近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長（略して「議長）が毎日綴る壮絶な記録。
アザラシさんにブラックな働き方をさせていたところ、から揚げが喰いたいと言い出した。 もう、夜も遅いので自分で作るのも億劫なので、食いにきた。 天福。午前零時までやっている。ここも大概だな。 まずは柔らかそうな手羽先から食べてみる。 最初に来たけど米が要るぞ。 アザラシさんは唐揚げがついてくる八宝菜のセットにしたようだ。 鶏肉の鮮度はいいようだ。 アザラシさんの八宝菜。 肉とイカとエビは一切れづ...
アザラシさんがバジルをもらってきたそうな。 ・・・半分以上シソかな？ こうなったらジェノベーゼモドキを作るぞ。 モドキだから松の実でなくカシューナッツでいいよな？ せめて脇を固めるやつらだけでも豪華なキャストにしよう。 トントロのスモークに来てもらう。 加熱して香りが出たころ、麺とソースを混ぜる。 チーズまで入れてしまう。 うまいけど、香りもいいけど、あまり旨そうに見えないものができた。 繰り返...
北きつね牧場は昭和感が楽しめる。 こんな本を売っている・・・マニアには売れるのだろうなあ・・・知らんけど。 道具を使いこなしてサケを運搬するヒグマ。 ヒグマの知能が上がって道具を使うようになったら人類の脅威である（今でも驚異だけど）。 このヒグマが成獣と仮定した場合、サケの全長は一メートル以上、堂々たる大魚である。 トドさん・・・・ すごい。 待てよ？ 「，」と「．」があるような・・・ 125万円...
アザラシさんは北きつね牧場に来たかったらしい。 ここだ。 昭和感が凄い。40年くらい前に戻った感じwwww 入口付近のこの草。 ホップだよね？ すげえな野生化したホップ。 さすが北海道。 おお、キツネがみえるぞ。 というか、わりとひまそうだな。 キタキツネは手足が黒くてしっぽの先が白いからホンドギツネより見栄えがするな。 アザラシさんが合いたかったのはこいつ。 「北きつね牧場にいるエゾタヌキ」。...
ラーメンを食べてホテルに帰った。 ここだ。割と安く泊まれた。 しかも、夜食に茶漬けが出てるじゃないか。 ラーメンの締めにお茶漬けもいいじゃないか。 ちなみに永谷園のやつだった。 翌日。 朝食ブッフェである。 朝からカレーで体を温める。夏だがな。 おまけに北見は北海道でも結構暑い方だ。 ここでも最後にお茶漬けを食べてしまう。 サケで北海道らしくした。 水分は取っておくべし。こっちが岡山県の地域情報...
晩飯は玉ねぎを食べた。 しばらくするとまた腹が減った。 ではラーメンでもすすってみるかな。 北見ラーメンとあるからにはここでよかろう。 ！？ 目がおかしくなったのかと思った。 うまくスープが飲めるのか（レンゲ使えばいいじゃないか）？ 味噌ベースのスープにクピッとした麺。 メンマの代わりにヒグマと戦いながら採集されたであろうチシマザサ（ネマガリタケ）が浸かっている。いい歯ざわりだ。 フライドオニオ...
北見で地ビール三昧かと思いきや・・・ 玉ねぎ三昧。 オニオンリング。 このチープな食い物は、不覚にも後を引いてしまうのだ。 今度はエゾジカのメンチカツ。 揚げ物が多い？ いや、アルコール水溶液には揚げ物だろう。 もちろん玉ねぎ入り。 エゾジカは癖が無くてメンチカツには良いな。 オホーツク北見塩焼きそばには仕上げに出汁かけである。 ホタテと玉ねぎが必須の塩焼きそば。 玉ねぎは必須。北見だからな。 ...
千歳から北見まで移動。 ここはオホーツクビアファクトリー。 地ビール醸造所の中では老舗の部類。 せっかくだからわしは「エール濾過前」を発注。 アザラシさんのはノンアル。 店の人からアザラシさんに三度にわたって「English Menu」の提供を示唆された。 アザラシだから日本語でないにしても、アザラシなら英語なのか。 そもそも写真が多いから察しはつきそうだがな。 行者ニンニクフランク。 あまりキトピロの香り...
