スモーク鯖、そのままでも食べられます、つぶつぶは黒胡椒。プレーンもあります、イギリスではとても一般的なお惣菜。先日焼いたライ麦パンがまだいっぱいあるの(しめし…
今日もいい天気、暑すぎない爽やかさ、これこそわたしの思うイギリスの夏です。平日の昼はレストランも暇で、あんまり暇なのはよろしくないなあと思いながらも夜も忙しく…
相方の友人の誕生日、バーベキューに招かれました。屋外のイベントは本当に天気に左右されますよね、5〜6月はさすがのイギリスも爽やかな夏らしい天気の日がありますが…
秋田地方じゃなくて，ハワイ方面のやつです職場でパティシエが作ったのを試食させてもらいました。おいし〜！外側さっくり中モッチリです。作った本人も思ったよりおいし…
co-opスーパーで見つけると買う、休日のお昼に食べることが多い。オーブンのグリル機能で温めて食べるとおいしいの。ハムとチーズが挟んであってそのチーズがとろり…
ブラックミルクって何よ？！どうもヘーゼルナッツミルクのことを勝手にそう呼んでいるようなんですが、ちょっと変わってて気になるものを買ってしまう癖、本気で改めたい…
ルバーブはイギリスではこの季節とてもポピュラー…なはずなのになかなか見つからなかった。いわゆるおばあちゃんの味，みたいな位置付けなので今時買う人は少ないのかな…
いつもすぐ食べきっちゃうので倍量で大きく作ろうとしたら、焼くのに時間かかったー！生地がドロっとしてるし色が黒いので焼成の見極めが難しい。昨晩遅くに焼いたので、…
昨晩ライ麦パンの仕込みをした時に少し余ったスターターでクランペットを焼いて朝ごはんにしました。パンの仕込み工程でスターターを活性化させた後にたまに生地を余らせ…
もう厨房の中は相当暑いです。暑くなるともうアイスクリームだけで暮らしたいと思ったりしますが、そうもいかないので冷たいお蕎麦を作りました。冷たい麺はわたしの大好…
出来上がりましたよ、1日で出来るんです。今日はさすがのイギリスも夏になったなー、と感じましたね、20度以上になりました。もう本当にダウンジャケットを仕舞ってい…
同僚が3人も病欠しているので賄い当番がよく回ってきます。今日も野菜担当。野菜サラダ、ローストポテト、スパゲティペペロンチーノ、豆腐と野菜の炒め物、クスクスと豆…
ルバーブがまだ見つからない。バンクホリデーがあったので週明けのスーパーが流通のせいなのか特に品薄。イギリス系のスーパーの方がある確率が高いだろうと全部見たけど…
エルダーフラワーが咲き始めました。このフラットに住み始めてはや8年(あれ、9年かも)最初の2年くらいは知らずに過ごしていたけれど、うちの庭(というか藪)にはた…
たまにはうちでも栄養バランスの取れたちゃんとした食事らしいものを食べたかった。特に季節のアスパラガスをバリバリモリモリ甘辛い味で食べたいなー、と数日前から思っ…
賄い当番でした。今日は野菜担当、毎日だいたい同じ材料でいかに変化をつけて自分が食べたいなと思うもの(あくまで自分中心なの、すまんな、みんな)を作れるかが重要、…
寝る前に軽ーくワインを一杯とちょっとおつまみ、これをすると翌日起きた時にとてもお腹が減っていることに気付く、何も食べないで寝た時よりもよりも明らかに空腹感が強…
最近何度か温玉を作るのに失敗しまして、ネットのレシピ通りに作ったけれどうまく固まっていなくて悔しいので今日も作ってみました。うーん、今度は少し固まりすぎたか。…
なんでも売ってるターキッシュスーパーにルバーブを探しに行ったら置いてなかった…先週目撃したと思ってたのに、幻か。ハウス栽培はは早ければ2月くらいには出てくる、…
今日はステーキ♡イギリスでステーキ用に肉を買う時はリブアイ。脂が適度にあっておいしいの。近頃は日本でも熟成肉を売りにしてる店があるけど、わたしはそのおいしさが…
