今度は全粒粉100％マフィンに挑戦！

管理栄養士kaimanaです🎶 仕事で夜遅くなりそうだったので、 小腹が減ると思って、何か作ろうと考えて・・・ 間食になるわけで、少しでもヘルシーに🎶っと思い、 全粒粉100％シリーズを今度はマフィンでやってみました🌈 そのままでは・・・ちょっと味が粉っぽくなるかと思い、 ココアを使用して、マスキングしてみました。 材料もバターを少なめにして、オリーブオイルを使用して、 ヘルシー志向にして、少しでもって思って作ってみました。 我ながら上出来‼️ シフォンケーキに引き続き、美味しい😋 全粒粉のクセある味が前面に出るかと思っていましたが、 そうではなく、ココアの良い風味とマッチしており、 やはり繊…

全粒粉100％のシフォンケーキ

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、あまり料理という料理は載せてないのですが、 しっかりやってますよ🎶 やっぱり料理は楽しい✨ これもご縁ですが、 小野田さんという農家の方と数年前にご縁をいただき、 美味しいお米等を購入したり、 家庭菜園の相談したりしています🌈 とても勉強になるし、面白い人で、 楽しいです✨ 先日、小野田さんのところに伺った際、 とっても粒度が細かい「全粒粉」を少し分けてくれました。 全粒粉といえばやっぱり「パン」ってイメージが強い。 全粒粉は日頃パンを作っているので、何かできないかな？ なんて考えて、ふとシフォンケーキが食べたくて、 全粒粉で作ってみました🎶 小麦粉は使用…

お陰様で・・・のご縁です。

管理栄養士kaimanaです🎶 今日もひとりごとを少し・・・ 今年の4月から 「よしやるぞ！！」って意気込んでいました。 色んなことを思い描いて。 しかし、 このコロナでほとんどが延期や中止に・・・ 絶望的とまでとはいきませんが、 どうしたらいいのか？と考える日々でした。 けど、このコロナで何かできないことはないか？ 別の方法があるのではないか？っと考えていると・・・ 色々なご縁を頂いたり、 違い方法でやってみよう！っということになったりと、 少しずつですが、思い描いていたことを実行することができています。 やっと・・・ けど、コロナの期間は考える時間だったり、 休める時間。要は助走期間って感…

ご無沙汰な投稿・・・楽しむことの大切さ

管理栄養士kaimanaです🎶 本当、ご無沙汰です。 最近、忙しくって・・・って言い訳です。 お休みはオンラインセミナー講師とか オンラインセミナー受講とかで休みが休みでなく なんだか家に居るのにバタバタしています。 けど、楽しいです❤️ 本当に。 今までは本当忙しくってガムシャラで、 自分の体調すら気にすることなく突っ走ってきました。 それが、良いことだって思って。 けど、今は違います。 休みたいときは休みます。体のことも考え、無理はしない。 楽しいことをしよう❗️ってね。 あることをきっかけに仕事に対しての考え方が変わりました。 考え方が変わってから、すごく気持ちが楽になりました。 無理せ…