shokopanさんのプロフィール

ピンクサンドビーチで味わう100%生スイカジュース @横浜ベイクォーター

突如横浜に出現したピンクサンドビーチで、100%生スイカジュースをゆっくり堪能、しようと思ったけど、あまりの暑さに一気飲みしてしまいました。 バハマのピンクサンドビーチをイメージしてベイクォーターに作られたフォトスポット。少しでもリゾート気分を味わってほしい、と言う粋な企画。夜はライトアップしているみたいで、また違った表情が楽しめそう。 この投稿をInstagramで見る 【公式】横浜ベイクォーター(@bayquarter)がシェアした投稿 なんちゃってバハマで飲むドリンクは大好きなGooday Juiceで。相変わらず可愛いキッチンカー。ot-icecream.hatenablog.com…

ビオセボンのオーガニック祭り宅飲み

この日の宅飲みテーマはオーガニック野菜、でした。 無添加のノルウェー産スモークサーモン。散らした刻みラディッシュまでオーガニック。 ココナッツオイルでグリルした赤ピーマンとカボチャも。甘くてめちゃくちゃ美味しい。 先日のヴィーガンチーズのリベンジで、濃厚イタリアンチーズ3種。こちらもビオセボンで。奥から タレッジオ パルミジャーノ ゴルゴンゾーラ やっぱり、チーズはこうでなくちゃ。 ワインは、ギヨ・ガリークの赤ワイン。ギヨさんのワインは、もう何本目かになるけど、いつも間違いないです。ヴィノスやまざき直輸入。 実はこの日のオーガニック野菜やチーズたちを購入してきたのは家主です。すっかりオーガニッ…

大豆も不使用なヴィーガンチーズを初体験

私はヴィーガンでもベジタリアンでも、アレルギーでもないのですが、最近よく見かけるようになったヴィーガンチーズが、どんなものか知りたい。と思い初挑戦。 モッツァリゼッラ ヴィーガンチーズ スモークテイスト 200g 980円(税抜) モッツァリゼッラのヴィーガンチーズは「FRESCOLAT」社が自国イタリアのオーガニック発芽玄米を主な原料として、アップルビネガー、ココナッツオイルやレモンなど高品質な植物性の原料のみでつくったヴィーガンチーズ。 発芽玄米の特徴である食物繊維に富み、消化の良いヴィーガンチーズは、カロリーが気になる方にもおすすめ。「すべての動物と環境を尊重しながら、人類の健康を守ろう…

見た目が味も変える ！？【しらすとアボカドのキヌア丼】

家主がテレワーク日のランチは、ひとりの時よりも少し見た目を意識する。この日のしらす丼は、いつぞやのしらす食堂じゃこ屋でのプレートをお手本にしました。ot-icecream.hatenablog.com お店では、しば漬けがポイントだったことを思い出したけど、家にはキムチしかなかったのでキムチで代用。具材は、しらす、アボカド、キムチ、大葉、小松菜、蕎麦の実、クルミ。 自分用には、100%キヌア。外食ではキヌアオンリーの丼には、なかなか出会えないので、家ランチならでは。ご飯と混ぜるよりも、キヌアだけの食感が好きです。 しらす食堂 さんみたいに、奇跡のしらすではなくスーパーの特売しらすだけど、アボカ…

珈琲豆のベストな冷凍保存方法を知りたい

珈琲豆の保存って、みんなどうしているんだろう。常温、冷蔵、冷凍。 もちろん、いろいろ調べたり教えてもらったりして、一応理解は、しています。 現在の私の保存方法は、密閉容器に袋ごと入れて冷蔵庫保存です。アルミ袋はしっかり封をして、容器には乾燥剤を入れています。そして珈琲豆の消費ペースは200gで4日。100gで2日です。かなりのハイペース。もうひとつ、これが１番の問題なんですが、冷凍ストックが苦手、なんです。冷凍した時のニオイ移りがどうしても気になってしまうのと、3重にしたジップロック(ロースターさんから教えてもらった方法)を、毎回開け閉めするのが面倒で仕方ない。 普段は豆工房コーヒーローストさ…

