みーなさーん こーんばんは〜今週の検査結果。
みーなさーん こーんばんは〜穿孔性多毛類が、牡蠣の殻の中にトンネル状の棲管を掘り、そこに泥や老廃物を持ち込んで生活している状態のものみたい。穴集合体恐怖症には…
みーなさーん こーんばんは〜マッド・ブリスターたまに見かける牡蠣の殻の裏側。こんな風にカラが二重になりドームを形成。このドームの中がメタン臭だったり泥が詰まっ…
みーなさーん こーんばんは〜明日はまさかの予報道東の一部は暴雨風雪春先から異常気象だと先が思いやられますな。牡蠣もGWでグーーーンと上向く予定がこれで遅れちゃ…
みーなさーん こーんばんは〜陸上でのノロは猛威を振るっていますが海中でのノロは大人しいですよ。検査してないところは知りませんが。
みーなさーん こーんばんは〜子供達が居なくなって送迎もなくなり暇を持て余し始めた夫婦。あー 眠たいなぁ 寝るかな。今何時？ 19時。 いかんいかん こんな事で…
みーなさーん こーんばんは〜ユイトリエールさんのオイスターラガー牡蠣を使うとスタウトが多い中で、ユイトリエールさんはラガー系で。これで全種類揃ったんだって。ち…
みーなさーん こーんばんは〜【ガキカキスタイル、はじめます。】ガキカキクラフトオイスター。この名前にピンと来たらあなたは既にガキカキファン。北海道・厚岸から、…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸で誰もやらない事をやる会社。そして、それをパクられる会社です。笑剥き身はですね〜色々とありますよ。闇もあり裏事情もあり。知って…
みーなさーん こーんばんは〜本日水揚げのカキえもんがコレだけ。だいぶ少なくなって来ました。終わるのか？終わるのか？この時期で終わりか？って去年も思ってたけど結…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸産フナッシーエビジャコスナエビこれらを見て思った事。フナッシーは滅多に汽水湖で獲れないけど需要も無いし獲らないから個体が大きい…
みーなさーん こーんばんは〜なんだか最近はAI 画家のジブリ風とかが流行ってるみたいですね。まあ、僕もやってみた訳ですよ。題材を与えてどの様に作るかは結局のと…
みーなさーん こーんばんは〜小さい頃から見続けてきたファミリーの子供達がどんどん社会人になって遂に結婚まで。子供達を育て上げ、ここまでやって来た父の背中は偉大…
みーなさーん こーんばんは〜ペラッペラのペライやつ殻の部分合わせても1cmくらいしかない。わら質はまあだけど、身入りが良くないな。このまま太り切らないで質が変…
みーなさーん こーんばんは〜今日も水揚げが少ないなあ。この時期はいつもこうなんだけどさ。少ない中で多少でも良い物あるなら何も言わん。少ないのに良い物もない。こ…
みーなさーん こーんばんは〜久々触ったクロガレイ。厚岸にはクロガレイとクロガシラガレイがいます。厚岸の市場に出入りしてる人間でも、分かってる人はいないんじゃな…
みーなさーん こーんばんは〜インドネシア人の方が僕にチョコレートケーキを作ってきてくれた。コレ ワタシガ ツクッタヨ タベテありがとう！で、コレはインドネシア…
みーなさーん こーんばんは〜春に向けて牡蠣の身がどんどん良くなってとはなりませんなぁ遅めに沖へ入れた牡蠣たちはまだまだ。GW明けからに期待する。春〜夏は良いと…
みーなさーん こーんばんは〜無量寿＋抜き+映画なんか、ゆっくり休める日曜なのか自由に過ごせる日曜なのか気が抜けた日曜日。今までが忙しすぎたから逆に暇。
みーなさーん こーんばんは〜あー クッッソオオオオオこれはねーわって位にがっかりな身入り。50個剥いて2個も出てきた！茶色の部分は成長不良で身が入らない不良個…
みーなさーん こーんばんは〜自社検査結果。安心安全は標準装備よ。
みーなさーん こーんばんは〜1日お休み頂いただけなのに倍返しで荷物増える罠。年度も変わりお待たせしている方々には大変申し訳ありません。厚岸の牡蠣は全てが美味し…
みーなさーん こーんばんは〜入学式に参列IT系が1番盛り上がっていた。スト2で優勝賞金1.5億か。Fortniteは3億だったか？好きな事で稼ぐ。それが1番長…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸は雪が解けたけど北海道の山々はまだまだ雪深そう。あ！あれ熊じゃね？
