デリカテッセン紅玉ブログ

明日メンチカツを販売します

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します

2025/05/30 20:53

6月の営業について

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について

2025/05/29 20:30

鳥海山の麓へお届け

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け

2025/05/27 21:50

台湾のユート君が卒業

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業

2025/05/26 21:10

日々の暮らしに彩りを

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを

2025/05/25 17:59

さくらんぼ、今年の作柄は心配です

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です

2025/05/23 20:15

大曲の花火2025のお弁当について

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年、夏の終わりに多数のお客様が観覧にいらっしゃる「大曲の花火」今回で第97回を数え、長い歴史を誇ります。来場者数も約70万人とも言われ、正に日本一の花火大会と言っても過言ではありません。その花火大会へのお弁当を毎年おつくりしており、花火観覧のお客様や旅行会社様へお渡しておりますが、今年も例年以上のハイピッチでお問合せやご注文が寄せられております。今年は8月30日に行われるのですが、そのお弁当のご注文やお受け渡しの方法についてご案内申し上げます。まず、お弁当の種類ですが、当日は限られたものしかお作りしておらず、下のチラシに記載されているお弁当だけしかお作りしており...大曲の花火2025のお弁当について

2025/05/22 21:08

新入社員のゆうです

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社してからあっという間に一ヵ月が経ちました。社会人としての第一歩を踏み出し、毎日が本当に新しい経験の連続で、気が付けばカレンダーもひと月進んでいて驚いています。最近では少しずつですが、仕事の流れが見えるようになってきました。まだまだ一人前には程遠いですが、「まずは一ヵ月続けられたこと」を自分の中では小さな達成感として受け止めています。最近初任給をいただき、源泉徴収や社会保険など、これまであまり意識してこなかったお金の仕組みについて学ぶ機会がありました。表を使った具体的な説明がとても分かりやすく、自分の手取り額がどのようにして決まっているのかを理解することが出来ました。これ...新入社員のゆうです

2025/05/21 16:53

次回のイベントはカタマルシェ

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。週末行われた「ガーデン＆マーケット」では当店のブースに、多くのお客様にお越し頂きまして本当にありがとうございました。楽しかったのはもちろんのこと、弊社社員の成長をしっかりと見ることができたイベントでした。1人は途中入社して1年を過ぎたばかり、もう1人は今年の春の新卒入社。しかし、今回のイベントのおかげか、お客様とのコミュニケーションがとても楽しくなったようです。そして他の出展者の皆さんの楽しそうな姿や、個性豊かなお客様の様子が、こんなライフスタイルもあるんだという気づきがあったようでもあります。次のイベントは6月末に大潟村にて開催予定の「カタマルシェ」です。詳細に...次回のイベントはカタマルシェ

2025/05/19 21:48

ガーデン＆マーケット2025最終日

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。潟上市の道の駅さんのうで開催されている「ガーデン＆マーケット」、今日が二日目最終日。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで、今日もたくさんの美味しいものを携えて会場入りしました。本日も紅店長と若手社員たちが参加。今日もおにぎりやスイーツをお買い求めになるお客様がたくさんお越し下さいました。昨日来てくれた小さい男の子が、今日もご来店くださって、筋子おにぎりを買いに来てくれました。当店のおにぎりをお気に召したようで、私たちもとても嬉しく思いました。また、思いのほか寒くて震えているスタッフたちを見かねてイベント主催の木元さんが上着を貸してくれたり、ご来場すると...ガーデン＆マーケット2025最終日

2025/05/18 23:12

ガーデン＆マーケット2025

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から明日まで、潟上市の道の駅さんのうで「ガーデン＆マーケット」が開催されております。年に一度の大規模なガーデニングの祭典ということで私たちも張り切って準備を重ねて参りましたが…なんと雨！超晴れ女の紅店長の願いも虚しく、小雨ぱらつく中で準備を進めました。本日会場に赴いたのは紅店長と若手社員たちの3名。出発は若干遅れたものの、無事現地到着し、手早く準備を整えます。お客様は開場前からお越しになり、ご予約をしてくれました。そして10時の会場とともにたくさんの方がお越し下さりお買い物を楽しまれていかれます。今日特に人気だったのは「高寅の筋子おにぎり」。幼稚園児くらいの子...ガーデン＆マーケット2025