ユーフォリアとは大きく出たな。急にあったかくなったので昨日と同じ真冬の格好で外に出たら汗ばんできてつい特売のアイスを買ってしまった。レモンとラズベリーとホワイ…
また豚バラ食べてるぅー！日本の人はイギリスに来ると豚肉が臭くて食べられないってよく聞きます。わたしも昔そう思ったことあったのかなぁ、鈍感なのか慣れたのか確かに…
イギリスの大手スーパー、みんな大好きウェイトローズのプライベートブランドが出してるミルクチョコレートです。そもそもはフィアンティーヌっていうのかな、ブルボンル…
甘いもの食べたいな、でもアイスとかチョコじゃなくて何か和風なものがいいの。あんこが苦手なわたしが和風の菓子といえばくず餅とか信玄餅などきな粉アンド黒みつで食べ…
真夜中に1人で晩酌、賄い当番の日は作ってるうちにお腹いっぱいになっちゃうっていうか、あまりちゃんと食べられなくて夜仕事が終わる頃にお腹が空くというパターンが結…
アーティチョークの季節ですね。これは若いベビーアーティチョーク(というには少々育ちすぎか)。白アスパラと共に春の高級感のある野菜。初めて日本でアーティチョーク…
寒くてコーンスープが飲みたくなって作ったので搾りかすでまたコーンブレッドを焼きました。『コーンスープとコーンブレッド』先日賄いでコーンスープを作って以来、うち…
相方が喉が痛いらしくスープを買ってきて欲しいと言われテスコで買ってきました。温めるだけで食べられるスープは11種類売っていましたがなんとその半数が全部違うブラ…
ある日の賄いにカレーが何種類も登場しました。ココナツミルク入りはマイルドだよと言われていたのでその1種類だけをたっぷりお皿に盛りました。一口食べた途端🔥🔥🔥コ…
締め？焼き？どっち？どっちもです、余った締めサバが焼いてあって誰も手を付けてなかったので半身まるまる頂き〜♪これでご飯もりもり食べました。はじめて見た時は締め…
今週のロンドン寒いんです、冬に戻ったみたい。ホットチョコレートを淹れて飲みました。ロスアンジェルスに旅行に行った友人からのお土産です、メキシコ製。ずっしり重た…
イギリスの駄菓子です。フィッシュ&チップス屋にある小さいエビのフライを模した味。ちゃんとビネガーをかけたような酸っぱい味が再現されてるの。日本で言えばビッグカ…
仔牛のカツレツを作りました。仔牛なんて今まで探したこともなかったけれどちゃんとウェイトローズに売ってました。いかにもカツレツにして欲しそうな薄っ〜い肉。それを…
店に入った途端外は大粒の雹が！友人に会いにサウスロンドンへ出かけカフェでブランチ的なことをしました。洒落てるぅ。ミルクという名前のカフェです。ロゴが80年代ぽ…
今日は寒いからかそれとも花粉のせいなのか朝からくしゃみが止まらず薬を飲んだら眠気に襲われて寝てしまい、起きたらもう夜…なにか作るのは諦めてUberEatsでケ…
豚ばら肉が好き過ぎて献立登場回数多い，賄いはもとより家でも隙あらば豚角煮を作ってます。豚バラって応用が効く上に角煮にしておくといっぺんに食べなくても作ったその…
あったかくていい天気、イギリス今年最高の暖かさじゃない？職場に至ってはもう暑い💢休憩時間にジェラート買って食べました。ジェラートって何味にするかほんとにいつも…
おいしいものが好きですが、こんなものも好きです。いい年してファンシーなものは極力買わないでおこうと思っていても日本に帰るとつい何か買ってしまうんですよ。自分用…
ほぼ1ヶ月ぶりの賄い、肉々しく再び登場です。ハンバーグとスペアリブとイギリス人同僚が作ったダール(辛かった！)ローストポテト、サラダ。他にもグリルチキンと…
日本でラーメン食べなかったなあ、カップヌードルくらい買ってくればよかったなと思ってたところ、たまたま日本食材店を通りかかってエースコックのカップ麺が2ポンド以…
