人は見かけによらず

ニシンの塩焼き人は見かけに寄らず今日はいとこの絹子ちゃんが会いに来てくれました絹子ちゃんも東京に住んで長いのにしっかりと乗り継ぎ駅のメモを手に握って来ましたよ半年前からA1Cが上がって糖尿病予備軍ですとそれから炭水化物を減らしお野菜を沢山食べるよ

ニシンの塩焼き

お魚屋さんに大きなニシンがありました一番大きなお皿からはみ出すくらい計ったら36cmもあるニシンでした美味しい塩焼きのコツは焼く直前に塩を振ることと姉が言います身に塩気がないけど 塩たっぷりの皮と一緒に食べるなのに娘は皮を食べないのとぼやいていました

へんてこりんなファッション

お餅のチーズ焼きへんてこりんなファッションみっちゃん たあちゃん きっちゃん この三人はクラスメートです知り合ってもう56年 って事はですよ私達は18、19歳だったのですね今日はきっちゃんのお家で4人集まりデパ地下のお惣菜を色々買ってきてランチしてま

お餅のチーズ焼き

大根おろしとお餅がおいしかった事をお友達にするとお餅のチーズ焼きも美味しいと言います早速チーズを買ってきて作ってみましたミニトマトと玉ねぎは水が出るので最初にトマトと玉ねぎをフライパンで焼きましたお餅を鉄板で焼いて引っ張り 油を軽くしたグラタン

父に負けた

からみ餅 父に負けた日曜日に姪家族が遊びに来ました姪家族もパンデミック中は接触を避けていたので孫ちゃんは4年振りでこの家に入るそうです去年の年末 姪家族は三人ともコロナにかかりました幸い若いので軽くて済みましたがお正月はここにも来なかったそう

からみ餅

お餅が美味しいです鉄のフライパンで油を使わずに焼きました大根もアメリカのより水分が多くて美味しいですね大根はボトルブレンダーでおろしました気をつけないとブレンドし過ぎてジュースにならないように今朝の朝ご飯でした姉と2人なので気楽なものですこ

再会

姉の野菜ジュース 再会数年前 シリコンバレーで一緒に歩いたハイキングのお友達にここ東京で再会することになりました何年振りでしょうかねYさんは偶々カナダからお里帰りAさんはお仕事が日本に移動してひっちゃんもお里帰りです東銀座の銀座あさみに1時に集

野菜ジュース

姉が毎朝作る健康ジュースです入れるものがその日によって違いますが今日はカゴメの野菜ジュース蜂蜜 お酢 塩 エキストラバージルオリーブオイル冷製スープでもあるような美味しいです蜂蜜 塩の調味が大切みたいですこちらで応援してね！ 嬉しい

大失敗

桜鱒の照り焼き風大失敗5日前のサンフランシスコ空港でのお話です搭乗が間近になったので お手洗いに行きました出発ロビーに戻って家族にメッセージしようとしたら携帯がない！お手洗いに置き忘れたのか？頭に血が昇るのを感じました コロコロを引っ張って夢中

桜鱒の照り焼き風

今夜は姉の料理ですお魚を熱湯に通して 表面を白くして(霜降り)冷水で血や灰汁を綺麗に流しますお鍋に砂糖とお醤油 水を沸騰させてお魚を入れて 落とし蓋をしますお魚に火を通すのと同時に 強火で煮汁を煮詰めて出来上がりたれを強火で早く煮詰めるの

世界中で兄弟 姉妹

姪ちゃんからの差し入れ世界中で兄弟 姉妹4年振りで姉と一緒に買い出しに行きました隅田川の気持ち良い風とツツジの綺麗さは4年前と同じでした私達も4年も会っていなかった感じがしないですでも姉は私より元気に歩いていたのに 足腰が悪くなって10分歩いたら

姪ちゃんの差し入れ

姪ちゃんが叔母さんにと美味しいものを届けていましたあんみつ！帰国して食べたかったものの一つですそしてもっと嬉しかったのが鹿児島のお菓子 かるかん饅頭も届けてくれていましたよ姪ちゃんはいつもこうして私が好きなものを届けてくれますこんなところ

