決め手は、テイスティング❣️

毎年、Stollenの仕上がりに合わせて、紅茶選びをしています。事前にいくつか候補を❣️『紅茶選び、最後まで諦めないで(^^)』今年のStollenに合う紅茶…

皆さまにもお手伝いいただいております

クリスマスレッスンで焼き上げたシュトレンが、そろそろ食べ頃になっており、皆さまから嬉しいメッセージが届いております❣️ご自分で焼き上げたシュトレンはまた格別で…

幸せ＆学びになる最高のレッスン

クリスマスに近づくにつれて、レッスンもカウントダウン🎄考えるとちょっぴり寂しくなりますので、一日一日を大切に皆さまとの時間を愉しむことにしています。昨日も素敵…

自分への特別なプレゼント

クリスマスレッスン11日目🎄本日も素敵な皆さまがお集まりくださました。毎年の方も初めての方も、無理なく仕上がるのがStollen Lessonどなたさまにも、…

Happy Celebration

クリスマスレッスン、楽しく開催しております🎄大きいサイズのStollenは、成型からスタート次に、生地作りをご紹介しながら、小さいサイズのStollenを、皆…

フォトスペース、大活躍❣️

昨日は、クリスマスレッスン9日目🎄パン工房メンバーさんがお越しくださいました日頃は、ご参加のグループが異なりますので初めましての方々も！自己紹介では、今年➕ア…

お気に入りハーブ「タイムレモン」

昨日は、クリスマスレッスン8日目🎄素敵な方々がお越しくださいましたプチランチの一品「キャロットラペ」添えている「このハーブ🌿は何ですか？」と質問もよくいただき…

何もかもが感動でした

今週も、連日クリスマスレッスンを開催中Stollenを焼き上げる間に、ランチパンも作ります高加水パン『Leaf』ワンボウルで、混ぜるだけの簡単製法作り方に❣️…

心を込めて

3週間連続、週末焼きをしております今週は、土曜日のみ焼き上げ作業今日は、配送業務の第一弾大変お待たせいたしましたm(_ _)m第二弾は、来週になりますm(_ …

一年のご褒美に❣️

昨日はクリスマスレッスン6日目🎄素敵な皆さまがお集まりくださいました。ご参加くださいましたhirokoさんInstagramにご紹介くださりありがとうございま…

おいしくて幸せなひととき

クリスマスレッスン5日目昨日は毎月パンレッスンにお越しの皆さまをお迎えしてのレッスンパン工房〜nature〜オリジナルStollen1番の特徴は、ドライフルー…

感激のStollen、感動のレッスン❣️

昨日は、クリスマスレッスン第4回目🎄朝、皆さまをお迎えするときの様子です機械捏ねを2度回し、成型からスタートできるようにスタンバイレッスン内容はLサイズ 成型…

期待を裏切らないお味❣️

今週は、火〜金の4日間クリスマスレッスンを開催しておりますStollenLサイズ、Sサイズ、ランチパン！と、タイムスケジュールに合わせて、どんどん焼き上げてい…

美味しい香りに包まれて

平日は、レッスン🎄週末は、こちらを焼き上げておりました毎年恒例です先週に続き、今週末は更に専念しておりました（メールの返信等、遅くなっており申し訳ございません…

”一足早い至福のクリスマスタイム♪”

金曜日のクリスマスレッスンの様子です❣️初めてご参加の方もお上手に焼き上げてくださっています❣️🎄シュトーレンの作り方がわかり、大変参考になりました。材料や道…

贅沢なシュトレン

昨日より、2024 クリスマスイベントがスタートしました毎年恒例『Stollen Lesson』長く通ってくださっている皆さまパン工房Stollenのお味は、…

20周年〜パン教室を始めて〜

2004年秋に、パン教室をスタートし、今年で20年になりました。 これもひとえに、ご参加くださる生徒さまのおかげです心より感謝申し上げます。子どもの頃からお菓…

紅茶選び、最後まで諦めないで(^^)

