アオイマブログ『地球と私にやさしい暮らし』

プラントベースで作る【麻婆豆腐】と、さよならペットショップZINE作成

昨夜の晩ごはんはプラントベース麻婆豆腐。 甜麺醤を切らしていたので、家にあった物でそれっぽく（＾_＾） プラントベースで作る【麻婆豆腐】 肝心なネギと甜麺醤がないまま、強行突破で麻婆豆腐づくり。 ちゃんと麻婆豆腐になったのでこちらに記録します（＾_＾） 熱したフライパンでみじん切りにしたニンニクと生姜、花椒（かしょう/ホアジャオ）を炒め、香りが立ってきたら、醤油、酒、味醂、昆布だしで下味をつけておいたミンチタイプの大豆ミートを加え、さらに炒める。 豆板醤、コチュジャン、味噌、醤油、酒、砂糖、水で味を整え、木綿豆腐を加え、混ぜながら程よく潰す。 片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけたら完成。

2022/01/28 18:31

〝心が疲れた時〟〝涙が止まらない時〟人生を救ってくれる本4選

仕事で、人間関係で、学校で。 日々の中で心がくたくたに疲れてしまった時、もう限界で、何をしていても涙が止まらなくなってしまった時、そんな時、救いになってくれる本を紹介します。 何を隠そう、この私もこの本たちに救われたひとり。 本を読むことで一人で思い悩むよりもずっと、心が楽になることってあると思います。 気になる本があれば、是非手に取ってみてください。 ほんの少し、光が見えてくると思います。 『違うこと』をしないこと 吉本ばななさん 好きなことをする、とも少しちがう、違うことをしないことについて教えてくれる一冊。 自分の人生は自分のもの。 だけど自分を生きるってむずかしい。 自分のしたいことも

2022/01/28 00:53

プラントベースで作る【ココナッツ香るバターチキン風カレー】とシンガポールからの贈り物

昨日の晩ごはんは少々久しぶりのカレーライスです。 ブログでこうして家で作った料理を紹介し出してからというもの、自分の作るカレー率の高さに気が付き、自粛していました。笑 でもやっぱり、カレーは美味しいし、簡単だし、旦那さんも喜ぶし、週一くらいならいいかなー(⌒▽⌒) プラントベースで作る【ココナッツ香るバターチキンカレー】 カレーライスに付け合わせは切ったアボカドという、最強簡単メニューです。 今日のカレー、なかなか美味しかったので簡単レシピをメモ。 玉ねぎ半玉を粗微塵にして、みじん切りにしたニンニクと一緒にオリーブオイルで炒める。 エリンギ、じゃがいも、にんじん、具材を寄せて空いたスペースにク

2022/01/25 15:44

日本最大のゼロウェイストマーケット【アースリズムマーケット】へ行ってきた

先日の日曜日1月23日、こんなマーケットあるんだー！と知ってから、ずっと行きたかったアースリズムマーケットへ。 オーガニック野菜、プラントベースフード、音楽がコラボした、日本最大のゼロウェイストマーケットで、当日は30店舗のお店が出店（＾_＾） 今回は大阪江坂のレストラン、『ヴォラーレ』で開催されました。 アースリズムマーケットの想い プラントベースフードをはじめとした、環境にやさしく配慮されたもの、ゼロウェイスト（ゴミ、無駄をなくす）を目指したマーケットを通して、来場者、関係者を巻き込み全力で楽しみながら、地球を守っていきたい。という強い思いを持って実施されているそうです。 『便利なもので溢

2022/01/25 10:53

プラントベースドーナツをつくる！試作その5

前回でプレーンのベースはなかなか良い感じに仕上がったので、今回からはアレンジバージョンにチャレンジ！ プレーンのレシピ記事はこちら↓ プラントベースドーナツ試作【アップルシナモン】オリジナルレシピ ドーナツ8個分 グレープシードオイル 35g上新粉 150g絹豆腐 100g豆乳 100gアガベシロップ 30g甘酒 70gアーモンドパウダー 10gベーキングパウダー 5g重曹 1gリンゴ酢 10g ↑のベースを半分に分け以下を加える キャラメルりんご3/8⇨アガベシロップで小さめの乱切りりんごをじっくり炒めたものシナモンシュガー 3振り オーブン180度15分 仕上げで上段1分 仕上がり＆感想

2022/01/22 21:19

【さよならペットショップ】活動はじめます！

ブログでもちょこちょこ書いている【さよならペットショップ】活動について。 年末あたりから本格的に考えはじめて、1ヶ月ほど経ち、やっとの事で10枚にまとめたデータが仕上がりました。 まずはインスタグラムのリールとフィードに投稿。 来週中にはチラシかZINEの形にして、実際にポスティングをスタートしていきたいと思います。 【さよならペットショップ】活動を始める理由と想い ここ2年、ずっと自分には何ができるだろう？と思い続けていた、生体販売における問題。 募金してみたり、ボランティアに行ってみたり、SNSで情報をシェアしてみたり。 そんな中で殺処分を無くすための活動をされている方々から、いつも聞こえ

