巨峰です、職場で頂きました。お庭で育てているそうで、今年は100房もなったとか。種から育てて20年だそうです、しっかり巨峰の味がします、当たり前か。外国人同僚…
今日から冬時間になりました、暗いです。幽庵といってもレモンですけどね。今日は鮭を一本おろしたので、皆さん捨ててしまう(！)んですが、もったいなくて幽庵地に漬け…
去年ほどではないけど、やっぱりこの時期にタルトを作り続けてる。いちじくにするか、梨にするか、お芋だってありえるよねーと思い悩んで梨にした。生地は前日に用意して…
生ハムと果物部門第2位(私が決めた)の柿です。今日はモツァレラを挟んで、ピスタチオオイルをかけてみたら少し変わった味がしました、ナッツの風味がハムと合うと思っ…
肉ばっかり食べてたので今日は質素。イタリアの貧民料理らしいです。自分で焼いたパンは硬くなってもどうしても惜しくて捨てられません。情が湧いてるというか、単にケチ…
スコッチエッグを昼に食べた日の夜、相方の家に行くとなんとセルフリッジで買ったスモークソーセージとトリュフ入りモルタデッラハムが用意されてました。なんて肉々しい…
ちょっと高級なお肉屋さんのデリでスコッチエッグを買って友人と公園のベンチで食べました。あれ、ブラックプディング(血の入ったソーセージ)の方を頼んだつもりだった…
生ハムといちじくとフライパンで焼いたマヌーリというチーズとくるみ、バルサミコ。この組み合わせは素晴らしいのです。生ハムとメロンって、日本にもけっこう昔から当た…
またお土産頂きました、今度はチョコレート。ギリシャってチョコのイメージないけど、このチョコ前にももらったことあっておいしいやつだ。なぜさくら？と思いきやこれは…
賄いですけどね。ミックスグリルと野菜のロースト、スパゲッティとスープとデザート2種もついてお腹いっぱいに。これから働くんですけどー、ゲフ。自分が作る日は当然自…
イギリスって栗推しの国じゃない。パリのスーパーには栗味のデザートたくさんあるのに、フランス隣なのに…いつものトルコ系スーパーにて手に入る甘栗むいちゃいました、…
昨日の続きです。タルトを焼くといつもすこーしだけ生地が余ります。食べものの余りを捨てられない性分なので、フィリングも余分にあれば同じものを味見用と称して小さく…
この茶色くて不気味な物体は…今の時期やっぱり食べたくなるよね、かぼちゃのタルト。ホールのタルトがうちにあるということは、タルトを好きなだけ食べられる幸せな暮ら…
昨夜ジョンウィック4観ました。ヒドかった…大好きなドラマの第二弾が10月から始まるらしいと聞いて、原作の漫画を読み返してたらピータン豆腐が出てきて食べたくなっ…
急に寒くなりました。ムール貝、どこのスーパーでも売ってて、ワイン蒸しのレトルトパウチになっててお湯であっためてすぐ食べられます。ムール貝が食べたいから買ってお…
本日の賄いです、またサラダは罪滅ぼし程度に。イギリスのパイはパイと言っても肉の上にマッシュポテトをどっさり乗せて焼いたもので、シェファーズパイは羊、コテージパ…
。そんなに飲みません、グラス1杯くらいl。仕事が遅くならずに、翌日が遅出の日は独り晩酌の絶好の機会。風呂上がりなので寒い季節でも白ワインが多いです。こんな時間…
生野菜が苦手で…野菜を食べた方が身体にいいのは分かってるけれど、サラダはどうも食べる気がしないんです。イギリスで買う野菜、あんまりおいしくないんだよね(言い訳…
今日も暑いのでアイス餅アイス、お手本はもちろん雪見だいふくだろうと思うけれども、まあだいぶ違うよね。抹茶とかゆずとかアジア系の店に行くといろいろな種類が売られ…
アイス買ってきましたよ、暑いので。秋になって一旦寒くなったのに夏が戻ってきたみたいな気候を指してイギリスではインディアンサマーと呼びます。(多分アメリカも？)…
またライ麦パンを焼いたので今日はなにか肉系のものと一緒に食べたくてちょっとだけフィレ肉でタルタルを作って食べた。ほんとはね、うずらの生卵のせたかったのだけれど…
こんな花です。毎年5月になると庭にエルダーフラワーが咲くので、その花でシロップを作ります。今年は10リットルほど出来上がった。イギリスではお馴染みの夏の飲み物…
賄いはおいしい時とおいしくない時、微妙な時、いろいろです、今日は私が当番でした。中華の調味料はそんなに揃ってないので、豚ひき肉とお豆腐のピリ辛炒めとろみ付、な…
同じマザーからライ麦パンを焼いた。夜中に焼いて、朝まで冷ましておいて切ってみたらよくできてたので、スモークサーモンやスモーク鯖と一緒に食べようと仕事帰りににス…
以前一緒に働いてたリバプールアクセントの中国人(おそらくベトナム系)がよく作ってくれて覚えたサラダ。ニョクマムは全ての旨味の源。ちょっと今日は蒸し蒸ししてるな…
昨日今日とお休みでした、昨日は一日中すごい雷雨⚡️イギリスらしからぬ、10月になってもそんなに寒くないし温暖化ってほんとみたい。外出が億劫だったので2日間同じ…
ダムソンとは皮が青くて中が黄色い卵形をしたプラムですこの時期になると出てきます、生でも食べられるけどそんなにおいしくなくて、火を通すと俄然力を発揮するやつです…
イギリスだとターキッシュディライトって呼ばれてます。ギリシャとかトルコとか、あの辺りの国ではどこでもあるらしい。あま〜い求肥みたいな、おばあちゃん菓子袋の中に…
仕込んだザワークラウト、何度かかき混ぜて5日目、開けるときにシュパッと音がします、発酵してる証拠。酸っぱい匂い(臭くはない)もしてるし、試しに白濁してきた漬け…
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