時代は変わるものですね・・・オンラインセミナー

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、 フィトセラピーアロマセラピー繭玉の 吉田さんと初コラボして、 オンラインセミナーを開催しました✨ 初コラボと初オンラインセミナー❗️ 今の状況ではなかなかセミナーなんて難しい。 けど、家にいながらセミナーを受けることができる、 オンライン❗️すごい便利なツールだと今回、とても実感しました。 今回はZoomを使用して行いました。 フィトセラピーの方はチンキを作るというワークがあったので、 オンラインは難しいと思ったのですが、 前もってお送りしたりし、ワークも問題なし❗️ 今回は「免疫」について、 私は食からアプローチをしました。 免疫を高める食のお話をしま…

免疫力アップ！エキナセアのハーブチンキ

管理栄養士kaimanaです🎶 少しでもこの時期、 自分で予防できることから・・・ っと思い、食事も意識をしながら作っています。 自分自身が防御できる体を作り、 少しでも感染しないように・・・っと。 結果、自分が感染することでたくさんの人に迷惑をかけてしまう。 自分だけの問題ではないので、少しでも・・・っと思い、 今日は、ハーブチンキを作ってみました✨ フィトセラピーに興味を示し、 救われて・・・けど、やっぱり意識しないとなかなかという部分があり、 先日の免疫力アップオンラインセミナーにて、 自分が話をした後に、植物療法士の吉田さんの講義を一緒に聞き、 作ってみよう❗️って思いました。 エキナ…

植物の世話は幸せな時間・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 多肉植物にハマってから継続的に 植物を愛情たっぷりに育てています✨ 最近、暖かくなってきて、家の中にある 植物たちだけではなく、庭に色々な植物を育てたいなぁ・・・ って思ってうずうずしています。 最近、それで、庭にオリーブやらハーブやらを植えて、 なぜか、オリーブの木にハマり、 家の中の植物としてもオリーブを増やしました🎶 オリーブは「幸せを呼ぶ木」とも言われているようで、 なんだかテンションが上がってしまい、 たくさん植えたくなってしまいました💦 様子もスマートで可愛らしいのでお気に入りです。 それで、オリーブの木の花言葉は「平和「知恵」だそうです🍀 これも素…

やっぱり桜はいいですね・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 この時期になるととても楽しみなのが、 桜🌸 です✨ なんでしょ・・・ 花見の宴会が良い訳ではなく、 ただただ見ていたい・・・ それだけです🎶 この時期になると、 一生懸命に咲く桜って人をこんなに魅了する。 素晴らしいと思いませんか❗️ 見ているだけで癒されて、 散る桜も儚くて・・・ 本当にいいんですよね✨ 特に、いつも楽しみにしているのは、 お彼岸にお墓参りに行くと、 早咲きで咲いている桜🌸 他の桜よりも一足お先に咲くんです🎶 もぉーーーー素敵すぎて、ずっと見ています。 桜って本当に癒しです。 kaimana <a href="//ck.jp.ap.valuec…

やっぱり春だから彩よく「黒米のちらし寿司」

管理栄養士kaimanaです🎶 先日、家に親戚が集まり、ちょっとした料理を出しました。 久しぶりに大量調理的な物をして、 楽しかったです（笑） 暖かくなってきたし、この季節なので、 ちらし寿司を・・・ ただ、ちらし寿司を作るのではなく、彩よく仕上げたいので、 ここで出番なのが「黒米」です✨ 酢に反応して、発色してくれます❤️ 大好きな食材の1つです。 色々な料理を作る関係で、 簡単にちらし寿司にもとを使って、 彩よいちらし寿司にしました🎶 大好評で、 とても喜んでいただきました✨ 料理を作って、喜んでもらえることが 一番嬉しいですね😋 kaimana <a href="//ck.jp.ap.v…