今年のStollenに合う紅茶秋頃から、いくつか候補をあげていました。先日の福袋も→⭐️『新たな好みに出会えるかも？』珍しく福袋を購入しましたTEAPONDさ…

満席になりました

先程、公式ラインにご案内させていただいたバレンタインレッスン『ショコラシュトレン』満席になりました❣️ありがとうございました☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ…

丁寧に進めています

本日、クリスマスレッスンにご参加くださる方へリマインドメールをさせていただきました。届いていない方はご連絡くださいませいよいよ今週から始まるStollen L…

目指すところは…

モヤモヤからやっと抜け出せた心地です(^^)というのも、毎年クリスマスレッスン準備に2週間ほどかけています。一概に準備と言っても、事務仕事から計量など色々ある…

新たな好みに出会えるかも？

珍しく福袋を購入しましたTEAPONDさん紅茶専門店TEAPOND ティーポンド紅茶専門店TEAPONDのオンラインストアです。毎日のティータイムを、もっと気…

アレンジは無限？新作仕上がってきました

今月のレッスンにて、混ぜるだけの高加水パンが好評でした❣️ 簡単、美味しいシリーズおうちパンに取り入れていただきたくて…もちっ、ふわっ食感フィリングもいい感じ…

Stollenに添えるカード

Stollen試作を繰り返しております。最低限の熟成期間を待つ間に…事務仕事を、着々とと言うと、スムーズなようですがPC仕事、私はとても苦手馬鹿みたいに時間が…

朝、優先順位を確認

日常のレッスンの日々と違い、イベント準備、一年のまとめ、試作、細々としたことをする今日この頃。手帳には、メモしておりますがその日の朝☀️タイムスケジュールと合…

学びになる対応

サラグレースさんは、私の好みのテイストのひとつ。ですが…実際は狭小住宅でナチュラルテイストの我が家。丸ごと！というのは叶いません(^^)ナチュラルにも大丈夫な…

素敵なリースでお迎えします

ちょうど通常レッスンの終了日に、オーダーさせていただいたリースが届きました。プレゼントのようなタイミングにびっくりです❣️先日のブログ『次のことを始める前にや…

試し焼き始めました

今年はオーブンも新調したことですし、ちょっと前よりに準備を進めています。我が家に来ると、過酷労働だということまだこのオーブンちゃんは知らないかも〜わぁ〜(((…

次のことを始める前にやること！

今年の通常レッスンが終わり、次はクリスマスレッスンに向けて準備をスタート！そんな時、最初にやることは？まずは、通常レッスンのモノを完結❣️そう、しっかり片づけ…

過去の記録が役立つ

只今、絶賛準備中❣️一年ぶりのこと、昨年の申し送りが役に立っています❣️効率の良かった『やり方』メモポイントは、一つひとつの工程の『所要時間』が記録されている…

さぁ、いよいよ

この週末からクリスマスレッスンの準備に入っています。発注した材料がどんどん到着❣️計量、計量、計量…合間に、試作🍞の日々です(^^)さぁ〜頑張るよっレッスンの…

神レシピ❣️だなんて、嬉しすぎます

早いもので、昨日で通常レッスン最終日❣️捏ねないパンシリーズの『ブレックファースト』ワンボールでぐるぐる混ぜるだけ生地作りの簡単さ❣️えっ、こんなにもサラダリ…

心も満たされたレッスン

嬉しすぎるお言葉の数々をいただきました是非、KAZU サロンドピュアさんのブログをご覧くださいませワタクシゴトですが…2020年5月に、今後の自分に掲げたテー…

高加水パンのアレンジは無限〜❣️

今月のメニュー『ブレックファースト』『クランベリーショコラ』おかげさまでご好評をいただいております❣️高加水パンは、4〜5年前❣️オンラインパンレッスンの機会…

新しいことを始める勇気

今月の後半は、クリスマスレッスンの準備に入るため通常レッスン日程が限られております。皆さまにご協力いただいて、只今レッスンを開催中本当にありがとうございます。…

物語のあるヨーグルト『ぐうたら蜜バチ』

可愛いパッケージのヨーグルトご存知ですか？冷蔵庫に入っていると、娘が『これ知ってる！可愛いパッケージのヨーグルトよねっ』と古谷乳業さんフルヤ乳業NEWS : …

お菓子に想いを込めて

大切な方々へのお引き菓子を担当させていただきました💕⁡✨暮らしStyle 15周年感謝祭✨⁡お越し下さる皆さま、千賀代表へ感謝の想いを込めて作らせていただきま…

試作のヒントは暮らしの中

試作と冷凍便用のパン成型の思いつきは、単純なこともある❣️孫の絵本そらまめくんのイメージ(^^)2日間だけ、保育園ママ体験いや、正しくは保育園ばぁあ(^^)幼…