相方の旅先から買って来てもらったお土産です。ドゥルセデレチェをビスケットで挟み、チョコやアイシングで包んだ南米では有名なお菓子。気づいてない虫歯を発見できるく…
ロンドンに何店舗かあるイタリアン、久しぶりに会う古い友人と3人連れで行って来ました。ロンドンで流行っている(らしい)手打ちパスタが人気のお店です。流行っている…
美容院の予約時間まで少し間があったので目に入ったコーヒー屋でコーヒーを買うことにした。普段は職場以外ではほとんどコーヒーは飲まないので休暇中の今1ヶ月弱コーヒ…
イギリスに戻ってからずっとベトナム料理っぽい味付けのものが食べたい気分が続いている，日本に帰るといつも行くベトナム料理屋に行く機会がなかったせいかな。日本の山…
イースターはもう終わったんですが…『ホットクロスバンズ』今日は3月11日なんだな、あれからもう13年も経ったの？あの日は仕事に行く前に珍しくニュースを見ていて…
やっぱりもう一度食べたくなってピーナツと干しエビを買いに行ってパッタイ作りました。しかしいつも行く近場のアジア食品店では干しエビ売り切れ…なぜわたしが欲しい時…
お腹減って目が覚めて出かける前に何か食べたいなあと思う、でもここはイギリス、ちょっとコンビニでおにぎりって訳にはいかないのね。という訳でコーニッシュパスティを…
昨日の生春巻きを作ったあとに残った材料でパッタイ(風の焼きそば)。初めてタマリンドペーストというものを買ったので使ってみたかったんですよ。イギリスにはインド人…
相方の誕生日だったので好物の生春巻きを久々に作りました。あとの2品もなんとなくベトナムっぽいものにしました。エビのレモングラス焼きと焼きなすのサラダ。ベトナム…
アメリカのハンバーガーチェーンFive Guys、イギリスにもたくさんあります。相方がハンバーガーを食べたいというので散歩がてら行ってきました。最初はマクドナ…
うひょひょカメの手を食べたのは生まれて初めて，温泉町の小さな居酒屋さんで。邪悪な見た目のまさに珍味、旨味と磯の香りが濃い貝の味，貴重な体験でした。いつか特産…
富士山が見えると気分が高揚するのはなぜなんでしょう。日本に帰ったら食べたいものって大体毎回同じなんです、好きなものってそんなに変わらないですよね、だからまた…
昨夜卵がまだ残ってたのでもったいないと思い父が好きそうなケーキを焼くことにしました、お土産に持って帰ろう。パウンドケーキのレシピはわたしが持っている一番古いお…
今日は3月11日なんだな、あれからもう13年も経ったの？あの日は仕事に行く前に珍しくニュースを見ていて絶望的な気持ちになったのを覚えてる。あの時は日本にはもう…
今日はイギリスでは母の日です、日本は確か5月でしたよね。それにちなんだ料理などは全くなさそうです。まだあった冷蔵庫の残り物、パセリとコリアンダーが結構な量なの…
友人に誘われてウイグル料理店に行きました。人生初だ。約束した時点ではレバノン料理に行こうと言われていたので前菜盛り合わせでワインの一杯も飲もうかななんて思って…
今日のお昼は昨日焼いたバンズでたまごサンド。実はこっちが本命かなー、マヨネーズで和えたたまごサンドっていつでもどこでも鉄板のおいしさ。ただ、たまごはやさしい味…
つやっつや✨ホットドッグを作ろうとホットドッグバンズを焼いた。ドライイーストで焼いた事はあったけどうちのパネトーネ種で焼くのは初めて、少しドライイーストのドー…
なぜ昼間からこんな居酒屋メニューみたいなものを食べているのでしょうか。それは来週から日本に一時帰国なので極力買い物をせずに今ある食材を出来るだけ食べ切りたくて…
ロンドンに蕎麦屋は無い(=イギリスには無い)。かつてあった気がするけど試す前に消えた。ラーメン屋はたくさんあって田町くらい激戦区(言い過ぎ？)。うどん屋は大人…
