みーなさーん こーんばんは〜着々と水揚げがなされている。11月になったら出すかなぁって言ってた方々もちょろちょろと。3Lサイズ(150g up)が相場高めで推…
みーなさーん こーんばんは〜着々と水揚げがなされている。11月になったら出すかなぁって言ってた方々もちょろちょろと。3Lサイズ(150g up)が相場高めで推…
みーなさーん こーんばんは〜殻の中から殻。殻付き付き牡蠣。殻の内側に“第二の殻”が形成された状態。このパールを割ると中には牡蠣が入っている。牡蠣は本来、外套膜…
みーなさーん こーんばんは〜刻印牡蠣自然に刻印されたスリーハンドレッド300普通に刻印されたら逆に写るはずだけど。何にくっ付いたんだ？
みーなさーん こーんばんは〜厚岸の海の色エメラルドグリーンとは程遠い。「Grayish Blue-Green（グレイッシュ・ブルーグリーン）」色彩学的にこの色…
みーなさーん こーんばんは〜11月11日 ポッキーの日かと思いきや鮭の日なんだって知ってました？へー 11月23日は「牡蠣の日」ってあるけれど、牡蠣は一切盛り…
みーなさーん こーんばんは〜これなんだかわかる？化石。貝の化石。て言ったら、へーって思う？笑これ実は、牡蠣にくっ付いたホタテの貝殻の跡。ホタテの殻の上で牡蠣が…
みーなさーん こーんばんは〜日曜日はラーメンdayでしょバカあたり。ここの濃厚ラーメンがスープが熱いと言うんで、そんなに熱くないだろう？って思い確かめに。あっ…
みーなさーん こーんばんは〜弁天も順調に水揚げになってます。マルやカキえもんに比べて価格は高いのと少ないのとがネックです。地種で(カキえもんと同じ種)で期待の…
みーなさーん こーんばんは〜今日の残念賞まあこんな日もあるさ。とは言っても数百個剥いての1個だからね。こんなの何個もあるわけじゃないのよ。個体差であり、生きる…
みーなさーん こーんばんは〜こりゃ最高だ。今シーズン1番の品質。身質がここまで来てくれれば.... 言う事なし。ここまで来て甘味が乗ってくるとうまい！ 旬を食…
みーなさーん こーんばんは〜AIにiPhoneで月を撮りたいと教えてもらった設定で撮った月🌕スーパームーン🌙もっと綺麗に撮れる思うけど説明聞いてもよく分からん…
みーなさーん こーんばんは〜例年とはやや違う状況。昨年、一昨年が異常すぎたからそう感じるだけだろうな。今シーズンは開幕から落ち着きがあり良い状況。やっとみんな…
みーなさーん こーんばんは〜遂に我が家にもやって来た！10年待った甲斐があったぞ。エゾリスが遂に来た。キツツキ、リス、フクロウこれを家から見たいと思ってたがキ…
みーなさーん こーんばんは〜久しぶりの結婚式に出席して来ました。結婚式ってこんな感じだったか。コロナ禍で結婚式もままならないまま時間過ぎた奴もいたが。今は結婚…
みーなさーん こーんばんは〜11月！ボーッとしてたらこの時期になりました。今年も水揚げ開始になった弁天かき。事前情報だとちょっと数量に不安が残る。それでも開幕…
みーなさーん こーんばんは〜もうちょいなんだよなぁ。何とか11月には戻り切ったのが欲しい。今の状態が良くならないと年明けもダメです。来年に響くんですよね。なの…
みーなさーん こーんばんは〜ヒラムシ類という名の海の生物。本州ではヒラムシによる牡蠣の食害で大打撃を喰らう。この種が食害を与えるヒラムシなのかはちょっと分から…
みーなさーん こーんばんは〜今年も飛来してきましたよ。カパッチリカムイ 大鷲このフォルム。素敵 🦅
みーなさーん こーんばんは〜某ウイスキー蒸溜所の社長とお話しさせて頂き唐突な質問を受けた。「ガキカキ君は牡蠣とウイスキーって合うと思いますか？」•••••••…
みーなさーん こーんばんは〜昨年、10月で終わったシシャモは今年も10月で終わるかな？全く漁はないけど。真イカも劇的な幕切れでしたね💦北海道と本州での漁獲差が…
