やあやあ、さむらいである。 更新が遅れに遅れて申し訳ないw 確定申告がやっとこ、終わったのであるw 前から言っているが、我輩は夏休みの宿題は先にやるでもなく、8月31日にまとめてやるでもなく、やらずに […]
らぁ麺を愛してやまないさむらいが、食して感動したらぁ麺を独断と偏見で評価し、紹介している。 読んで下さる門下生のらぁ麺に対する概念が変わる逸杯を紹介出来たら幸いである。
【ラーメン 厚木家】横浜家系ラーメンの総本山吉村家直系の中でも最高峰と言う呼び声高いお店に直撃!?
やあやあ、さむらいである。 更新が遅れに遅れて申し訳ないw 確定申告がやっとこ、終わったのであるw 前から言っているが、我輩は夏休みの宿題は先にやるでもなく、8月31日にまとめてやるでもなく、やらずに […]
【麺処 にぼし香】水天宮のすぐ近所に丿貫ご出身の方の独立店がグランドオープン!?
やあやあ、さむらいである。 さて、前回の記事では新紙幣が発行される事による、お店の対応と、キャッシュレス化の問題について触れさせて頂いた。 最近では、食材の高騰などはある程度落ち着いた様子であるが、こ […]
【銀座 嚆矢】銀座風見の跡地に出来たのは国産黒豚を使用した高級家系ラーメン!?
やあやあ、さむらいである。 更新が遅れ遅れて、申し訳ない。 久々に外で酒を飲んで、ハメを外してしまっただけであるw さて、7月からは新紙幣が発行されるのはご存知かと思う。 らぁ麺屋さんは券売機のお店が […]
【ラーメン二郎 千住大橋駅前店】二郎初心者の入門生には持って来いのラーメン二郎は平日昼間のみの営業!?
やあやあ、さむらいである。 今年は閏年と言う事で、2月29日まであるので1日長くなるが、この時期と言えば確定申告である。 我輩は個人事業主として、毎年青色申告で行っているのであるが、税理士を雇う程の事 […]
【麺処 M】一風堂のご出身なのにクリアでマイルドな清湯系の豚骨ラーメンの純とんこつとは!?
やあやあ、さむらいである。 本業がそこそこ忙しく、と言うか身体が空かずに、中々らぁ麺活動もままならず、半々と言った感じ。 ブログの執筆もしたいが、遅れに遅れて申し訳ない思いである。 毎日更新されている […]
【ナギチャンラーメン】いよいよ凪の冠を掲げたちゃん系が爆誕!?その関係性は如何に!?
やあやあ、さむらいである。 こちらのらぁ麺ブログを開設して、先月で早4年が経過した。 更新頻度が遅いのにここまで続けてこれたのも、偏にいつも読みに来て下さっている門下生(読者様)のお陰である。 この場 […]
【中華そば 児ノ木】TRYラーメン大賞の名店にぼし部門一位の背脂煮干しラーメンはさむらい史上最高の逸杯!?『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 いつもお読み頂いている門下生(読者様)の皆様は、大体ご存知であると思うが、我輩が同じお店の記事を書くのは稀である。 基本的には一度紹介したから良いかな?と思っているのである […]
【あいだや】ミシュランの常連である小池グループがつけ汁4種のつけめん専門店をオープン!?
やあやあ、さむらいである。 本日はお休みと言う事で、柏へ遠征に行って来た。 もちろん、らぁ麺を食べる目的で、であるw 結果的に宿題店にしていたお店へ、2店舗行って来たのであるが、どちらも開店してから1 […]
【横濱家系ラーメン 野中家】丸子家大塚店の真隣に大﨑家系譜の新店舗がオープン!?
やあやあ、さむらいである。 先日、インフルエンザに罹った事で、3日で5kg痩せたと報告したが、既に戻ったのであるw そりゃ、断っていたビールとらぁ麺を再開したとなれば、体重が戻るのも時間の問題。 健康 […]
【麺庵 利休】出身元の丿貫とは全く異なったスープ構成が斬新で美味い!?
やあやあ、さむらいである。 実は先日、インフルエンザに罹ってしまい、しばらくおとなしくしていた。 現在はしっかりと完治し、らぁ麺活動も復活しているのであるが、闘病中はビールもらぁ麺も絶って生活していた […]
【ラーメン二郎 神田神保町店】味良し!接客良し!コスパ良し!の三拍子揃った人気の二郎は行列必至!?
やあやあ、さむらいである。 月に一度のお楽しみの日がやって来た。 『さむらい流二郎道』の日である。 明確に月一連載と言うつもりはないのであるが、月に一回は更新したいと思っているのである。 敢えて月に一 […]
【武蔵家 川口店】強盗被害でスープもダメに!?武蔵家グループが集結した特別営業に応援訪問!
やあやあ、さむらいである。 新年早々、様々な災害や痛ましい事故が続く中、決して比べられる物ではないが、我輩にも厄災が。 インフルエンザに掛かってしまったのである。 そんな訳で更新が滞ってしまい、申し訳 […]
【大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店】日本最古ののれん会である丸長のれん会所属の地域密着の美味しい町中華とは!?
やあやあ、さむらいである。 ここ最近は寒い日が続いているが、皆様方におかれましては如何お過ごしだろうか? コロナもあるが、インフルエンザが蔓延しているようで、中には正月明けても学級閉鎖している所もある […]
【横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店】横浜家系ラーメン激戦区である蒲田で深夜まで通しで営業しているお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 本日は初詣を兼ねて、川崎大師へ参拝して来たのである。 いつもは浅草寺へ行くのであるが、今年は行ったけど人の多さに圧倒されて、参拝は見送る事に。 そして、突如行った事のない川 […]
【中華そば 葉山】注文を受けてから青竹打ち!?本格的な酒田ラーメンを提供するお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 2023年度の年間杯数であるが、457杯であった。 この数字はカップラーメンやインスタントラーメンはもちろんの事、家で作るらぁ麺は一切排除し、替え玉や和え玉と言ったものも含 […]
【マルショーラーメン】玉グループがちゃん系を彷彿させる新業態の店舗をヨドバシAkiba店にオープン!?
