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2020/02/21

1件〜100件

  • ビックリするほど手間なし!卵焼き器で作るジャンボ餃子

    暑い夏、乗り切るには餃子が一番! 冷凍物もおいしいが、たまには手作りして家族アゲアゲ気分😋 準備・使う食器・作業も少ない「みんなで取り分けるジャンボ餃子」です! 《目次》 餃子の餡をおいしくするコツ 餃子の餡作りのポイント ジャンボ餃子 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 餃子の餡をおいしくするコツ 今回の手作り餃子 作業は手抜きしますが 味は本格派を目指します。 餃子は皮や焼き方も大事ですが 餃子作りのキモは中の餡! 餡の作り方は 東京の京王線八幡山駅の近く 甲州街道沿いにある餃子の名店「餃子館」 中国人のご夫婦に教わった教え通りにします。 きたなミシュラン系のお店で 店は小さい。カウンター…

  • いくら食べても太らない❣️豆腐とカルピスでバスクチーズケーキ

    ただでさえ糖質の少ないバスクチーズケーキ ですが・・・ カロリーもさらに糖質もおさえた 美味しいチーズケーキお家で作ってダイエットしてみない? 《目次》 超ロカボ・バスクチーズケーキ ▶︎材料(400g相当4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おまけスパイシージャム 《作り方》 ダイエット用スイーツ 超ロカボ・バスクチーズケーキ 孫ムスメたちが楽しみにしている濃縮カルピスを ちょいと拝借してオトナ・スイーツに使わせてもらう。 ▶︎材料(400g相当4人分) クリームチーズ・・・200g 生クリーム・・・50cc ギリシャヨーグルト(砂糖不使用)・・・100g 絹ごし豆腐(水切り)・・・50g 卵…

  • ソーキを使った超手抜きな激うまキンピラ

    お醤油や調味料を使わない キンピラをつくりました。 沖縄のソーキを使いボリューム満点😋 《目次》 食物繊維の王者・ごぼうとレンコン 沖縄テイスト骨太なキンピラ ▶︎材料(3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 食物繊維の王者・ごぼうとレンコン 入院生活が長いと便秘になる。 薬治療の影響や環境の変化によるものらしい。 心臓近くの動脈を人工のものに交換した手術をして まだ1ヶ月たたないため 左上半身が思うように使えません。 リハビリ兼ねた、手抜き料理。 blog飯ネタとキンピラが食べたくなったので 便秘解消を目的にして食物繊維たっぷりな すごーく簡単でおいしいやつを思いついた。 沖縄テイスト骨太なキン…

  • かっこだけビジネスに注意!むかし「省エネ」今「SDGs」

    昔も今も変わらないのは 胡散臭い、カッコつけたがる人や会社ほど 大義名分やフラッグが必要らしい。 《目次》 右向け右 SDGsビジネス だったらどうする?ビジネス これからの仕事(まとめ) 右向け右 けっこう横暴な言葉。 右に向けったら右だ! と感じるのは私だけだろうか? 日本人には馴染みのある国民気質を表す言葉。 太古から島国で育ってDNAをつないでいる私たちは 同じ方向を見ていたり 同じ行動をしていると、安心感がある。 ひと昔であれば「省エネやエコロジー」 今は「SDGs」に皆んなが向いている。 皆、自分の生活で取り組むことをしたら良いのに ビジネスの世界だけが切り離されて、心地よい言葉と…

  • 万能旨味ダレ!減塩効果でおいしいニラそーめん

    心臓周辺の大動脈を人工血管に変えたサイヤG 退院後も徹底した減塩管理をしないとなりません。 ヘルシー病院食に感謝 同じようなメニュー、家でも作ってもらっているが どうも物足りない。 梅雨明けの沖縄 どーしても、そーめんが食べたい。 塩分の多い めんつゆも胡麻ダレも使えない。 にらで減塩・ヘルシーこの上ないタレを作ってしまった😋 《目次》 にら(ダレ)の効能 ニラダレにするとこんな効果 にらそーめん ▶︎《万能にらダレ》作り方 ▶︎にらそーめん材料と作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]|…

  • デブは死ななきゃ治らない?「50代からのダイエット」

    私の場合、40年ほどデブをこじらせ 生死に関わるような大病まで患う羽目となった。 明治時代以降に使われ始めた言葉「デブ」 Death &Burst(死と爆発)が語源である説を 信じざるを得ない。 《目次》 デブで死にかけた Death&Burst デブの定義 デブの口癖 デブが原因となる病気やリスク 若い人とシニアのダイエットは違う 50代からのダイエット7選 砂糖や塩、油を自然に近いもの デブは死ななきゃ治らない(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.…

  • 死亡原因4人に1人が「動脈硬化」関係する

    「動脈硬化」 日本人の死因に大きく関わっています。 本当に理解していないとエライ事になる。 私のように・・・ 《目次》 血管がボロボロになる 動脈硬化によって起こる病気 日本人の死因 動脈硬化の原因 大動脈解離と大動脈瘤(こぶ) 禁煙がリセットされるまで 過去は変えられない・・けれど しばらくお休みします 血管がボロボロになる 動脈硬化とは、血管の内側にコレステロールが付着して 血管が狭く、硬くなる。 血液の流れが悪くなる状態。 動脈硬化によって起こる病気 心臓の病気(狭心症・心筋梗塞) 脳の病気(脳梗塞など) 大動脈の病気(大動脈瘤・大動脈解離) 抹消動脈の病気 日本人の死因 がん・・・28…

  • 沖縄の似ているけれど違う食べ物

    沖縄には名前は同じでも 本土とは違う食べ物があります。 《目次》 同じ名前の食べ物 そば 豆腐 天ぷら ゴーヤとポークてんぷら ▶︎材料(20個) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 同じ名前の食べ物 そば 豆腐 天ぷら 和食としてなくてはならない食べ物ですが 沖縄では少しばかり事情が違う。 上から順番に違いが大きい。 そば そば・・・蕎麦粉を使ったものではなく小麦粉から作る「沖縄そば」 沖縄では「すば」とも呼びます。 そばと言っても蕎麦粉は使わずに かんすい(塩分を含んだ水)や灰汁を練り込んで小麦粉の麺。 琉球王朝の時代、宮廷で作られていました。 当時、中国から伝わったようです。 第二次対戦後、沖縄全…

  • ガーリックシュリンプの焼きパン

    東京にいる 息子が入院の壮行会に食べてと 沖縄に牡蠣のカンカン焼き を送ってくれた。 メインディッシュの蒸し牡蠣に あうパンを用意しました😋 《目次》 ガーリックシュリンプのパン ▶︎材料(6本分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ガーリックシュリンプのパン 蒸した牡蠣にあわせる食事は何?・・・思案。 そうだ! 週末、孫ムスメたち用に コッペパンが用意されている。 ベランダのプランターにはパセリが少し生えている。 そして冷蔵庫には冷凍のむきエビがしばらく放置されかけている。 ▶︎材料(6本分) 冷凍むきエビ・・・200g コッペパン・・・3本 ●コッペパンからくり抜いたちぎりパン ●マヨネーズ・・・…

  • 「なんくるないさー」の正しい使い方

    沖縄と出会って45年 勘違いの言葉に気がついた! 「なんくるないさー」 《目次》 なんくるないさー 切り取られた言葉 愚痴は捨てるべし なんくるないさー(まとめ) なんくるないさー 「なんくるないさー」 沖縄県民、ウチナンチュ の明るさ&朗らかさ@優しさ などを代表するような言葉ですが 言葉を発する時は、けっこうツラいはず! 頑張ってがんばって 努力して、そのあげく まだ目標や夢が叶わない時に使うのが 正しいようだ。 あまり考えずに 使うにはハードルが高い言葉のような気がする。 こんな時とはチト違う気がするのだ。 なんとでもなるさ なりゆきまかせ 運を天に任せる 要は、やるべきことをやった人し…

  • ゴーヤーと肉味噌の麻婆豆腐

    冷蔵庫にいつもある 島豆腐とゴーヤを使って大好きな麻婆豆腐を作ろう😋 《目次》 ゴーヤーと肉味噌の麻婆豆腐 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤーと肉味噌の麻婆豆腐 沖縄では欠かせない食材 ゴーヤーと島豆腐 ゴーヤーチャンプルも美味しいが麻婆豆腐にだってあう。 ▶︎材料(4人前) 使うお味噌は生まれた長野県の信州味噌 島豆腐(どんなお豆腐もOK)・・・400g 豚ひき肉・・・200g 豆板醤・・・小さじ1(辛さはお好みで調整) ゴーヤー・・・1本 赤ピーマン・・・3個 ●味噌・・・大さじ3 ●鶏ガラスープの素・・・小さじ1 ●水・・・大さじ2 ●酒・・・大さじ2 ●醤油・・・小…

  • 入院は人生の休憩時間

    先ほど病院から帰ってきたところ 6時間におよぶ手術をして1ヶ月ほどの入院になるらしい。 またお休み頂戴しますね。 《目次》 人生の休憩時間 お知らせ 前回入院の顛末 人生の休憩時間 朝から病院で待合室で ブログ友のコッチさん記事 見ていたら入院というではないか! acchikocchiitiza.hatenablog.com