乾物は便利！わかめとツナのチヂミ

管理栄養士kaimanaです🎶 乾物は本当に便利だなぁ・・・って思う今日この頃。 保存が効くし、いつでも簡単に使えるし、 本当に助かります。 その乾物でチヂミを作ってみました。 わかめとネギのチヂミ✨ チヂミはこれが入ってなきゃなんて、 そんなことは無視して、わかめ入れちゃいました🎶 我が家ではいろんな物を入れてチヂミ作っちゃいます。 今回は、わかめを入れて、食物繊維も取れちゃうし、 冷蔵庫にあまり野菜がなかったので、ここで乾物を使いました。 わかめを水で戻して、小麦粉とを混ぜるだけ。 今回は、ネギとたんぱく質源がないので、ツナを入れた簡単チヂミです。 やっぱり乾物は便利❗️ ツナも缶詰なので…

ふくろう小物を発見して、大興奮！「食卓labo88」

管理栄養士kaimanaです🎶 ふくろうが大好きです❤️いきなりですが（笑） だから、ふくろう小物を集めるのも大好きで、 ふくろうグッズに出会うと大興奮✨ 先日、Mtgをするため、lunchへ・・・ それは 「食卓labo88」です🎶 その場所に入った瞬間・・・ 「ふくろうが沢山ある❤️」って心で思っていたんです。 心の中で大興奮していて、 Mtgもしっかりして、帰る時に、お店の方に、 思い切って話しかけました。 ふくろうのことを・・・・ そしたら❗️ 実はふくろう好きで色々飾っているんです❤️ って❗️ めっちゃそれ聞いて、大興奮！！！！ もぉーーーーー帰ろうと思ったのが、 ふくろうの話で色…

しょうゆ麦麹がとてもアクセント！うどのしょうゆ麦麹和え

管理栄養士kaimanaです🎶 やはり、四季に応じた旬なもを食べたくなる❗️ 食べたくなるし、料理したいなぁ❗️って思う。 毎年、この時期、スーパーに行くと、 山菜が目に入って、 「美味しそう😋」って思って、 購入し、料理をするのが恒例です❤️ うどもその1つ🌿 うどの天ぷらもだし、一番は和え物にするのが定番です。 今回は、たまごをいつもたまご村で買うのですが、 そこで見つけた 「しょうゆ麦麹」 を使って、和え物にしました✨ 和え物を作る要領で、しょうゆ麦麹を混ぜるだけ。 とても簡単だし、美味しし、アクセントになる。 そして、発酵食品ですので、 腸内環境を良くしてくれるし、 栄養価の高い和え物…

この時期だから食べたくなるいちごパフェ「フレンチトースト専門店 CAFÉ LA PAIX」

管理栄養士kaimanaです🎶 季節も暖かくなってきて、 1月ぐらいからうずうず・・・ そう、いちご🍓 旬な時期になり、食べたいなぁーーーって。 やっぱり旬なものは栄養価も高くて、 美味しくって。最高です✨ なので・・・ いちごパフェを食べに🎶 色々調べて、ここ❗️って決めて行ってみました。 フレンチトースト専門店 CAFÉ LA PAIX 行ってみると、たくさんの人・・・ ちょっと諦めようかと思いましたが、 1時間ほど待ち、食べることができました❤️ これは私好みの大満足です🎶 それは、クリームチーズベースのもので チーズ好きにはたまらないパフェです😋 いちごクリームチーズパフェ🍓🍓🍓 フレ…

恩師の定年退職で思うこと・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 短大時代の恩師が定年退職をするということで、 食事へ・・・ まだまだだと思っていたけど、 自分も卒業してかなり経ちました。 ので、恩師が定年退職と言っても当たり前の話。 けど、早いなぁ・・・って思いました。 短大に入学し、2年間ガムシャラに栄養士になるために 勉強しました。その時ゼミの先生が恩師です。 スポーツ栄養を勉強させていただいた先生です。 つまり、今の私があるのは先生のおかげといっても良いぐらいです。 今では、公認スポーツ栄養士も取得できましたし。 感謝しかありません。 先生は44年も教員として大学に勤めていました。 私が産まれる前からです。すごいなぁ・…