やあやあ、さむらいである。 新年明けましておめでとう! 本年も宜しくお願い申し上げる。 ただ、元旦から石川県能登の大地震に加え、日航機と海保機との事故、山手線車内の無差別殺傷事件ととんでもない天災に事 […]
【家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店】蒲田のコスパ最高のお店の分点があのまこと家の近所にオープン!?
やあやあ、さむらいである。 更新が遅くなり、申し訳ない。 サボるつもりはないのであるが、年末と言えば忘年会が続いてしまっただけであるw 連日の飲み会に、日頃の睡眠不足が重なった結果、本日の更新となった […]
【ラーメン二郎 三田本店】いよいよさむらい流二郎道が発動!?初回は三田本店のルールをご紹介!
やあやあ、さむらいである。 いよいよ、新シリーズを発表させて頂く日が来たのであるw まず我輩はテーマに沿ってシリーズ化し、記事を綴っており、“さむらい流ミシュラン道”であれば、 […]
【横浜家系ラーメン 大輝家】都内屈指の家系ラーメン激戦区である蒲田でコスパ最高のお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 早いもので、もう12月半ばを過ぎ、クリスマスである。 クリスマスが過ぎれば年末となり、すぐに2024年が訪れる事になる。 年末が近づいてくると、気になるのはその年の年間杯数 […]
【喜多方ラーメン 新じま】修行経験なしのラーメン好き店主が本格的な喜多方ラーメンを提供!?
やあやあ、さむらいである。 我輩が良く伺うお店に、西早稲田を最寄りとする『渡なべ』と言うお店がある。 こちらの店主である渡辺樹庵氏は度々記事でも触れており、『渡なべ』のオーナーであり、業界屈指のラヲタ […]
【ミシュランガイド東京2024】まさかの一つ星が掲載なしに!?ビブグルマンに掲載された全19店舗をご紹介!
やあやあ、さむらいである。 先日、12月5日に、今年のミシュランガイド東京2024の販売が発表された。 新たに掲載されたお店もあれば、残念ながら閉店し、掲載から外されたお店もある。 早速ではあるが、本 […]
【うずとかみなり】Japanese Soba Noodles 蔦の店主のお兄様が運営されるお店に予約して行ってみた!?
やあやあ、さむらいである。 度々ではあるが、前回、前々回の記事はお読み頂いているだろうか? 日帰りで行けなくもないけど、どうせ遠征するなら一泊二日のプチらぁ麺旅行にと企てた今回の旅。 初日、一軒目に伺 […]
【らーめん 藁】TRYラーメン大賞2023の新店大賞のお店は町田汁場しおらーめん進化ご出身の方のお店!?
やあやあ、さむらいである。 先日、我輩の大好きなお店が周年とあって、限定麺を提供され、参加してきたのである。 らぁ麺は昔から大好きであるが、本格的にらぁ麺活動を始めたのが2019年から。 周年となると […]
【中華 のんち】オモウマい店でも紹介された熱々のデカ盛り肉そばを食らうならこちら!?
やあやあ、さむらいである。 中京テレビの“オモウマい店”と言う番組はご存知だろうか? 関東地区では日テレ系での放送となり、毎週火曜日19:00に放送している番組である。 安くて […]
【拉麺 生姜と肉】期待の新潟生姜醤油拉麺の新星はジョニーの味噌の新業態のお店!?
やあやあ、さむらいである。 我輩は昨年度だけで419杯のらぁ麺を食し、本年度は既に400杯を超えている。 年々増えている訳であるが、我輩がらぁ麺活動を本格的に始めたのが2020年と、意外と歴は短い。 […]
【横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店】武蔵家史上初となる実店舗を買い取って独立したお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 我輩はあまり自身の事は語っておらんが、実は千葉で働いていた事がある。 当時はとあるパチスロメーカーに勤めており、千葉営業所に配属されていた。 事務所は千葉中央駅の近くで営業 […]
【えーちゃん食堂】営業時間は早朝から昼まで!?中華そばえもとで店長を務めていた元芸人のえーちゃんが独立オープン!
やあやあ、さむらいである。 先日の冒頭で、荻窪の『丸長中華そば店』が廃業されたと言うニュースの話題に触れたのであるが、少々早まったようである。 と言うのも、我輩もこのニュースを“丸長のれん […]
【らーめん 梶原】自家製麺で3種のチャーシューに2種のワンタンと圧巻の仕事量を感じる逸杯とは!?
やあやあ、さむらいである。 先日、ラーメン業界において多大な影響となる衝撃のニュースが流れてきた。 それは荻窪の『丸長中華そば店』が廃業されたと言うニュースである。 『丸長中華そば店』と言えば、『東池 […]
【拉麺 はま家】六本木で間借り営業していたお店が小伝馬町に独立店をオープン!?
やあやあ、さむらいである。 もう11月と言う事は、あと2ヶ月で2023年が終わると言う事である。 月日が経つのが早いと言うのは年々感じている事であるが、時の流れを感じさせないのが気温である。 我輩は長 […]
【中華そば 高野】TAKANO WARTERに浸かったつけ蕎麦とポルチーニ香る和え玉がお薦め!?
やあやあ、さむらいである。 “TRYラーメン大賞2024”は拝見されただろうか? 遅くはなったが、我輩の手元にも届き、答え合わせをした。 我輩が立てた予想であるが、醤油部門では […]
【ramen club トトノエ】『麺処ほん田』出身の『麺処わた琉』が金町に店名を変えて移転出店!?
