2024年5月
2024/04/27、28 週末恒例焼きたてパン祭り（北海道小麦ヌーヴォー スム・レラT70＿30BP（68）、ブリザードイノーバ＿70BP（68））
庭の解体に着手してるんだけど、思いの外つらい。。。 色々処分したりが多くてメンタルダメージ大きめ。😭 書く余裕があんまりないので今回もサラッといく。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/04/24 時ごろ 室温 17.7 湿度 73 パンチ1回目 時ごろ 忙しいので省略 パンチ2回目 時ごろ 忙しいので省略 パン祭り初日 2024/04/27 室温 湿度 ＆夫さんがまさかの階段落ちw パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 色々考えてる余裕がないので据え置きで スム・レラT70_38BP（水68BP)…
2024年5月
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庭の解体に着手してるんだけど、思いの外つらい。。。 色々処分したりが多くてメンタルダメージ大きめ。😭 書く余裕があんまりないので今回もサラッといく。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/04/24 時ごろ 室温 17.7 湿度 73 パンチ1回目 時ごろ 忙しいので省略 パンチ2回目 時ごろ 忙しいので省略 パン祭り初日 2024/04/27 室温 湿度 ＆夫さんがまさかの階段落ちw パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 色々考えてる余裕がないので据え置きで スム・レラT70_38BP（水68BP)…
2024/04/16） 今週ついに引越し業者の選定とか退去の手続き系とか新居の整備とか、こちらでやり残しのままにできないもの(ある意味身辺整理w)などに着手し始めた。 引越しの見積もりとかしてもらったけど、これまで断捨離とか処分したりとかでかなり減らしたつもりだったけど、やっぱり荷物多いみたい。。。（どっかの会社とか、荷物多いですねw wって言われたしw w）減らしてなかったらどうなってたのか末恐ろしいw w w 結局、朝も早よから丁寧に立ち会い見積もりしてくれて懇切丁寧に説明＆価格交渉に応じてくれた某大手業者にお願いすることにした。業者も決まって一安心。 植物結構処分しなきゃならなくて結構辛…
2024/04/10）忙しすぎてブログまで手が回らないw先週のもさっき投稿したところw 桜は一晩で満開になった後大雨と強風であっという間に葉っぱが見えてきたね。入学式はギリギリ間に合ったぽくてよかったね学生さん達。 引越し絡みの雑記だけど、 捨てるに忍びないものはちょいちょいフリマに出したりしてる話は前も書いたけど、’使うかもな？と思って結局使わないシリーズ殿堂のプチプチ等の梱包資材とか趣味等で持ってたもの達が大いに役に立っているw この間もIKEAの某棚を（IKEAのサイト調べたらまだ現行品で「人気商品」て書いてあったのでw）試しに夫さんが出品したら割とすぐに売れたから、解体して梱包したんだ…
2024/04/03） 片付けやってもやっても減らないし、大量の不要なものが出てくる。 夫さんが「俺たちは一体何と暮らしてたんだ。。。😨」って言ってて笑う。 今住んでるところは、営業時間中にゴミ処理施設に持ち込めば引き取ってくれるのですごい助かる。（前住んでた所はゴミの持ち込みダメだったので結構大変だった。） 先日、試しに出してみるね言うて処分予定のIKEAの家具を夫さんがネットフリマに出したら速攻売れたらしくて、売れるもんだな言うてウキウキしながら解体してパッキングw。細長い家具だったから大きめの段ボール広げて無理矢理梱包w なんか使うことあるかな🤔と思って保管してた資材が役に立った稀なケー…
引っ越しのために結構頑張って荷物を減らさなきゃならなくて色々断捨離中。 各種ネットフリマが結構使えて助かってるw匿名配送の仕組み作ってくれた人まじありがとう（宛名書きとこちらの住所氏名開示が要らないの本当に心理的ハードル下がるw） 夫さんが化石みたいな過去の遺物（大昔のWindowsのインストールメディアとかw）達を掘り返してネットフリマに放流しては「おぉ、、、まじか売れたwすげえなw w」 って喜んでて面白いw皆んな嫁入り先で可愛がってもらえてるといいねw。 （ちなみに招待コード、メルカリ（ZABNZJ）、Yahoo!フリマ（IEMQB1）、ラクマ（sKjRS）） ちなみに大量の本とCDは買…
引越しって片付けと日々の生活同時にしないといけなくて、片付けたいのにご飯食べたり（食べるために食料品買ったり皿使ったり）、着替えたり洗濯したりもしなきゃいけなくて頭がこんがらがるw パン作りも気分的にやめてしまいたさあるけどギリギリまで朝ごはんは食べるんだから焼いといた方がいいんだろうけど、やっぱり頭がこんがらがるw（タスク切り替え苦手脳）とりあえず毎食食べなきゃいけないのが面倒くさいw（ダメ人間w） ということで頭のキャパ超えてるので今日もメモ程度でさらっといく〜〜 （ブログ書くのやめるかと思ったけど折角頑張ってパン焼いてるので記録程度に残しておこうと思うwあまり余計なこと書こうとするとそっ…