材料3つだけの自家製クルミバターが美味し過ぎました

山本さんには早速フル稼働してもらってます。この日は、クルミバター作り。 【材料】 生クルミ 1カップ ココナッツオイル 大さじ1 塩 少々 トースターでローストしておいた生クルミと塩をFPで油が出てしっとりするまで粉砕する。ここで少し長めにしっかり粉砕するのがポイント。最初はパウダー状、さらに続けるとペーストになってきます。 ココナッツオイルを加えて再び混ぜたら出来上がり。これだけ。超簡単。 香ばしくて濃厚でなめらかで、なんて美味しいんだろう。甘くしたい場合は砂糖や蜂蜜、メープルシロップなんかを入れると良いみたいですが、全く必要ないです。 ソテーしたバナナと合わせたらもうレストランのデザートか…

あたらしい日常料理ふじわらの瓶詰めで毎日のご飯が簡単グレードアップ

いつもの家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしく、と言う思いをこめて料理家・藤原奈緒さんが作る瓶詰め手作り調味料。 特別な材料や添加物を使わず、素材にさっとかけたり、あえたりするだけでいつもの料理がぐっと引き立つように作られています。 おいしい唐辛子 864円(税込) 【原材料】唐辛子（たかのつめ）、オリーブオイル、にんにく、自然塩、花椒、桂皮(シナモン) 確かに、家に全部あるもの。当たり前ですが、これらが絶妙な分量で配合されているわけです。分量としては１番唐辛子が多いので、とても深みのある唐辛子、という感じ。自分でこれを作るとしたら、オリーブオイルではなく胡麻油を使うだろうな。オリーブオイル…

新相棒 山本電気は昭和的魅力満載のフードプロセッサーでした

最近、フードプロセッサーを新調しました。新しい相棒は、山本電気 マスターカット YE-MM41です。 あんなに推していたレコルトのカプセルカッターボンヌはどうしたのかと言うと。 壊れました。ot-icecream.hatenablog.com ブログに初めて登場したのが、昨年の4月。購入は3月だったので、1年4ヶ月の命でした。 FP初心者の私にとって、レコルトボンヌは十分過ぎるほどの活躍。恐らく、5年分くらいの働きをさせてしまったことが、こんなに早くお別れすることになった原因かと思います。休みの日なんて朝から夕方まで、何十回と稼働し、働かせ過ぎました。デザインや価格から見ても、そんなハードワー…

ホクホクとろとろ簡単アボカドエッグ

アボカドは生で食べるのが1番だけど、この日はいつもと違ったホクホク食感のおつまみにしてみました。 【簡単アボカドエッグ材料】 アボカド 1/2個 卵 1個 塩コショウ 適量 ドライパセリ 適量 ① アボカド半分に切って種を取る ② 皮を薄くカットして安定させる ③ 種の周りの身を少しくりぬく ④ 卵を容器に割りスプーンで入れ塩コショウ ⑤ トースターで10分焼いたら出来上がり※④で卵白を入れすぎないことがポイントです。 ドライパセリでおめかし。味付けは、マヨネーズを加えたり、オリーブオイルを加えたりとアレンジできますが、最近は専ら塩コショウ派。 白身を破って黄身をあらわにしたら、さらにビジュア…

テイクアウト専用プランがお得で美味しい Cheese Meets Meat YOKOHAMA（チーズミーツミート）@横浜西口

ワインとの相性が最高なオムライスに出会ってしまった。それはCheese Meets Meat YOKOHAMAの和牛ラグーオムライス。 a8adscript('body').showAd({"req": {"mat":"2Z8C81+7LVGLE+3UQG+BWGDT","alt":"商品リンク","id":"3aAWONu-g7-sDXUP1n"},"goods": {"ejp":"h"+"ttps://spn.ozmall.co.jp/restaurant/3950/plan/216836/","imu":"h"+"ttps://spn.ozmall.co.jp/restaurant/im…

