捏ねないパン2

水71%はちみつ2%塩2%オートリース無し畳んだのは2回。夜寝る前に混ぜて翌朝出勤前に一度畳む。夜中に帰って焼く30分くらい前にもう一度畳んだ。30分鍋に蓋し…

肉々しいなー

本日の賄い、茶色いですねー。ブッフェ形式なのでもちろん自分でよそったんですけどね。大きな照り焼きミートボールと、スペアリブ2本(辛かった)、義務的にサラダも少…

鶏と椎茸のリゾット

結構大きめの干し椎茸(!)が入ったリゾット、前菜は生ハムとチーズと焼いたパプリカ、相方の作品です。この間のサラミをつまみながらリゾットの仕上げ。普通のマッシュ…

スパゲティカルボナーラ

また休日に雨しかもザーザー、冬のイギリスは雨が多いんです。一日中降ってるっていうことはあんまりないんだけど、以前より増えてる気がするなー。お腹は減ったが外に出…

真夜中のチキンスープ(バスマティライス入り)

今日も寒かった、夜中仕事から帰ってきてお腹が減ってしまって眠れないので、テスコで買ったスープをあっためて食べました。これもまた「栗」という文字に惹かれて購入し…

ムール貝のチャウダー

今日は寒い、朝からチャウダーと心に決めていたので魚屋さんに行ってみた。スモークしたハドック(たらの一種)があったらいいなーって思ってたけど一番近くの魚屋はイギ…

ドライソーセージトリュフ風味

こういうのが大好きで、よく買ってきます。幼い頃から両親の晩酌を横目で見つつ、おつまみのお相伴に預かっていたからか自分が大人になったら自然に酒の肴になるようなも…

ポパダム(パパド？)

インド料理が根付いているイギリス、ポパダムはインド料理屋に行くと前菜でチャツネとかと一緒に出てきます。料理屋さんで見るのは直径10センチくらいかな、もっと大き…

アボガドエビマヨのっけ

このお皿、一枚になっちゃった(泣)今日の独り晩酌は、アボガド半分に切って小エビカクテルを乗っけただけ。エビのカクテルきっとイギリス人が好きなんだよね、パブやレ…

フィッシュケーキと芽キャベツのペペロンチーノ(と落胆)

おいしそう、この後予期せぬ事が起きます。今日は賄いを食べ損ね、帰り道にもう7時だしフィッシュパイがもしや安くなってたりしないかなぁなんて僅かに期待をしてたら見…

梨のタルト再び

しつこくタルトを焼き続けています。うっかりコロナにかかっている間にイギリスは寒くなって、いちじくの季節は終わってしまった。今年はいちじくタルトを食べられなかっ…

おうどんの日

今日は朝からお腹の調子が悪くて…なんとなく昨日の夜中のアレかしら、と思い当たることはあるもののとりあえず小康状態になったところで出勤。その後やたらと空腹になっ…

パンチェッタとアーティチョークのスパゲティ

ホントならステーキ食べるはずが…相方がダイエットしたいと言い出したのでひとりでスパゲティ。先日パスタに凝ってるという同僚からいただきました、スパゲッティアラキ…

やっとおいしい紅茶

普段飲むのは主に紅茶。一応紅茶の国に住んでるので、いろいろ試してみるけれどやはり紅茶も値段と味は比例するんですかね。手頃でどこでも手に入るトワイニングスを長年…

サバサンド

すごい雨で外に出たくないうちにあるもので昼ごはんの用意サバの缶詰をマヨネーズで和えて赤玉ねぎも刻んで入れてパンに挟んだ。ツナより好きなサバの缶詰はよく買います…

照り焼きハンバーグ定食

今日の賄いハンバーグ豚多めの合い挽き肉でした。ハンバーグは合い挽きがいいよね、ふっくらおいしい。同僚が作った側からたくさん味見させてくれたので、この皿に辿り着…

捏ねないパン

水71%はちみつ2.8%塩2%オートリースありパンの記録を取っておこうかと思う…以前もノートに書いたり写真を撮ったりしていたけれど長続きしなくて、でもブログに…

ポークパイ

寝酒は睡眠の妨げになるんですよね、知ってます。でも楽しいんだな、独り晩酌。先週コロナの時に相方がなぜか買ってきてくれたポークパイ、半分だけおつまみで食べます。…

フィッシュパイが食べたかった…

今日もまたUber Eatsを頼んでしまった、レストランの出前ではなくスーパーのお買い物もしてくれる、ありがたい。フィッシュパイはイギリス中どこでも売っててイ…

ディンタイフォン(出前頼みました)

コロナに罹って3日ほど寝込みました。1、2日目は固形のものは喉を通らず、カップスープとお茶で過ごし、3日目、さすがにお腹が減った気がしてUberEatsのメニ…

ミントティー

モロッコ人がたくさん住んでいるオランダで初めて出会いました。モロッコ本場では緑茶や砂糖と混ぜるみたい、これはミントだけです。最近はイギリスでも出してくれるとこ…

なんで鹿…？

M&S(マークスアンドスペンサー、イギリスのデパート、食料品はちょっと高級路線、衣料雑貨は庶民価格です)でショートブレッド買いました。今年の冬M&Sはなぜか鹿…

米のサラダ

またこれも晩酌のアテなんです。本来暑い季節の方がおいしいものですが、酸味の効いたものが食べたくなったので。炊いたご飯とミニトマト、きゅうりと玉ねぎのピクルス、…

栗のリゾット

ついに栗買ってきました。栗ご飯じゃなくてリゾット。栗のほかにも乾燥きのこやらパンチェッタやらいろいろ入れたらちょっととっ散らかった印象。栗を主役にしてあげられ…

パイナップルのタルトレット

この間のタルト生地の残りで相方にリクエストされたパイナップルを具に作りました。M&Sで200gくらいのカットパイン£3.80(約¥700) 高っ！その横で極少…

エビマヨサンドイッチ

文字通りエビがマヨネーズで和えてあるだけの物を具にしたサンドイッチで、イギリスの定番。イギリスに初めて来た頃にハマって、今でもたまに食べたくなる。あの頃は街に…