  • ゴーヤー入りの和風ミートソースパスタ

    ゴーヤー 沖縄の家庭では毎日の食卓に出される。 野菜の中でもクセがあるので 好き嫌いが分かれる食材。 みんな大好きなミートソースパスタのソースにした😋 《目次》 ゴーヤー好き嫌い 和風ミートパスタ ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤー好き嫌い ゴーヤーの好き嫌いですが 好きな人の傾向としてはこんな人たちかな? 年齢を積み重ねつつある人達 お酒が好きな人達 栄養バツグンと評価するヘルシー大好きな人達 対して、子供たちやあまりお酒を飲まない人 には人気が低い気がする。 ゴーヤー嫌いの人の話を聞くと あの「苦味」「青臭さ」が苦手だという。 皮の部分にあるボツボツに多く含まれている …

  • 形容詞をうまく使った暗示で成果を上げる

    「暗示」をうまく使えば人間関係がうまく回り出します。 《目次》 暗示で人の行動は変わる 裸一貫から年商30億円 コミュニケーション力とは言うなれば暗示 上手な暗示の使い方 「暗示」お店Ver 「暗示」会社Ver 暗示は冷めた時が勝負 暗示に終わらせない関係を築く (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).p…

  • 「怒」アンガーマネイジメントのこつ

    今までの人生65年 喜怒哀楽が激しかったサイヤGですが できるだけ「怒」は無くすことにしている。 怒は放っておくとロクなことはない! 《目次》 「怒」は受けない返さない 言葉を変えると思考も変わる 本当に使われる沖縄方言 具体的なやり方 アンガーマネジメント(まとめ) 「怒」は受けない返さない 他人からの怒りの感情や 心無い言葉をまともに受けてしまうと 「怒」がふつふつと湧いてくる。 だからまず大事なことは 怒りの感情はまともに受けてはいけない。 そうは言っても そんなアンガーマネージメントができるのなら 誰も困らない。 戦争にだってなりゃしない。 良い方法がある! 沖縄に移住してから発見した…

  • コラーゲン摂るなら!フルーツWソースがけチキンステーキ

    《目次》 コラーゲンと果物 コラーゲン効能 コラーゲンが多く含まれる食材 フルーツWソースがけチキンステーキ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO コラーゲンと果物 ビタミンCを多く含む果物、柑橘類とコラーゲンの相性は良く 味も栄養面でもバッチリぐっど^o^ 「コラーゲン」とは皮膚や腱・軟骨などを構成するタンパク質です。 お肌ぴちぴちにしたレディーたちだけじゃない 大人に必要なタンパク質 コラーゲン効能 肌に潤いや弾力を与える 丈夫な骨をつくる 関節の動きを良くする 丈夫な腱や筋肉をつくる コラーゲンが多く含まれる食材 牛スジ 鶏皮 軟骨 豚スペアリブ うなぎ 鳥手羽先 コラーゲンですが ただ食…

  • スーパーのボイルイカでデパ地下風サラダ

    スーパーで売られていた まる一本のイカのボイル 酢味噌といっしょに売られていたが「フェンネル」があることを 思いだしたので、爽やかサラダに変身させましょう。 《目次》 香草フェンネル フェンネルの効能 こんなに効能が! イカとフェンネルのマリネサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b…

  • 今さら聞けないアプリの話し

    わかっているようでわからない事! ってあるじゃない(^O^) 私的には「アプリ」 今さら聞きずらいため調べてみました。 《目次》 アプリとソフトの違い アプリいろいろ みんな使っているアプリ アプリの選び方 アプリの使い方 アプリの注意点 アプリ(まとめ) アプリとソフトの違い 恐れ多くも スティーブ・ジョブス時代・同期に生まれたサイヤG的には コンピューターと言えばソフト(ウェア)でした。 コンピューターを動かすためのプログラム。 最近じゃ スマホを持っている人の方が多くなり コンピューターをいつでも手にしている。 ソフトではなく アプリ(ケーション)がなじみになっている。 何が違うのだろう…

  • 大人のポテトサラダを作る3つのコツ

    居酒屋へ行けば必ず注文するポテトサラダ。 わたり歩いて食べた結論ですが 3つのポイントを押さえれば大人むけの美味しい ポテトサラダが出来上がり。 《目次》 大人ポテトサラダ ▶︎材料(3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 大人ポテトサラダ ご家庭それぞれのポテトサラダあると思いますが 子どもからジイちゃん、ばぁちゃんまで 食べられるよう塩コショー、マヨネーズに頼り無難路線。 今日は 大人向け美味しいポテトサラダを作りたので 居酒屋の大将たちプロから教わった 3つのコツをマネします。 ジャガイモは皮ごと茹でる お酢とハチミツ(砂糖)少々を加える カラシorマスタードを多めに加える さぁ実践にうつろ…

  • 5月8日はチーズイン🌟ゴーヤーかつ

    今日はゴーヤの日 「ゴー(5)ヤー(8)」 JA沖縄と沖縄県が1997年に制定。 GW明け前に ぴったりなレシピを紹介しよう。 《目次》 ゴーヤー料理 チーズイン🌟ゴーヤーかつ ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ ゴーヤー料理 全国的には「ゴーヤ」と呼ばれますが 沖縄ではゴーヤーです😋 ゴーヤーチャンプルで全国区の料理となりました。 野菜と豆腐、豚肉と炒める沖縄の郷土料理 パワーフードです。 ビタミンCを含んだ野菜はたくさんありますが 加熱に強いゴーヤー。 ゴーヤーの表面にあるブツブツは苦味タンパク質には 胃腸の活性や抗酸化力アップに効果効能がある。 そんなゴーヤーを使って …

  • GW明けのストレスを減らす方法

    ストレスを抑えようとして 色々がまんするする人は多い。 しかしコレ おかしくないかい? 自分のコトよりストレス💢ファースト状態のアナタへ 《目次》 ストレスの原因 悪化させるストレスの抑制 ストレス半分大作戦 サイヤGの事例でご説明しよう。 ストレス(まとめ) ストレスの原因 ストレスを抑えようとする人は多いが 意外とやらないのがストレスの原因追求。 人それぞれストレスの原因は違う。 しかし社会や世間で言うところのストレスを 自分にも当てはめてしまう人が多い。 仕方ない ガマンするしかない 皆んなも頑張っている こんな風に考えストレスの原因を他人事とリンクさせて考える人が多い。 ストレイ原因を…

  • サバ文化干しで作る「Saba香草パン粉焼き」

    魚が手に入りにくい! 鮭、秋刀魚、鯖 我が家で好んで食べられる「さ」のつく3大魚🐟 《目次》 世界のSaba 鯖の文化干し Saba香草パン粉焼き ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 世界のSaba サバは世界中で好んで食べられる魚。 サイヤGも実際、外国の地元食では いただく機会も多かった。 ベトナムでバインミー(フランスパン風のサンドイッチの中に揚げサバ) 南フランスではディッシュ、サラダ風やマリネなど オランダでは燻製したものをパンと食べる 日本のサバ、漁獲高ですが世界一です。 ノルウェーの鯖がスーパーで出回っているため 漁獲高、世界一と言っても何となく不思議? と言うのは 大…

  • カンタン時短のちょ〜カクテキ

    キムチ好きな人 多いと思いますがサイヤGは キムチの中でも大根を使うカクテキが大好きです。 サイヤGの「GW世界料理の旅」 カンタン時短の超カクテキを作ります🌶 《目次》 キムチ・ダイエット ちょ〜カクテキ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO キムチ・ダイエット キムチは野菜の栄養そのままに 低カロリーの野菜を唐辛子🌶で漬け込む 唐辛子「カプサイシン」の働きにより脂肪燃焼の効果もあるため ダイエットには向いている副菜です。 ただし、ご飯がススムため 元も子もなくなるのは要注意( ̄▽ ̄) カクテキには大根の ビタミンA・Cが豊富に摂れるため 皮膚の健康を保つのに効果が期待できるキムチ! カクテキ…

  • 東南アジアテイストのフライドポーク

    サイヤGのGWタイム おうちで昔 行ったことのある国の料理を 再現して外国気分に浸っています😋 《目次》 フライドポーク ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO フライドポーク 台北の夜市 東南アジアの市場では豚のかたまり肉の唐揚げが 並んでいます。 香辛料がよく効いていて見るからにうまそーなやつ。 ビールと一緒に食べたらたまらんやつです。 マレーシアの友人宅に滞在した時に 教わったフライドポークを美味しくするテクニック! 下ごしらえで大事なのが 「豚肉のかたまりを烏龍茶や紅茶などで煮る」 これさえしておけばイケてるフライドポークができますよ! ▶︎材料(4人分) 豚バラ肉ブロック・・・…

  • おうちのウーロン茶で台湾スイーツ気分

    台湾のスイーツ オーギョーチ(愛玉子)ご存じだろうか? 旅に出られないサイヤG おうちでオーギョーチもどきを作ってみた😋 《目次》 オーギョーチ(愛玉子) 女性向けスイーツの理由 「オーギョーチ」台北夜市の近くにある老舗 烏龍茶で台湾スイーツもどき ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 台湾たび (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2…

