お母さんは今幸せ？

今更ですがかき揚げのコツお母さんは今幸せ？ベイエリアは最高温度21度 最低温度13度のちょっと肌寒い日が続いています南部は熱波で40℃以上の猛暑と竜巻が続いているのにここは申し訳ないくらいに良いお天気に恵まれています日中 草取りをするには最高日和コー

今更ですがかき揚げのコツ

娘とこの前の丸亀うどんは美味しかったね～と話していたら又食べたくなりましたうどんが無いのでおそばを茹でましたそしてかき揚げと海老天ぷら！かき揚げはできるだけ大きく作りたかったので手に一杯 衣が付いたお野菜を 熱い油に落としてそれから絶対に触ら

切れた！

オレンジチキンを美味しく作るコツ切れた！こんなに早く切れてしまうなんてね～半年くらいは持つだろうと思ったのですけどね～ポケットから携帯を出そうと思ったらぽちっとビニールが切れてしまいました徐々に切れ目が入っていたのか 急にポチンと切れたのか分

オレンジチキンを美味しく作るコツ

今日のオレンジチキンが美味しい理由は一つチキンを小さく切ったからです小さく切ったチキンには沢山の衣がついてぱりぱりに揚がります ぱりぱりの衣に沢山オレンジソースがついて美味しくなりましたチキンは一口大より小さいくらいがいいです🔴チキン（胸肉

老いた首を素敵に隠す

谷先生のお料理老いた首を素敵に隠す以前 大きなストールが流行りましたね細くて綺麗なモデルさんが長いストールをさっとなびかせているのを見て かっこいい～と思いました私も幾つか買いましたが 買っておきながら一度もしたことがないです首が短くて背が低い

谷先生のお料理

偶には誰かお料理を交代して～～ばあさんにも美味しいもの 作って～・・・と思いますなのにお料理してくれる人は誰もいないですこんな時に谷先生のケータリングは本当に嬉しいです今日はお昼にカツサンドをじいさんと半分ずつ谷先生のは凄く量が多いのでいつも一品

驚いた救急車の請求書

市販と全く違うブルーベリーマフィン驚いた救急車の請求書最近 「じゅうななの合間」のみきみぃさんも救急病院に行って救急病院からの請求書が何と！230万円！患者負担額が40万円だったと書かれていたのでじいさんと一体どの位の請求書がくるのか・・・と恐れてい

市販と全く違うブルーベリーマフィン

ベイエリアは今ブルーベリーが旬ですカリフォルニア産のブルーベリーが安くて美味しいですSmar and Finalでは510gで＄3.49のセール中でしたよ過去のブルーベリーマフィンレシピを全部探してみたら 何と4つも載せていましたアーモンド粉を一部入れて糖質を落とした

姉からLine

レモン塩姉からLine私が東京に居る時 姉の携帯の入力画面が小さ過ぎるとこぼしていたのでキーボードを大きく設定してあげましたそれでも私のキーボードよりずっと小さかったですあれでは小指でも入力が難しいですから姉から来るメッセージは これ見て とか

レモン塩

レモンが沢山残っているので 姉ならどうするか聞いてみました羨ましい～～～と言われましたここはオレンジより簡単に一年中生りますもんね姉は柚子塩がとても気に入っているのでレモン塩が良いと言いました作り方は同じですが一つだけ柚子塩と違う点レモンは白

犬同士の礼儀

薩摩揚げの作り方犬同士の礼儀ラスタは15歳オレオは3歳初対面の時ラスタがオレオを威嚇して追いかけオレオは逃げた・・・これで上下関係が決まったのでしょうかねそれ以来 ラスタがオレオに威嚇して追いかけることもないしオレオも微妙な距離を置いてラスタに

薩摩揚げの作り方

一年に一度くらい薩摩揚げが作りたくなりますきっかけはCostcoで沢山お魚の切り身を買ってきた時ですねTilapia:いずみ鯛とか今日のはPacific Rockfish Filletですフードプロセッサーがあったらとても簡単にできます作る度に思うことこんなに簡単にできるのならもっと

