みーなさーん こーんばんは〜【ガキカキスタイル、はじめます。】ガキカキクラフトオイスター。この名前にピンと来たらあなたは既にガキカキファン。北海道・厚岸から、…
みーなさーん こーんばんは〜【ガキカキスタイル、はじめます。】ガキカキクラフトオイスター。この名前にピンと来たらあなたは既にガキカキファン。北海道・厚岸から、…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸で誰もやらない事をやる会社。そして、それをパクられる会社です。笑剥き身はですね〜色々とありますよ。闇もあり裏事情もあり。知って…
みーなさーん こーんばんは〜本日水揚げのカキえもんがコレだけ。だいぶ少なくなって来ました。終わるのか？終わるのか？この時期で終わりか？って去年も思ってたけど結…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸産フナッシーエビジャコスナエビこれらを見て思った事。フナッシーは滅多に汽水湖で獲れないけど需要も無いし獲らないから個体が大きい…
みーなさーん こーんばんは〜なんだか最近はAI 画家のジブリ風とかが流行ってるみたいですね。まあ、僕もやってみた訳ですよ。題材を与えてどの様に作るかは結局のと…
みーなさーん こーんばんは〜小さい頃から見続けてきたファミリーの子供達がどんどん社会人になって遂に結婚まで。子供達を育て上げ、ここまでやって来た父の背中は偉大…
みーなさーん こーんばんは〜ペラッペラのペライやつ殻の部分合わせても1cmくらいしかない。わら質はまあだけど、身入りが良くないな。このまま太り切らないで質が変…
みーなさーん こーんばんは〜今日も水揚げが少ないなあ。この時期はいつもこうなんだけどさ。少ない中で多少でも良い物あるなら何も言わん。少ないのに良い物もない。こ…
みーなさーん こーんばんは〜久々触ったクロガレイ。厚岸にはクロガレイとクロガシラガレイがいます。厚岸の市場に出入りしてる人間でも、分かってる人はいないんじゃな…
みーなさーん こーんばんは〜インドネシア人の方が僕にチョコレートケーキを作ってきてくれた。コレ ワタシガ ツクッタヨ タベテありがとう！で、コレはインドネシア…
みーなさーん こーんばんは〜春に向けて牡蠣の身がどんどん良くなってとはなりませんなぁ遅めに沖へ入れた牡蠣たちはまだまだ。GW明けからに期待する。春〜夏は良いと…
みーなさーん こーんばんは〜無量寿＋抜き+映画なんか、ゆっくり休める日曜なのか自由に過ごせる日曜なのか気が抜けた日曜日。今までが忙しすぎたから逆に暇。
みーなさーん こーんばんは〜あー クッッソオオオオオこれはねーわって位にがっかりな身入り。50個剥いて2個も出てきた！茶色の部分は成長不良で身が入らない不良個…
みーなさーん こーんばんは〜自社検査結果。安心安全は標準装備よ。
みーなさーん こーんばんは〜1日お休み頂いただけなのに倍返しで荷物増える罠。年度も変わりお待たせしている方々には大変申し訳ありません。厚岸の牡蠣は全てが美味し…
みーなさーん こーんばんは〜入学式に参列IT系が1番盛り上がっていた。スト2で優勝賞金1.5億か。Fortniteは3億だったか？好きな事で稼ぐ。それが1番長…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸は雪が解けたけど北海道の山々はまだまだ雪深そう。あ！あれ熊じゃね？
みーなさーん こーんばんは〜私たちの牡蠣は、ここまで“見える化”しています。【殺菌処理】• 厚岸市場で出荷される牡蠣は、48時間の殺菌処理が義務づけられていま…
みーなさーん こーんばんは〜1週間が早い。周りの2倍の速度で生きてる感じ。こうやって一気に劣化していくんだな〜さて、牡蠣市場。市場の動きは良くないね。ノロの影…