  • コロナ禍あとの「旅」スタイル

    旅や旅行の再開はじまりました。 経済活動が優先など政府のお題目など関係ない。 おうち生活ばかりじゃ息が詰まる 旅が恋しくなる季節です。 《目次》 これからの旅 wihhコロナの旅人の心理状態(若者は除く) お客様心理を読む 「捨てる」選択 旅と旅行の違い これからの旅 日本でもGWきっかけに「旅」が再開された。 でも、どうやっても ウィルスとは共存していく生活が続きそう。 仕事やプライベートで30年以上つき合いのある 旅行会社を経営している友人社長と 久しぶりに連絡を取ったら いきなりの「倒産の仕方、アドバイスくれ」 30年で会社規模も大きくなり そこそこだった業績も、この数年間のコロナ禍大打…

  • 元気をもらう「鮭ハラスと赤ピーマンの極上ソテー」

    今日は赤食材を使って 元気をもらう食べ物にしましょう。 《目次》 赤い食材 鮭ハラスと赤ピーマンの極上ソテー 赤い食材2つの栄養効果 ▶︎食材 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 赤い食材 成分や効能は様々ですが 赤い食材はカラダを元気にしてくれる。 鮭のはらみと 赤ピーマンがスーパーで安く売られていたので この赤い食材二つを使って 極上ソテーを作ります。 鮭ハラスと赤ピーマンの極上ソテー 今日のレシピのテーマ「抗酸化作用を強化する!」 赤い食材2つの栄養効果 鮭はらみ・・・タンパク質が豊富、はらみに多く含まれる「アスタキサンチン」は抗酸化作用が強いため美容効果も期待できます。ビタミン類と一緒に摂ると効…

  • レンチンだけで作れます!シェア麻婆豆腐

    レトルト麻婆豆腐の素 お豆腐を使いレンチンだけで作れます。 レンチン時間入れても10分で完成する 時短中華です! 《目次》 シェア麻婆豆腐 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO シェア麻婆豆腐 とにかく手抜き! サボり中華 お手軽マーボ豆腐です^_^ ▶︎材料 お好みの豆腐(このレシピでは島豆腐)・・・1丁(500g ) 麻婆豆腐の素・・・1箱 あい挽肉・・・100g シイタケ・・・1パック 青ねぎ・・・適量 👉島豆腐は本土のお豆腐より大きい。本土だと300g〜400gですが 島豆腐だと500gは最低ライン、大きいものだと1kgです。 ▶︎作り方 青ねぎ、シイタケをみじん切りにする 豆腐を吸水性…

  • 100圴行ったらゴーヤと春キャベツのアンチョビパスタ

    連休初日とは言え やることも特になく 近所のダイソーさんまで散歩。 Macワイヤレスマのマウス電池が切れやすく コンビニより安いだろうと足を伸ばしました。 《目次》 100均ショップどうなる ゴーヤと春キャベツのアンチョビパスタ ▶︎材料(3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 100均で宿題 100均ショップどうなる 何かと便利な100円均一ショップ。 最近は300円、500円、1000円とセレクト何ちゃらなどの 展開も始まっているが 100円玉、1個で品物が手に入るのは みんな魅力だね。 しかしだよ円安 どーすんだろ 120円ショップとか130円ショップじゃ ピンとこない。 お客としては、魅力…

  • 見栄を張るとカラダを壊す! 見得を切ってりゃ上手くいく

    「見栄」と「見得」 同じミエだが、まるで違います。 《目次》 見栄が体に悪いワケ 見栄はりは続かない 他人と比べない 見得を切る 見栄が体に悪いワケ 多くの人が持つ「見栄」 見栄を張っていると他人から見られるのがウレシー 「自己肯定感」が高まる! ・・・気がするだけ。 それは短期的な効果はあるが 長期となると見栄はカラダをむしばんでいく。 「自己肯定感」を持つことは大事ですが いつも鎧(よろい)や兜(かぶと)つけてりゃ 重くてかなわん。 見栄はりは続かない あくまでサイヤG個人の意見や自分の経験上の話しですが こんな人は「見栄はり」です。 一瞬の人気で終わる芸能人 旦那の年収や学歴アピールする…

  • くさくさが吹っ飛ぶ「豚肉ふと巻きキンパ」

    ヘルシー野菜も食べるけど お肉大好きなサイヤG ガツン系の太巻きを作ってしまった😋 《目次》 豚肉ふと巻きキンパ ▶︎材料(3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 豚肉ふと巻きキンパ キンパは韓国の海苔巻き。 キムパブですが発音的にキンパになった。 キム=海苔 パブ=ご飯 なので海苔ご飯ということだ。 キンパテイストで ご飯を肉で巻いた。 中にはゆで卵という、ヤンチャなキンパです。 ▶︎材料(3人分) 豚バラ肉・・・300g ゆで卵・・・3個 ●ご飯・・・茶碗にかるく1杯 ●コチジャン・・・大さじ1 ●韓国のり・・・1パック ●白ゴマ・・・適量 黒ゴマ・・・少々 (function(b,c,f,g…

  • タネまで食べられる「まるごとピーマンの梅おかか焼き」

    うちの奥様 NHKのガッテン見ていたら 「ピーマンを丸ごと調理すれば、甘くなってタネやヘタまで 食べられる!」 結果は教えてくれたのだけれど調理方法は忘れたらしい。 なので自力トライ(^O^) 野菜の皮 野菜や果物は部位によって栄養成分が違う。 野菜は果物には動物と違って、骨がないため 自分全体の組織を支えるため皮には食物繊維が豊富です。 皮は、日光が当たることや外敵(虫や鳥)から身を守るために 「活性酸素」を抑えるための下記の栄養素が含まれます。 βカロテン ビタミンC・E 渋みや香りのフィトケミカル 日本だって少し前、数十年前までは 食べ物がじゅうぶん手に入らなかったので 漬物など保存食と…

  • ツノがたった昭和レトロなR18プリン🍮

    今のグルメ業界「やわらか〜い」と言えば なんでも美味しいのか? 週末は小さなレディーたちと暮らすサイヤG 気骨のある昭和レトロなプリンを作ってやることにした(^O^) 昭和レトロなプリン 昭和の30年から40年代 まだコンビニなどなく 「スイーツ」なんて言葉も国民の共通言語ではなかった頃 おウチでは牛乳と卵で作る おかーちゃんのプリンが人気だった。 茶碗蒸しと同じ蒸し器で作るプリン おウチじゃ、カラメルソースも省略気味だったので 映えとしては 器に持っているか 器に入っているか の違いだったような気がする。 でも美味しかったなー 卵の香り や入れ過ぎのバニラエッセンス(ゴメンねお袋さん) バニ…

  • 逃げることは負けじゃない

    逃げるが勝ち! と言うが・・思うに勝つことはないが 「逃げる」という選択肢はこれからの時代 持つべきだと思う。 《目次》 ブラックやグレーな会社 もう無理だったら逃げな! 会社はアナタの真面目を利用する 大事にするものは何? 逃げることは負けじゃない(まとめ) ディープな「うちなーぐち」 ブラックやグレーな会社 ブラック企業が世間から叩かれているニュースが 流れるようになった、ここ10年。 そんな会社、中小企業や零細な会社だったら 煌めく星の如く 当たり前のようにある。 それは経営者ばかり責めている話ではない。 「辛い」と言うのは主観。 自分が決めることなので他人がなんと言おうと 辛いものはツ…

  • 捨てないで!外っ葉「春キャベツと桜エビのかき揚げ」

    天つゆもお塩もいらないかき揚げ 材料はキャベツの外っ葉と干しエビです。 《目次》 キャベツの外っ葉 春キャベツと桜エビの天ぷら ▶︎材料(かき揚げ3つ) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベジファースト キャベツの外っ葉 スーパーの売り場やおうちで 捨てられてしまうキャベツの外側の葉っぱ ちょっと待ったー✋ 栄養が格別!特別にあるんです。 すこし硬いけれど。 野菜の葉や茎、芯は その中身よりも栄養がたくさんあります。 外敵や太陽、気候から自分の身を守るための 防衛線だからです。 フィトケミカルの成分がたくさんある部分です。 フィトケミカルは植物にとって有害なものから 守る成分のこと。 こんなパターンの…

  • 毎日食べたい!お豆腐のコチュジャン漬け

    濃厚な豆腐はいかがですか? 韓国風、チーズのようなお豆腐です(^^) 《目次》 お豆腐のコチジャン漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 豆腐を漬ける栄養効果 お豆腐のコチジャン漬け 豆腐の味噌漬けなど 田舎では保存食としてあちこちで見かけます。 沖縄に移住して毎日のようにいただいている島豆腐ですが ちょいとばかりイタズラしてコチジャンで漬けてみました。 ▶︎材料 お好みのお豆腐でOK・・・1丁(300g ) コチジャン・・・大さじ4 みりん・・・大さじ1 ▶︎作り方 みりんをレンチンしてアルコールを飛ばし粗熱をとる 豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器でレンチン(3分ていど)して水切りし…

