kaimana's自由気ままな diary

簡単オレンジ2層ムースゼリー

管理栄養士kaimanaです🎶 日々色んなことに追われ、 色々なご縁で様々なお仕事をいただき、 本当に感謝の日々です・・・✨ そんな合間に、 先日、美味しいものをいただきました。 オレンジムース🍊 それも綺麗に2層になっていて、売りものかと思うほど。 どうしても作りたくって、レシピをいただきました。 レシピを見たら、なんと、めっちゃ簡単❗️ 2層にするから手間がかかるかと思ったけど、全然手間がかからない。 だから作ってみた✨ ちょっと不安でしたが、しっかり2層になり、 美味しく作ることができました🎶 オレンジはビタミンCも豊富だし、 今回は、生クリームを豆乳のものにしたので、 何かとちょっとヘ…

2021/03/06 20:12

最近、郷土食にハマってます！やこめ

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、郷土食に触れる機会が多くて、 ちょっとハマっています・・・ 一時期、ハマりましたが、第二波です（笑） 郷土食って、その土地にあっていて、 当たり前なんだけど、栄養価が高くって、 本当に素晴らしいものだなぁ・・・って感じです。 私が大好きな郷土食の1つ。 やこめ やこめ稲作にとって一年で最も大切な、苗代の種まきのときに豊作を祈って、神様に種籾の籾殻をとって煎ったものをお供えし、これをやこめ（焼米）といった。現在は、うるち米またはもち米を、煎った大豆と塩を入れて炊いた物をいう。 ー特選 やまなしの食よりー 簡単に作ることができて、素朴でとっても美味しい郷土食で…

2021/03/01 21:16

簡単、電子レンジ調理！パプリカと塩昆布の和物

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、本当にバタバタしているので、 ハマっているのが、電子レンジ調理✨ そういう意味もあるけど、簡単に調理をしない人が 調理できないかなぁ？って考えていて、 やっぱり、電子レンジって便利なので、どんな料理が できるかな？って試しているところです・・・ 先日、パプリカをいただいたので、 ちょっと電子レンジ調理をしてみました。 パプリカって調理次第で、綺麗な色が変わってしまうという 残念なことが起きるので・・・電子レンジだと色が変わらないかな？ なんて思って・・・作ってみました。 ボウルに、パプリカともやしを入れて、さっと塩もみ。 そこに、ごま油を入れて、ラップをし…

2021/02/23 20:16

京野菜でにんじんしりしり

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、様々な仕事が舞い込み、 オンラインというツールが普及したおかげで、 いつでもどこでも視聴できるし、講義もできるということで、 追われている毎日です・・・ しかし、好きなことで追われているので、Happy な気持ちです💓 先日、京野菜の人参を見つけたので、即購入🥕 そして、早速しりしりを作りました。 ラペと悩んだのですが、しりしりに・・・ 簡単にできるので・・・（笑） 基本、手の込んだ料理よりも簡単料理が好きです💓 とても甘くて美味しいしりしりができました✨ 人参はビタミンAが豊富 ビタミンAは・・・ 抗酸化作用があり、免疫力低下の予防に役立ちます。 なの…

2021/02/20 18:56

レオパードをついつい探してしまう私

管理栄養士kaimanaです🎶 どうしても冬になると・・・ レオパードを意識してしまう💦 年中無休レオパードが好きだけど❤️ っと言っても、もろヒョウ🐱って感じではなくて、 お洒落にヒョウというか、あれ？こんな所にヒョウ？的な なんでしょ、シンプルな感じが好きなんです。 けど、なぜ、冬意識してしまうのかは謎・・・ で、今シーズンも色々レオパードを探してしまう日々です。 最近、購入したレオパードはこれです。 スニーカーが久しぶりに欲しくなって、 このタイプ的なスニーカーが。 スニーカーは基本、adidas、PUMA、NIKEな感じかのですが、 New balanceでレオパードを見つけちゃいまし…

2021/01/24 18:26

白玉粉が余っていたので・・・

白玉粉が余っていたので、 何を作ろうかな？？？って考えて・・・ ミルク焼きもちを作ってみた✨ 簡単に作ることができるし、 モッチモチで美味しい😋 ただただ、白玉粉を牛乳で練って、 あんこを入れて焼くだけ❗️ ねっ、簡単でしょ。 美味しくって、簡単だから何度でも作れちゃう💦 それは危険だけど、また作って食べよ〜 まだ、白玉粉があるので💦 牛乳使用だからカルシウムもとれちゃうし。 素敵な和菓子です✨ 間食の意味は・・・ 気分転換と不足しがちな栄養素をとる重要な役割。 食べすぎると太るのであって、食べてはいけないものではないので、 こうやって、栄養を補給目的のものは、体に良い❗️ アスリートにとって…

2021/01/23 19:09

今日はおむすびの日

管理栄養士kaimanaです🎶 今日は「おむすびの日」 これは、阪神淡路大震災の時ボランティアの方が炊き出しで、 おむすびを作り、たくさんの方が助けられたことから、 いつまでもこの善意を忘れないように・・・と1月17日に 制定されたそうです。 素敵な日です✨ おむすびってあったかいですよね❤️ 美味しいし、癒されます・・・ これが最近私がハマっている おむすびです🍙 梅とおかか。めっちゃシンプル。 そして、スポーツ栄養では最強の食べ物❗️ お米は様々な栄養が入っていて、 具材で栄養がより高くなり、 いつでもどこでも、片手で簡単に食べることができる。 すごいと思いませんか❗️ 高校生のラグビー選…

2021/01/17 22:36

バターナッツかぼちゃのクッキー

管理栄養士kaimanaです🎶 バターナッツかぼちゃ料理の第3弾✨ あれから、実はたくさんいただいて、 スープにして美味しくいただいていました。 けど、何か使えないか？？？っと考えて、 ちょっと、クッキーに入れてみました🍪 いつもながらの分量計量しない作り方なので、 バターナッツかぼちゃは水分が多いので、 最初はクッキーになるか心配でした。 しかし、しっかり、混ざり、いい感じに出来上がりました。 かぼちゃの甘さを考慮して、 ちょっと砂糖の量を控えめに。。。 っということは多少ヘルシーに仕上がりました。 得意な全粒粉で作りか悩みましたが、 今回は小麦粉を使用して、安全な道で（笑） スコーンみたい…

2021/01/13 20:45

江戸屋さんのパン

管理栄養士kaimanaです🎶 毎年、初詣は・・・ 富士山本宮浅間大社へ行きます🎍⛩ とても素敵な神社です。 めっちゃ早く出て、あまり人がいない時に参拝します。 初詣だけではなくて、ちょくちょく伺って癒され、パワーいただいています✨ その帰り道、必ず寄るのが・・・ 江戸屋さん です✨ パン屋さんですが、めっちゃパンが美味しくって、 とてもfunになりました🎶 色んなパンが置いてあって、どれにしようか毎回悩みます。 回数がなかなか行けないので、全ては制覇とてもできないけど、 地道に色んなパンを食べて見ています。 素朴であり、なんか懐かしい味。そして、お値段も手頃。 何個でも購入できちゃう💦そんな…

2021/01/05 20:58

我が家のお節

管理栄養士kaimanaです🎶 毎年恒例ですが・・・ 我が家のお節✨ 管理栄養士だからって・・・バッチリ作るわけではなりません（笑） 我が家は食べたいものだけを作るというルールなんです🎶 だから、自由気まま・・ここでも（笑） そして、美味しいものを少しずつ・・・の精神です。 だから、買い物も必要最低限であり、 悩むこともなく、前日からサクサク準備を重ねて、のんびりと紅白も見たり、 紅白後は年越し蕎麦を食べながら年を越す。 本当にマイペースに過ごす年末年始です🌈そして、幸せだなぁ〜って思います。 kaimana <a href="//ck.jp.ap.valuecommerce.com/serv…

2021/01/03 20:40

今年もよろしくお願いいたします！

管理栄養士kaimanaです🎶 あけましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いいたします✨ 昨年は・・・ 色々ありました。 色々考えて、色々悩み、色々行動し、色々勉強しました。 普通に生活できたことに感謝です🙏 実は、ずっと体調を崩しているて、そんな中、こんな私を必要としてくれて、 昨年はリハビリのような感じで、仕事をさせていただきました。 体のことを考えながら1年間仕事をして、だいぶ慣れてきました。 前のようには全然追いつかないけど・・・けれども、 必要としてくれる人のために日々頑張ることができました。 本当に感謝です✨ 今年も、その必要としてくれる人たちのため、 私は頑張っていこう…

2021/01/02 20:55

ふと、食べたくなる蒸しパン

管理栄養士kaimanaです🎶 休日は最近、慌ただしいです・・・ 慌ただしくしてしまっているとも言いますが💦 原稿書いたり、講義のスライド作ったり、 年末に差し掛かってきましたので、 大掃除して・・・なんてやっているとあっという間に1日が すぎてしまいます😭 そんな中ですが、 無性に食べたくなるものってあると思います・・・ 無性に食べたくなり、ちょくちょく色々なものを作りますが、 今日は、蒸しパン💦 フワッともっちり感が食べたくなるんですよね・・・ そして、味がシンプルでしょ。 そして、シンプルな食材しか使ってない。 だから、幾つでも食べることができちゃう危険な食べ物。 よく寮で選手に補食とし…

2020/12/20 18:37

管理栄養士ってお菓子食べないの？？

管理栄養士kaimanaです🎶 急に寒くなってきましたね。 これが本当なのですが、大雪のところもあれば、 異常気象だなって感じます・・・ この前も講義をしていて、 お菓子やジャンキーなものについての話に。 当然、食べてはいけないものはなくって、 けど、食べすぎてしまうことや食べなさすぎもよくない。 お菓子やジャンキーなものは食べ過ぎ注意❗️なわけです。 こんな話をすると、 よく聞かれること❗️ 管理栄養士さんはお菓子やジャンキーなもの食べないんですよね？？ って・・・・。 そんなことあるわけないじゃん❗️ 人間だもの。色んなもの食べますよ🎶ちゃんと。 そして、比較的多いのが、管理栄養士は食べる…