2022/01/21 18:23

プラントベースで作る【おばんざいプレート】

昨日の晩ごはんはおばんざいプレートでした。 お供は雑穀五分付き米とトマトスープ。 家にある野菜で思いつくままに、せっせと小鉢メニューを作ります。 地味なおかずでも寄せ集めれば、それなりに満足感が出るもの（笑） おばんざいプレート 蕪とマッシュルームのオーブン焼き そぼろ餡かけ乗せ オリーブオイルを塗って、オーブンでジューシーに焼いた蕪とマッシュルームに、醤油、酒、味醂で下味をつけておいたそぼろタイプの大豆ミートと蕪の葉、生姜を刻んだものを炒めて塩胡椒、昆布だしで味を整え、片栗粉と水でとろみをつけた餡を乗せた一品。 オーブンで焼いた蕪とマッシュルームはそのままでも十分に美味しいのですが、作り置き

2022/01/20 19:34

プラントベースドーナツを作る！試作その4

今日も今日とてドーナツづくり。 このままではドーナツブログになってしまいそうですが。。（笑） 今日は今までで一番気にいる食感が仕上がったので、プレーンのベース作りはひとまずこれにて終了しようと思います（＾_＾） ↓これまでのドーナツ作りはこちら プランとベースドーナツ 試作その4 オリジナルレシピ もはやドーナツではない断面（笑） 今回は上新粉（うるち米の米粉）、絹豆腐にプラスして甘味料に甘酒が新登場。 甘酒だけでも甘くなるかなーなんて思ったら、意外と足りなさそうだったのでアガベシロップもプラス。 欲張って生地ををモリモリ流し込んだら、いつもはスポッと抜ける型から外れない（ i _ i ） 2

2022/01/19 19:57

プラントベースドーナツをつくる！試作その3

プラントベースドーナツ試作の道はまだまだ続きます。。 今回はヴィーガンバターを使ってのチャレンジ（＾_＾） ↓試作その1＆その2はこちら プラントベースドーナツ 試作その3 オリジナルレシピ 米粉とヴィーガンバターで作ってみよう！と思っていたところ、思った以上の生地の硬さに、急きょ絹豆腐を追加。 すると偶然の産物でなかなかいい感じの仕上がりに。。 覚え書きレシピ 【ドーナツ型 6個分】 グレープシードオイル 15gヴィーガンバター 25g豆乳 100gアガベシロップ 40g米粉 150g絹豆腐 100gアーモンドパウダー 20gベーキングパウダー 5g重曹 1g オーブン180度20分 ビオラ

2022/01/18 09:41

【さよならペットショップ活動】に向けて、図書館で本を読み漁る

今年から動き出すべく準備中の、さよならペットショップ活動。 より深く現状を知るべく、図書館でペット産業に関する本を読み漁ってみました。。(⌒-⌒; ) 今日はその中の2冊をご紹介します。 さよならペットショップ活動とは 模索中のメインイメージ。。 さよならペットショップ活動の主旨は、ペットショップの現状を伝え、命を買うから救う時代へと変えていこう！というもの。 この活動では、悲しい現状を写真ではなく、イラストと冷静な言葉で伝え、今まで届かなかった層へのアプローチを、特にSNS以外でのオフラインにも力を入れて広めていくことを計画しています。 内容は小さいお子さんでも読めるものにして、幅広い世代の

2022/01/17 17:22

【violife】ヴィーガンチーズで【マッシュルームのオーブン焼】

V-cookのコンテスト企画第2弾で食材に選ばれたviolifeのヴィーガンチーズ。 コンテスト参加の意思を伝えると、ありがたいことに豪華な5点セットのチーズ達がお家へと届きました。 コンテストの応募期間は24日から♩ それまでにviolifeのチーズを使って、色々なメニューを作っていきたいと思います（＾_＾） 【violife】のヴィーガンチーズとは 世界50ヵ国以上で愛されているプラントベースチーズ&バターブランドである【violife】。 昨年秋より、日本でも関東地方の1都6県で販売をスタートし、2022年3月1日のこの春からは全国発売も決定したそうです。 今まで日本の植物性チー

2022/01/15 16:54

プラントベースドーナツをつくる！試作その1＆その2

今年の目標の一つであるプラントベースドーナツ作り！ 環境にも、身体にも、動物にもやさしいおやつを作りたい！ そして何より、自分が食べたい！！！（笑） プラントベースにプラスして、グルテンフリー＆ベイクドドーナツでよりヘルシーに仕上げる予定。（毎日食べたいから。。） 最も自分好みのドーナツをつくるため、試行錯誤して試作を重ねていきます。 ゆくゆくはオーガニックのお気に入りの食材を原材料に揃えて作っていく予定（＾_＾） いろいろアレンジしたくなる気持ちを抑えて、まずはプレーンなベース作りから。。。 プラントベースドーナツ 試作その① 参考【料理研究家 上原まり子先生】 初めてのプラントベースドーナ

