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ブログタイトル
しゃけこさんの市場日記
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/shakeko
ブログ紹介文
築地場外市場で鮭専門店「昭和食品」を営む<しゃけこ>と申します。 天然の鮭の美味しさを探求しています。 2019年より「鮭おにぎり」100レシピ公開にチャレンジ。 四季を通じて、様々な鮭のおにぎりを展開していきます。
更新頻度(1年)

72回 / 365日(平均1.4回/週)

ブログ村参加:2019/06/27

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ハンドル名
しゃけこさん
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しゃけこさんの市場日記
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しゃけこさんの市場日記

しゃけこさんの新着記事

1件〜30件

  • no.17 カレーチャーハンの鮭おにぎり with パイン&レーズン【築地Vlog】

    no.17カレーチャーハンの鮭おにぎりwithパイン&レーズン【築地Vlog】カレーチャーハンに鮭って合うんです…というお話です。御覧ください!築地鮭の店昭和食品104-0045東京都中央区築地4-13-14電話03-3542-1416お問い合わせ宛先はtsukijisalmon@gmail.comホームページhttps://tsukijisalmon.com/敬老の日のギフトに鮭が喜ばれます。お買い物はこちらからどうぞ!no.17カレーチャーハンの鮭おにぎりwithパイン&レーズン【築地Vlog】

  • no.16 かわいいパプリカの鮭おにぎり【築地Vlog】

    no.16かわいいパプリカの鮭おにぎり【築地Vlog】パプリカのはちみつ酢漬けが、鮭と合います!ぜひお試しください。敬老の日のギフトに鮭が喜ばれます。お買い物はこちらからどうぞ!築地鮭の店昭和食品no.16かわいいパプリカの鮭おにぎり【築地Vlog】

  • no.16 パプリカと鮭のかわいいおにぎり

    ハチミツ酢漬けパプリカと鮭のカラフルおにぎり…お試しください!https://youtube.com/shorts/rFQ202fF6Mc?feature=share#築地#鮭#おにぎりno.16パプリカと鮭のかわいいおにぎり

  • no.15 さつまいもの炊き込みご飯に鮭とパセリのおにぎり【築地Vlog】

    no.15さつまいもの炊き込みご飯に鮭とパセリのおにぎり【築地Vlog】no.15さつまいもの炊き込みご飯に鮭とパセリのおにぎり【築地Vlog】

  • no.14 鮭の魚醤漬け鮭のおにぎり【築地Vlog】#shorts

    no.14鮭の魚醤漬け鮭のおにぎり【築地Vlog】#shortsno.14鮭の魚醤漬け鮭のおにぎり【築地Vlog】#shorts

  • ユニクロで自著本の表紙Tシャツを作ってみた!

    つい最近、本を出版しました。「鮭とごはんの組み立て方」佐藤友美子著(誠文堂新光社)https://www.amazon.co.jp/dp/4416520891出版記念にグッズを作りたいと思っていたところ、立ち寄った銀座のユニクロで、オリジナルTシャツを手軽に1枚から作れることを知り、「これだ!」と。銀座界隈の老舗のTシャツも売っていて、これがおしゃれ!私も作るぞ!と、早速、UNIQLOホームページを見るとUTme!-スマホでデザイン、君だけのUT!ユニクロから、まったく新しいTシャツの楽しみ方の提案です。UTme!は、だれでもオリジナルデザインのTシャツをつくれるアutme.uniqlo.comシャツの種類も複数、サーモン色に近いシャツもあります。「安い!」‥‥1枚1,990円で初回は送料無料。早速、自著本の表...ユニクロで自著本の表紙Tシャツを作ってみた!