2020/12/19 20:44

手作りほうとういただきました！

管理栄養士kaimanaです🎶 先日・・・ お呼ばれしてきました🙌 管理栄養士だと（？）なかなか・・・ っというか、自分が料理を振る舞う側って感じが定着して、 招待されることがあまりないのが現状です。 だから、人が作った料理を食べる＝外食って感じです。 だから、お呼ばれめっちゃ嬉しい❤️❤️❤️❤️ 滅多にないのでね。 先日、ほうとうの話をしていると、 昔は週4回ほうとうを打っていたのよ〜って話になり、 食べにおいで❤️っといっていただいたのです。知り合いから・・・ 最初はえぇ‼️良いのかなぁ❓って思ったいたのですが、 「私、料理振る舞うの好きだから〜」 っていってくれて、お言葉に甘えました・…

2020/12/18 21:10

愛媛から届いた美味しい、美味しい陽だまり娘

管理栄養士kaimanaです🎶 今日は、朝から充実した日々です・・・ 自分の好きなことをして過ごす✨ 最高ですね🎶そして幸せです。感謝しかない🙏 さて、 先日、愛媛の大親友のりょーちゃんから 嬉しいお届け物が届きました🎶 それは、 みかん🍊です。 愛媛と言ったら・・・🍊って勝手に思っている私です。 だから、めっちゃ嬉しかった🎶🎶 絶対に美味しい❗️ 実はちょうど、買わなきゃなって思っていたタイミングで、 インターホンがなり、届きました✨ なんてタイミング✌️ って思い、食べてみるとめっちゃ美味しいし、 甘いし、ゼリーみたい🎶 美味しい😋 これに尽きました・・・ そして、食べ方とか皮の使い方など…

2020/12/16 18:31

奥が深い・・・行動経済学

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナ禍で本当に良いなぁ・・・ って思うことは、オンラインです。 聞きたいセミナーが家で聞けること。 やっぱり、移動してその場で聞くことは素晴らしいことですが、 移動時間や忙しい時は直前まで色々なことができてしまうので、 本当に助かってます。 元々、行動経済学「Nudge」は興味があり、 勉強したいと思っていたのですが、 なかなか重い腰が上がらなかった・・・ けど、先日、行動経済学の勉強を改めてすると やっぱり、もっと勉強したい❗️っていう気持ちに再度なりました（笑） 奥が本当に深くって、仕事で使えることばかり・・・ そうか、そうかと納得する事ばかりだし、 今ま…

2020/12/15 06:31

鯛めし！！！！

管理栄養士kaimanaです🎶 先日・・・っというか、 愛媛のお友達から美味しい鯛が送られてきました。 親切に3枚おろしにしているもので。 それを、使う用途別にして、すぐ食べる用と冷凍用に。 色々な料理に使用して、 最後に残った、かまと少しの身を使用して、 あら汁に・・・ あら汁もやっぱり美味しい✨ そして、あら汁が少し余ったので、 その余ったもの全てとお米を一緒に炊いてみました（笑） 鯛めし食べたかったから。 そしたら、意外や意外❗️ めっちゃ美味しい鯛めしができた❗️ ちょっと骨が多くなってしまったけど、 注意すれば全然問題ない❗️ 旨味凝縮した鯛めしでした・・・ いただいた鯛を隅から隅ま…

2020/12/02 21:32

いただいたりんごで天板で簡単全粒粉入りりんごケーキ

管理栄養士kaimanaです🎶 早速、いただいたりんごで🍎 そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、 何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜 これが・・・ それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨ もちろん、全粒粉で・・・ 今回は50％配合にしてみました。100％の勇気がなかった・・・ 50％もすごいと思いませんか？？？？ って自画自賛で作ってみました。 材料を混ぜて焼くだけのシンプルなりんごケーキです🍎 シンプルはやっぱり美味しい〜 今回はバターは控えて、オリーブオイルを使用して、 甘さ控えめに仕上げました。 だから、オリーブオイルの香りがいい香り✨ 全粒粉でヘルシーだし…

2020/12/01 21:46

長野からのりんご

管理栄養士kaimanaです🎶 毎年恒例です✨ 長野から美味しい、美味しいりんごが届きました〜🍎 実は。。。っというか、 私は毎日朝食にはりんごが欠かせないです。 なんでしょ、りんごを食べないと1日が始まらないというか・・・ 元気の源です💪 朝食は1日を元気に過ごす大切な役割ですから、 朝からしっかり食べることは大切です❗️ なので、りんごは欠かせません。 長野からたくさん送られてくると本当に嬉しいです🤗 感謝しかない・・・・ りんごは、 食物繊維やカリウム、有機酸が含まれていて、 体に良い、素晴らしい果物です🍎 たくさんあると、そのまま食べたい気持ちもあるけど、 どうしても、お菓子を作っちゃ…

2020/11/30 20:59

どうしてデカくなきゃいけないの？

管理栄養士kaimanaです🎶 たまにはスポーツ栄養の話・・・ 随分前の話です。 何チームか栄養サポートしています。 今回書く内容はラグビー選手のサポートの様子というか、現状です💦 遠征に行くということで・・・ 遠征前に、 ・チーム目標 ・栄養目標 ・今回の遠征の目標 を立て、栄養講習会を実施しました・・・ みんな勢いよく目標を立てました。 元々、体の小さい選手が集まっているチームなので、 本当の増量は大変です。 そもそも、食事量が全然少ない‼️これが痛いです・・・ 好き嫌いはあるし、食べる量は少ないし・・・ だから、その時の遠征では、大体の選手の目標は・・・ 「体重は絶対落としてはいけない」…

2020/11/24 22:50

カルシウムたっぷり大根葉とじゃこの炒め物🎶

管理栄養士kaimanaです🎶 3連休といっても、結果、仕事をしている私です💦 やっぱりコロナが怖いので、外に出ないようにして、 家で色々やってます。 こんな天気の良い日は日向ぼっこしたいけど、 公認スポーツ栄養士の更新講習のオンライン講義を1日かけて視聴して、 今週2件ある講師の資料作成・・・ まぁ、それも楽しいです❤️ 今の季節、立派な大根がスーパーに出回っています✨ そして、スーパーも最近は近所の生産者が作ったもの置いてあるので、 見ていて楽しい🎶し、新鮮だし、美味しいし・・・ そして、この前大きな大根を買いました🌈 今の時期は大根買うと、お得感（笑） 大根の葉がめっちゃついてくる✨それ…

2020/11/23 16:41

バターナッツかぼちゃのニョッキ♪

管理栄養士kaimanaです🎶 バターナッツかぼちゃ料理の第2弾✨ 基本、めんどくさがりなので、あまり手の込んだ料理を しない💦しろと言われればしますが、 普通に日常生活を送る中で料理を作るのは至ってシンプルが多いです。 だから、バターナッツかぼちゃもできれば、 簡単で美味しいものを作りたい❗️って思ってしまいます。 時には、手の込んだ料理もしないとね⭐️ それで、今回はニョッキを作りました〜 いつもはそのままのニョッキとかじゃがいものニョッキとか・・・ それで、かぼちゃのニョッキを🎃 やっぱり色がいい〜黄色が華やか。 そして、甘さがしっかり出て美味しいです。 簡単ニョッキ、ハマった・・・ 今…

2020/11/18 20:45

バターナッツかぼちゃでプリン♪

管理栄養士kaimanaです♪ バターナッツかぼちゃ🎃 色々考えて、まずはシンプルにかぼちゃプリンにしてみました🎶 普通のかぼちゃより正直、使いやすい😋 皮も使えて、柔らかいし、やっぱり切りやすい❗️ どうしても緑の皮のかぼちゃはめっちゃ硬いから、 大変・・・でも慣れ親しんでいるので、バターナッツかぼちゃの 味は正直驚くかも❗️私はこれはこれで好きです❤️ だから、煮るとかシンプルなものではなく、 手を加えようと思いました。 それで、色々調べたりしましたが、 甘い味を活かせる、プリン🍮にしました✨ 電子レンジで柔らかくして、卵と牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて、 フライパンで湯煎しながら火…

2020/11/16 21:48

形が可愛い♪バターナッツかぼちゃ

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、知り合いから、 料理するからこれpresent🎁って このかぼちゃいただきました❤️ バターナッツかぼちゃ 形がめっちゃ可愛い✨ しかし、どうして使おう？？って・・・ っといのは、普通のかぼちゃなら調理したことがあるけど、 バターナッツかぼちゃは調理したことがない💦 皮は薄く、甘味があるかぼちゃ。 形が可愛いから、そのまま観賞用（笑） っていうわけにはいかない・・・ っと思っていたら、 別に方からまたこのバターナッツかぼちゃをいただくことに🎶 これは、色々調理しろってことだなぁ💪って思い、 今色々考え中です・・・ それにしても、こんなにかぼちゃをいただくと…

2020/11/15 21:04

全粒粉シリーズ（笑）全粒粉のチュイル

管理栄養士kaimanaです🎶 全粒粉にどハマりです（笑） 小野田さんの全粒粉は粒度が細かいので、使いやすいし、 やっぱり小麦粉よりヘルシーなので、 なんでも使っちゃいたくなっちゃいます。 だから、これ、全粒粉だとどうなるかな？ とか思いながら実験のように作るのが最近です・・・ 失敗ももちろんありますが、 大体、勢いで全粒粉100%使ってみて、 成功❗️ってことが多いですけどね・・・ 今回は、チュイルにチャレンジ❗️ 基本、簡単に作れるものでチャレンジしてみてます。 チュイルは小麦粉をそんなに多く使うものではないので、 これは失敗がないかな？なんて思いながら・・・ やっぱり失敗したくない守りに…