免疫力〜植物療法と食事で免疫を根本から見直そう〜セミナー開催！

管理栄養士kaimanaです🎶 今回、ご縁をいただいて・・・っというか、 ハンドケア &フットケアの資格を取得した時のご縁から、 色んなことをやっていきたいね❗️って話をしていて、 やっとそれが実現しました（笑） 免疫力〜植物療法と食事で免疫を根本から見直そう〜 っと題して、セミナーを開催します。 今の状況をなんとか出来たら・・・ 自分で予防できることはないか？っと考えた時、 やはり、体が丈夫でなければ意味がない。 特に免疫力をUPさせることも大切な1つです。 日々生活していく中で、少しでもお役に立てればと思い、 植物療法士の吉田さんに声をかけていただいて、 開催することとなりました。 実は、…

ボリュームたっぷり、美味しさvilla Afghan

管理栄養士Kaimanaです🎶 最近、飲食系ばかりです（笑） けど、美味しい物好きとしたら、 みんなにこの美味しさを伝えたい❗️ っと思っちゃうわけです。 さて、今日は、villa Afghanです。 ちょっとスポーツ栄養のMtgで小淵沢を訪れたら、 ここが美味しいのでいきましょう❗️ っと言われて、連れられるがままに。 小淵沢は避暑地なので、夏は観光客が訪れます。 その際は、このお店、長蛇の列になるようです・・・ それだけ人気なところだそうで、 ワクワクしながら訪れました（笑） 建物の雰囲気や内装など、モダンで、 とても居心地がいい・・・ ここで何が出てくるのかと思い、 一緒にいた方のおすす…

一歩踏み出せば、動き出す

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、ひとりごとをここでよく書いています。 今回もひとりごと・・・ つくづく最近強く思うことは、 「一歩踏み出せば、動き出す」 って思うんです❗️ どうしても怖がって一歩踏み出せないことが多いです。 けど、一歩踏み出さなければ始まらないこともわかっています。 けど・・・っという葛藤の中、日々生活していて、 最近、一歩もしくは半歩踏み出す事ができました。 事柄に応じて、簡単に一歩踏み出す事ができるものとそうでないものがあり、 今回は後者です・・・ 簡単ではなかったです。けど、勇気を振り絞って一歩踏み出してみました。 途端、どうでしょ・・・ 色んな事が動き出し、それ…

最近ハマっている「お粥」！自家製ふき味噌で美味しくいただいてます・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 最近のマイブームは・・・・ 「お粥」 です❗️ 突然、何？って感じですが、 お粥にハマっています。 炊飯器で米からしっかり炊いてます。 昔は土鍋で作っていましたが、最近は炊飯器。 炊飯器でも美味しく出来上がります。 胃腸に優しくて、次の日のお通じも良い気がします。 昔よりもさっぱりとしたものを選ぶ傾向になったから？？？ なのかと思いますが、梅とかザーサイとか、 今では自家製「ふき味噌」で美味しくいただいてます。 旬に応じてトッピングを変える事ができるし、 トッピングが色々あるので飽きないです。 もちろん、そのまま食べることもあります。 色々なトッピングで楽しむこ…

需要は作るもの！！と思い、日々行動！

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、スポーツ栄養について、 結構依頼があります。 今までもちょくちょくではありましたし、 自分でも提案して、話をいただくなど、 様々な方法で依頼がありますが、 相手からというのはなかなか少ない感じです。 けど、最近は、相手から話をいただいたりすることも。 スポーツ栄養って、まだまだな部分が多く、 アスリートにとって、本来であれば、身体を作る元と なり、パフォーマンスを左右するものですが、 どうしても目に見えて成果がわかるものではないので、 重要に思われない部分が多くて、二の次、三の次って感じです。 特に、山梨は・・・っと感じます。 だから、私は、色んなところに…

Disney deluxeに入りました！

管理栄養士kaimanaです🎶 Disney好きです（笑） Disneylandへ行くことも好きですが、 Disney映画を見ることも大好きです❤️ だから・・・映画館へ観に行くことはもちろん、 ついつい映画後に出るDVDを買ってしまうんです💦 で、何度も何度も見てしまうんです。 だから、Disney deluxeがとても気になっていて、 ついに、ついに入ってしまいました✨ 色んな映画を見る事ができるし、 とてもハマっています（笑） 時間さえあれば、見ている今日この頃・・・ 手が止まってしまう💦 困ったものですが、楽しいです❤️ kaimana