大好評！クランベリーショコラ

昨日もイーストレッスン『ブレックファースト』『クランベリーショコラ』ブラックココア入りのビターな生地に、クランベリーの甘酸っぱさが引き立ちます仕上げ発酵後、ハ…

新メニュースタート

昨日から新メニュー❣️『breakfast』高加水で混ぜるだけの製法✨とっても簡単で、美味しい生地になりますサクッと感、ふわもちっ新しい食感です皆さまお上手に…

暮らしStyle15周年感謝祭

暮らしStyle15周年感謝祭青山セントグレース大聖堂にて『感謝と感動の一日』昨日は、大熊千賀代表・暮らしStyle15周年感謝祭を無事に開催することができま…

整理収納フェスティバル2024

今日は、ハウスキーピング協会主催 整理収納フェスが開催されました。ステージプログラムでは 先輩方々のパネルディスカッションや、茂木健一郎さんの特別講演も開催さ…

感謝と感動の一日

昨日は、大熊千賀代表・暮らしStyle15周年感謝祭を無事に開催することができました。素晴らしい方々が、全国からお祝いにお越しくださり、言葉では表すことができ…

チーム力❣️

今週は大きなイベントを2つ控えており、只今準備に没頭しております。一つは大熊千賀代表・暮らしStyle15周年イベントこちらの準備に、チーム一丸となって、只今…

背中を押してくれたお片づけ講座！

50代ママのお片づけ講座を受講後ちえ先生の講座が間違いなく私の背中を押してくれていますと、嬉しいメッセージをいただいおります『『50代ママのお片付け講座』新ス…

新しいオーブンとも相性◎

新しいオーブンともすっかり仲良くなりました🍞定番を焼き、特徴を把握❣️ここ最近は、お菓子を沢山焼いていますいい感じどの種類も写真の4〜5倍焼いています下段に入…

斬新なあんぱん⁉️

プライベートレッスンを開催しました❣️基本的に4名さま以上でお受けしておりますパン作り初めてさんもお上手に、焼き上げてくださいました(^^)編みパンは大サイズ…

満席2024クリスマスレッスン

パン工房クリスマスレッスン🎄最後の日程調整に少し時間をいただきましたが…今年も満席になりました多くの皆さまにお越しいただけますこと、とても嬉しく思っております…

recipe作りの楽しさ

今月の『パンプキングラタン』当初の配合はこちらBeforeAfter焼き色の違い？ではなく、材料が違います。Beforeは、全粒粉入り10%平たく綿棒をかける…

11月のパンスケジュール

パン工房〜nature〜11月パンレッスンをご案内いたします ⭐️イーストレッスン ¥6,600🍞『ﾌﾞﾚｯｸﾌｧｰｽﾄ』『カカオクランベリー』10/29（火…

キッチンのタオル、我慢していない？

キッチンで使うタオル引き出しにつけると、位置が低くかといって引き出し上部につけると、引き出しを開けるたびにタオルが邪魔なんて、仕様のシステムキッチンの方も多い…

3台目をお迎えしました

ガスオーブンを買い換えしました❣️昨夜、注文していたオーブンが届きました。玄関が通れないほどのサイズ右は、18年目左は、15年目使用左のオーブンが、2ヶ月ほど…

生徒さまのリクエストから新作がうまれることも❣️

季節が一気に進みましたねっ今月のメニューがより美味しく感じます昨日のレッスン風景『紫いもの編みパン』今回の編みパンは生徒さまからのリクエスト今までにも数種類レ…

苦手から少し進めた気がします！

昨日はお片づけレッスン「自宅セミナー」を開催しましたレッスン5は、「クローゼットの整理」です。クローゼットは、毎日のコーディネートを楽しむ場所であって、服を詰…

型が不要の成型は人気❣️

昨日のパンレッスンの様子です10月はハロウィン🎃かぼちゃを使った秋らしいお惣菜パンをイメージして、レシピを作りました『パンプキングラタン』レンジでつくるホワイ…

もう一つ！手を伸ばしたくなる美味しさ

昨日もイーストレッスン❣️今月のスイーツパンは、紫芋のあみパン可愛いでしょサイズは2種類から選んでいただけますデモンストレーションは、両方ともいたしますので、…

心と身体が喜ぶ時間

昨日は、久しぶりのオフ日朝から携帯の機種変にも伴う移行作業一人では到底できません💦娘と一緒に（有り難い）ここ数ヶ月、困っていたので、やっと安心することができま…

『私たちのパワースポット』

木曜日レッスンの様子です。ずらっと並ぶ編みパンの姿に、皆さまで感動〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡とってもお上手に焼き上げてくださいました。いつも沢山お写真…

