今日は職場でベジタリアン用に精進出汁を取りました。食べられそうなものはなんでも捨てることができない性分なのでその出汁ガラ大豆も捨てるに忍びなくて何か賄いにしよ…
水71%はちみつ2%塩2%オートリース無し畳んだのは2回。夜寝る前に混ぜて翌朝出勤前に一度畳む。夜中に帰って焼く30分くらい前にもう一度畳んだ。30分鍋に蓋し…
本日の賄い、茶色いですねー。ブッフェ形式なのでもちろん自分でよそったんですけどね。大きな照り焼きミートボールと、スペアリブ2本(辛かった)、義務的にサラダも少…
結構大きめの干し椎茸(!)が入ったリゾット、前菜は生ハムとチーズと焼いたパプリカ、相方の作品です。この間のサラミをつまみながらリゾットの仕上げ。普通のマッシュ…
また休日に雨しかもザーザー、冬のイギリスは雨が多いんです。一日中降ってるっていうことはあんまりないんだけど、以前より増えてる気がするなー。お腹は減ったが外に出…
今日も寒かった、夜中仕事から帰ってきてお腹が減ってしまって眠れないので、テスコで買ったスープをあっためて食べました。これもまた「栗」という文字に惹かれて購入し…
今日は寒い、朝からチャウダーと心に決めていたので魚屋さんに行ってみた。スモークしたハドック(たらの一種)があったらいいなーって思ってたけど一番近くの魚屋はイギ…
こういうのが大好きで、よく買ってきます。幼い頃から両親の晩酌を横目で見つつ、おつまみのお相伴に預かっていたからか自分が大人になったら自然に酒の肴になるようなも…
インド料理が根付いているイギリス、ポパダムはインド料理屋に行くと前菜でチャツネとかと一緒に出てきます。料理屋さんで見るのは直径10センチくらいかな、もっと大き…
このお皿、一枚になっちゃった(泣)今日の独り晩酌は、アボガド半分に切って小エビカクテルを乗っけただけ。エビのカクテルきっとイギリス人が好きなんだよね、パブやレ…
おいしそう、この後予期せぬ事が起きます。今日は賄いを食べ損ね、帰り道にもう7時だしフィッシュパイがもしや安くなってたりしないかなぁなんて僅かに期待をしてたら見…
しつこくタルトを焼き続けています。うっかりコロナにかかっている間にイギリスは寒くなって、いちじくの季節は終わってしまった。今年はいちじくタルトを食べられなかっ…
今日は朝からお腹の調子が悪くて…なんとなく昨日の夜中のアレかしら、と思い当たることはあるもののとりあえず小康状態になったところで出勤。その後やたらと空腹になっ…
ホントならステーキ食べるはずが…相方がダイエットしたいと言い出したのでひとりでスパゲティ。先日パスタに凝ってるという同僚からいただきました、スパゲッティアラキ…
普段飲むのは主に紅茶。一応紅茶の国に住んでるので、いろいろ試してみるけれどやはり紅茶も値段と味は比例するんですかね。手頃でどこでも手に入るトワイニングスを長年…
すごい雨で外に出たくないうちにあるもので昼ごはんの用意サバの缶詰をマヨネーズで和えて赤玉ねぎも刻んで入れてパンに挟んだ。ツナより好きなサバの缶詰はよく買います…
今日の賄いハンバーグ豚多めの合い挽き肉でした。ハンバーグは合い挽きがいいよね、ふっくらおいしい。同僚が作った側からたくさん味見させてくれたので、この皿に辿り着…
水71%はちみつ2.8%塩2%オートリースありパンの記録を取っておこうかと思う…以前もノートに書いたり写真を撮ったりしていたけれど長続きしなくて、でもブログに…
寝酒は睡眠の妨げになるんですよね、知ってます。でも楽しいんだな、独り晩酌。先週コロナの時に相方がなぜか買ってきてくれたポークパイ、半分だけおつまみで食べます。…
今日もまたUber Eatsを頼んでしまった、レストランの出前ではなくスーパーのお買い物もしてくれる、ありがたい。フィッシュパイはイギリス中どこでも売っててイ…
コロナに罹って3日ほど寝込みました。1、2日目は固形のものは喉を通らず、カップスープとお茶で過ごし、3日目、さすがにお腹が減った気がしてUberEatsのメニ…
モロッコ人がたくさん住んでいるオランダで初めて出会いました。モロッコ本場では緑茶や砂糖と混ぜるみたい、これはミントだけです。最近はイギリスでも出してくれるとこ…