日本に着いてびっくり/ eSIMについて

魚の血抜き 日本に着いてびっくり飛行機から出たら暑いのでびっくりしました税関に向かって歩いているうちに汗だくになってきたのでお手洗いで サーモのシャツを脱ぎました東京は前日から暑くなったそうな姪から姉宅は引越し荷物や色々で散らかっているのでびっ

アジ 魚の血抜き

姉にも釣り好きなお友達がいましてね釣った魚でお料理した写真がよく送ってきます今日はアジを締めて血抜きをするとお刺身の色も味も全然鮮度が違うので是非 比較してみて…と言って 宅急便でアジが送られてきましたお友達が釣ったアジです数尾は血抜きしてあり

パイロットが足りないので飛べません

朝の9時半 サンフランシスコ空港の出発ロビーで搭乗を待っているとアナウンスがありましたパイロットが1人足りないので今探し中ですそのため予定より1時間程遅れそうです10:45頃 又ここに戻ってきてくださいパイロットが足りないって？そんなの過去50年 初めてで

勝って晴れて帰国！

出発前日に あっけなく詐欺騒動に勝ちました！ネールさんにメールでお願いして良かったですANAに相談した時 ANAから苦情を出して欲しいですか・・・と聞かれて先ずは本人に直接払い戻しをお願いしてみますと返事をしましたそれで今 こうして直接ネールさんに払い戻

詐欺会社との戦い

娘がテイクアウトしてくれました助かったですTaiwan Taste12172 Saratoga Sunnyvale RdSaratoga, CA 95070詐欺会社との戦いなかなか$3500が戻ってこないので又銀行に問い合わせたら 今回は”dispute/争議”しないといけないと言われました私の宿題はtravelsup

報復が怖くて/ 出てきたマイレージ

かた焼きそば報復が怖くてあの詐欺トラベラーエイジェント事件以来毎日 日に何回か予約がキャンセルされないことを確認していますこの詐欺エイジェントにANAのアカウント番号予約番号 クレジットカード番号（しかも2つ） 情報を出してしまいましたから腹いせ

かた焼きそば

冷凍庫に中国系のスーパーで買った細い麺があったのでかた焼きそばを作りました写真を撮れば良かったのですが この中華そばは蒸して火が通っています包装に調理法が書いてあります熱湯に10秒浸けて 取り出し 湯を切ったらサラダオイルを少し振りかけておきます

美しい姿は写真で

ツナとポテトチップのサンドイッチ美しい姿は写真で庭を見ると あちらこちらで蕾だらけですあと3日で出発ですから開花の姿が見られないのがとても残念です仕事場の外のカンパニュラ小さな蕾が沢山ついていますがいつ咲くのでしょうかね今年は雨がよく降っ

ツナとポテトチップのサンドイッチ

ニューヨークタイムズで紹介されていたサンドイッチですツナサンドにポテトチップスを挟むのが凄く人気なんですと！ず～っと作ってみたくて5回くらい このサンドイッチの為にいつもは買わないポテトチップを買ったのですがサンドイッチにする前に ポテトチップを全

帰国が不安になってきて

ビーフストロガノフ帰国が不安になってきて数日前から持病のめまいが始まりました今回のめまいは良性発作性頭位めまい症ではなくてストレスからと思っています今回は眼球が動かないめまいだからです日に6回くらい 頭内の後側で一瞬（一秒もない）ショックを感じ

ビーフストロガノフ

谷先生の真空パックフードが届きました先生は不定期にお料理されるので 今回はとてもタイミングが良かったです私が不在中 ここでじいさんは義兄と一緒に谷先生のお料理でランチを楽しむといいですハンバーグ ポークチョップ ミートソース グラタンなどが真空パッ

馬鹿にされない話し方

野菜マカロニグラタン馬鹿にされない話し方姉はね 直ぐ私を馬鹿にするのですよ話をしている時 ちょっと覚えているべきことを忘れていたりすると大きな声でまぁ～～～ もう忘れたの！！よく忘れるのね～～～～～～しかも嬉しそうな声でですよ私が思うに 妹

野菜マカロニグラタン

毎日冷凍になるものだけ作っています感染症胃炎の時 Safewayのチキンヌードルスープを買ったのですがかなり塩辛かったです自分で作ったものは自分好みにできるのでいいですねホワイトソースを作る時はいつも700ccの牛乳で作りますホワイトソースの作り方分量だけ