みーなさーん こーんばんは〜なかなかペラい牡蠣ばかりで苦労し始めています。ここ苦労がどこまで続くか？今年は色々と牡蠣の事が変わってきそうですよ。変わってきそう…
みーなさーん こーんばんは〜AIを手下にするべく色々コミュニケーションしてるんだがめちゃめちゃ難しいね。結局自分がプロンプトを工夫しなければならない。これによ…
みーなさーん こーんばんは〜すっかり雪も解けたんで暖かくなって欲しいな。厚岸は水温の上昇がGW明けてからでこの頃になると照度も高く、気温も上がると浅瀬は一気に…
みーなさーん こーんばんは〜今シーズンは不作の年でした。1シーズンで成長する個体が多くなり成長率、生残率も共に上昇してるシングルシード。10年前は出荷まで2年…
みーなさーん こーんばんは〜AIと共に色々考えて、作ってたらどんどんハードル上げられて行く💦AI鬼か。ちなみに、ウチの極妻さんもイニシャル「AI」どっちの「A…
みーなさーん こーんばんは〜我が家はルンバを3台飼いなんだけど3台を回すと充電器の取り合いになる地獄絵図。家の中なのに1台行方不明になったり、力尽きていたり色…
みーなさーん こーんばんは〜娘の部活送迎も無くなり急に暇になった休日。3月で仕事も落ち着いて来て4月〜10月の半年は牡蠣も繁忙期外のシーズンオフ。1番牡蠣が良…
みーなさーん こーんばんは〜娘ロス😭 とうとう次のステップへ旅だってしまった。喜ばしい事だけど寂しい....娘ロスって言葉もある事に驚いた。寂しい？ 喪失感？…
みーなさーん こーんばんは〜小粒ちゃん所変われば品変わる。とは言うものの、僕は小粒だな〜って思う牡蠣がある地域に行くと「大粒で〜とても美味しかった♪」「夫と2…
みーなさーん こーんばんは〜たまに出来上がって水揚げされるタイプの牡蠣この手の牡蠣はバランスいいんだよな〜結構好きなタイプだが少ないな。しかも競りでは嫌われて…
みーなさーん こーんばんは〜朝セリに来ると厚岸上空がこんな色。9時でもオートでライトが点灯するほど暗い。黄砂なのか PM2.5なのか
みーなさーん こーんばんは〜白魚漁が始まったんですけどね全く漁がありませんね。これ、厚岸の白魚は全滅するな。まあ、全滅しても良いからこのスタイルを継続なんだろ…
みーなさーん、こーんばんは〜今日も牡蠣チェックしてます。牡蠣って、毎日違う。季節でも変わるし、生産者でも変わる。それなのに、1軒の生産者を見ただけで「今の厚岸…
みーなさーん こーんばんは〜ノロ検査、毎週やってます求められるものが増えて来ている。ここまでやってる所も無いんだけどHACCPに厳しい取引先などは色々と求めて…
みーなさーん こーんばんは〜シェリーそーらを飛ぶ まーちが飛ぶそれ、ジュリーお祝いがありまして釧路の夜を自由散策。厚岸の変態バーテンダーが言ってたお店を思い出…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身パック詰め一体、後どの位あるのだろう.....極妻さんからの指示で作ってるけど剥き身パック詰めマシーン化してる。でもね、きち…
みーなさーん こーんばんは〜食品ロスをなくするために、消費期限／賞味期限の見直しをする様ですね。牡蠣に関しては、賞味期限ではなく【消費期限】となります。消費期…
みーなさーん こーんばんは〜貝柱も大きく良い感じの牡蠣ヒレ、ボディと共にNICEバランスだ。既に河川の氷も溶け出し今年は早めだから季節と身入りのパターンに変化…
みーなさーん こーんばんは〜今年は脱皮タラバが大漁！ふにゃらふにゃらして食えるのかな？あなたの近くにも安いタラバ売ってませんか？売ってたらこのタイプ。獲れると…
みーなさーん こーんばんは〜なかなかの吹雪と言うより風が強く地吹雪が酷い。一瞬でホワイトアウトになる。町内アチコチで車が埋まってる。坂道に乗り捨て諦めた方もい…
