「とんちゃん」を作った時のことを綴っています。 「とんちゃん」は、滋賀県高島市のご当地グルメだそうです 豚肉を使ったお料理と思いきや、鶏肉を使ったお料理なのだそう。 しかも、お店では、鶏肉のどこの
「ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 アンチョビと葉もの野菜でよくパスタを作っていたのですが、 ブロッコリーとの組み合わせは初！ ブロッコリーの食感
「具沢山ピリ辛スープ」を作った時のことを綴っています。 家にあるもので作りました。 これで、白菜、干しエビ、干し椎茸が終了！ 干しエビの旨みがかなりスープに溶け込んで、 思っていた以上に美味しいス
「スパイシー唐揚げ（鶏もも肉改良.ver）」を作った時のことを綴っています。 今までもよく作っていた味付けの唐揚げだったのですが、 調味料を入れるタイミングを変えて作ってみました 今までよりもザクザク
「卵と韓国海苔のパスタ」を作った時のことを綴っています。 これも貧乏人のパスタをアレンジして作ってみました。 醤油も加えてちょっと和風にしました ********************************** as c
「白おこわ」を作った時のことを綴っています。 「白おこわ」は、福岡県筑紫野市の郷土料理で、江戸時代、冷水峠の茶屋で出されていた料理だそう。 餅米があったので作ってみました ************
「里芋とゴボウの山椒味噌和え」を作った時のことを綴っています。 家にあった冷凍の里芋とゴボウを使って作ってみました。 ピリッとした山椒がいいかんじでしたよ ****************************
「卵とインゲンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 「貧乏人のパスタ」をアレンジ！ 卵を1つにし、インゲンを加えてみました ********************************** as cookingのサイトを
「枝豆のピリ辛ニンニク醤油漬け」を作った時のことを綴っています。 わさび枝豆にしばらくハマっていたのですが、 他の味のものも食べたくなったので作ってみました ****************************
先日応募したロゴのコンペ。 クライアントさんが キャンセルされたとのことで、 応募者全員に参加報酬が均一に支払われたとのこと。 しかも、2件。 両方、コーヒー代くらいの額だけど、 ちょっと嬉しい
「かき揚げうどん」を作った時のことを綴っています。 前にかき揚げを多めに作って冷凍してあったので、 それを使ってササッと作りました 冷凍してもサクッと感はそのままでした！ かき揚げの油が汁に溶け込
「鯛だし茶漬け」を作った時のことを綴っています。 お正月に作って冷凍してあった鯛めしをアレンジ これも楽しみで、毎年作っております。 今回も柚子胡椒をちょい足しして食べました ******
「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」を作った時のことを綴っています。 「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」は、 イタリア料理の料理だそうです。 「貧乏人のパスタ」とも呼ばれているそう。 どんなパス
「いももち」を作った時のことを綴っています。 「いももち」は、岐阜県の郷土料理だそうです。 他の県にもいももちはあるのですが、 岐阜県のいももちは、里芋と米を一緒に炊いて作るそうです。 これを成形し
「野菜と鶏つみれの鍋風スープ」を作った時のことを綴っています。 チルドの肉団子を買ってこようと思ったのですが、 ちょうど売っていなかったので、鶏ひき肉を買って鶏つみれを作って加えました
「野菜たっぷりソース焼きそば」を作った時のことを綴っています。 冷蔵庫にあったもので焼きそばを作りました。 野菜たっぷり加え、最後に揚げ玉を加えてみました ********************************
「たらし焼き」を作った時のことを綴っています。 「たらし焼き」は、埼玉県の郷土料理だそうです。 具は、家庭や季節によって違うそうで、 割と何でもいいみたい。 今回は、家にあった青じそと刻みネギを
「素ラーメン」を作った時のことを綴っています。 「素ラーメン」は、鳥取県のご当地グルメだそうです。 うどんの汁に中華麺を加えたものとのこと。 作ってみたら、あっさりしたかんじで、 スルッと食べられ
「木の葉丼」を作った時のことを綴っています。 「木の葉丼」は、大阪府の郷土料理だそうです。 椎茸と蒲鉾があったので、作ってみました お手軽に作れるし、蒲鉾の消費もできてよかったです ****
「三つ葉とニンジンと玉ねぎのかき揚げ」を作った時のことを綴っています。 冷蔵庫にあった野菜で作りました。 今回は、衣に炭酸水を使いました。 サクサクに仕上がって大満足 ******************
「チプシ・マヤイ」を作った時のことを綴っています。 「チプシ・マヤイ」は、タンザニアのお料理だそうです。 フライドポテトを加えたオムレツのようなものです。 今回は、フライドポテトも作りましたが、
「しいたけのたたき」を作った時のことを綴っています。 「しいたけのたたき」は、高知県四万十町の郷土料理だそうです 揚げた椎茸に、ニンジン、玉ねぎ、 甘酸っぱいタレが合わさって、 お酒やご飯がススム
「鶏モモ肉とレンコンの南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 鶏モモ肉の量が微妙なかんじだったので、 レンコンも使うことにしたのですが、 食感もいいし、大正解でした ****************
「白味噌雑煮」を作った時のことを綴っています。 「白味噌雑煮」は、徳島県の郷土料理だそうです。 白味噌を使うお雑煮は、食べたのは2回目なのですが、 なかなかいいですね ******************
「ザンギ」を作った時のことを綴っています。 「ザンギ」は、皆さんご存知のとおり、 北海道の郷土料理。 ちょっとした一手間でザクザクジューシーに仕上がりました **************************