わしはもう老害の年だから、北海道に米のイメージはない。小麦と蕎麦だ。 昼に何か食おうとして、そばはどうだということになった。 肉そば。なぜかレタスが入っている。 冷やしたぬきそば。なぜかレタスが入っている。 なんでだ？ 期待以上のいいそばだ。知らんけど。 わしにそばの良しあしは分からない。 そばについてはアザラシさんに丸投げである。 アザラシさんは小麦粉以外にもそばについても一家言あるらしい。 ...
ファーストフラッシュの加工が終わったころ。 また来た岡山空港。 乗り遅れたら困るので、早くに行き、ラウンジで時間調整。 ここのトイレは特にきれいだし。 保安検査の前に天満屋の空港ショップをのぞく。 高梁紅茶も紅ダルマもない。供給が止まって久しい。 代わりに見つけたのが山東水餃大王。ついにここまで来たか。 飛行機に乗って、動画を見ると孤独のグルメをやってるじゃないか。 しかもジンギスカンとな。 食...
こう暑くてはフィッシュアンドチップスなど喰いたくもなかろう。 そんなわけで出店せずに草刈りだ。 暑いときには草刈りに限るな。倒れる寸前までやって、汗をかきすぎて皮膚から脂が抜けるくらいやり上げるのがいいのだ。 無理は続けないと無理が出来なくなるのでな。 そして、汗から塩分がなくなったら、ここで補給だ。 肉汁つけ麺ですぞ。 塩分補給とカーボローディングだ。 肉が大量に入っている。「今回はホタテで出...
ここではシャブ以外も食べ放題だった。 寿司も食い放題だ。 ネタ薄いけどな。だが、寿司が喰えるのはいい。白飯を喰うより得した気になるし。 20貫。 もちろんアルコール水溶液からソフトドリンクも飲み放題だった。 シャブタレは数種類からブレンドしたり、薬味を組み合わせたりいろいろ遊べる。食べ物で遊ぶな？ バラと肩ロースは猫型ロボットが運んでくるが、計32人前食べた。 デザートも食い放題。 一人3,000円だけ...
たまにはイノシシ以外の肉を喰おう。 ここに来たらしゃぶしゃぶが飽きるほど食えるらしい。 出汁はピリ辛系と白出汁系を所望。 まずはキノコ類を投下しておく。 キクラゲは小さすぎて箸で摘まみにくいな・・・ すかいらーくのグループなので、ネコ型ロボットが扱き使われている。 いつかはこいつらが人類に対して反乱を起こすのだろう。仮想敵として動向の注視を怠ってはいかん。 ネコ型ロボットの持ってきたつみれを投下...
来月から本格的に販売再開なので、ブレンドしてる。 一番普通の「高梁紅茶」、しかもティーバッグは全商品の半分ほどを占める。 こういうのが一番難しい。 紅茶になるまではもとより、製品になって抽出された後の出来まで想定して作りあげる。 春先から茶葉の調整を改良したので、口当たりや味は良くなったはず。 色や味、香りは前年よりいいのではないか。そうなると来年はもっとよくなるのではないか。 ミルクティーも緑...
お盆で帰省。 毎回弾丸ツアーだ。滞在時間より移動時間が長い。 たいてい魚または肉の未処理のものが用意されており、到着後調理に着手するよう言われる。 今回はBMSが10以上ありそうな牛肉。内ももとリブロースの薄く切ってあるやつだが、ドリップ処理から作業が始まる。 霜降り肉はあまりたくさん食えないな。 焼きナスか？ 蒸しナスか？ なかなかうまい。 イノシシの南蛮漬けらしい。 このようなものは初めて食べた...