みーなさーん こーんばんは〜麺日和です。釧路までの国道脇の木々も一気に枯れてきて急に冬になって来たな。市場の中も急に冬になって来たサンマが南下して、夏の盛り上…
みーなさーんこーんばんは〜今週の残念賞新物の色付きも出てなく、ペタペタとして殻に張り付くような薄さ。これらは時間かかる牡蠣達。既に多くが色付く中で、今この状態…
みーなさーん こーんばんは〜新店「ばかあたり桂木店」オープン！釧路市星が浦大通りにあるラーメン「ばかあたり」が、このたび釧路町桂木町に2号店としてオープン！し…
みーなさーん こーんばんは〜🆕厚岸産牡蠣 新物宣言！新物牡蠣、いよいよシーズンinです🦪厚岸の海から、今季“新物牡蠣”がスタートしました！夏を越え、牡蠣の状態…
みーなさーん こーんばんは〜低温調理でおつまみを作るそして、設定の仕方が分からなく45分を45時間で間違って設定。いつまで経っても止まらないボニーク。機械音痴…
みーなさーん こーんばんは凄いね〜シシャモ全く獲れていないけどDKが数箱増えただけでシシャモ増えた！獲れた！って錯覚する。笑全くいないに等しいけど。
みーなさーん こーんばんは〜どんな牡蠣が今はあるんですか？そろそろどうですか？冷凍牡蠣ありますか？最近は牡蠣の出荷を止めてたせいか問い合わせが増えてきた。答え…
みーなさーん こーんばんは〜日曜日も朝から牡蠣達の様子を見に来る。休みの日でも朝も家にいる時はまず状況を確認しにきます。今日も元気でしたよ。綺麗な海水とエアレ…
みーなさーん こーんばんは〜岐阜テッドな方からウイスキーとチョコのお話を教えて頂いた。このチョコレートは私の後輩が作ってるんですけどこのチョコレートはソーダ割…
みーなさーん こーんばんは〜もっさんハイボール倶楽部へようこそ！のウイスキーYouTuber もっさんと五味さんのBAR Gで乾杯したToo Sweet な夜…
みーなさーん こーんばんは〜ノロが騒がしくなる季節になってきましたね。安心安全で信頼できる業者から牡蠣は仕入れて欲しい。安かろうで皆さん仕入れするとは思います…
みーなさーん こーんばんは〜シシャモ大不漁です。DKに至ってはkg／20,000円越え連発！ヤバめですよね。ここだけの魚種北海道太平洋沿岸（主に胆振・日高地方…
みーなさーん こーんばんは〜まだ水槽はガラガラ。でも安心して下さい！水揚げは着々と増えていますよ！ただ、使える使えないの選別をしながらなので売り先により色々と…
みーなさーん こーんばんは〜こんな日が来るとは...先日まで牡蠣が水揚げにならず(今はなってるよ)今は100kgサイズのクロマグロがドーンと横たわってる。昭和…
みーなさーん こーんばんは〜手選別。市場から仕入れてきた牡蠣は生産者が規格通りに分けて各サイズごとに出荷をします。その規格ごとに仕入れてきた牡蠣は、当社の工場…
みーなさーん こーんばんは〜昨シーズンよりも数日早い水揚げになってきたシングルシード カキえもんカキえもん生産者って種の購入してる生産者は20軒はあるはずなん…
みーなさーん こーんばんは〜昨日とは違う生産者Bさんがサンプル持って来てくれた。今このくらいだけどな。俺はこのくらいならいいと思うんだが、ガキカキ君の見立ては…
みーなさーん こーんばんは〜10個剥いてチェック10個剥いて1個だけガッツリナイフ刺さってしまった。でも身入りはまずまずかな。この位ならこのサイズは行ける。で…
みーなさーん こーんばんは〜社長！あとは宜しくね！そう残しスタッフは帰って行った。牡蠣が満足にないので仕事もいつもより早めに終了。良いか、悪いか、うちのスタッ…
みーなさーん こーんばんは〜やや良くなって来てる。色付きも良くなっては来ているね。それでも返品はまだあるよ。贅肉は削ぎ落とし究極までスリム化した牡蠣は内臓透け…