2020/11/09 20:05

美味しいあけぼの大豆

管理栄養士kaimanaです🎶 やっぱり、旬のものは栄養価が高くって美味しい❗️ これは間違いないですね。 だから、なるべく旬を意識して食材を買います・・・ 季節も感じられますし。 今は、年中色んなものが手に入るので、旬のものって 薄れてきているように感じます。 先日、あけぼの大豆をいただきました❤️ これが粒が大きくってめちゃくちゃ美味しい✨ 滅多に食べることができないので、とても嬉しかった❗️ 数年前に、 農業の専門家の方と知り合う機会があり、 その時に企画でしたが、あけぼの大豆に触れ合う機会がありました。 初めてその時、あけぼの大豆を食べて、感動しました❗️ 美味しい😋って・・・・ そこ…

2020/11/08 20:50

時間を見つけて、ハンドメイドアクセサリー作り

管理栄養士kaimanaです🎶 数年前から、妹の影響で、 ハンドメイドアクセサリーを作ってます❤️ 色んなことに興味があり、好奇心ばかり先行するタイプ。 そして、格好から始める系です（笑） 私の妹は手先が器用なので、サクサク可愛らしいアクセサリーを作っちゃうんです。 だから（？）私も作ることができるはず❗️（勝手な自信）って始めました。 しかし・・・ それがなかなか難しくって、本当に驚いた・・・ 何度も挫折して挫折して。その繰り返しです💦 そして、熱が冷めてしまって、また再燃。みたいなことをいつも繰り返しています。 再燃するきっかけは、お店で可愛いピアスを見つけたときとか、 デザインが思いつい…

2020/11/04 21:20

全粒粉シリーズ（笑）全粒粉30％入りスノーボール

管理栄養士kaimanaです🎶 全粒粉にハマっている私です。 っというか、小野田さんの粒度の細かい全粒粉が お気に入りなのです❤️ それで・・・ 色々時間がある時はチャレンジしています。 全粒粉というとパンをイメージするけど、 それをなんとか別のもので・・・っと思って。 今回は、スノーボールを作ってみました。 けど、100％ではなく、30％と守りに入りました（笑） 後々100％にチャレンジしてみようと思っています。 30％、美味しいです✨ サクサク感はしっかりとしているし、味も全粒粉の味もしっかりしています。 スノーボールですが、ちょっと色は茶色ですが、 みんなに配ったところ、評価メッチャ高か…

2020/11/02 17:58

今度は全粒粉100％マフィンに挑戦！

管理栄養士kaimanaです🎶 仕事で夜遅くなりそうだったので、 小腹が減ると思って、何か作ろうと考えて・・・ 間食になるわけで、少しでもヘルシーに🎶っと思い、 全粒粉100％シリーズを今度はマフィンでやってみました🌈 そのままでは・・・ちょっと味が粉っぽくなるかと思い、 ココアを使用して、マスキングしてみました。 材料もバターを少なめにして、オリーブオイルを使用して、 ヘルシー志向にして、少しでもって思って作ってみました。 我ながら上出来‼️ シフォンケーキに引き続き、美味しい😋 全粒粉のクセある味が前面に出るかと思っていましたが、 そうではなく、ココアの良い風味とマッチしており、 やはり繊…

2020/09/20 19:46

全粒粉100％のシフォンケーキ

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、あまり料理という料理は載せてないのですが、 しっかりやってますよ🎶 やっぱり料理は楽しい✨ これもご縁ですが、 小野田さんという農家の方と数年前にご縁をいただき、 美味しいお米等を購入したり、 家庭菜園の相談したりしています🌈 とても勉強になるし、面白い人で、 楽しいです✨ 先日、小野田さんのところに伺った際、 とっても粒度が細かい「全粒粉」を少し分けてくれました。 全粒粉といえばやっぱり「パン」ってイメージが強い。 全粒粉は日頃パンを作っているので、何かできないかな？ なんて考えて、ふとシフォンケーキが食べたくて、 全粒粉で作ってみました🎶 小麦粉は使用…

2020/09/19 18:26

お陰様で・・・のご縁です。

管理栄養士kaimanaです🎶 今日もひとりごとを少し・・・ 今年の4月から 「よしやるぞ！！」って意気込んでいました。 色んなことを思い描いて。 しかし、 このコロナでほとんどが延期や中止に・・・ 絶望的とまでとはいきませんが、 どうしたらいいのか？と考える日々でした。 けど、このコロナで何かできないことはないか？ 別の方法があるのではないか？っと考えていると・・・ 色々なご縁を頂いたり、 違い方法でやってみよう！っということになったりと、 少しずつですが、思い描いていたことを実行することができています。 やっと・・・ けど、コロナの期間は考える時間だったり、 休める時間。要は助走期間って感…

2020/09/13 18:51

ご無沙汰な投稿・・・楽しむことの大切さ

管理栄養士kaimanaです🎶 本当、ご無沙汰です。 最近、忙しくって・・・って言い訳です。 お休みはオンラインセミナー講師とか オンラインセミナー受講とかで休みが休みでなく なんだか家に居るのにバタバタしています。 けど、楽しいです❤️ 本当に。 今までは本当忙しくってガムシャラで、 自分の体調すら気にすることなく突っ走ってきました。 それが、良いことだって思って。 けど、今は違います。 休みたいときは休みます。体のことも考え、無理はしない。 楽しいことをしよう❗️ってね。 あることをきっかけに仕事に対しての考え方が変わりました。 考え方が変わってから、すごく気持ちが楽になりました。 無理せ…

2020/09/07 00:05

早速、収穫した野菜で料理。staubでリゾット

管理栄養士kaimanaです🎶 毎日、毎日家庭菜園で採れる野菜を見て ニヤニヤしている私です（笑） 家庭菜園の野菜たちはとっても可愛らしくて、 愛らしいです🥒 本当、自然の恵みをいただいています・・・ それで、早速採れたて野菜をそのままも食べますが、 調理しました✨ 最近、眠っていたstaubを出しましたので、 それで料理を・・・ 採れたて野菜の1つ、ミニトマト🍅で、 リゾットを早速作りました♪ staubを使うと、生米もあっという間に炊けてしまいので、 本当に嬉しいです😋 ちょうど、ごはんがなかったので、リゾットにしました。 本当、staub鍋にバターを入れて全て炒めて、あとは 煮るだけ・・…

2020/06/21 19:27

やっぱり嬉しい初収穫！

管理栄養士kaimanaです🎶 今年は気合を入れて、 家庭菜園頑張ってます✨ 欲張って色んなものを植え過ぎたということも 多少ありますが・・・ 胡瓜やなす、ミニトマト、かぼちゃ、レタス、枝豆などなど・・・ 結構栽培しています。 昨年は、胡瓜の出来が悪かったのですが・・・ 今年は本当に豊作です（笑） 結構良い胡瓜ができました。 これからどんどん収穫するのが楽しみです🎶 初収穫はこんな感じ・・・ やっぱり嬉しいです😋 もったいなくて食べることができない💦 けど、自然の恵、いただきます🌈 まだまだうちの休日はstay Homeです・・・ 家でやれることをやっています。 その1つが家庭菜園です🥒 家に…

2020/06/20 21:27

好評につき、再度行います！オンライン講座【腸内環境とデトックス】 ～植物療法と食事でコロナに負けない体をつくろう～

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、慌ただしくて、 blogが書けてなくて反省… こんな時だけ！？って思われますが… オンライン講座開催✨植物療法士の吉田さんとコラボ企画です。前回好評だった 「腸内環境環境とデトックス」 の講座を再度開催いたします🎶zoomで行います。とってもためになるお話です。ご興味のある方はぜひ🌈 日時 7月1日（水）10:00-12:00お申し込みは下記URLまで… https://mayutama-phyto.com/blog/2020/06/post-657.html kaimana

2020/06/14 19:00

元オリンピア千葉ちゃんとコラボ企画「熱中症予防」

管理栄養士kaimanaです🎶 またまた、元オリンピアの千葉ちゃんとのコラボ企画です✨ 品川区のインスタ 「ホッケー かおりんチャンネル」です🌈 今回は・・・ 水分補給についてです🎶🏃‍♀️ 暑くなり、コロナ対策でマスクの着用の最中、 こまめな水分補給が重要になってきます。 水分補給について書きましたので、ぜひ、ご覧ください。 そして、千葉ちゃんが、私のイラストを書いてくれました❤️とても可愛らしくて嬉しい😆 めっちゃ嬉しいです✨ 是非ご覧ください🌈 @shinagawa_2020 www.instagram.com

2020/05/25 23:47

最近お気に入りのパンダさん

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナのため、 マスク必須の毎日・・・ 私はもともと花粉症なので、この時期まで マスクは必須でしたので抵抗はないですが 暑くなってくると結構大変ですね💦 熱中症にはくれぐれも注意をしなくてはなりません。 先日妹がマスクを作ってくれました。 本当に感謝です・・・ 私は料理は良いのですが、裁縫系はとても苦手ですなのです。 だから、どうして私の妹なのか？？って思うぐらいです。 最近、マスク必須なので、 服装に合わせたりしてマスク生活も楽しんでいます。 そんな時に出会ったこのマスク・・・ めっちゃ可愛いと思いませんか？？ このパンダ🐼 パンダの刺繍がとても愛くるしく、 …

