インド人が語るインドの色々

インド家庭料理の基本～②スパイスの使い方（その1）

にほんブログ村 インド料理と言えば、スパイスですよね。ただ、スパイスは100種類近くあり、そのすべてを揃えるのは難しい。日本では「カレー・パウダー」を購入して…

2024/05/30 11:58

インド家庭料理の基本 ～ ① パン類

にほんブログ村 インドのパンと言えば「ナン」！ですよね？ しかし、ナンはインド人もレストランでしか食べない特別なパンです。ナンを焼くのに「タンドゥール」という…

2024/05/23 11:28

インド人はカレーばかり食べている？

にほんブログ村 日本ではインドについてよく耳にする質問ですね。答える前に、「カレー」とは元々何なのか、正確に理解しておく必要があると思います。 「カレー」とい…

2024/05/17 23:37

古代インド由来の木版染め伝統 -「アジュラック」

にほんブログ村 インドには数多くの木版染め伝統があり、それぞれ、典型的なモチーフ、配色、染色技術などがあります。 今回は、インダス文明にまで遡る古代インド由来…

2024/05/15 15:26