やあやあ、さむらいである。 10月20日にいよいよ、“TRYラーメン大賞2024”が販売されたw 事前に予想して何処のお店が新店部門で入賞するかと言うのを予想するのが、我輩を含 […]
【しののめヌードル】1000日限定営業のツルメントウキョウから女将が独立店をオープン!?
やあやあ、さむらいである。 気が付けば国内最高権威と称されるTRYラーメン大賞や、ミシュランガイドが販売される季節となった。 調べてみると、TRYラーメン大賞2024がまさしく、本日10月20日販売と […]
【麺や 麟子鳳雛】TRYラーメン大賞新店醤油部門で入賞したお店の実力は味だけではなかった!?
やあやあ、さむらいである。 先日、『武蔵家川口店』に初訪問してきた。 もちろん、宿題店として名前は上がっているお店ではあったのだが、その理由は応援したいと言う思いからでもあった。 何とも痛々しい話であ […]
【武道家 賢斗】通しで深夜1:00まで営業している本店譲りのコスパ最強な濃厚ワイルド系のお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 先週まで半袖で過ごしていたはずが、一気に冷え込んでしまった。 こう言った季節の変わり目は、寒暖差で風邪をひくと言うのはよくある話なので体調管理にはお気をつけ下され。 やっと […]
【中華蕎麦 柳】新店で『で、あるか!』が発動したのは我輩が大好きなDNAを受け継ぐお店!?
やあやあ、さむらいである。 我輩事ではあるが、『ラーメン二郎 三田本店』へ初めて行って来たのであるw 14:20頃に店先へ着くと建物を巻いて行列が出来ていた。 先頭から数えて、28人の行列に驚いたが、 […]
【栄楽】映える五目チャーハンが食べられる町中華は竹ノ塚駅から徒歩10分!?
やあやあ、さむらいである。 一部の町中華ファンの皆様、お待たせ致し申した。 久々の町中華道をお届けしたいと思う。 最近は新規の町中華へ、行ける事が中々ない状況が続いている中であったが、先日『大勝軒 浅 […]
【輝道家 水道橋駅前店】輝道家の二店舗目は水道橋駅西口から徒歩0分の好立地!?
やあやあ、さむらいである。 やはり、昨日の9月26日を以って、『中華そば さわ』さんが閉店してしまった。 我輩は9月22日に、7:00から並んで最後の最高な逸杯を頂いて来た。 既に20人以上の行列が出 […]
【博多 一鯛一】ミシュラン・厚生労働大臣表彰を獲得した河原畑豪二氏が長年追求した魚介ラーメンとは!?
やあやあ、さむらいである。 衝撃のニュースと言えば、大谷翔平選手の肘の手術を行ったと言うニュースであるが、成功したと言うので一安心。 我輩にとってもう一つ、衝撃のニュースというか、噂を耳にしたのである […]
【中華蕎麦 ひら井】店主の経歴は異色のG系と製麺機メーカーの営業マン!?
やあやあ、さむらいである。 先週の台風が去って後もまだまだ暑い日が続いているが、如何お過ごしだろうか? 先日は、都内の各地でゲリラ豪雨に襲われる始末で、不安定な天気が続いている。 しかし、そろそろ考え […]
【横浜家系ラーメン 作田家】行き着いたのは横浜家系ラーメンと博多ラーメンのハイブリッドの家系ラーメン!?
やあやあ、さむらいである。 アフターコロナとなり、しばらく経つが電車の中でもマスクをしない人が多く見受けられるようになった。 海外からの旅行客も増え、深夜営業を控えていたお店も、多くのお店が以前の営業 […]
【麺 ふじさき】TRYラーメン大賞の新店部門の有力候補!?さむらいが唸った逸杯とは!?
やあやあ、さむらいである。 台風直撃と聞いてビビっていたのであるが、何とか熱帯低気圧に変わったようで何より。 何をビビっていたのかと言うと、2週間程前から飲食店の予約をしており、キャンセルは100%徴 […]
【麺家 龍 〜Ryo〜】ラーメン激戦区である荻窪で横浜家系ラーメンで勝負するお店は武道家出身!?
やあやあ、さむらいである。 我輩の年間杯数はどの位かと言うと、昨年度は419杯であった。 記録を開始した2020年度は288杯であった事を考えると、大分増えたなと言うのが正直な感想。 そんな中、今現在 […]
【函館塩ラーメン 五稜郭】メニューは函館塩ラーメンの1本のみ!?本場函館塩ラーメンの実力は!?
やあやあ、さむらいである。 記事更新が遅れてしまい申し訳ない。 もう一方の更新に手こずった事でこちらにも影響が出てしまったが、この後は“4日に1記事”のペースは保てると思う。 […]
【Japanese Ramen 五感】オープンからわずか4ヶ月で食べログ評価は3.9超え!?国産食材に拘った逸杯とは!?
やあやあ、さむらいである。 気が付けば8月ももうすぐ終わりとなり、暦の上では立秋を迎え秋となっている。 まだまだ残暑で暑い日が続いているが、そろそろ冷やし系のらぁ麺が終わる頃合いではないかと心配してい […]
【Japanese Ramen 五感】オープンからわずか4ヶ月で食べログ評価は3.9超え!?国産食材に拘った逸杯とは!?
やあやあ、さむらいである。 気が付けば8月ももうすぐ終わりとなり、暦の上では立秋を迎え秋となっている。 まだまだ残暑で暑い日が続いているが、そろそろ冷やし系のらぁ麺が終わる頃合いではないかと心配してい […]
【RAMEN MATSUI】新宿御苑が激戦区!?柴崎亭ご出身の方の独立店がオープン!
やあやあ、さむらいである。 我輩は暑過ぎる事を除けば夏が好きなのである。 夏と言えば盆踊りや祭、花火大会と言ったものが挙げられると思うが、中でも海は欠かせない行事である。 祭と花火大会には参戦したので […]
【中華そば 萬福】創業94年の銀座を代表する町中華のお薦めはノスタルジックな中華そばだけではない!?