2020/05/21 23:14

久々に引っ張り出しました（笑）STAUB鍋

管理栄養士kaimanaです🎶 この鍋の存在を実は忘れていました・・・ ごめんなさい🙇‍♀️ 本当に大好きな鍋なのに、言い訳ではないですが、 うちにあるSTAUB鍋は少し小ぶりなので、 重宝には重宝なのですが、最近、ざざっと大鍋で調理することが 多くて、出番がなかなかない状態でした・・・ あっ‼️ って思い、引っ張り出し、 今日は、捏ねないパンを焼いてみました。 いつも手ごねパンを焼いている私としては、 大丈夫なのかなぁ？なんて心配しながら作ってみました🍞 ボウルに強力粉、全粒粉、水、塩、イーストだけを入れて、 一晩発酵・・・朝起きて、鍋に入れて二次発酵して焼くだけ・・・ めっちゃ簡単✨素晴ら…

2020/05/20 21:11

今年も頑張ります！家庭菜園

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナの影響ではないですが、 自給自足って大切だなぁ・・・って 思う日々です。 それでではないですが、 家庭菜園、今年も頑張っています💪 去年、トマトや茄子、ピーマンがそこそこ 採れて大満足でしたので、今年もチャレンジ❗️ 今年は、親戚の伯父が農業のプロフェッショナルなので、 叔父のアドバイスを色々と聞き、 色んな野菜にチャレンジしてみています。 どれだけ採れるかはわからないけど、頑張ってみようと・・・ 陽気が暖かくなり、随分大きくなってきました。 粛々と色々植えてみて、やっと最近、らしくなってきました（笑） ミニトマトもきゅうりも実がなり始めました。 色々収穫…

2020/05/17 21:05

乾物はやっぱり便利！高野豆腐の唐揚げ 野菜ソースがけ

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、FBにて料理リレーが回ってきて、 バトンを受け取り、紹介したメニューです✨ なかなか買い物🛍に出かけられない状況で、乾物はとても便利な食材のひとつです。その乾物である高野豆腐の料理です🍀 高野豆腐は…大豆の良質なタンパク質やカルシウムが摂れる優れもの。その高野豆腐を子どもさんやみんなが大好きな唐揚げに❤️唐揚げの上に香味野菜のソースをかけたタンパク質も野菜も摂れちゃう優れもののさっぱりした料理です🍅 香味野菜は、ねぎ、トマト、きゅうりを使いましたが、 何も野菜でも実はOKです🎶 そして、ソースは少し調味液につけておくと味が染みて美味しいです。 唐揚げは少な…

2020/05/11 20:28

いつもありがとう♪お母さん

管理栄養士kaimanaです🎶 今日は母の日💐 いつもバタバタな母の日ですが、 stay homeのため、 ゆっくり過ごすことができました…✨✨ 毎週、毎週最近はゆっくり過ごしてますが。 今回は何をしようか…なんて考えた結果 母は服とかbagが好きなので、 無難に、母の好きなブランドのbagをpresent🎁しました。 最近外出できないけど、思いっきり外出できるようになったら、 そのbagを持ってお出かけしてもらいたい…そう願いを込めて❤️ いつもありがとうお母さん😊 感謝してもしきれません😭 そして、 ガレットブルトンヌを焼いてみました✨ なかなかの出来です🎶 もう少し成形をきれいにできたら…

2020/05/10 21:24

大好きな黒米粉でマフィン

管理栄養士kaimanaです🎶 おうち時間の過ごし方・・・ バタバタしてあっという間に終わってしまうのですが、 大半は台所で何かしてます（笑） 特に、お菓子系を作りたくなってしまって、 小野田さんが丹生込めて作った黒米をとても細かく粉にしたものを がとても使いやすく、パンによく使うのですが、 今回はマフィンを作ってみました✨ 無性にマフィン食べたい時ありませんか？ 私はあります（笑） 頬張りたい💦そして、あのバターの感じを味わいたい・・・ って思ってしまうんですよね。 そこで、普通に作っては面白くないので（笑）黒米粉を使って 作りました🎶 粉を全て黒米粉にした訳ではないですが、しっかり黒米粉入…

2020/05/08 21:51

今だからこの発想（笑）

管理栄養士kaimanaです🎶 7月に行われる予定だった スポーツ栄養学会が中止に・・・ 今年は仙台で久しぶりに仙台に行けるので とても楽しみにしていました。 しかし、コロナの影響で中止となりました😭 そうなると、年に1度必ず会っている、 公認スポーツ栄養士の同期たちとも会えないということ・・・ とても悲しいです😭😭😭 学会は勉強もですが、同期と会って、色んな情報を得ること。 色々語り合うこと。これが楽しみなんです。 私の周りにはあまり公認スポーツ栄養士がいない環境で、 むしろ、先頭に立ってやらなくてはいけない立場なので、 この機会はとても貴重なんです・・・しかし💦 なので、同期で仲の良い6名…

2020/05/07 19:39

オンライン講座【腸内環境とデトックス】 ～植物療法と食事でコロナに負けない体をつくろう～

管理栄養士kaimanaです🎶 オンライン講座開催します👏 またまた、植物療法士の吉田さんとコラボ企画です🍀 【腸内環境とデトックス】 〜植物療法と食事でコロナに負けない体をつくろう〜と題して、 腸内環境についてお話しします。 私は、食事から腸内環境を改善するお話をします。 植物の力と食の力のコラボです🌈 腸内環境を良くすることは 免疫力を向上させることにつながります。 コロナに負けない体を作りましょう✨ とってもためになる話が盛りだくさんのオンラインセミナーです。 オンラインで実施しますので おうちで手軽に講座を聞くことができます。 ご興味のある方はぜひご参加ください🎶 stay homeの…

2020/05/03 17:13

おうち時間に美味しいレモンケーキを焼いてみた

管理栄養士kaimanaです🎶 私のおうち時間は・・・・ やっぱり、色んなものを作っています（笑） なんでしょ、落ち着いていられないというか、 最近、色んなことをやろーー的な感じなんです。 だから、休日のおうち時間は、毎週色んなことをしています。 今週は、レモンケーキ🍋焼いてみました。 ずっと作りたかったので、ワクワクして作りました。 私のおうち時間は本当にあっという間に過ぎていきます・・・ 結局、キッチンに立っていることがほとんどで、 パンを焼いたり、ご飯作ったりと色々・・・ 気合入れて、ワクワクして作ったので、 めっちゃ上出来でした❤️ 家族にはとても喜ばれました🎶 レモンケーキなので、レ…

2020/04/28 20:49

必要とされることの大切さ・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、つくづく思います。 必要とされること・・・ 人って必要とされることでやりがいとか、 喜びとかを感じると思うんです。 最近、本当、お陰様で必要とされながら仕事をしています。 今まで管理栄養士として、色んな仕事をしてきました。 今までも必要とされて仕事をしてきました。 やりがいも感じて一生懸命にやってきました。 っというか、やってきたつもりです。 まぁ、仕事をしていく中で、様々なことがありました。 色んな壁にもぶつかってきました。 その都度、前向きに、前向きにと思い、頑張ってきました。 今は改めて、必要とされていることに喜びを感じ、 やりがいを感じ、とても楽し…

2020/04/27 20:00

免疫力を上げることは自分でできること

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナがまだまだ落ち着かず、 不安な日々・・・ 不安になってばかりではやっぱりいられないし、 ポジティブに物事を考えていかないと、前には進めない。 だから、日々、コロナが落ち着いたらやりたいことを 考えたり、おうち時間をどう楽しく過ごすか？なんて考えています。。。 その中で、今、少しでもお役に立てればと思い、 試行錯誤中ですが・・・やはり言えることは、自分でできること。 免疫力を上げることが大切だって思います。 外に出ることも、買い物にいくことも結構大変な感じだけど、 腸内環境を整える とか バランス良い食事を摂る とか 睡眠をしっかりとる とか ストレスをため…

2020/04/26 20:55

サポートしてきて嬉しかったこと

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、久しぶりに栄養サポートしていた選手と 電話をしました・・・ もうすでに現役は引退していて、指導者として活躍しています。 サポートは終了したけど、縁は繋がっていて、 たまに長電話します（笑） 近況報告とか他の選手のこととか・・・ SNSはあるけども、話をするってことは良いですね✨ そこで、今、指導者として高校生を見ているけど、 その子たちに栄養の大切さを知ってもらいたくて・・・って話に。 彼は実は、選手時代に1型糖尿病になってしまい、 結構苦労していました。食事も奥様が気をつけて作っていて、 糖尿病だからって選手を諦めることなく、一生懸命に頑張っていました。…

2020/04/25 12:16

一応、アロマテラピーアドバイザーの私。ユーカリを使ってみました。

管理栄養士kaimanaです🎶 玄関に置いてある金のなる木などの植物に 最近、小さな虫がとまっていることを発見❗️ どうしたら良いかと悩み・・・ そうだ❗️アロマを使おう‼️っと思いつきました（笑） 今更ですが・・・ 最近、コロナもあり、花粉もありで色々あるので、 色んな効果があるアロマにしようと・・・ ユーカリを使用することにしました🎶 ユーカリは、 ①強力な殺菌作用で風邪や花粉症、インフルエンザの予防や症状の緩和 ②防虫作用 ③空気の浄化 などなどがあるので、 早速・・・ 玄関は、色々な人が出入りしますし、 私は花粉症だし、玄関も良い香りがするし、最適なアロマです🎶 今は、虫も見当たらず、…

2020/04/23 22:38

我が家の1つの楽しみ・・・monopoly

管理栄養士kaimanaです🎶 家にいる時間が多いので・・・ この前、T Vでボードゲームの売り上げが上がったと やっていたので、久しぶりに出してみました✨ monopoly🏃‍♀️ いつも年末年始などの長いお休みの時に登場します。 我が家の1つの楽しみです✨ 要はボードゲームです（笑） このボードゲームを久々に出してきて、 家族で楽しんでいます🎶 我が家のおうち時間の使い方です・・・ 興奮するんですよ・・・このボードゲーム🎶 サイコロをふってグルグルボードの上をまわっているだけなのに、 めっちゃ楽しい❤️ 時間があっという間に経ってしまうし、 エンドレスになってしまうので、要注意です⚠️ そ…