引越し絡みと気候変動で弱ってるのか体調悪くて結構グダグダ。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/03/13 11:00時ごろ 室温 16.8 湿度 42 パンチ1回目 2024/03/14 9:30時ごろ パンチ2回目 2024/03/15 9:00 時ごろ パン祭り初日 2024/03/16 室温 13.1 湿度 45 パン祭り2日目 2024/03/17 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 次回は配合据え置き。 スム・レラT70_38BP（水70BP)、ブリザードイノーバ_70BP（水68BP）、 ※ここから…
引っ越しが決まりつつあり、 ちょっと色々と忙しくて頭の中がぐるぐるしている。。。。😞 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/03/06 10 時ごろ 室温 12.1 湿度 48 パンチ1回目 2024/03/07 10:30 時ごろ パンチ2回目 2024/03/08 10:30時ごろ パン祭り初日 2024/03/09 室温 12 湿度 46 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 次回はどちらもブリザードイノーバの方水を減らしてみる（70BP→68BP）。（スム・レラはそのまま行ってみる（70BP）） …
もう2月が終わるなんて。。。。嘘やろ？？ しかし、最近また調子が悪くて気力がガッツリ落ちている。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/02/28 10時ごろ 室温 13.0 湿度 36 パンチ1回目 2024/02/29 10時ごろ パンチ2回目 2024/03/01 10:30 時ごろ パン祭り初日 2024/03/02 室温 10.7 湿度 40 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 次回は、はるゆたかブレンドが終わりなので新しい粉開ける。ブリザードイノーバはとりあえず30BP程強力粉を混ぜてみ…
夫さんの白檀のブレスレットが壊れたので自分で修理した時の話
調子いい日とあまり良く無い日が日替わりで来てる気がする。 ダメな時はほんとダメ_(:3｣∠)_、、、困ったもんだなぁ。そろそろ整って来ないかしら？ 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/02/21 11時ごろ 室温 16 湿度 57 パンチ1回目 時ごろ （見るの忘れたけど10半時くらいかな） パンチ2回目 時ごろ （今日も見るの忘れたけど10時くらい多分） パン祭り初日 2024/02/24 室温 6.2 湿度 60 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 次回は、はるゆたかブレンド（66BP）はこのまま…
なんか調子いいんだか悪いんだか。。。 気候の乱高下のせいもあるけどなんか頭が空回りして疲れてる感じ😞 先週だか雪降った気がするんだけど、今日（2024/02/20）とかめっちゃ暖かくて、 今部屋の温度何もしてないのに23度くらい。一番日当たりのいい夫さんの書斎とか 暑いくらいで冷房つけたほうがいいのでは。。とか言ってたくらいwやばいw w このまま夏来るかと思ったけど明日はまた気温下がるらしい。 どうなってんだろw 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/02/14 10:30 時ごろ 室温 16.7 湿度35 パンチ1回目 2024/02/…
生活のペースが掴めない。。。 やっぱ体調悪いのかなぁ。。。 配合安定してきたしあんまり書くことないのもあるか。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/02/07 10:30 時ごろ 室温 14.7 湿度 38 パンチ1回目 2024/02/08 10時ごろ パンチ2回目 2024/02/09 16時ごろ パン祭り初日 2024/02/10 室温 7.9 湿度 51 パン祭り2日目 2024/02/11 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 次回はどちらも据え置きはるゆたかブレンド（66BP）十勝ゆめぶれんど（64BP…
