カフェ記録1：Cộng Cà Phê / Lý Tự Trọng, Đà Nẵng
コーヒー豆を探すためにカフェを回っているうちに、ベトナムのカフェ事情も記録したくなりました。というわけで、最初に選んだのはコンカフェです。店名の由来は、国名：ベトナム社会主義共和国の最初の単語（Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam）で、漢字では“共”です。店員さんの制服もグッズも公安＆軍隊カラー（モスグリーン）中心で、政府系のカフェかと思いましたが、レトロな内装にどこかオシャレさがあり、観光客にもオススメです。 コンカフェは2007年にハノイで開業し、全国11都市に56店舗（2022年6月時点）、韓国とマレーシアにも進出しているチェーン店です。看板メニューのココ…
豆記録5：Khe Sanh Arabica / Oriberry Coffee
ダークローストの豆を探すこと数週間。ようやく見つけたのがこのコーヒーでした。Oriberry Coffeeは、Advancement of Community Empowerment and PartnershipというNGOが立ち上げたお店で、小規模農家から適正価格で直接買い付けることにこだわり、営農指導もするそうです。見た目は地味なパッケージですが、この説明書きに惹かれました。お店にはコーヒー豆が7種類くらいあって迷いましたが、まだ試していないクアンチ省の豆にしました。 Khe Sanh Arabica原産地：Quang Tri省 Khe Sanh（海抜 不明）品種：カティモール精製：ウォ…
豆記録4：Bourbon – ĐÀ LẠT / Vietnam Coffee Republic
何件かのおしゃれ系カフェでコーヒー豆を買ってみてトレンドが見えてきました。一昔前はベトナムコーヒーといえば、“ロブスタ種の超深煎り（テカリのあるバターロースト）”でしたが、その真逆、“ロブスタ種以外で浅煎り”が最先端のようです。ホーチミン市1区にある自家焙煎のカフェで確信しました。このお店は、ドリップパックのパッケージが私のツボで全種類買ったのですが、どれもブレンドなので、ブルボン種のシングルオリジンも買いました。本当はシングルオリジンもデザインが素敵なパッケージがあるようなのですが、今回は手書きラベルでした。それはそれで味がありますが。 Bourbon – ĐÀ LẠT原産地：Lam Don…
豆記録3：ĐÀ LẠT SERIE 2 DATANLA / La Viet Coffee
ハノイでの生活が始まり、初めてスーパーで買ったコーヒー豆がLa Viet Coffeeのリッチブレンドでした。ちょっと高めだから美味しいだろう、という安易な発想で買いましたが、ベトナムコーヒーらしい深煎りのコーヒーで美味しかったです（別途、記事にします）。そのLa Viet Coffee直営のカフェがあると知り、ホーチミン市3区にあるお店に行ってみました。シングルオリジンの豆は4種類ありましたが、どれも浅煎りのダラット産アラビカ種。酸味が少なそうな香りという理由でこちらを選びました。 ĐÀ LẠT SERIE 2 DATANLA原産地：Lam Dong省 Da Lat（海抜 不明）品種：Ara…
豆記録2：Single Robusta Dak Nong / The Running Bean
ハノイ・聖ヨセフ大聖堂近くでショッピングしている時に偶然見つけたカフェで購入。レンガとガラスを使ったおしゃれな内装の店内に3種類の豆が並んでいました。ハノイのおしゃれ系カフェによくある輸入コーヒーのみ扱っているお店かと思ったら、ベトナム産にこだわっているようで好感度大。酸味が苦手なんです、と言ったらおすすめされたのがコレ。ダクノン省ってどこだっけ？と思いながらも、お店のおしゃれさに期待値が上がり購入しました。 Single Robusta Dak Nong原産地：Dak Nong省（海抜800m）品種：Robusta精製：Honey焙煎：City焙煎日：2022/1/15購入日：2022/4/…
豆記録1：Dream Beans’ Signature / Dream Beans Coffee
ハノイで最初に行った自家焙煎のカフェ。小さな一軒家を改造したような造りで1階と2階がカフェで3階に焙煎所があります。まずカプチーノで味見して、お豆も買ってみたところ、ベトナムコーヒーの概念を覆すおいしさ！パッケージのおしゃれさとマッチしているクオリティでした。輸入の豆も数種類ありますが、ベトナム産のシングルオリジンを5種類を販売していて、どれも名前にDreamが付きます（その意味はまた今度！）。初回のブログに載せたいのは看板商品のこちら。 Dream Beans’ Signature原産地：Son La省（海抜740〜1,140m）品種：Catimorプロセス：Washed焙煎日：2022/5…
「ブログリーダー」を活用して、cafe45さんをフォローしませんか？