みーなさーん こーんばんは〜シングルシード育成に使う多種多様なバスケットが並ぶ浜。一つ一つ、形も大きさも違う。それを見て、あぁ、この人たちは本当に試行錯誤して…
みーなさーん こーんばんは〜今年の秋はヤナギダケ豊作いつも1つ、2つだったけど一気に4つとか出てきた。美味そうよの〜キノコ🍄🟫 一緒に食べる人〜🖐️ずっと笑…
みーなさーん こーんばんは〜今ここよ。って指標。さっぱり系なんて言うと上手でしょ？笑牡蠣本来の味。ベースがここ。旨味はまだ足りない。ミルキーさも失った。塩味強…
みーなさーん こーんばんは〜聞き取りのために生産者のもとを訪ねたところ、ちょうどサンプルを剥いている最中。グッドタイミング👍🏼変わらず淡々と、自分のやるべきこ…
みーなさーん こーんばんは〜夕方、満潮の事務所裏の海を見ていた。今日は海も穏やかでクリア。いつもの動物プランクトンが見えないしこの時期にして小魚がいないのも気…
みーなさーん こーんばんは〜新物状況確認蒸して確認まあまあ、新物なんでね。こんなもんでしょう。この位なら使えるよね。
みーなさーん こーんばんは〜先週よりは良くなってきてる。全体的にと言うよりは個体差があっていい牡蠣が伸びて来ている印象。剥き身は意外と難しいですよ。水が入って…
みーなさーん こーんばんは〜厳しいですね。在庫の牡蠣もこんな感じでやや厳し目に。在庫はあるけど、もう終了にしようかな？と思って、市場に画像を送って担当者と話す…
みーなさーん こーんばんは〜怪鳥ウミウ結構大きいくて80cmくらいいつも事務所目の前の浮き玉の上で羽を広げアピール沖のテトラポットには100羽近い数がビッシリ…
みーなさーん こーんばんは〜ふるさと納税してますか？うちも、ふるさと納税登録事業者として厚岸町に登録し、日々、厚岸町のために町の産品である牡蠣を厚岸を応援して…
みーなさーん こーんばんは〜価格がやや高騰しています。昨年ほどではないにしろ、売価を超えている状況なので、まさに「触らぬ牡蠣に祟りなし」といったところです。品…
みーなさーん こーんばんは〜なかなかのピンチ！今の牡蠣の状態を軽く解説。 RANからNORANへ─牡蠣が迎える「区切り」の瞬間産卵期を終えた牡蠣たちは、力を…
みーなさーん こーんばんは〜まだ出荷できる牡蠣がある限り検査は継続ですよね。水揚げ状況、品質状況はともに良くは無い。ゼロの日もあれば、数百個程度の水揚げがある…
みーなさーん こーんばんは〜RAN時期は終了ですね。RAN残りで半分抜けてしまってる。RANちゃん、また来年会いましょう！
みーなさーん こーんばんは〜ついに厚岸産の水揚げがゼロに！まさか本当にこんな日が来るとは思いもよらず。市場に足を運ぶと牡蠣がそれなりに見える。今日はあるのかな…
みーなさーん こーんばんは〜良い雨でしたね〜とんでもない量が降ったんだね。北海道初の線状降水帯だったとか。しかも、道東太平洋側を直撃。それがどんなもんかは知ら…
みーなさーん こーんばんは〜産卵明けで牡蠣の身が落ちている中、早めに新物を育成して市場へ投入してくる──。今シーズンも、新物としての1番乗りはこの生産者でした…
みーなさーん こーんばんは〜浜回り。身入りはまだ先、新物も早い人で10月頃からかな？そんな会話をしながら今シーズンの新物になる牡蠣を見せていただく。いや〜 い…
みーなさーん こーんばんは〜アサリが異常事態！ここ数日でアサリ殻表面が黒く変色？水揚げになってくるアサリがどれもこれも黒い。アサリ黒くなったーていへんだー て…
みーなさーん こーんばんは〜10年前は考えもしなかったね。まさか年中無休の厚岸産牡蠣が市場に水揚げになって来なくなる日が来るとは。あの震災も乗り越えてずっと水…