2020/04/19 21:38

忙しい時は簡単！鯖缶カレー

管理栄養士kaimanaです🎶 疲れている時や忙しい時・・・ 夕食を作ることがしんどい時ありますよね。 悩んで、悩んでやんなっちゃう💦 けど、作らないとお腹ペコペコ。 そんな時はやっぱりこいつを使います（笑） 鯖缶🐟 めっちゃ万能ですね・・・本当に感謝です✨ カレーって圧力鍋で作れば簡単ですが、 じゃがいも切って、人参切って・・・ってやっていると また、時間もかかるので、この鯖カレーは、 玉ねぎやきのこなど処理が簡単で火の通りが早いものを使用して、 野菜を炒めて、煮込むだけ・・・ 鯖缶はすでに火が通っているので、そんなに煮込む必要がないので、 あっという間に美味しいカレーの完成です❤️ これな…

2020/04/16 20:46

field hockey元オリンピア千葉ちゃんとコラボ企画実現

管理栄養士kaimanaです🎶 実は、やっと（？）実現したコラボ企画です・・・ ひょんなことというか・・・ 私は高校時代field hockeyをしていまして、 一緒に戦った仲間に、元オリンピアの千葉香織さんがいます。 今は、結婚されて藤尾香織さん✨ めっちゃオリンピックで活躍していた選手です🏑 最近、ホッケー 協会と色々活動している中、 久しぶりに連絡を取り合うようになり、 食とコラボできないかなぁ・・・なんて考えていました。 バタバタしていて、あまり考えられずにいたら、 千葉ちゃんから連絡が・・・コラボ企画しませんか？っというお話で・・・ 品川区東京2020大会コミュニケーターである 千葉…

2020/04/13 20:28

週末は手ごねパンを焼いています・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 今までは気が向いた時に、 家族の朝食のためにパンを焼いていました・・・ 一時期は、パン屋のパンにハマっていて、 パンを焼くのをお休みしていましたが、 最近は、週末に焼く❗️って決めて焼いています。 朝からのんびり焼いているので、 なんだか優雅な感じがします（笑） 勝手にそう思っているだけですが・・・・ けど、休みだから遅くまで寝ているのではなく、 朝からしっかり働いています（笑） 今日は、ブルーベリーのパンを焼きました✨ もちろん、健康に気を遣って、 全粒粉ともち麦粉を入れて、食物繊維強化しています💪 真っ白の日本人が好きなパンとは少し遠くなりますが、 色々入れ…

2020/04/12 20:26

休日の過ごし方・・・あっという間

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナが怖くて、怖くて・・・ どんどん増えていってどうなってしまうのだろうと 日々不安に思います。 早く終息しないかと毎日祈るばかりです・・・ そのため、休日はやはり自粛しています。 家でしっかり過ごしています。 意外に、あっという間だなって。 まずは、朝からパンを焼き、 最近暖かくなってきたので、野菜を栽培しようと企んでいて、 家の庭いじりをしています。 庭いじりが終わると、家の観葉植物や多肉植物が最近大きくなってきたので、 植え替えをしたり、切って増やしています🍀 そうからそれから、仕事をしたり、本を読んだり、映画を見たり、のんびりしたり・・・・ 色々考えな…

2020/04/11 22:36

たんぱく質はやっぱり大切です！大豆ミートの唐揚げ

管理栄養士kaimanaです🎶 以前は、大豆ミートを使ってレシピ提案をしていました。 今、結構、主流になってきましたが、その頃はまだまだでした。 最近、母親も歳をとり、食も細くなり、しっかりたんぱく質を摂って欲しいと思い、 色々考えていました・・・実はもともと肉が嫌いで。 そこで、「大豆ミート」って思い出しました✨ 大豆は良質なたんぱく質源であり、納豆やボイル大豆、凍り豆腐などなどは 使用していましたが、マンネリ化。 そこで、大豆ミートを使用しようと。 大豆ミートは乾物なので、使いやすく、なんでも使用できます✨ 今回は唐揚げにしました🎶 これは、美味し‼️そして、本当の唐揚げみたい🎶 ヘルシー…

2020/04/10 18:05

伊勢うどんを作ってみた！伊勢に行った気分を味わう

管理栄養士kaimanaです🎶 旅行好きです✈️ しかし、今は自粛なので、少しでも味わおうと・・・ 伊勢うどんを作ってみました✨ 伊勢は伊勢神宮や色々なところを散策することが好きで、 また、いきたいなぁ・・・ってうずうずしていたところで、 そうだ❗️って思いついて、作りました✨ 本場の伊勢で伊勢うどんのもとを購入して、 作ってみました。とっても簡単で、あの味を再現することができました。 色々な場所に行くと私の基本は、その土地の美味しいものを食べる❗️ っということが基本ですので、その楽しみを家で再現することも なかなか楽しい❗️です。 kaimana <a href="//ck.jp.ap.v…

2020/04/08 19:33

栄養のチカラで、難局を乗り切りましょう！日本栄養士会から伝えたいこと。免疫力UP！

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナ、コロナとどうして良いのか？ って不安に思うことがあります。 私は管理栄養士なので、食からアプローチです❗️ できることと言ったら、手洗い、うがいなどありますが、 免疫力を上げることも大切なことです・・・ そのためこの前、オンラインセミナーを行いました✨ 免疫を上げるとは、 免疫の機能を高めることを意味します！ 免疫機能を高めるには、 バランス良い食事、休養、運動、自律神経を整える、温める、 基礎体温を上げる、腸内環境を整えることが大切です。 休養は本当に大切でしっかり寝ることがとっても重要です。 寝不足で体が疲れていたりすると、病気にかかりやすくなります…

2020/04/05 18:49

時代は変わるものですね・・・オンラインセミナー

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、 フィトセラピーアロマセラピー繭玉の 吉田さんと初コラボして、 オンラインセミナーを開催しました✨ 初コラボと初オンラインセミナー❗️ 今の状況ではなかなかセミナーなんて難しい。 けど、家にいながらセミナーを受けることができる、 オンライン❗️すごい便利なツールだと今回、とても実感しました。 今回はZoomを使用して行いました。 フィトセラピーの方はチンキを作るというワークがあったので、 オンラインは難しいと思ったのですが、 前もってお送りしたりし、ワークも問題なし❗️ 今回は「免疫」について、 私は食からアプローチをしました。 免疫を高める食のお話をしま…

2020/03/31 21:54

免疫力アップ！エキナセアのハーブチンキ

管理栄養士kaimanaです🎶 少しでもこの時期、 自分で予防できることから・・・ っと思い、食事も意識をしながら作っています。 自分自身が防御できる体を作り、 少しでも感染しないように・・・っと。 結果、自分が感染することでたくさんの人に迷惑をかけてしまう。 自分だけの問題ではないので、少しでも・・・っと思い、 今日は、ハーブチンキを作ってみました✨ フィトセラピーに興味を示し、 救われて・・・けど、やっぱり意識しないとなかなかという部分があり、 先日の免疫力アップオンラインセミナーにて、 自分が話をした後に、植物療法士の吉田さんの講義を一緒に聞き、 作ってみよう❗️って思いました。 エキナ…

2020/03/30 20:36

植物の世話は幸せな時間・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 多肉植物にハマってから継続的に 植物を愛情たっぷりに育てています✨ 最近、暖かくなってきて、家の中にある 植物たちだけではなく、庭に色々な植物を育てたいなぁ・・・ って思ってうずうずしています。 最近、それで、庭にオリーブやらハーブやらを植えて、 なぜか、オリーブの木にハマり、 家の中の植物としてもオリーブを増やしました🎶 オリーブは「幸せを呼ぶ木」とも言われているようで、 なんだかテンションが上がってしまい、 たくさん植えたくなってしまいました💦 様子もスマートで可愛らしいのでお気に入りです。 それで、オリーブの木の花言葉は「平和「知恵」だそうです🍀 これも素…

2020/03/28 18:30

やっぱり桜はいいですね・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 この時期になるととても楽しみなのが、 桜🌸 です✨ なんでしょ・・・ 花見の宴会が良い訳ではなく、 ただただ見ていたい・・・ それだけです🎶 この時期になると、 一生懸命に咲く桜って人をこんなに魅了する。 素晴らしいと思いませんか❗️ 見ているだけで癒されて、 散る桜も儚くて・・・ 本当にいいんですよね✨ 特に、いつも楽しみにしているのは、 お彼岸にお墓参りに行くと、 早咲きで咲いている桜🌸 他の桜よりも一足お先に咲くんです🎶 もぉーーーー素敵すぎて、ずっと見ています。 桜って本当に癒しです。 kaimana <a href="//ck.jp.ap.valuec…

2020/03/25 21:03

やっぱり春だから彩よく「黒米のちらし寿司」

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、家に親戚が集まり、ちょっとした料理を出しました。 久しぶりに大量調理的な物をして、 楽しかったです（笑） 暖かくなってきたし、この季節なので、 ちらし寿司を・・・ ただ、ちらし寿司を作るのではなく、彩よく仕上げたいので、 ここで出番なのが「黒米」です✨ 酢に反応して、発色してくれます❤️ 大好きな食材の1つです。 色々な料理を作る関係で、 簡単にちらし寿司にもとを使って、 彩よいちらし寿司にしました🎶 大好評で、 とても喜んでいただきました✨ 料理を作って、喜んでもらえることが 一番嬉しいですね😋 kaimana <a href="//ck.jp.ap.v…