娘のすること

レモンパスタ娘のすることことは5月私が日本に行っている間に始まりました娘によるとNo Mow Mayと言う活動があるそうですNo Mow May＝5月は芝を刈らない芝をぼうぼうにして花を咲かせて 蜂や虫 それを食べる鳥達をサポートする6月から野の花が咲く時期まで自然

レモンパスタ

二日連続でレモンパスタでした未だレモンが沢山残っていますでもレモンが無くても美味しいパスタですソーセージを炒めて🔴ソーセージ又はベーコン（Hillshire Farm Smoked Sausage)レモンの皮とニンニクを加えてニンニクに火が通るまで炒めます🔴レモンの皮

姉と連絡が取れない！

姉と連絡が取れない！ 姪からお母さんに電話をしても出ない携帯が止められているみたい・・・とLineが来ましたこちらからも呼び出してみます・・・と返信していつものようにパソコンのスカイプで呼び出しました出ましたがね姪ちゃんが連絡したがっているのに

レモンパイ レモンカスタードの作り方

レモンを沢山頂きました！ 嬉しい～！久し振りにレモンパイを作りました以下は2009年04月21日に載せたレシピですが 一番下にお砂糖を控えた分量を覚書したいので追記しました先ずパイ皮から先に焼いておきます。 パイ皮の作り方はこちらをご覧下さいね。 動画

姉式干し方はアイロン要らず

茄子と厚揚げの甘酢餡かけ姉式干し方はアイロン要らず先日は姉式の片付け方をご紹介しましたが今日は姉式のアイロン要らずの洗濯物の干し方です洗濯は普通なのですがその後が拘っていて私にも真似しなさい・・・ってうるさかったです確かに 姉が干すと ズボン

茄子と厚揚げの甘酢餡かけ

週末の朝市で茄子を買ってきました今日はマルカイに行ったらごんべいさんの厚揚げがあったので これで決まり一度中国のスーパーの厚揚げを使ったら凄く硬かったので日本の厚揚げで作りたいと思っていました餡の量を2倍にしただけですが1年前のレシピを更新してあり

シリコンバレーの丸亀うどんはいくら？

夏野菜ドリアシリコンバレーの丸亀うどんはいくら？鹿児島空港からリムジンバスに乗って実家のある吉野町を通る時 丸亀うどんを見つけて姉とびっくりしましたひえ～こんな田舎にも丸亀うどんが開店したとは！！日本からカリフォルニアに帰ってもっとびっくりした

夏野菜ドリア

子供の時からグラタン大好きでした今でも好きなので良く作ります特に牛乳が沢山あって 早く消費した方が良い時はグラタンですね700ccの牛乳でホワイトソースを作ります詳しい作り方はこちらです🔴バター 大さじ2🔴サラダオイル 大さじ1🔴中力粉 大さじ4🔴海

お隣さんに堪忍袋の緒が切れる

Super Chix 新開店・チキンサンドお隣さんに堪忍袋の緒が切れる西西さんから電話がありました妻が家具をクレイグリストに載せたら家具を見たいと言ってきたXX日の午後に見に来る予定なのだけど私が家に居れない時なので代わりに家に来てくれないか・・・という内

Super Chix 新開店・チキンサンド

じいさんが新開店したチキンサンドのお店 Super Chixのクーポンを持って来ました郵便で来たようですフライドチキンサンドイッチが一つ無料いつもならそのまま紙のリサイクル行ですが娘が父の日だし ランチはこれにしょうと言うことになりましたそれぞれ違うサンド

心・感情の複雑さ

6カ月振りの夕食会 心・感情の複雑さ （ここからの続きです）オレオが1時間前に家族と別れて 初めての散歩に出た時ですぐいぐい紐を引っ張って前に進んでいたオレオが急に止まって後を振り返り何かじっと見つけて釘付けになっていました見ると遠くに人間が二人歩