  • ニライカナイに一番近い「久高島」

    沖縄南部の南城市にある絶景スポット!ニライカナイ橋 NHK朝ドラ「ちむどんどん」によりコロナ禍で落ち込み気味だった 沖縄が久しぶりに注目されている。 ドラマの舞台は沖縄の北部ですが 南部も魅力がいっぱい 歴史ロマン満載です。 サイヤGウチナー(沖縄生まれ)じゃないけれど この記事で少しでも 沖縄の精神文化が伝わるとうれしー。 《目次》 ニライカナイ 日本一のパワースポット久高島 久高島アクセス 久高島ツァーガイド まとめ ニライカナイ 「ニライカナイ」聞いたことのある人も多いと思います。 漠然としたファンタジー(幻想)を感じている人も多い。 ヤマトンチュ(沖縄の方言で、本土の人)が考えるより …

  • たった3ステップ「素晴らしきハーモニーのスパニッシュオムレツ」

    切って混ぜて焼くだけ 3ステップで完成 それなのに 本格派のスパニッシュオムレツ。 《目次》 オーブン料理のメリット 8種の具材スパニッシュオムレツ ▶︎材料(4〜5人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おうち料理 オーブン料理のメリット オーブン料理にはたくさんのメリットがあります! 冷蔵庫にある定番の食材で作れる 旦那さんもジジイも手伝いしやすい 下ごしらえさえすれば放置してもできあがる メインディッシュからスイーツまで何でもござれ レンチン加熱と違い「焼き」がはいるので見た目や香りも良い 家族や仲間たちと取り分ける料理でうれし〜楽しい おうち生活が大事になっている 今、これから将来 熱々のオ…

  • 睡眠で「来世」の準備がととのう

    人は、なぜ眠るのだろうか? カラダを休めるため・・は理解できるが ココロは関係ないのだろうか? 《目次》 睡眠のミッション 睡眠の量と質 睡眠の質を上げる方法3選 1)お風呂の入り方 2)食べ物 3)スマホ・PC見ない 睡眠スコアの便利ギア 睡眠(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push…

  • 箸がとまらない!レモン味の人参ナムル

    サイヤG、デブをやめる、病気と闘うため 野菜を積極的に食べる。 野菜は特別に好きというほどでもありませんでしたが 「ナムル」にすれば何でも食べられる! なんぼでもイケちゃう。 《目次》 レモン味の人参ナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO βカロテンの効率的な摂取(まとめ) レモン味の人参ナムル 野菜は、加熱すると栄養が失われるイメージあります。 加熱して損なわれる栄養素の代表がビタミンC。 それぞれ野菜により、加熱したことで失われる栄養素や 逆に増える栄養素もあります。 人参に多く含まれる栄養素「βカロテン」 は火に強く、加熱することでカラダへの吸収率もアップします! ビタミンCは、失わ…

  • 糖尿病予備軍に告げる! そっち側にいったら終わりだよ

    色々な疾患を抱えていたサイヤGですが 糖尿病だけは進行することなく 今は健康な数値に戻りました! アナタは糖尿病予備軍ではないですか? 予備軍のうちならまだ間に合う。 自力で改善した記録と成功法を紹介するので 参考になったらうれしーです。 《目次》 糖尿病の恐ろしさ 糖尿病の見分け方 危険ゾーン6.9からの復活 糖尿病改善おすゝめ3選 1️⃣ベジファースト 2️⃣白いものは食べない マイルドドラッグ 3️⃣お粥生活 糖尿病予備軍(まとめ) 糖尿病の恐ろしさ 糖尿病はこわい病気と言いますが こんなところが怖い! 痛いとか苦しいとか症状がないので知らないうちに進行する 気がついた時には合併症に侵さ…

  • プチトマトと生ハムの赤いナムル

    赤い食べ物はパワーがある。 特に抗酸化力アップにはいい! お酢やゴマ油、ニンニクといっしょに 食べると更に良くなる😋 《目次》 プチトマト・トリビア(雑学) プチトマトと生ハムの赤いナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO プチトマト・トリビア(雑学) プチがついただけで何と美味しそうで可愛らしいのでしょうか。 「プチトマト」 ちょっとしたトリビア(雑学) プチトマトは1950年台から1970年代にかけて 高度成長期に多く建てられたマンションのベランダで栽培できるよう 品種改良したものが、市場で人気が出ました。 栽培用が馴染みとなって スーパーなどで売られるようになったそうだ。 今日はプチト…

  • 4K対策に万全な「キャベツメンチ勝つ」

    金ない 健康の不安 抗酸化力が低下 キツいぜ!からだ 4K状態のサイヤGです(><) 旬のキャベツを使った4K対策のレシピです! 《目次》 健康キャベツ キャベツの薬膳効果 キャベツメンチ勝つ ▶︎材料(ジャンボ4個) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 健康キャベツ 美味しそうな春キャベツが 安定した価格で出回っています。 キャベツは健康野菜でしかも カサ増しはできるわ 安いわ! しかも美味しい。 家計的にも健康維持としても 大助かり。 薬膳としても「甘藍(カンラン)」と呼ばれ昔から 健康に良いスター食材なのだ。 キャベツの薬膳効果 胃の粘膜の再生に良い 胃痛や胃潰瘍の治療に効果があるビタミンKやビタ…

  • 100均の種でわずか1ヶ月!コマツナ収穫祭

    100均で買ってきた小松菜のタネ ベランダのプランターで収穫できた✌️ 《目次》 小松菜 ▶︎材料(プランター1鉢分) ▶︎作り方 小松菜の収穫(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createEleme…

  • おウチでゆっくり食べる沖縄そばのつけ麺

    沖縄でも 最近、よく見かけるようになった 「つけ麺」 沖縄そばを使った専門店が増えている。 繁盛店では、お客の席待ちが 気になって、ゆっくり食べられないので おウチで作ることにした。 《目次》 沖縄そば つけ麺のタレ ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄そばがモチモチ麺な理由 沖縄そば 麺は太麺と細麺を用意😋 沖縄のソウルフードとして有名な沖縄そば そばと言っても、蕎麦粉は使われていません。 麺は100%小麦粉とかん水で作られていて 一見、うどんのようです。 沖縄そば 沖縄の本土復帰の4年後 本土のお役所から蕎麦粉を使わないのに「そば」というのはどうか! と「チョット待った」がか…

  • ウツや認知症を防ぐためにルーティンをぶち壊せ!

    今日の記事は私自身や家族、仲間たちにとって 関係が深い「うつ病」「認知症」についてとりあげました。 《目次》 病名がなかったやまい 病気と関係が深い「前頭前夜」 前頭葉(前頭前野)を鍛える3つのコツ 「前頭前野」の働きとは 1️⃣ルーティンをぶち壊す 2️⃣不安を書き出す 3️⃣家事を楽しむ 笑顔やサプライズを目的にする! 病名がなかったやまい 今ならすぐに診断がされて 薬を処方される うつ病、認知症などですが 30〜40年くらい前だと なまけ病、ボケてきたなど 精神的な不調というような扱いが多かった。 身体的なものは二の次で 疾患(病気)の扱いではなかった気がする。 当時、今なら うつ病と診…

  • カロリー30%オフの豚丼

    この豚丼! 1/3はエリンギです 豚肉は使いますが 具材の1/3はタマネギ 1/3は、エリンギをスライスして豚肉にようにした😋 カロリー・糖質・脂質 制限したい人におすゝめレシピです。 《目次》 エリンギ活用 ブタ肉をフェイクの豚丼 ▶︎材料(特盛2杯分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO エリンギ活用 3流芸能人ならダマされる いつの頃からかキノコの中で ポジションを確立した「エリンギ」 何者? 少し味オンチなら あわびと間違えるような食感です。 味つけソテーなどで出されたら 3流芸能人なら、食べ間違うでしょう。 もともとはイタリアやフランス南部の 食産物で 名前もそのまま使っている。 日本に自生す…

  • 糖質とカロリーたっぷりな「黒ゴマチーズのタピオカパン」

    春休みのマゴ娘たちが遊びに来ているので パンもどきを作ってみた。 小麦粉が不足する、お高くなるというので 代替えのタピオカ粉で「パンもどき」作ってみた。 《目次》 タピオカ粉 黒ゴマチーズのタピオカパン ▶︎作り方 ▶︎MEMO タピオカ粉 タピオカは スイーツやドリンクでお馴染みの 黒いツブツブ&プチプチ 黒い理由は、カラメルで着色されているため タピオカ粉は真っ白でお安く売られています。 沖縄、輸入食材が多いせいか スーパーに行くとけっこう売られています。 タイ産のキャッサバという植物の根っこから 作られた高品質のデンプン粉です。 片栗粉やコンスターチと同類のものです。 サイヤG 糖質制限…

  • 心とからだのデドックス「とびっきり鉄分摂取の鶏モツ煮」

    肝臓はストレスに一番 弱い臓器だそうです。 肝臓が弱った時は肝臓(レバー)を いただいて補強! 《目次》 心のウツは「元気な血」の不足 鉄分を多く含む食材 カラダから毒素を排出するデドックス野菜 とびっきり鉄分が摂れる!鶏モツ煮 ▶︎材料(4〜6人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鉄でココロ強化(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];…