やあやあ、さむらいである。 このお盆の時期と言えば、原爆の日であったり、日航機墜落の日であったり、終戦記念日であったり、と暗い話題が多い中、我輩は断然甲子園である。 何処の高校かは伏せさせて頂くが、今 […]
【Ramen Afro Beats】TRYラーメン大賞の新店部門で6位を獲ったお店のセカンドブランドがオープン!?
やあやあ、さむらいである。 我輩がこちらのらぁ麺ブログを始めたのが、2020年1月22日。 本格的に情報発信すべく、食べ歩きを始めたのは2019年と、意外と日は浅い。 当時の体重から8kg程増え、気付 […]
【手打ち 蓮】TRYラーメン大賞の新店部門で入賞間違いなし!?さむらいが推す逸杯とは!?
やあやあ、さむらいである。 我輩がらぁ麺活動を行う上でとても参考にしているのが、国内最高権威と称されるTRYラーメン大賞と言う雑誌である。 TRYラーメン大賞の“TRY”とは、 […]
【だしと麺 遊泳】高田馬場で間借り営業をされていたお店が東高円寺で独立店をオープン!?『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 いつもは我輩が伺った時系列通りに記事を作成し、投稿している事がほとんどであるが、今回は時系列を無視して直近に伺ったお店をご紹介したいと思う。 そのご紹介したいお店と言うのが […]
【味噌麺処 田坂屋】池袋西口にオープンした連日行列必至のお店は味噌麺処花道庵ご出身のお店!?
やあやあ、さむらいである。 こちらの記事を作成しているのは7月29日であるが、本日は隅田川の花火大会の日である。 コロナ禍と言う事で、開催を控えていた訳であるが、なんと4年ぶりの開催となるのである。 […]
【たかのちゅめ】コスパ最高の特らぁめんを提供されるのはカネキッチンヌードルのご出身!?
やあやあ、さむらいである。 7月に入って臨時休業となったのが、『丸長中華そば店』である。 『丸長中華そば店』をご紹介した記事はこちらから 店主様がご高齢と言う事もあって、時折休業を繰り返して来たが、今 […]
【麺屋 HERO】二郎桜台店ご出身のお店はTRYラーメン大賞で新店部門とんこつで1位を獲得!?
やあやあ、さむらいである。 よく足を運んで下さる門下生(読者様)はお気付きかも知れないが、我輩のらぁ麺の好みは、偏っているのであるw 好きなのは醤油らぁ麺で、特に清湯系を好みとし、横浜出身と言う事もあ […]
【寿製麺 よしかわ 西台駅前店】定休日なしで土日祝日も11:00から通し営業をしてくれている重宝するお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 1日更新が遅れてしまい、申し訳ないw 最近はずっとこのように誤ってばかりであるが、今回は3連休を利用して旅行に行って来たのである。 友人家族が所有する別荘に招待され、軽井沢 […]
【中華料理 水新菜館】創業は明治30年!100年以上続く老舗の町中華のお薦めはあんかけ焼きそば!?
やあやあ、さむらいである。 現在、物議を醸している話題に、『つけ麺の麺をそのまま食べる食べ方はどうなのか?』と言うのが話題となっている。 事の発端は、某つけ麺専門店と某二郎系インスパイアのオーナー二人 […]
【ラーメン 三浦家】4月よりリニューアルして営業時間短縮!?新生したシン・ミウラヤとは!?『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 前回投稿した『オカモトモノガタリ』の記事はお読み頂けただろうか? 『オカモトモノガタリ』の記事はこちらから 前回の記事でも触れたが、今金町が熱いのであるw 新店舗が続々とオ […]
【オカモトモノガタリ】ラーメン激戦区金町に新たにオープンしたのは元芸人さんが営むお店!?
やあやあ、さむらいである。 先月は“3日に1記事ペース”で投稿してきたのであるが、お楽しみ頂けただろうか? 結果的に月に“8記事ペース”であったのが、& […]
【家系総本山 吉村家】移転したのは徒歩1分の好立地!?並び時間の目安や並び方を伝授する!『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 こちらのらぁ麺ブログを立ち上げて、かれこれ2年以上が経過した。 ミシュランガイドに掲載されたお店を中心に紹介する『ミシュラン道』から始まったのであるが、現在は食べログ百名店 […]
【麺 みつヰ】突如閉店した麺みつヰが同じ浅草で移転オープン!『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 我輩が愛してやまないお店が、次々と閉店してしまうと言う悲劇の話をこちらでしたのを覚えているだろうか? ミシュランビブグルマンに3年連続で選出されていた『神保町 黒須』が、4 […]
【麺創庵 砂田】新レギュラーメニューに追加されたのは背脂煮干中華そば!夏季限定の冷やしも始まる!?『其の肆』
やあやあ、さむらいである。 前回の記事で喉がやられ、声が擦れて上手く出なくなったと報告したが、未だに治る気配はない。 始まりは鼻風邪で、緑っ鼻が出ていて治りかけてきたかな?と思ったら喉の不調が始まった […]
【POP UP RAMEN】東京ミッドタウン八重洲で最初に任されたのは京都の有名店の【煮干そば 藍】!?
やあやあ、さむらいである。 週末の天気が良い中、らぁ麺繋がりのバーベキューに参加させて頂いた。 ほぼ知り合いの居ない中での参加であったが、皆仲良くして下さり、大変有意義な時間を過ごす事が出来たのである […]
【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店】ミシュランビブグルマンにも選出された琥珀が池袋に出店したのはまさかのアパホテル!?
やあやあ、さむらいである。 前回は、『麺処 ほん田』で料理長を務めていたハ料理長が独立オープンさせた『ハちゃんラーメン』をご紹介させて頂いたのであるが、お読み頂いただろうか? 4月2日にオープンし、そ […]
【ハちゃんラーメン】麺処ほん田で料理長を任されていたハ料理長が浜松町で独立店をオープン!?
