ふと、食べたくなる蒸しパン

管理栄養士kaimanaです🎶 休日は最近、慌ただしいです・・・ 慌ただしくしてしまっているとも言いますが💦 原稿書いたり、講義のスライド作ったり、 年末に差し掛かってきましたので、 大掃除して・・・なんてやっているとあっという間に1日が すぎてしまいます😭 そんな中ですが、 無性に食べたくなるものってあると思います・・・ 無性に食べたくなり、ちょくちょく色々なものを作りますが、 今日は、蒸しパン💦 フワッともっちり感が食べたくなるんですよね・・・ そして、味がシンプルでしょ。 そして、シンプルな食材しか使ってない。 だから、幾つでも食べることができちゃう危険な食べ物。 よく寮で選手に補食とし…

管理栄養士ってお菓子食べないの？？

管理栄養士kaimanaです🎶 急に寒くなってきましたね。 これが本当なのですが、大雪のところもあれば、 異常気象だなって感じます・・・ この前も講義をしていて、 お菓子やジャンキーなものについての話に。 当然、食べてはいけないものはなくって、 けど、食べすぎてしまうことや食べなさすぎもよくない。 お菓子やジャンキーなものは食べ過ぎ注意❗️なわけです。 こんな話をすると、 よく聞かれること❗️ 管理栄養士さんはお菓子やジャンキーなもの食べないんですよね？？ って・・・・。 そんなことあるわけないじゃん❗️ 人間だもの。色んなもの食べますよ🎶ちゃんと。 そして、比較的多いのが、管理栄養士は食べる…

手作りほうとういただきました！

管理栄養士kaimanaです🎶 先日・・・ お呼ばれしてきました🙌 管理栄養士だと（？）なかなか・・・ っというか、自分が料理を振る舞う側って感じが定着して、 招待されることがあまりないのが現状です。 だから、人が作った料理を食べる＝外食って感じです。 だから、お呼ばれめっちゃ嬉しい❤️❤️❤️❤️ 滅多にないのでね。 先日、ほうとうの話をしていると、 昔は週4回ほうとうを打っていたのよ〜って話になり、 食べにおいで❤️っといっていただいたのです。知り合いから・・・ 最初はえぇ‼️良いのかなぁ❓って思ったいたのですが、 「私、料理振る舞うの好きだから〜」 っていってくれて、お言葉に甘えました・…

愛媛から届いた美味しい、美味しい陽だまり娘

管理栄養士kaimanaです🎶 今日は、朝から充実した日々です・・・ 自分の好きなことをして過ごす✨ 最高ですね🎶そして幸せです。感謝しかない🙏 さて、 先日、愛媛の大親友のりょーちゃんから 嬉しいお届け物が届きました🎶 それは、 みかん🍊です。 愛媛と言ったら・・・🍊って勝手に思っている私です。 だから、めっちゃ嬉しかった🎶🎶 絶対に美味しい❗️ 実はちょうど、買わなきゃなって思っていたタイミングで、 インターホンがなり、届きました✨ なんてタイミング✌️ って思い、食べてみるとめっちゃ美味しいし、 甘いし、ゼリーみたい🎶 美味しい😋 これに尽きました・・・ そして、食べ方とか皮の使い方など…

奥が深い・・・行動経済学

管理栄養士kaimanaです🎶 コロナ禍で本当に良いなぁ・・・ って思うことは、オンラインです。 聞きたいセミナーが家で聞けること。 やっぱり、移動してその場で聞くことは素晴らしいことですが、 移動時間や忙しい時は直前まで色々なことができてしまうので、 本当に助かってます。 元々、行動経済学「Nudge」は興味があり、 勉強したいと思っていたのですが、 なかなか重い腰が上がらなかった・・・ けど、先日、行動経済学の勉強を改めてすると やっぱり、もっと勉強したい❗️っていう気持ちに再度なりました（笑） 奥が本当に深くって、仕事で使えることばかり・・・ そうか、そうかと納得する事ばかりだし、 今ま…

鯛めし！！！！

管理栄養士kaimanaです🎶 先日・・・っというか、 愛媛のお友達から美味しい鯛が送られてきました。 親切に3枚おろしにしているもので。 それを、使う用途別にして、すぐ食べる用と冷凍用に。 色々な料理に使用して、 最後に残った、かまと少しの身を使用して、 あら汁に・・・ あら汁もやっぱり美味しい✨ そして、あら汁が少し余ったので、 その余ったもの全てとお米を一緒に炊いてみました（笑） 鯛めし食べたかったから。 そしたら、意外や意外❗️ めっちゃ美味しい鯛めしができた❗️ ちょっと骨が多くなってしまったけど、 注意すれば全然問題ない❗️ 旨味凝縮した鯛めしでした・・・ いただいた鯛を隅から隅ま…

いただいたりんごで天板で簡単全粒粉入りりんごケーキ

管理栄養士kaimanaです🎶 早速、いただいたりんごで🍎 そのままいただくのが一番Bestと思いつつ、 何か作りたくなっちゃんうんでよねぇ〜 これが・・・ それで、簡単に天板にしいて焼くりんごのケーキを焼きました✨ もちろん、全粒粉で・・・ 今回は50％配合にしてみました。100％の勇気がなかった・・・ 50％もすごいと思いませんか？？？？ って自画自賛で作ってみました。 材料を混ぜて焼くだけのシンプルなりんごケーキです🍎 シンプルはやっぱり美味しい〜 今回はバターは控えて、オリーブオイルを使用して、 甘さ控えめに仕上げました。 だから、オリーブオイルの香りがいい香り✨ 全粒粉でヘルシーだし…