デリカテッセン紅玉ブログ

樺細工の魅力を再発掘

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もお休みを頂戴し、仕込みやデリバリーに勤しみました。今日も地元のお客様のもとにはもちろん、秋田市や仙北市へもお届けに上がりました。ご予約くださった皆様、本当に有難うございます。昨日は仕事が終わった夕方、参加している勉強会「秋田県中小企業家同友会」に参加してきました。仙北地区の樺細工のメーカー「株式会社八柳（やつやなぎ）」の八柳浩太郎社長に、「価値創造」をテーマに実践報告して頂きました。株式会社八柳さんは、会社のリブランディングに取り組みながら、国内外に販路を獲得してきました。そのきっかけになったこと、取り組みの実態、そして具体的な成果など、生々しいお話を、お人...樺細工の魅力を再発掘

2025/02/28 20:50

3月の営業について

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当のご注文有難うございました。地元はもちろん、大仙美郷・秋田・由利本荘などへのお届けが増えてきて、私はもちろんのこと社員皆が走り回っています。本当に有難うございます。年度末はたくさんのお弁当をご注文頂く時期でもありますから、みんな気を引き締めて頑張っているところです。現在バイトの募集もしていますので、ご興味がある方、是非ご連絡下さい。アルバイト募集ページは＞＞ここをクリック<＜3月も近づきましたので営業日程についてご案内を致します。毎日の営業について、店舗の営業時間の短縮を致します。店舗の営業時間は、12時〜16時まで、イートインは14時ラスト...3月の営業について

2025/02/26 21:14

年度末の贈り物にブランデーケーキを

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雪の日々は何処へやら、少し春の兆しを感じるお天気。路上の雪も消えかけて、配達なども少し楽になってきました。早く春にならないか、待ち遠しい時期に差し掛かっております。転入出の多い年度末を迎えて、贈り物にぴったりの焼菓子を焼きました。当店特製のブランデーケーキです。このブランデーケーキには様々なナッツや木の実、そして地域の果物の洋酒漬けをたくさん入れております。何回か生地を休ませるなどの工程があり、手間のかかる焼菓子ですが、この焼菓子をご要望くださるお客様がいらっしゃることもあり、時期を見ながらお作りしているものです。今回も、常連のお客様からご注文頂きまして、数本焼い...年度末の贈り物にブランデーケーキを

2025/02/25 20:52

春のアルバイトを募集中

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。外は雪だというのに、春は近づいているのか、異常に眠くてしようがありません。今日は三連休の最終日ということもあってか、少し落ち着いたご来店状況。しかし、お弁当のご予約などでたくさんのご利用を頂きました。本当にありがとうございます。3月は年度末ということもあり、お弁当やオードブルのご用命が大変多くなっております。既に数百個にもなるご予約を頂いている日もあり、現在、アルバイトを募集しておりますので、関心をお持ちの方は是非ご応募をご検討下さい。また、春期休暇の学生さんもご応募出来ます。是非帰省の折に、アルバイトをご検討下さい。▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな...春のアルバイトを募集中

2025/02/24 22:09

新たに採用ページを公開しました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は天皇誕生日、陛下の65歳のお誕生日をお祝い申し上げます。デリバリーの道中には日の丸の国旗を自宅前に飾っているお宅も見かけました。またおめでたい休日ということもあって、ご来店のお客様も多い1日でした。今日、弊社の人材採用ページを新たに公開しました。今までとは違い、私たちがどの様なことを考えているのか、どんな仕事があるのか、そして求める人物像は。そんな内容を込めて作ったものです。大潟村でオープンする新たなセントラルキッチンの求人だけでなく、今後は横手でも社員の採用を行う予定があります。その為にも、コンテンツを少しづつ充実させていきます。是非、お楽しみに！▲当店の...新たに採用ページを公開しました

2025/02/23 21:52

シフォンケーキが焼けました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は三連休初日。ご来店いただきありがとうございました。一部提供が遅れてお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。店頭では焼き菓子も人気で、テイクアウトとイートイン共に盛況でした。現在、厨房ではシフォンケーキの製造を行っております。先日開始したお弁当と折詰会席の限定特典用です。※お弁当特典は三月末分まで。シフォンケーキかお茶か選択できます。こちらの記事をご参照ください。▲ふんわりと膨らむシフォンケーキケーキが焼けていく様子はいつも魅力的ですね！型から外すのが楽しみです。私も焼けるように特訓したいです。現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集してい...シフォンケーキが焼けました