6カ月振りの夕食会

うっちゃんが日本から帰って直ぐに怪我をしてしまったので今回は来れませんでしたが今夜はいつものたっちゃんとご近所のワイちゃん3人で夕食会でした鯖はHmartで買った冷凍を半解凍して売られていた北欧の鯖を3枚におろして塩をしました今夜のメニューは☆鯖の塩

冷や汗

アメリカ式 ハンバーガー冷や汗夕方 5時頃じいさんが窓を見て (オレオが）着いたよ！ と言ったので外を見ると 丁度お嬢さんとお母さんがオレオのキャリアを出すところでしたオレオはキャリアに入っていながらわんわん 私達に吠えましたよ置き去りに

アメリカ式 ハンバーガー

じいさんがアメリカのハンバーガーが食べたいと言うので今日はアメリカンハンバーガーですミートローフ等は合い挽きにするのですが（豚肉 牛肉半々）アメリカンハンバーガーは牛肉だけでしょうね合い挽きでも美味しいですけど100%アメリカンで行きます（ポークを入

南さんも寂しかったのですね

餃子とポン酢南さんも寂しかったのですねじいさんが前庭に出ていると真向いの南さんが シュナウザーを連れて散歩から帰ってくるところでした2022年1月に16歳の愛犬を亡くして以来南さんが犬を連れているのを見るのは初めてです新しい犬かと思ったら フォスター

餃子とポン酢

日本に行く前に作っておいた餃子の餡が冷凍にしてありましたラッキー～！餡は韮入りです解凍しやすいように 薄く切りました皮を作りました手作り皮の作り方はこちらです→餃子の皮の作り方凄く皮が良く伸びるので麺棒は使わずに手で伸ばしています260gの粉

姉の台所用品が優れていたので/カンパニュラが綺麗！

よもぎの保存とよもぎ粥姉の台所用品が優れていたので姉の台所道具を使っていて 私もこれが欲しい～っと思ったのはこれでした早速日本にいる時アマゾンで注文しましたよ感激したのは 4分間電源が切れないところです私がアメリカで使っていたのは1分位しかオ

よもぎの保存とよもぎ粥

ヨモギが一杯増えてきて肝心のバラが見えなくなるくらいです雨が降らないのでよもぎも灌漑用水が来ている所だけ根から引っこ抜いて壊滅しましたでもよもぎは強いですから来年も又沢山出てきます葉だけを切り落とす作業涼しい銀杏の木陰で無心にする作業も良いも

姉式の片付け方

トマトと玉ねぎのホットサンドイッチ姉式の片付け方姉宅で片付けをしていた時台所以外では 断捨離は勿論 どこにどういう風に片付けるかは姉に聞きながらしました姉は昔から 何でも巻いていました靴下でも下着でもです小さい物は輪ゴムでとめる巻いた物はコン

トマトと玉ねぎのホットサンドイッチ

日本のトマトで作ったらもっと美味しいはず日本のトマトはどうしてあんなに美味しいのでしょうねこちらでは家庭菜園のトマトしかあんなに美味しくないです日本のトマトでこのサンドイッチを作ってみたいですねトマトと玉ねぎはちょっと厚めにスライスして今日はトー

喧嘩が始まったら・・・

硬くなった青紫蘇でフリカケ喧嘩が始まったら・・・娘はどうしたら平和な対面ができるのかネットで調べていました教科書通りにしないと気が済まない娘なので娘の言う通りに任せましたオレオとラスタを初めて対面させるもし大喧嘩が始まらなかったら オレオを2週

硬くなった青紫蘇でフリカケ

青紫蘇はどんどん使わないと 古い葉が硬くなっていきますねそんな葉でフリカケ作ると古い葉がいくらあってもいいくらいですここは殆ど雨が降らないので 埃が沢山ついていますから(1)暫く葉を水に浸けておきます🔴青紫蘇(2)綺麗に汚れを落として スピナーで水

