as cooking

ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ

「ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 アンチョビと葉もの野菜でよくパスタを作っていたのですが、 ブロッコリーとの組み合わせは初！ ブロッコリーの食感

2024/01/31 10:04

家にあるもので「具沢山ピリ辛スープ」

「具沢山ピリ辛スープ」を作った時のことを綴っています。 家にあるもので作りました。 これで、白菜、干しエビ、干し椎茸が終了！ 干しエビの旨みがかなりスープに溶け込んで、 思っていた以上に美味しいス

2024/01/30 08:43

スパイシー唐揚げ（鶏もも肉改良.ver）

「スパイシー唐揚げ（鶏もも肉改良.ver）」を作った時のことを綴っています。 今までもよく作っていた味付けの唐揚げだったのですが、 調味料を入れるタイミングを変えて作ってみました 今までよりもザクザク

2024/01/29 04:25

卵と韓国海苔のパスタ

「卵と韓国海苔のパスタ」を作った時のことを綴っています。 これも貧乏人のパスタをアレンジして作ってみました。 醤油も加えてちょっと和風にしました ​​ ********************************** as c

2024/01/28 13:07

福岡県筑紫野市の郷土料理「白おこわ」

「白おこわ」を作った時のことを綴っています。 「白おこわ」は、福岡県筑紫野市の郷土料理で、江戸時代、冷水峠の茶屋で出されていた料理だそう。 餅米があったので作ってみました ​​ ************

2024/01/27 08:08

里芋とゴボウの山椒味噌和え

「里芋とゴボウの山椒味噌和え」​​を作った時のことを綴っています。 家にあった冷凍の里芋とゴボウを使って作ってみました。 ピリッとした山椒がいいかんじでしたよ ​​ ****************************

2024/01/26 05:44

卵とインゲンのパスタ

「卵とインゲンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 「貧乏人のパスタ」をアレンジ！ 卵を1つにし、インゲンを加えてみました ​​ ********************************** as cookingのサイトを

2024/01/25 05:19

枝豆のピリ辛ニンニク醤油漬け

「枝豆のピリ辛ニンニク醤油漬け」を作った時のことを綴っています。 わさび枝豆にしばらくハマっていたのですが、 他の味のものも食べたくなったので作ってみました ​​ ****************************

2024/01/24 06:40

参加報酬

先日応募したロゴのコンペ。 クライアントさんが キャンセルされたとのことで、 応募者全員に参加報酬が均一に支払われたとのこと。 しかも、2件。 両方、コーヒー代くらいの額だけど、 ちょっと嬉しい

2024/01/23 12:00

かき揚げうどん

「かき揚げうどん」を作った時のことを綴っています。 前にかき揚げを多めに作って冷凍してあったので、 それを使ってササッと作りました 冷凍してもサクッと感はそのままでした！ かき揚げの油が汁に溶け込

2024/01/23 07:02

冷凍してあった鯛めしで「鯛だし茶漬け」

「鯛だし茶漬け」を作った時のことを綴っています。 お正月に作って冷凍してあった鯛めしをアレンジ これも楽しみで、毎年作っております。 今回も柚子胡椒をちょい足しして食べました ​​ ******

2024/01/22 04:15

イタリアのお料理「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」

「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」を作った時のことを綴っています。 「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」は、 イタリア料理の料理だそうです。 「貧乏人のパスタ」とも呼ばれているそう。 どんなパス

2024/01/21 11:46

岐阜県の郷土料理「いももち」

「いももち」を作った時のことを綴っています。 「いももち」は、岐阜県の郷土料理だそうです。 他の県にもいももちはあるのですが、 岐阜県のいももちは、里芋と米を一緒に炊いて作るそうです。 これを成形し

2024/01/20 07:47

野菜と鶏つみれの鍋風スープ

「野菜と鶏つみれの鍋風スープ」を作った時のことを綴っています。 チルドの肉団子を買ってこようと思ったのですが、 ちょうど売っていなかったので、鶏ひき肉を買って鶏つみれを作って加えました ​​

2024/01/19 05:26

冷蔵庫のもので「野菜たっぷりソース焼きそば」

「野菜たっぷりソース焼きそば」を作った時のことを綴っています。 冷蔵庫にあったもので焼きそばを作りました。 野菜たっぷり加え、最後に揚げ玉を加えてみました ********************************

2024/01/18 06:48

埼玉県秩父地方の郷土料理「たらし焼き」

「たらし焼き」を作った時のことを綴っています。 「たらし焼き」は、埼玉県の郷土料理だそうです。 具は、家庭や季節によって違うそうで、 割と何でもいいみたい。 今回は、家にあった青じそと刻みネギを

2024/01/17 08:51

鳥取県のご当地グルメ「素ラーメン」

「素ラーメン」を作った時のことを綴っています。 「素ラーメン」は、鳥取県のご当地グルメだそうです。 うどんの汁に中華麺を加えたものとのこと。 作ってみたら、あっさりしたかんじで、 スルッと食べられ

2024/01/16 06:33

大阪府の郷土料理「木の葉丼」

「木の葉丼」を作った時のことを綴っています。 「木の葉丼」は、大阪府の郷土料理だそうです。 椎茸と蒲鉾があったので、作ってみました お手軽に作れるし、蒲鉾の消費もできてよかったです ​​ ****

