秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年、夏の終わりに多数のお客様が観覧にいらっしゃる「大曲の花火」今回で第97回を数え、長い歴史を誇ります。来場者数も約70万人とも言われ、正に日本一の花火大会と言っても過言ではありません。その花火大会へのお弁当を毎年おつくりしており、花火観覧のお客様や旅行会社様へお渡しておりますが、今年も例年以上のハイピッチでお問合せやご注文が寄せられております。今年は8月30日に行われるのですが、そのお弁当のご注文やお受け渡しの方法についてご案内申し上げます。まず、お弁当の種類ですが、当日は限られたものしかお作りしておらず、下のチラシに記載されているお弁当だけしかお作りしており...大曲の花火2025のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社してからあっという間に一ヵ月が経ちました。社会人としての第一歩を踏み出し、毎日が本当に新しい経験の連続で、気が付けばカレンダーもひと月進んでいて驚いています。最近では少しずつですが、仕事の流れが見えるようになってきました。まだまだ一人前には程遠いですが、「まずは一ヵ月続けられたこと」を自分の中では小さな達成感として受け止めています。最近初任給をいただき、源泉徴収や社会保険など、これまであまり意識してこなかったお金の仕組みについて学ぶ機会がありました。表を使った具体的な説明がとても分かりやすく、自分の手取り額がどのようにして決まっているのかを理解することが出来ました。これ...新入社員のゆうです
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。週末行われた「ガーデン＆マーケット」では当店のブースに、多くのお客様にお越し頂きまして本当にありがとうございました。楽しかったのはもちろんのこと、弊社社員の成長をしっかりと見ることができたイベントでした。1人は途中入社して1年を過ぎたばかり、もう1人は今年の春の新卒入社。しかし、今回のイベントのおかげか、お客様とのコミュニケーションがとても楽しくなったようです。そして他の出展者の皆さんの楽しそうな姿や、個性豊かなお客様の様子が、こんなライフスタイルもあるんだという気づきがあったようでもあります。次のイベントは6月末に大潟村にて開催予定の「カタマルシェ」です。詳細に...次回のイベントはカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。潟上市の道の駅さんのうで開催されている「ガーデン＆マーケット」、今日が二日目最終日。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで、今日もたくさんの美味しいものを携えて会場入りしました。本日も紅店長と若手社員たちが参加。今日もおにぎりやスイーツをお買い求めになるお客様がたくさんお越し下さいました。昨日来てくれた小さい男の子が、今日もご来店くださって、筋子おにぎりを買いに来てくれました。当店のおにぎりをお気に召したようで、私たちもとても嬉しく思いました。また、思いのほか寒くて震えているスタッフたちを見かねてイベント主催の木元さんが上着を貸してくれたり、ご来場すると...ガーデン＆マーケット2025最終日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から明日まで、潟上市の道の駅さんのうで「ガーデン＆マーケット」が開催されております。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで私たちも張り切って準備を重ねて参りましたが…なんと雨！超晴れ女の紅店長の願いも虚しく、小雨ぱらつく中で準備を進めました。本日会場に赴いたのは紅店長と若手社員たちの3名。出発は若干遅れたものの、無事現地到着し、手早く準備を整えます。お客様は開場前からお越しになり、ご予約をしてくれました。そして10時の会場とともにたくさんの方がお越し下さりお買い物を楽しまれていかれます。今日特に人気だったのは「高寅の筋子おにぎり」。幼稚園児くらいの子...ガーデン＆マーケット2025
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末、潟上市の道の駅さんのうで行われる「ガーデン＆マーケット」の準備を進めております。いよいよ仕込みも佳境です。今日は店休日ですが、ほぼ全社員が出社して最後の仕込みに取り組みました。明日は未明から出社ということで、遠方の社員は近くの祖父母の家に泊まるとか。ちょっと緊張感が出てきました。明日はお天気が心配ですので、一部商品は店頭でも販売することとしました。おにぎりや焼菓子などは店頭でも販売します。特に明日は営業時間が通常と異なります。12時から16時の営業ですのでご注意を願います。イートインは通常通り14時ラストオーダーです。明日のイベント万全の準備で向かいたいと...イベントへの準備、佳境です！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末、潟上市の道の駅さんのうで行われる「ガーデン＆マーケット」の準備を進めております。ちょっと天気が心配ですが、店長が超絶晴れ女なので、何とかもって欲しいと願っています。昨夜、イベントのことについて告知しましたところ、お客様から「イベントに出すメニューを店頭で買い求めることは出来ますか？」というお問合せを頂きました。17、18日両日はおにぎりなどイベント用メニューのご予約を受け付けます。ご予約なしでお買い求め頂けるものが並ぶかは不明ですので、確実にお買い求めになりたい方は必ずご予約下さいませ。また、イベントでお買い求めになる方も、持っていける数量が限られています...イベント向けのメニューは店頭でも
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。青空の広がるとても気持ちの良い1日でした。今日あたりから急に暑くなってきましたね。夕方はとても綺麗な夕日が見られました。水がはられた水田がその夕日をうつしてとても綺麗でした。さて今週末に潟上市道の駅てんのうで開催されるイベント「ガーデン＆マーケット」にお持ちするお弁当のメニューが決まりました！紅玉定番キャベツのサラダほうれん草のガーリックソテー小安の切干大根いぶりがっこ入りポテトサラダウドの味噌炒め十豚の烏龍茶豚あおさご飯（白米または玄米）秋田の春の豊かさを写したメニューでお持ちします。是非多くの方に味わってほしいです。イベントでの販売予定商品は、・おにぎり(あき...週末のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は男鹿から鮮魚が届きました。鯛や鯵など新鮮な状態で届きました。お魚は新鮮なうちに仕込みをするのが定石。鯵を早速捌いて、麹に漬け込みました。この鯵は週末のイベントで、おにぎりの具に使う予定です。きっと美味しいと言って頂けるスペシャリテになるはず。今週末のイベントで限定数でお出しするので、是非味わってみて下さい。男鹿の鯛もおにぎりにしてお出しするので、お楽しみに。ご予約も受け付けております。イベントでの販売予定商品は、・おにぎり(あきたこまち)各300円海苔は＋30円鯵の麹漬け皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮鮭(白胡麻とあおさ、ゲランドの塩)味玉とりそぼろ男鹿産鯛高寅の筋...男鹿の鯵や鯛をおにぎりに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。何とも天気が悪く、寒い日が続きます。しかし有難いことにお客様のご来店は多く、お惣菜の持ち帰りもたくさんありました。悪天候の中お越し下さったお客様に感謝申し上げます。アップルパイやタルトタタンについてお問合せを頂いております。なかなか店頭で販売されていないのですが、予約をするとお買い求め頂けるかということですが、今期のアップルパイは販売終了しました。（イベント用に出品する場合があります）今年の10月から販売再開できる見込みですが、これは紅玉りんごの収穫時期に合わせて製造するからです。地域のりんごを生かすお菓子のアップルパイやタルトタタン。季節の味、旬の味の再開までお...今期のアップルパイ終売しました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィークも過ぎたというのに、まだ肌寒い日々が続きます。今日は社員皆が揃って、週末に参加するイベント「ガーデン＆マルシェ」の準備に取り組みました。地元のブランド豚である十豚のメンチカツや、三種町のかわい農場のソーセージを使ったソーセージパイなど流れ作業でどんどん製造して急速冷凍をかけていきます。当日は出来るだけたくさんの商品を出展するためには製造だけではなく、調理工程や搬入搬出の内容も打ち合わせが必要です。今週は、毎日進捗状況を確認しながら、イベントへの準備を進めていくことになりますので、今日は互いに確認し合いました。きっとうまくいくことを信じて準備に取り...イベントの販売商品を決めました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店有難うございました。