M&S(マークスアンドスペンサー、イギリスのデパート、食料品はちょっと高級路線、衣料雑貨は庶民価格です)でショートブレッド買いました。今年の冬M&Sはなぜか鹿…
またこれも晩酌のアテなんです。本来暑い季節の方がおいしいものですが、酸味の効いたものが食べたくなったので。炊いたご飯とミニトマト、きゅうりと玉ねぎのピクルス、…
ついに栗買ってきました。栗ご飯じゃなくてリゾット。栗のほかにも乾燥きのこやらパンチェッタやらいろいろ入れたらちょっととっ散らかった印象。栗を主役にしてあげられ…
この間のタルト生地の残りで相方にリクエストされたパイナップルを具に作りました。M&Sで200gくらいのカットパイン£3.80(約¥700) 高っ！その横で極少…
文字通りエビがマヨネーズで和えてあるだけの物を具にしたサンドイッチで、イギリスの定番。イギリスに初めて来た頃にハマって、今でもたまに食べたくなる。あの頃は街に…
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今日は職場でベジタリアン用に精進出汁を取りました。食べられそうなものはなんでも捨てることができない性分なのでその出汁ガラ大豆も捨てるに忍びなくて何か賄いにしよ…
いやあ、暑いです(厨房にいるから)。なんでこんなに暑いのに味噌汁が売れるのかしらと訝しく思ってしまうけれど、夜になると外は意外に涼しいのねー。賄いは作り手の自…
先週のことですが、職場で同じ日に2つ頂き物をしました。ひとつはまたギリシャ人同僚からバラ味のルクミ(これ、完全にわたしの好物に認定されてるぽい)、もうひとつは…
散歩の途中でコーヒーを飲みたくなってコーヒーを買いにパン屋に寄ったらケーキに目を奪われついつい買ってしまった。でもイマイチだったのー。チーズケーキだからしっと…
これはサラダと言っていいのかな？以前生ハムにネクタリンを合わせたらおいしかったのでもう何回も繰り返し食べてます。今日はブッラータも一緒に。ブッラータはほぼクリ…
相方がコーナーショップで買ってきたの、£7もしたって、タッカいなぁ。「なんでこんなに高いのさ？」って訊かれたけど知らんよ。逆に「なんでそんな高いもの買ってきた…
外飲みにいい季節になって来た、かな(？)久しぶりにギネスビール。昼間にこのパブの横を通りかかった時にギネスをおいしそうに飲んでる人がいてちょっと羨ましかったの…
1ヶ月ほど前にキプロス人同僚が帰省してお土産にハロウミを持って帰ってきてくれました。親戚の方の手作りだとかでいつもお土産にくれるの、結構量があるし、真空パック…
これはラムのモモの輪切りなのかしら。自分で買っておいてよく分かっていないのだけれど、いつものトルコ系ミニスーパーでラムステーキって言って買うんです。今日は相方…
こんなものがウェイトローズにあったの〜、ピスタチオ味。数年前に日本に帰国した時には確かにピスタチオブームだなと感じたけど、日本は毎年いろいろなものが流行るし(…
一日中雨が降ったり止んだりで寒いです。雨の日の通勤時にバスの中でストレス溜めないように、ヘッドホン導入しました。イギリスのバスの中ってびっくりするほどうるさい…
どんよりしていて蒸し暑い。ポークパイを買ってきたので、ピカリリをいっぱい添えて食べます。ポークパイはイギリスの各地方によって中身も形もそれぞれだそうですが、M…
巻き巻きこの季節バーベキューに行くともうひとついいことがあります。友人の家庭菜園場にぶどうの木があっていつも若いブドウの葉を頂いてくるのです。ぶどうの葉が手に…
うちの台所、粉の種類が多過ぎる。小麦粉だけで3種類、ライ麦粉と片栗粉、タピオカ粉とコーンスターチと餅粉、ポレンタもあります。それぞれ密封容器に仕舞っているのだ…
ステキなパブでした先週末に引き続いて日本の友人と会食、イギリスに滞在中にやはり一度行っておきたいのはサンデーローストでしょう。友人2人はローストビーフ、わたし…
家庭菜園場を借りている友人夫婦がいまして、息子さんの誕生日にバーベキューをするからと相方のイギリス帰還祝いも兼ねてご招待を受けました。屋外で食べる食事はわたし…
今日のお夜食スコッチエッグ。イギリスのお惣菜コーナーで必ず出会えるスコッチエッグ、これは自分では作らないのでたまーに食べたくなって買います。外側カリッとさせた…
