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  • ポップオーバ・混ぜるだけ。卵の力で膨らむパン

    久しぶりに朝食にポップオーバを焼きました。 ポップオーバは、材料を混ぜて焼くだけで作れるパンのような、マフィンのようなものです。 イギリスの伝統的なヨークシャプディングのアメリカ版といったものだそうです。 名前の通り型から飛び出して型を覆うような焼き上がり、生地が暴れて不思議な形で焼き上がるのも特徴です。 シュークリームの皮のような食感で、そのまま食べてもいいのですが、中が空洞になるので、そこに肉やハム、サラダなどを詰めて軽食にしたり、ホイップクリームやフルーツを詰めるとスイーツにもなります。 ポップオーバの基本レシピ 材料 6~8個分 ※マフィン型またはプリン型 強力粉 50g 薄力粉 50…

  • たけのこのキムチあえ

    久しぶりの更新になってしまいました。 ここのところ、これまでご紹介した定番メニューばかり作っていました。 今年も義姉さんからタケノコをいただいたので、いつものタケノコ料理を堪能しました。食べ納めに最後に作ったのが、このキムチあえです。 ただ混ぜるだけの簡単手抜きとも言える一品です。 たけのこんのキムチ和えのレシピ 材料 2人分 たけのこ(水煮) 約150g 白菜キムチ 100g 乾燥わかめ ひとつまみ 作り方 たけのこは4/1~1/6に縦割りしてから薄切りにする。 キムチは粗く刻む。 乾燥わかめは水でもどし水分を絞る。 ボウルにたけのこ、ワカメ、キムチをいれて混ぜる。 メモ たけのこは市販の水…

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