少し雨が降り、厨房にいるとほんのり蒸し暑いような一日でした。店内では除湿をかけてみました。ランチタイムも快適に過ごして頂けたら幸いです。当店では来週末のイベント「第7回ガーデン＆マーケットimあきた」に向けて仕込みを行っております。今日はメンチカツとソーセージパイの仕込みを行いました。メンチカツは地元ブランドである「十豚」のあらびき肉を使用しています。黒胡椒も効いていて食べ応えバツグンです。新入社員の照井さんも5kg以上のお肉をパワフルにこねました。今回のイベントではソーセージパイも販売予定です。三種町の「かわい農場」さんのソーセージを丸ご...来週末は潟上市・てんのうグリーンランドへ！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。週末の仕込みに取り組むと共に、社員の研修や様々な方との打ち合わせを集中的に取り組みました。今日は朝方に久しぶりにワクワクするお電話を頂きました。大手新聞社の秋田支局長を務められた方からおご連絡を頂き、会社を退職して起業したとのこと。本社で働きながら大学院のビジネススクールで学び構想を暖めてきたとの事で、そのビジネスの内容を伺ったのですが、秋田のお酒造りの伝統を海外の日本酒ファンに広げていく素晴らしいプランでした。是非秋田県内に事務局を運営するビジネスパートナーが必要だということでした。事務能力を持ち、英語が話せ、人とのハイタッチなコミュニケーションが...海外に秋田の酒ファンを作りたいという志
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。店休日は仕込みに取り組むことが多いのですが、今日は朝から社員ミーティング。まずは仙台にある中小企業大学校で研修を受けてきた社員から、学んできた内容をシェアしてもらいました。自分の今までの人生を振り返ったり、性格を把握するなど、自己分析に取り組んだり、自分自身がどのように変わっていったら良いか、そのためにどんなマインドセットが必要かなどを私たちに共有しながら、これからどんな自分の姿を目指すのかを伝えて貰いました。これからどんな成長をしてくれるのか、とても楽しみです。その後はいよいよ来週末開催される「ガーデン＆マルシェ」に向けて、参加にあたっての出展要項...社員たちとのミーティングはかけがえの無い時間
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休最終日は惣菜のテイクアウトのお客様が多くいらっしゃいました。ご常連さんも多く、久しぶりに集まる家族の団欒を、当店のお惣菜で楽しまれる方がお越しくださいました。本当に有難うございます。夕方には売り切れした惣菜も多く、がっかりされてお帰りになるお客様もいらっしゃいました。ご期待に添うことが出来なかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。当店は地元の食材を扱う「地産地消のお店」を自認していますが、これは即ち旬を味わうことに通じております。食材も旬の移り変わりに伴ってどんどん過ぎていきます。大潟村に行っていた紅店長が道の駅で旬の食材を仕入れてきてくれました。五城目町...地元の筍を炊く
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当のご予約を頂きまして、本当に有難うございました。また、多くのご来店のお客様、誠に有難うございました。ゴールデンウィークの連休もあと僅か。是非楽しくて有意義な時間をお過ごし頂ければと思います。このゴールデンウィーク中、大潟村では「桜と菜の花まつり」が開催されました。その期間中、当店ではスタッフの方々へお弁当をお届けしてお手伝いさせて頂きました。横手から配達の道のりは中々の遠さですが、大潟村の菜の花ロードは桜も菜の花も見頃を迎えており、気持ちの良いドライブになりました。まさにゴールデンウィークにこの菜の花ロードの見頃がぴったりと重なり、連日行楽の...菜の花まつりへお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。アフリカのモザンビークから、青年海外協力隊のトモミさんが帰ってきました。トモミさんと当店のご縁は、青年海外協力隊の研修前にアルバイトとしてお手伝い頂いたことがあり、栄養士としての実務経験があることで大活躍してもらったことがきっけです。今日はアフリカ土産を持ってきてくれて、更におみやげ話を聞かせに来てくれました。モザンビークでの活動は中々ハードで、身体的にも精神的にも大変だったと振り返るトモミさん。特に大統領選挙で治安に不安が生じて、一時的に日本に帰国せざるを得ないときは任期終わり間近だっただけに、中途半端にしてやり遂げることが出来なくなるかもしれないという寄るべな...アフリカ帰りのトモミさん
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も大変多くのお弁当やオードブルをご予約を頂きました。宅配では遠くは大潟村までお届けに伺いましたが、菜の花の美しい黄色が沿道を彩り、とてもきれいでした。今日の大潟村は大変な人出で、皆さん菜の花の美しさに感動しているようで、スマホで写真を撮っていました。その大潟村のお隣にある男鹿から鮮魚が届きました。大きい鯛と新鮮なアジやサバ。若手社員や新入社員とともに捌いてみました。これらの魚は麹に漬け込んで、5月17・18日に潟上市道の駅てんのうで行われるガーデン＆マルシェでお持ちする予定です。是非楽しみにしていて下さい！▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この...男鹿から鮮魚が届きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も大変多くのお弁当やオードブルをご予約を頂きまして、本当にありがとうございます。今日も朝から社員みんなが出勤しておつくりしました。皆さんのもとに無事にお届け出来て何よりです。今日お届けしたお弁当の中で、とある企業のものがありました。ご要望の中で、宗教上の理由で食材に制限がある方も食べられるようにとのことで、豚肉を除くなどのお料理に変更させて頂きました。今日本国内は様々な国から訪問される方が多くいらっしゃいます。私たちの住む片田舎でも、実は多くの外国人の方々と共生していることを感じております。生活習慣や言葉の壁を越えて逞しく異国で暮らしていく外国人の方々に、少し...宗教は違えど団欒の食を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウイーク前半を終えて、残業が続いていたこともあり、店休日の今日は社員それぞれが休暇をとりました。紅店長は若手社員のさんごさんを自宅に招いて、バナナパウンドケーキづくりを楽しみました。紅店長が最近思い立って作ったパウンドケーキがとても美味しく出来たということで、今日はさんごさんと一緒に作ってみることにしました。お料理を仕事にし、またお料理することが息抜きになるという、本当に料理好きな二人です。私は専ら食べる専門なので、二人が焼き上げたケーキを楽しみにしております。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んで...休日はケーキづくり
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。「昭和の日」の今日は雨。桜も雨でほぼ葉桜になってしまった感じです。連日のデリバリーも今日は地元の法事にお届けがあるのみで、少し余裕を持って仕事に取り組んでおります。こういうときは何かに挑戦する絶好の機会です。先日、社員が餅づくりの研修を行いました。餅づくりの達人である東成瀬の谷藤さんにお越し頂いて、一升餅のつくり方をしっかりと学ばさせて頂きました。若い人たちは中々苦戦していましたが、ベテランたちは結構学び取るのが早い感じですね。私が幼い頃は地域に「餅屋」さんがあって、お祝い事などにはそこに餅や赤飯をお願いしていました。今考えるとお祝い事には餅がつきもので、それだけ...餅づくり研修
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休の谷間。黄砂なのか春の砂埃か、何だか目がチカチカ喉がイガイガする1日でした。春は体調を崩しやすいと申しますが、こんなことが影響しているのかもしれませんね。桜も心なしか少し色がはっきりしない印象でした。今日は平日にも関わらず、イートインのお客様も多く、デリバリーも併せて大変忙しくさせて頂けました。お食事などお待たせをしてしまったお客様には大変ご迷惑をお掛けしました。さて、5月の営業についてご案内します。通例通り木曜・金曜が店休日で配達のみ承ります。5/17と5/18は潟上市の道の駅てんのうにて開催される「ガーデン＆マーケット」に出展する予定です。但し、臨時休業な...5月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィーク2日目。今日はお食事のお客様が多かったです。乳幼児連れのグループの方々やご友人とのお食事でご利用頂きました。本当にたくさんの方々にお越し頂き、有難うございました。ご予約のお客様以外は「おまかせ」となり、また混雑時の提供に時間がかかったりと、大変ご不便をお掛けしました。昨日から風が強まり、また雨も降ったりして、桜は散り始めとなっています。最近習慣にしている早朝散歩で、お店近くの梨木公園に行ったら、公園にある池に花びらでピンクの水面が。綺麗だったので少し足を止めて眺めてしまいました。ちょうど夜明けの朝日の中で何となく幻想的な雰囲気がありました。正に「...お弁当の予約締切日時は2日前