2025/05/17 19:40

イベントへの準備、佳境です！

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末、潟上市の道の駅さんのうで行われる「ガーデン＆マーケット」の準備を進めております。いよいよ仕込みも佳境です。今日は店休日ですが、ほぼ全社員が出社して最後の仕込みに取り組みました。明日は未明から出社ということで、遠方の社員は近くの祖父母の家に泊まるとか。ちょっと緊張感が出てきました。明日はお天気が心配ですので、一部商品は店頭でも販売することとしました。おにぎりや焼菓子などは店頭でも販売します。特に明日は営業時間が通常と異なります。12時から16時の営業ですのでご注意を願います。イートインは通常通り14時ラストオーダーです。明日のイベント万全の準備で向かいたいと...イベントへの準備、佳境です！

2025/05/16 18:18

イベント向けのメニューは店頭でも

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週末、潟上市の道の駅さんのうで行われる「ガーデン＆マーケット」の準備を進めております。ちょっと天気が心配ですが、店長が超絶晴れ女なので、何とかもって欲しいと願っています。昨夜、イベントのことについて告知しましたところ、お客様から「イベントに出すメニューを店頭で買い求めることは出来ますか？」というお問合せを頂きました。17、18日両日はおにぎりなどイベント用メニューのご予約を受け付けます。ご予約なしでお買い求め頂けるものが並ぶかは不明ですので、確実にお買い求めになりたい方は必ずご予約下さいませ。また、イベントでお買い求めになる方も、持っていける数量が限られています...イベント向けのメニューは店頭でも

2025/05/15 21:07

週末のお弁当について

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。青空の広がるとても気持ちの良い1日でした。今日あたりから急に暑くなってきましたね。夕方はとても綺麗な夕日が見られました。水がはられた水田がその夕日をうつしてとても綺麗でした。さて今週末に潟上市道の駅てんのうで開催されるイベント「ガーデン＆マーケット」にお持ちするお弁当のメニューが決まりました！紅玉定番キャベツのサラダほうれん草のガーリックソテー小安の切干大根いぶりがっこ入りポテトサラダウドの味噌炒め十豚の烏龍茶豚あおさご飯（白米または玄米）秋田の春の豊かさを写したメニューでお持ちします。是非多くの方に味わってほしいです。イベントでの販売予定商品は、・おにぎり(あき...週末のお弁当について

2025/05/14 19:39

男鹿の鯵や鯛をおにぎりに

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は男鹿から鮮魚が届きました。鯛や鯵など新鮮な状態で届きました。お魚は新鮮なうちに仕込みをするのが定石。鯵を早速捌いて、麹に漬け込みました。この鯵は週末のイベントで、おにぎりの具に使う予定です。きっと美味しいと言って頂けるスペシャリテになるはず。今週末のイベントで限定数でお出しするので、是非味わってみて下さい。男鹿の鯛もおにぎりにしてお出しするので、お楽しみに。ご予約も受け付けております。イベントでの販売予定商品は、・おにぎり(あきたこまち)各300円海苔は＋30円鯵の麹漬け皆瀬牛とごぼうのしぐれ煮鮭(白胡麻とあおさ、ゲランドの塩)味玉とりそぼろ男鹿産鯛高寅の筋...男鹿の鯵や鯛をおにぎりに

2025/05/13 22:29

今期のアップルパイ終売しました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。何とも天気が悪く、寒い日が続きます。しかし有難いことにお客様のご来店は多く、お惣菜の持ち帰りもたくさんありました。悪天候の中お越し下さったお客様に感謝申し上げます。アップルパイやタルトタタンについてお問合せを頂いております。なかなか店頭で販売されていないのですが、予約をするとお買い求め頂けるかということですが、今期のアップルパイは販売終了しました。（イベント用に出品する場合があります）今年の10月から販売再開できる見込みですが、これは紅玉りんごの収穫時期に合わせて製造するからです。地域のりんごを生かすお菓子のアップルパイやタルトタタン。季節の味、旬の味の再開までお...今期のアップルパイ終売しました

