このビールは2013年に樽生でちょっと味見して以来、ほぼ初めて。ボトルのラベルが日本酒ぽいですが。 お米の香りがふわりとして苦み控え目で、すっきりした飲み応えのラガーです。
218回 / 365日（平均4.2回/週）
ブログ村参加：2020/05/18
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1件〜30件
我慢できず（？）２夜連続の東海道BEER。いちごの爽やかな酸味が爽やかでした。蜂蜜の香りがほんのりしますがモルトの下地がしっかりしてるのですごくうまい。新感覚のアンバーエール。ところで昨日書き忘れましたが、風上麦酒におられた田上さんが醸造さ
今夜は、通販で取り寄せた東海道BEERの３種セットの中から１本あけました。 焙煎麦芽の深みを感じる本格ポーター。珈琲のような風味のほか、ハーブ系の複雑な香りがしますね。 一方で巷（ちまた）にあるポーターほど甘みはなく、苦
フルーティでドライ。ホップ増し増し感の強い、富士桜お得意のNEヴァイツェン。 Zappaのシングルホップとのことでパッションフルーツ系の香りを感じますが起死回生や一路平安とどう違うかと言われると私の五感では説明不能（？）うまい・・
ワクチン接種の副反応で発熱し、ようやくひいたのでビールは３日ぶりになります。これで２回打ったのでひと安心でしょうか。 さてライスラガー。意外にすっきり苦みがありましたがお米のやわらかい甘みがいい感じでさすがに日本酒の蔵元さん。35
とっても辛口。辛口純米酒のビール版のような印象でこれはいかの塩辛とか食べたくなりますね〜 旭日酒造（出雲市）の米麹と清酒酵母を使ってますがブリュット系の柔らかさがありALC11.5%とは思えない飲みやすさ。飲み進むにつれ甘みも強ま
尾道と言えばラーメンと猫の街ですがそんな街に今年できたばかりの新しい醸造所 泡もち良し。で尾道産のみかんが入りちょっと甘め。やさしい味ですが軟弱系ではなく麦芽ベースで爽やかにホップが香りしっかりエールしてるので私的にはセーフです。
中１日で同じ醸造所だが良いですよね？毬男・毬子・毬那・毬蔵・毬文に続くこのシリーズ６種類目。「焙煎麦芽＋柑橘系ホップ＋ベルジャン酵母」のIPAです これまでの毬一族とは一線を画し芳醇な香りでコクありますが、ホップもよくきいて飲み応
月山ビールは1998年からの古参醸造所でたぶん15年前に蔵王のスキー宿で飲んでるはずですが（？）久々の再会ビール。 ここは純粋令遵守のばりばりのドイツ系。最近香りの強いやつが多かっただけに雑味なくすっきりしてるのが逆に新鮮！苦くて
この秋飲んだフレッシュホップ第１号！京都与謝野町産ホップ100%のセゾンです。香りもいいし爽やかできりっと締まった苦み与謝野町にも一度訪れてみたいですね！※樽生主義の京都醸造のページはこちら。
Mitsuke Local Brewery（新潟県）のBattery IPA
今日も静かに家で過ごしました〜宅飲みは新潟県中部の見附市のビール。 ウエストコーストIPAの割りに甘みを感じたのは麦芽とオレンジピールのせいか？でも飲み進むうちにやはり強い苦みが支配。ボディしっかりで余韻も楽しめました。新進醸造所
缶デザインが気になり購入したビールです。別にどぎつい物が入ってる訳ではなく悪魔もおいしくて飲み過ぎるビールだそう。言われてみるとどことなく可愛い悪魔・・ 焙煎麦芽の香ばしさとコクがありますが思ったよりホッピーですっきりしていて想像
南信州ビール（長野県）のIPA -KOMAGATAKE CASK FERMENTED-