誘われてもこれだけはお断り

照り付きミートローフ誘われてもこれだけはお断り絶対に一睡もできないと思います無理 無理 無理です！おばあちゃまはキャンプはできません自分の裏庭でもね 無理ですマットレスが薄くて狭いのは我慢できますけど 2時AMから7時AMまで12℃ですよ！寒すぎます

照り付きミートローフ

今夜の夕食に困って 冷凍庫を見ていたら日本に行く前に焼くはずだったミートローフが出てきましたこうしてお肉を合わせて冷凍にしておくと時間がない時に便利ですねケチャップとウースターソースのグレーズ（照り）をミートローフにぬって焼きます詳しい作り方はト

兄孫の料理

ビーフステーキにワインソース兄孫の料理ティーンエージャーになった兄孫は私が台所で食事の支度をしていると必ず 手伝うと言って来ます私がアスパラの用意をしていると自分ができると言って アスパラの下ごしらえを始めました作り方を覚えたいのか ただ手伝

ビーフステーキにワインソース

孫達が育ち盛り 兄孫もよく食べるようになったので今日は何年かぶりでCostcoの牛ステーキを焼きました牛肉は殆ど食べないのですが ステーキはフィレミニョンと決めています理由は料理がどんなに下手でも失敗しないです焼き過ぎても軟らかいこんなお肉は鉄板で焼

アメリカに根付いて

ブロッコリーのポタージュとパン屑クルトンアメリカに根付いて夜の8時 息子からメッセージが来ました今 家を出ました101号線を1時間南に下って 金門橋を渡って 280号線を更に南に 時速100キロの運転です娘が窓を見ながら 着いたみたい！と言った時は9:40

ブロッコリーのポタージュとパン屑クルトン

今夜は孫家族が来ます孫が大好きなブロッコリーのポタージュとパン屑クルトンを作りましたブロッコリーのポタージュ 作り方パン屑クルトンの作り方ブロッコリーもジャガイモも長く煮ると とてもなめらかなポタージュになりますパン屑クルトンは食パンも市販の

姪に叱られる

ハムとチーズのホットサンドイッチ姪に叱られる日本からカリフォルニアに戻って43日目の日です姪が買ってくれた携帯用ストラップを初めて外しましたそれまでは42日間 毎日肌身離さずつけていました朝起きて直ぐにつけて 夜パジャマに着替えてからもつけて ベッ

ハムとチーズのホットサンドイッチ

Costcoから買ってきた四角のチャバタのようなパンで ハムとチーズのホットサンドイッチを作りました簡単で美味しいです！パンの切れ目から二つに切って 両方にマヨネーズとかランチドレッシングを塗ります🔴マヨネーズ又はランチドレッシング🔴薄いハム3枚🔴ミ

教訓二つ 救急車

テイクアウトしました日本から訪問中のたあちゃんご夫婦にご馳走になりましたTaiwan Taste12172 Saratoga Sunnyvale Rd, Saratoga, CA 95070海老マヨ茄子とバジル炒め牛肉と葱炒め菜心炒め炒麺美味しかったですご馳走様でした！教訓二つ 救急車じいさん

夜中に救急車を呼んで

夜中に救急車を呼んで昨夜「チョッピーノ」を予約投稿にした直後じいさんが 吐き気がするのだけどPepto Bismolが良いかな炭酸水が良いかなと言ってきました結局両方揃えて寝室に行ったら 容態が急に悪化したようで吐き始めました食べ物に当たったのかなと思って

チョッピーノ

アメリカに移民したイタリア人達がサンフランシスコで始めたイタリアンアメリカンのお料理です何でもチョップ チョップ チョップ 小さく切り刻むのでcioppinoだそうですイタリア語でもcioppineってチョップするという意味なのでしょうねお野菜を沢山みじん切りな