2025/02/22 22:34

社員研修に参加しました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は社員研修のため社長と店長と秋田市へ行ってきました。今回の研修ではチームビルディングをテーマに松下幸之助「理念経営実践ゲーム」に取り組みました。こちらのゲームでは1チーム5人に分かれ、会社経営を「雇用」「仕入」「製造」「営業」などの要素から考えます。そして、それぞれのメンバーが達成しなくてはならない課題を抱えている中で、社会への「貢献度」も高めなければいけないという内容でした。チーム内で協力して時間内に目標達成を目指すのですが、なかなか難しかったです。次々と湧き出て来る課題に優先順位をつけて解決していく状況などをリアルに体験することができました。今回の研修で私は主に二...社員研修に参加しました

2025/02/21 21:42

紅鮭ほぐし身弁当、リニューアル

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みなどに取り組ませて頂きました。デリバリーも相変わらずご注文が多く、忙しく走り回りました。日々本当にありがたいことです。お弁当の繁忙期を迎えるにあたって、ひとつのお弁当をリニューアルしました。それは「紅鮭ほぐし身弁当」です。今までは二段弁当でしたが、幕内弁当風に形を変えました。▲リニューアルした「紅鮭ほぐし身弁当」お値段も求めやすくなったこのお弁当。お陰様でご注文も入り始めております。お魚のお弁当を食べたい方にはおすすめです。なお、カブトやハラスの脂ののった部位からほぐしているので、少し骨が混じっている場合もありますので、予めご了承くだ...紅鮭ほぐし身弁当、リニューアル

2025/02/20 21:43

お弁当にシフォンの特典を、3月末まで

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もお弁当のご注文が大変多く、早朝から社員が出勤しておつくりしました。ことに今朝は大仙市や秋田市が激しい吹雪で道路は大混雑、更にはスリップ事故も相次いでおり、なかなかハードなデリバリーでした。さて、これから年度末の繁忙期を迎えております。既にご注文は入り始めており、社員一同張り切って準備に取り組んでおります。年度末のお弁当をご注文下さるお客様に、限定特典があります。お弁当や折詰会席など1,080円以上のお弁当を合計1万円以上お買い上げ下さるお客様に紙パックのお茶やシフォンケーキをプレンゼントさせて頂きます。シフォンケーキは現在事業を引き継ぎつつある「野の花シフォ...お弁当にシフォンの特典を、3月末まで

2025/02/19 20:54

2月19日、営業時間の変更

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当のご注文が大変多く、早朝から社員が出勤しておつくりしました。いつもたくさんのお弁当をご注文頂き、本当に感謝しております。今日は路面がツルツルで慎重な運転でデリバリーをしたこともあり、お届けのお約束時間ギリギリになってしまうこともありましたが、やはり安全第一です。暫くは余裕を持って配達に出ることにします。また、お昼の時間帯もランチのお客様が大変多く、ほぼ満席の状態でした。提供が遅くなってしまったこと、お詫び申し上げます。さて、明日2月19日ですが、また大変多くのお弁当をご注文頂き、大変恐縮ですが開店時間を12：00とさせて頂きます。急な営業時間の変更で大...2月19日、営業時間の変更

2025/02/18 20:24

店先に大潟村からのチューリップ

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日横手市内まで配達に行ったら、「横手のかまくら」の会場に「ぼんでん」数基集結していました。海外からお越しになった観光客とおぼしき方々も随分と出歩いていました。小正月行事もいよいよハイライトを迎えています。雪まつりとは言え、今日は少し小雨混じり。雪も少しづつ溶けてきていて、県央部などは田んぼが姿を見せ始めているようです。来月はもう立春です。先日紅店長が大潟村へ行ったとき道の駅「潟の店」へ立ち寄ったらチューリップが売られていたとたくさん購入してきました。今日は店頭にも飾らせて頂きましたが、店先がぽっと明るくなった様でした。今までない花の色や花びらの形を持つチューリッ...店先に大潟村からのチューリップ

2025/02/16 21:40

日本茶シフォン

こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日から「横手のかまくら」。市内外からたくさんのお客様が横手市を訪問されていると思います。快晴にも恵まれ多くの人出が見込まれそうですね。是非秋田ならではの冬祭りを楽しんで頂きたいと思います。当店はお客様が多い1日でした。初めてご来店のお客様も多く印象でした。そんな週末を見込んで、当店では新たなスイーツを限定でお出ししています。その名も「日本茶シフォン」です。原料であるお茶は静岡県菊川市産。菊川は「深蒸し茶」の発祥の地。生茶葉から煎茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を長く取るものが深蒸し茶ですが、日照時間が長く肉厚となった茶葉の特性に合わせた製法とのこと。そんな...日本茶シフォン