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィーク初日。今日は怒涛の一日でした。地元はもちろんのこと、大潟村や秋田市のデリバリーがあり、社員は早朝から総出でお弁当やオードブルの製造に取り組みました。イートインのお食事については「おまかせ」にさせて頂きました。明日も非常にたくさんのお弁当をご予約頂いております。混み合う場合、前日までのご予約を除き、イートインのお食事については「おまかせ」になることもあります。予めご了承下さいませ。今日デリバリーで走りましたが、道路が混み合い時間に間に合わないことがありました。行楽の車が大変多く、渋滞が発生したり、特に今日はメーデーのデモによる交通規制がありました。...デリバリーが遅延する場合があります
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日秋田市までお届けに上がったら桜が散り始めていました。春はあっという間に過ぎていきますね。たくさんのお届け先がありかなりタイトなデリバリーでしたが、何とか回り切り店舗に帰ると店頭に植えている木の花が咲いていました。長年この木の種類は何だろうと調べていたのですが、この木はどうやらモクレンの一種らしいです。白く可憐な花が咲いたことは、当店にとって春の訪れの知らせです。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲...白い花が咲きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴し、仕込みとデリバリーに注力させて頂きました。特に近隣の市にある施設よりお花見のお弁当をご用命頂きおつくりしました。今年の春は例年以上にたくさんのお弁当を承っておりますのは、本当にありがたいことです。この様なお弁当のご用命はゴールデンウィークまで続く予定です。それでゴールデンウィークについては、デリバリーにスタッフを割く予定です。イートインの対応が手薄になりますので、お食事については「おまかせ」となり、品数のご注文を承ることにしますので、予めご了承下さい。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組ん...繁忙期、お食事は「おまかせ」に
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は水曜日ではありましたが、予定通り店休日を頂戴して社員の研修、そして仕込みとデリバリーに注力させて頂きました。ご不便をおかけしました。今日は時折雨が降る天候でした。咲き始めた桜の花は雨で散り始めるかなと思ったのですが、思ったほどではないようです。近所の梨木公園はお花見の方々が多く、皆様とても楽しそうでした。お子様をベビーカーに乗せた若いお母さんが花を愛でているのが印象的でした。桜もこの温気で今がまさに満開と言ったところです。ゴールデンウィークの始まりに丁度花の見頃が重なるようです。この週末はお弁当を持って近所の公園を訪れてみてはいかがでしょうか？▲カジュアル面...桜は見頃
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。当地の桜が見頃です。今時期は花が一斉に咲いて、急に風景が彩り豊かになったような気がします。近くにある梨木公園は花を愛でにきた人出で、駐車場がいっぱいになっていました。ゴールデンウィークも近づいて泊まりがけの行楽に出かける方も多いのではないでしょうか？既に報道などでも取り上げられていますが、お隣羽後町に新たな宿泊施設がオープンしました。そのオープンしたばかりの「盆宿U」を見学して参りました。パブリックなコミュニティレストランやカフェも拝見出来ましたが、今回は特別に内部にあるサウナや客室も見学させて頂きました。林業で財を成した「旧柴与家」の旧家をリノベーションしたこの...盆宿Uへ見学へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日と今日の二日間、お茶会が盛況でした。お客様にこの機会を最大限に楽しんでいただくため、店長からおもてなしのお料理の作り方や提供のタイミングを教わりました。客室にはたくさんのお花が飾られ、ゆったりとした時間が流れていました。参加者の皆さまのように素敵な大人になりたいです。私は社員としてサービスマンとしてまだまだステップアップが必要です。今日は研修のためお昼から移動して宮城県仙台市に来ています。快く送り出してくれた上司に感謝しています。明日から三日間リーダーシップや将来の理想像を形にしていくための方法を学びます。授業も楽しみですし同じような企業で働く仲間に会えるのではないか...三日間の社員研修
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日、「茶葉？200回ありがとう茶会」が当店で開催されました。当店の紅茶も注文させて頂いているさらさらの菊地さんが中国茶を振る舞うイベントですが、昼の回、夕方の回、共にたくさんの方に参加して頂きました。私どもはお茶うけの料理を提供しましたが、中国茶に合うものをということで紅店長も思案した結果、いつもの紅玉のお料理とは違う4品を作りました。中華風の茶碗蒸しや唐揚げ、春巻きと野菜の旨煮などをお作りました。お召し上がりになったお客様から「美味しかった」との嬉しいお言葉を賜り、私たちも嬉しくなりました。入社したばかりの若手スタッフたちも配膳などで頑張ってくれましたが、お客...お茶会、開催！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日とは打って変わって晴天の今日。たくさんのお客様にお越し頂きまして、本当に有難うございました。お食事の提供が遅くなってしまったのですが、お客様からは「おいしかったよ」とお声がけ頂き、ホッとしました。明日から2日間にわたり、イベント「茶葉」を催すにあたって、中国茶のお茶請けを供することになっています。主催のさらさら菊地さんと打ち合わせの上、いつもは提供していないようなものをお出しする予定です。今日はその仕込みを進めております。昨日のホタテの白干しで出汁をとっておりますが、とても良い味が出ております。これをどんな風なお料理にするかは…明日のお楽しみに。▲カジュアル面...明日の茶会に向けて
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は稲妻と雷鳴がものすごくて、少し怖いくらいでした。お届けのお弁当を運ぶ途中、ピカリと光かる稲妻にヒヤリとしました。この数日お弁当のご予約が大変多くて、早朝出勤が続いています。社員の頑張りで、毎日トラブルなくお届けしております。今日からは明後日からのイベント「茶葉」に向けての仕込みも進めております。中国茶に合わせたお茶うけを作るのですが、その中の一つに使うホタテの乾物を仕入れてきました。秋田市のお届け先の近くにある「秋田市民市場」で乾物屋さんに立ち寄りホタテの干し貝柱があるか伺ったところ、「白干し」というのをご提案してくれました。北海道のホタテをほぼそのまま干し...ホタテの白干しに出会った
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も様々なお弁当のお届けに上がりました。事業者団体や企業のおもてなしなど様々なお弁当のお届けですが、たくさんのご用命を頂きましたので早朝から社員が出社して対応にあたりました。朝から活気がある職場を眺めるのは、経営者としても大変嬉しく、また頑張る社員たちが大変頼もしく思えます。新入社員も頑張っており、今日も元気いっぱいの様子でした。さて、今日は全社で電話工事を行いました。2008年の開店から使い続けている電話を更新するにあたり、クラウド電話をご提案頂き導入することとしました。時間帯などでどうしても電話に出ることが出来なかったり、社員が店内に不在の場合にお電話を受け...クラウド電話を導入
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は本当にたくさんのお弁当をご予約頂きました。誠に有難うございます。秋田市や仙北市などへのお届けで車を走らせました。時折雨が降る中のデリバリーでした。お届けに走る先では桜の開花が進んでいるのですが、地元横手はもう少し日が必要かもしれません。しかし、春は確実にやってきて、店先の椿が咲き始めました。短い春を駆け抜けるように、これからの秋田では次々に花が咲いていきます。「旬」は「瞬」。花の美しさを楽しむことで、ゆく春を余すことなく味わいたいものです。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています...店先の椿、開花