やあやあ、さむらいである。 我輩がこちらの“さむらい流らぁ麺道”で初めて記事を投稿したのが、2020年の1月22日であった。 かれこれ、3年以上前の話であり、これまでに300以 […]
【やじ満】冬季限定で食べられる名物の牡蠣らーめんを終了ギリギリで食す!?
やあやあ、さむらいである。 先日、久しぶりに中野坂上の『むかん』に行って来た。 『むかん』の店主である小松崎さんと言えば、ときわ台にあった『Soupmen』の創業者であり、牡蠣ラーメンを作らせたら右に […]
【自家製麺 麺や 六等星】営業する日もラーメンも気まぐれで昼間の時もあれば深夜営業もやる変速的な営業を続けるお店!?
やあやあ、さむらいである。 本日は、他では中々ないお店をご紹介したいと思う。 まず、営業する日がわからない上に、営業時間もまちまち。 昼間やる時もあれば、夕方から、はたまた深夜営業と言った感じで、いつ […]
【中華そば金ちゃん 東京 寒河江屋】山形の金ちゃんなのに千葉の八千代が本店ってどう言う事!?
やあやあ、さむらいである。 全国で一番ラーメンを食べられている地域をご存知だろうか? それは山形県である。 人口10万人あたりのラーメン店の数でも全国で一位とされており、“ラーメンと言えば […]
【たけちゃんにぼしらーめん】創業1990年で屋台から始めた調布の老舗はにぼしの銘店!?
やあやあ、さむらいである。 何とか、記事の更新ペースを上げようと“3日に1記事ペース”で上げて来ているが、中々厳しいw 更新頻度を上げる事で少しは門下生(読者様)が増えてくれれ […]
【栄屋 ミルクホール】戦後76年の歴史に幕を閉じた老舗店舗が近所に移転オープン!?
やあやあ、さむらいである。 前回の記事では、改めて自己紹介のようなブログのご紹介を改めてしてみたのであるが、一つカテゴリーの紹介漏れがあったw そのカテゴリーというのが、『さむらい流町老舗道』である。 […]
【there is ramen】一杯のらぁめんが旨いと思える人生を送りたい方に捧げる逸杯!?
やあやあ、さむらいである。 ここ最近読み始めたと言う入門生(新規読者様)に向けて、改めてご説明したいと思う。 らぁ麺好きが高じてブログを書き始めたのが、2022年1月22日となり、まったりペースではあ […]
【桜上水 船越】渡辺樹庵氏が認める5番目のお弟子さんである船越先生の作る独創的な逸杯とは!?
やあやあ、さむらいである。 ゴールデンウィークが終わり、気が付けば夏日となり、最近では早くも梅雨を思わせるような雨模様な天気に。 って言うか、2023年になって既に5ヶ月が経過しているとか、時間が経つ […]
【麺家 たいせい】武道家龍ご出身の新店舗は鶏と醤油で食わせる家系ラーメン!?
やあやあ、さむらいである。 いやはや、5月だと言うのに、30℃を超える暑さにビックリであった。 少々夏には早い気もするが、ラーメン店のつけ麺や冷やしラーメンの販売も早まっているように思う。 最近気にな […]
【#新宿地下ラーメン】有名ラーメン店が週替わりで出店する中遂にヨコクラストアハウスが凱旋出店!?
やあやあ、さむらいである。 新型コロナウイルス感染症に対する分類がインフルエンザと同じ、5類に引き下げられた事で早くもお祭りや恒例の催し物が開催されている。 直近で言うと、千葉県の八街駅のけやきの森公 […]
【釜玉中華そば ナポレオン軒】つけめんTETSUの創業者である天才小宮氏が手掛ける新業態はコスパ最強の逸杯!?
やあやあ、さむらいである。 らぁ麺好きにとっては、嬉しいニュースが。 なんと、東京ラーメンショーと大つけ麺博がコラボし、『日本ご当地ラーメン総選挙』を開催すると言うではないか! 『へ〜、そうなんだ〜』 […]
【Dad`s Ramen 夢にでてきた中華そば】にぼにぼちーののセカンドブランド店は夢にでてきた中華そばをそのまま提供!?
やあやあ、さむらいである。 先日記事でご紹介させて頂いたが、本日5月7日を以って、『横浜らーめん 本牧家 本店』が閉店する事となる。 最終日となる本日は、“らーめん並を限定300食390円 […]
【雁川】オモウマい店で紹介されていた牛すじチャーハンは土曜日以外でも食べられる日がある!?
やあやあ、さむらいである。 先日、4月30日を以って『神保町 黒須』が閉店した。 我輩のらぁ麺人生において、3本の指に入る銘店であった。 ミシュランや食べログ百名店にも選出され、順風満帆であったはずな […]
【横浜らーめん 本牧家 本店】5月7日を以って閉店を迎える本牧家が最終二日間は390円で提供!?
やあやあ、さむらいである。 本日は、緊急差し込み記事をお届けしようと思う。 我輩は神奈川県横浜育ちと言う事もあり、横浜家系ラーメンが当たり前のようにある地域で育ってきた。 横浜家系ラーメンの発祥は『家 […]
【食堂七彩】秋田の名産である三関の芹を美味しく頂ける三関の芹稲庭中華そばとは!?
やあやあ、さむらいである。 前回更新させて頂いた記事であるが、“さむらい流家系道”として、『輝道家』をご紹介させて頂いたのであるが、お読み頂いただろうか? 『輝道家』をご紹介し […]
やあやあ、さむらいである。 先日の記事で取り上げた『麺 みつヰ』の追加情報であるが、なんと4月19日に営業を再開すると言うツイートを発見。 なるほど、店主にとっては移転を余儀なくされたので、グランドオ […]
【にしき之中華ソバ】朝8:00から通しで営業している池袋駅から徒歩1分の好立地の新店舗とは!?