アシカカフェ続き。 アザラシさんはハンバーグを発注。 アザラシさんはひき肉料理を食べることが多い。 シウマイなどはひき肉と小麦粉のヒラヒラしたものを併せたものなので大変良いのだろう。しらんけど。 適度な肉感と、肉汁感。 横取りして確認したのである。 わしはデザートを確認した。 プリンが喰いたかったからだ。 ところが！ プリン横のスモモのシャーベットが絶品だった。 味が濃いが小さいため、プロが作ら...
久々にアシカカフェに潜入。 改めてみるとカフェ前のサクラはずいぶん立派だったんだな。 何を発注するか・・・組み合わせは多いな。ランチのみならずデザートまで食おうというのだ。 さっぱりしたそば茶が出される。冷たいのがありがたい季節であるので。都合数杯飲んでしまう。 これ、ミニサラダと書いてあったな。 ミニじゃないような。 コリンキー、じゃがいもは「はるか」。ややマニアックなのも面白くてよい。 わし...
今年は五年ぶりの納涼祭が開催された。 そして、今年が最後ではないかとのこと。 名物の焼き鳥を喰う。一本150円。安い。 安いけど腹いっぱいになるには30本くらい食わんといかんから財布が持たない。 崖っぷちカフェからも出店。 菓子系は完売である。プリンもシフォンも大人気だ。 高梁紅茶工房としては、新物の紅茶をお披露目し、振舞ったのである。 端っこだから気づかれてない？ アザラシさんは、前編・後編で演奏...
わしはハッシュポークを発注した。 料理が供される間に、卓上の展示物を観察する。 重量はもちろん280gとした。 料理のシェアがNGなのは皿ごと移動して事故があったかららしい。 ハッシュポーク来る。 デビルマウンテン級ポークを発注した。 料理が供される間に、卓上の展示物を観察する。 重量はもちろん280gとした。 料理のシェアがNGなのは皿ごと移動して事故があったかららしい。 ハッシュポーク来る。 デビ...
それは数ミリ程度雨が降った日。 岡山市内を徘徊中に昼となり、「西欧煮込料理研究所」に潜入するものとする。 昼はこの二種類だけだぞ。 こじんまりとした店内。5席くらいしかないぞ。 まずはカプレーゼが登場。 小さいながら生ハムもある。ちょっとした塩気が食欲を盛り上げてしまう。 アザラシさんは角煮カレーを発注。 カレーという名の立体だ。 やわらかいんだぞ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
鮎は旨い。内水面で捕獲できる魚種でも屈指のものだと思う。 白飯も塩焼きも一緒に食おうと思ったら鮎飯を作るしかないじゃないか。 喰わなくても旨いのはわかるな？ 鮎が旨いというのは半ば「常識」。 しかし、ハスの旨さもまた格別だ。琵琶湖周辺ではアユ釣りの外道としてリリースされるが、これほどうまい淡水魚も少ないのではないか。 小骨がある？ 骨切りをすればいい。喰わぬのは愛が足らぬのだ。 ハスはな、汁もい...
注文が入った。 崖っぷち盛りだ。 発注者は旅農人ファームさんである。 ご飯も汁も魚もセルフである。 食えるだけ盛ってくれたまえ。 天然アユの南蛮漬け・お布団仕立て。らしい。 ハスの潮汁。干しシイタケ、昆布の出汁とともに。 白飯は昔話盛。 わしが盛ったんじゃない。旅農人ファームさんが自分で盛ったのだ。 総じてなかなか良かったらしい。 わしは残った南蛮漬けを家で夜に食わねばならぬ。ここで喰うわけには...
せっかく鮎が撮れたのだ。冷凍しないうちに店で出そうじゃないか。 やっぱり南蛮漬けだな。暑いので酸味のある物がいいじゃないか。 鮎は揚がりきらないうちは腹が上になるのか・・・ 揚がったら横を向くぞ。 さあ、ここにオリジナル南蛮漬け液をぶっかけたら完成だ。なお、添加物不使用である。 完成したが、お客さんは来ないな。 というか、車が通らない。お盆を前に外出は控えるか・・・ せっかくだからツレノーテさん...