みーなさーん こーんばんは〜使いにくい牡蠣たち。ガキカキでは3軍の牡蠣。近年はシングルシードが出てきたんで、形が良いとされる物、好まれる物がハッキリしてる。シ…
みーなさーん こーんばんは〜どなたか存じ上げませんが、風で吹っ飛んでいたザルを集めていただきありがとうございます🙏土曜日に強風になるから風吹く前にザル回収お願…
みーなさーん こーんばんは〜今シーズンの牡蠣はどうなるんだろう？寝ても覚めても考える事はそればかり。9月になり意外と涼しくなって早めに水温も下がるんじゃないの…
みーなさーん こーんばんは〜朝セリ前の牡蠣チェック☑️OK🙆♂️OK🙆♂️OK🙆♂️OK🙆♂️OK🙆♂️はい返品🙅♂️
みーなさーん こーんばんは〜国内で最初にこの技術を取り入れたのは、ここ厚岸町。いまや全国の牡蠣産地で当たり前に見かけるほど普及しています。それが── シン…
みーなさーん こーんばんは〜TVもSNSもサンマのニュースばかりですね。ただ面白いのは、産地と消費地で情報が違うこと。消費地側は、なんでこんなに獲れてるのにサ…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の水揚げは少ないですよ。問い合わせ増えています！が、やはり忖度ありますよ。年間付き合ってくれているお取引先が優先、ガキカキファ…
みーなさーん こーんばんは〜 9月は牡蠣にとって 一年で最も難しい季節9月──一年を通して牡蠣がもっとも扱いにくい季節です。牡蠣はちょうど産卵期の真っ最中。…
みーなさーん こーんばんは〜どんどん減る水揚げの中、一生懸命にあげてくれる生産者。ありがたい。けれども、時期的に口開きも増えてて大変。皆さん落ち着いて。 落ち…
みーなさーん こーんばんは〜今日はRAN無しの牡蠣を使ったノーランシャブシャブバブル期に流行ったやつとは違います。最高ですな。笑
みーなさーん こーんばんは〜市場に行くと泡泡あわわわわな光景。誰だよ！洗剤入れたの！って思ったでしょ？実はこれは、小さな容器に保管していた牡蠣が放卵／放精しち…
みーなさーん こーんばんは〜サンマにあたる人がポツポツ....アニーライトでまず確認。気になる人は冷凍するか焼き物で。僕はしっかりとアニーライト3周で確認。肝…
みーなさーん こーんばんは〜サンマが道東沖まで南下してきたのでサンマ屋さんの鼻息が荒い。笑やればやるだけ儲かる価格まで落ちて来たんで皆さん、ジャンジャガ ジャ…
みーなさーん こーんばんは〜アサリが解禁されました！7月中旬から禁漁になっていたアサリも、ようやく漁が再開。牡蠣と同じく、8月は産卵のピークで、禁漁期間は資源…
みーなさーん こーんばんは〜厳しい在庫状況と、新物牡蠣への期待いよいよ在庫がすっからかんに近づいてきました。今月乗り切れるか！？早く新物が出て来てほしいところ…
みーなさーん こーんばんは〜8月も終わったよ。短い夏も終わったな。お疲れSummerそして9月、いらっしゃい。9月1日早々で申し訳ないが、今日はセリで5,00…
みーなさーん こーんばんは〜昨日の出来事。極妻さんの美容室待ちで日ハム戦を見ながら待機。15:00過ぎかーまだ終わらないだろうな。腹減ったなぁ。ちょっとラーメ…
みーなさーん こーんばんは〜だいぶ、お疲れ気味の牡蠣が増えてきました。湾内の水温も昨年同時期よりも2℃ほど高く推移。今年も色々と変化が見られそうです。今年も種…
みーなさーん こーんばんは〜今1番儲かる儲け話。連日、新聞に掲載される詐欺被害金額が常に1,000万円超え。なぜそんなにも騙されるのだろう？金に執着する人間ほ…
みーなさーん こーんばんは〜今日は【その牡蠣、取り扱い注意⚠️】ってお話しです。 プロだけが知っている産卵期MAXの牡蠣、実は超危険！この時季の牡蠣、じつは…