整理の視点が変わりました❣️

昨日は、50代ママのお片づけ講座を開催意識の高い皆さまがご参加くださいました『『50代ママのお片付け講座』新スケジュール❣️』大人のお片付け講座50代 家族の…

熱々、とろ〜り！パンプキングラタン

今月のメニューは、秋パン🍂早くも人気なのが『パンプキングラタン』ゆるめの生地で少し大変でしたが〜新しい成型を楽しんでくださいました❣️お上手な焼き上がりです熱…

秋を楽しむパン

昨日から新メニューがスタートしました『パンプキングラタン』『purple sweet potato』かぼちゃ・芋系の秋を楽しむパンです❣️紫芋パウダーを使った…

10月〜パンスケジュール

パン工房〜nature〜10月〜11月パンレッスンをご案内いたします ⭐️イーストレッスン ¥6,600🍞『パンプキングラタン』『purple sweet p…

暮らしStyle の秋に注目！

昨日は、丸一日❣️暮らしStyleのミィーティングでした通常業務の他、10月のイベントに向けて盛りだくさん⭐️ハウスキーピング協会主催整理収納フェスティバルが…

気づきから行動へ

ステップアップサロン週末は、オンラインで開催❣️遠方の方、平日はお仕事の方にも、ご参加いただいております今期も、4日間テーマやお伝えすることは同じでも、ご参加…

具体的なアドバイス！行動できそうです

昨日も、ステップアップサロンを開催しました。今夏の猛暑、その後の寒暖差のせいでしょうか？今期は、体調を崩されている方が多いようで、少し心配しています。お会いで…

いつも新鮮な学びをありがとうございます！

ステップアップサロン準備したパワポでの内容は同じですが、ご参加の皆さまからのシェアで、毎回ボリュームアップしています皆で作り上げる時間といっても過言ではありま…

片づけは、心・思考と大きく繋がっている！

昨日は、半年に一度のステップアップサロン会50代『家族の独立記念日』講座をご受講の皆さま対象に、半年に一度！シェア会として進めています。（希望制）『『50代マ…

お菓子作りの楽しさ

片づけ・リセットの効果（→⭐️）は、沢山ありますが〜後片づけからスタートではなく、直ぐにやりたいことが始められる点も魅力です連休後半は、孫が泊まりに来ていまし…

移動はリセットのチャンス

今秋の連休パンレッスン最終日の翌日に🚄移動数日前からお弁当＆夕飯で使い切り料理を実践。冷蔵庫の中も、できる限りすっきり綺麗にして！帰ってきた時に心地が良いよう…

伊勢・鳥羽おすすめ 続③

またまた続編で失礼しています。伊勢・鳥羽・志摩といえば海鮮✨リピートのお店はこちら鳥羽市お食事処むつみ三重県鳥羽市のお食事処「むつみ」です。生まれも育ちも地元…

伊勢・鳥羽のおすすめ 続②

伊勢ウィーク（グルメ編→⭐️）の続きです伊勢神宮は、20年に一度の式年遷宮があります。遷宮について｜式年遷宮｜伊勢神宮年々のお祭りと20年ごとの遷宮を続けるこ…

伊勢のおすすめ、グルメ編

先週土曜日から、🚄伊勢へ今回は、次女が3泊一緒に引越しの時に手伝いに来た時は、バタバタ働いて帰りましたので、ゆっくり伊勢で過ごすのはコロナ前？いや、受験前？7…

これは美味しい！バスクの塩