  • 4月の伸び「ごくカンタンな効果的ストレッチ」

    ストレスをゼロにする生活を目指しています。 いくら健康食材と言っても 食べてばかりじゃイケない 効果的なストレッチやってみよ! 《目次》 4月のカラダ ストレスによるカラダの変化 ストレスが溜まった時の効果的なストレッチ 4月はカッコつけの季節 ストレスを減らす2つの方法 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||…

  • 沖縄移住が失敗する理由@ストレスゼロを目指す生活

    沖縄移住生活 1周年です。 《目次》 沖縄移住の実態 沖縄へ移住する人の目的はそれぞれ 移住失敗者の特徴 こんな愚痴言っている ストレスゼロ移住(まとめ) 沖縄移住の実態 沖縄に移住して1年が過ぎようとしているサイヤG家です。 私たち夫婦の場合 移住と言っても 最初に沖縄に訪れてから かれこれ40年でなじみは深い。 沖沖縄中部の恩納村に住んでいたこともあり 生活スタイルとして 沖縄に大きなギャップはなく 移住は成功と言える。 でも多くの沖縄移住者の実態 失敗する人が多い! お役所が出しているデータによれば 本土から沖縄への移住者、年間約3万人 移住に失敗して本土へもどる人、年間約3万人 ちっと…

  • 超タンパク!【ゆし豆腐の海鮮カルパッチョ】

    カルパッチョはイタリア料理。 魚介類やお肉を薄切りにして オリーブオイルやチーズをかけたもの。 それじゃー 琉球風のカルパッチョもどーよ😋 《目次》 ゆし豆腐の海鮮カルパッチョ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 今日のレシピ栄養効果(まとめ) ゆし豆腐の海鮮カルパッチョ ゆし豆腐と海鮮を合わせました。 海鮮といっても 蟹の代わりはカニカマ使う。 タコはホンモノ^ ^ ▶︎材料 ゆし豆腐・・・1袋 タコ・・・1パック かにかまぼこ・・・100g ●オリーブオイル・・・大さじ2 ●白だし・・・小さじ2 ●わさび・・・適量 ローズマリー・・・少々 黒コショー・・・適量 👉絹豆腐やもめん豆腐をつぶし…

  • 亭主関白より高タンパクがいい!「車麩の卵中華スープ」

    世界的な食糧難やおうち台所事情は非常事態に突入! 食品がなんでも高くなる。 手に入りにくくなる。 平穏な時代は「留守がいい」「亭主関白」などと言っていられたが 最近じメンズだって自分のメシくらい作れないと肩身が狭い。 そんな料理が苦手なメンズでも簡単に作れる。 それなのに、めちゃくちゃおいしい! 家族にも喜んでもらえる高タンパクなレシピです。 《目次》 車麩の栄養効果 お麩の栄養価 お麩こんなところがスゴい 車麩の卵中華スープ ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お麩の時代(まとめ) 車麩の栄養効果 車麩は、ちょっと見、バウムクーヘン(^O^) 筒状のものを輪切りにすると 断面は渦巻…

  • 炊飯ジャーに入れるだけ!【丸ごとキャベツのミートローフ】

    ときどきシュフ(主夫)しているサイヤGです💪 今の時期 シュフ的に、何がうれしーって「キャベツが安い!」 おいしいキャベツが手に入るこの時期 今日のレシピはゴージャスに「丸ごと」 《目次》 丸ごとキャベツのミートローフ 炊飯ジャー料理 丸ごとキャベツのミートローフ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 野菜の不足はどうします?(まとめ) 丸ごとキャベツのミートローフ 丸ごとキャベツの芯をくり抜いて ミートローフの具材を詰め込んで 炊飯ジャーにポン😋 《目次》 丸ごとキャベツのミートローフ 炊飯ジャー料理 丸ごとキャベツのミートローフ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 野菜の不足はどうします?(…

  • 夢を叶えるなら手作り100円ノート

    毎年3月、年度末になると探していたのが「手帳」 最近では手帳以外にも 「情報を整理するアプリ」を探していた。 今はそれら2つの目的を100円のノートでコンプリート\(^^)/ 今日の記事ですが書籍「100円ノート超メモ術」 情報デザイン21研究所主宰の中公竹義さんの著書を もとに書いていますのでご承知のほど。 《目次》 目からウロコの100円ノート 自作100円ノート ▶︎材料 ▶︎作り方 1️⃣瞬殺でひらける機能😀 2️⃣たちどころに過去の記録を引き出すインデックス 3️⃣自分の考えのグループ分け、大局がつかめる レビュー(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mo…

  • ベジファースト「春キャベツと桜海老の蒸しもの」

    春の野菜はパワーがある上に柔らかくて おいしい! サイヤGですが ここ2年で14kg体重を落としました。 糖尿病予備軍でしたがヘモグロビンA1cも正常値になりました。 大きく貢献してくれたのが「キャベツ」 《目次》 色々なダイエット失敗 ベジタブルファーストのポイント ベジタブルファースト 春キャベツと桜海老の蒸し物 ▶︎材料 ▶︎作り方 キャベツ健康法(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript |…

  • ほぼ100均【ジジイが作るオートミールのシリアルバー】

    オートミール 最近よく聞く。 また流行りの健康食品が出てきたんだね^ ^ 《目次》 オートミール(シリアル) 手作りシリアルバーの素材 《10本分の材料》 シリアルバーの作り方 食べてみた バー1本(50g)あたりのデータ オートミール(まとめ) オートミール(シリアル) シリアルやらオートミールやら 言葉は、ぼやっと知ってはいるが よくわからない。 どうもヘルシー食材らしいが 実は まだ食べたことないんだ。 よく洋画では出てくるよね。 奥さんとうまくいっていない無骨なヒーロー や小さな子供がママに文句つけながら食べてる アレだね(^-^) ググってみたら 「シリアル」は穀物全般のこと。 「オ…

  • おひとりさまカラオケ🎤J-WALK唄ってみた

    カラオケはスカッとするよね! なかなか行けなくなったご時世 サイヤGも沖縄移住のタイミングで 連れ立つ人もいない おひとりさまカラオケ初体験の巻きです(^O^) 今日はお役立ち情報はほぼ無しm(_ _)m 《目次》 じじいのカラオケ カラオケボックスの料金システム カラオケ効果 ひとカラ(まとめ) じじいのカラオケ マレーシア、オーストラリアからの来客接待4次会は上野のスナック 会社を経営していた頃 カラオケは接待か社員さんとの交流 だったサイヤG。 でも最近 カラオケが恋しくなった。 うちの奥さんは好きじゃないし 沖縄じゃ、プライベートで一緒に繰り出す相手もいない。 家から歩いてすぐ ビック…

  • 「マッシュ🥕キャロット」人参レシピ③

    にんじんレシピ 3連チャンです。 マッシュポテトがあるなら キャロットだってあってもいい^_^ 《目次》 マッシュ🥕キャロット ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 人参を食べるコツ βカロテン効能 マッシュ🥕キャロット マッシュポテトならぬ マッシュキャロット。 きめ細かなマッシュをイメージして作りました。 人参がとり立てて好きなわけではないが 大量消費しなければならない家庭の事情があり レシピ工夫中。 ▶︎材料(2〜3人分) 人参・・・1本 豆乳・・・100cc タピオカ粉・・・大さじ1 バター・・・大さじ1 とろけるチーズ・・・50g 塩・コショー・・・適量 パセリ・・・適量…

  • 「フライドキャロット」人参レシピ②

    きのうに続いて「人参レシピ②」 食事療法では「揚げ物ひかえろ」 と言われているサイヤG ニンジンの栄養や食物繊維に免じて プラスマイナス0 にしてもらえるかもです(^^) 《目次》 根菜バンザイ 根菜のフライド・スティック ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO フライドキャロット(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=…

  • 「塩こんぶと酢につけたキャロット」人参レシピ🥕①

    人参を大量に手に入れた。 とにかく新鮮、キレイな人参🥕 しかも安いと来たもんだ。 《目次》 うまんちゅ市場 糸満ファーマーズマーケット「うまんちゅ市場」 塩こんぶと酢につけたキャロット ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 産地のわかる野菜食べよう (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(argu…

  • ベジタブルファースト効果【干しエビと春菊の炒め物】

    菊は秋の花。 でも若い葉や茎をいただく野菜となれば 11月から3月までが旬です。 だから春菊。 今日のテーマはベジタブルファースト 「野菜は先に食べましょう」 《目次》 春菊の栄養 春菊の栄養効果 干しエビと春菊の炒め物 ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベジタブルファースト(まとめ) ベジタブルファースト効果 春菊の栄養 菊科の植物、世界的には観賞用が多く 食べるのは、東南アジアや日本だけみたい😋 国産春菊は、いくつか種類があって クセのないサラダに 適したものなども人気のようです。 春菊の栄養と効能まとめてみました。 春菊の栄養効果 まず知っておきたいのは「緑黄野菜の中では…