新食感 なめこ屋さんのいつでもなめこ

なめこ屋さんのいつでもなめこ 540円(税込) @KINOKUNIYA CIAL 横浜店ちょっと面白いなめこに出会いました。よく考えたら、乾燥なめこって初めてです。 生のなめこ、大好きだけどかなり足が早い。だから購入したら即使うもの、なイメージでしたが、乾物なら長期保存可能じゃないか。 これは乾燥の宮城県産のなめこ、三陸産ワカメ、国産ねぎが入った、このままお味噌汁の具になる優れものです。 これが乾燥なめこ。普段は小さいものしか見ませんが、こんなに大きなものもある。もしかしたらこれは、フードロス削減に貢献できることになるのかな。 何がいいって、この乾燥なめこ、水戻し不要なんです。そのままお味噌汁…

少量で満足感 チアシード入りココナッツオイルのフェイクチョコレート

だいぶ甘いものを必要としないカラダになってきたのですが、暑さでバテたのか少しだけ脳が欲している感じ。だから久々にココナッツオイルでローチョコレートを作りました。 【材料】 ココナッツオイルオイル 大さじ3 有機カカオパウダー 大さじ3 ライスアーモンドミルク 大さじ2 チアシード 大さじ1 ラカント 大さじ1 ドライフルーツもナッツもない。そもそも、この2つがあったなら、それで糖分補給出来たんですけど。ちょうど切らしてしまった日でした。チアシードはライスアーモンドミルクに浸けてふやかしておきます。 ① ココナッツオイルとココアパウダーを混ぜる ② チアシードとラカントを加える ③ タッパーに入…

甘い飲み物苦手さんにもオススメしたい【ティースワークル® ブルーベリーアールグレイ】 @TULLY'S COFFEE

ティースワークル® ブルーベリーアールグレイ Tall 572円(税込)TULLY'Sのフローズンドリンクって、常にクオリティが高い。 ot-icecream.hatenablog.comしかも最寄り駅に出来たことで、TULLY'S頻度が急激にアップしてます。 エスプレッソシェイクをリピしたいところでしたが、この日はティースワークルを。カップチーノさんのこの記事に影響されました。www.coffeelab.work 店舗でじっくりと水出し抽出したアールグレイティーとブルーベリー果肉をあわせた爽やかなアールグレイが香る、フルーティなフローズンドリンク。 映らなかったけれど、ブルーベリーがそのまん…

暑い日のおやつは最強酵素パワーアイスクリーム

自家製甘酒と酵素ドリンクで、麹酵素に食物酵素を合わせたアイスクリームが出来ました。 ▶▶アセロラ酵素ドリンク（20包） ￥1,480（税込） こちらの酵素ドリンクを使用しています。酵素ドリンクの詳細は本館に記載しているので、宜しければご覧ください。otnail.blog.fc2.com 酵素ドリンクって高価なものが多いので、普段は3日間のファスティングをする時だけ使っていましたが、この酵素はかなり良心的な価格なんです。 だから、こうしておやつにも使えます。通常は水に混ぜて飲みますが、甘酒に直接粉末を混ぜます。 アセロラ味なのでキレイなピンク色になりました。このままで食べても、もちろん美味しい。…

大特価のBIOブリーチーズでオーガニックワンプレート @ビオセボン

この日のワインのお供は、フランス産のオーガニックブリーチーズを使いました。 ペイザンブルトン BIOブリーチーズ 180g 980円(税抜) → 490円(税抜) @ビオセボン横浜ジョイナス店なんとビオセボンで半額でした。 普段自分がチーズを選ぶ時の基準は、表記がナチュラルチーズで原材料に添加物がないか、のみでした。オーガニックチーズはどんな条件のチーズのことを言うんだろう。 EUのオーガニック認証ユーロリーフマークとフランスのオーガニック認証ABマークがついています。 ABの基準を見てみると、かなり厳しい認定基準が設けられているようです。基本的にはオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で…