みーなさーん こーんばんは〜私たちの牡蠣は、ここまで“見える化”しています。【殺菌処理】• 厚岸市場で出荷される牡蠣は、48時間の殺菌処理が義務づけられていま…
みーなさーん こーんばんは〜1週間が早い。周りの2倍の速度で生きてる感じ。こうやって一気に劣化していくんだな〜さて、牡蠣市場。市場の動きは良くないね。ノロの影…
みーなさーん こーんばんは〜なかなかペラい牡蠣ばかりで苦労し始めています。ここ苦労がどこまで続くか？今年は色々と牡蠣の事が変わってきそうですよ。変わってきそう…
みーなさーん こーんばんは〜AIを手下にするべく色々コミュニケーションしてるんだがめちゃめちゃ難しいね。結局自分がプロンプトを工夫しなければならない。これによ…
みーなさーん こーんばんは〜すっかり雪も解けたんで暖かくなって欲しいな。厚岸は水温の上昇がGW明けてからでこの頃になると照度も高く、気温も上がると浅瀬は一気に…
みーなさーん こーんばんは〜今シーズンは不作の年でした。1シーズンで成長する個体が多くなり成長率、生残率も共に上昇してるシングルシード。10年前は出荷まで2年…
みーなさーん こーんばんは〜AIと共に色々考えて、作ってたらどんどんハードル上げられて行く💦AI鬼か。ちなみに、ウチの極妻さんもイニシャル「AI」どっちの「A…
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みーなさーん こーんばんは〜今週の検査結果。
みーなさーん こーんばんは〜GAKIKAKI：LOUD. インパクト絶大！ #5＿__＿＿＿＿＿＿______________________デザインの依頼…
みーなさーん こーんばんは〜休日。久しぶりの蕎麦。いつもの蕎麦屋さんは混み混みなんで今日は東家系列へ。注文は変わらず、無量寿+ヌキ東家系列でもここの無量寿は美…
みーなさーん こーんばんは〜いい時代ですよね。SNSで全国の牡蠣が見えるなんて。もちろん、SNSだから悪いものはあまり出てこないけど、それでも、ため息が出るよ…
みーなさーん こーんばんは〜ぬーーん 少ないのう。こんなんで年越せるのかな？ムキが少ない。ムキを剥いてくれ。
みーなさーん こーんばんは〜久しぶり過ぎるくらいに厚岸の夜へ出かけたら本当に人居ない。全然人居なくて静かなゴーストタウン。と思ってたら、パラパラと可愛い子ちゃ…
みーなさーん こーんばんは〜「痩せるって、誰が決めた？」99.99%が信じてる“牡蠣の常識”を、この画像だけでぶっ壊す。これは、半年前の牡蠣。無給餌で一切エサ…
みーなさーん こーんばんは〜シングルシードも大口生産者はそろそろ終盤かな。あまり水揚げになってこない生産者のシングルシード。殆どを直接自分の客にでも流してるん…
みーなさーん こーんばんは〜第三章だよ。築地から帰ってきて、しばらくずっと考えてた。どうするか。どうしたらいいのか。前から気になってたのが、牡蠣を入れる資材…
みーなさーん こーんばんは〜久々、ファミリーが集合。おっさん同士のファミリー愛が強い。隣では妻が「私だってそんなに強く握られた事はない」と目の色変えて嫉妬して…
みーなさーん こーんばんは〜指先サイズ カキえもんカキえもんってさ、シングルシード方式って言う生産養殖方法で厚岸町が国内初の技術をオーストリアから仕入れて来た…
みーなさーん こーんばんは〜なんだか今日は行けそうなキガスルー久しぶりに良い日。全体的に良い。今日は買い。そんな日もあるのよね。これが毎日だと良いけどそうは行…
みーなさーん こーんばんは〜初めて築地市場を訪れたときに考えていたことを少し。卸は7社、仲卸は1,000社。ここには、全国の産地から色々な牡蠣が集まってくる。…
みーなさーん こーんばんは〜最近の質の割に良い物も混じってくるようになった。でも、今日は良くても明日はダメ。ってのが厚岸の牡蠣だからね。なぜ？今日と明日でそん…
みーなさーん こーんばんは〜今で考えると全国アピールするには良い状況。でも、知識ない、PC技術もない、スマホもない、SNSもないマーケティングなんかあったのか…
みーなさーん こーんばんは〜ガキカキになった経緯を壮大な物語りで書くかな。実際は3行で終わるような話しなんだけどね〜GAKIKAKI:LOUD.としてスペクタ…
みーなさーん こーんばんは〜トムさん最終章全てはここに繋がる。面白かったです。サンキュー トム。サンキュー ミッション:インポッシブル30年間ありがとう。