2024/02/05） 事前から雪降るぞ降るぞってニュースで散々言ってたけど、案の定大雪だよ😱（南関東）今日は終日引きこもってたから影響ゼロだけどねw しかし寒い🥶 1日中暖房つけててもリビングの室温が18度くらい。。🥶 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/01/31. 10:30時ごろ 室温 11.9 湿度 41 パンチ1回目 2024/02/01 10:30時ごろ パンチ2回目 2024/02/02 10:30時ごろ パン祭り初日 2024/02/03 室温 10.2. 湿度 39 パン祭り2日目 2024/02/04 次回の方針とか…
2024/01/30 冬場だけどパンの品質が結構安定してきていて、初めの頃に錬成してた 小麦粉の塊に近いやつに比べるととってもパンなので、冬でもしっかりパンだねえと夫さんに感心されているw ブログ書いて頑張った甲斐があったなw 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/01/24 10:30 時ごろ 室温 11.3 湿度 44 パンチ1回目 2024/01/25 12:30時ごろ パンチ2回目 2024/01/26 9:30時ごろ パン祭り初日 2024/01/27 室温 8.1 湿度 35 パン祭り2日目 2024/01/28 次回の方針とか…
2024/01/18） 今週は総括間に合わなかったので前回と同じ配合で仕込み済みw もう少し調子良くなってくれると良いんだけど。。。 2024/01/23） 多少マシになってきた。。。なんか病院っていうより、整体とか姿勢矯正とかそういう分野的な話かも。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/01/17 11時ごろ 室温 11.4 湿度 35 パンチ1回目 2024/01/18 11時ごろ パンチ2回目 2024/01/19 9時ごろ パン祭り初日 2024/01/20 室温 11.4 湿度 46 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の…
2024/01/18） 大体いつも土日にパン祭りやって、日曜の午後から火曜の間までに反省点踏まえて ブログ書いて水曜から翌週の分のパン作りの仕込み始める。。。 って言うペースで行ってたんだけど、今週はそれができなくて今（木曜日）これ書いてる。 ※ちなみに来週末のパン祭りは今回の据え置きにして一応仕込んだ。パン作り的には大きな問題ではないw 体調悪くてどうにこうにも、、、ってほどではないんだけど、これまでは日中あまり調子が良くなくて夜はマシになる傾向がある日が多かったから、ブログ書いたりみたいな頭脳プレーwは夜にやるようにして、日中はあまり考えなくていいいつもやってる家事的なこととかをするように…
ブログ書こうとするとシロクロ（仮）さんが撫でろ撫でろ言うてきて なかなか進まない😅あはは 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2024/01/03 10時ごろ 室温 14.2 湿度 45 パンチ1回目 2024/01/04 9:30時ごろ パンチ2回目 2024/01/05 9時ごろ パン祭り初日 2024/01/06 室温 9.5 湿度 51 パン祭り2日目 2024/01/07 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 次回の水量は新麦ハルユタカ100はそろそろ粉がおしまいのはずなので新しい粉開ける、水は70BPから始める。十勝…
今年は割とギリギリまで夫さんがお仕事だったので 普通の週末扱いw とはいえ、年末年始ボケでぼやぼやしてて今（2024/01/02の深夜）、 猫に妨害されながら慌てて書いてるw明日からまた仕込みしなきゃw。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/12/27 10:30 時ごろ 室温 14 湿度 43 パンチ1回目 2023/12/28 10:30 時ごろ パンチ2回目 2023/12/30 9:30 時ごろ パン祭り初日 2023/12/31 室温 8.5 湿度 74 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー …
2023/12/20） 急に寒くなって、冬らしくなってきた。てか急に寒くなりすぎ。。。w w 2023/12/26） 先週金曜日に超久々に女子会に呼ばれて都内で火鍋食べてきたんだけど、 笑うほど疲れが抜けんw w wやばい老化ェorz 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/12/20 11時ごろ 室温 15.7 湿度 45 パンチ1回目 2023/12/21 10時ごろ パンチ2回目 2023/12/22 9:30時ごろ パン祭り初日 2023/12/23 室温 5.3 湿度 49 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課…