9月のパンレッスンは、夏休みあけの生徒様のお話を伺うのも楽しみの一つ皆さま、色々な場所へご旅行されたようです❣️お土産にいただきあまりにも美味しく、9月のラン…

サッと掃除、家族もしてくれるように❣️

毎日掃除機をかけていても…洗面所は髪の毛が落ちている朝、髪をセットしたら…お風呂上がり、ドライヤーしたら…床の髪の毛、ザッとでもいいからゴミ箱に捨ててねと、言…

シンプル？見た目が地味？

金曜日のレッスンです🍞見た目が地味〜なシリアルサレカットすると…フィリングもたっぷりふわっと、しっとり食感✨皆さまから、とっても美味しい〜と好評です地味すぎる…

ランチタイム、お待たせしないように…

今週はパン工房ウィーク多くの皆さまがお越しくださいました木曜日のレッスン風景パンが焼けるまでの間に…下準備しておいたランチの仕上げをしていきます。【オリーブと…

感動の体験レッスン

昨日は、久しぶり⁉️いえ、久しぶりどころか18年ぶり❣️の体験レッスンを開催しましたお越し下さる方もそうかと思いますが、私もワクワクドキドキ💓ホシノ天然酵母で…

もちっ、ふわっ！雑穀ブレッド

昨日のパン工房レッスン『シリアル・サレ』マルチシリアルを配合した、雑穀ブレッド朝、ご試食分を焼き上げておきます！レッスンの様子をご紹介いただきましたKAZU …

青空、ぶどう棚の下でワイン会

楽しみにしていた今週末は、長野県塩尻へ整理収納アドバイザー仲間の長谷川さん（→⭐️）会社員でありながら、御母様と家業の葡萄園を営んでいらっしゃいます。『久しぶ…

酵母レッスンのデザート

金曜日も天然酵母レッスン『シリアル・サレ』かなりゆる〜い生地ですので、扱いが大変ですが〜皆さま、お上手に焼き上げてくださいましたプチランチの後は、デザート今月…

パンに合わせたプチランチ

木曜日の天然酵母レッスン『シリアル・サレ』ご試食は、パンを美味しく召し上がっていただくためのサイドメニューをご用意しています。皆さまのシリアル・サレを焼き上げ…

『お片づけレッスン』家族が行動してくれるように❣️

昨日は、お片づけレッスン自宅セミナーのレッスン4は『記録するモノ』手強い書類❣️思い出の品や写真の整理です❣️日々やってくる紙類ダイニングやキッチンカウンター…

雑穀ブレッド『シリアル・サレ』

昨日から新メニューがスタートしました『シリアル・サレ』オーツ麦、亜麻仁、胡麻、ひまわり種…雑穀配合のブレッドトッピングのカリカリチーズもポイントです

9月〜レッスンスケジュール

9月〜11月パンレッスンのご案内です⭐️ホシノ天然酵母レッスン¥7,700焼きたてパン、お持ち帰り生地、ミニランチ、デザート付き🍞『シレアル・サレ』9/3（火…

バニラ尽くしのスイートパン

あっという間に、イーストレッスンの最終回を迎えました『大葉と全粒粉の和風エピ』『vanilla』エピは、稲の穂という意味胡麻をトッピングすると更に似ているよう…

お菓子レッスンへ シュー生地のアレンジ

昨日は、マリー先生のお菓子レッスンへ基本のシュー生地から『クッキーシュー』『ルリジューズ』『スワンシュー』『パニエ』までアレンジを教えていただきました。ディプ…

プライベートレッスン！気の合うお仲間と