みーなさーん こーんばんは〜お分かり頂けただろうか？NORAN注文を頂いて作るNORANの剥き身である。お代わり頂けただろうか？
みーなさーん こーんばんは〜放卵して先っちょだけ卵が抜けた部分。これが全体的にこの状態であれば「水がき」状態今は産卵期ゆえに、どんどん放卵していく状況で日々、…
みーなさーん こーんばんは〜お盆明けの鬼門、そして「厚岸牡蠣は均等じゃない」理由。ここまで話してきましたが、最後はちょっと普段聞けないような“業界の現実”を少…
みーなさーん こーんばんは〜お盆明けからが牡蠣の鬼門って話をしたけど、ここからさらにやっかいなのが「厚岸牡蠣は均等じゃない」ってこと。⸻ 厚岸牡蠣が“均等”…
みーなさーん こーんばんは〜お盆明けからが“鬼門”お盆が明けてからが、厚岸の牡蠣にとっての本当の鬼門なんだよね。大雨や時化（しけ）で一気に卵が抜けてくれれば、…
みーなさーん こーんばんは〜どうだよ、これ。僕にはもう布袋さんのG柄にしか見えないぜ！ BE MY BABYこの生殖腺はこれからGAKIKAKIのG柄としよう…
みーなさーん こーんばんは〜前回は「なぜ口開きはダメなのか？」をテーマに、口が開いた牡蠣＝死んだ牡蠣 というサインをお伝えしました。今回はその続き。時間が経つ…
みーなさーん こーんばんは〜前回は「夏の牡蠣、ほんとに大丈夫？」というテーマで、市場に並ぶ“口が開いた牡蠣”の話をしました。今回はその続き。「なぜ口開きはダメ…
みーなさーん こーんばんは〜夏真っ盛り。いかがお過ごし？今日から数回に分けて、誰もが突っ込まない部分にガキカキはガツンとぶっ込んでいくよ！厚岸で牡蠣を扱ってい…
みーなさーん こーんばんは〜1週間ぶりでご無沙汰！久々、市場で見る牡蠣たち。すっげえええええええ 落ちてるん。何？ こんなんだったっけ？ジワジワとふいてるんだ…
みーなさーん こーんばんは〜朝散歩して🚶🚶🚶厚岸に帰ります。長い休みで申し訳ありません。月曜日からご注文をよろしくお願いします。
みーなさーん こーんばんは〜シャレオツな支那そばラーメンもオシャレだと味もオシャレ繊細な旨味と、まとまった味。チャーシューもほんのり纏うスモーキーさ。濃厚脂高…
みーなさーん こーんばんは〜いつも気になっていたお店に入ってみたらJRA騎手達がくるお店だったみたいでサインがいっぱい。とりあえず、ルメールだけは分かった。馬…
みーなさーん こーんばんは〜御飯を食べに行ったら白米とオレンジジュースだけ出てきた地獄絵図。おばさん大慌て。おかず出てくるまでじっと我慢。笑繁盛店っぽいくお店…
みーなさーん こーんばんは〜お取引先訪問札幌市琴似にある「ととやみち」さんなんと言っても「刺し盛り」と「中華そば」が熱い！メヌキトキシラズ真蛸ボタンエビケイジ…
みーなさーん こーんばんは〜ランチがてらに入ったお店で厚岸産牡蠣を発見。勇気を出して1個だけ……OH…分かりきってたけど、どっぷりRAN入り。自家製ポン酢があ…
みーなさーん こーんばんは〜ひと足早いお盆休みを頂き、取引先を巡っています。今日は 北海道の台所・札幌中央市場 へ。実は僕、20年以上前は札幌市場の仲卸で働い…
みーなさーん こーんばんは〜娘ちゃんが夏休みで帰ってきたが、高校の部活でのOB、OGお手伝いで集合。数ヶ月ぶりの娘待ち。なげえ。長すぎる待ち。結果、8時間も車…
みーなさーん こーんばんは〜今週の色々。夏の海はキレイに見えても…水温上昇と雨水が河川からの流入で、実は水質リスクが高まる季節。見えるものはすぐに気づくけれど…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸の夏──市場に並ぶ牡蠣の100％がRAN（卵あり）。その中で、**ガキカキは二倍体でありながらNORAN（卵なし）**を扱って…