2020/03/24 20:07

乾物は便利！わかめとツナのチヂミ

管理栄養士kaimanaです🎶 乾物は本当に便利だなぁ・・・って思う今日この頃。 保存が効くし、いつでも簡単に使えるし、 本当に助かります。 その乾物でチヂミを作ってみました。 わかめとネギのチヂミ✨ チヂミはこれが入ってなきゃなんて、 そんなことは無視して、わかめ入れちゃいました🎶 我が家ではいろんな物を入れてチヂミ作っちゃいます。 今回は、わかめを入れて、食物繊維も取れちゃうし、 冷蔵庫にあまり野菜がなかったので、ここで乾物を使いました。 わかめを水で戻して、小麦粉とを混ぜるだけ。 今回は、ネギとたんぱく質源がないので、ツナを入れた簡単チヂミです。 やっぱり乾物は便利❗️ ツナも缶詰なので…

2020/03/23 20:31

ふくろう小物を発見して、大興奮！「食卓labo88」

管理栄養士kaimanaです🎶 ふくろうが大好きです❤️いきなりですが（笑） だから、ふくろう小物を集めるのも大好きで、 ふくろうグッズに出会うと大興奮✨ 先日、Mtgをするため、lunchへ・・・ それは 「食卓labo88」です🎶 その場所に入った瞬間・・・ 「ふくろうが沢山ある❤️」って心で思っていたんです。 心の中で大興奮していて、 Mtgもしっかりして、帰る時に、お店の方に、 思い切って話しかけました。 ふくろうのことを・・・・ そしたら❗️ 実はふくろう好きで色々飾っているんです❤️ って❗️ めっちゃそれ聞いて、大興奮！！！！ もぉーーーーー帰ろうと思ったのが、 ふくろうの話で色…

2020/03/22 20:41

しょうゆ麦麹がとてもアクセント！うどのしょうゆ麦麹和え

管理栄養士kaimanaです🎶 やはり、四季に応じた旬なもを食べたくなる❗️ 食べたくなるし、料理したいなぁ❗️って思う。 毎年、この時期、スーパーに行くと、 山菜が目に入って、 「美味しそう😋」って思って、 購入し、料理をするのが恒例です❤️ うどもその1つ🌿 うどの天ぷらもだし、一番は和え物にするのが定番です。 今回は、たまごをいつもたまご村で買うのですが、 そこで見つけた 「しょうゆ麦麹」 を使って、和え物にしました✨ 和え物を作る要領で、しょうゆ麦麹を混ぜるだけ。 とても簡単だし、美味しし、アクセントになる。 そして、発酵食品ですので、 腸内環境を良くしてくれるし、 栄養価の高い和え物…

2020/03/21 20:00

この時期だから食べたくなるいちごパフェ「フレンチトースト専門店 CAFÉ LA PAIX」

管理栄養士kaimanaです🎶 季節も暖かくなってきて、 1月ぐらいからうずうず・・・ そう、いちご🍓 旬な時期になり、食べたいなぁーーーって。 やっぱり旬なものは栄養価も高くて、 美味しくって。最高です✨ なので・・・ いちごパフェを食べに🎶 色々調べて、ここ❗️って決めて行ってみました。 フレンチトースト専門店 CAFÉ LA PAIX 行ってみると、たくさんの人・・・ ちょっと諦めようかと思いましたが、 1時間ほど待ち、食べることができました❤️ これは私好みの大満足です🎶 それは、クリームチーズベースのもので チーズ好きにはたまらないパフェです😋 いちごクリームチーズパフェ🍓🍓🍓 フレ…

2020/03/20 21:06

恩師の定年退職で思うこと・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 短大時代の恩師が定年退職をするということで、 食事へ・・・ まだまだだと思っていたけど、 自分も卒業してかなり経ちました。 ので、恩師が定年退職と言っても当たり前の話。 けど、早いなぁ・・・って思いました。 短大に入学し、2年間ガムシャラに栄養士になるために 勉強しました。その時ゼミの先生が恩師です。 スポーツ栄養を勉強させていただいた先生です。 つまり、今の私があるのは先生のおかげといっても良いぐらいです。 今では、公認スポーツ栄養士も取得できましたし。 感謝しかありません。 先生は44年も教員として大学に勤めていました。 私が産まれる前からです。すごいなぁ・…

2020/03/17 21:06

免疫力〜植物療法と食事で免疫を根本から見直そう〜セミナー開催！

管理栄養士kaimanaです🎶 今回、ご縁をいただいて・・・っというか、 ハンドケア &フットケアの資格を取得した時のご縁から、 色んなことをやっていきたいね❗️って話をしていて、 やっとそれが実現しました（笑） 免疫力〜植物療法と食事で免疫を根本から見直そう〜 っと題して、セミナーを開催します。 今の状況をなんとか出来たら・・・ 自分で予防できることはないか？っと考えた時、 やはり、体が丈夫でなければ意味がない。 特に免疫力をUPさせることも大切な1つです。 日々生活していく中で、少しでもお役に立てればと思い、 植物療法士の吉田さんに声をかけていただいて、 開催することとなりました。 実は、…

2020/03/15 11:31

ボリュームたっぷり、美味しさvilla Afghan

管理栄養士Kaimanaです🎶 最近、飲食系ばかりです（笑） けど、美味しい物好きとしたら、 みんなにこの美味しさを伝えたい❗️ っと思っちゃうわけです。 さて、今日は、villa Afghanです。 ちょっとスポーツ栄養のMtgで小淵沢を訪れたら、 ここが美味しいのでいきましょう❗️ っと言われて、連れられるがままに。 小淵沢は避暑地なので、夏は観光客が訪れます。 その際は、このお店、長蛇の列になるようです・・・ それだけ人気なところだそうで、 ワクワクしながら訪れました（笑） 建物の雰囲気や内装など、モダンで、 とても居心地がいい・・・ ここで何が出てくるのかと思い、 一緒にいた方のおすす…

2020/03/14 19:46

一歩踏み出せば、動き出す

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、ひとりごとをここでよく書いています。 今回もひとりごと・・・ つくづく最近強く思うことは、 「一歩踏み出せば、動き出す」 って思うんです❗️ どうしても怖がって一歩踏み出せないことが多いです。 けど、一歩踏み出さなければ始まらないこともわかっています。 けど・・・っという葛藤の中、日々生活していて、 最近、一歩もしくは半歩踏み出す事ができました。 事柄に応じて、簡単に一歩踏み出す事ができるものとそうでないものがあり、 今回は後者です・・・ 簡単ではなかったです。けど、勇気を振り絞って一歩踏み出してみました。 途端、どうでしょ・・・ 色んな事が動き出し、それ…

2020/03/13 21:26

最近ハマっている「お粥」！自家製ふき味噌で美味しくいただいてます・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 最近のマイブームは・・・・ 「お粥」 です❗️ 突然、何？って感じですが、 お粥にハマっています。 炊飯器で米からしっかり炊いてます。 昔は土鍋で作っていましたが、最近は炊飯器。 炊飯器でも美味しく出来上がります。 胃腸に優しくて、次の日のお通じも良い気がします。 昔よりもさっぱりとしたものを選ぶ傾向になったから？？？ なのかと思いますが、梅とかザーサイとか、 今では自家製「ふき味噌」で美味しくいただいてます。 旬に応じてトッピングを変える事ができるし、 トッピングが色々あるので飽きないです。 もちろん、そのまま食べることもあります。 色々なトッピングで楽しむこ…

2020/03/12 22:36

需要は作るもの！！と思い、日々行動！

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、スポーツ栄養について、 結構依頼があります。 今までもちょくちょくではありましたし、 自分でも提案して、話をいただくなど、 様々な方法で依頼がありますが、 相手からというのはなかなか少ない感じです。 けど、最近は、相手から話をいただいたりすることも。 スポーツ栄養って、まだまだな部分が多く、 アスリートにとって、本来であれば、身体を作る元と なり、パフォーマンスを左右するものですが、 どうしても目に見えて成果がわかるものではないので、 重要に思われない部分が多くて、二の次、三の次って感じです。 特に、山梨は・・・っと感じます。 だから、私は、色んなところに…

2020/03/11 22:27

Disney deluxeに入りました！

管理栄養士kaimanaです🎶 Disney好きです（笑） Disneylandへ行くことも好きですが、 Disney映画を見ることも大好きです❤️ だから・・・映画館へ観に行くことはもちろん、 ついつい映画後に出るDVDを買ってしまうんです💦 で、何度も何度も見てしまうんです。 だから、Disney deluxeがとても気になっていて、 ついに、ついに入ってしまいました✨ 色んな映画を見る事ができるし、 とてもハマっています（笑） 時間さえあれば、見ている今日この頃・・・ 手が止まってしまう💦 困ったものですが、楽しいです❤️ kaimana

2020/03/09 20:29

お気に入りのタイ料理のお店「アジア屋台ごはん 五五吉食堂」

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、お店紹介が多いですね💦 溜まっていたものを、書いてます（笑） 一度、友達が美味しいと連れて行ってくれた、 このお店・・ アジア屋台ごはん 五五吉食堂 色々メニューがあり、雰囲気も好きです❤️ そして、美味しいんですよ。 色んなメニューを頼みたくなっちゃうので、 何度も行きたくなるんです。 ちょっと家からは遠いですが、 少し足を伸ばして、たまに行きます〜🚗 kaimana https://www.facebook.com/アジア屋台ごはん-五五吉食堂-143844529370204/

2020/03/08 13:00

里山ごちそう本舗 小野田さんの干し芋

管理栄養士kaimanaです🎶 以前にも書いた、小野田さんシリーズです✨ 知人から、小野田さんのことを知り、 小野田さんの丸干しの干し芋が最高❗️っということを 聞き、この時期になるまで待ちに待っていました🎶 実は、あまり、干し芋が好きではない私・・・ けど、最高と聞いたからには一度食べてみたい❗️その気持ちでいっぱい。 母が干し芋大好きなので、本当に楽しみにしていました。 早速、食べてみると・・・ 凄い肉厚で、美味しい❗️ 思わず、えぇえぇえぇ❗️これ何❓って声が出てしまいました。 さつまいもの自然な甘さがよく、優しいんです。味が❗️ それも、丸干しなので、食べ応えがある❗️ めっちゃ美味し…