Phlox Local Market(フロックスローカルマーケット)で驚異的な500円カレーをテイクアウト @横浜台町

東白楽から横浜駅へと続く東横フラワー緑道。その横浜駅側入口横に、まるでヨーロッパの街角のようなオープンスタイルカフェ&マルシェがあります。 それが、フロックスローカルマーケット。私が毎日横浜駅へ徒歩で歩く道のりのラスト地点。いつも素敵な音楽が流れていて、気になっていたカフェ。 この投稿をInstagramで見る Phlox local market(@phlox2020)がシェアした投稿 無水手羽元カレー(ミニサラダ尽き) テイクアウト価格 500円イートインでは800円で提供されているこの名物のカレーが、テイクアウトだとなんと500円なんです。 季節のターメリックライス。今は旬のとうもろこし…

ワインもつまみもバランス次第

週末宅飲み後も全く太らなかったおつまみ。どうしてもワインをやめることができないので、自分でおつまみを作る時は出来るだけバランスを重視。 この日のメニューは 豚肉と長芋とカマンベールの蒸し焼き 胡桃とオーガニックリーフのサラダ アボカドと卵のピリ辛和え これならオーガスト氏も、OKを出してくれそうなおつまみラインナップじゃないですか。 メインの蒸し焼きの味付けは、ピンクソルトのみ。豚肉と長芋とミニトマトとにんにくを、じっくりフライパンで蒸し焼きにしたら、最後にカマンベールを加えて火を止めてから更に蒸します。あとはブラックペッパーとパセリをかけて出来上がり。 これがめちゃめちゃ美味しいんです。鶏肉…

有機スピルリナパウダーから青色のフィコシアニン抽出実験

スピルリナは、生のまま摂取できるタベルモを体験して以来、私の中で最も気になるスーパーフードでした。▶▶お試し価格980円(税込1,058円)「タベルモ」のスピルリナ ot-icecream.hatenablog.com だけど、この高価な生スピルリナをずっと継続するのは厳しかったので、最近は有機スピルリナパウダーを使っています。 有機スピルリナ100%パウダー 80g 1,296円(税込)スピルリナは、WHOがスーパーフードと認定している、60種類もの栄養素を持つ藻の一種。何がスゴイって、ビタミンやミネラル、食物繊維だけでなく、たんぱく質も含有していると言うこと。 【メール便・送料無料】生活の…

カカオニブがアクセント 自家焙煎珈琲【ローステッドコーヒー】 のコーヒーソフトクリーム @LUMINE横浜

コーヒーソフトクリーム 420円(税込) 4月に渋谷の神南にあるロースター併設のコーヒーショップ「ローステッド コーヒー ラボラトリー」のコーヒースタンドが横浜にオープンしました。 ここはもともとジャーナルスタンダードの一部分だったスペースなので、ベイクルーズ系のフードショップが入れ替わり立ち替わりしている。最初はLUKE'S、次にmachi machi。そして、今年からはローステッドコーヒー。 ot-icecream.hatenablog.com このコーヒーソフトクリームは、自家焙煎珈琲を入れた自家製ソフトクリームに、カカオニブとエスプレッソソース、と言う珈琲感をたっぷり感じられる一品。 …

突然有機ひきわり納豆マイブームがやってきた

先月に続き納豆話です。 ot-icecream.hatenablog.com 毎日食べる納豆に何を選ぶか、オーガニックか国産か、なんて呟きましたが、今月自分の中でブームになっているのがひきわり。 これまでと同じあづま食品さんの有機そだちシリーズのひきわり納豆です。 前回も書きましたが、こちらもやはり化学調味料・保存料・着色料を無添加のタレとからしがついています。やっぱり自分はこのタレは使わないのですが、じゃ、そのタレはどうしているかと聞かれます。それは、家主だけが食べる料理、主に夕食時に使ってます。小麦を除去しているのは私だけなので、せっかくの無添加タレ、ちゃんと使用していますよ。 実はこれま…