2025/05/12 22:04

イベントの販売商品を決めました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウィークも過ぎたというのに、まだ肌寒い日々が続きます。今日は社員皆が揃って、週末に参加するイベント「ガーデン＆マルシェ」の準備に取り組みました。地元のブランド豚である十豚のメンチカツや、三種町のかわい農場のソーセージを使ったソーセージパイなど流れ作業でどんどん製造して急速冷凍をかけていきます。当日は出来るだけたくさんの商品を出展するためには製造だけではなく、調理工程や搬入搬出の内容も打ち合わせが必要です。今週は、毎日進捗状況を確認しながら、イベントへの準備を進めていくことになりますので、今日は互いに確認し合いました。きっとうまくいくことを信じて準備に取り...イベントの販売商品を決めました

2025/05/11 21:58

来週末は潟上市・てんのうグリーンランドへ！

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店有難うございました。少し雨が降り、厨房にいるとほんのり蒸し暑いような一日でした。店内では除湿をかけてみました。ランチタイムも快適に過ごして頂けたら幸いです。当店では来週末のイベント「第7回ガーデン＆マーケットimあきた」に向けて仕込みを行っております。今日はメンチカツとソーセージパイの仕込みを行いました。メンチカツは地元ブランドである「十豚」のあらびき肉を使用しています。黒胡椒も効いていて食べ応えバツグンです。新入社員の照井さんも5kg以上のお肉をパワフルにこねました。今回のイベントではソーセージパイも販売予定です。三種町の「かわい農場」さんのソーセージを丸ご...来週末は潟上市・てんのうグリーンランドへ！

2025/05/10 17:39

海外に秋田の酒ファンを作りたいという志

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。週末の仕込みに取り組むと共に、社員の研修や様々な方との打ち合わせを集中的に取り組みました。今日は朝方に久しぶりにワクワクするお電話を頂きました。大手新聞社の秋田支局長を務められた方からおご連絡を頂き、会社を退職して起業したとのこと。本社で働きながら大学院のビジネススクールで学び構想を暖めてきたとの事で、そのビジネスの内容を伺ったのですが、秋田のお酒造りの伝統を海外の日本酒ファンに広げていく素晴らしいプランでした。是非秋田県内に事務局を運営するビジネスパートナーが必要だということでした。事務能力を持ち、英語が話せ、人とのハイタッチなコミュニケーションが...海外に秋田の酒ファンを作りたいという志

2025/05/09 19:12

社員たちとのミーティングはかけがえの無い時間

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。店休日は仕込みに取り組むことが多いのですが、今日は朝から社員ミーティング。まずは仙台にある中小企業大学校で研修を受けてきた社員から、学んできた内容をシェアしてもらいました。自分の今までの人生を振り返ったり、性格を把握するなど、自己分析に取り組んだり、自分自身がどのように変わっていったら良いか、そのためにどんなマインドセットが必要かなどを私たちに共有しながら、これからどんな自分の姿を目指すのかを伝えて貰いました。これからどんな成長をしてくれるのか、とても楽しみです。その後はいよいよ来週末開催される「ガーデン＆マルシェ」に向けて、参加にあたっての出展要項...社員たちとのミーティングはかけがえの無い時間

2025/05/08 19:21

地元の筍を炊く

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休最終日は惣菜のテイクアウトのお客様が多くいらっしゃいました。ご常連さんも多く、久しぶりに集まる家族の団欒を、当店のお惣菜で楽しまれる方がお越しくださいました。本当に有難うございます。夕方には売り切れした惣菜も多く、がっかりされてお帰りになるお客様もいらっしゃいました。ご期待に添うことが出来なかったお客様、本当に申し訳ありませんでした。当店は地元の食材を扱う「地産地消のお店」を自認していますが、これは即ち旬を味わうことに通じております。食材も旬の移り変わりに伴ってどんどん過ぎていきます。大潟村に行っていた紅店長が道の駅で旬の食材を仕入れてきてくれました。五城目町...地元の筍を炊く