2020/03/06 21:42

頭の整理は難しい・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、これもやりたい、あれもやりたいと 色々な事が頭を廻り、なかなか整理がつかなくて、 なかなか手をつける事ができない日々・・・ 手を付け出したら、めっちゃ動くことや、 話が進むことなど色々なのに、 優先順位をつけて、整理して・・・って作業が上手に できない💦そうすると焦ってしまって、手が付けられないと 悪循環です😭 これは、色々やりたい事がありすぎるからーー❗️ ありすぎるからやらないのではなく、 全て実現していきたい。そう思います。 そして、色々なこと、情報が結構最近入ってきます。 だから、頭がぐちゃぐちゃ・・・ 上手に頭の中を整理できればなぁ・・・って思う…

2020/03/05 14:45

ちょっとハマっている「山梨レストラン メリメロ」

管理栄養士kaimanaです🎶 都内で働いていた時は、 外食は日常茶飯事であり、 マーケットリサーチという観点からも、 外食は当たり前でした・・・ 山梨に戻り、あまり外食はしなくなりました。 家で、食事を作るのが楽しくて（笑） 東京に出る前は、山梨でも色んなお店を散策して、 食べ歩いていたのですが・・・ 最近ちょっとハマっているレストラン🍽 「メリメロ」です✨ 地産地消イタリアンです🇮🇹 山梨県産のものを使っていて、 結構珍しいものもありますし、料理色々あって楽しいです。 へぇーーーこんな使い方あるんだぁーーーって 勉強にとてもなります。 ワクワクもします。そして、美味しいです✨ ちょっとハマ…

2020/03/04 20:36

これからボチボチ書いていきます・・・和菓子菜の花の「焼きモンブラン」

管理栄養士kaimanaです🎶 少々色々ありまして、お休みしてました・・・💦 これからボチボチ呟きを書いていこうと思います。 こんなわがままな感じでごめんなさい😭 先日知人から頂き物をしました🎶 突然の頂き物やプレゼントってとっても嬉しいですよね。 それも、美味しいものを知っている方なので、 ますますワクワク（笑） それは・・・ 和菓子 菜の花 「焼きモンブラン」 です❤️ 開けた瞬間、 モンブラン？？？？？ って疑ってしまうほどの容姿。 パリパリの皮に包まれていて、中に栗1個が入っている🌰 想像もつかない感じの焼きモンブランです。 甘さも控えめで、可愛いし、美味しい😋 最高です❗️ 本当に感…

2020/03/03 22:18

A Happy New Year

管理栄養士kaimanaです🎶 皆様、あけましておめでとうございます🎍⛩ 今年もよろしくお願いいたします🙇‍♀️ 2020年になりました✨✨ 新しく年が明けると 気持ちも引き締まり、 よし、頑張ろう🙌 って気持ちになります… 今年も前向きに、ポジティブに、 地道にコツコツと頑張っていきたいと思います🎶 よろしくお願いします🤲 2020年 謹賀新年⛩ kaimana

2020/01/02 09:27

良いお年を・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 2019年ももう少しですね・・・ 大掃除をして、お節の準備をして、 今、紅白を見ながらのんびり過ごしています🍀 あっという間の1年でした・・・ 2019年、ありがとうございました。 そして、来年もよろしくお願いいたします🎍 みなさま、良いお年を・・・ kaimana にほんブログ村

2019/12/31 20:30

味が染み込んだシンプルなもつ煮込み

管理栄養士kaimanaです🎶 大掃除に追われてます… 色んなものをどんどん捨てて、 断捨離です💦 捨てても捨ててもキリがない💦 って感じです。 今日は、 あまり作る機会はないのですが、 たまには… もつ煮込みです🎶 七味をかけて食べると美味しい‼️ ちょっと作るのに手間がかかりますが、 年末なので⁉️作ってみました（笑） シンプルに使ってみました✨ じっくり煮込んで味が染み込んでいますー🙌 ごはんが進んでしまう一品です🍚 kaimana

2019/12/30 19:16

やっぱり手作りはいい！餃子パーティー（笑）

管理栄養士kaimanaです🎶 無性に、餃子を作りたくなり、 買い物途中に、餃子の材料を急遽購入・・・ にらも安かったし、我が家の餃子は野菜たっぷり なので、様々な野菜も購入❗️ partyまではいかないど、 たくさんの量の餃子を作りました✨ 母があまりニンニクが好きではないので、 我が家の餃子は生姜ベースです🎶 餃子って、手作りのものって、 無限大に食べられると思いませんか？？ ついついたくさん食べすぎちゃうんですよ。 こんなに作って大丈夫かな？っと思いつつも、 しっかり食べ切ってしまう手作り餃子。 凄まじいです💦 kaimana にほんブログ村

2019/12/29 21:05

【手ごねパン】成型が苦手なロールパンで紅茶のロールパン

管理栄養士kaimanaです🎶 年末の大掃除に励んでいます。 色んなものを捨ててます💦 まだまだ捨て足りない・・・そんな感じですが、 少しずつ捨てていますよ。 断捨離です❗️ 今日は、成型が苦手なロールパンで 紅茶を入れたロールパンを作ってみました✨ 苦手、苦手と思っていても、 前には進めないので、チャレンジしてみました。 やっぱり、ロールパンを上手に成型したいので❗️ 普通のものでは寂しいので、 紅茶を入れてみました。 ただ、紅茶を入れるだけではなく、 パンに使用する「牛乳」を沸かし、 紅茶を入れて、抽出したものを、 パンを作るのに入れました🥛 とても風味がよく仕上がりますし、 紅茶の葉っぱ…

2019/12/28 19:35

KALDIのこれ！！パンダの杏仁豆腐大好き！

管理栄養士kaimanaです🎶 私、杏仁豆腐が好きなのですが、 このKALDIのパンダの杏仁豆腐が かなりどハマりです（笑） 立ち寄ると必ず買ってしまう1つです🎶 もちろん、大きなサイズを買って、贅沢な食べ方をします😋 杏仁豆腐は硬いものは好みではなく、 どちらかというと、トロトロ系が好みです。 この杏仁豆腐は、硬くもなくちっと柔らかめで、 味も甘すぎず、美味しいんですよ✋これが・・・ 杏仁豆腐は作る機会があまりないので、 無性に食べたくなることがあり、 そういう時はすかさずにこの杏仁豆腐を食べます（笑） プリンも好きだし、杏仁豆腐も好きだし、 きっと私こういう系好きなのかもしれません・・・ …

2019/12/27 21:20

【簡単料理】おしゃれな感じで海老の彩サラダ

管理栄養士kaimanaです🎶 christmas🎅も終わり、 年末に突入❗️っといった感じですね。 けど、今年はchristmasも年末って感じもあまりしないなぁ・・・なんて思います。 気候が暖かいからなのかなぁ？なんて思いながら、 christmasも直前まで「あれ、そうだったね」みたいな感じでした。 今日は、簡単だけど、ちょっとおしゃれな感じで・・・ 海老の彩サラダです🦐 これも、至って簡単で、 色とりどりの野菜を細かく切り、雑穀と海老は茹でて置いて、 和えるだけって感じです。 ドレッシングは、私はハニーマスタードを作りそれでいただきます。 市販のものでもOKですし、基本、どのドレッシン…

2019/12/26 19:49

幸せを呼ぶワイルドストロベリーで幸せくるかな？

管理栄養士kaimanaです🎶 多肉植物に続き（？） 夏野菜に続き（？） 植物ネタ・・・🌿 そう考えると、意外に私植物育てているなぁ・・・っと 気がつきます。 植物は癒しであり、実は、家の中は観葉植物でたくさんなんです❗️ 毎日、毎日癒されています。感謝🙏 最近、ワイルドストロベリーの実がどんどんなっていて 嬉しいです🍓 ワイルドストロベリーは幸せを呼ぶと言われていているので・・・ 色んな幸せが舞い込んできそう❤️そんなワクワク感です。 実は、それがきっかけでワイルドストロベリーを育て始めました。 最初は悪戦苦闘して、鉢植えで枯らしてしまったりと大変でした💦 毎日、毎日声かけをしていたことがワ…

2019/12/25 20:25

Merry Christmas！！

管理栄養士kaimanaです🎶 Merry Christmas🎄🎄🎄🎄 毎年恒例なのですが… やっぱり、ピーターパンのChristmas cakeです🎅 これは、特注というか、 お願いした時から、このケーキです🎂 オリジナルな感じです❤️ キャラメルベースで、 果物がたくさんのっている、 とても美味しいケーキです🎶 これを食べないとChristmasじゃない‼️ って思います（笑） kaimana

2019/12/24 20:08

【簡単料理】やっぱりシンプルが一番！ごぼうの素揚げ

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、blogをUPしようとすると、 睡魔に襲われて、なかなかUPできない今日この頃です・・・ 眠気が勝ってしまって、どうしようもない。 そして、こたつがお友達になってしまいます💦 先日、ごぼうをいただきました。 千切りにもうしてあるものだったので、 金平はもちろんしてみて、 やっぱり、この形なので、シンプルに素揚げに・・・ 本当、素材そのままで、美味しいです。 ただ、揚げただけなのに、どんどん食べられてしまいます❗️ 石垣島の塩でいただくのが最高です🎶 ごぼうには、不溶性の食物繊維が多く、 便通改善に働いてくれるので、 腸内環境も良くなり、デトックス効果あり❗…