やあやあ、さむらいである。 先日、『麺 みつヰ』が新たな物件が決まり工事に入っているとお伝えしたが、場所も確認して来た。 浅草と言うよりも、田原町駅から徒歩1分と言う好立地の場所であった。 また、嬉し […]
【来集軒】明治43年から創業113年の歴史ある製麺所の老舗の中華そばとは!?
やあやあ、さむらいである。 一昨日の朝方、10年以上使用していたテレビを買い替え、新しいテレビの到着を待っていた時の事。 どうにもお腹がムカムカすると思っていたのだが、お腹の下り方もいつも以上の流れ。 […]
【麺処 有彩】このご時世でも特製を950円で提供されるのはあの名門の門下生のお店だった!?
やあやあ、さむらいである。 先日、4月2日にオープンしたとご紹介した『麺処 ほん田』の門下生達のお店であるが、3店舗中2店舗は行って来た。 『ハちゃんラーメン』は『麺処 ほん田』で9年修行し、料理長に […]
【中華蕎麦 無冠】Soupmenやむかんの創業者である小松崎氏が五反田に支店をオープン!?
やあやあ、さむらいである。 4月2日は、一粒万倍日と寅の日が重なるダブル開運日となり、兎に角何かを始めるには絶好日であった。 そんな4月2日に多くのお店が新規オープンしたのをご存知だろうか? 数多くあ […]
【本田麺業 神田西口駅前店】麺処ほん田の新業態はモチモチの手揉み麺で食わせるつけ麺のお店!?
やあやあ、さむらいである。 突如、『千葉家』が閉店すると言うツイートを拝見した。 我輩は過去に千葉で働いていた事もあり、『千葉家』は食べた事がある位のお店。 予告もない突然の閉店宣言(現在は削除)に驚 […]
【神保町 黒須】3年連続でミシュランビブグルマンに選出された銘店が4月30日を以って閉店に!?『其の伍』
やあやあ、さむらいである。 我輩のブログスタイルだと一つの店舗を何回もご紹介する事はほとんどないのであるが、好きなお店でも2回取り上げたら多い方である。 そんな中でも過去に一番多く記事にしているお店が […]
【二代目 らーめん谷瀬家】武蔵家の総大将である三浦慶太氏が認める免許皆伝の2号店が神田に出店!?
やあやあ、さむらいである。 先日、時間の都合をつけて3月26日を以って閉店すると言う原宿の『Noodle Stand Tokyo』に行って来た。 時刻は15:30であったのだが、ラストオーダーは終わっ […]
【支那ソバ おさだ】支那ソバかづ屋ご出身の期待の新星はTRYラーメン大賞新人部門で2位を獲得!?
やあやあ、さむらいである。 皆様方におかれましても、“ワールドベースボールクラシック2023”で盛り上がっているのではなかろうか? 実の所、我輩は少年野球をやっていたので、スポ […]
【中華料理 ぼたん】チキンライスが看板メニューの町中華でまさかの出来事が!?
やあやあ、さむらいである。 またまた更新が遅れてしまい、申し訳ない。 今回は確定申告の作業に追われ、更新を後回しにさせて頂いた。 お陰様で、期日内にちゃんと行う事が出来たので、ご褒美に久々の深夜の夜ラ […]
【Tokyo Style Noodle ほたて日和】ホタテをこれでもかと堪能出来るコスパ最高の昆布水つけ麺とは!?
やあやあ、さむらいである。 我輩の大好きなお店がどんどんと閉店してしまう中、朗報である。 2022年7月末で閉店してしまった『麺 みつヰ』の移転先が決まったとのツイートがw 我輩の大のお気に入りであり […]
【鶯屋】ラーメンWalker2023を購入するとラーメンを無料で食べれる試食券が付いてくる!?
やあやあ、さむらいである。 非常に残念なお知らせが届いた。 『手打ち式超多加水麺 ののくら』の店主であられる白岩氏が急逝され、閉店すると言う知らせである。 ミシュランビブグルマンには2019年から5年 […]
【世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂】ワンコインではなくなったが変わらずコスパの高い逸杯を頂く!『其の弐』
やあやあ、さむらいである。 3月に入り、三寒四温と言った感じで徐々に春の訪れを感じる今日この頃であるが、如何お過ごしだろうか? 3月に入って真っ先に思い出すのが、確定申告である。 サラリーマンのような […]
【中華料理 だるま軒】なんと中華の日はラーメンが400円!?中華の日とはいつなのか!?
やあやあ、さむらいである。 昨晩は友人の送別会をして朝までコースとなったので、更新出来ずであった。 楽しみにされていた門下生(読者様)の皆様には申し訳ない思いである。 その友人は子供が小学校に上がる為 […]
やあやあ、さむらいである。 先日であるが、大変残念なお知らせが届いた。 それは、我輩の大好きなお店の一つである、『神保町黒須』が4月30日を以って閉店すると言う知らせであった。 靭帯を痛めたと言う事で […]
【兆楽】アメトークで紹介された渋谷の町中華は本当に早いのか確かめて来た!?
やあやあ、さむらいである。 予定より更新が遅くなってしまい、申し訳ない。 近場ではあるが、箱根へ小旅行に行っていた。 日頃の事から離れ、非日常を堪能する為に、パソコンも持たずに行って来たのである。 流 […]
【はつね】芸術品のような澄んだスープのタンメンを提供するお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 寒くなったり、暖かくなったりを繰り返して段々と春に近付いていく中、如何お過ごしだろうか? 我輩の住んでいる近くのホテルがコロナ患者の受け入れをしており、そこの明かり(稼働率 […]
【九段下 中路】TRYラーメン大賞2023の新人賞味噌部門1位の実力とは!?