今夜は、南信州ビールと併設するマルス信州蒸留所とのコラボビアにしました IPAのバーボン樽熟成で、それらしい高貴な香り。ホップの苦みは控えめで麦芽の甘みが染みわたります・・意外にボディは軽く、コク深くないですが熟成具合はいい感じで
９月は「麦音」ですが今年も早々に中止決定何となく名残惜しく家飲みに登場させました で、これは大崎下島産の八朔を使用したペールエール。地元産を使ってる点は好感持てますしお酒弱い人でもいけますが、名前どおりの味でパンチが弱かったです。
遠野麦酒ZUMONA（岩手県）＆Black Tide（宮城県）のBEYOND CLOUDS
昨日、山岡酒店で買ったビールたち。今の自分のベストチョイスですその中から今夜は東北２醸造所コラボビア。ラガーなのにトリプルドライホッピングという変わり種。しかも発酵後ではなく発酵中に３回ホップを投入する香り付け！エールで感じるようなホップの
ヘリオス酒造沢内醸造所（岩手県）の銀河鉄道999 メーテルのヴァイツェン
探していたこのビール、妻がたまたま会社近くのスーパーで見つけてくれました。 奥羽山脈の伏流水で仕込んだというヴァイツェン。花の香りで、飲むととてもフルーティ。甘みもあるタイプですっきりうまいです。
Let's Beer Works（東京都）の夕焼けのディスタンス
我が家の愛車が遂に決定し（「軽」ですが）今夜は500ml瓶で妻と祝杯をあげました！ 昨年できた醸造所なので半信半疑でしたがそこは都内。アメリカンレッドIPAらしいカラメル麦芽の甘香ばしさ、コクの深さ、ホップの複雑な香りと苦みがいい
週末なので、久々にALC10%の強いやつを。独歩ビール25周年記念の限定だそうで ローストされた麦芽の甘み深み、レーズン系の風味が心地良し。ベルジャン酵母の感じもほんの少しありますが、どっしりしたボディに心酔しました。※樽生主義の
ヒステリックはワイマ定番の１つですがマルカ神谷さんがお勧めビールにあげてたので気になり、６年ぶりに飲んでみました。 香りはウッディながらホッピーで苦み強め。ライチやパッションフルーツ系でしょうか。モルトも控えめですが良いバランス。
２夜連続でお初の醸造所。このビールはビール仲間から戴きました。群馬県南東部の伊勢崎市にあるらしいですね 見た目は若干濁ってますがネーミング通りほんのりラガー酵母の香り。全体フルーティですが、麦芽の甘みもコクもしっかりある中々うまい
今夜はお初の醸造所。清酒の製造過程で活躍する乳酸菌Lactobacillus sakeiをビール仕込みに使用したというサワーです。 始めは一瞬甘い！飲み進むと勿論酸っぱくなります。ただホップの柑橘トロピカルな感じも確かにありサワー
富士桜で造る初めての「ケルシュ」はケルシュで実績ある「田沢湖」とのコラボ。 飲むとフルーティでやさしい味ながらしっかりモルトの味わいがしてケルシュを感じます。ビールバランスが良く、飲み飽きないタイプですね。
石見麦酒（島根県）のSMACHEE BEER for PALMESAN
今日はワクチン接種（１回目）の翌日につき何となく仕事は昼までにしました。なので今日は早めのビールタイムです。 スマートチーズのパルメザンブレンドに合うIPAだそうで、白ぶどう香のネルソンソーヴィンホップを使用。確かに合うと言えば合
今夜も山岡酒店さんから購入のビール。かなり濁ってます。そして黒糖の様に甘い！ ただ麦芽だけでなく蜂蜜からくる甘みもあるのが少々。ALC９%のハイアル感、ワイン樽のチップ（木片）が使われてる割りには奥深い香りはそこまで感じず（？）い
今夜は山岡酒店さんで買ったビールで登別市内にある温泉の名前をとったニューイングランドIPA。 濁りは少なめながらジューシーで甘みあり。まったりして濃厚な味わいがします。アイダホ７にストラタといったアメリカンホップが魅せてくれますね