ケフィアはそもそも飲み物らしい。少し発泡しているっていうけどあんまりガスは感じない。酸っぱくないヨーグルト味でいつも飲んでるのはプレーン、甘味がついていないの…
寒気がして調子が悪いのでチキンスープを買って来ました。しかし気付いたら結構な空腹でこれだけじゃ足りる気がしない。米を入れて雑炊にしちゃおう、卵もあるからかき玉…
贈り物を買う必要があってフォートナム&メイソンに行って来た。興味をそそられるもので溢れてて気分上がるう⤴︎お値段も⤴︎ちょっとデパ地下思い出す。店員さんもテキ…
デリバリーピザってイギリスだと割高な気がしてなかなか頼んだことないんだけど、たまにはいいわ。『生牡蠣とクリスピーアロマダック』明日からしばらく相方と一緒にご飯…
明日からしばらく相方と一緒にご飯を食べられないので今日は最後の晩餐、ちょっとだけ贅沢しますよ。イギリスで生牡蠣はちょっと高級と前に日記にも書いたけれど、本日ち…
トルコの惣菜ペストリー、フェタチーズみたいなチーズがたっぷり入ってます。いつもなら買ってきてすぐかぶりつくのですが、今日は何だか心に余裕があってオーブンで温め…
ハム天国のスペインから戻って来てイギリスのスーパーで買うハムの味気ないことと言ったら…しばらくは食べる気が起きない。そんなわけで今日はスモークサーモンでまたカ…
Orange Thinsというその名の通り薄焼きのビスケットです、スウェーデン王室御用達。ロータスのビスコフと近い味、一時期ビスコフにもかなりハマって一度に一…
幼い頃から変わった食べ物に興味がありすぎて、だからこんな異境の地にいるのかな。ビーツは異国を感じる野菜第3位くらいじゃないでしょうか、第1位は何だろう、また考…
水 71%スターター22%アガヴェシロップ 4%塩 2%しばらく面倒見てなかったので、マザーの顔色が悪くなってる、灰紫色🌚リフレッシュすると同時にパンを焼こう…
バルでアヒージョ食べなかったなあ、あれ、食べたっけ(うろ覚え…)よし作ろう。マッシュルームとパプリカ、エルサレムアーティチョーク、プチトマト、エビ。一番ヒット…
こんなに種類が！トゥロンという名前のお菓子です。イタリア語でトローネ、英語ではヌガーでしょうか。ヌガーって好きじゃなかったけれど、一度イタリア料理屋で食べたト…
さて、イギリスに帰ってきたからには黙っていてはおいしいものは食べられませんから、何か作るとしましょう。長いことほっぽらかしてあったキャベツの漬物が酸っぱくなっ…
何を食べてもおいしい国から、簡単にはおいしいものが食べられない国に帰ってきてしまった…しかも自宅に戻った途端、地下室に泥棒が入って自転車を盗まれたことが判明し…
バルセロナに行っていました。スペインはイギリスのハーフターム(学校が1週間お休み)にホリデーを取る全イギリス人が集まると言われているほど人気の旅行先です、おか…
ちょっと見た目気味悪いなあ、赤い皿は良くなかったかしら。タコはおでんの時に残しておいた頭部分と細身の脚、茹でて柔らかくしてラップで包んでソーセージみたいな形に…
先日より少しだけマシなしかし残念カヌレが出来上がった。ブサイクすぎて写真撮りたくなかったけど、記録のために撮った、ほんとこの写真載せたくなかったわ。何がこんな…
有給休暇始まりの1日目、イギリスも年度末を3月にしている会社は多々あります。わたしはこの時期残りの有休消化をすることが多いです。去年のこの時期はコロナに罹り急…
イギリスに来ておでん作ったの何回目なんだろう、1年に1回なので毎回忘れてる事を次回の為に書き残す。・結び昆布は結構長めにしないと結べない・里芋の方が大根より早…
珍しいなと思って買ってみた。けど取り立てて珍しい味じゃなかった、さすがイギリス。さつまいもの甘さを期待してたら見事裏切られた。そもそもイギリスのさつまいもは甘…
おでんを仕込んでいます、日曜日に友人を招いておでん大会開催。イギリスでも大根や里芋は難なく手に入るし(大根はMooli、里芋はEddoe と呼ばれてます何語か…