やあやあ、さむらいである。 いきなりであるが、ラーメンWalker東京2023はご購入されたであろうか? 我輩のブログに来て下さる門下生(読者様)はかなりのマニアかと思うので、ご購入済みかと思われる。 […]
【柏ネギラーメン ラーショ】王道家がラーメンショップのインスパイア系となるお店を柏にオープン!?
やあやあ、さむらいである。 そろそろ花粉症が気になる季節であるが、如何お過ごしだろうか? 今年は過去10年の中でも最大レベルで、来週には飛び交うそうな。 我輩はと言うと23歳の頃に発症し、毎年薬を飲ま […]
【新御茶ノ水 萬龍】大手資本系が手掛ける新感覚となる令和の町中華とは!?
やあやあ、さむらいである。 いやはや、前年度の“さむらい流らぁ麺大賞”を振り返っていたら、もう1月が終わってしまった。 執筆段階である1月30日の現段階で、既に前年度を超える3 […]
【La Maison du Ramen ビスク】煮干の名店であるノ貫ご出身の女将が夫婦で営むお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 我輩はかなりのテレビっ子である。 見る番組はニュースからバラエティとさまざまであるが、今回のお店を優先して記事にしようと思ったのは、テレビ東京で1995年から続いている&# […]
【家系ラーメン まこと家】コロナ禍でも朝から深夜まで営業するスタイルを貫いた家系ラーメンのお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 2022年は年間419杯のらぁ麺を食べたのであるが、振り返り“さむらい流らぁ麺大賞”を発表してきた。 前々回の記事では2022年に“さむ […]
【錦華楼】東京の三大銀座である戸越銀座商店街で美味しい町中華を提供するお店とは!?
やあやあ、さむらいである。 2022年度は419杯のらぁ麺を食べたのであるが、そんな中で記憶に残ったお店を紹介している。 前回の記事では、“さむらい流らぁ麺大賞”としてR […]
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やあやあ、さむらいである。 更新が遅れに遅れて申し訳ないw 確定申告がやっとこ、終わったのであるw 前から言っているが、我輩は夏休みの宿題は先にやるでもなく、8月31日にまとめてやるでもなく、やらずに […]
やあやあ、さむらいである。 さて、前回の記事では新紙幣が発行される事による、お店の対応と、キャッシュレス化の問題について触れさせて頂いた。 最近では、食材の高騰などはある程度落ち着いた様子であるが、こ […]
やあやあ、さむらいである。 更新が遅れ遅れて、申し訳ない。 久々に外で酒を飲んで、ハメを外してしまっただけであるw さて、7月からは新紙幣が発行されるのはご存知かと思う。 らぁ麺屋さんは券売機のお店が […]
やあやあ、さむらいである。 今年は閏年と言う事で、2月29日まであるので1日長くなるが、この時期と言えば確定申告である。 我輩は個人事業主として、毎年青色申告で行っているのであるが、税理士を雇う程の事 […]
やあやあ、さむらいである。 本業がそこそこ忙しく、と言うか身体が空かずに、中々らぁ麺活動もままならず、半々と言った感じ。 ブログの執筆もしたいが、遅れに遅れて申し訳ない思いである。 毎日更新されている […]
やあやあ、さむらいである。 こちらのらぁ麺ブログを開設して、先月で早4年が経過した。 更新頻度が遅いのにここまで続けてこれたのも、偏にいつも読みに来て下さっている門下生(読者様)のお陰である。 この場 […]
やあやあ、さむらいである。 いつもお読み頂いている門下生(読者様)の皆様は、大体ご存知であると思うが、我輩が同じお店の記事を書くのは稀である。 基本的には一度紹介したから良いかな?と思っているのである […]
やあやあ、さむらいである。 本日はお休みと言う事で、柏へ遠征に行って来た。 もちろん、らぁ麺を食べる目的で、であるw 結果的に宿題店にしていたお店へ、2店舗行って来たのであるが、どちらも開店してから1 […]
やあやあ、さむらいである。 先日、インフルエンザに罹った事で、3日で5kg痩せたと報告したが、既に戻ったのであるw そりゃ、断っていたビールとらぁ麺を再開したとなれば、体重が戻るのも時間の問題。 健康 […]
やあやあ、さむらいである。 実は先日、インフルエンザに罹ってしまい、しばらくおとなしくしていた。 現在はしっかりと完治し、らぁ麺活動も復活しているのであるが、闘病中はビールもらぁ麺も絶って生活していた […]
やあやあ、さむらいである。 月に一度のお楽しみの日がやって来た。 『さむらい流二郎道』の日である。 明確に月一連載と言うつもりはないのであるが、月に一回は更新したいと思っているのである。 敢えて月に一 […]
やあやあ、さむらいである。 新年早々、様々な災害や痛ましい事故が続く中、決して比べられる物ではないが、我輩にも厄災が。 インフルエンザに掛かってしまったのである。 そんな訳で更新が滞ってしまい、申し訳 […]
やあやあ、さむらいである。 ここ最近は寒い日が続いているが、皆様方におかれましては如何お過ごしだろうか? コロナもあるが、インフルエンザが蔓延しているようで、中には正月明けても学級閉鎖している所もある […]
やあやあ、さむらいである。 本日は初詣を兼ねて、川崎大師へ参拝して来たのである。 いつもは浅草寺へ行くのであるが、今年は行ったけど人の多さに圧倒されて、参拝は見送る事に。 そして、突如行った事のない川 […]
やあやあ、さむらいである。 2023年度の年間杯数であるが、457杯であった。 この数字はカップラーメンやインスタントラーメンはもちろんの事、家で作るらぁ麺は一切排除し、替え玉や和え玉と言ったものも含 […]
