毎年作り続けている我が家の定番、マンゴーサルサ。今年(から数年)は自分史上最高にリッチで濃厚です。躊躇なく惜しみなくアルフォンソを使う。笑それはそれは甘い...
毎年作り続けている我が家の定番、マンゴーサルサ。今年(から数年)は自分史上最高にリッチで濃厚です。躊躇なく惜しみなくアルフォンソを使う。笑それはそれは甘い...
これらのお惣菜で乗り切りました一週間。ブロッコリーとインゲンのオリーブオイル蒸しイカとパプリカの山葵醤油和え大根とハムのマリネ切り干し大根、人参、胡瓜のサ...
マンゴー大国インドの最高峰はアルフォンソ。マンゴー界のプリンスが旬のピークを迎えました。市場には3月から出回りますが、食べ頃は4月〜6月。シンガポールでは...
インドは南、タミル・ナードゥ州のお料理に挑戦。オススメしていただいたのはTanjor Tiffin Room。Bandra地区にも店舗があるようですが、北...
熱海駅でお気に入りのみかんゼリーをお買い上げ。間瀬さんの「伊豆みかん」はツルツル、ぷるんぷるん。甘さ控えめで喉越しの良いひと口ゼリー。この瑞々しさが甘夏の...
果実園リーベルのモーニングで友人とお喋りに興じる。この日お初のフルーツパーラーでした。地下鉄千代田線の明治神宮前から歩いて原宿店へ。ドリンク付きのフルーツ...
日本橋せいとうは熟成和牛がウリのレトロな洋食店。赤いクロスの敷かれたお店をン年ぶりに再訪しました。職場の同僚と何度か利用した懐かしい場所。ステーキもありま...
日本に戻るにあたりお土産を揃えていました。書斎の片隅に並べていたビスケットにオットが驚いた。ビスコのホラー版だと呟く。ぶっ。そう言われるとそう見えてくるわ...
これらの作り置きにて三月が終わりを迎える。トマトとオクラの塩昆布和えひじき入り具沢山の和風マカロニサラダベビーポテトの甘辛煮ゴーヤなど残り野菜で胡麻味噌和...
インドの炊き込みご飯、ビリヤニに挑戦した週末。手軽なビリヤニ・キットがいい仕事をしてくれました。複雑なスパイスをそろえる必要がなく工程も少ない。ホテルのビ...
量販スーパーでようやく買い揃えたスパイスたち。たかがスパイスのお買い物とはいえくたびれました。ローカル店の商品は記載の多くがヒンディー語。売り場を前にして...
これらのお野菜とともに駆け足で過ぎた一週間。ゴーヤ、玉葱、ツナの胡麻マヨ和え茄子のバルサミコマリネひよこ豆、ひじき、ベーコンのトマト煮胡瓜とオクラのナムル...
二階建ての食堂のようなお店で南インドのお味を。イギリスに住むインド系の方からのおススメ店を訪れるのが楽しみなこの頃。お腹を壊す不安が少なく貴重な情報です。...
熱湯をかけて戻す粒状のパスタ、クスクスが好きです。こちらでも食べたく輸入食材店で探してきました。カルディなどで買うものと変わらないお値段にホッ。我が家の定...
これらのお野菜にて三月も半ばを迎える。人参とズッキーニの塩きんぴら大根の梅おかか和え冷凍グリーンピースで炒り豆腐ブロッコリーとさやいんげんの塩昆布・粉チー...
ムンバイ南部にあるCrawford Marketを訪れました。市内では観光客にも知られている大きな市場。イギリス統治時代の面影が残る装飾的な建築物。ちょう...
一枚のお皿に複数のおかずが並ぶインドの定食、ターリー(thali)。1945年創業だという老舗を教えていただきました。調理の水に配慮したお店とのこと。ほっ...
これらのお野菜にて穏やかに過ぎた三月上旬。カリフラワーとベーコンでペペロンチーノ風大豆、胡瓜、ツナ缶の麺つゆマヨサラダコーンとおかかで和風ラペ大根と生姜の...
桃ジャムのソースをからめて鶏肉をオーブンロースト。ウェルカムギフトでいただいたジャムの消費を目論む。毎朝トーストを食べない我が家でジャムは減らず。お料理に...
鮮やかでボタニカルな刺繍に魅せられお買い上げ。自分で刺繍は(いや裁縫が)できないため完成品に惹かれます。そして住む国、旅する土地のお品はえこひいき。やや値...