みーなさーん こーんばんは〜高校卒業した娘も仲間達と最後の打ち上げラッシュ吹雪く予報だったんで父運転で終わりを待つ。その間に目の前にある行ったこともないラーメ…
みーなさーん こーんばんは〜明日の予報がヤバめ。毎年3月になって溶け始めひと段落着いた頃にやって来るドカ雪予報。30-50cm積もるとかほざいてる！ふざけんじ…
みーなさーん こーんばんは〜ガキカキ君の食べ比べには極意があるらしい！(噂
みーなさーん こーんばんは〜むき身ってお手軽で殻牡蠣を剥く技術が要らないしゴミも少ないから重宝されやすい。「牡蠣を剥く」って楽しみが無くなるけどそれはそれで良…
みーなさーん こーんばんは〜食べなきゃ分からない食べ比べカキえもんvsマルえもん厚岸町ふるさと納税で検索🔍【季節限定品】となります。「牡蠣なんかどれも一緒でし…
みーなさーん こーんばんはコストコ問題で(コストコ悪くない)ノロ検も必要になるだろう。これさえもブログからコピーして使うやつがいるから要注意だよね。
みーなさーん こーんばんは〜たまに欲しいと言われる厚岸牡蠣のガキカキ君ポスター一体、どこに貼るんだろ？鮨屋さんで欲しがるんだよね。とかお店に貼りたいんです。と…
みーなさーん こーんばんは〜10年振りくらいに名刺を作った。構成が出来上がってきけど全く名刺感は無く相変わらずやってんね〜って内容の名刺構成。笑他社なら即却下…
みーなさーん こーんばんは〜ペラいやつ本日もお疲れ様
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣には世界でも綺麗な形って言われてる物がある。でも厚岸は言われてる物とは程遠い。基本的にシングルシードでならその言われてる形に作…
みーなさーん こーんばんは〜日本全国で唯一無二 GAKIKAKIプレゼンツカキえもんを剥き身にした特別仕様の「牡蠣むいちゃいました」【ムキえもん®︎ 】ガキカ…
みーなさーん こーんばんは〜今日も全国へ皆様ありがとうございます。人足りなくて疲れますね。ただ、一旦ゴールが見えて来た。余った剥き身で牡蠣蕎麦パワーチャージ
みーなさーん こーんばんは〜ピリっとする寒さが戻ってきた。でもマイナス6℃程度。今年に入って水槽内の水温計がマイナスになる事は無かったな。例年より牡蠣作業の動…
みーなさーん こーんばんは〜卒業式を終え、免許証を取得した娘に運転手をお願いして町内に出来たユイトリエールさんへランチにお出掛け。ビールが少し種類増えてた。飲…
みーなさーん こーんばんは〜本日は娘の高校卒業式息子の卒業式以来3年ぶりいや〜 長かった。振り返れば短かった。この3年間は親子共に部活に追われた。部活 部活 …
みーなさーん こーんばんは〜21歳のインドネシア実習生21歳でこんな離れたクソ田舎の厚岸で実習生とは言え学び働きに来てる若者。息子の歳と変わんないのよ。自分の…
みーなさーん こーんばんは〜発送 発送 発送人員不足で遅れが出た分は、人員多数の時に巻き返す！何とか挽回したい！気持ちはそうなのよ。今日は100gパックを量産…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣どうですか？風評被害発生してますけど。ナニカ？
みーなさーん こーんばんは〜コストコ大変ですね。コストコ側は悪くないけどイメージ付いちゃう。ノロウイルスの感染経路は牡蠣から人 (1割程度)人から人 (9割程…
みーなさーん こーんばんは〜ブルースカイと厚岸湖白鳥とおっさん今日もいい祝日だね。厚岸市場や地元大手水産会社なんかは祝日も休む様になった。それに伴い大手休むか…
みーなさーん こーんばんは〜小学校の時にやったよね？中学校かな？信号は赤から青で歩かり性(アルカリ性) とか。そんな感じでDPD法遊離残留塩素を測定。これによ…