今日もよく働いた自分へのご褒美は千葉県鋸南町（房総半島南西部）のビア！ 地元・鋸南産の甘夏と山椒が使われていて好感が持てますが、特に山椒がコリアンダーとともにいい味出しています。ローアル3.5%の割りに飲み応えありホワイトエールと
すっかり真夏の暑さが戻ってきました。そんな今夜のお伴はお気に入りの志賀高原。ピルスナーの伝統的な製法で仕込んでるのにラガー酵母でなくブリティッシュエール酵母を使ってるので「にせ」ピルスだそう。 モルトのコクがあるうまいやつですが少
8 peaks brewing（長野県）のYai Yai Pale Ale
初めて聞く名前の醸造所です。八ケ岳のふもとの長野県茅野市にあるそうで ホップもモルトも程々、柑橘香があって飲みやすいですが味は薄め？カツオのたたきと一緒に普通においしく戴きましたが、見事に料理の引立て役になってくれるタイプです。
久々に飲む老舗醸造所の、夏の定番。アルプスという言葉の響きが素敵ですね〜 綺麗な濁りで泡は細やか。バナナ香はあまりなくすっきりフルーティ。甘みより酸味が勝っていて爽やかでした。地味さは拭えませんがさすがの安定感です。※樽生主義の南
Derailleur Brew Works（大阪府）のBLACK RAIN D.D TOWN
今夜は、瓶では初めて大阪西成の醸造所。ラベルから独特の世界観がうかがえます・・ 飲むとスタウトらしい珈琲系ですが乳糖入りのせいかとてもまろやか。かと言ってさほど甘いわけでもなく、軽めでさっぱりとした印象です。これも悪くない。※樽生
Session’s Brewery（広島県）の OYSTER CITY BEERペールエール
山陽クラフトビアフェスで今週水曜に届いた品々。つまみも充実してますね〜で、今夜はその中から選んだこれ（↓）。やや濃色のモルトに牡蠣の風味が絶妙になじみ、深くまろやかな味わいがします。牡蠣と言えばスタウト…の印象が覆る
このビールは2013年に樽生でちょっと味見して以来、ほぼ初めて。ボトルのラベルが日本酒ぽいですが。 お米の香りがふわりとして苦み控え目で、すっきりした飲み応えのラガーです。
4連休中は大いに賑わったようですが今日はお店は静かでした。秋鮭ときのこのホイル焼きと、Nomcraftの山椒ゴーゼがうまかった！飲んだ初飲みビールは樽生主義に掲載。 京都市東山区八軒町 古川町商店街内地下鉄東西線「東山」駅徒歩２分
米沢は戦国大名上杉氏の城下町ですが、私の好きな伊達政宗の生誕の地でもあります。いつか旅行に行きたいものだが・・ こちらの定番IPAは、昨年樽生で飲んだジューシージャックスIPAより苦みがあり、バランス良いです。ハーブも入ってるよう
今宵は能登旅行から持ち帰った缶ビールのその３です（まだ残ってた・・）。2016年に一度樽生で飲んでるやつですが・ 飲み始めは、しっかりしたボディでホッピーな感じがしましたが飲み進むにつれて、モルトのうまみとエステル香が深みを出して
特に予定はない、のんびり4連休の2日目。 色は薄めで、軽いボディ。素朴な麦の香りがして、雑味なくごくごく飲める爽快エールでした。
最近飲む機会がない、新潟県阿賀野市のスワンレイクビール(瓢湖屋敷の杜ブルワリー)を取り寄せてみました。ホワイトスワンヴァイツェンは、小麦使用のフルーティで、割りによくある味ですが、他社のに比べ後味はさっぱり、軽めな気がします。
今年もフレッシュホップの季節がやってきましたね。生ホップverも色々あって楽しいですが、中でも昨日Komachiで飲んだ京都醸造の「与謝野へ里帰り」(写真)は、収穫したホップを24時間以内に使っているというこだわりようで、めちゃめちゃうまか