「ブリの塩釜焼き」を作った時のことを綴っています。 元旦に鯛の塩釜焼きを作ったのですが、 その時、塩釜用の塩が余ったので、 ブリでも作ってみました 身がフワフワに仕上がって、 とても美味しかったで
「七とこずし」を作った時のことを綴っています。 「七とこずし」は宮崎県の郷土料理だそうです。 旧島津藩の都城地方に伝わる行事食とのこと。都城市では、雑炊を「ずし」と言うそう。 この地方では、7歳に
冷蔵庫のもので「あったかお蕎麦」を 作った時のことを綴っています。 お蕎麦の汁は、瓦そばを作ったときに余ったものを使用。 あとは、お正月用にと買ってあった食材をトッピングするだけだったので、 すぐに
「蒲鉾のたまサラ挟み」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で作ったゆで卵が余ったので、 急遽作ることにしました ********************************** as cookingのサイトを作ってみまし
「鶏肉の八幡巻き」を作った時のことを綴っています。 今年は、早めに年末年始用のお料理を作ったのですが、 こちらも早めに作って冷凍しておき、 当日、解凍して食べました 野菜の食感が心配でしたが、問題
「からし巻き」を作った時のことを綴っています。 ここ数年、年末に作るようにしています。 干した大根に辛子を巻いて漬け汁に漬けて作るものなのですが、 ツーンとくる辛子がたまりません ******
「アルマド」を作った時のことを綴っています。 「アルマド」は、長崎県の郷土料理だそうです。 魚のすり身も自作で作っています。 今回は、タラを使いました **********************************
「紅白なます」を作った時のことを綴っています。 毎年、大晦日に作っていたのですが、 昨年は、前もって作り冷凍しておきました。 なので、当日は解凍するだけだったので楽チンでした ********
「鯛めし」を作った時のことを綴っています。 こちらも毎年恒例のお料理。 元旦に作る鯛の塩釜焼きを半分残してき、 それを使って作りました ********************************** as cookingのサ
明けましておめでとうござます。 さて、今年も「鯛の塩釜焼き」を作りました。 毎年、元旦に焼くようにしています。 今年もなんとか作れてよかったです ********************************** as cooki
「瓦そば」を作った時のことを綴っています。 ここ数年、年越しそばに瓦そばを食べるのが 恒例になっております 今年は、予め作り置きできるものは作っておいたので、 かなり楽ちんに用意ができました
「ブログリーダー」を活用して、asさんをフォローしませんか？
「とんちゃん」を作った時のことを綴っています。 「とんちゃん」は、滋賀県高島市のご当地グルメだそうです 豚肉を使ったお料理と思いきや、鶏肉を使ったお料理なのだそう。 しかも、お店では、鶏肉のどこの
「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「小松菜とカニカマの卵白あんかけ醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で卵黄だけ使ったので、 卵白を使ってみました 美味しくできました ******************************
「れんこんカツ丼」を作った時のことを綴っています。 「れんこんカツ丼」は、岐阜県羽島市竹鼻町にあるお店の名物料理だそうです すっごく美味しそうだったので作ってみました。 大成功でした！ これ、れ
「はすのさんばい」を作った時のことを綴っています。 「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。 酢の酸味でさっぱり
「小松菜のコールスロー」を作った時のことを綴っています。 キャベツの代わりに小松菜でコールスローを作ってみましたよ 思っていた以上に美味しくできました **********************************
「明太子とピーマンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 このパスタ、久々に作りました。 今回は、少しごま油を最後に加えてみました 美味しくできました ****************************
「塩むすび」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていた塩が近くのスーパーで売られていたので、 ちょっと高いお値段だったけど購入 その塩で、シンプルな塩結むすびを作りました。 美味しかっ
「野菜と牛肉のキムチ焼きうどん」を作った時のことを綴っています。 少し牛肉が余っていたので、家にあった野菜とキムチを合わせて、 焼きうどんを作ってみました 美味しく仕上がりました ******
「スープミート」を作った時のことを綴っています。 「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです 少し前にも作ったのですが、今回は牛肉の部位を違う部分にして作りました。 今回の方が断然食べやす
「隠岐アラメの炒め煮」を作った時のことを綴っています。 「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。 煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸と
「親子炒飯」を作った時のことを綴っています。 鶏ささみと卵を使った炒飯です ちょっと柚子胡椒を足して食べたりもしましたよ！ 美味しくできました ********************************** as c
「武蔵そば風」を作った時のことを綴っています。 福岡県春日市にあるお蕎麦屋さんのメニューを真似してみました 柚子胡椒入りの揚げ出し豆腐をトッピングしたあんかけ蕎麦。 揚げ出し豆腐の柚子胡椒を崩しな
「柚子胡椒麻婆豆腐」を作った時のことを綴っています。 前に「柚子胡椒麻婆筍」を作ったのですが、 すごく美味しかったので、今度は豆腐でも作ってみました ********************************** as