2019/12/24 00:53

【簡単料理】鯖缶と塩昆布の炊き込みご飯

管理栄養士kaimanaです🎶 簡単料理です・・・ 鯖缶にハマって、私としては、 これは一押しというか、美味しいし、簡単だし、 お気に入りのレシピです🐟 それは、鯖缶と塩昆布の炊き込みご飯です✨ 本当に簡単で、 研いだお米をお釜に入れて、 分量の水を入れて、鯖缶、塩昆布、めんつゆを入れて スイッチを押すだけ❗️ めっちゃ簡単❗️ めんつゆだけで味付けOK。 塩昆布を入れるので、塩味と昆布のだしが出るので、 いい味になります✨ 鯖は青魚で良い油がたっぷり入っているので、 栄養価の高い炊き込みご飯になります🎶 簡単なので、結構な頻度で作っています✌️ kaimana にほんブログ村

2019/12/20 20:21

【手ごねパン】あんことくるみのお花パン

管理栄養士kaimanaです🎶 パンを作るときは、いつも無心です・・・ なんでしょう。パン作りはいつも夢中になり、 無心であり、癒されてます。 そう言う意味で、時間のない時はパン作りはあまりしません。 やっぱり、時間をかけて、ゆっくり作ることで、 無心になれて、癒されるので。 だから、最近、なかなか作れていません💦 今日は、可愛らしく🌸 お花ちゃんにしました。 あんことくるみのお花パンです✨ いつもの手ごねの作り方で、 成型をお花にしただけです。 それだけでも、なんだかワクワクするし、 可愛らしく仕上がり、テンション上がります🎶 色んなアレンジをしながら、楽しんでます😋 もちろん、健康にも気を…

2019/12/19 22:09

私の癒し・・・多肉植物

管理栄養士kaimanaです🎶 今日は料理ではないことを・・・ ちょっと呟きで。 実は・・・ 1年ぐらい前から、多肉植物にハマっています（笑） 忙しい毎日に追われて、植物に目がいかなかったのですが、 植物は好きで・・・ふとした時に、お洒落な植木屋さんに立ち寄り、 可愛らしい多肉植物に出会い、そこから実はハマりました。 多肉植物は見た目も可愛いし、 お世話も簡単です✨ 水もそんなにあげなくていいし、太陽が好きなので、 太陽を浴びさせて。。。そして、どんどん増やせます🎶 これが楽しい。 極端な話ですが、ほっといても増えていきます。 最初は不安で、本当に増やせるのかしら？？？ って思いましたが、ズボ…

2019/12/18 19:49

【手ごねパン】緑茶でリングパンを作ってみた

管理栄養士kaimanaです🎶 寒くなってきて、 風邪を引きやすくなり、 緑茶のカテキン効果を期待する今日この頃（笑） 温かいお茶が恋しくなり、 いつも緑茶に癒されています。 その緑茶の葉を使ってみよう❗️っと思い、 まずはパンに入れてみました☕︎ ちょっとすり鉢ですり・・・（今時すり鉢って？？って感じですね） いつもの手ごねパンに入れてみました。 ちょっと、大きめの葉ですが、 問題なく入れることができるし、 食べることができました✨ お茶の風味もしっかりしていて、 なんでしょう、さっぱりとしたパンに仕上がりました。 お茶は飲むだけではなく、 色んな用途に使えないかな？？っと思い、 ちょっとチ…

2019/12/17 19:38

さっぱり食べたかったので・・・揚げ魚の香味がけ

管理栄養士kaimanaです🎶 日中はポカポカ陽気で、 去年の今頃はどうだったかな・・・？ なんて考えるほどです。 日差しもあって、どこかに行きたい気分になってしまいます。 今日は、ちょっと揚げ物を食べたかったのと けど、さっぱりと思って、 揚げ魚の香味がけにしました🐟 揚げ魚は味付けせずに、 片栗粉をまぶして、さっと揚げて、 香味ソースは、長ネギをみじん切りにして、 酢、砂糖、醤油、ごま油のソースを作り、 長ネギを入れて、ソース完成❗️ 揚げた魚にかけてさっぱり食べることができます🎶 このソース万能なんですよ。 ちょっとピリッとさせたい時は、 豆板醤やコチュジャンを入れたり、 揚げた魚だけで…

2019/12/16 20:09

【簡単料理】女性の味方！キヌアとグレープフルーツのサラダ

管理栄養士kaimanaです🎶 今日は女性の味方サラダ👩 女性についてのセミナーを本日聞いてきたので、 女性を意識して作ってみました✨ まぁ、いつも女性を意識していないわけではないけど（笑） 色んな栄養素を意識しながら一応、料理は作っています。 今日は、キヌアを使って・・・ キヌアは鉄分が豊富な雑穀です。 その雑穀と鉄分の吸収を良くしてくれる、 ビタミンCが豊富なグレープフルーツを使ったサラダです。 本当、簡単で、 キヌアを茹でて、グレープフルーツと野菜と一緒に 和えるだけ❗️ 今回はタンパク質源にサーモンを入れました✨ これで栄養満点なサラダの出来上がりです。 キヌアは本当に重宝します。 サ…

2019/12/15 19:33

ちょっとおしゃれにホワイトカレー

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、体調が悪く、 blogを書けない時もありで💦💦 そんな時もあると、 ゆっくり自分を労ってあげてます… 今日はちょっとおしゃれなやつに挑戦‼️ ホワイトカレー🍛です✨ しっかりルーから作り、 タイカレーが好きなので、 ちょっとタイカレー風に、 スパイスを効かせました🎶 ココナッツミルクが優しくまろやかで、 その奥にピリッと辛さがあり、 とても美味しいカレーになりましたー バタバタしているとどうしても、 カレーはルーを使いさっと仕上げますが、 たまにはちょっと本格的に そして、おしゃれにホワイトカレーを 作ってみました🍀 kaimana

2019/12/13 20:46

ごはんが進む！めっちゃ大好き素朴な地菜炒め

管理栄養士kaimanaです🎶 田舎料理好きな私・・・ これはとても大好きです（笑） ごはんが進んじゃうこの料理✨ 地菜炒め❤️ これってもしかすると地方の料理かもしれません・・・ 全国共通ではない気がします。 が、どうなのでしょうか？ 地菜の漬物をたくさんいただいたので、 塩抜きして、さっと炒めた料理です⭐️ こんなシンプルなのに、 病みつきになってしまいます。 結構、私、塩分気をつけているのですが、 漬物が好きで、漬物には目がないというか、 地菜炒めは食べ過ぎてしまうほど好きです💦 その代わり・・・その日の塩分摂取量を地菜炒めのために 控えますよ✌️しっかりと。 それは一応、管理栄養士です…

2019/12/12 19:33

【手ごねパン】小野田さんシリーズ 黒米パン

管理栄養士kaimanaです🎶 小野田さんシリーズです（笑） 小野田さんのところから黒米粉を購入しました。 とても粒度が細かくて、良い黒米粉です✨ この黒米粉を使って、 久しぶりに手ごねパンを作りました🎶 いつも通りの分量に黒米粉を入れました。 紫色が綺麗で、黒米粉を入れることで、 甘みが出て、とても美味しいです😋 砂糖の甘味ではなく、自然な甘みでです。 甘みが出るとわかっていたので、通常の分量の きび糖を少々減らしながら作りました。 これはハマります❤️ 当分、黒米粉でパンを作ります🎶 satogochi.thebase.in kaimana にほんブログ村

2019/12/10 20:49

【簡単料理】白はんぺんのパン粉焼き

管理栄養士kaimanaです🎶 スーパーに行き、白はんぺんが安かったので、 おでんでもするかなぁ・・・なんて思いながら帰宅🍢 そうだ❗️って思いついて、 急遽変更です💦 パン粉焼きにしよう❗️ って・・・なんだかフライ系が食べたくなって、 白はんぺんをフライに❗️っと思いつつ、 やっぱりカロリーが気になるので、 パン粉焼きにしました🎶 フライを作る要領で衣をつけて、 揚げるのではなく、フライパンでじっくり狐色になるまで 焼くだけ。 フライパンでなくても、オーブントースターでもOK。 オーブンでももちろん。オーブントースターやオーブンなら 油を敷かなくていいので、よりヘルシー。 フライパンの場合…

2019/12/09 20:24

大塚にんじんシリーズ！大塚にんじん入りおこわ

管理栄養士kaimanaです🎶 前にも書きましたが・・・田舎料理が好きです。 落ち着きます。 そして、以前いただいた大塚にんじんがあったので、 もち米100%で、おこわを作りました。 大塚にんじん、椎茸、油揚げ、そして昆布。 昆布はだしの意味もありますが、 千切りにして、食べやすくして、一緒に摂取しちゃいます。 昆布はミネラル豊富だし、良いことばかりなので、 だしだけではもったいないので、そのまま食べちゃいます。 味付けもシンプルに醤油ベースです🎶 素朴で味わいもあり、大塚にんじんも香りがあっていい！ 何杯での食べられちゃうおこわです❤️ kaimana にほんブログ村

2019/12/08 19:33

【簡単料理】残ったカレーでカレーグラタン

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、本当に寒くなってきました・・・ これが冬ってことですね💦 各地で大雪が降っていて、本当最近、異常気象だと 感じます・・・どうなってしまうんだろう。って。 今日は、カレーが残ったので、 カレーグラタンに🍛 そのまま食べても良いのですが、 カレーコロッケにしようか？カレーうどんにしようか？ など色々考えて、引き出しを開けたら、 ショートペンネがあったので、グラタンにしてみました✨ 本当に簡単ですよ🎶 フライパンでさっと、ホワイトソースを作り、 ペンネを茹でて、器に盛り付け、ホワイトソースをかけて、 カレーを上に乗せて、チーズをかけて焼くだけ✌️ ブロッコリーも…

2019/12/07 20:08