2024/01/15 08:18

三つ葉とニンジンと玉ねぎのかき揚げ

「三つ葉とニンジンと玉ねぎのかき揚げ」を作った時のことを綴っています。 冷蔵庫にあった野菜で作りました。 今回は、衣に炭酸水を使いました。 サクサクに仕上がって大満足 ​​ ******************

2024/01/14 08:34

タンザニアのお料理「チプシ・マヤイ」

「チプシ・マヤイ」を作った時のことを綴っています。 「チプシ・マヤイ」は、タンザニアのお料理だそうです。 フライドポテトを加えたオムレツのようなものです。 今回は、フライドポテトも作りましたが、

2024/01/13 07:46

高知県四万十町の郷土料理「しいたけのたたき」

「しいたけのたたき」を作った時のことを綴っています。 「しいたけのたたき」は、高知県四万十町の郷土料理だそうです 揚げた椎茸に、ニンジン、玉ねぎ、 甘酸っぱいタレが合わさって、 お酒やご飯がススム

2024/01/12 09:34

鶏モモ肉とレンコンの南蛮漬け

「鶏モモ肉とレンコンの南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 鶏モモ肉の量が微妙なかんじだったので、 レンコンも使うことにしたのですが、 食感もいいし、大正解でした ​​ ****************

2024/01/11 06:15

徳島県の郷土料理「白味噌雑煮」

「白味噌雑煮」を作った時のことを綴っています。 「白味噌雑煮」は、徳島県の郷土料理だそうです。 白味噌を使うお雑煮は、食べたのは2回目なのですが、 なかなかいいですね ​​ ******************

2024/01/10 09:15

北海道の郷土料理「ザンギ」

「ザンギ」を作った時のことを綴っています。 「ザンギ」は、皆さんご存知のとおり、 北海道の郷土料理。 ちょっとした一手間でザクザクジューシーに仕上がりました ​​ **************************

2024/01/09 06:25

ブリの塩釜焼き

「ブリの塩釜焼き」を作った時のことを綴っています。 元旦に鯛の塩釜焼きを作ったのですが、 その時、塩釜用の塩が余ったので、 ブリでも作ってみました 身がフワフワに仕上がって、 とても美味しかったで

2024/01/08 11:06

宮崎県の郷土料理「七とこずし」

「七とこずし」を作った時のことを綴っています。 「七とこずし」は宮崎県の郷土料理だそうです。 旧島津藩の都城地方に伝わる行事食とのこと。都城市では、雑炊を「ずし」と言うそう。 この地方では、7歳に

2024/01/07 15:54

冷蔵庫のもので「あったかお蕎麦」

冷蔵庫のもので「あったかお蕎麦」を 作った時のことを綴っています。 お蕎麦の汁は、瓦そばを作ったときに余ったものを使用。 あとは、お正月用にと買ってあった食材をトッピングするだけだったので、 すぐに

2024/01/07 06:03

蒲鉾のたまサラ挟み

「蒲鉾のたまサラ挟み」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で作ったゆで卵が余ったので、 急遽作ることにしました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみまし

2024/01/06 08:05

鶏肉の八幡巻き

「鶏肉の八幡巻き」を作った時のことを綴っています。 今年は、早めに年末年始用のお料理を作ったのですが、 こちらも早めに作って冷凍しておき、 当日、解凍して食べました 野菜の食感が心配でしたが、問題

2024/01/05 11:28

新潟県西蒲原地区の郷土料理「からし巻き」(3)

「からし巻き」を作った時のことを綴っています。 ここ数年、年末に作るようにしています。 干した大根に辛子を巻いて漬け汁に漬けて作るものなのですが、 ツーンとくる辛子がたまりません ​​ ******

2024/01/04 19:00

長崎県の郷土料理「アルマド」

「アルマド」を作った時のことを綴っています。 「アルマド」は、長崎県の郷土料理だそうです。 魚のすり身も自作で作っています。 今回は、タラを使いました ​​ **********************************

2024/01/04 15:35

紅白なます

「紅白なます」を作った時のことを綴っています。 毎年、大晦日に作っていたのですが、 昨年は、前もって作り冷凍しておきました。 なので、当日は解凍するだけだったので楽チンでした ​​ ********

2024/01/03 11:56

鯛めし（2024）

「鯛めし」を作った時のことを綴っています。 こちらも毎年恒例のお料理。 元旦に作る鯛の塩釜焼きを半分残してき、 それを使って作りました ​​ ********************************** as cookingのサ

2024/01/02 10:28

鯛の塩釜焼き(2024)

明けましておめでとうござます。  さて、今年も「鯛の塩釜焼き」を作りました。  毎年、元旦に焼くようにしています。 今年もなんとか作れてよかったです ********************************** as cooki

2024/01/02 04:47

瓦そば

「瓦そば」を作った時のことを綴っています。 ここ数年、年越しそばに瓦そばを食べるのが 恒例になっております 今年は、予め作り置きできるものは作っておいたので、 かなり楽ちんに用意ができました ​​

2024/01/01 18:10