給食の大量調理について紹介。調理方法や職場などを紹介する事で「給食の大量調理」を盛り上げます。また学ぶべき事や必要な情報を伝えます。結果として給食業界に多くの人が入ってきて定着してくれる事を望みます。
「給食の大量調理」が楽な理由!集団で調理するには簡単にする必要があります
「給食の大量調理の仕事は楽なの?」と聞かれます。「量が多いから大変だよね」と思っていません? 確かに量は多いですが楽ですよ。 だって献立も食材も調理方法も決まっていますからね。それに集団で調理するので
「給食の大量調理」は「標準化と平準化」が必須です!それが「より良い職場」につながるのです!
「給食の大量調理」は献立によって仕事の忙しさが変わります。 標準化したいですねー。 平準化したいですねー。 仕事の基本です。当たり前の話なんです。 当たり前のことを当たり前にやってから悩みましょうよと
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