。まず先にお野菜だけ炒めて塩胡椒。いったん取り出し、スパイスに漬け込んでおいたお肉も焼きます。そしてお野菜を戻せ...
このようなお惣菜で過ぎました一週間。玉蒟蒻と竹輪の味噌煮新玉ねぎとコッパのマリネ人参とインゲンのソムタム風(辛さゼロ)春の筍と油揚げの土佐煮タイ料理の定番...
数年ぶりに天龍でテイクアウトしました週末。ニラの残りでニラ醤油を作ったのです。味見したら餃子を食べたくなる。しかしそれは自分で作らない。えへ。電話でオーダ...
繊細なグリーンをあしらった春のバスケット。ナズナ、アストランティア、シレネをあちこちに。優しい風が吹き抜ける春の野原。そんなイメージを目指しましたが苦戦し...
今週はこのようなお野菜となりました。もやしの梅おかか和えオクラの塩昆布ナムル糸蒟蒻チャプチェ風マカロニ少なめマカロニサラダ(え)マカロニサラダはいなばの豆...
お取り寄せソーセージの残りで週末ご飯。本当はミネストローネにしようと思っていました。スーパーで山積みされた新玉ねぎを見て気が変わる。菜の花、スナップエンド...
一度訪れてみたかった麻布十番のFior di Maso。珍しくこの街で所用がありました。せっかくの機会ですから帰りにご馳走も調達。イタリアチーズの専門店な...
3月最後の週はこのようなお野菜で過ぎました。人参と竹輪の塩きんぴらカリフラワーのアンチョビ蒸しスナップエンドウのおかかチーズ和え切り干し大根、パプリカ、ツ...
うっかりパケ買いアゲイン。猫ちゃんなんですもん…動物に弱い。東京駅の八重洲口でお店の前を通り過ぎました。京都のマーブルデニッシュのお店をご存知ですか。昔イ...