カヌレに挑戦、これが初めてではない。もう何年も前にカヌレを作ってみたくてわざわざ日本から型を買って持ってきた、そして何度も何度も作ってみたけどいまだ成功した事…
レモンやオレンジと乳製品の組み合わせが大好物です。幼少の時に従姉妹が焼いたレモンの入ったパウンドケーキが衝撃のおいしさで、今でもその姿を思い浮かべられるほど鮮…
豚ひき肉があったので迷わずマーボー。最近落ち着いたけど、しばらく豆腐が手に入りづらいこともあって、賄いに使うのは遠慮してたんですが、今日は心置きなく。1月中は…
イギリスのりんごで一番好きなのはCox、正式名称はCox’s Orange Pippin(りんごなのにオレンジ、謎の名前)。酸味があって味が濃く、すぐフカっと…
先日賄いでコーンスープを作って以来、うちでもコーンスープ食べたいなあと思い続けてたので作りました。賄いは材料や時間に制限があるからやっつけ仕事(すいません)で…
ALDI(ドイツ系の安いスーパー)で買った。行くとほぼ毎回買う。イギリスのチョコにはいちご味っていう選択肢は無いの、なぜなのか。パッケージからして子供のおやつ…
カヌレ、イギリスでは極たまーに見かける程度、カフェの店頭で売ってたりすると買ってみるけど味はおいしくても大抵外側がフニャっとしてる、それじゃダメなのよ。こちら…
チキンカツは今やイギリスではかなりの知名度です。豚は様々な理由で食べない人が多いのでトンカツよりもチキンカツ、カツ丼よりはカツカレーで人気なんだけれどね。MA…
夜中寝る前にお腹が減ってしまって、眠れないかも。甘いものならあるけど甘くないものが欲しい、豚の角煮もあるけどそれは重すぎるなあ。そうだ、オートミールがあるから…
手作り肉まんを同僚から頂きました、お家で大量に作っているそうです。今日のお昼は肉まん。肉まんには中国茶がいいか、ジャスミン茶にしましょう。このジャスミン茶初め…
ビストロに一緒に行った友人から思いがけずガレット・デ・ロワを頂きました。友人はガレット・デ・ロワが昔から好きで毎年買ってるみたい、お店の名前、失念しましたがイ…
スピタルフィールズマーケットにあるビストロに行きました。昔はこれさすがにイギリスでも買う人いないでしょ？！っていうゴミ不用品ばかり並んでいるマーケットでしたが…
昨日のバーンズナイトの続きです。クラナハンというスコットランドのデザートを作りました。こちらはバーンズナイトに限らず何かしらお祝いなどに食べるデザートらしいで…
ハギスというのはスコットランドの伝統食で羊の胃に肉やレバーやその他の臓物、オート麦を詰めて蒸したものです。今頃になると店頭に並びます。イギリスの歴史や行事に…
お休みなのに頭が痛くて一日中寝ていました…でも夜になったら当然腹ペコになりまして、のそのそ起きて買い物に行き、のろのろ作りました。いつだかyoutubeで見た…
ものすごい風の強い夜です、窓割れるんじゃなかろうか。ちょっと前に食べたポーランド産のニシンがおいしかったなーと思って、でもニシンのために遠くのスーパーには行け…
わたしの職場は色々な国の人が働いています。その日の担当が誰なのかによって10皿中8皿がスパイシー(ポテトフライとサラダ以外)なこともあります。今日は6/10く…
仕事終わりになんか甘いものが食べたくなってスーパーに寄った、日曜のイギリスの夜は小さめの店舗しか開いてない。そして日曜の夜の小さな店舗は混み合います。いつもの…
近頃ケフィアというのをヨーグルト売り場でよく見かけます。ヨーグルトドリンクみたいな見た目で味もほぼヨーグルト、酸味が少なめかな、まろやかでおいしいです。ポット…
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