みーなさーん こーんばんは〜地味にSNSとかやってるとお取引先も増えて牡蠣の事も色々と聞かれるんだけど、最近多いのはガキカキの由来。やはり、これは1度ブログや…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸のレトルトカレーと言えば高島食品さん。カレー以外にもスープカレー、ラーメン、パスタ、アヒージョまで色々な商品をお土産用に開発。…
みーなさーん こーんばんは〜厚岸には「えもんシリーズ」って物の他に「大黒シリーズ」なんて物もあってね。厚岸の沖合にある「大黒島」周辺で獲れるテイの物と大黒様に…
みーなさーん こーんばんは〜ムキガキが一気に減りましたよ。詳しい理由は書くと長いお話になるので割愛。要略すると昨年まで水揚げされていた物が今年は水揚げされなく…
みーなさーん こーんばんは〜昨日の遠い昔の長牡蠣も長くデカかったが、こちらもデカい。これは近年、育てられた真牡蠣。忘れられてた5〜6年物。笑育てようと思って育…
みーなさーん こーんばんは〜十数年前に撮った写真。昔の厚岸で採れた牡蠣の殻。俗に言う、長牡蠣。今や長牡蠣はないんですけど、ロシアやサハリン海域には、昔の厚岸と…
みーなさーん こーんばんは〜快晴の日曜 肌寒い。夜中の2時から娘のタイマーセットで何度も目が覚めて、結局4時に起きて眠い。なんでそんなに目覚まし掛けてんの？っ…
みーなさーん こーんばんは〜買い物に行って必ず覗く水産コーナーの牡蠣。おいおいおい。おい俺の筋肉宮城なのかい？厚岸なのかい？どっちなんだい！？みいいいいいいい…
みーなさーん こーんばんは〜昨年、何十年振りに大量天然発生した厚岸産の天然牡蠣。あっちにもこっちにも付着してこんな所にも。牡蠣カゴの中には養殖してる牡蠣。その…
みーなさーん こーんばんは〜どう？ねえ、どう？少ないだろう？今年は特に小さめの牡蠣が無いのよ。昨年成長よすぎてね、3L、LLは多めだけれど、L、Mが少な過ぎ。…
みーなさーん こーんばんは〜徐々に徐々に.....牡蠣の水揚げが減ってるよ。理由の1つとして、アサリで手がいっぱい！って言う人も多い。それもそのはず。あさり島…
みーなさーん こーんばんは〜ポスター作ろうかな。笑朝競りでデッカイヤツが前に立ってて何も買えなかった図。本当、いいサヨリですよ。ぶっといのも中にいる。東京でk…
みーなさーん こーんばんは〜あー。そうか。今年も抱卵は早いわ。6月には卵入が増えるだろうね。まだ抱卵初期だろうから、放卵さえしなければ良いけどな。今週は雨も降…
みーなさーん こーんばんは〜お勉強会。色々教えて頂きました。へー って言うお話しを沢山教えて頂きありがとうございます。楽しく学んで楽しく頂く。牡蠣とリンクさせ…
みーなさーん こーんばんは〜シングルシードと言うなの二倍体。シングルなのにダブル。しかし時代は、シングルシード三倍体。シングルなのにトリプル。成長の速さ、身質…
みーなさーん こーんばんは〜ボディチェック✅大体、身入りチェックする方ってのは身の入り具合や質身だけをチェックして終わり。って方が多いと思います。ガキPROは…
みーなさーん こーんばんは〜何だかね。やっぱり海は変わってるよね。元々は、年／数匹は稀にとれる事あったけどここ2週間ほどは毎日、数十kg単位で水揚げがある。し…
みーなさーん こーんばんは〜お客様の声を拾っててやはり思う。キーワード／臭み⚫︎臭みが少なく通常は生牡蠣一つでグッとくるんですが、3個はペロリといけます。⚫︎…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣バター熱を加えたら旨みが凝縮して旨いね。牡蠣フライも良かったね。家ではお店で食べるような料理に変化しないんで、単純に簡単に食べ…
みーなさーん こーんばんは〜先日訪問した、お取り引きのVIGO OYSTER BAR さん。東京 立川市にあるGALERA TACHIKAWAフードマーケット…
みーなさーん こーんばんは〜前日。市場の競り前の牡蠣チェック✅おいおいおいおい。セリ前にもかかわらず、既に口開き。どうしたもんだろう？こんな牡蠣は輸送前に死ぬ…
みーなさーん こーんばんは〜出張で豊洲市場へ行き、朝飯食べるのには早くて営業してるお店も鮨屋さんしかないからお店に入った。僕の友達と同じ名前の店だったんで迷わ…
みーなさーん こーんばんは〜豊洲市場へ迷いに迷いながら出発。。OK Googleさんの案内は地下僕の移動は地上。Googleさんと全然噛み合わなくて途中で迷う…