みーなさーん こーんばんは〜着々と水揚げがなされている。11月になったら出すかなぁって言ってた方々もちょろちょろと。3Lサイズ(150g up)が相場高めで推…
みーなさーん こーんばんは〜殻の中から殻。殻付き付き牡蠣。殻の内側に“第二の殻”が形成された状態。このパールを割ると中には牡蠣が入っている。牡蠣は本来、外套膜…
みーなさーん こーんばんは〜刻印牡蠣自然に刻印されたスリーハンドレッド300普通に刻印されたら逆に写るはずだけど。何にくっ付いたんだ？
みーなさーん こーんばんは〜厚岸の海の色エメラルドグリーンとは程遠い。「Grayish Blue-Green（グレイッシュ・ブルーグリーン）」色彩学的にこの色…
みーなさーん こーんばんは〜11月11日 ポッキーの日かと思いきや鮭の日なんだって知ってました？へー 11月23日は「牡蠣の日」ってあるけれど、牡蠣は一切盛り…
みーなさーん こーんばんは〜これなんだかわかる？化石。貝の化石。て言ったら、へーって思う？笑これ実は、牡蠣にくっ付いたホタテの貝殻の跡。ホタテの殻の上で牡蠣が…
みーなさーん こーんばんは〜日曜日はラーメンdayでしょバカあたり。ここの濃厚ラーメンがスープが熱いと言うんで、そんなに熱くないだろう？って思い確かめに。あっ…
みーなさーん こーんばんは〜弁天も順調に水揚げになってます。マルやカキえもんに比べて価格は高いのと少ないのとがネックです。地種で(カキえもんと同じ種)で期待の…
みーなさーん こーんばんは〜今日の残念賞まあこんな日もあるさ。とは言っても数百個剥いての1個だからね。こんなの何個もあるわけじゃないのよ。個体差であり、生きる…
みーなさーん こーんばんは〜こりゃ最高だ。今シーズン1番の品質。身質がここまで来てくれれば.... 言う事なし。ここまで来て甘味が乗ってくるとうまい！ 旬を食…
みーなさーん こーんばんは〜AIにiPhoneで月を撮りたいと教えてもらった設定で撮った月🌕スーパームーン🌙もっと綺麗に撮れる思うけど説明聞いてもよく分からん…
みーなさーん こーんばんは〜例年とはやや違う状況。昨年、一昨年が異常すぎたからそう感じるだけだろうな。今シーズンは開幕から落ち着きがあり良い状況。やっとみんな…
みーなさーん こーんばんは〜遂に我が家にもやって来た！10年待った甲斐があったぞ。エゾリスが遂に来た。キツツキ、リス、フクロウこれを家から見たいと思ってたがキ…
みーなさーん こーんばんは〜久しぶりの結婚式に出席して来ました。結婚式ってこんな感じだったか。コロナ禍で結婚式もままならないまま時間過ぎた奴もいたが。今は結婚…
みーなさーん こーんばんは〜11月！ボーッとしてたらこの時期になりました。今年も水揚げ開始になった弁天かき。事前情報だとちょっと数量に不安が残る。それでも開幕…
みーなさーん こーんばんは〜もうちょいなんだよなぁ。何とか11月には戻り切ったのが欲しい。今の状態が良くならないと年明けもダメです。来年に響くんですよね。なの…
みーなさーん こーんばんは〜ヒラムシ類という名の海の生物。本州ではヒラムシによる牡蠣の食害で大打撃を喰らう。この種が食害を与えるヒラムシなのかはちょっと分から…
みーなさーん こーんばんは〜今年も飛来してきましたよ。カパッチリカムイ 大鷲このフォルム。素敵 🦅
みーなさーん こーんばんは〜某ウイスキー蒸溜所の社長とお話しさせて頂き唐突な質問を受けた。「ガキカキ君は牡蠣とウイスキーって合うと思いますか？」•••••••…
みーなさーん こーんばんは〜昨年、10月で終わったシシャモは今年も10月で終わるかな？全く漁はないけど。真イカも劇的な幕切れでしたね💦北海道と本州での漁獲差が…
みーなさーん こーんばんは〜日中は雪チラついてた厚岸。事務所裏の対岸は雪降ってるわ❄️17:00前なのに暗いし寒いし冬来たなーって感じがヒシヒシと伝わる。冬！…
