玉ねぎの甘み際立つ「新玉ねぎとタケノコの牛釜飯」

新玉ねぎを使用するとしっとり甘く、タケノコの香りも際立つ春らしい釜飯（炊き込みご飯）ができました

水菜シャキシャキ「カツオと水菜の混ぜ釜飯」

水菜のシャキシャキ感とレンコンの食感。カツオと出汁の香りが合わさって美味しい釜飯（炊き込みご飯）になりました。

豆乳の香りにほっこり「鮭とキャベツの豆乳釜飯」

豆乳を使った釜飯を何度か作っていたのですが失敗続き。ちょっと豆乳のバランスを調整してようやくしっくりくる釜飯（炊き込みご飯）レシピができました。

ベトナムの炊き込みご飯「コム・タイ・カーム風釜飯」

コムタイカーム、コムタンカーム、どちらが正しいのだろうなんて思いながらベトナムの米料理風のものを釜飯（炊き込みご飯）作ってみました。

釜をくるりん「チキンライスケーキ釜飯」

特にケーキ状にする必要性はないのですが、釜をくるんとケーキスタイルにしてみました。ケーキスタイルにしなくても美味しくなったのでお試しください。

贅沢に「のっけ釜飯、ポルチーニステーキ丼」

いいお肉が格安で手に入ったので、炊き込んだご飯に肉をのせる「のっけ釜飯」つくってみました。

「ジビエ割烹おり坂」さんとのコラボ継続中

先日改めてコラボ釜飯をいただいてきました。ジビエの出汁でアレンジされてとても風味豊かな味でおいしくバージョンアップされていました。大変おいし […]

ガツンとだしの味「カツオとたまごの混ぜご飯」

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その4

ごま油がアクセント「ごま油香る海鮮五目釜飯」

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その3

ビールを飲むために作った釜飯「だしとビールの鶏釜飯」

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その2

梅のほのかな酸味が食欲を掻き立てる「出汁香る梅と海苔の釜飯」

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その1

沖縄の炊き込みご飯「クファジューシー風釜飯」

沖縄のクファジューシーがおいしかったので釜飯（炊き込みご飯）レシピにしてみました。豚のゆで汁で炊き込むととても美味しい。

美味しいご飯を炊いてのっけるだけ「大分県ひゅうが丼」

ほかほかの美味しいご飯にマグロの漬けをのっけてかっこむものができました。釜でご飯を炊くので実質釜飯です。

キャベツの甘みが引き立つ「春野菜のペペロン釜飯」

ピリ辛だけどキャベツの甘みがしっかり感じられる、釜飯（炊き込みご飯）のレシピができました。

春の食材スナップエンドウ「シャキシャキ明太スナップ釜飯」

スナップエンドウがシャキシャキ、明太子を炙ると芳ばしい香りがたまらない釜飯（炊き込みご飯）レシピができました。

春の香り「菜の花ベーコンバター釜飯」

ベーコンバター醤油でしっかりおいしい。そして菜の花を茹でて混ぜ込むことで彩も豊かな釜飯（炊き込みご飯）できました。 ちょっと早めの春の味覚、 […]

わさび香る「煮穴子のわさび釜飯」

わさびの香りがほのかに香る煮穴子の釜飯（炊き込みご飯）できました。

和歌山の郷土料理「しょうが飯風釜飯」

和歌山の郷土料理、しょうが飯を釜飯で作ってみました。しょうがのよい香りがダイレクトに感じられるシンプルな釜飯（炊き込みご飯）です。

オリーブゴロゴロ「オリーブ香る鯛釜飯」

思いっきりオリーブを入れて鯛を炊き込んでみました。さっぱりと思っていたのに結構濃厚な釜飯になりました。

クレソン香る「炙りベーコンとクレソンの豆釜飯」

ベーコンの香ばしさとクレソンの香りと触感が楽しめる安定感のある釜飯レシピ（炊き込みご飯）ができました。