住めば都と言うけれど・・・

フィッシュバーガー住めば都と言うけれど・・・怖い事件でしたサンホゼで午後3時頃 31歳の男性がカージャックして 2人を包丁で刺し盗んだ車で逃げる時に歩行者をはねました1時間後に別な場所で又1人を包丁で刺し歩行者二人を故意にはねて 二人は死亡その後

フィッシュ・バーガー

鹿児島のモスバーガーで食べたフィッシュバーガーととても美味しくて今日は作ってみましたCostcoで買ったRock fish 日本の程新鮮じゃなかったですアメリカのお魚にはいつもがっかりです揚げたら新鮮度具合がごまかされると思ったのにね大切なポイントお魚にはしっ

眼瞼下垂を直す道具

紫のアスパラガス眼瞼下垂を直す道具2021年目の検査に行った時 先生から色々悪い所をリストされたのですがその中に左目が眼瞼下垂と言われて 手術で治せますよと言われましたその事を書いた時 2021年06月04日眼瞼下垂の手術手術まで必要はないと思っていたらK

紫のアスパラガス

白いアスパラガスは時々見ましたけど 紫のアスパラガスは初めて見ました試してみたくなりました調べると紫色の色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので抗酸化作用があるそうですでも熱に弱いそうですお味はかなり違いました緑の方が風味が良

頑丈で可愛いカート

コーヒー・アイススラッシュ頑丈で可愛いカートじいさんは未だ5キロ以上の物を持ってはいけないので（2週間半前に脱腸ヘルニアの手術をしたため）今日は自分のカートを使って買い出しに行きました姉のカートは作りがとてもしっかりしていてかなりの量を乗せられま

コーヒー・アイススラッシュ

最近何でも高くなりましたねじいさんとスターバックスに行ったらカップチーノとキャラメル・マキアートのベンティを注文するといちにいさんのランチくらいかかりますなのでコーヒー系のドリンクくらいは自分で作らなくちゃですエスプレッソくらいに濃いコーヒーを淹

姉からのプレゼント

東京駅で人気の手打そば 姉からのプレゼント 姉が東京の手芸店で見つけたものですこの道具は素晴らしいから 買って帰りなさい・・・と言われたのですが姉が鹿児島の手芸店をぶらぶらしていたら何と！ そこに見つけましたこれですほつれ直し針・・・と書か

東京駅で人気の手打そば

忘れないうちに記録です姪がここはお蕎麦が手打で美味しいと言って連れて行ってくれたところが 手打ちそば みや川 GRANSTA八重北店でした東京駅一番街 東京キャラクターストリートから近い所にありますお蕎麦はいちにいさんで何回も食べましたがここのお蕎麦は噛

厳しい老々介護

アメリカ風かき揚げ厳しい老々介護メモリアルデーはシニア友宅で久し振りにバーベキューしましたこの一年間介護でどこにも出られなくなったR1さんは今回も来れないと言っていたのですが 家から出て時には気分転換は必要と説得して介護しているR1さん 介護され

アメリカ風かき揚げ

アメリカでもかき揚げはとても人気です大まかにフリッターと呼ばれています特徴はオニオンリングのようにコーンミールを入れる時が多いですコーンミールを入れると かりっとなります(1)お野菜を小さく切って🔴オクラ 100g🔴玉ねぎ 100g🔴トマト 100g トマト

帰国ブルー

ルッコラのミックスサラダ帰国ブルーカリフォルニアに戻ってから気持が塞ぎこんでいます元気が出ないのは時差のせいと思っていたのですが3時AMに寝て 8時AMに起きて昼寝を1時間位・・・だったら時差とも思えないのでこれは帰国ブルーに違いないですそういえばMi

ルッコラのミックスサラダ

ルッコラは独特の風味が美味しいです庭に一度植えた事がありますが まるで雑草のように強く生えてきます発芽がとても簡単で翌年はこぼれ種で一人でに出てきましたなのにどうして高いのですかねルッコラとレタスを混ぜてもいいです今回入れたものは🔴ルッコラ🔴