胃カメラ後 病名を三つ

イースターのハムの残りで豆スープ 胃カメラ後 病名を三つ 1週間前に6年振りで胃カメラをしました最近 朝起きて胃がすきっとしません父は75歳の時胃癌の手術で3/4の胃を取りましたから私はピロリ菌で長く苦しんだので とても気になる臓器です検査の結果 3つ

イースターのハムの残りで豆スープ

週末イースターだったのでシニア友がハムをシェアしてくださいました塩辛いハムより 骨で白豆スープを作った方が好きですやった！骨付きでした！トースターで焼いて 二つサンドイッチを作ったら残りの肉と骨は全部スープへ詳しい分量と作り方は・・・デリで

切符詐欺の結末/ 汚いお皿

ポーク・ラグー 汚いお皿じいさん ここのお皿 食べ物が一杯付いたままなんですけど1時間かかって洗うんだよ落ちない訳がないでしょうと言って 汚れたままスイッチオンにしましたよ過去 汚れが焼き付いて返って汚くなったことがありましたからねあの食べ

ポーク・ラグー

元レシピはチキン・ラグ―なのですがポークのテンダーロインの塊しかなかったので7mm～1cmの厚さに切りましたチキンの場合は胸肉が良いですねポークも良かったですオレンジとレーズンの珍しい組み合わせですが合っているのですね蓋をしてゆっくり長く煮こむ

出発前になって切符詐欺に会って

サウザンドアイランド・ドレッシング出発前になって切符詐欺に会って出発を1週間延ばすことになりました先週胃カメラをした時 細胞検査の為に胃の組織を取ったからです病院からの注意書きを読んだら2週間は飛行機にのらないこと！！え～～～～～ 今週出発できな

サウザンドアイランド・ドレッシング

Wiki で調べたら矢張り1000アイランドは場所の名前でしたアメリカ合衆国とカナダの間を流れるセントローレンス川に浮かぶサウザンド諸島だそうですもう1900年からアメリカの料理本にあったのですねそんなこと知らずに日本でもマヨネーズとケチャップを混ぜたドレッシン

出発前になって病気

お粥と練り梅出発前になって病気今週は出発の予定だったのに3日前から感染性胃腸炎にかかり 一日目は嘔吐が続いて 恐ろしいくらいの腹痛2日前は38.5℃の熱で筋肉痛と下痢3日目の今日はやっと熱が下がりちょっとお粥を食べました（上の写真を撮る元気も出てきま

お粥と練り梅

感染性胃腸炎で苦しんで3日目 やっと食べたいと思ったのはお粥と梅干しでした3週間前に練り梅を作って良かったです練り梅にはみじん切りにした昆布梅干 みりん削りかつお 醤油 砂糖を合わせて高級梅干しのお味です詳しい作り方は・・・こちらです安

惹きつける人

久し振りで地味な夕食会惹きつける人何と 4カ月振りでうっちゃんとラスタに会いましたうっちゃんは本当に磁石の様な方です人が自然と集まってくるのですいつもは静かな我が家が とても賑やかになりましたよひっちゃんがお昼ごはんまでテイクアウトしてくださっ

久し振りで地味な夕食会

久し振りの夕食会にしては何とまぁ 地味なことです今日は料理人一人だったものですから 💦お料理はぱっとしませんでしたけど鮭の粕漬けはちゃんとできたと思うお客様はいつものうっちゃん たっちゃん特別ゲストは うっちゃんのお嬢さんとお孫さん！と うちの

うっちゃんも日本へ み～んなで日本へ！

ミートローフサンドイッチうっちゃんも日本へ けいちゃんも み～んなで日本へ！日本から無事に帰ってくるお友達に勇気づけられて（皆さん 40代 50代の若い方なのですが）ばあさん組も勇気が湧いてきましたよ何しろ 怖がりの私が行くと言うのですからうっちゃ

ミートローフサンドイッチ

この前作った軟らかいジューシー・ミートローフでサンドイッチを作りましたこれもじいさんの好物です軟らかいジューシー・ミートローフの作り方Costcoで買ったartisan rollsをトーストして（写真はお借りしました）バターを塗って サラダドレッシングを付けます