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当、ご予約頂きまして有難うございます。秋田市などへのお届けで車を走らせましたが、秋田市内はいよいよ桜の蕾が膨らんできました。いよいよ桜の季節を迎えつつありますね。さて長らく公式ブログとして書き綴って参りました本ブログも、今年末をめどに引越しをするか、または別のメディアに変更することとします。これはgooblogのサービス終了に伴うもので、私たちとしても大変愛着のある本ブログが終了してしまうのは残念でなりません。可能ならば、今までの記録をそのまま何らかの形でアーカイブしたいものです。今後とも映像や動画中心のSNSとは別に言葉で表現するメディアとし...【残念…】今年末でブログ終了
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当、ご予約頂きまして有難うございます。秋田市、由利本荘市、さらには地域周辺へのお届けに走りました。本当に有難うございました。さて、明日と明後日、非常にたくさんのご予約を賜っております。開店は11時30分と通常通りですが、お食事のご予約については配達から帰り次第の対応になります。およその時間としては12時前を予定しておりますので、店内にてお待ち頂けるように準備します。なおテイクアウトについては通常通りの対応とさせて頂きますので、よろしくお願い申し上げます。急なことで申し訳ないのですがどうぞご理解下さいませ。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ペー...4／15・16のイートインについて
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日、今日と宮城県石巻市に行って参りました。経営者の勉強会で仲間になった友人たちと、何年振りかの再会。石巻で待ち合わせ場所は震災遺構の門脇小学校。しかし、待ち合わせ時間まで時間があったことから、桜の名所日和山公園まで歩きました。途中、古刹永厳寺に立ち寄り、咲き誇る桜を眺めましたが、蕾未だ堅い秋田に比べ、春は1〜2週間は早い感じです。永厳寺前から日和山まで急坂を上りましたが、汗ばんで上着は脱ぎました。頂上の神社を参拝し、見ごろの桜を楽しみながら、下山するとすぐ近くに小学校跡がありました。この小学校は、過酷な津波被害に見舞われたものの、ほぼ全ての児童生徒、教職員が奇跡...石巻へ
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は店休日を頂戴し、お弁当のお届けを行いました。また、本日も店休日を頂戴して、仕込みにあたらせて頂きます。新入社員が入社し、店長や先輩社員総出で社員共育に取り組んでおります。私は社員みんなが勉強好きになって欲しいと思っているのですが、特に新入社員の学ぶ姿勢が素晴らしいと皆が感心しております。現在、先輩社員が店舗の様々な流れや接客対応などを説明しながら、調理技術についてのOJTを紅店長が指導しております。彼女の持つ強みをまずは伸ばしたいということもあって、調理のOJTは紅店長がマンツーマンで取り組んでおります。もともとお菓子作りが趣味ということもあってか手...新入社員、成長中！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。初心者も楽しい中国茶教室茶会&講座秋田県横手市「さらさら」を主宰する菊地あゆみさん。当店のイートインで出す紅茶や人気メニュー烏龍茶豚の烏龍茶を仕入れさせて頂いております。そんなあゆみさんにお声がけ頂き、来る4月20・21日に茶会を開催することになりました。コラム茶葉？200回ありがとう茶会日程｜①4月20日（日）12時～14時②4月20日（日）17時～19時③4月21日（月）12時～14時会場｜@kougyoku_deliデリカテッセン＆カフェテリア紅玉秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1対象｜中国茶を楽しみたい方初心者さま大歓迎定員｜各回10名（合計30...【4／20・21】コラム茶葉？200回ありがとう茶会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大変多くのお弁当を承り、横手市はもちろんのこと、秋田市や大仙市も駆け巡りました。今は自宅でご飯を食べながら、仕事を振り返っているところです。明日と明後日は店休日。しっかりと仕込みを進めるのはいつもの通りですが、様々な方々との面談も目白押しです。これから大潟村の加工施設について、設備について様々な動きを進めるのですが、国や県の様々な支援策を用いていく予定です。現在横手で行っている調理や衛生の管理に加えて、新たなテクノロジーを導入したいと思っています。これから3ヶ月ほど、準備をしっかりして取り組みたいと思います。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在...大潟村の設備準備を進めています
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大変多くのお客様にご来店頂きまして、有難うございます。新人と若手の社員による対応であった為、ところどころ不慣れなところ、すぐの対応ができかねるところもあったかと思いますが、皆様が楽しそうにランチをされている様子にホッとしました。また連日、たくさんのお弁当をご注文頂き本当に有難うございます。今日は地元はもちろんのこと、遠くは秋田市へ配達に出向いて参りました。さて、明日4月9日もたくさんのお弁当を頂戴しており、特に午後から遠方へ配達のご注文が大変多くなっております。通常の配車便のみならず、調理担当社員も配達に向かう必要があるため、誠に急ですが、明日は16時閉店と...【4月9日】16時閉店
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。秋田市とその近郊で毎週金曜日に配布されている週刊フリーペーパー「mari＊mari」。先週の「春の豪華弁当」のページに当店の「皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮弁当」をご掲載頂きました。このお弁当は皆瀬牛をたっぷり使った2段弁当で、当店でも最も人気のある弁当のひとつ。このお弁当を秋田市の方々にもご紹介したいと思いまして、今回の掲載となりました。昨今は地元ばかりではなく、大仙市や秋田市のご用命いただくことが多くなってきました。金額に応じてお届けに上がりますので、まずはお問合せくださいませ。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り...mari*mariにお弁当がご掲載
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は秋田県知事選挙の投票日でした。朝のうちに投票に行ったせいか、あるいは期日投票が多かったせいか、投票所は思ったより有権者がおりませんでした。それでもSNSではたくさんの人が投票してきたとの投稿が多く、知事選はそれなりに盛り上がった様です。私としてはそれぞれの演説を聞き、また公開討論やインタビューなども聞いて、今回はじっくりと考えて投票して参りました。今夜の知事選挙の開票結果はどうなることか、ちょっとドキドキしながら待っております。しかし、最も肝心なのは「自分の頭で考える」ことだと思います。知事は秋田県を変えてくれるのではなく、変わる方向性を示してくれる存在。あ...秋田県知事選挙
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は午後から社員ともども勉強会へ行って参りました。私は経営者の勉強会である秋田県中小企業家同友会で学んでいるのですが、この中で若手経営者や後継者が「青年部あすか会」という会を自主的に運営しています。経営について単なる机上の学習だけでなく、具体的な経営体験の中での気づきを実践報告として聞き、更に仲間でディスカッションを行う勉強会を盛んに行なっています。年齢の近さもあってか、各社の中堅・若手社員や大学生・インターン生なども参加することが多く、私も若手社員を帯同して参加しました。今回、実践報告として宮崎県の「株式会社日向屋」専務取締役請関仁氏が講師になって下さいました...社員とともに勉強会へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はとても素敵な出会いがありました。現在、大潟村での新たな事業を始めるにあたり、弊社では求人とインターン募集を行なっております。出来れば弊社の理念やヴィジョンに共感した方と共に働きたいと思っているのですが、ある経営者仲間に勧められてWantedlyというサイトに登録しました。Wantedelyは「『はたらく』を面白くするビジネスSNS」で、様々な会社のプロジェクトや理念・ヴィジョンに興味を持った方がエントリーできる仕組みなのですが、その中で大変興味深い方とのつながりが生まれ、昨日オンラインで面談をすることが出来ました。互いのプロフィールや現在の仕事に就いている背...Wantedlyでカジュアル面談
