さばの切り身を下処理して美味しく食べます 鯖は下処理が大切です ◇材料◇さば切り身 1匹分長ねぎ 1/2本生姜 2片味…
元エリートライダーのアラフィフおっさん 最近は料理に目覚めて研究中 ポテトチップスを使った料理なども作ってます 作ったレシピはyoutubeにのせてます
うまい！！砂肝とねぎをバターで炒めました 銀皮のコリコリ食感を楽しみながら食べるので下処理も銀皮を残してますビールにもご飯にも合う美味しい砂肝料理です ◇…
昨日は娘の誕生日だったのでこの前少しだけ持って行った時に孫もぺろりと食べたローストビーフを作って持っていくことに スーパーで300ℊの肉を2パック買って家用と…
日曜日の夜は京都駅近くにに泊まったのでホテルに置いてあったほてちかを見て予約を 時間になったらホテルから歩いて向かいます 京都駅からすぐ近くの京あかりと言う…
日曜から月曜まで京都へお出かけしていたのでブログにアップできませんでした 茄子を切って、調味料を合わせて、炒めたら完成超簡単に作れる美味しい茄子味噌ですご飯に…
今日土曜日は仕事、明日から関西方面に仕事で出かけるので週末撮っている動画が撮れない（＾＾；そこで平日の夜ご飯で撮りました 砂肝のねぎ塩バター炒め（6月29日公…
月曜日にアップした焼きナスですが最初はあまり伸びずにいたので気にしなかったら 突然の爆上がりしだしてびっくり 二日目にして500超えて現時点で ありがと…
野菜の無人販売で取れたての茄子が売っていたので買って来ました油で揚げないで作る麻婆茄子です ◇材料◇茄子 3本合挽肉 200ℊ長ねぎ…
BONIQで焼き豚を作ってみました タレを作って 豚ロースの表面を焼いてからタレに漬け込んで BONIQで低温調理 これも柔らかく出来ました
フライパンで簡単に焼き茄子を作ります ◇材料◇茄子 2本ヤマキの白だし 小さじ2水 大さじ2醤油 小さじ2おろし生姜 小…
この時のブログの最後に書いていた低温調理器のBONIQで作ったローストビーフの動画です ショート動画で少しだけ出してました ◇材料◇牛もも肉 約40…
5月の段階でコロナ太りで体重が増加64㎏だった体重が68.5㎏まで増えてびっくりしてダイエット開始 64㎏までは後いう間に減ったのですがさらに減らしたかったの…
昨日は江の島のシラスを貰ったのでシラスのパスタを作ってみました 息子も仕事から帰ってきたので3人分を作ります 3人分の材料パスタ 300ℊシラス…
今回市販のルーを使わずに牛乳とバターと小麦粉を使って材料と一緒に混ぜて作っていきます ◇材料◇鶏むね肉 1枚（約350ℊ）ジャガイモ（中） 1個…
最近見ているちむどんどん先週はてびち（豚足）のおでん てびちのおでんを試しに作ります生姜と一緒に下茹で20分 下茹でしたらお湯でよく洗ってから 茅乃舎だし…
設定の勘違いで12時15分公開に間に合いませんでしたすみません サヤ付きのグリーンピースが売っていたので新玉ねぎと一緒にポタージュにしました ◇材料◇グリ…
昨日家に帰ったらテーブルの上に なんだろう～と思って妻に尋ねると息子から父の日のプレゼントとの事これはびっくり～ 開けてみると BONIQ 低温調理器で…
昨日トップガンマーベリックを見に行ったのですが 映画を見た後にyoutubeをチェックするとチャンネル登録者が100人になっていました ありがとうござ…
