加水100％のチャバタにハマっています

最近ハマっているのが、高加水のチャバタ。今は加水100％で焼き続けています。（まだ、理想には達していません）こちらは昨日1回目に焼いたチャバタ。こんなものなかな？？もう少し私はクラムをなんとかしたいのですが、、、、いろいろと試しています。***********************************************************インスタはこちらです。https://www.instagram.com/x2.yuri/?hl=jaYou Tube「毎日がパンチャンネル」はこちらです...

いちごの収穫！

三株しかない我が家のいちご苗。実がなって、色づき始め、収穫をワクワクして待っていました。やっとその時が来ました！＾＾品種は女峰。売っているいちごと同じ味です。甘い～～～～～！ベランダにいちごが育っているだけで絵になります。かわいい。癒やされる。もう少し楽しませてくれるかな？？楽しいベランダライフを～。***********************************************************インスタはこちらです。https://www.insta...

いちご栽培しています。今年はベランダ菜園が熱い！

我家の最近のベランダです。最近はベランダガーデニングも家庭菜園に力を入れています。植物と野菜と果物。いろいろ育てています。そして桃源郷のようなベランダを目指しています。マンションのベランダでも出来ることはあります。生活の一部として楽しみたいですね。 この投稿をInstagramで見る ゆり(@x2.yuri)がシェアした投稿 ***********************************************************インスタはこちら...

チャンネル登録者6000人！ありがとうございます。

先日（2021年5月3日）、You Tubeのチャンネル登録者数が6000人を超えました。ありがとうございます。開設してから1年。驚きの連続です。多くの方に見ていただき、チャンネル登録をしていただき、沢山のコメントをいただき、インスタで繋がり、日々のパン焼きで繋がり、、、、、私のパンワールドは自宅のキッチンを超えて、どんどん広がっています。なんて楽しい毎日。パンを焼くことが、今まで以上に喜びに満ちています＾＾スマホ...

「フランスパン作りに必要な道具紹介」動画を、You Tubeに公開しました。

もう1本公開したのはこちらです。「フランスパン作りに必要な道具紹介」私が普段フランスパンと呼ばれるハードパンを作るときに使っている道具類を紹介する動画です。主に、バゲットやバタール、フィセルなど、棒状のハードパンを作るときの道具です。皆さんはどんな道具を使っていますか？？私の道具はどれも一般的なものばかりだと思います。そして、フランスパン以外のパン作りにも日常的に使えるものばかりです。必要な道具は...

「全粒粉100%で作るふわふわの食パン」動画をYou Tubeに公開しました

久しぶりのブログ更新です。ここ一ヶ月は仕事が忙しくて、ほぼほぼ放置でした。放置はブログもYou Tubeも。私事ではありますが、2店舗のベーカリーでパン職人をしていますので、たまにシフトの関係で一ヶ月で休みが2日、3日あるかないか、、、そんなことを起こります。今回はそれが起こりました。今月は半ばを過ぎないとお休みがないので、しばらくはYou Tubeの更新もストップしていると思います。でもね、まったく更新しないのも...