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂きましたが、たくさんのデリバリーのご注文を頂き、秋田県内を走り回りました。本当にたくさんのお客様から連日のご予約を頂きまして、本当に有難く、社員ともども感謝しております。さて、物価高騰や物不足が続き、様々な産業が影響を受けております。私たちが属する食産業も例外ではなく、その対応には苦慮しております。デリカテッセン紅玉では仕入れ先である生産者様や卸会社様などのお力添えもあり、価格の維持に努めてまいりました。今後も価格維持の努力は継続して参りますが、こと米不足には頭を痛めております。現在、白米については横手市雄物川の佐々木太郎左衛門さんのお米を、玄米に...イートインでのおかわり無料を終了
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は本当にたくさんのお客様にご来店頂きました。デリバリーやテイクアウトはもとより、ランチにも多くのお客様にお越し頂きまして本当にありがとうございました。本日から新入社員も参加して何やら初々しい雰囲気も漂います。朝方の出勤で挨拶を交わした後に、新入社員の研修第1日目を開始しました。新社会人としては色々と不安も多いもの。昨年入社した先輩社員から様々なレクチャーをしてもらい、1日目の仕事に臨んでもらいました。これから良い先輩と後輩の関係が生まれることを祈っています。昨年、秋田大学教育文化学部の地域連携ゼミで作成した新入社員向けの教育ツールを活用しております。積極的に参...新入社員へのレクチャー
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から新年度です。就職や進学、転入出で新たな節目を迎えられた方々、大変お疲れ様でした。今日、秋田市の秋田キャッスルホテルにて、秋田県中小企業家同友会の合同入社式が行われました。私は新入社員を帯同し、参加してきました。先輩社員の激励の言葉や、新入社員の決意表明などと共に、経営者からの期待と激励のスピーチがあり、今年は私の役目でしたので、次のような短いスピーチをさせて頂きました。ーーーーー皆さん、本日はご入社おめでとうございます。既に職場での研修を受けられたり、各社の入社式などに参加された方もおられるかもしれません。ここにいらっしゃる新入社員の皆様、期待を胸にこの晴...2025年度入社式に参加
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝、目覚めてカーテンを開けてみたら、雪が積もっていて驚きました。明日から4月というのに結構まとまった雪が降った様です。さて、3月の間は平日12時から16時までの変則的な営業でご迷惑をお掛けしました。明日からは11時30分から18時までの営業となります。新年度もどうぞよろしくお願い致します。明日は新入社員の入社式。新たな仲間の参加に楽しみにしております。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン...明日から新年度
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はとても久しぶりにお越しくださったお客様が多く、楽しく語らう時間がありました。中でも5〜6年ぶりにお越し下さったお客様がいて暫くお話ししたのですが、病気をされて大変だったとのことでした。リハビリテーションが必要だったということで、今ではすっかり快癒されたように見えましたが、ご自身は以前とずいぶん体調が変化したと感じるとのことです。食事もゆっくり時間をかけてではないと食べられないとのことで、今日はお久しぶりに立ち寄ってみたとのことでした。幸いにして昨日から2階でのお食事を再開したので、ゆったりとお過ごし頂いたようです。お客様に役に立つのは嬉しいことです。それにし...4月の営業、少し変わります
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。4月1日より弊社では新規学卒者の入社を予定しているのですが、今日はその内定者オリエンテーションを行いました。当店のハウスルール（社内のルール）などを説明した後、マイナンバー登録などの入社にあたっての事務手続き、社内チャットの使い方説明、そして当店が考える「仕事」とはどんなものかの講義、などを行いました。『デリカテッセン紅玉の『仕事』とは何か』という一枚の紙に、私たちが仕事をする上で目指すべきもの、その為に日頃から考えておくべきヒントなどが書かれています。その中に仕事で自問するべき6つの問いというのがあり、「今このとき」に適切な仕事をするように頑張っているのか？今私...内定者から素敵な提案
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」でバイトしている『ゆうか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。私は大学が始まるまでの1ヶ月、紅玉でバイトをしました。小さい頃からよくこのお店に来ていたということもあり、社長さんや店長さんに知ってもらっていて嬉しかったです。初めてのバイトということもあり緊張していましたが、皆さんが丁寧に教えてくれてとても助かりました。私が今回のバイトで難しいと感じたことは、弁当に詰める具材をカッピングすることです。量が多いと詰めた時に溢れてしまい、また量が少ないと足さないといけないので、丁度いい量をカッピングするのが大変でした。また、焼いた鮭の身を取る作業も骨を入れないようにするために集中して取り組む必要があり難しかったです。今回のバイ...バイト最終日
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3月も終盤となり、いよいよ年度末のお弁当ラッシュも収まりつつあります。明日もお届けが多いものの、あと数日で社内も日常を取り戻すことと思います。この年度末、実にたくさんのお弁当をご注文いただきましたこと、誠にありがたいことでした。また、社員たちも連日の早朝出勤にめげず頑張ってくれました。なかなか大変な日々でしたが、力を合わせて乗り切ることが出来そうです。当店の社員のほぼ全ては業界経験がなく、紅店長もまた建築業界からの転身。そのような社員の皆さんは苦労を重ねながら、技を身につけ、会社のこれからを共に考え、食産業の業界人としてのマインドを自ら育ててきました。また、東日本...厚生労働省のサイトに掲載
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は3月のデリバリーのピークでした。一日中走り回った1日でした。お弁当をお届けした皆さんにおかれましては本当に感謝申し上げます。お食事に満足頂けましたら嬉しく思います。さて、3月もいよいよ末となり、4月の営業のご案内をする時期となりました。4月は木曜と金曜の店休日となっておりますが、もちろん、宅配は行なっておりますので、ぜひご活用下さいませ。ゴールデンウィークも始まりまりますが、店休日の変更は行わない予定です。また、開店時間については11：30に戻します。3月はお弁当宅配のため変則的な営業時間となり、大変ご不便をおかけました。来月も是非よろしくお願い致します。▲...4月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。お店の営業はお休みして、ご予約のお弁当作りや仕込みを行いました。本日もたくさんのご注文ありがとうございます。ランチ営業は今週末の3月29日から再開となります。もう少しお待ちください。入社して二年目に突入しました。今年度は更にお客様に喜んで頂けるようお料理の腕を磨きたいです。最近はシフォンケーキの作り方を店長に教えていただきました。ふわふわに仕上げるためには温度とスピーディーな作業が重要とのこと。今日は一人で3台分焼いてみました。泡がつぶれないよう、オーブンに入れるまで緊張感が走りました！▲プレゼント用シフォンケーキ、焼けました。写真右のようなパッケージに入れてお届けとなり...シフォンケーキ作りに挑戦
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もデリバリーで走り回った一日でした。地元はもちろんのこと、遠くは秋田市まで。ここ最近は秋田市のデリバリーが多くなりました。長距離運転ですが、好きな音楽を聴きながら走るのも悪くはありません。今日は若者の門出を見送りました。アルバイトの伊藤君が秋田大学を卒業し、上京して就職することになりました。3年生の夏にアルバイトに来てからずっと勤務して頂きました。初めはオードブルの盛り付け補助だったのですが、ウチでの勤務を気に入ってくれて、厨房作業だけではなく接客やイベントでの販売なども積極的に勤めてくれました。更にはアルバイトリーダーとして、新入バイトの教育係としても活躍し...伊藤君の門出