  • アナタのお料理センスを簡単にアップさせる!【信号機+シロクロ理論】

    この5色でアナタの料理センスがアップする! 《目次》 信号機+シロクロで盛りつけ 和食テクニック 理論を応用したトマ卵サラダ 看板の信号機+シロクロ理論 FC飲食店の看板 お料理のセンスアップ(まとめ) 信号機+シロクロで盛りつけ なんとなくオシャレに見えませんか? ゆで卵とプチトマト、オリーブの実をマヨで あえて並べただけ^_^ 料理の見栄えを良くするには 「信号機+シロクロ理論」 サイヤG blogを始めるまで ここ30年近く 料理はほとんどしませんでしたが 盛りつけや彩りは、ちょっとだけ自信がある。 仕事がら「照明コンサルタント」の資格もあり 食品や商品がどう見えるか? どうやったら売れ…

  • ナポリタンじゃないよ😄スパゲッティーコチュジャン

    パスタ大好き 旨辛も大好きな人には朗報! ケチャップをコチジャンに変えるだけで うま辛い🌶美味しいスパゲッティーができます。 《目次》 スパゲッティーコチュジャン ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO スパゲッティーコチジャンのデータ開示 スパゲッティーコチュジャン スパゲッティーナポリタンのようなメニュー名(^.^) にしました。 ▶︎材料(1人前) パスタ(乾麺)・・・100g ダイコン(細切り)・・・30g 韓国のり・・・1パック コチュジャン・・・大さじ1.5 目玉焼き・・・1個 ごま油・・・小さじ1 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffi…

  • 春は肝が弱りやすい季節【牡蠣のBuono!ソテー】

    「食薬」食は薬とと言う考え方があります。 季節やその土地に育つ野菜や食材を摂り入れると 心も体も元気になる! 《目次》 牡蠣のBuono!ソテー 塩で洗う派?それともかたくり粉 ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 「食薬」の考え方(まとめ) 「本の内容」簡単にまとめると 牡蠣のBuono!ソテー 寒の戻り 花冷えなど、もどかしいこの季節は 体調も崩しやすく ココロも不安定。 カラダ的には肝が弱りやすい時期だそう。 「肝」を強くするには 高タンパクで低脂質な貝類が良い。 牡蠣をBuono!なソテーにします。 塩で洗う派?それともかたくり粉 ところで 牡蠣はしっかり洗わないと 細菌や汚れ…

  • 自分が信用できない人ほど攻撃的になる理由

    《目次》 信用ならん相手 自分に自信がない時の処方箋 失敗する自分意識を捨てる なりたい自分を常にリセットする 自己不信からの脱出(まとめ) 信用ならん相手 アナタは何回も繰り返し すっぽかされたら腹たちませんか💢 ストレスがたまるわ 腹が立つ! 誰だと思う? それがね、困っことに自分。 サイヤG 自分に課したルールや約束を ことごとく破っている。 朝のウォーキング、ストレッチ 糖質制限、16時間プチ断食 穏やかな声でしゃべる ワインは1日、2杯まで🍷 相手が自分じゃなければ、ぶっ飛ばしているところだ。 アナタも いくら相手がキレイな姫だって いくらイケメンな相手でも、何回となく裏切る相手に …

  • 健康寿命を伸ばすなら【ゆし豆腐の冷製サラダ】

    ゆし豆腐サラダをやちむんと琉球ガラスに盛りつけ 「冷製」とつくだけで 何となくシャレて聞こるよね😋 沖縄名物、ゆし豆腐の冷製サラダです。 《目次》 ゆし豆腐 ゆし豆腐の冷製サラダ ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO お豆腐食べよう(まとめ) 摂取が減った豆類食品 豆を食べないとなぜヤバい ゆし豆腐 二日酔いあけの飯にサイコーのゆし豆腐定食 「ゆし豆腐」とは豆乳にニガリを加えただけの豆腐です。 固まる手前のもので、柔らかくて、ふあふあしている状態のお豆腐。 型に入れて、固めたものが「島豆腐」となります。 沖縄では、定食のおかずとして 沖縄そばのバリエーションとしても定番・鉄板メニュー!…

  • サラダチキン春巻き

    コンビニやスーパーで専用の売り場まである「サラダチキン」 市民権を得てますが 味変や調理方法かえないと飽きてしまう。 春巻きがいいんじゃねーかとやってみました😋 《目次》 サラダチキン春巻き ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO サラダチキン春巻き コンビニやスーパーで簡単に手に入る サラダチキン。 買うのも便利ですが 我が家では 皮をはいだ鶏肉に砂糖と塩を同量まぶして30分漬け込んだらレンチン6分 しっとりサラダチキンのできあがり。 しっとりとした自家製サラダチキン 糖質制限やダイエットにと食べていますが 今日は春巻きします。 ▶︎材料 鶏肉サラダチキン・・・1枚(1パック) 丸巻きの皮・・・…

  • 琉球ガラスが人を惹きつける理由

    沖縄の焼き物「やちむん」反響があり みんなも大好きでうれしーです。 琉球ガラスも大好き 今日は シロートなりに「琉球ガラス」まとめてみました。 《目次》 琉球ガラス 琉球ガラスの魅力 琉球ガラスが素敵な点 琉球モヒート 琉球ガラスおすゝめの3店 女性に大人気な作品ばかり(壺屋やちむん通り) 沖縄産にこだわるご夫婦で営むあたたかショップ 宮古島ブルーならこちら 琉球ガラス サイヤG家の琉球ガラス・コレクション 全国のガラス村や工房をまわったことがありますが 気をつけないと実際に お土産にしようとしたら「中国産」なんてこともあります>_< 琉球ガラスは、手作りが多い。 優しくて生活感があるので大好…

  • 琉球の豚しゃぶ夏野菜あえ

    沖縄はいよいよ夏気分 野菜に季節、関係なくなったこの頃ですが レシピも夏気分で😋 《目次》 琉球豚しゃぶの夏野菜あえ ▶︎材料(3人分) 空港から10分🥕うまんちゅ市場 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 琉球豚しゃぶの夏野菜あえ 冷しゃぶにインパクトが欲しい! コーレーグスで決まり😋 沖縄そばには 必須の「コーレーグス」 唐辛子を泡盛で漬けたもの。 沖縄のブランド豚「あぐー豚」 を買ったので あわせるタレにも沖縄定番の調味料 「コーレーグス」を使いました。 ▶︎材料(3人分) 豚ロース(薄切り)・・・250g きゅうり・・・2本 ラディッシュ・・・5個 お酒と塩(しゃぶしゃぶ用)・・・適量 ●おろしニ…

  • 沖縄の塩とやちむんでいただく【えんどう豆のご飯】

    少量でもお腹いっぱいになる 「おかゆ生活」を続けているサイヤGですが 炊き込みご飯は、お粥というわけにはいかない! 今日は沖縄の塩だけで バカうまな炊き込みご飯だよ。 《目次》 やちむん やちむん外せない2か所! 沖縄の塩 沖縄の塩が美味しい理由はこれだ! サイヤGおすゝめの沖縄塩3選 えんどう豆のご飯 《お米2合分の材料と作り方》 ▶︎MEMO やちむん 料理レシピの配信が多いサイヤGですが 実は、卑怯な手を使っている。 見栄えを良くするために 使っている食器のことなんですが。 沖縄の焼き物「やちむん」使えば 見栄え なんとかなる😅 「やちむん」は沖縄の言葉で焼き物のことです。 サイヤG 2…

  • これから転職や仕事の選び方

    パンデミックをきっかけにした 「仕事の選び直し」が始まっている。 ひとりのバカが始めた侵略で 世界のルールや情勢も変わっていくだろう。 これから激変していく時代を見据え どんな基準で「仕事」選ぶのが良いのだろうか。 《目次》 仕事の選び方 10年以内に「人手」が減っていく仕事 好きこそものの上手なれ お金のための仕事は失敗するワケ 転職の選び方(まとめ) 仕事選びのマトリックス (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentS…

  • 穏やかな声「ミラーリング効果」により自分もレベルアップ!

    営業系の仕事だと一度は聞いたことがある 「ミラーリング効果」 プライベートでも使えるよ! 《目次》 ミラーリング効果 ミラーリング注意点 穏やかに話すとホッとする ミラーリング効果の実験 穏やかな声を出す(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getEl…

  • 春うらら😋芽キャベツのBuono!煮込み

    《目次》 芽キャベツのBuono!煮込み 芽キャベツ・健康効果 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 Buono!煮込み作り方 ▶︎MEMO 芽キャベツBuono!(まとめ) 発芽野菜 芽キャベツのBuono!煮込み 芽キャベツを 「セミドライトマト」「コンビーフハッシュ」で炒め煮 イタリアンでBuono!な煮込みを作ります。 芽キャベツ・健康効果 一般的に野菜は皆、そうなのですが 「芽」の状態の野菜は オトナの野菜より100gあたりの栄養価は高い。 ハイパワーなチビたちを「発芽野菜」と呼びます。 一般的なキャベツに比べてβカロテンが10倍近く 抗酸化作用が2倍近い キャベジンと呼ばれるビタミンUや…

  • ストレス減らしに食べたい!【マルチビタミン野菜ニラのユッケ】

    寿命は伸びている日本国民ですが 健康寿命はどうなんだろうか? 過度な「ストレス」は老化を進めます。 「ニラ」で健康食。 《目次》 マルチビタミン野菜「ニラ」 ニラのユッケ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO マルチビタミン野菜「ニラ」 ニラはマルチビタミン野菜と呼ばれる サプリなんぞ買う必要が無い(^O^) こんな栄養や特長がある 緑黄野菜のなかでトップクラスのβカロテン(抗酸化作用) βカロテンは体内でビタミンAに変わり「目を守る」 ビタミンEは強い抗酸化作用があるので老化防止、シミを防ぐ 疲労回復に効果があるアリシン、ビタミンB1 ビタミンCは、ストレスや風邪、ウィルスに対する抵抗力を高め…