お気に入りのタイ料理のお店「アジア屋台ごはん 五五吉食堂」

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、お店紹介が多いですね💦 溜まっていたものを、書いてます（笑） 一度、友達が美味しいと連れて行ってくれた、 このお店・・ アジア屋台ごはん 五五吉食堂 色々メニューがあり、雰囲気も好きです❤️ そして、美味しいんですよ。 色んなメニューを頼みたくなっちゃうので、 何度も行きたくなるんです。 ちょっと家からは遠いですが、 少し足を伸ばして、たまに行きます〜🚗 kaimana https://www.facebook.com/アジア屋台ごはん-五五吉食堂-143844529370204/

里山ごちそう本舗 小野田さんの干し芋

管理栄養士kaimanaです🎶 以前にも書いた、小野田さんシリーズです✨ 知人から、小野田さんのことを知り、 小野田さんの丸干しの干し芋が最高❗️っということを 聞き、この時期になるまで待ちに待っていました🎶 実は、あまり、干し芋が好きではない私・・・ けど、最高と聞いたからには一度食べてみたい❗️その気持ちでいっぱい。 母が干し芋大好きなので、本当に楽しみにしていました。 早速、食べてみると・・・ 凄い肉厚で、美味しい❗️ 思わず、えぇえぇえぇ❗️これ何❓って声が出てしまいました。 さつまいもの自然な甘さがよく、優しいんです。味が❗️ それも、丸干しなので、食べ応えがある❗️ めっちゃ美味し…

頭の整理は難しい・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 最近、これもやりたい、あれもやりたいと 色々な事が頭を廻り、なかなか整理がつかなくて、 なかなか手をつける事ができない日々・・・ 手を付け出したら、めっちゃ動くことや、 話が進むことなど色々なのに、 優先順位をつけて、整理して・・・って作業が上手に できない💦そうすると焦ってしまって、手が付けられないと 悪循環です😭 これは、色々やりたい事がありすぎるからーー❗️ ありすぎるからやらないのではなく、 全て実現していきたい。そう思います。 そして、色々なこと、情報が結構最近入ってきます。 だから、頭がぐちゃぐちゃ・・・ 上手に頭の中を整理できればなぁ・・・って思う…

ちょっとハマっている「山梨レストラン メリメロ」

管理栄養士kaimanaです🎶 都内で働いていた時は、 外食は日常茶飯事であり、 マーケットリサーチという観点からも、 外食は当たり前でした・・・ 山梨に戻り、あまり外食はしなくなりました。 家で、食事を作るのが楽しくて（笑） 東京に出る前は、山梨でも色んなお店を散策して、 食べ歩いていたのですが・・・ 最近ちょっとハマっているレストラン🍽 「メリメロ」です✨ 地産地消イタリアンです🇮🇹 山梨県産のものを使っていて、 結構珍しいものもありますし、料理色々あって楽しいです。 へぇーーーこんな使い方あるんだぁーーーって 勉強にとてもなります。 ワクワクもします。そして、美味しいです✨ ちょっとハマ…

これからボチボチ書いていきます・・・和菓子菜の花の「焼きモンブラン」

管理栄養士kaimanaです🎶 少々色々ありまして、お休みしてました・・・💦 これからボチボチ呟きを書いていこうと思います。 こんなわがままな感じでごめんなさい😭 先日知人から頂き物をしました🎶 突然の頂き物やプレゼントってとっても嬉しいですよね。 それも、美味しいものを知っている方なので、 ますますワクワク（笑） それは・・・ 和菓子 菜の花 「焼きモンブラン」 です❤️ 開けた瞬間、 モンブラン？？？？？ って疑ってしまうほどの容姿。 パリパリの皮に包まれていて、中に栗1個が入っている🌰 想像もつかない感じの焼きモンブランです。 甘さも控えめで、可愛いし、美味しい😋 最高です❗️ 本当に感…