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もあちらこちらへの配達で走り回った1日でした。企業の集まりやご法事などで、多くの方にご利用頂きましたこと、本当にありがたく思っております。さて、3月の繁忙期もいよいよ終盤を迎え、明日からは月曜から金曜までデリバリーとテイクアウトのみの営業となりますが、多くのお客様からご予約を頂いており、計画的に準備を進めているところです。さて、大潟村の6次産業施設について採用活動を加速したいと思い、Wantedlyに登録しました。ちょっと力を入れて、こだわりを込めて作っていますので、ご覧になってみて下さい。▲Wantedlyの会社案内はこちら現在、施設マネージャーと学生インタ...Wantedlyのページを公開しました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当の多い1日でした。店休日ではありましたが、社員たちは未明に出社して粛々と準備を進めておりました。皆、頼もしい仲間です。来週はいよいよ離任式などのご注文がメインとなり、対応にあたるために月曜から金曜までお休みとなります。ご不便をおかけしますが、皆様のご理解をお願い申し上げます。なお、事前ご予約についてはテイクアウトも対応しますので、LINEやお電話にてご連絡下さいませ。▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタ...来週は月曜から金曜までお休み
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。春分の日だというのに、細雪が降る1日。なごり雪とでもいうのでしょうか、もう積もることはなさそうな雪に安心はしていますが、寒さが身に染みました。連日、たくさんのお弁当を頂いているので、道路状況が気になっておりましたが、どうやら無事にお届けし終えることが出来ました。明日もまた早朝から出勤してお弁当の製造ですが、タイトなデリバリースケジュールなので、しっかりと準備をして臨みたいと思います。今日、すごく素敵な贈り物が届きました。一昨年に、小さすぎて販売できないで困っていた洋梨を買い取り醸していたブランデーがついにリリースされました。弊社の取引先生産者である高橋さんのお父さ...横手産洋梨のブランデー
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。来週はいよいよ月曜から金曜まで店休日。その間はデリバリーとご予約分のお引き渡しのみで対応しますので、よろしくお願い申し上げます。明日は祝日「春分の日」。12時から18時までの営業となっております。朝方の夜明けの時刻も随分と早くなってきた様に思います。春までもう少しですね。▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社員募集中！▲タルトタタン、通販は写真をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLUL...春分の日、少しづつ春が近づいています
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はとても嬉しいお言葉をお客様から頂戴しました。奈良からお電話を頂戴しました。「先日、通信販売でアップルパイを購入したんですが…」何か失礼があったのかと緊張しましたところ、「こんなに美味しいアップルパイ、初めて食べました！その感動を伝えたくて電話しました」そんな過分なお言葉を聞けるとは思わなくて、思わず笑みがこぼれました。社員にも伝えたら、連日の早朝出勤で疲れているはずの社員たちにも笑顔がはじけました。先日ご来店くださったお客様も、大潟村での新施設稼働が楽しみだというお話をして下さいました。私たちは本当にお客様に恵まれていると日々実感します。感謝の気持ちを持ち続...お客様から嬉しい言葉
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もたくさんのご予約、そしてご来店、本当にありがとうございます。今日は会席膳のご用命を承り、お届けに上がりました。そのお宅には「お子様会席膳」をお届けに参りました。法事慶事などご家庭で営まれる場合、お子様のお食事に迷われることもしばしばです。少しあらたまった場でのお食事でも、小さなお子様がリラックスして楽しまれるようなお弁当をということでメニュー構成したのがお子様会席膳。目玉焼きをのせたトマトソースのハンバーグをメインにした折詰膳です。是非、ご利用下さいませ。▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望さ...お子様会席膳で家族が揃う場を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は地域の幼稚園や保育所の卒園式が数多く挙行され、お弁当のお届けに走り回る一日でした。また、秋田市で行われたシンポジウムのお弁当もお任せ頂いており、お届けにまいりました。県外からのお客様が多数いらっしゃる催し物のお弁当で、主催者様からは秋田県らしいものを盛り込んだ特別なお弁当が欲しいということを仰せつかっておりましたが、紅店長も考えに考えてメニューを構成しました。皆瀬牛のローストビーフや沼山大根のキンピラ、男鹿のワカメのナムルや平良カブの梅酢漬けなど、秋田の食材や調味料をふんだんに使い、お弁当を作りました。秋田市のシンポジウムの主催者からご丁寧なメールを頂きまし...弁当に「秋田らしさ」を盛り込んで
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は本当にたくさんのお弁当のご予約を賜り、夜明け前からお弁当づくりに取り組みました。昨日、仕込みや事前準備が進められたこともあり、スムーズに仕事が運びました。社員皆のチームワークの成果です。今日おつくりし、お届けしたお弁当のご用途は様々です。職場の歓送迎会だったり、企業のおもてなしだったり、ご法事だったりと様々ですが、ひとつひとつ心を込めて、手業の全てを込めておつくりすることに変わりはありません。特に今日は、毎年お使い頂いているお寺社様より、お野菜のお料理のみにて御膳をご用命頂きお届けに上がりました。毎年のご用命ですので、少しづつ趣向を変えてお出ししています。皆...野菜料理の御膳
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ怒涛の週末を迎えるにあたって、今日は店休日を頂き、仕込みに取り組みました。とは言え、今日もまた多くのお弁当や御膳のご予約を頂いており、ご予約に走る一日でした。明日のお弁当の製造は早朝からになります。10代のバイトから70代のベテランまで、皆んなが力を合わせてこの年末を乗り越えていきます。お電話にてお弁当のご予約が寄せられておりますが、特にデリバリーについては対応出来かねる日時が出てきました。時間のご調整をお願いすることもありますので、何卒、お早めのご予約をお願い申し上げます。▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を...明日から月末まで怒涛の日々
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。また3月11日がやってきました。あの日は雪の降る寒い日でしたが、14年目の3月11日は青空が広がって長閑な春の日でした。2011年3月11日の午後のことは忘れられません。突然鳴り響いた奇妙な携帯電話の通知音と「緊急地震速報」のショートメール。その直後から突き上げるような揺れが起こり、厨房に駆け込んで社員に火の始末と外への退避を告げましたが、皆慌てふためいて冷静な行動が取れない様子でした。急かすようにして皆を外に出してから、お客様がいないか確認しに2階に上がった直後から揺れは更に強さを増して、建物が軋み、壁に亀裂が入り始めました。いつ止むのか心配になる程長い揺れに紅...また3月11日がやってきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ春を思わせる暖かな日差し。今日は晴天の気持ちの良い1日でした。年度末のお弁当のご予約がたくさん寄せられ、準備を進めているところです。東日本大震災が発生した3月11日を前にして、中小企業庁が推進している事業継続力強化計画という計画を策定しました。これは様々な災害や、新型コロナ感染症といった感染拡大などの局面でも事業を継続していくための事前計画のことです。策定する上での調査として自治体のハザードマップを調べてみたのですが、当店の立地は地震や洪水、更には噴火などの災害について、非常に安全な場所であることがわかりました。正直あまりその様に恵まれた立地であることを意...3.11を前に災害への対応を考えました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご来店ありがとうございます。快晴の下、ドライブがてらにご来店下さった方もいらっしゃったようで、遠方の方のご来店が多かった印象です。本日、三重県紀北町の浜甚さんからダシパックが届きました。浜甚さんのダシパックの美味しさに感動し、また誠実なお人柄に惚れ込み、お取り引きをしてからもう何年になるでしょうか。工場を訪問させて頂いたのも何回かあるのですが、自然に恵まれた環境の中で、昔ながらの製法で作られる鰹節や鯖節などから良い香りが漂う、いかにも良いものを作る老舗だと感じさせるところでした。紀北町の中でもここは海山という地域。まさに海と山とが生み出した味わい深...ダシパック、再入荷！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文ありがとうございます。地域の中学校では卒業式で、お弁当のお届けに伺いました。また、ご来店のお客様も多く、遠くは仙北市からもお越しのお客様もいらっしゃいました。本当にありがたいことです。今月はお弁当の忙しさがピークになっておりまして、3月は営業時間がかなり変則的であることは既に告知にさせて頂きました。