叔父に断られて

Costcoのポークリブ叔父に断られて鹿児島行の飛行機もスカイマークで確保滞在場所も希望していたところが取れたので叔父に電話をして 5月に訪問したいことを伝えました叔母が出たのですが 霧島旅行の話をしたら自分達も一緒に行きたい・・・と言います私も嬉

Costcoのポークリブ

いつもローストチキンは買うのですが今回初めてポークリブを買ってみましたアメリカ人好みのお味ですじいさんは大好きと言っていますが私は大好きではないです確か13ドル位でしたが4人分はありそうですから お得かもですねジャガイモを付けて今夜の簡単ディ

ややこしいデジタル庁の手続き

軟らかくてジューシーなミートローフややこしいデジタル庁の手続きひっちゃんから日本に行く前にVisit Japan Webサービスに登録した方がいいとアドバイスがあったので（コメントでもありましたね ありがとうございます！）お陰様で登録が無事に終わりました・

軟らかくてジューシーなミートローフ

残りはじいさんの冷凍食品にしょうと思い合い挽き約1000gのミートローフを作りました軟らかくてジューシーなお野菜たっぷりのミートローフの作り方は・・・こちらです今日は上のレシピの2倍ですオーブントースターのトレイにべーキングペーパーを敷いて油を塗って

生まれて初めて・・・姉と温泉巡り

こま切れチキンでバファロー・チキンすみません アップが遅れています生まれて初めて・・・姉と温泉巡り去年の春 鹿児島の実家が売れた時もう不動産税も要らないし維持費も要らない・・・これからは好きな所に旅行して残りの人生を楽しもう・・・と姉と約束しま

こま切れチキンでバファロー・チキン

手羽がないのでチキンの腿肉で作りました手羽のバッファローウイングの作り方はこちらですチキンは適当な大きさに切ったらブライン（塩水につける）しましたこの段階を省いたら場合は下に書いてあります🔴チキン 300g🔴水 100cc🔴塩 小さじ2/3🔴砂糖 小さじ2

日本に行くと言ったら 姉の反応

ミートソース 留守中の冷凍食品作り日本に行くと言ったら 姉の反応最近姉をSkypeで呼び出すと 寝ているのですアメリカの株を買うようになったら時差で夜中にニューヨーク市場を見ているので夜と昼と逆になっているのですと心配になってきました体にも良くな

ミートソース 留守中の冷凍食品作り

出発まで毎日 夕食を多めに作って残りはじいさんの 冷凍食品にするつもりです過去の経験から何を作ったらいいか分かってきましたミートソースは間違いなく完食していますでもですよ！スパゲティまで茹でて一緒にセットで冷凍しないと食べてないですスパゲティの茹

遂に日本行きの切符！

ベトナム風・豚と野菜の炒め物嬉しい 遂に日本行きの切符！何だか信じられないです遠い遠い日本が急に近くなりました4年振りですよ2017年に9年振りで日本に帰って残り少ない人生 これからは毎年帰ろうと思ったらパンデミックで4年も帰れなかったですところが

ベトナム風・豚と野菜の炒め物

ベトナムに行ったお友達が兎に角全て美味しかったと言っていました本場のを食べてみたいですシリコンバレーにもリトルサイゴンという地区があるくらいですから 結構本場に近いのかもですね先ずお野菜を切る前に豚肉をタレに浸けます🔴豚肉 300g🔴ヌックマム 大さ

日本に帰りたい

自分にご褒美の料理日本に帰りたい夜のニュースを見ていたら今夜の最後のハッピーニュースは81歳のおばあさん二人が八十日間世界一周の旅に出たお話でした7つの大陸 北アメリカ 南アメリカ ヨーロッパ アフリカ アジア オーストラリア 南極北アメリカは北極

自分にご褒美の料理

もともと外食しない夫婦です娘が来た時 ちょこっとするくらい普通は真面目に食事を作っていますが落ち込んだ時とか ストレスが溜まっている時とか疲れた時 自分にご褒美したい時ありますよね今週はそんな感じがしたので例の魚屋さんに お刺身用の鮭を注文しまし