みーなさーん こーんばんは〜とある生産者の牡蠣。厚岸産には珍しくしっかりとした大きな貝柱厚岸は身のサイズの割合でも比較的に貝柱は小さめ。2倍体で垂下式カゴ養殖…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸の牡蠣の身は以前と比べて変わった。身入りとかもそうだし質が違う。身が固まる事があまり無くなった印象だなぁ。食べた時の「ぷりっ」…
みーなさーん こーんばんは〜アサリの身入りチェック牡蠣同様、身質が旨さを決める。身入りまだ良くないです。アサリもGW頃に良くなって来ます。牡蠣は海中で吊るして…
みーなさーん こーんばんは〜数年ぶりのヨコスジカジカ湯煮カジカを下ろしたら、サッと塩を振り沸騰したお湯に日本酒を入れて投入。弱火で沸騰しないように煮て身がほぐ…
みーなさーんこーんばんは〜先日、お邪魔したユイトリエールさん。ランチもやってたんでランチにも行ってみました。町内なので気になってる方もいらっしゃるはず。ランチ…
みーなさーん こーんばんは〜イソイソ...... イソイソ......あー 忙しい。ありがたいことに、ふるさと納税のご注文をたくさんいただいておりま…
みーなさーん こーんばんは〜娘が卒業旅行に行くとかで送迎の日曜日。今は高卒で卒業旅行とか行くんすね。娘の部活の 3年間を共に過ごして来たから解放された今はどん…
みーなさーん こーんばんは〜今日は少しだけ仕事が早く終わり1時間くらい時間があるかも！？という事で、厚岸町の町中にできたブルワリーユイトエールさんへお邪魔しま…
みーなさーん こーんばんは〜バレンタイン出荷。やっぱりパートさんがフル出勤だと荷物もある程度進みますね〜助かる。ありがとう。バレンタインで本気のマジパイ頂いた…
みーなさーん こーんばんは〜2月にしては暖かい。残ってた氷も緩み落ちて来た。1ヶ月も早いが今年はどうなるのか。
みーなさーん こーんばんは〜バルク発送。厚岸の剥き身は発送時にとても効率が悪い、水だけ運んでる送料バカ高い仕様。お客様から剥き身袋で欲しい。って言う時に水だけ…
みーなさーん こーんばんは〜本日は厚岸市場が休市にも関わらず間違って市場に来ちゃった人。2人。
みーなさーん こーんばんは〜三重の美魔女なお客様から牡蠣と一緒にチカとかコマイとかあったら入れといて〜って事で、久しぶりにチカを買った。なお、ここのお取引先の…
みーなさーん こーんばんは〜豊洲市場の帰り道にテクテク歩いてるとオイスターBARがあったので物は試しに食べてみた。自分所以外の牡蠣を食するなんて事はほぼ無い。…
みーなさーん こーんばんは〜長年取引させていただいてる卸の牡蠣担当者が今月退社となり新担当者に変わると言う事で御礼も兼ねてご挨拶に。退社後は北海道で新規漁師に…
みーなさーん こーんばんは〜北海道内の荷物がまだ届いていない場所が💦3日経っても届かないとかマジかよ。追っかけ注文来てるけど輸送に不安しかない🚚雪掻きと発送と…
みーなさーん こーんばんは〜大雪の影響も未だ出ている。北海道内なのに荷物が着いていない場所も😰地域の場所を確認しながら、該当する箇所を除いてどんどん出荷してい…
みーなさーん こーんばんは〜高潮で溢れ出る海水道路は海水で冠水よ🌊早く治してほしいなぁ
みーなさーん こーんばんは〜大荒れの1日でした。北風と高潮と雪で周辺道路は海水で封鎖。夕方にはすっかり止んで快晴に。除雪でとにかく疲れた。
みーなさーん こーんばんは〜セリ前の牡蠣チェック牡蠣少ない！年間の水揚げ総数量って大体決まってるんだけど早めに出荷すると後半不足しちゃうから出荷バランスが大事…
みーなさーん こーんばんは〜気になる空を見上げる。見た目とiPhoneの撮影の出来上がりに驚愕何んでこんなに見た目と違う？？何でこんなに成人式の画像が違う？？…