平日は12〜16時の営業、休日は12〜18時の営業です。更にもうひとつ。3月15日お弁当のお届け多数により、テイクアウトのみの営業として、お食事をお休みします。また終業時間を16時までと致しますので、予めご了承下さいませ。▲当店の採用ページです現在...3月15日の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文ありがとうございます。店休日を頂戴しながらも、スタッフ総出で調理、盛り付け、そして宅配と、フル回転の1日でした。繁忙期を今のところ大過なくお客様のもとにお届け出来ているのは、間違いなく信頼できるスタッフたちの力に寄るところが大きいと実感しております。その様なスタッフにも新しい仲間を迎える春が訪れました。4月1日の入社式が楽しみでなりません。さて弊社では、26年卒の新卒を募集しております。秋田県就活情報サイトKocchAke（こっちゃけ）！に弊社採用情報を掲載しております。現在、大潟村での新規事業所においては中途採用の募集もしております。関心の...新卒採用の募集情報を掲載しました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文ありがとうございます。今日は店休日ですが、たくさんのお弁当のお届けでスタッフ一同早朝出勤し、またスタッフ総出で対応しました。本当にありがとうございました。現在、1,080円以上のお弁当を1万円以上ご注文頂くとシフォンケーキまたはお茶をプレゼントしております。今時期のお弁当は、年度末の歓送迎会や卒業式などの式典、イベントなどにご用命いただくことが多いので、特典をお付けすることも多いです。そのほとんどがシフォンケーキをご希望で、今日もたくさんのシフォンケーキを焼きました。また対応できない数量については、大潟村から直送しております。フワフワ、しっと...特典にシフォンケーキを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文ありがとうございます。先日、お客様がお越しになったので、男鹿市まで足を伸ばしました。大変お世話になっている「稲とアガベ」さまでお買い物をしつつ、最近オープンした「早苗響蒸留所」へ行ってまいりました。ご存知の方も多いと思いますが、「稲とアガベ」様はクラフトサケの雄。男鹿のまちづくりにも力を注ぎ、様々な新規事業を立ち上げると共に、起業家の背中を押す役割も担っています。正に、事業とまちづくりを両輪で取り組む企業です。そんな「稲とアガベ」のCFO（最高財務責任者）として活躍している齋藤翔太さんがクラフトジンの蒸溜所「早苗響蒸留所」を開設しました。私た...早苗響蒸留所へ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。一部お待たせしてしまい申し訳ございませんでした。3月末までお弁当ラッシュが続きそうです。ご予約はお早めにお願いいたします。▲人気上昇中「くつろぎ弁当」今月で入社2年目に突入しました。横手での生活にも慣れてきました。現在の私の業務内容は、調理・接客・配達・発送業務などです。この一年間で店舗運営に関する広範囲の業務に携わりました。全体を把握できるので色々な仕事を任せて頂けたことは本当にありがたく思っております。一方で「こんなことも身についていないのか」と自分をものすごく小さく無力に感じる日もあります。当たり前かもしれませんが、お料理...入社して一年が経ちました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文ありがとうございます。子供会などのご用命であちらこちらへお届けにあがりました。さて、毎年開催している学生向けインターンシップについて公開します。課題解決型インターンシップを1種類と、職場体験型インターンシップを2種類をそれぞれ組んでいます。課題解決型インターンシップについては、【弊社の問題、解決して下さい②】社内向けポータルサイトを創りたい！内容は下記の通りです。社内ポータルサイトをつくり、社員向け情報インフラを整えたい！【課題】1、社内ポータルサイトを立ち上げ、2、社内の情報を、見やすい形で整理し、3、改定などについても自社で出来る仕組みを...学生向けインターン募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのご注文ありがとうございます。午前からお弁当のご予約が多く、社員総出で準備しお届けに走り回りました。特に「たかぎファミリークリニック」様併設の「こども食堂ほほえみ」からは大変多くのお弁当をご注文頂きました。また、県内各地で卒業式が行われました。晴れの門出ということで、今日の晴天は正にうってつけでした。本当におめでとうございます。今日、午後から合同会社U（ユー）の京野健幸さんがお越し下さいました。現在、羽後町の盆宿Uを開くべく奮闘中ですが、いよいよ4月中旬のオープンが決まりました。今回の盆宿Uの立ち上げに対してクラウドファンディングが行われましたので、...盆宿Uがもうすぐオープン！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もお休みを頂戴し、仕込みやデリバリーに勤しみました。今日も地元のお客様のもとにはもちろん、秋田市や仙北市へもお届けに上がりました。ご予約くださった皆様、本当に有難うございます。昨日は仕事が終わった夕方、参加している勉強会「秋田県中小企業家同友会」に参加してきました。仙北地区の樺細工のメーカー「株式会社八柳（やつやなぎ）」の八柳浩太郎社長に、「価値創造」をテーマに実践報告して頂きました。株式会社八柳さんは、会社のリブランディングに取り組みながら、国内外に販路を獲得してきました。そのきっかけになったこと、取り組みの実態、そして具体的な成果など、生々しいお話を、お人...樺細工の魅力を再発掘
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当のご注文有難うございました。地元はもちろん、大仙美郷・秋田・由利本荘などへのお届けが増えてきて、私はもちろんのこと社員皆が走り回っています。本当に有難うございます。年度末はたくさんのお弁当をご注文頂く時期でもありますから、みんな気を引き締めて頑張っているところです。現在バイトの募集もしていますので、ご興味がある方、是非ご連絡下さい。アルバイト募集ページは＞＞ここをクリック<＜3月も近づきましたので営業日程についてご案内を致します。毎日の営業について、店舗の営業時間の短縮を致します。店舗の営業時間は、12時〜16時まで、イートインは14時ラスト...3月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雪の日々は何処へやら、少し春の兆しを感じるお天気。路上の雪も消えかけて、配達なども少し楽になってきました。早く春にならないか、待ち遠しい時期に差し掛かっております。転入出の多い年度末を迎えて、贈り物にぴったりの焼菓子を焼きました。当店特製のブランデーケーキです。このブランデーケーキには様々なナッツや木の実、そして地域の果物の洋酒漬けをたくさん入れております。何回か生地を休ませるなどの工程があり、手間のかかる焼菓子ですが、この焼菓子をご要望くださるお客様がいらっしゃることもあり、時期を見ながらお作りしているものです。今回も、常連のお客様からご注文頂きまして、数本焼い...年度末の贈り物にブランデーケーキを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。外は雪だというのに、春は近づいているのか、異常に眠くてしようがありません。今日は三連休の最終日ということもあってか、少し落ち着いたご来店状況。しかし、お弁当のご予約などでたくさんのご利用を頂きました。本当にありがとうございます。3月は年度末ということもあり、お弁当やオードブルのご用命が大変多くなっております。既に数百個にもなるご予約を頂いている日もあり、現在、アルバイトを募集しておりますので、関心をお持ちの方は是非ご応募をご検討下さい。また、春期休暇の学生さんもご応募出来ます。是非帰省の折に、アルバイトをご検討下さい。▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな...春のアルバイトを募集中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は天皇誕生日、陛下の65歳のお誕生日をお祝い申し上げます。デリバリーの道中には日の丸の国旗を自宅前に飾っているお宅も見かけました。またおめでたい休日ということもあって、ご来店のお客様も多い1日でした。今日、弊社の人材採用ページを新たに公開しました。今までとは違い、私たちがどの様なことを考えているのか、どんな仕事があるのか、そして求める人物像は。そんな内容を込めて作ったものです。大潟村でオープンする新たなセントラルキッチンの求人だけでなく、今後は横手でも社員の採用を行う予定があります。その為にも、コンテンツを少しづつ充実させていきます。是非、お楽しみに！▲当店の...新たに採用ページを公開しました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は三連休初日。ご来店いただきありがとうございました。一部提供が遅れてお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。店頭では焼き菓子も人気で、テイクアウトとイートイン共に盛況でした。現在、厨房ではシフォンケーキの製造を行っております。先日開始したお弁当と折詰会席の限定特典用です。※お弁当特典は三月末分まで。シフォンケーキかお茶か選択できます。こちらの記事をご参照ください。▲ふんわりと膨らむシフォンケーキケーキが焼けていく様子はいつも魅力的ですね！型から外すのが楽しみです。私も焼けるように特訓したいです。現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集してい...シフォンケーキが焼けました