  • 栄養面もスゴかった!【ローソンおかえりマンゴー】

    ローソンに行けばソッコウ作れる「おかえりマンゴー」の紹介です😋 親戚はセブンイレブンやっていますが このレシピはローソンのドライマンゴーが決め手(^^) 《目次》 おかえりマンゴー ローソンのおかえりマンゴー 🥭作り方 🥭MEMO おかえりマンゴー(まとめ) おかえりマンゴー もう2年前になりますが テレビで「おかえりマンゴー」を見て さっそくマネしてみたら本当にうまかった😋 その時の記事です。 www.rasikusinaig.info

  • 血液や血管のメンテナンスに!【赤のサラダ】

    血が話欠かせ得るサラダ お歳をめしてくると「活性酸素」がアチコチに発生する。 活性酸素は、体内の代謝に影響して細胞を痛めてしまう。 今日は 健康な血液と血管をつくるための赤のサラダです。 《目次》 抗酸化力の高い赤い食材 血管の掃除はカラフルな食品で 赤のサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ラディッシュの飾り切り ▶︎MEMO 赤い食材(まとめ) 抗酸化力の高い赤い食材 血管を健康に丈夫にしておかないと 病気や老化に直結します。 サイヤGは 血管の病気「大動脈解離」になりましたが 長年のメンテナンス不足で 動脈硬化が祟りました。 血管はケアしないと 大動脈どころか 毛細血管も衰えると 細胞に酸素や栄…

  • 抗酸化作用マシマシ【やみつき!ピーマンの豚バラ串焼き】

    抗酸化力の高い食材の ピーマン・にんにく・豚バラ肉 を使って串焼きにします。 《目次》 抗酸化力とは? ピーマンの豚バラ串焼き ▶︎材料(3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 抗酸化力(まとめ) 抗酸化力とは? ピーマンにビタミンCやβカロテン・ビタミンEが含まれ抗酸化作用が強い! よく耳にする「抗酸化力」 わかりそうで実際よくわかりませーん😅 酸素が必要な私たちのカラダですが 一方で、酸素は酸化するため「活性酸素」に 変わります。 活性酸素を防がないと「カラダのサビ」が 発生し、老化や病気の原因となる。 活性酸素の働きを抑えるのが 「ビタミン類」や「ポリフェノール」というわけです。 ワインやチ…

  • サボれば病気にならない!仕事もウマく運ぶ

    昨日の「アドリブ力」は少しのトレーニングが必要ですが 今日は「サボり」で楽になる方法。 少しサボって文章も短めにします^ ^ 《目次》 サボる いい意味のサボり サボらないと病気になるよ 刺激的な情報に振り回されない デキる人はサボり上手 おうちでサボれる😄おすゝめ3つ サボる フランス語のサボタージュ(怠ける)と助詞を くっつけた造語は 大正時代から使われていたそうです。 日本の造語テクニックはすごい! いい意味のサボり 今までは 悪いイメージが強い「サボる、サボり」は 今の時代、生きていくのに重要。 なぜなら サボる時にサボれば病気にならない 情報過多な時代だから、全てまともにしていたらダ…

  • 90日で「アドリブ力」を劇的にアップする方法

    筋肉と同じように「アドリブ力」もつけておいた方がいい。 これからの世の中 良いことでも悪い事も、大きな変化が待っている。 激変と言ってもいい。 様々な場面で使える「アドリブ力」を短期間に劇的アップする方法! 《目次》 アドリブ力が必要となる時代 世の中の流れが変わる アドリブ力が試される ウサギとカメのお話しオリジナル アドリブ力を劇的にアップ おすゝめトレーニング3選 1️⃣実況中継のマネ 2️⃣情報収集 3️⃣「変化」は当たり前と考える アドリブ力(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||fu…

  • ゴーヤー&バジルのチャンプルーパスタ

    沖縄に移住してから だいぶゴーヤーに馴染みができた私の奥様 彼女はパスタ好きなので トドメにゴーヤーが美味しいパスタ料理を作ってあげよう! 《目次》 ゴーヤー栄養効果 ゴーヤー栄養効果 ゴーヤー&バジルのチャンプルーパスタ ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄情報 大好きな人と、おいしいものを食べると、誰でも笑顔になる―― ゴーヤー栄養効果 ゴーヤがヤマト(本土)でメジャーになったのは 2001年度のNHKの朝ドラ「ちゅらさん」 www2.nhk.or.jp

  • アナタの競争相手は誰にしますか?

    大谷〜さん 平野歩夢くん 藤井聡太くん すっごいアスリートや将棋打ち。 彼らはなぜ 魅力的でナチュラルなのか! 《目次》 競争心の恐ろしさ 自分の成長が大事 目を向けるのは自分 競争心の恐ろしさ 「競争心」は人としての成長の材料だよ! とご幼少の頃から植えつけられてきたサイヤGですが 最近のスーパーアスリートたちを見ていると そうかな????と疑問を持つようになった。 「あいつには負けねー」 モチベーションを高めるような気がするが 実は、イライラ感を生み出して自分で自分を腐らせる 原因になる。 最近、スポーツ観戦をテレビ放映で見ていると 一流な人ほど「相手のプレーを褒め称える」 サイヤGのよう…

  • 「軟骨ソーキのどて煮」栄養がすごいことになっていた!

    沖縄では「豚肉🐷泣き声以外はすべて食べる」 沖縄には「以類補類(いるいほるい)」という薬膳の考えがあり、カラダ調子が悪い部分と同じ豚の部位を食べることによって 不調を治すのです。 《目次》 軟骨ソーキ 軟骨ソーキの栄養 軟骨ソーキのどて煮 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 軟骨ソーキのどて煮(まとめ) 軟骨ソーキ 沖縄そばに入れたり 煮込んで食べられることが多い豚肉の「ソーキ」 ソーキとは豚肉のスペアリブのことです。 沖縄では軟骨ソーキと本ソーキに分けて スーパーで売られているし 食べられる。 本ソーキ(硬い肉が含まれる、あばら肉) 軟骨ソーキ(軟骨を含んだあばら肉) 今日は、コリ…

  • 持ち物を軽くするとココロも軽くなる!

    この記事では ココロが軽くなるテクニックを紹介します! ウチだとリラックスできるのに 外に出かけると気が重いと言う人に読んでほしい。 《目次》 物理的な重さと心理的重さは正比例 身軽になると気持ちは軽い 軽いもの、薄いものに変更した例 首にかける財布 持ち物を軽くすると心も軽い(まとめ) 物理的な重さと心理的重さは正比例 新型コロナウィルスの拡大で「おうち生活」多くなっている。 自分の家や部屋だとリラックスができる人 多いと思います。 外出や会社で仕事をしている時よりも 「おうち(家)」リラックスができるのは、なぜだろうか? 慣れ親しんだ空間で落ち着く 家族と一緒にいられる 趣味や好きなことが…

  • 丸いもので優しい気持ち

    ひとりの人間の野望や 不機嫌、傲慢 で多くの人が不幸になる。 命さえも落とす。 おとぎの国の宮殿のような中で 犯罪者や凶悪犯が 一国のトップでいられるシステムを持つ国は 信用ならない。 侵略戦争を非難しない国が がいることも恐ろしい。 国民が悪い訳じゃないと言う人もいるけれど そうは思わない。 国民の考えが反映されない 1人の人間や一部の考えで突っ走ることができる そのシステムに甘んじて生きていけば 国の破壊が待っている。 かつての我が国がそうだったように。 起きてしまった戦争に 世界中が、その国を袋だたきにしようとしても トップが狂っているのだから、争いが増していくだけ。 戦争が広がらないよ…

  • 冷蔵庫の断捨離レシピ「しらたきdeチャプチェ」

    健康維持のためにしている食事療法 療法と言っても 大袈裟なものではない。 「カロリー」「糖質」「塩分」を増やさないようにしています。 《目次》 しらたきヘルスケア 100gあたりカロリー比較 しらたきdeチャプチェ ▶︎材料(大盛り1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO しらたきヘルスケア 麺類大好き、濃いめのスープも 大好きなサイヤGは なんちゃって麺としてコンニャクをよく使います。 麺類に使う具材は 置いといて・・・ 麺類や炭水化物vs糸コンニャクを比較すると こんなにも違う。 100gあたりカロリー比較 しらたき・・・7kcal うどん(ゆで)・・・95kcal 中華そば(ゆで)・・・133…