2022/01/14 13:27

【四国一周！車中泊の旅day4】手打ち十段うどんバカ一代、非日常から日常へ

四国旅最終日は香川から淡路島を通って帰路へ着きます。 翌日からは雪予報のため、早めの帰宅を予定していよいよ四国一周の旅もフィナーレへ。 ↓昨日までの四国旅の様子はこちら 香川県【手打ち十段うどんバカ一代】で朝うどん 数々のうどん有名店がある香川県で選んだのは手打ち十段うどんバカ一代さん。 10:00頃からオープンのお店が多い中、こちらのお店は朝6：00からのオープンというありがたさです。。 私たちも8：00頃に到着し朝うどんを頂くことに。 お店のすぐ隣には5台ほど停められる専用駐車用があるのも嬉しいポイント。 この時間でも店内はすでにたくさんのお客さんで大賑わい！ カウンターテーブルに横並びで

2022/01/13 14:51

【四国一周！車中泊の旅day3】道の駅からり、下灘駅、道後温泉ふなや、父母ヶ浜etc

四国旅3日目は愛媛⇨香川へと移動します。 3日目も見どころが盛りだくさん。 車中泊させて頂いた、道の駅内子フレッシュパークからりからのスタートです（＾_＾） 愛媛県《全国モデル道の駅》にも選ばれた【内子フレッシュパークからり】 綺麗&スタイリッシュなお手洗い 朝目覚めると、すでに何だか活気のある道の駅からりさん。 続々と農家の方たちが8：00の開店に合わせて、その土地で採れた野菜や果物などを納品に来ているようでした。 合わせてこの日は広場でフリーマーケットも開催されるとのことで、より一層賑やかな施設内。 オープンと同時にさっそくを中を探索です♩ 沢山の野菜に果物、愛媛県の特産品や工芸品

2022/01/12 22:23

【四国一周！車中泊旅day2】宍喰温泉、室戸岬、ひろめ市場、にこ淵etc

四国旅2日目は、まぜのおかオートキャンプ場の綺麗な朝の海からスタート。 本日のルートは徳島⇨高知⇨愛媛。 見どころたっぷりで、予定も盛りだくさんです。 まずはキャンプ場から10分ほどの宍喰（ししくい）温泉で、冷えた体を温めにいきます。 ↓day1はこちら 徳島県【道の駅 宍喰温泉】で朝風呂&朝ご飯を調達 朝日を眺めながら、車を走らせるとしばらくして右手に見えてきた立派な建物が宍喰温泉。 道の駅も併設されているので、朝はここに立ち寄れば全てが揃う、旅中にはとてもありがたいスポットです。 宍喰温泉の朝風呂は6：30〜9：00で、その次入れるのは11：00〜なので時間には注意が必要。 私たち

2022/01/11 10:49

【四国一周！車中泊の旅】徳島県まぜのおかオートキャンプ場へ

年が明けてすぐ、前々から計画していた四国一周！車中泊の旅へ。 3泊4日でルートは淡路島を通過して徳島⇨高知⇨愛媛⇨香川。 初日の目的地は徳島県にあるまぜのおかキャンプ場です（＾_＾） 旅のお目当ては、自然のパワーを頂くことと、その土地の美味しい食。 旅中はプラントベースはしばしお休みして、ミートフリーで過ごします。 何度行っても楽しい！淡路サービスエリア（下り）&淡路ハイウェイオアシス 車を走らせてから最初の休憩スポットは淡路サービスエリア（下り） 写真の通り、一面の海を見渡しながら食事や休憩ができる人気スポットです。 淡路島の特産品である玉ねぎを使ったメニューや、お土産品が盛り沢山で

2022/01/10 21:48

【うちは精肉店】【いのちをいただく】命について考える2022年お正月

新年あけましておめでとうございます。 少々遅めの新年初投稿となりました。 大晦日の夜から4日までの間、一年ぶりに体調を崩してしまい(⌒-⌒; ) 健康と、看病してくれる旦那さんのありがたみを噛み締めた年明けとなりました。 寒さに負けない体づくりも、今年は頑張りたいところです！！ そして今日は、昨日読んだ命について考える2冊の本について。 うちは精肉店 本橋成一さん 牛の肥育、屠畜、精肉までを代々営んできた、大阪、貝塚市の北出精肉店さん。 7代に渡って続けてきた屠畜、解体作業は2011年秋、時代の流れと共に幕を閉じ、その最後の仕事を映し出したのが、この一冊の本です。 白黒に印刷された写真は、生々

2022/01/06 11:46