今夜は、能登旅行中に飲みきれず持ち帰った缶ビールの、その2。これも｢わくわく手作りファーム川北｣の製造ですが、駅ナカ限定販売のようです。 濃色でカラメル系の香り、コクと甘みがあり、でもすっきりしていて、お手本のようなアンバーエール
今晩の宅飲み。能登旅行中に宿で飲む用に買ったものの、飲みきれずに持ち帰った缶ビールその1です。 ここのIPAは初めてで、缶に書かれてる「石川県産高ギャバ製法麦芽使用」というのが良く分かりませんが。熟した果実のような香りがして、しっ
木〜土曜で能登半島を訪れていましたが、旅の締めは金沢のクラフトビール。 自家醸造ビールが7タップもあり、久々の定番「加賀棒茶スタウト」や「能登塩セゾン」等の限定も堪能しました！ 詳しくは近日中に樽生主義に掲載予定です。
能登半島の先端近くのかなり辺境の地にありました。敷地のすぐ手前に日本海が広がる楽園の地。金沢から車で3時間位かかりますが、わざわざ来るだけの価値は充分あります。何より、とにかくビールがうまい！中でもピルスナーはチェコで飲んだそれを思い出すほ
と言っても、いつも通り普通に飲んだだけですが。 タコのセビーチョ（500円、写真）が良く売れていました。うちゅうのブラックホールは、濁ってなくても、黒くなくてもうまかった！この日飲んだ初飲みビールは樽生主義に近日中に掲載予定。京都
今夜は私の好きな志賀高原ビール。イギリス産のブラムリーという品種の青りんごを使ったセゾンです。 スパークリングワインのような味わいではありますが、ホップの香りともうまく調和し、さすがに志賀高原！この日のおかずは餃子でしたが、実によ
4月に購入したものの、いつ飲もうか迷っていた｢瓶内二次発酵ビール｣。寝かせすぎて熟した果実酒みたいになるのが嫌だったのであけてしまいました。ちなみにこの瓶の製造は2020年1月。 月日が生み出す奥行きのある熟成香と甘みがあるも、ペ
今日の宅飲みは、定番中の定番。 香ばしいロースト麦芽の香りがそこらのスタウトとは違う、圧倒的な存在感を感じます。それでいて全体としてはすっきり。 同じ島国の日本とアイルランド、このスタウトを通じて両国の絆を深めるという名
昨日はKomachiでハーフ4杯満喫！最近、この店での私は4杯がスタンダードになっています。 昨年までは混雑時はちょい飲み1〜2杯でとどめる日も多かったですが、私だけで見ると明らかに客単価は上昇！ 皆が同じぐらい飲めばそ
今夜は、妻が大阪で見つけてきたビールをあけました。 この「北新地ビール」は数年前まで大阪の堂島にあった醸造所で造られ、今は残念ながら閉鎖されましたが、國乃長ビールの壽酒造が高槻の工場に引き継いで醸造してるようです。 昔な
明日で8月も終わりですが、この猛暑では外に出る気も起こらず・・ 今夜の宅飲みは、美しい茶褐色のブラウンエール。カラメルモルトの香りが芳醇。モルトのうまみがありながら、ホップの苦みもしっかりしていて、さすがに長年定番を張り続けてきた
今日の宅飲み。冷蔵庫にはベアードの島国スタウトも眠ってましたが、初物の誘惑には勝てずこっちにしました。 スタイルはダークエールとのことでローストモルトの香りが香ばしいですが、蜂蜜も入ってるようでほんのり。飲み進むごとに深い味わいを
マイペースでハーフ4杯いただきました。明日からまた頑張ろう！ 写真は、鬼伝説の「鬼に腹巻IPA」と「フムス（ひよこ豆ディップ）＆野菜＋ピタパン」です。 この日飲んだ初飲みビールは明日（木曜）樽生主義に掲載予定。京都市東山
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