不屈の精神 鮮魚店店主 前田尚毅さん
鮮魚店店主 前田尚毅さんは、魂の人だ。古臭い言葉を使えば、昭和の人。今が一番楽しいと話す48歳。 高級魚は、美味しい。当たり前の話。しかし、前田さんは、イワシやアジなど一般的な魚にも拘り、自分の眼力で選び、自分の極めた技で、下ごしらえをして、業者に出す。
2023/06/17 06:53
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