うちの近所の魚屋でいつも買う冷凍のタコです、生のタコも売ってるんだけど鮮度に不安があってそちらは一度も買ったことがない(イギリスでタコ買う人って少なそうだけど…
昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…
やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…
イギリスにもあります、ピエールエルメもあります。職場でわたしのすぐ横にいるパティシエがマカロン作ってるのを見てしまったら、あーーたまにはマカロン食べたいかも……
鴨肉もステーキって呼んでいいのかしら。あくまでわたしの実家周辺との比較ですが、鴨肉はイギリスの方が日本より手に入りやすい気がするな。鴨大好物なのでわたしとして…
昨夜サンドイッチを食べワインを一杯だけ飲んで寝たら、またえらくお腹が空いて目が覚めたのだった。↓ここでも同じ事書いてるけど、この現象は誰にでも起きる事なのかな…
久々に休日前の独り晩酌、例の平べったいやつでエビマヨオープンサンドを作って食べてます。今日は職場にラスボス(※いい人です)が来ていたのでみんな色々バタバタして…
チキンマヨネーズサンドイッチ細長っ！例の平べったいやつでチキンサンド、チキンサンドが一番おいしいと思う理由はなんだろう。『なんか平べったいの』焼けました。あさ…
長らくイギリスに住んだ後現在は日本に帰国し、年に一度夏にこちらに帰ってくる友人が今日は滞在先からかなり遠いうちまでわざわざ来てくれるというのでランチを用意しま…
ニソワースにはいろいろなレシピが存在してWikipediaで調べると元ニース市長だという人が彼の本の中で提唱した伝統的なレシピがニソワース純粋主義者(？)の標…
焼けました。あさって日本に帰ってしまう友人を食事に招いているので準備していたんですが、パンがご覧の通り…ちょっとライ麦粉を入れ過ぎたのか、しばらくパン焼いてな…
職場に週1，2日パートタイムで働いているスリランカ人がいます、彼が朝働いている時はよくみんなにお粥を作ってくれるんです。今日のお粥はなんだかいつもより茶色いね…
生野菜はあまり得意ではないけれど、ハンバーグを作った日に野菜も食べた方がいいかとなんとなく義務的に作って食べて残りを昨日も食べた。野菜はきゅうりとトマトと玉ね…
今日の賄い、ハンバーグでした…続く時は続くものだ。豚肉だったし好きなので食べたけど今日はちょっと塩が足りないよ、大量に作るときのハンバーグは塩加減難しいのよね…
ハンバーグ食べたい、でもラムも食べたい、じゃあラムのハンバーグにしよう。ラムのハンバーグならツァツィキも必要だな。ツァツィキの正しい発音はいまだに知らないけれ…
クリームティーというのはアフタヌーンティーより簡易な紅茶とスコーンとクロテッドクリームとジャムのセットです。先日Youtubeでアメリカのおじさんがキャンプ場…
食べ過ぎたー、グルメマンゴーっていう名前のヨーグルト。以前試しておいしかったのでまた買ってきた。すごくクリーミーで、マンゴーソースもしっかりとマンゴーの味がし…
スリランカ人の同僚から頂きました。やっぱりスリランカといえばお茶ですよね。セイロンティーって有名だけど、スリランカの事だったんだ、セイロンはイギリス統治時代の…
本日の賄い、スペアリブ、クスクス、レンズ豆のシチュー、ローストポテト、グリーンサラダ、マスカルポーネチョコクランチ何味かはわからなくてもこの写真を見たらわか…
未成熟の青いいちじくを黒糖のシロップで煮てチーズと一緒に食べる、と言う南米のデザートです。以前Youtubeで見て気になっていたので作りました。前述のいちじく…
うちの庭はわたしが住んでいるフラットの並び10軒くらいで共有しています．たまにどこからか庭師が来て何かしているようだけれど、依然として藪のままです。きれいに整…
先日購入したロースト用牛肉、イギリスでトップサイドと呼ばれる牛のお尻のお肉です。脂があるお肉の方が好きだけど、今日のローストビーフは通常と違う方法で料理するの…
先日の成功に気を良くしてまた作ったクランペット。小さいフライパンにいっぱいいっぱいの大きさで焼いてみました。今日は残ったスターターではなく、冷蔵庫にあるスター…