2025/02/15 18:18

秋田北鷹高、インターハイ受賞！

こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して、仕込みなど日頃できない仕事に取り組みました。お弁当のご注文なども多く、市内や近隣市町村の他に由利本荘市からもお届けに上がりました。さて当店のお弁当に別料金でお茶も付けております。その飲料メーカーの営業をされている外崎さんという社員さんがいらっしゃいます。先日配達のおりに、外崎さんの娘さんがインターハイで上位入賞されたとお話下さって、私たちも驚きとても嬉しく思いました。娘さんは秋田北鷹高校でスキー部に参加しているそうで、今回の第74回全国高校スキー大会でクロスカントリーの女子リレーでは2位、女子5キロクラシカルでは3位に入賞したそうです。女子...秋田北鷹高、インターハイ受賞！

2025/02/14 21:48

幕張メッセの展示会へ

こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は千葉県の幕張メッセで行われている「スーパーマーケット・トレードショー」「デリカテッセン・トレードショー」へ。お惣菜屋さんでもあるし、お弁当屋さんでもあるので、情報収集の機会として先週に引き続き出向いて参りました。SNSなどを拝見すると業界関係者でも入場出来なかった人がいる中で、私はお取引先からの招待を頂きすんなりと入場出来ました。入場して目に入ったのは広い会場にたくさん設営されたブース。私が向かったのは、りんごなどの果物をお取引を頂いている山梨の「株式会社オオキ」さま。こちらは製菓向けりんごの一次加工の製造や販売を一緒に取り組んできた企業様ですが、この度山梨...幕張メッセの展示会へ

2025/02/13 12:59

明日の展示会のために前泊

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は吹雪にも関わらず、たくさんのお客様にお越し頂きました。本当にありがとうございました。お昼のピークタイムを過ぎた後、私は出張に出かけましたが、秋田新幹線が雪の影響で遅れておりました。秋田新幹線は盛岡の手前の大釜駅で融雪する為に運転停車をしたのは驚きました。温水により着雪を溶かすようでしたが、豪雪地帯の新幹線運行はやはり様々な困難があるようです。以前は盛岡駅でスコップなどをもった作業員が人力で氷雪を割っていた記憶があります。最終的には定刻通り東京に到着し、現在千葉の幕張に宿泊しております。明日は業界の展示会。しっかりと情報収集して、学んでこようと思います！現在こ...明日の展示会のために前泊

2025/02/11 23:10

大潟村、職場見学を受付中

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。朝起きて、結構雪が積もっていることを知って驚きました。2月になって雪の日が増えた印象です。さて、現在、大潟村で農産物加工施設を借り受け、開業を目指して準備を進めております。この施設で、働いて下さる社員さんを募集しておりますが、少しづつ職場見学のお問い合わせを頂いております。実際、施設がどんな規模なのか、どんな仕事をする予定なのか、どんな展望を持っているのか、実際にその目で見て、話を聞いて、それから考えてみたいというのも理解出来ます。職場をご覧になりたい方は是非電話0182-42-5770までご連絡を下さい。紅店長は隔週で大潟村に出向いております。そのようなタイミン...大潟村、職場見学を受付中

2025/02/10 21:37

映画祭に行ってきました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。我が街、秋田県横手市十文字町では昨日から今日まで、「あきた十文字映画祭」が開催され、多くの方々が映画を鑑賞しに訪れています。私と紅店長も映画へ行こうと思い立ち、今日上映されたクロージング作品「本を綴る」（篠原哲雄監督作品）を観に出かけてまいりました。仕事を片付けて向かったのは、廃校になった小学校で今は「横手市三重地区交流センター」になった建物の体育館。到着した頃には雪もだいぶ本降りになっていました。▲玄関には映画祭の立て看板▲上映作品の「本を綴る」の立て看板も▲様々なゲストもこの田舎町に来てくれましたこの作品は、小説が書けなくなってしまったベストセラー作家が、那須...映画祭に行ってきました

2025/02/09 21:46

展示会を見学してきました

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。午前中は青空が広がる良い天気でしたが、午後から急に雪が降ってきました。あまり荒れなければ良いがと思っています。通信販売の出荷では、福井など北陸方面への荷物を受け付けしていないとのこと。大雪による影響が2月に入って広がってきたようです。先日行ってきた国内最大規模の厨房機器の展示会。現在取り掛かっている大潟村の加工施設の立ち上げに大変参考になりました。現有の設備を出来るだけ活かしながら、新型の設備も導入して来るべき人手不足の中でも充分に稼働していける加工施設にしたいと考えていますが、今回の展示会はまさにそれがテーマ。様々な機器が展示されていましたが、中でも自動化や省人...展示会を見学してきました