黒酢を使って黒酢酢豚を作りました 黒酢を使った酢豚美味しですよね肉は豚肩ロースのブロックを使いました野菜は他にも入れても美味しいかもしれません ◇材料◇豚肩…
新玉ねぎが出てきたので新玉味噌バターを作ってみました コロナ禍前によく行っていた焼き鳥屋さんにあったサイドメニュー美味しくてよく食べていたのですが最近お店に行…
金曜日の夜はグリーンピースのポタージュと手羽元のブラックペッパー炒めを作って作って夜ご飯に 土曜日は朝から孫が来ると言うのでつくねの準備 下の子も美…
まだ普段のご飯はカロリーオフメニューです昨日の夜ご飯はご飯の代わりの心太ゆで卵に冷奴トマトジュース 朝ごはんは同じくご飯の代わりの心太にきのこと油揚げの味噌…
豚バラ軟骨を大根と一緒に味噌で煮込んでみました 醤油で煮込んだレシピ塩で煮込んだレシピを作ったので今回は味噌で煮込みました 今回の豚バラ軟骨はなんと1kg …
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さばの切り身を下処理して美味しく食べます 鯖は下処理が大切です ◇材料◇さば切り身 1匹分長ねぎ 1/2本生姜 2片味…
塩茹でした実山椒を使って作る山椒昆布 ◇材料◇昆布 30グラム実山椒の塩茹で 20グラム醤油 50ml料理酒 50…
残ったわらびの穂先を捨てずに玉子焼きにします わらびたたきを作った時に出た穂先で玉子焼きを作ります 朝ごはんにもお弁当にもいかがですか ◇材料◇卵 …
表尾根の入り口三ノ塔にヤビツ峠から登ってきました 下山は日本武尊の足跡に寄って菩提峠からヤビツ峠へ 二ノ塔 1,144 m三ノ塔 1,205 …
塩茹でした実山椒を使って作るちりめん山椒 実山椒塩茹で ◇材料◇ちりめんじゃこ 64グラム実山椒の塩茹で 20グラム日本酒 5…
山菜のわらびを叩いて作るわらびたたき 秋田の郷土料理わらびたたき母親が秋田県出身で子供の頃からよく食べていました味付けは味噌だけこれが一番美味しいです ◇…
作った実山椒の塩茹でを使ってペペロンチーノを作ります 前回の動画で作った実山椒の塩茹でペペロンチーノにしました ◇材料◇パスタ 200グラム実…
今が旬の実山椒を下処理して水煮にします
鶏もつでもつ煮を作ります 鶏もつのきんかんと砂肝で作るもつ煮 ◇材料◇きんかん 600グラム砂肝 150グラムこんにゃく 1枚大根 …
アサリで作るボンゴレビアンコ ◇材料◇あさり 1パックパスタ 200グラムにんにく 1片鷹の爪 1本イタ…
川苔山登山 百尋の滝は大迫力です 下山後は鳩の巣釜めしさんで
今が旬のふきを煮物にします 灰汁の強いふきですがしっかり下処理をすれば美味しく食べれます ◇材料◇ふき 1袋醤油 大さじ1料理酒…
ふわふわ玉子焼き とろろを入れるとふわふわの玉子焼きに朝ごはんのもお弁当にもいかがですか ◇材料◇卵 2個とろろ 大さじ1～2白…
旬の春キャベツで作る焼きキャベツ 高かったキャベツも春キャベツの登場で買いやすい値段に落ち着きましたね旬の春キャベツは柔らかく甘みもあって美味しいので簡単調…
旬の筍で美味しい煮物 旬の筍を厚揚げと一緒に煮物にします ◇材料◇たけのこ水煮 1/2本 (約100グラム)厚揚げ 1枚…
長ねぎと干しエビで作る玉子焼き ◇材料◇卵 2個長ねぎ 約10cm干しエビ 2グラム白だし 大さじ1水 …
ブロッコリーでパスタを作ります ブロッコリーをクタクタになるまで煮てパスタソースにしました ◇材料◇パスタ 200グラムブロッコリー …