余ったオーガニックいちじく1個でフィグログ作り

ビオセボンの大粒で美味しいオーガニック白いちじく。ワインのおつまみにそのまま食べていましたが、1個だけ余りが出た。せっかくなので最後の1個をふたりで楽しめるようにフィグログにしてみました。 【材料】 オーガニックドライ白いちじく 1個 オーガニックドライプルーン 2個 有機カカオパウダー 適量 有機シナモンパウダー 適量 オーガニック生くるみ 5粒程度 自家製甘酒 大さじ1.5 フィグログとは、イタリア中部マルケ州発祥のお菓子で、いちじくのサラミとも呼ばれているそう。ワインショップによく置いてありますよね。甘味は、甘酒じゃなくて蜂蜜を使うのが一般的。 ① くるみ以外の材料をFPで粉砕して混ぜる…

日本上陸30周年を迎えたシズラーで15年ぶりにプレミアムサラダバーを @横浜ランドマークプラザ

15年ぶりのシズラー。 今年は日本上陸30周年だそうです。 プレミアムサラダバー 1,980円(税抜)シズラーでは自分との戦いのため、この日はチートデイを宣言。 昨年アメリカのシズラーが破綻してしまったし、日本でもビュッフェ形式の飲食店は特に厳しい状況。若い頃大好きだったシズラーは大丈夫かと心配していましたが、対策がしっかりされていて、平日のランチタイムでしたが、お客様もいっぱい。 シズラーのプレミアムサラダバーは、旬の野菜、フレッシュなデリサラダ、スープ、フルーツ、 パスタ、タコス、デザート、ドリンクなど、常に70種類以上。とにかく野菜をモリモリ取りまくりです。 チートデイと言えども、酸化し…

たいめいけん x 柿安 x ヴィノスやまざきの妙味トリプルコラボ宅飲み

この日のランチ宅飲みは、お店に行ったら決して同時には味わえないコンビ。 まずは、たいめいけんのオムライス。そごう横浜店のたいめいけんは、ちょこっとだけイートインスペースもあって、もちろんテイクアウトもオーケー。 やっぱりこのオムライスは鉄板です。この美しいフォルムは、自分ではなかなか難しい。 お店で食べるなら、ふわふわのタンポポオムライスが良いけれど、テイクアウトならやっぱりこのシンプルスタイル。バターの効いたライス、卵と合うんだよなー。 そしてこちらも定番の柿安ローストビーフ。だけど実はこれ、いつものやつじゃないんです。ot-icecream.hatenablog.com部位はトモサンカク。…

mitsukoji の2021年夏ジャムをフライングゲット 【プラム＆オレンジにラム酒のジャム】 @ヨリフネ

プラム＆オレンジにラム酒のジャム 1,296円(税込)約1年ぶりにmitsukojiさんのジャムを手にしました。いつも予約で即完売してしまうのですが、ヨリフネさんに入荷したタイミングでまだ告知をされる前に、本当に偶然に別件でお店へ伺っていた、幸運。 ot-icecream.hatenablog.com 今回の果物、とは 福岡産のプラムにとアメリカ産のオレンジ。 隠し味のラム酒はアルコールが完全に飛んでいるのでお子さまでも大丈夫。とっても甘酸っぱくて爽やか過ぎる。甘ーい、と言うより、酸っぱーい、のが蒸し暑いこの季節に最適。 そのままでも舐め続けてしまうほど、美味しいジャムですが、何に合わせましょ…

オシャレ過ぎる本格派コーヒースタンド【BONDS ROAST COFFEE】 @CIAL横浜

コールドブリュー 540円(税込)神戸の人気パティスリー『ア・ラ・カンパーニュ』と自家焙煎のスペシャリティコーヒー 『BONDS ROAST COFFEE』がコラボしたカフェです。 BONDS ROAST COFFEEは、コーヒースタンドにもなっていてこちらだけのテイクアウトも可能。CIAL横浜にはB3に横濱焙煎珈琲、B2に三本珈琲、そしてB1がBONDS ROAST COFFEEと各階に本格派の自家焙煎珈琲店が揃っています。 ot-icecream.hatenablog.comot-icecream.hatenablog.com コーヒーについているこのコイン。これを5個集めるとテイクアウト…