みーなさーん こーんばんは〜買い物に行くとついつい見ちゃう水産コーナーその中でも牡蠣売り場は見逃さない。釧路イオンにきたけど、今日は佐呂間産だけですね。いつも…
みーなさーん こーんばんは〜本日から牡蠣まつりなんだけど、流石厚岸。厚岸大橋1本道からの会場までも1本道。ちょっと混んだらこれだよ。時間内に食べれるかな〜？
みーなさーん こーんばんは〜毎日牡蠣をチェックしてて気になるのは同じ生産者でも日々見た目が違うという事。色々な質感の牡蠣が出てくるけど安定に勝る物なし。マルえ…
みーなさーん こーんばんは〜対岸に居た白鳥がこっちまで来た。数千羽入るのかな？今なら海より畑の方が白鳥がいるもんね🦢釧路空港近くの畑には数百羽がいるあいつらは…
みーなさーん こーんばんは〜今週末のカキまつり雨☔マークついてますね。今週は冷え込んでるのでお越しの皆さんは、ガッチリまかなっていらして下さい
みーなさーん こーんばんは〜今週末は厚岸カキまつりがあるらしいよ。そのせいか、市場にも水揚げ増えて来てる⤴️ただ、週末は雨模様。まあ大丈夫でしょう👌週末は厚岸…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸町内に住みながら最寄駅は隣の無人駅。息子の時は3年間で利用は数回だったが、娘に変わると3年間でほぼ毎日コチラを利用。女子は朝の…
みーなさーん こーんばんは〜日曜朝も時間があれば牡蠣チェックは欠かさない。BT-A2口に含む。みずみずしい。シャキシャキとした歯応え。程良い塩味の中から弁天ら…
みーなさーん こーんばんは〜殻牡蠣水揚げがグッと増えたぜ！ただし、身入りは横ばいの物が増えた💦同じものが沢山増えてもね〜バチっと身の締まった牡蠣が揚がってくれ…
みーなさーん こーんばんは〜どうにもこうにも牡蠣の戻りがゆっくり過ぎる。もう来週には、牡蠣まつりもあるってのに。水揚げはジワジワと増えて来ているので価格的には…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身の受注が増えて来ました。しかし、市場には剥き身の水揚げが本当に少ない。まだ注文を断ってる先もあってウチとしても早く始めたいん…
みーなさーん こーんばんは〜着値k2万越えのDKこのままだと絶滅だな😰シシャモ大不漁の年でしたよ。これはますます、カペリンを本シシャモだと思う勘違い甚だしい人…
みーなさーん こーんばんは〜ペラいのよ。12月に向けてどうなっていくかな。
みーなさーんこーんばんは〜いつもは生牡蠣でのチェックは入念に行なってるけど、食べる人達が生牡蠣派ではなく、蒸し牡蠣や焼き牡蠣でのお客様だったらどうなのか？と言…
みーなさーん こーんばんは〜久々、ジンギスカン鍋でジンギスカン頂いた。ジンギスカンは鉄板が1番美味いな。ジンギスカンは外国人に人気なのか日本より外国人の方が多…
みーなさーんこーんばんは〜ボタニカルなクラフトジンを飲みながら考える土曜の夜。うまあああ。クラフトジンクラフトビールクラフトオイスター？
みーなさーん こーんばんは〜弁天牡蠣が今シーズン初水揚げ。昨シーズンよりも高値スタートです。身入りはねーハッキリ言って抜群では無い。生産者で様々になるし、強く…
みーなさーん こーんばんは〜スケルトン💀もう、牡蠣の内臓が丸見え。牡蠣丸裸で構造まで見えちゃう。この生産者は今シーズン開幕から調子悪いなぁ。殻もしっかりしてい…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身選別殻付きの牡蠣と違い、剥き身は楽です。身入りが最初からわかる分だけでも違う。でも、重要なのはそこじゃない。そしてそこに誰も…