通称朝比奈切通しを通って鎌倉の瑞泉寺の紫陽花を見に行きました 瑞泉寺の御朱印
超簡単だけど美味しい！！切って混ぜるだけキムタコきゅうり ◇材料◇蒸しタコ刺し 100ℊキムチ 100ℊきゅうり 1本ごま…
圧力鍋で柔らかに煮込んで牛すじをサッパリ塩味で作るねぎ塩牛すじ ◇材料◇牛すじ 500ℊ長ねぎ 1本生姜スライス 4～5枚料理酒 …
居酒屋でよく食べる鶏皮ポン酢家でも食べたくて作りました 居酒屋定番の鶏皮ポン酢鶏皮の処理が大変ですがあとは茹でてポン酢と和えるだけ 鶏皮のゆで汁でスープも作…
圧力鍋でトロトロ手羽元のカレー 子供の頃家で食べていたのは手羽元のカレー本来の作り方は手羽元を割って圧力鍋は使わずに作るのですが少しアレンジして作りました …
三島のシリーズうめこを使ってカリカリ梅の玉子焼きを作ります 朝ごはんにもお弁当にもいかがですか ◇材料◇卵 2個三島のうめこ 小さじ…
山形名産のおかひじきをサバ缶とマヨネーズ和えにしました 子供のころから食べていたおかひじき茹でてマヨネーズ和えにして食べることが多かったです今回はサバ缶とあ…
三島のシリーズしげきを使ってツーンとわさびの玉子焼きを作ります 朝ごはんにもお弁当にもいかがですか ◇材料◇卵 2個しげき …
先日買って食べた世界の山ちゃん 家族から家で作れるのと言われたのでまずは材料を調べます この中でわからないのが米発酵調味料とでんぷん粉香辛料はテーブルコ…
三島のシリーズあかりを使って簡単明太子玉子焼きを作ります 三島のシリーズあかりを使えば簡単に明太子の玉子焼きが作れます 朝ごはんにもお弁当にもいかがですか…
《今週水曜日にアップした動画です》 三島のシリーズあかりを使って簡単明太子パスタを作ります 三島のあかりをパスタと和えるだけ ◇材料◇パスタ …
島根県にある出雲大社へ行った時の動画です 現在アメブロでyoutubeが直接貼れないので下のサムネ画像をクリックするとyoutubeへジャンプします 出雲大社…
磯の香りが美味しい生青のりの玉子焼き 生の青のりは醤油とごま油との組合せが美味しい 朝ごはんにもお弁当にもいかがですか ◇材料◇卵 2個…
以前も動画にした豚バラ軟骨の柔らか煮レシピを見直してさらに美味しさアップ 以前作った豚バラ軟骨の柔らか煮ですがその後何度も作ってレシピを見直したので新しいレ…
GW最終日の月曜日にアップしました 時間をかけてゆっくり煮込んで中まで柔らかスペアリブの赤ワイン煮 スペアリブを赤ワインでゆっくり時間をかけて煮込みます隠し…
居酒屋でよく食べるガツ刺し家でも食べたくて作りました 居酒屋定番のガツ刺し今回はボイル済みの物を買ってきて簡単に作ります ◇材料◇ガツ …
かぶのポタージュを作りました 優しい味付けのかぶのポタージュスープ ◇材料◇かぶ 3個玉ねぎ 1/2個牛乳 200m…
手羽先の骨を抜いて手羽先の照り焼きに 食べやすいように骨を抜いて骨抜き手羽先を照り焼きにしました ◇材料◇手羽先 10本醤油 大さじ…
旬のたけのこ美味しいですよね下茹でしてたけのこご飯にしました 旬のたけのこ、すぐに下処理すれば次の日でも美味しく食べれます たけのこと言えばたけのこご飯炊…
今日たけのこを貰って3日続けてたけのこです旬の時期あるあるですね 今日帰ったら灰汁抜きしないと 一昨処理して 昨日の夜ご飯で半分たけのこご飯 美味しく食…