  • no.13 鮭をぬか漬けしてみよう!【築地Vlog】 #shorts

    no.13鮭をぬか漬けしてみよう!【築地Vlog】#shortsno.13鮭をぬか漬けしてみよう!【築地Vlog】#shorts

  • no.12 夏休みのサーモンバーガー【築地Vlog】

    no.12夏休みのサーモンバーガー【築地Vlog】no.12夏休みのサーモンバーガー【築地Vlog】

  • お盆休みと通販の24時間対応について

    2021年8月14日(土)、15日(日)、16日(月)は、休市日で、当店はお休みです。オンライン注文https://tsukijisalmon.com/は24時間対応しております。(すみません、配送は17日以降となります)よろしくお願いいたします。お盆休みと通販の24時間対応について

  • no11. サーモンで作る柿の葉ずし【築地Vlog】#shorts

    no11.サーモンで作る柿の葉ずし【築地Vlog】#shortsno11.サーモンで作る柿の葉ずし【築地Vlog】#shorts

  • 【天然国産】大きな時鮭4.0kg 天然国産の大きな時鮭を、限定発売

    ふるさとに、高級鮭を贈りませんか?当店の通販サイトから、ご注文ください。https://tsukijisalmon.com/?pid=162301554国産最高峰の北海道産時鮭は、天然ならではの良質な脂ののりで、一度食べたら忘れられない逸品です。大型は稀少品で市場にはあまり出回りません。当店は、築地ならでは目利きが長年の経験をもとに集荷し、どうしても美味しい鮭を!というお客様に販売しております。時鮭は若い鮭で、皮が薄く、身には脂がたっぷりで、上品な味わいです。和食のメインに、またおにぎり・お茶漬け・お弁当に、バーベキューでジュージュー焼いても!程よい塩加減で毎日食べても飽きることがありません。今年はコロナ禍で、お盆に故郷を訪ねることが出来ない方々が、ご両親や親しいお友達に送られるケースが多いです。また、今年は旅...【天然国産】大きな時鮭4.0kg天然国産の大きな時鮭を、限定発売

  • 大きな時鮭【天然・北海道産】稀少品4.0kg ¥16,850→15,165円 2021年7月末まで、10%OFFで、お得なお買い物をどうぞ!

    大きな時鮭【天然・北海道産】稀少品4.0kg¥16,850→15,165円2021年7月末まで、10%OFFで、お得なお買い物をどうぞ!https://tkjm.jp/salmon/8488/塩鮭一尾を切り身にしてお送りします。最高級の鮭を贈りたい方へ、また自家用でお召し上がりになる方へ、釣時鮭がおすすめです。特に大型は稀少品で、お中元などの贈答にもおすすめです。なお、産地に在庫していますので、最短4営業日後にお届けとなります。時鮭は、“時知らず”の愛称で親しまれる、高級天然鮭です。来遊する日本近海で豊富な餌を食べて太ります。卵巣・精巣が成熟していない若い時期の魚ですから、肌はすべらかで、魚体にハリがあり、脂分を豊富に蓄え、大変美味です。当店の時鮭は、北海道沿岸で漁獲した中でも、選りすぐりのみ。品質にバラつきが...大きな時鮭【天然・北海道産】稀少品4.0kg¥16,850→15,165円2021年7月末まで、10%OFFで、お得なお買い物をどうぞ!

  • no10. 真夏の冷やし鮭茶漬け #shorts

    no10.真夏の冷やし鮭茶漬け#shortsno10.真夏の冷やし鮭茶漬け#shorts

  • no.10 真夏の冷やし鮭茶漬けは、ミントティーで!

    さあ、スースーしよう!https://youtube.com/shorts/q44Lkqa6uD4?feature=shareno.10真夏の冷やし鮭茶漬けは、ミントティーで!

  • no9. とうもろこしと中辛塩鮭の夏おにぎり #shorts

    no9.とうもろこしと中辛塩鮭の夏おにぎり#shortsno9.とうもろこしと中辛塩鮭の夏おにぎり#shorts

  • #69【絶品鮭のアレンジレシピ!】昭和食品のしゃけこさんが考案!絶品アレンジレシピ!

    #69【絶品鮭のアレンジレシピ!】昭和食品のしゃけこさんが考案!絶品アレンジレシピ!#69【絶品鮭のアレンジレシピ!】昭和食品のしゃけこさんが考案!絶品アレンジレシピ!

  • no8. 南部鼻曲がり鮭のおにぎり

    no8.南部鼻曲がり鮭のおにぎりno8.南部鼻曲がり鮭のおにぎり

  • no7. 塩辛い鮭とみょうが甘酢漬のおにぎり #shorts

    no7.塩辛い鮭とみょうが甘酢漬のおにぎり#shortsno7.塩辛い鮭とみょうが甘酢漬のおにぎり#shorts

  • 塩辛い鮭とみょうがのおにぎりです!