木曜日はプライベートレッスンを開催しましたホシノ天然酵母で作る『コーンパン』皆さま、お上手に焼き上げてくださいました発酵時間、ランチタイム…仲良しのお仲間との…

この時期、少しでもラクに！美味しく焼けるパンを！

昨日はイーストレッスン 『大葉と全粒粉の和風エピ』『vanilla』パリッと食感のエピを作るには、バゲットの粉が向いています。捏ね通常よりぐ〜んと軽めあまり捏…

”パン工房～nature~で習ったパンは・・・”

昨日のパン工房レッスンの様子です『大葉と全粒粉の和風エピ』『vanilla』皆さまお上手に焼き上げてくださいましたパリッと香ばしいエピが並ぶ姿は、カッコいいバ…

ブレックファースト

パン工房、新作です朝食にもぴったり❣️なかなか美味しく仕上がりました💕11月イーストレッスンの予定です9/10（火）10:30〜 🈵ホシノ天然酵母体験レッスン…

心を込めて…今年も準備をはじめました❣️

朝晩とほんの少し、暑さが和らいできましたね。今年もクリスマスレッスンの準備を、本格的にスタートしました。色々なことを考え、一つの区切りと意識した今年、今までに…

vanilla 贅沢な香りに包まれて

木曜日のレッスン『大葉と全粒粉の和風エピ』『vanilla』バニラシュガー配合のスィートな生地バニラクリーム、バニラクランブルで仕上げます。焼いているオーブン…

美味しく！夏に作りやすい！手作り『エピ』

昨日から新メニューがスタートしました『大葉と全粒粉の和風エピ』『vanilla』夏は、日々のルーティンをこなすだけでも大変❣️作りやすく、美味しいレシピを心が…

笑顔、整った空間、美味しい！

今日のパン工房はイーストレッスン 『バインミー』『マンゴークリームパン』バインミーシンプルだからこそ、材料の特徴、捏ね方、見極め方が味を左右しますご試食は、お…

コツコツ進めるモチベーションになっております

新作パンイメージしたものを、形に❣️レシピ、数字で表すことマロン入り🌰美味しいけれど材料の良さが出し切れていないなぁ〜まだまだ続きます(^^)嬉しいご報告をい…

久しぶりにリフレッシュ

1ヶ月ぶりでしょうか？新幹線品川駅以外の都内に出かけるのは（忙しかったことに気づく）伊勢に移動したり、親族を迎えたり…日頃できない貴重な時間を過ごしておりまし…

お待たせしました❣️体験レッスンを開催します

初めての教室に参加することって、少し勇気が必要ですよね。・どんな雰囲気だろう…・皆さん上手な方ばかりかしら？・パン作り、本当に初心者だけど、いいのかぁ？・これ…

カカオとナッツを愉しむパン

秋の新作、次々に仕上がっております❣️イーストですが、ハードに仕上げます❣️皆さまのお好みに合いますように…💕☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ…

紫芋のアレンジパン

秋のリッチパンやっと、メニューが仕上がりました❣️家族全員のokが出ました❣️やった〜❣️紫芋のあみパンなかなか美味しく仕上がりました10月のイーストレッスン…

クリスマスレッスン、準備にはいっております❣️

只今、遅れていたスケジュールを取り戻すかのように頑張っております(^^)クリスマスレッスンの準備ランチパンレシピは仕上がってしましたので、作り方動画の撮影をこ…