2025/05/06 20:40

菜の花まつりへお届けに

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当のご予約を頂きまして、本当に有難うございました。また、多くのご来店のお客様、誠に有難うございました。ゴールデンウィークの連休もあと僅か。是非楽しくて有意義な時間をお過ごし頂ければと思います。このゴールデンウィーク中、大潟村では「桜と菜の花まつり」が開催されました。その期間中、当店ではスタッフの方々へお弁当をお届けしてお手伝いさせて頂きました。横手から配達の道のりは中々の遠さですが、大潟村の菜の花ロードは桜も菜の花も見頃を迎えており、気持ちの良いドライブになりました。まさにゴールデンウィークにこの菜の花ロードの見頃がぴったりと重なり、連日行楽の...菜の花まつりへお届けに

2025/05/05 20:44

アフリカ帰りのトモミさん

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。アフリカのモザンビークから、青年海外協力隊のトモミさんが帰ってきました。トモミさんと当店のご縁は、青年海外協力隊の研修前にアルバイトとしてお手伝い頂いたことがあり、栄養士としての実務経験があることで大活躍してもらったことがきっけです。今日はアフリカ土産を持ってきてくれて、更におみやげ話を聞かせに来てくれました。モザンビークでの活動は中々ハードで、身体的にも精神的にも大変だったと振り返るトモミさん。特に大統領選挙で治安に不安が生じて、一時的に日本に帰国せざるを得ないときは任期終わり間近だっただけに、中途半端にしてやり遂げることが出来なくなるかもしれないという寄るべな...アフリカ帰りのトモミさん

2025/05/04 22:00

男鹿から鮮魚が届きました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も大変多くのお弁当やオードブルをご予約を頂きました。宅配では遠くは大潟村までお届けに伺いましたが、菜の花の美しい黄色が沿道を彩り、とてもきれいでした。今日の大潟村は大変な人出で、皆さん菜の花の美しさに感動しているようで、スマホで写真を撮っていました。その大潟村のお隣にある男鹿から鮮魚が届きました。大きい鯛と新鮮なアジやサバ。若手社員や新入社員とともに捌いてみました。これらの魚は麹に漬け込んで、5月17・18日に潟上市道の駅てんのうで行われるガーデン＆マルシェでお持ちする予定です。是非楽しみにしていて下さい！▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この...男鹿から鮮魚が届きました

2025/05/03 22:35

宗教は違えど団欒の食を

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も大変多くのお弁当やオードブルをご予約を頂きまして、本当にありがとうございます。今日も朝から社員みんなが出勤しておつくりしました。皆さんのもとに無事にお届け出来て何よりです。今日お届けしたお弁当の中で、とある企業のものがありました。ご要望の中で、宗教上の理由で食材に制限がある方も食べられるようにとのことで、豚肉を除くなどのお料理に変更させて頂きました。今日本国内は様々な国から訪問される方が多くいらっしゃいます。私たちの住む片田舎でも、実は多くの外国人の方々と共生していることを感じております。生活習慣や言葉の壁を越えて逞しく異国で暮らしていく外国人の方々に、少し...宗教は違えど団欒の食を

2025/05/02 18:41

休日はケーキづくり

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。ゴールデンウイーク前半を終えて、残業が続いていたこともあり、店休日の今日は社員それぞれが休暇をとりました。紅店長は若手社員のさんごさんを自宅に招いて、バナナパウンドケーキづくりを楽しみました。紅店長が最近思い立って作ったパウンドケーキがとても美味しく出来たということで、今日はさんごさんと一緒に作ってみることにしました。お料理を仕事にし、またお料理することが息抜きになるという、本当に料理好きな二人です。私は専ら食べる専門なので、二人が焼き上げたケーキを楽しみにしております。▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んで...休日はケーキづくり

2025/05/01 13:09