小さな喜びが重なり満たされました。名物の豚まんと焼売を楽しみに帰路につく。グリーン席でビールを開けましてご満悦。チケットの購入は会員割引のある「EX予約」...
このような作り置きとなりました一週間。新玉ねぎとセロリの梅おかか和えピーマンとベーコンのきんぴらえのき、椎茸、海苔の佃煮 生姜風味木耳と椎茸を入れた炒り豆...
お祝いをお贈りした方から老舗の和菓子を頂戴する。お箱を開けて胸が高鳴りました。以前何かの記事で拝見した記憶が蘇る。これはあの冨貴寄(ふきよせ)ではないかし...
焼肉用の牛肩ロースでファヒータを作りました。まず先にお野菜だけ炒めて塩胡椒。いったん取り出し、スパイスに漬け込んでおいたお肉も焼きます。そしてお野菜を戻せ...
このようなお惣菜で過ぎました一週間。玉蒟蒻と竹輪の味噌煮新玉ねぎとコッパのマリネ人参とインゲンのソムタム風(辛さゼロ)春の筍と油揚げの土佐煮タイ料理の定番...
数年ぶりに天龍でテイクアウトしました週末。ニラの残りでニラ醤油を作ったのです。味見したら餃子を食べたくなる。しかしそれは自分で作らない。えへ。電話でオーダ...
繊細なグリーンをあしらった春のバスケット。ナズナ、アストランティア、シレネをあちこちに。優しい風が吹き抜ける春の野原。そんなイメージを目指しましたが苦戦し...
今週はこのようなお野菜となりました。もやしの梅おかか和えオクラの塩昆布ナムル糸蒟蒻チャプチェ風マカロニ少なめマカロニサラダ(え)マカロニサラダはいなばの豆...
お取り寄せソーセージの残りで週末ご飯。本当はミネストローネにしようと思っていました。スーパーで山積みされた新玉ねぎを見て気が変わる。菜の花、スナップエンド...
一度訪れてみたかった麻布十番のFior di Maso。珍しくこの街で所用がありました。せっかくの機会ですから帰りにご馳走も調達。イタリアチーズの専門店な...
3月最後の週はこのようなお野菜で過ぎました。人参と竹輪の塩きんぴらカリフラワーのアンチョビ蒸しスナップエンドウのおかかチーズ和え切り干し大根、パプリカ、ツ...
うっかりパケ買いアゲイン。猫ちゃんなんですもん…動物に弱い。東京駅の八重洲口でお店の前を通り過ぎました。京都のマーブルデニッシュのお店をご存知ですか。昔イ...
肉厚なスナップエンドウが出回りました。この季節に楽しみにしている甘みと食感。地元のスーパーは週末が賑わいます。旬のものや特価のお品が並ぶ場所があるのです。...
今週のお惣菜はこのようになりました。人参とツナ缶の中華風サラダ揚げ焼き長芋の海苔塩和えキャベツと胡瓜でチョレギサラダ風厚揚げとベーコンのトマト煮焼肉屋さん...
フレアデニムはいつぶりでしょうか。ヒグチユウコさんの個展を見た日にお買い上げ。六本木ヒルズ内のZARAに寄りました。股がやや深めでフレアが控えめのデニム。...
微塵切りのお野菜とビネガーで作るソース。メキシカンのサルサみたいですよね。ハラペーニョは入れませんから辛くないですが。玉ねぎとケイパーは入れるみたいです。...
このようなお野菜で過ぎました一週間。安定の茹でブロッコリーしめじと舞茸の麺つゆ梅和え白菜と胡瓜のおかかサラダひじき、インゲン、ベーコンのペペロンチーノレン...
イタリアの港町に旅に出たくなる場所へ。北参道のお店に再訪しましてご機嫌な週末。メニューにお肉料理がなく、お魚尽くし。パスタや主菜の魚貝をショーケースから選...
とにかく作品の数が多くて圧倒されました。ヒグチユウコさんの個展を観に六本木ヒルズへ。ブロ友さまが記事にあげていらっしゃりワタクシもGO↓一部だけお写真が撮...
今週はこんなお惣菜で過ごしました。マッシュルームと生ハムの粒マスタードマリネキャベツ、竹輪、青のりの和風コールスロー赤大根とセロリの胡麻塩昆布和え薩摩揚げ...