2025/02/08 18:04

静岡県菊川市「カフェサングラム」訪問

おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。例年に比べて穏やかな冬を過ごしている秋田県横手市。このまま春になればとの甘い思いをよそに、日本列島を寒波が襲来しております。最強寒波上陸の報道が流れる中、私と紅店長は都内と静岡県へ出張してまいりました。今回の目的は新たにお取引をご要望されている会社さまへの訪問、そして都内で行われている業界の展示会を見学すること。秋田新幹線は岩手へ抜けると快晴の下走り抜け、一路東京へ。そして東海道新幹線に乗り継ぎ、静岡県へ向かって行きますと富士山の見事な眺めが一望されました。▲夕焼けに染まる富士山▲翌朝の富士山はてっぺんまで見えました富士市に一泊し、翌朝は東海道線の菊川（き...静岡県菊川市「カフェサングラム」訪問

2025/02/07 08:44

今日もお弁当の配達へ

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。各地で最強寒波の影響が出ていますね。横手市周辺や大曲の1日の積雪量に驚いています。今日は店休日でしたので仕込みやご予約のお弁当の製造および配達に取り組みました。まずはハンバーグを8キロ分捏ねました。最近はキノコソースのハンバーグ弁当が人気で、店休日が来る度にどんどんお作りしている状況です。そして配達にも伺いました。途中でホワイトアウトに遭遇し、いつもは40分で行ける道も約1時間かかりました。今日はかなり余裕を持って出発したため時間通りに配達できました。お客様に商品を無事届けることができて一安心です。ドライバーの皆さまも安全運転で寒波を乗り越えましょう。現在この加工施設の新...今日もお弁当の配達へ

2025/02/06 20:08

今週末は十文字映画祭

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は令和7年度の秋田県立高校の志願倍率等が開示されましたね。厳しい寒さの中頑張っている受験生の方、学生さんを支えるご家族の方を応援しています。今日は道の駅に立ち寄りました。旬の食材は道の駅がオススメと店長に教えて頂いてからよくお買い物に行くようになりました。地域の情報も手に入るので十文字になくてはならない重要なスポットです。入り口で「第32回あきた十文字映画祭」の看板を発見しました。▲十文字映画祭令和7年2月8日(土)〜9日(日)開催。紅玉店舗から車で5分以内の十文字三重地区交流センターにて開催されます。ホームページを拝見したところ土曜日に4本、日曜日に3本の邦画を上映...今週末は十文字映画祭

2025/02/05 18:10

立春

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店頂きありがとうございました。お弁当のご予約も日頃よりご愛顧いただいているお客様が多かったです。雪の日にもご来店いただき有難い限りです。店内から外の様子を見ていると日中は日差しも感じられました。夕方以降から吹雪いてきましたね。立春を過ぎましたが寒波はまだまだ続きそうです。店頭のメニューでは昨年10月頃から製造していた山内芋の子のあげ煮が終了となりました。今後も秋田らしいお料理や春らしいお料理を提案できたらと思っています。寒さの影響で道路も凍結が予想されますのでご来店の際は気をつけてお越しください。明日は遠方への配達がありますので私たちもいつも以上に安全運転を心が...立春

2025/02/04 20:19

最強寒波の中、出張してきます

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお弁当、たくさんのオードブルをご予約頂きました。大変作りごたえのあるボリュームでしたが、社員皆で力を合わせてお作りしました！さて、今季最強の寒波が日本列島に襲来するとの報道がなされています。そんな中ではありますが、明日から関東・東海への出張へ行ってまいります。冬の出張時は飛行機が欠航になる場合も考えて新幹線で行くことにしています。さて、明日はどうなっているのか、ちょっとドキドキしながら荷造りをしております。現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取り組んでくれる仲間を募集しています。希望される方は是非お問い合わせ下さいませ。▲現在、新たな加工施設の社...最強寒波の中、出張してきます

2025/02/03 20:47

あきたみどりを豆サラダに

こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、大潟村へ行った際に家内が道の駅で買ってきたのは緑色の豆。「あきたみどり」という大豆でした。この豆を何かに使えないか、まずは食べてみようということで、水で一晩戻して圧力鍋で炊いてみました。ちょっと食べてみると適度な歯応えがあり、枝豆を思い浮かべるような食感です。加えて豆の味が濃く、そのまま食べても美味しい豆です。紅店長はガーリックとオリーブ油と醤油で和えて食べるとつまみとして最高だと言っていました。早速当店のお惣菜である「豆サラダ」に入れてみました。同じ大潟村産の大豆「りゅうほう」や三種町かわい農場のソーセージなどと共に、イタリア産のハードチーズ「グラナパダー...あきたみどりを豆サラダに

2025/02/02 20:42