    築地しゃけこの鮭おにぎり100選no7.塩辛い鮭とみょうがのおにぎり夏の鮭おにぎりには、みょうがを合わせて。甘酢漬けでも、千切りのままでも、美味しいです!https://youtube.com/shorts/Z4NoZmMx2M4?feature=share塩辛い鮭とみょうがのおにぎりです!

  • no6.ゴーヤとシラスの鮭おにぎり #shorts

    no6.ゴーヤとシラスの鮭おにぎり#shortsno6.ゴーヤとシラスの鮭おにぎり#shorts

  • ぶぶあられ&大葉の時鮭おにぎり

    またまた、youtubeチャンネル「築地しゃけこの鮭おにぎり100選」第5弾は、ぶぶあられ&大葉の時鮭おにぎりです!大葉を、あらかじめ胡麻油と醤油に漬けておくのが、ポイントです。ぶぶあられは、お茶漬けの元に入っている、あのアラレに、胡麻油がまぶしてあるもの。胡麻油の岩井さんの、かわいい缶入りです。どうぞ、ご覧ください!https://youtube.com/watch?v=LBdLJorQKYsぶぶあられ&大葉の時鮭おにぎり

  • 鮭おにぎりの本を書きました。

    私は築地場外市場で鮭を売るしゃけこと佐藤友美子と、申します。このたび、鮭おにぎり100選+鮭レシピをご紹介する「鮭とご飯の組み立て方」(誠文堂新光社)ぜひ、ご覧ください。よろしくお願い申し上げます。佐藤鮭おにぎりの本を書きました。

  • みなと新聞さんに、新刊「鮭とご飯の組み立て方」をご紹介いただきました!

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「みなと新聞さんに、新刊「鮭とご飯の組み立て方」をご紹介いただきました!」についてです。5月25日に発売しました「鮭とご飯の組み立て方」(誠文堂新光社)は、当店店主が30年にわたる築地での鮭販売を通じて得た知識と工夫を、余すことなく披露した渾身の力作で、発売以来、業界の方々にも高い評価をいただいております。発売早々に、市場関連の業界紙「日刊食料新聞」でご紹介いただき、6月に入って、水産関連業界紙「みなと新聞」で、ご紹介いただきました。鮭を扱う方々、おにぎりやお弁当等で鮭を調理する方々、水産流通・水産研究・魚介類の料理に携わる専門職の方々にお役に立てれば幸いです。築地で鮭を売る立場から...みなと新聞さんに、新刊「鮭とご飯の組み立て方」をご紹介いただきました!

  • 鮭の本を書きました

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「鮭の本を書きました」についてです。「鮭とごはんの組み立て方」(誠文堂新光社)佐藤友美子著3年前、当店で鮭を一尾お買上げ頂いた農家のご主人が「美味しかったら、お礼にレンコンを送ってあげる」とひと言。この言葉が、本を執筆するきっかけとなりました。約束通り届いた立派なレンコンを手に、しばし思案。感謝の気持ちを形にしたくて、酢蓮(すばす)と塩鮭をおにぎりに合わせたら、たいそう美味しくて…。その時初めて、鮭ともう一つの食材を合わせて握るおにぎりの味わい深さを知りました。取り憑かれたように、プラスワンの鮭おにぎりを作り始め、山菜、漬物、雑穀、乾物、イモ類、キノコ、香辛料、出汁と、「あ、これも美...鮭の本を書きました

  • YouTubeチャンネル:no2.新生姜とカリカリ梅の鮭ハラスおにぎり

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は「YouTubeチャンネル:no2.新生姜とカリカリ梅の鮭ハラスおにぎり」についてです。YouTubeショート動画の投稿に慣れてきました。そこで2回目の今日は、梅雨時に美味しい爽やかおにぎりをつくり、公開しました。お弁当の必需品、カリカリ梅に、新生姜のスライスをあわせて漬けてみたら、3日で真っ赤に。梅と生姜をみじん切りにして、ご飯に混ぜ込み、こんがり焼いた鮭ハラスを芯にに握りました。ご飯の粗熱が抜けているので、ラップごと握って、そのままお弁当に。no2.新生姜とカリカリ梅の鮭ハラスおにぎり美味しいので、ぜひお試しください。ハラスは、当店で販売しております。当店のHPも、ぜひ御覧くださ...YouTubeチャンネル:no2.新生姜とカリカリ梅の鮭ハラスおにぎり

  • 【鮭おにぎり】YouTubeチャンネルはじめました!