今日も調子あんまり良く無いのでサラッと行く〜〜 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/05/17 15時ごろ 室温 28.6 湿度 39 パンチ1回目 2023/05/18 10時ごろ パンチ2回目 2023/05/19 10 時ごろ パン祭り初日 2023/05/20 室温 20.7 湿度 67 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 三浦キタノカオリはもう少し扱いやすくしたいので、もう少し色々やってみる。次回は少し油脂(オリーブオイル大匙1)を追加してみようかな。あと水も少し減らす（72BP） Fナポレ…
2023/05/10） 新しい病院での処置は多少効いてる用なんだけど、何のせいなのか不明なんだが多少波があるみたいで調子が落ちると不安になって気分も落ちる。 まぁ気長にやってみたらいいのかなぁ。。。。🤔 とはいえ、今週も張り切ってパン仕込んでいくじぇ😆 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 13時ごろ 室温 21.7 湿度 46 パンチ1回目 2023/05/11 10:30時ごろ パンチ2回目 2023/05/12 10 時ごろ パン祭り初日 2023/05/13 室温 18 湿度 60 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題…
連休中はなんかひたすらぼやぼやしてた。。。 多分ちょっと気力が落ちてた。。。うん。 まぁそれでも来週のためにもパン祭りは開催するw。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/05/03 17時ごろ 室温 23 湿度 49 パンチ1回目 2023/05/04 11 時ごろ パンチ2回目 2023/05/05 11 時ごろ パン祭り初日 2023/05/06 室温 27.8 湿度 36 パン祭り2日目 2023/05/07 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 三浦キタノカオリもFナポレオンも次回は水を増やしてみる。三浦キタノ…
2023/04/26） 新しい病院に行って今までやったことない処置をしてもらったんだけど、 ここから明るい未来が開けるといいなぁ。。。（なんか上手いこと纏まったらブログに残す予定） 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 三浦キタノカオリの水分量決める 仕込み開始 2023/04/26 16：30時ごろ 室温 16.7 湿度 73 パンチ1回目 2023/04/27 12時ごろ パンチ2回目 2023/04/28 11時ごろ パン祭り初日 2023/04/29 室温 26.1 湿度 40 パン祭り2日目 2023/04/30 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回…
相変わらず調子が悪い。 季節の変わり目嫌い。。。 今回もサラッと行くサラッと 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/04/19 時ごろ 室温 19.2 湿度 53 パンチ1回目 2023/04/20 11時ごろ パンチ2回目 2023/04/21 11 時ごろ パン祭り初日 2023/04/21 室温 湿度 パン祭り2日目 2023/04/22 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 新麦はるきらりは今回で終わりなので新しいのを開ける（水は70BPから始める）。（新麦はるきらりは水回りのクセが強い子だったけど、香りや味は結…
2023/04/12） 月曜日に新しい薬に変わったんだけど、なんか調子がさいあく。。。。 前の薬の離脱反応なのか今の薬が合わないのか。。。困ったもんだぜw そろそろ合う薬なりなんあなり見つからんかなぁ。。。 まぁ、しんどいのはもはやいつものことだしパンまつの仕込みくらいは頑張るけどね。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/04/12 14時ごろ 室温 23.2 湿度 52 パンチ1回目 2023/04/13 10 時ごろ パンチ2回目 2023/04/14 10 時ごろ パン祭り初日 2023/04/15 室温 17.2 湿度 62 パン…