「くずし豆腐の明太子和え」を作った時のことを綴っています。 水切りした豆腐を適当な大きさにちぎり、 明太子と合わせてみました 最後にちょこっとごま油をプラス。 美味しくできました ****
「豆腐とチンゲンサイのからしめし」を作った時のことを綴っています。 よく作る「からしめし」 今回の具は、豆腐とチンゲンサイ。 今回の組み合わせも美味しかったです ************************
「豆腐の南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 豆腐を一度凍らせてから片栗粉をまぶして揚げてあります。 豆腐に弾力もあるので、結構食べ応えがあって好きなお料理の一つです 今回も美味しくできまし
「豆腐のピリ辛麺つゆ漬け」を作った時のことを綴っています。 火を使わず作れて、かなり簡単にできました これから暑い時期にいいですね ********************************** as cookingのサイトを作
「ほろほろ豆腐丼」を作った時のことを綴っています。 豆腐と揚げ玉で作る簡単丼レシピ 刻みネギだけ用意しておけば、包丁要らずで作れます。 味シミシミで美味しかったです **********************
「海苔バターパスタ（明太子のせ）」を作った時のことを綴っています。 海苔の佃煮を作ったので、パスタに使ってみました。 明太子があったので、明太子もトッピング。 海苔の佃煮とバターを加えて和えるだけ
「千切り大根のまだか漬け」を作った時のことを綴っています。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒の
「レタスとウインナーのからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっている「からしめし」 今回は、レタスとウインナーを使って作ってみました **********************************
「乾物オールスターズと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 家にあった乾物と油揚げを使って作ってみました いろいろな旨みが合わさり、 美味しい味噌汁に仕上がりました ********
「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 4月にも作ったのですが、 美味しかったのでまた作りました 複数の調味料は使わず、 白だしを味付けに使ってお手軽に。 塩サバさえ焼いて
「からしなます」を作った時のことを綴っています。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、 また辛子の風味もふんわりとし、上品
「うーめん三昧」を作った時のことを綴っています。 「うーめん三昧」は、宮城県白石市のご当地グルメだそうです。 3種のたれも用意したので、いろいろな味を楽しむことができました **********
「わかめと花麩のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近、ご飯に辛子醤油をかけ、その上から餡をかけて食べる「からしめし」にハマっています。 いろいろな具で作ってきたのですが、 今回は、戸
「納豆とウインナーのタバスコ和え」を作った時のことを綴っています。 鳥取県の給食メニュー「スタミナ納豆」をヒントにして、 ウインナーを使って作った一品です 今回は、サンチェやご飯と共に食べましたが
「カーコー」を作った時のことを綴っています。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にし
「イカ天巻き」を作った時のことを綴っています。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどのいろいろなものでも作ってきました。イカでもずっと試してみたかったのですが、
「明太クリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 レモンクリームのチキンカレーを作るために生クリームを用意したのですが、 半分ほど余ったので明太子と合わせてパスタにしてみました 久々に生クリ
「黒はんぺんのフライ」を作った時のことを綴っています。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした
「イカフライのレモン煮」を作った時のことを綴っています。 「イカフライのレモン煮」は、愛知県西尾市のソウルフードだそうです レモンの酸味が効いたタレがイカフライにすごく合う！ 鶏肉や白身魚で作って
「レモンクリームのチキンカレー」を作った時のことを綴っています。 前にレシピを見かけてずっと気になっていたカレー。 レモン汁を加えているのもそうだけど、 カシューナッツをすりつぶしたものを加えたり
「鶏もも肉のレモン醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 レモンステーキを作った時に余ったレモンソースを使って、 鶏もも肉を漬け込んで作ってみました。 ものすごく鶏もも肉が柔らかに仕上がり、
「レモンローストポテト」を作った時のことを綴っています。 「レモンローストポテト」は、ギリシャの定番のお料理だそうです レモンの爽やかの酸味とオレガノ、ニンニクの組み合わせが、 絶妙なバランスで美
「レモン素麺」を作った時のことを綴っています。 ササッと簡単にできました。 レモンの爽やかさと、氷水を使った冷え冷えの状態のスープで、 暑い夏にはピッタリな一品に **********************
「レモンステーキ」を作った時のことを綴っています。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市のご当地グルメだそうです レモンでサッパリとお肉を食べることができました **********************
今週はレモンを使ったお料理の投稿をしております今日は、「豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）」を作った時のこと。 具なしのパスタにキャベコロをのせてみましたよ ******************