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は、【鮭おにぎり】YouTubeチャンネルはじめました!についてです。来る5月25日に、鮭おにぎりの本を出版いたします。この発売を記念して、YouTubeチャンネルはじめました。題して「築地しゃけこの鮭おにぎり100選」https://youtu.be/4dMi8Nh-c9c週イチの更新をめざします。まずは、御覧ください。当店のHPも、ぜひ御覧ください。築地鮭の店昭和食品公式サイトhttps://tsukijisalmon.com/築地鮭の店昭和食品104-0045東京都築地4-13-14>>グーグルマップtel/fax03-3542-1416【鮭おにぎり】YouTubeチャンネルはじめました!

  • 母の日・父の日特選:お刺身サーモン【限定特価 20品】 | 通販・販売 | 築地お取り寄せ市場

    本日、限定で販売スタート。母の日、父の日のホームパーティーお助け商品の登場です。カットするだけの簡単サーモンです。味は専門店のお墨付き。手軽にサーモン丼や手巻き寿司にお使いいただけます。詳しくは、https://tkjm.jp/salmon/8178/築地の販売ページをご覧ください。https://tkjm.jp/salmon/8178/先着20品、お早めにどうぞ!母の日・父の日特選:お刺身サーモン【限定特価20品】|通販・販売|築地お取り寄せ市場

  • 村上塩引鮭を、築地の鮭専門店で、どうぞ!!

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は、「村上塩引鮭を、築地の鮭専門店で、どうぞ!!」についてです。いよいよ、ゴールデンウイーク。今朝5月2日(日)のNHK「小さな旅」を覧ていると、新潟村上の美しい情景が映し出され、思わず見入ってしまいました。村上の鮭は塩引きといい、丹念に塩をして干しあげられた逸品です。当店は、村上塩引きを、専門店の目で見、舌で味わい、現地を訪ねて加工場等も拝見し、最上級品を選りすぐりました。村上の鮭は、焼くと芳香が立ち、噛みしめるほどに旨みを増します。おにぎりに、お茶漬けに。私はお昼ご飯に、わっぱに詰めて、よく携えていきます。雑味が抜け、ほどよく塩が馴染み、何度食べても飽きず、また食べたくなる不思議な...村上塩引鮭を、築地の鮭専門店で、どうぞ!!

  • 4月中、店頭お支払いが、paypay で 20%還元

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。本日は、「4月中、店頭お支払いが、paypayで20%還元」についてです。春になりました。築地市場でのお買い物に、朗報です。当店では、4月中に店頭でお買い物された場合、paypayでのお支払で20%還元という、超!お得なサービスを実施中です。例えば1万円お買い物した場合、2000円が還元されます。なんとこのサービスは、当店だけでなく築地場外市場複数のお店で使うことができます。↓目印は、このポスター掲示です。私も試しに、市場休憩所のATMでスマホに1万円分チャージして、ポスターが掲示されている他のお店で使用してみました。普段のお買い物が、20%オフは、お得感が満載。いつもは、昼ごはんは一人5...4月中、店頭お支払いが、paypayで20%還元

  • テレビ番組「おいしい東京」放映のお知らせ!

    おはようござい!築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日は、テレビ番組「おいしい東京」放映のお知らせ!についてです。先日、NHKBS1「おいしい東京再編集版~伝統の保存食~」をご案内いたしましたが、たいへん好評で、早くも再放送が決まりました。もともと海外向けに作られた番組で、鮭のコーナーでは、外国人リポーターが当店で鮭についてインタビューしています。NHKBS13月27日(土)10:00~10:49ぜひ、ご覧ください。*ATPテニスの中継により、急遽放送中止になる可能性がございます。あらかじめご了承ください。当店のHPも、ぜひ御覧ください。築地鮭の店昭和食品公式サイトhttps://tsukijisalmon.com/築地鮭の店昭和食品10...テレビ番組「おいしい東京」放映のお知らせ!

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