最近季節の変わり目なのもあって気候が乱れがちだからか 調子が悪い。。。最近ちょっと薬が効いてる感あったんだけど 最近は芳しくない。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/04/05 22時ごろ 室温 18.4 湿度 60 パンチ1回目 2023/04/06 11時ごろ パンチ2回目 2023/04/07 11時ごろ パン祭り初日 2023/04/08 室温 18.1 湿度 73 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 水量は新麦はるきらりの方若干硬かった気がするから微妙に増やす。（新麦はるきらり 67、…
久々の女子会で喋り倒したら疲れがぬけん。。。w 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/03/29 17時ごろ 室温 18.1 湿度 61 パンチ1回目 2023/03/30 10:30時ごろ パンチ2回目 2023/03/31 9 時ごろ パン祭り初日 2023/04/01 室温 16.7 湿度 60 パン祭り2日目 2023/04/02 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 水量は据え置き（新麦はるきらり 66、TypeKT 72）。 仕込みの方針は室温を確認しつつ変える。 →室温を見つつ仕込み水の温め、予備発酵のやり…
今週は土曜日に女子会ランチに召喚されたのでパン祭りは日曜に延期じゃよw 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/03/23 16:30時ごろ 室温 18.5 湿度 76 パンチ1回目 2023/03/24 11時ごろ パンチ2回目 2023/03/26 9:30 時ごろ パン祭り初日 2023/03/26 室温 12.7 湿度 75 パン祭り2日目？ 2023/03/27 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 水量は新麦はるきらりをさらに減らしてみる（新麦はるきらり 66、TypeKT 72）。 前回に引き続き、室温を確認…
外出ると沈丁花の香りがする。。。どこかご近所さんが植えて居られるのかな。 家の中までフローラルで得した気分w（沈丁花の匂い好き） 春の陽気でアホになるのは程々にして今週もパン仕込んでいく👌 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/03/15 1530時ごろ 室温 19.6 湿度 46 パンチ1回目 2023/03/16 11時ごろ パンチ2回目 2023/03/17 11 時ごろ パン祭り初日 2023/03/18 室温 11.7 湿度 64 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 水量はどちらも据え置き（新…
広告やらバナーやら色々貼り付けてるけど、貼り付けた時から各リンクの空白が少なすぎるのが気になっていて、色々あって後回しになってたけどこの度やっと調査に乗り出したよw やり方は色々あるのかもしれないけど、今日調べた感じだと 「空白（margin）が設定できるタグで囲んでCSSで空白設定しちゃえ⭐️」 てことかなと理解したので、 「デザインCSS」に⇩を登録 ↓ここから .adsBox{margin-top: 10px;margin-bottom: 30px;} ↑ここまで 上下に隙間を入れたい広告用のタグ等を <p class="adsBox"> </p> これで囲むw こう言う時に<p>使うの…
最近急に暖かくなって、昼間とか冬場の格好でちょっと動くと軽く汗ばむくらいの陽気が続いており、、、特に夫さんの書斎（リモートワーク用）がある2階は日当たりが大変良くてジリジリ熱されて今週は室温が25度超える日もあったみたい。。。 （真夏みたいな薄着で飲み物取りに来てびっくりしたw） この辺の蒸し暑い夏が苦手な夫さん（北国育ち）が早速奴の気配を感じて戦慄しているw さ、そんなこと（？）はさておき、今週のパンまつりの記録〜〜 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/03/08 18時ごろ 室温 19.5 湿度 42 パンチ1回目 2023/03/0…
オーブンも新しくなったし、張り切っていくよ〜〜👌 前回の課題丸っとコピー 先に今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/03/01 16：30時ごろ 室温 16.2 湿度 48 パンチ1回目 2023/03/02 9時ごろ パンチ2回目 2023/03/03 8：30時ごろ パン祭り初日 2023/03/04 室温 9.6 湿度 51 パン祭り2日目 2023/03/06 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 今回、新麦はるきらりに変わったばかりだけど、新麦モンスティルもそろそろ終わりだからこっちも多分新しい粉になる予定。水分は今回の反省を生かして…
