柑橘テリーヌ

ずっと作りたかったおやつ柑橘のテリーヌ柑橘類ブラッドオレンジ清見オレンジカラマンダリンを、剥いて絞って砂糖で煮て、板ゼラチンで固めました。パウンド型に入れ...

千葉の大網白里からのめぐみ

おはようございます。千葉から、梅と空豆が届きました。今年も梅を煮ようと思っていたところだったので、とっても嬉しい贈り物です。風が強くて、梅が落ちてしまうっ...

吉祥寺 チョップスティクス

吉祥寺で仕事だったので、ランチ何を食べようかとっても迷いましたが、ベトナム料理にしました。このお店は、下北沢、高円寺にもあって、日本のお米でフォーを作って...

食品ロスを減らす❗武蔵野市で講演

昨日は武蔵野市でお話をさせて頂きました。市民の皆様の意識が高くて、質問も沢山！武蔵野市落ち着きます。久しぶりの吉祥寺でテンションも上がり、商店街を散策して...

再撮

ロケで撮りきれなかったものを、もう一度撮影です。外で作るよりも、器具も材料も揃っていて、安心して落ち着いて仕事できます。キッチンから悲鳴が&#128166...

食品ロスを減らす❗ほぼ0円丼

食品ロスを減らす！私のほぼ0円ごはん仕事で残ったあなごをふわふわに煮て、あなご丼あなごの美味しさを再認識。廃棄されそうなのを救った野菜達も一緒に。贅沢な丼...

アイ・アム冒険少年 韓国料理

いよいよ明日19時からTBS系で放送です。山ごもりで韓国料理を作ります。今回は韓国人アイドルナヨンちゃん、とっても可愛らしいこでした。チヂミにビビンパ、ト...

フルーツ大好き！青森 いかりりんご

娘からのもらったフルーツ詰め合わせに、いかりりんごが入ってました。青森県の夏用のりんご、夏まで美味しく保存されたふじりんごです。糖度が13度甘い、シャキッ...

母の日のプレゼント

娘からの母の日のプレゼント世界で一番最強なママ！期待に応えないと…美味しそうなフルーツ達です。カーネーションは、まいばすけっとっていうイオンのミニスーパー...

食品ロスを減らす❗武蔵野市で講座

食品ロスを減らすために、武蔵野市で講座を開きます。是非ご参加くださいませ。お会いできますのを楽しみにしております。

トマトとチーズのフォカッチャ

今日はフォカッチャ！全粒粉を入れた生地でトマト、チーズ、ドライバジル。焼きたては本当に美味しい😊撮影が終わると、本当にみんな直ぐに捨てる&...

食品ロスを減らす❗鶏皮をパリパリに

食品ロスを減らす。鶏皮苦手な人が多いですが、パリパリにするとスナック感覚でいただけます。ポイントはだしがら！江戸川区さんのホームページに掲載していただいて...

食品ロスを減らす❗柑橘の皮

柑橘大好き！柑橘類大好きです。今の時期はジューシーフルーツ色々な場所で作っていて、その土地で名前が変わってきますが、河内晩柑とか、宇和ゴールドとか、天草晩...

秩父の蕎麦

秩父の蕎麦が美味しくて、二日連続蕎麦！大根おろしと、秩父の原木しいたけの天ぷらのりの天ぷらと九条ネギ本日は、サラダチキンとワカメとおろしと焼きしいたけのラ...

小さな庭で

生ゴミを処理するのに、コンポストも考えているところですが、祖母が庭に埋めていたことを思い出して、果物の芯や皮は埋めています。コーヒーかすも庭にまいています...

食品ロスを減らす❗インスタントラーメンでラーメンサラダ

食品ロス削減ひとつ残ったインスタントラーメンでボリュームのあるラーメンサラダ。江戸川区さんの、ホームページに掲載していただいています。