料理研究家　行長万里さんのプロフィール

千葉　大網白里からのめぐみ

昨夜、大網白里から、元気な野菜達が届きました。台風でダメになってしまうからと、急いで収穫して送って下さいました。予定より早めに届いたので、直ぐに焼きナス、...

大学卒業に向けて

入学式がついこの間のように思えますが、娘はもう大学４年生で来年３月で卒業です。大学で袴の予約がありましたが、かなり高価なのと、一着につき何点かあり、同じ袴...

アイスクリーム大好き❤️ハーゲンダッツ華もち 「吟撰きなこ黒みつ」」

待っていました、ハーゲンダッツの華もちの季節がやってきました。私と娘はきなこの方が好きなので、きなこ黒みつをいただきました。きなこの香りとおもち、その下に...

レンジツナきのこ

秋の食材きのこが沢山出回ってます。カロリーも低く、食物繊維も多く、毎日食べたい食材です。今回は手に入りやすいえのき、しめじを使いましたが、お好みきのこで作...

今日のトースト

今朝のトーストです。ツナチーズトマトトーストスライストマトにマヨネーズで合えたツナをのせ、溶けるチーズに黒胡椒でトースト。

こちらでお仕事？

久しぶりのTBS緑山スタジオでお仕事。で来期のドラマの出演者の方に会えたりするかなぁなんて少し期待してましたが、な、なんと外での撮影でした。こんな何もない...

自動販売機

コロナ禍で、今までに無い自動販売機が増えています。出雲では、同級生が焼き芋の自動販売機を作って話題になっているとか。武蔵小山の商店街で、焼売を見つけました...

BRUNOで島根のアクアパッツァ

島根からお魚をいただいたので、島根のしじみと一緒にアクアパッツァにしました。しじみのだしが最高に美味しくて、キジハタとマハタもぷりっとしています。オリーブ...

ピエール・エルメ　マカロン

ピエール・エルメのハロウィンのマカロンいただきました。病み付きになる悪魔的な美味しさ「ディアボリックマン　デリシュー」パリのデザイナージュリー・ステファン...

さつま芋のさつまあん

秋の食材鹿児島に住んでいる時に、ダブルさつまで考えたお料理です。甘いさつま芋も美味しいさつま揚げと、柚子こしょうがアクセントになってご飯に合う１皿になりま...

今日のトースト

今日のホットサンド照り焼きチキンチーズキャベツ大葉マヨネーズホットサンドメーカーにはさんで焼くだけでこんがり美味しそうに完成です。

学芸大学　エーワークスのチーズケーキ

学芸大学で人気のチーズケーキのお店、「エーワークス」とても並んでいるお店。私は伺ったことは無いですが、娘が買ってきてくれました。無花果のチーズケーキとシャ...

今日のホットサンド

今日はタマゴサラダのホットサンドです。タマゴサラダ信州ハムのベーコンナチュラルチーズはさんで香ばしく焼きます。チーズがとろっとして間違いなく美味しいホット...

舞茸とえのきのマヨポン和え

秋の食材きのこをレンジ加熱して、 大根おろし、　ポン酢、　マヨネーズで和えました。簡単に出来て、　低カロリーに仕上がりうま味いっぱい料理です。材料(２人分...

山陰放送ラジオあさスタひろがる料理

父の作品です。彼岸花、もうすぐ咲きそうです。今朝は、リクエストの栗のお料理ご紹介しました。沢山メールやお便りをいただき、ありがとうございました。沢山秋の味...

今日のおにぎり

今日のおにぎりです。さつまいもとベーコンのおにぎり豚ひきと、キクラゲのピリ辛おにぎり今日も美味しく出来ました。人気ブログランキング

母の味噌汁

おはようございます。お味噌汁のだしは、おうちによって違いますが、行長家は煮干しでした。子どもの頃カルシウムになるからと、母がだしの煮干しをそのまま入れてい...

梅ぇれんこん

秋の食材レンコンって美味しい、大好きです。煮物にしてのほくほくの食感、　和え物のしゃきしゃきの食感、すりおろしてもちもちの食感、　色々楽しめます。徳島に住...

出雲のシャインマスカット

出雲からシャインマスカットを送ってもらいました。ここのところ、とても力を入れていて、生産量が増えてます。デラウェアが終わったら、シャインマスカット、そして...

今日のホットサンド

アウトドアブームでホットサンドメーカーが売れてるとか。テレビでホットサンドをやりたいと言うことで、ひたすら試作中です。ティラミス風ホットサンドボツネタにな...

食品ロスを減らす❗ぶどうの皮も食べきる

江戸川区さんのホームページに掲載していただいています。ぶどうの皮も美味しく食べきります。このパン粉とっても美味しい。是非作ってみてくださいね。

梨とスダチのデザート

秋の食材美味しいフルーツが沢山の秋。梨にりんごにぶどうに柿、梨をすりおろして　すだちを入れて　固めてみました。　梨の食感がいいので　粗めのおろし金でおろし...

ホットケーキミックスでケークサレ

おはようございます。今朝はホットサンドメーカーでケークサレです。ホットケーキミックスに卵、牛乳、チーズ、パプリカ、ベーコン、クレソンの茎、黒胡椒、ハーブソ...

大玉みたらし

今日のおやつ京都　五建外良屋の、「大玉みたらし」です。こんな大きなみたらしは初めて。もちもちで、しょうゆの香りがして、甘辛いたれ、一本100g以上あるので...

大根グラタン

8月31日は「野菜の日」根をグラタンにしてみました。水分が出るので、ごはんもいれてよい感じに、スープを吸ってくれます。熱々をどうぞ大根グラタン材料（４人分...

食品ロスを減らす❗たこ焼きの生地が変身

食品ロスを減らす。残ったものを何かに変える。残ったたこ焼きの生地にごはんを入れて、ご飯焼きにしました。とっても美味しいリメイク料理です。

大好評「冬瓜のすだちピクルス」

8月31日は「野菜の日」冬瓜をすだちに漬けてみました。気絶するほど美味しいです(笑)材料冬瓜500gすだち絞り汁大さじ3砂糖大さじ1蜂蜜大さじ1塩大さじ1...

今日のベーグル

おはようございます。今日は息子の大好きなベーグルです。今日島根に行ってしまうので、持たせようと思って母のように、５時から作ってます。母は全て手で作っていた...

れんこんとパプリカのごま炒め

8月31日は「野菜の日」れんこん大好きです。いつもきんぴらにして食べていますが、今日はパプリカとごま炒めです。繊維もいっぱい、色目もきれいなので、お弁当に...

今日のトースト

今日のトーストです。カレーチーズトースト晩ごはんの残りのカレーを煮詰めて、手作りのごはんパンにのせ、チーズをかけて焼きます。今日も元気な朝ごぱん。