醤油こうじが8時間保温だけですぐ出来るんだって

あっという間に使いきってしまった醤油こうじ。今度は甘酒と同じく有機白米こうじで倍量を作ってみました。ot-icecream.hatenablog.com メリットしか感じられない、オーガニックグルテンフリー醤油こうじですが、唯一のデメリットをあげるとしたら、出来上がりまでに時間がかかること。なくなりそうだから仕込まなくちゃ、のタイミングでは間に合わない。 そこで、甘酒と同様に炊飯器を使用して8時間で醤油こうじを作ってみることにしました。 ※こちらを参考に allabout.co.jp 有機白米こうじもオーガニックたまり醤油も1カップずつの分かりやすい分量。ジップロックに入れてもみもみ。炊飯器に…

カルディ宇治抹茶クリームで抹茶シェイクを作ってみた

カルディのパンに塗るスプレッド系って、だいたいハズレない。今回のこれも人気アイテムです。 宇治抹茶クリーム 140g 158円(税込) しかもめちゃくちゃお安いセール価格。残念ながらオンラインは品切れしているみたい。www.kaldi.co.jp とても滑らかな抹茶クリームなので、パンにも塗りやすいし、何かに混ぜるのにもとても扱いやすいんです。適度な甘さで抹茶の風味もしっかりします。 TULLY'Sの前を通って抹茶リスタが飲みたくなったこの日は、このクリームを使って抹茶シェイクにしてみました。 材料は抹茶クリームとライスアーモンドミルク、そして氷だけ。抹茶クリームは大さじ1程度、ミルクは約10…

美しいカラダのためのオーガスト流ルール

オーガスト流食事のルールで考えたパーフェクトランチ。このルールを守れば、きちんと栄養素が摂れて、なおかつよけいな体脂肪もつかない美しい体が手に入る、らしいです。メニュー サラダ(レタス/水菜/トマト/ラディッシュ) オクラの胡麻和え 豚肉とレタスの醤油こうじ炒め キヌア もずく酢 キムチ納豆 ちりめん山椒 椎茸と小松菜と桜エビのスープ 使用オイルは生:オリーブオイル、加熱:インカインチオイル。調味料は醤油麹、黒酢、レモン汁、ラカント、甘酒。最少の努力でやせる食事の科学 [ オーガスト・ハーゲスハイマー ]価格:1,430円(2021/7/7 14:58時点)感想(6件) プレートは、食材の面積…

初挑戦の韓国バージョン豚足で宅飲み

安くて美味しい韓国惣菜のお店、純s コッチン。先日の韓国料理×ワイン、が美味しかったので再び韓国料理宅飲みです。ot-icecream.hatenablog.com 今回は豚足。韓国料理の豚足、初めて食べます。普段お店でもほぼ、私は選びませんが、珍しくお安くなっていたらしい。(家主チョイスです) 恐る恐る食べてみたら、臭みが全くなくてプリッとして美味しい。そのままでもしっかりうま味がありますが、コチュジャンベースの辛いタレにつけると、更に美味しさアップ。 コラーゲンたっぷりでお肌に良いから買ってきてくれたらしいけど、お肌が潤ったかどうかはわかりませんでした。 この日のワインは、ラトック リザー…

最強の植物性プロテイン【HEMPS 有機ヘンププロテインパウダー】

やっと自分にぴったりのプロテインに出会えたかもしれません。ホエイもソイも、どうもしっくりこなかった。そこで、今話題のヘンププロテインを始めました。 有機ヘンププロテインパウダー140g 1100円（税抜）オーガニックヘンプシードのみで作られたプロテインパウダー。美容と健康をサポートする栄養素をバランスよく完璧に含んでいます。 たんぱく質、アミノ酸、必須脂肪酸オメガ3＆6、鉄やマグネシウム、亜鉛などの必須ミネラル、食物繊維など。これを1日20g摂取するだけで、栄養バランスがしっかり整う。 一般的なプロテイン飲料と異なり、甘味料やその他の成分は一切入ってない、原材料ヘンプシードのみ。このまま舐めて…