やあやあ、さむらいである。 新年明けましておめでとう! 本年も宜しくお願い申し上げる。 ただ、元旦から石川県能登の大地震に加え、日航機と海保機との事故、山手線車内の無差別殺傷事件ととんでもない天災に事 […]
やあやあ、さむらいである。 更新が遅くなり、申し訳ない。 サボるつもりはないのであるが、年末と言えば忘年会が続いてしまっただけであるw 連日の飲み会に、日頃の睡眠不足が重なった結果、本日の更新となった […]
やあやあ、さむらいである。 いよいよ、新シリーズを発表させて頂く日が来たのであるw まず我輩はテーマに沿ってシリーズ化し、記事を綴っており、“さむらい流ミシュラン道”であれば、 […]
やあやあ、さむらいである。 早いもので、もう12月半ばを過ぎ、クリスマスである。 クリスマスが過ぎれば年末となり、すぐに2024年が訪れる事になる。 年末が近づいてくると、気になるのはその年の年間杯数 […]
やあやあ、さむらいである。 我輩が良く伺うお店に、西早稲田を最寄りとする『渡なべ』と言うお店がある。 こちらの店主である渡辺樹庵氏は度々記事でも触れており、『渡なべ』のオーナーであり、業界屈指のラヲタ […]
やあやあ、さむらいである。 皆様方におかれましても、“ワールドベースボールクラシック2023”で盛り上がっているのではなかろうか? 実の所、我輩は少年野球をやっていたので、スポ […]
やあやあ、さむらいである。 またまた更新が遅れてしまい、申し訳ない。 今回は確定申告の作業に追われ、更新を後回しにさせて頂いた。 お陰様で、期日内にちゃんと行う事が出来たので、ご褒美に久々の深夜の夜ラ […]
やあやあ、さむらいである。 我輩の大好きなお店がどんどんと閉店してしまう中、朗報である。 2022年7月末で閉店してしまった『麺 みつヰ』の移転先が決まったとのツイートがw 我輩の大のお気に入りであり […]
やあやあ、さむらいである。 非常に残念なお知らせが届いた。 『手打ち式超多加水麺 ののくら』の店主であられる白岩氏が急逝され、閉店すると言う知らせである。 ミシュランビブグルマンには2019年から5年 […]
やあやあ、さむらいである。 3月に入り、三寒四温と言った感じで徐々に春の訪れを感じる今日この頃であるが、如何お過ごしだろうか? 3月に入って真っ先に思い出すのが、確定申告である。 サラリーマンのような […]
やあやあ、さむらいである。 昨晩は友人の送別会をして朝までコースとなったので、更新出来ずであった。 楽しみにされていた門下生(読者様)の皆様には申し訳ない思いである。 その友人は子供が小学校に上がる為 […]
やあやあ、さむらいである。 先日であるが、大変残念なお知らせが届いた。 それは、我輩の大好きなお店の一つである、『神保町黒須』が4月30日を以って閉店すると言う知らせであった。 靭帯を痛めたと言う事で […]
やあやあ、さむらいである。 予定より更新が遅くなってしまい、申し訳ない。 近場ではあるが、箱根へ小旅行に行っていた。 日頃の事から離れ、非日常を堪能する為に、パソコンも持たずに行って来たのである。 流 […]
やあやあ、さむらいである。 寒くなったり、暖かくなったりを繰り返して段々と春に近付いていく中、如何お過ごしだろうか? 我輩の住んでいる近くのホテルがコロナ患者の受け入れをしており、そこの明かり(稼働率 […]
やあやあ、さむらいである。 いきなりであるが、ラーメンWalker東京2023はご購入されたであろうか? 我輩のブログに来て下さる門下生(読者様)はかなりのマニアかと思うので、ご購入済みかと思われる。 […]
やあやあ、さむらいである。 そろそろ花粉症が気になる季節であるが、如何お過ごしだろうか? 今年は過去10年の中でも最大レベルで、来週には飛び交うそうな。 我輩はと言うと23歳の頃に発症し、毎年薬を飲ま […]
やあやあ、さむらいである。 いやはや、前年度の“さむらい流らぁ麺大賞”を振り返っていたら、もう1月が終わってしまった。 執筆段階である1月30日の現段階で、既に前年度を超える3 […]
やあやあ、さむらいである。 我輩はかなりのテレビっ子である。 見る番組はニュースからバラエティとさまざまであるが、今回のお店を優先して記事にしようと思ったのは、テレビ東京で1995年から続いている&# […]
やあやあ、さむらいである。 2022年は年間419杯のらぁ麺を食べたのであるが、振り返り“さむらい流らぁ麺大賞”を発表してきた。 前々回の記事では2022年に“さむ […]
やあやあ、さむらいである。 2022年度は419杯のらぁ麺を食べたのであるが、そんな中で記憶に残ったお店を紹介している。 前回の記事では、“さむらい流らぁ麺大賞”としてR […]
やあやあ、さむらいである。 年明けからどんどんと話題の新店舗がオープンしているようで、身体がいくつあっても足りない状況となっているw 2022年度を振り返って、“さむらい流らぁ麺大賞 […]
やあやあ、さむらいである。 本日の記事から写真画像が変更となる。 これまでも、我輩が食した際に撮った写真を使っており、今後もそれは変わらないのであるが、写真編集アプリが変わるのである。 これまでも、撮 […]
やあやあ、さむらいである。 2023年を迎え、昨年度の訪問ランキングをまとめてみた。 今年も訪問数1位を飾ったのは『麺処 晴』で、419杯中18杯であった。 近場で安定して美味しくニボチャージが出来る […]
やあやあ、さむらいである。 新年明けましておめでとう、本年も宜しくお願い申し上げる! いつから本業を始めようかと考え、1月4日から稼働する事にしたので、それに合わせてブログも始動させてみた。 昨年の年 […]
やあやあ、さむらいである。 2022年も残す所本日を含め、あと4日となった。 年明けには毎年恒例となっている年間杯数や、お世話になったお店ランキングを発表したいと思う。 皆様方に置かれましては、どのよ […]