みーなさーん こーんばんは〜日々色々と、こうやればいいか？ああやればいいか？独自化するための管理メゾットを足りない頭で考える。考えても考えても出て来ないけどね…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣を扱っていると稀に見かける泥入り。視覚、聴覚、嗅覚で確認するんですが中に完璧に泥が詰まっていると、ほぼ密閉の真空状態に近くなり…
みーなさーん こーんばんは〜道の駅コンキリエで同級生と昼食を取り、謎ダンサーのダンスを踊りながら帰る途中に謎な紳士がお土産買ってる場面に遭遇。見たことあるぞ！…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣殻って見ていると、大人しそうなかき、一風変わった牡蠣、美味しそうな牡蠣、力自慢な牡蠣、もやしっ子みたいな牡蠣、色々な表情が見え…
みーなさーん こーんばんは〜先日、ドンペリ狙いで泡引いたのを1人で飲まないで極妻さんも一緒に飲むだろうとキープしておいた。で、今日抜栓しますよ。飲みましょーっ…
みーなさーん こーんばんは〜1日働いてても工場や事務所にもいない時間帯がある。それが市場での競り時間である、 AM8:00とPM13:00、土曜日のみAM11…
みーなさーん こーんばんは〜今年もこの時期ですね。やらないって言ってたのに。今年は注文取らないって言ってたのに。取りに行くの遠いって言ってたけど急に注文を取り…
みーなさーん こーんばんは〜正月に用意していた真鯛を食べれなかったので今日のおかずに。胡麻ダレで食べてみる。醤油の種類にもよるけど醤油より旨かったりする。これ…
みーなさーん こーんばんは〜アサリ挟み漁で海底からアサリをとるのだが海底から生えてるアマモなどの海藻も一緒に抜けて来る。そのおこぼれをGETしようとしている白…
みーなさーん こーんばんは〜奈良の鹿公園で鹿叩いたり蹴飛ばしたりする訪日外国人達よ。そんな子鹿を虐めていないで、ウチの鹿を叩きに来てみた方がいい。2mくらいあ…
みーなさーん こーんばんは〜OH〜 1月も下旬だと言うのに夏真っ盛りな牡蠣何をどう間違ってここまで来たんだ？年中それじゃ疲れるよ。
みーなさーん こーんばんは〜ちょっとだけ、ザワつく牡蠣。ザワザワする。育成過程で牡蠣が押され籠目の模様をそのままにして育った牡蠣。カゴの中で全く位置変えずに育…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸市場にあるブランド化向上パネルマガキのブランド化を推進し付加価値を向上！だってよ。ヘソで茶を沸かすどころか、沸きっぱなしでグラ…
みーなさーん こーんばんは〜特注の厳選した牡蠣を用意する🦪分かるかなぁ？既に見た感じで違う牡蠣の表面を纏うシルキー感。もうちょっと張りが出るとこのシルキー感は…
みーなさーん こーんばんは〜今日は家でお留守番の日曜日娘の移動を車で乗せて行くだけの要員。後2ヶ月ほどしか一緒に居れないのよ。自動車学校での出来事も楽しそうに…
みーなさーん こーんばんは〜2年前ほどじゃないが今シーズンも3Lサイズの牡蠣の水揚げが多く感じる。やはり水温の影響は大きい。牡蠣にとって成長が最も大きくなる適…
みーなさーん こーんばんは〜今日も剥き身、明日も剥き身。明々後日は訳アリ。訳アリ。 訳アリ。ムキパック作りすぎてタワーになっちゃったわーオイスタワーこんな遊ん…
みーなさーん こーんばんは〜毎日剥き詰め🦪毎日やってるのに全然減らないヤツ。お待ちの方々にはご迷惑をお掛けしております🙇やっぱりね、毎日やってるともう完全に分…
みーなさーん こーんばんは〜ガキカキが牡蠣に特化してガキカキブランドで統一するのは牡蠣に対して真摯に向き合い、自信を持って送り出すから。仕入れ〜出荷までの見え…
「ブログリーダー」を活用して、クロガレイさんをフォローしませんか？