薬の副作用なのか、、、なんとなく調子悪い日々。。。。 うーん困った。。。 さて、今週も頑張っていこう 、、、と思ってたら、パン祭り前日にオーブン様が突然おなくなりに。。。😂 どうなるパンまつ！乞うご期待！！の会w 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/02/22 17時ごろ 室温 14.7 湿度 36 パンチ1回目 2023/02/23 830時ごろ パンチ2回目 2023/02/24 10時ごろ （！！！問題発生！！！オーブン壊れた！！） パン祭り初日 2023/02/25 室温 15.7 湿度 43 パン祭り2日目 2023/02/27…
今日は若干調子が悪いのでサラッと行く 前回の課題まるっとコピー 仕込み 仕込み開始 2023/02/15 17時ごろ 室温 12.7 湿度 40 パンチ1回目 2023/02/16 10時半ごろ パンチ2回目 2023/02/17 10:30時ごろ パン祭り初日 2023/02/18 室温 10度くらい 湿度 パン祭り2日目 2023/02/19 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題まるっとコピー 今回かなりいい感じにできた感あるので同じ感じにやってみて上手くいくか確認する。 次回も冷蔵庫に入れる前に発酵させる方式（電子レンジ発酵モードを使う。生地がほどほどに温まって（30度くらいかな…
さて、今日はサクッと週末パン仕込んでいくぜ👍 前回の課題）前回のまるっとコピー 仕込み 仕込み開始 16時ごろ 室温 13.2湿度 58 パンチ1回目 2023/02/09 10:30時ごろ パンチ2回目 2023/02/10 11 時ごろ パン祭り初日 2023/02/11 室温 14.4 湿度 42 パン祭り2日目 2023/02/12 次回の方針とか使った粉の情報とか おまけ 前回の課題）前回のまるっとコピー 次回も冷蔵庫に入れる前に発酵させる方式（電子レンジ発酵モードを使う。生地がほどほどに温まって（30度くらいかな？）いれば少し膨らんだかな？くらいでOKぽい） →もしかして、これやる…
今週も体調があんまり良くないのでサラッと行くよサラッと 前回の課題）前回のまるっとコピー 当面寒いし、冷蔵庫に入れる前にしっかり醗酵させるの採用するけど、電子レンジ40度発酵使うならあまりしっかりやりすぎない方がいいかも。 水量ゴールデンヨットは水75BPもう一回。新麦モンスティルも75BP試してみる。 寒い時期は2次発酵ゆっくり目に（イラチなので待てずにぶっ飛ばしがちだけど頑張れw）。 焼成中にコンベクションモードは使わない。 クープ入れもう1回勉強。成形も頑張ろうw 仕込み 仕込み開始 2023/02/01 17時ごろ 室温 16.5 湿度 36 パンチ1回目 2023/02/02 9時ご…
はぁ、、、もう1月終わっちゃうね。。。 ※今週は色々あったので雑記の項目を追加してみた 前回の課題） 当面寒いし、冷蔵庫に入れる前にしっかり醗酵させるの採用する。 水量は試しにゴールデンヨットは水75にしてみる。新麦モンスティルは72で。 寒い時期は2次発酵もゆっくり目に（イラチなのでまぁ良いかで省略しがちだけど頑張れw）。 焼成中にコンベクションモードは使わない。 成形、クープ入れ、焼成。。。頑張ろうw 2023/01/25）雑記（ワクチン4回目の話とかその他諸々） 仕込み 仕込み開始 16時ごろ 室温 16.3 湿度 26 パンチ2回目 2023/01/27 11 時ごろ パン祭り初日 2…
2023/01/18）ここ数日若干暖かい日が続いてたもんだから猫様たちの抜け毛が増えた気がする。。。 もう春の準備開始した？待って今週末また寒波来るかも言うてたし、思いとどまって？ 説得中（笑） そんなことはどうでもよくて、今週もパン仕込み開始する〜〜 次回の方針） 当面寒いし、冷蔵庫に入れる前にしっかり醗酵させるの採用する。 水量は据え置きゴールデンヨットは水72。新麦モンスティルは70。 寒い時期は2次発酵もゆっくり目に（イラチなので大概待ちきれんのだが堪えるw）。 焼成中にコンベクションモードへの切り替えを5分から10分に延長するか、辞めるか、様子見て検討。 成形、クープ入れ、焼成。。。…
年明けてもう半月経過とかw絶対嘘やwww 今週も淡々とパンを仕込んでいく👌 先週の課題） なんか1次発酵が物足りない気がするので、冷蔵庫入れる前にしっかり発酵させてみようと思う。 ゴールデンヨットは水72でも良さそうなので次回も72。新麦モンスティルは70据え置き。 寒い時期は2次発酵もゆっくり目に（イラチなのでこれが結構難しいw）。成形焼成も精進する（特にゴールデンヨットの方）。 ※※ ちなみに、冷蔵庫入れる前に発酵させる方法をなんで思いついたかって言うと、長時間発酵について調べてたときに、「冷蔵庫でのオーバーナイト発酵で生地の膨らみが芳しくない場合は、冷蔵庫に入れる前に1度しっかり醗酵させ…