  • 別れても好きな人、それとも次の人

    昭和のヒットソング サイヤG世代は懐かしい「ロスインディオス&シルビア」 シルビアよかったなー アナタは別れても好きな人います? それととも次を探すほう? 《目次》 別れても好きな人 ヒトの断捨離 つきあう人を選ぶ 那覇市での会食はコチラ 別れても好きな人、それとも(まとめ) 別れても好きな人 タイトル合わせてお話しすると 「別れても好きな人」がいるのは、だいたいにおいてメンズ! 未練タラタラ 別れても好きなんて😆 レディー達は次の人をさっさと探してしまう。 と言うより別れる時には、もう次の人いるかもね😅 「別れても好きな人」が大ヒットしたのは 昭和のメンズ、おやじ達の願望。 それをシルビアが…

  • 子供も喜ぶ!「国産フライドポテトサラダ」

    フライドポテトが不足? ジャガイモは国内自給率が99%なのに? そう!冷凍ものや外食チェーンのフライドポテトは 外国生まれで国産ジャガイモじゃ代わりになれなそうだ。 《目次》 国産フライドポテトサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 過去記事のポテサラ特集 国産フライドポテトサラダ 小学生のマゴ娘たちの 会話を盗み聞きしてたら 生意気に 「マックとKFCのポテト、どっちがいい?」 「冷めても美味しいのは・・」 フライドポテト談義をしていた😋 彼女達にとって 国産だろうが外国のポテートだろうが関係ない かもしれないが 日本国産のじゃがいも 美味しいことを教えてやろう ガキンちょ達にウケるやつ…

  • プロフィール

    新しいプロフィール らしくないblogに立ち寄ってくれてサンキューありがとう。 スーパーサイヤGこと林邦男です。 はてなブログを始めて2年が経ちましたが 当時と状況が変わっていることもあり プロフィールを作り直しました。 あらためまして皆様よろしく。 顔面神経痛に悩まされている近年でして 笑おうとすると引きつってしまうため 良いプロフィール写真が撮れませんでした。 自分ではイメージ近いと思う似顔絵にしました。 年齢/64歳(申年生まれ) 住まい/沖縄に移住して1年目 (那覇市、空港の近くです) 趣味/料理(作ること、美味しいお店て食べること)・麻雀・カラオケ・読書 自己紹介はこんなところにして…

  • 悪口やイヤミに負けないオトナの対処方法

    一度やってみたかったのが カフェで気取ってブログ書いてみること。 さっそくご近所にいいカフェ見つけて 長居をしていたら 隣のテーブルにOLと思われる ヒメたちが2人席に着くなり 機関銃のごとく愚痴を言いまくっている。 「ねえねえ聞いて、こんな皮肉タラタラ言われてさー」 愚痴は止まりません。 このままで争いになりますよ! blog何のネタにしようとかと考え中だったので「怒りのマネージメント」 について。 《目次》 ◇悪口やイヤミの対処法方 「否定」はしない ◇「怒り」のデメリットと手前 「怒り」の前の感情 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateOb…

  • 食べ物の香りでリフレッシュ@リラックス🤗おすゝめ5品

    ちょっとしたことで 感情的になる人も多くなったこの頃 ちょっとしたことで楽になれる方法もある。 やらなきゃソン損! 身近の食べ物でリフレッシュする方法です。 《目次》 ◇食べ物の香り ◇リラックス食材・おすゝめ5品 1)甘いもの 2)グレープフルーツ 3)レモン 4)セロリ 5)ミントの葉 ◇食べ物で香りが楽になる(まとめ) ◇食べ物の香り 野菜や果物など 香りが強いものが多い。 花から花と渡るミツバチを惹きつけるため 外敵から身を守るため 色々な目的はあれども それらの「香り」ある食べ物としていただけば 人にとっては 気持ちをリフレッシュさせたり 沈静化してストレス解消となったり 抑揚したり…

  • 丸ごといただくレシピ「やわらか茄子の煮浸し&なす皮キンピラ」

    「目」を酷使している人 弱ってきたなと思い当たる人に必見のレシピです。 《目次》 紫色食べ物の栄養 やわらか茄子の煮浸し ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO なす皮のきんぴら ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 丸ごと食で健康 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c…

  • おうち薬膳副菜「セロリの島にんじんのピーナッツ和え」

    島にんじんは沖縄を代表するお野菜 本土ではほとんど栽培されていない。 黄色くて、根の長さは30〜40cmで細い。 《目次》 セロリと島にんじんのピーナッツ和え ▶︎材料(2〜3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO セロリと島にんじんのピーナッツ和え 香りが強く甘い 島にんじんと これまた香りが強いセロリ 潰したピーナッツで和えましょう。 ▶︎材料(2〜3人前) 島にんじん・・・1/2本 セロリ・・・1本 粉末ピーナッツ・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 醤油・・・小さじ1 白ごま・・・少々 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b…

  • 冷蔵庫の断捨離レシピ「海苔のりパスタ」

    冷蔵庫の断捨離 はサイヤGにおまかせあれ😋 海苔の佃煮と 青のりを使ったダブル海苔のパスタです。 《目次》 冷蔵庫の断捨離 海苔の栄養素 海苔のりパスタ ▶︎材料(大盛り1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 冷蔵庫の断捨離 つめすぎ冷蔵庫 サイヤG奥さん 普段は以下の理由で私の料理を歓迎しない 作りすぎる 洗い物がいい加減 辛すぎる🌶 それなのに冷蔵庫に モノが余っていたり 自分のレシピバリエーションに行き詰まると 声がかかります😅 今回は、海苔の佃煮と 青のりがいつまでも残っているそうなので バスタにしてみました。 瓶詰めモノや ジャムなど少しだけ残るものが気になったら バスタにすればなんとか…

  • これは別もの!「缶さばとお野菜のぬた」

    寒鯖ではなく缶のサバです😋 サイヤGがサバ缶のイメージを一新! 別物に仕立てました。 《目次》 缶さばとお野菜のぬた ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 缶さばとお野菜のぬた サバ缶って 正直言うと、栄養面におされて味つけなど 我慢する事ありませんか? 飽きてくることも時にはありますよね。 そこで 小料理屋で出してくれるような「ぬた」 にしてみました。 ▶︎材料(2人前) サバ缶(味噌煮)・・・1缶(身の部分) 長ねぎ・・・1本 オクラ・・・5〜6本 ●サバ缶の汁・・・適量 ●みそ・・・大さじ2 ●酢・・・大さじ1 ●砂糖・・・大さじ2/3 ○練り和がらし・・・小さじ1 👉サバ缶の汁…

  • 5分でできちゃった本場中華に負けない「麻婆厚揚げ」

    5分でできあがり!時短の麻婆豆腐 じゃなくて「麻婆厚揚げ」 《目次》 揚げ出し豆腐と厚揚げの違い 麻婆厚揚げ ▶︎材料(たっぷり4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createE…

  • 知っておきたい「高級品」の原価と儲け

    「流行ったねー・終わったねー」高級パン 高級品(食材)と呼ばれるものが最近よく見かけます。 値段だけ高級なもの 誰もが認める高級品 「高級」という名前に騙されて ムダなお金を使わないほうが良い時代になっている。 お金持ちは別 ジャンジャン使ってお金を世の中に回してくださいね。 サイヤGが知っている原価や儲けについて 書いてみます。 お品物については業界的に詳しくないので 食品系で知っている情報を書いてみました。 《目次》 高級パン 高級品の定義 高級品と言える条件 ラーメン原価 儲け・トツピングの秘密 吉野家とすき家の違い 儲けが大きく変わる人件費と家賃 家賃 人件費 高級店のフリをしたいお店…

  • 糖質ゼロ・脂質カロリー少々【キノコ三昧(ざんまい)のバター蒸し】

    キノコは何種類か組み合わせると それだけで出汁となる。 キノコだらけにして ザーサイとバターを組み合わせたら どうなるでしょうか? 《目次》 ザーサイと無塩バター 業務スーパーのコスパ抜群バター キノコ三昧のバター蒸し ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おまけのスペアミント ザーサイと無塩バター このレシピでは ザーサイと無塩バターが味と風味の決め手となります。 病気の食事療法として 減塩をキチンと守らないといけないサイヤG。 ザーサイは、カラシ菜の茎の部分を 塩漬けして発酵させるため塩分が強い。 なので 単品でいただくのではなく キノコ料理の味付けに使います。 冷蔵庫に残っていた…

  • 業務スーパー食材で【レバニラ・ドゥ・キュイジーヌ】

    昨日の記事で持ち上げた業務スーパーさん 冷凍物だけでなく缶詰、瓶詰め類 地元農家と契約した野菜もいいんです👍 《目次》 レバニラ炒めの悩み レバニラ・ドゥ・キュイジーヌ この料理ポイント ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO レバニラ炒めの悩み レバニラ炒めって 食べたくなる割合に、めんど〜なんだよね。 レバーの臭みぬき ちょうど良い炒め具合 味つけ 街の中華屋さんにはも敵わないよね。 家庭で作っても 1年に一度くらい挑戦するが、また1年経ってしまう。 そんなおウチ多いのではないだろうか。 サイヤG 急に食べたくなり、業務スーパーで 食材見てたら、いいこと思いついた。 あっつアッツのレバニラ炒め…

  • コスパと時短!冷凍食品でつくる「レンコンのコチジャン炒め」

    飲食店をやっていた40年前から 馴染みだった「業務スーパー」 我が家でも大助かり! 《目次》 業務スーパー(神戸物産) れんこんのコチジャン炒め ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)|…

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