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2022/05/07、08 週末恒例焼き立てパン祭り（10P09、南部小麦）
仕込み 2022/05/04 仕込み開始 20.3 2022/05/05 忘れるところだったパンチ1回目 2022/05/06 14時ごろ パンチ2回目 2022/05/07 2次発酵＆焼成＆パン祭り1日目 2022/05/08 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 仕込み 2022/05/04 仕込み開始 20.3 前回に引き続き10P09と、Jフルホンダ内のお店で買ってきた地粉（南部小麦、中力粉）使ってみることにする。中力粉って初めて使うなぁ、、、、地粉なので多分国産と思われるので水は70BPでやってみる。（10P09は前回に引き続き75BP） 20度超えてるから大丈夫かなと思…
2022/04/16、17 週末恒例焼き立てパン祭り（10P09、煉瓦）＆某ワクチン3回目副反応メモ
2022/04/13 仕込み 室温 25.7 2022/04/14 パンチ1回目 2022/04/15 パンチ2回目 2022/04/16 2次発酵、成形＆焼成＆パン祭り 2022/04/17 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか おまけ）ワクチン3回目副反応メモ 2022/04/13 仕込み 室温 25.7 さて、暑い中某ワクチンのブースター3回目行ってきてなんとなく頭がぼんやりする気がするけど週末は楽しくパン祭りする予定なので今週も頑張ってパン仕込んでいく！👌 今回も前回と同じ粉（10P09と煉瓦）。前回の反省は焼成もう少し頑張るって感じかな。特に配合の変更はないので、10P0…
昨日、仕込みの時間が遅くなり朝に間に合わないかと思ったけど大丈夫でした。ストーブから出すと外気に触れてパチパチ音を立てるんです。その音が聞こえたら大成功。焼きたては一枚余分に食べちゃうわ☆p焼き立ては格別