みーなさーん こーんばんは〜【ガキカキスタイル、はじめます。】ガキカキクラフトオイスター。この名前にピンと来たらあなたは既にガキカキファン。北海道・厚岸から、…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸で誰もやらない事をやる会社。そして、それをパクられる会社です。笑剥き身はですね〜色々とありますよ。闇もあり裏事情もあり。知って…
みーなさーん こーんばんは〜本日水揚げのカキえもんがコレだけ。だいぶ少なくなって来ました。終わるのか？終わるのか？この時期で終わりか？って去年も思ってたけど結…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸産フナッシーエビジャコスナエビこれらを見て思った事。フナッシーは滅多に汽水湖で獲れないけど需要も無いし獲らないから個体が大きい…
みーなさーん こーんばんは〜なんだか最近はAI 画家のジブリ風とかが流行ってるみたいですね。まあ、僕もやってみた訳ですよ。題材を与えてどの様に作るかは結局のと…
みーなさーん こーんばんは〜小さい頃から見続けてきたファミリーの子供達がどんどん社会人になって遂に結婚まで。子供達を育て上げ、ここまでやって来た父の背中は偉大…
みーなさーん こーんばんは〜ペラッペラのペライやつ殻の部分合わせても1cmくらいしかない。わら質はまあだけど、身入りが良くないな。このまま太り切らないで質が変…
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みーなさーん こーんばんは〜久々触ったクロガレイ。厚岸にはクロガレイとクロガシラガレイがいます。厚岸の市場に出入りしてる人間でも、分かってる人はいないんじゃな…
みーなさーん こーんばんは〜インドネシア人の方が僕にチョコレートケーキを作ってきてくれた。コレ ワタシガ ツクッタヨ タベテありがとう！で、コレはインドネシア…
みーなさーん こーんばんは〜春に向けて牡蠣の身がどんどん良くなってとはなりませんなぁ遅めに沖へ入れた牡蠣たちはまだまだ。GW明けからに期待する。春〜夏は良いと…
みーなさーん こーんばんは〜無量寿＋抜き+映画なんか、ゆっくり休める日曜なのか自由に過ごせる日曜なのか気が抜けた日曜日。今までが忙しすぎたから逆に暇。
みーなさーん こーんばんは〜あー クッッソオオオオオこれはねーわって位にがっかりな身入り。50個剥いて2個も出てきた！茶色の部分は成長不良で身が入らない不良個…
みーなさーん こーんばんは〜自社検査結果。安心安全は標準装備よ。
みーなさーん こーんばんは〜1日お休み頂いただけなのに倍返しで荷物増える罠。年度も変わりお待たせしている方々には大変申し訳ありません。厚岸の牡蠣は全てが美味し…
みーなさーん こーんばんは〜入学式に参列IT系が1番盛り上がっていた。スト2で優勝賞金1.5億か。Fortniteは3億だったか？好きな事で稼ぐ。それが1番長…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸は雪が解けたけど北海道の山々はまだまだ雪深そう。あ！あれ熊じゃね？
みーなさーん こーんばんは〜私たちの牡蠣は、ここまで“見える化”しています。【殺菌処理】• 厚岸市場で出荷される牡蠣は、48時間の殺菌処理が義務づけられていま…
みーなさーん こーんばんは〜1週間が早い。周りの2倍の速度で生きてる感じ。こうやって一気に劣化していくんだな〜さて、牡蠣市場。市場の動きは良くないね。ノロの影…
みーなさーん こーんばんは〜なかなかペラい牡蠣ばかりで苦労し始めています。ここ苦労がどこまで続くか？今年は色々と牡蠣の事が変わってきそうですよ。変わってきそう…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の味と言うか風味と言うか思う事。口に入れ牡蠣本来のオイスターリキュールを味わうため、海水が無くなるまで口の中で待機。まとわり付…