「ブログリーダー」を活用して、kougyoku_deliさんをフォローしませんか？
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年、夏の終わりに多数のお客様が観覧にいらっしゃる「大曲の花火」今回で第97回を数え、長い歴史を誇ります。来場者数も約70万人とも言われ、正に日本一の花火大会と言っても過言ではありません。その花火大会へのお弁当を毎年おつくりしており、花火観覧のお客様や旅行会社様へお渡しておりますが、今年も例年以上のハイピッチでお問合せやご注文が寄せられております。今年は8月30日に行われるのですが、そのお弁当のご注文やお受け渡しの方法についてご案内申し上げます。まず、お弁当の種類ですが、当日は限られたものしかお作りしておらず、下のチラシに記載されているお弁当だけしかお作りしており...大曲の花火2025のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社してからあっという間に一ヵ月が経ちました。社会人としての第一歩を踏み出し、毎日が本当に新しい経験の連続で、気が付けばカレンダーもひと月進んでいて驚いています。最近では少しずつですが、仕事の流れが見えるようになってきました。まだまだ一人前には程遠いですが、「まずは一ヵ月続けられたこと」を自分の中では小さな達成感として受け止めています。最近初任給をいただき、源泉徴収や社会保険など、これまであまり意識してこなかったお金の仕組みについて学ぶ機会がありました。表を使った具体的な説明がとても分かりやすく、自分の手取り額がどのようにして決まっているのかを理解することが出来ました。これ...新入社員のゆうです
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。週末行われた「ガーデン＆マーケット」では当店のブースに、多くのお客様にお越し頂きまして本当にありがとうございました。楽しかったのはもちろんのこと、弊社社員の成長をしっかりと見ることができたイベントでした。1人は途中入社して1年を過ぎたばかり、もう1人は今年の春の新卒入社。しかし、今回のイベントのおかげか、お客様とのコミュニケーションがとても楽しくなったようです。そして他の出展者の皆さんの楽しそうな姿や、個性豊かなお客様の様子が、こんなライフスタイルもあるんだという気づきがあったようでもあります。次のイベントは6月末に大潟村にて開催予定の「カタマルシェ」です。詳細に...次回のイベントはカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。潟上市の道の駅さんのうで開催されている「ガーデン＆マーケット」、今日が二日目最終日。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで、今日もたくさんの美味しいものを携えて会場入りしました。本日も紅店長と若手社員たちが参加。今日もおにぎりやスイーツをお買い求めになるお客様がたくさんお越し下さいました。昨日来てくれた小さい男の子が、今日もご来店くださって、筋子おにぎりを買いに来てくれました。当店のおにぎりをお気に召したようで、私たちもとても嬉しく思いました。また、思いのほか寒くて震えているスタッフたちを見かねてイベント主催の木元さんが上着を貸してくれたり、ご来場すると...ガーデン＆マーケット2025最終日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。▲コーヒーを抽出する様子今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。それがとても美味しいんです...!私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。そうしているうち...コーヒーとパイ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました！▲念願のお道具綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。欲しい！とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購...あれこれ制作日記〜その1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は少し寒い雨。朝晩の気温差がものすごくて、着るものに迷うような日々ですね。水田に水が引かれ、月中から農家の皆さん、忙しそうでした。田植えもピークを越えてひと段落した頃でしょうか。さて今週の日曜日、6/2は大潟村カタマルシェに出店予定です。販売予定商品は、・アップルパイ・タルトタタン・お弁当・お惣菜セット・ソーセージパイ・レバカツ・キャベツサラダのドレッシング・紅の夢りんごコンフィチュールなど焼菓子の生地は、横手市産のりんごと大潟村産の小麦を使ってます。お弁当のごはんは、玄米が大潟村産の有機JAS認定、白米は横手市雄物川町産のあきたこまちです。お取り置きは前日ま...今週末はカタマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨模様。朝方、泣きそうな空だなと思っていましたが、午前から小雨がシトシトと降るお天気でした。配達に伺った秋田市、大仙市、由利本荘市なども雨模様で、強く降ることはないものの、何やら梅雨の到来を予感させるようなどんよりした空でした。気付けばもう5月も末ですので、今日は6月の営業についてご案内いたします。▲6月の営業カレンダー6月も木曜日と金曜日はお休みを頂く営業日ですが、お届けは通常通り行います。木曜・金曜はテイクアウトはやってないの？と聞かれることもあるのですが、必ずしも一日中社員がいるという訳ではないので、前日までにご予約の時間を確定させて頂ければ対応できる...6月の営業についてお知らせ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も朝からたくさんのお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました。以前、大学のゼミで弊社の課題解決に取り組んでくれた学生が来店してくれたりするなど、嬉しい出会いがたくさんありました。晴れ渡る青空のもと、爽やかな風を感じるお出かけ日和のおかげもあり、この週末は賑わった様に思います。さて今日は新たな商品の入荷がありましたのでご案内いたします。▲小川ぶどう園「カベルネソービニョン・ジュース」横手市は隠れたぶどうの産地。時期ともなると、県内外から美味しいぶどうを求めて、国道107号線沿いの露天直売を訪れるお客様がやってきます。その中のひとつ「小川豊治ぶどう園」も、一度...カベルネソービニョンのジュース
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。晴天にも恵まれ、今日はたくさんのお客様にご来店頂きまして、イートインもテイクアウトも賑わいました。特に開店時は大変混み合いまして、お待たせしてしまったお客様もいらっしゃいましたが、整然とお待ちくださいました。お客様にはいつも店の運営にご協力頂きまして、本当に感謝申し上げます。昨日は秋田大学教育文化学部の地域連携ゼミの学生が2名来店し、社員とディスカッションしながら課題に取り組んでくれました。現在、社員教育のプログラムやツールの開発に取り組んでおり、社員やアルバイトが受けている教育について聞き取りを行っています。昨日はその分析を行い、自社ではどんな方向性にするのかを...秋田大学地域連携ゼミ、調査分析をしてみました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日ブログ内で紹介させていただきました綿花ですが、ついに・・・！やっと・・・！芽が出ました・・・！！▲ひょっこり顔を出している綿花の芽庭に直植えしたあと、あまりにも種が余っていたのでプランターにも試しに植えてみていたのです。土の柔らかさあってか、近頃の寒暖差のなかでも芽を出してくれました。お庭のほうはあまり手をかけることができず、申し訳ないことに雑草たちが多く育っている様子です・・・。▲たくさんの外敵水やりは頑張ってやっているのですが、草むしりまでは毎日手をつけられずこんなことに。なんとか挽回したいです・・・！今回は、なぜ綿花を育てているのか？ということに、ちょっと触れて...綿花成長記録〜芽が出ました〜