いつもの知内川。 八月になって、やっと簗が外れた。 なお行ったのは外れた当日。 まだ遡上が回復してない。タイミングは良くない。 まあ、魚がいないわけではないのでどんどん行くぞ。 一年くらい投げてないので当初は網がうまく開かなかった。危ない危ない。 なんか、アユが大きくないか？ コアユなのに！ 18cmくらいのやつが結構混じってるぞ。 数は多くないので、その場で内臓の処理もできた。 品質と大きさは過...
薄切り肉の大量に乗った丼を喰うのだ。 と、思ったら、薄切り肉の入ったソルロンタンも来た！ 容器がリラックマwwww なお、このスープでラーメン風のものも出せるらしい。 それも旨かろうな。麺を喰った後に、白飯を放り込むのも下品でいいと思うぞ。 む？ 肉が別に来た。 なんか、盛り方がちょっと小ぎれいだぞ。 米には海苔か。 そうなると、こうするのかな？ まあ、いいや。肉は低温調理の肩ロースでずいぶんと...
知内川に仕入れに行こうとして、道中栄養補給を行う。 場所は京都の一乗寺。いちなんである。 ポークライスを喰おうとすると、サラダが現れた！ この中に何種類の野菜があるのだろう。 焼肉屋じゃない焼肉屋なのでキムチも健在なのである。 肉料理が中心のはずの店なのに、ナムルを食べたら「ああ、いちなんに来たのだな」と思ってしまう。 英国風ベーコンの上位互換的なものが出てきた。本場の英国ベーコンは豚肉が英国面...
銀河おもてなし作戦。 週二回くらい銀河が備中高梁に止まる。 なお8/9が最終回らしい。 アザラシさんは試飲ブースを展開。 わしは遠巻きにして立て込んだらアシストする。 わしが最初から居たら人が避けていくもの。仕方ない。 毎回ながら車寅次郎氏のコスプレーヤーが登場するが、この日は市長自らが扮していた。 「男はつらいよ」のロケは2回あったから二人いてもいいのではないかwww やけに高そうなカメラを持った...
どれ、台湾ラーメン（台湾にはない。どちらかと言えば名古屋料理）を食べてみるか。 台湾出身の人が名古屋で考案したという。 辛味の効いたひき肉に、醤油ベースのスープに細麺。 汁あり担々麺の親戚っぽい？ 他店でも台湾ラーメンは食べたが、たしかにここのは旨いようだ。 ランチタイムなのでな、安くて白飯もつくぞ。 白飯にはキュウリもつくのでラーメンの汁をアテにして白飯が喰えるのだ。 なお、120円プラスして、...
有名どころだが初めて行った。 「似たような店は多々あるがここの台湾ラーメンが出来が良い」という意見を聞いたので潜入。 まあ、あわてるな。 まずはスタミナ丼だ。 ネットでの評判も良かったが、なかなかだ。 肉以上に食物繊維をとった感があるな。 平日のランチタイムなので120円追加で水餃子を付けてみる。 これもまずまず。 アザラシさんはピカピカした中華丼を発注。 なかなかの出来である由。 プラス120円で唐...
12年前に二戸の短角亭で冷麺を喰ったがあれは盛岡冷麺じゃない。 盛岡冷麺セットをもらったので作成してみるものとする。 アザラシさんはチャーシューを炙った。 やたらと本格的だな。 麺は茹でて、氷水で締める。 付属のたれも冷水で希釈だ。 とにかく冷麺であるからには冷たくなくてはならぬ。 完了。 なかなかにパッケージ写真に近いものだ出来た。 麺の弾力がいい。 噛み切ろうと思えば噛み切れるが、のど越しも楽...
時間調整が必要で、飯を作る時間がないときには素早く料理が出てくる秘苑がありがたい。 「秒で出てくる」「先読みして作っている」などのうわさあり。 供給速度の速さは高梁では有名だ。 わしは「ちゃんぽん」を発注。 季節がら白菜がないのはさみしい限りだがしかたない。 アザラシさんは単品の鳥の骨なし唐揚げを発注。 サクサクした衣の唐揚げを別添のスパイし入り塩で喰おうというのだ。横取りしたけど。 わしのちゃ...
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近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