みーなさーん こーんばんは〜2050年までに厚岸町は消滅する可能性だってさ。仮に消滅するってなった時に最後まで残ってる仕事は何があるんだろ？その時、水産業は何…
みーなさーん こーんばんは〜きったねえ牡蠣だな。泥かと思ったら模様だよ。牡蠣の身が真っ黒に。牡蠣好き素人が見たら、牡蠣腐ってます！鮮度悪い！すぐ捨てました！っ…
みーなさーん こーんばんは〜そう言えば、先日のタモリステーション観ました？観てない？牡蠣に関して良い内容でしたよ。黒潮大蛇行。海水温の上昇と海洋酸性化。過密養…
みーなさーん こーんばんは〜一体、誰だったんだ？何のキャラだった？と言う先日のブログ。その答えは....コイツ。この鈍臭そうなキャラは「カキえもん」のイメージ…
みーなさーん こーんばんは〜YouTube先生が言ってた。\\\\\\\\\\\\\\\例えば、今年になって企業の倒産数が激増しているけど、その大きな要因とな…
みーなさーん こーんばんは〜さて、こいつは誰でしょう？ヒントは、皆さんが想像してたのとは違うやつ！でございます。
みーなさーん こーんばんは〜エープリールフールの件は嘘じゃなかったんですね！？って言う人が続出！ええ。勿論ですよ。やると言ったらやります。牡蠣に関しては本気の…
みーなさーん こーんばんは〜皆さんは知ってますか？？今や牡蠣養殖と言えば、昔も今もカルチ式。そして現代における最新養殖方法は、シングルシード方式。そこから更に…
みーなさーん こーんばんは〜5月 GW休業のお知らせここ数年は、厚岸市場も休市。それに携わる運送会社も休み。なので必然的に競りが無い、市場流通ができない、それ…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣むいちゃってます。お取引先と牡蠣談義。ここの店主は勉強熱心です。ラーメン屋よりも高いラーメンをラーメン屋じゃないのに提供して完…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身で白ワイン蒸し熱を加えるとプックリになるよね。一口サイズのコロコロ感が堪らない。熱を加える事により余計な水分が飛びしっかりと…
みーなさーん こーんばんは〜今日はちょっと剥き身の違いについて勉強。厚岸の剥き身って基本的に500gのロケットタイプ。まあ、言っても内容量の殆どが水。水を運ん…
みーなさーん こーんばんは〜激動のムキ競り。剥き身の価格が急上昇！ それもその筈。トータル80kgほどで本数で言ったら160本。これで全量の水揚げ！少なっ。ﾔ…
みーなさーん こーんばんは〜んー？？ちょっと前まで、水槽に隙間なく出荷されていた牡蠣。3Lサイズだけで8,000個とかあったのに。今の現状が悲惨。笑スッカスカ…
みーなさーん こーんばんは〜皆さんの思う春の色って何色？ピンク🩷？グリーン🟩？皆さんが想像も付かないような春の色。それが厚岸の海の色。ブラウン🤎ここは厚岸湖。…
みーなさーん こーんばんは〜春へ向けて、夏に向かって牡蠣は良くなってゆく。イコール、ピークへ向かって行くので1年で1番美味しい時期になります。やっぱ春よ。だか…
みーなさーん こーんばんは〜春ですね〜厚岸にも宮城から種ガキが入って来ましたよ！箱車に満載！今日分は、3,690連49件分って事です。祭りだ 祭りだ 種祭り！…
みーなさーんこーんばんは〜土曜日、水槽を掃除してクリアーな海水張っときました。どんどん吐き出せ。そうやってお前らは旨くなる！さて、娘の部活待ちの間に時間が余る…
みーなさーんこーんばんは〜厚岸の裏事情厚岸って牡蠣とアサリだけ生産者直送が認められている地域なんだけど、近年は災害から環境変化まで色んな事が重なり、市場の牡蠣…
