「そば 玄生」さんへ伺いました。この日の蕎麦前は、滋賀県長浜市の「山路酒造」さんの『純米吟醸 無濾過生酒 しぼりたて』、鮪、鯛、帆立の『お造り盛り合わせ』（2人前）、『鱧の湯引き』、『煮蛸』を頂きました。〆は十割そば『玄生』です。
バクタプル ダルバール広場 Bhaktapur Durbar Square
【ネパール旅行 4日目】チャングナラヤンを後にして、バクタプル Bhaktapur に向かいます。まずはダルバール広場に入ります。2018年訪問時には石積みの寺院は崩落したままでしたが、しっかりと修復されていました。
コドコディロとマチャコジョル ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんで不定期に用意され予約限定で供されるコドコディロ Kodo ko Dhido にスズキを使ったマチャコジョル Macha ko Jhol が添えられました。
【ネパール旅行 4日目】ナガルコット Nagarkot を後にして、修復の最終段階として2023年に1961年以来初めてとなる新たな彩色が彫刻に施されたチャングナラヤン Changu Narayan に向かいます。のんびりとした時間が流れていました。
ネパールカナセット Nepali Khana Set ＠ MK エムケー（大阪市西淀川区）
インネパ店のダルバート探し、大阪市西淀川区の「MK エムケー」さんです。これまで何度伺っても閉店状態のままでしたが、今回初めて営業されていました。『ネパールカナセット Nepali Khana Set』を頂きました。
【ネパール旅行 4日目】朝 5時にカトマンズのホテルを出発し、ナガルコット Nagarkot に向かいます。駐車場から少し歩くと展望台に着きます。頂上付近に日が当たり始めるヒマラヤの山々、その後徐々に色が変わっていく様子を楽しみました。
ダックと筍のブン Bún Măng Vịt ＠ Cơm Phố ベトナムレストラン コムフォー（川西市）
川西市のベトナム料理店「Cơm Phố」さん、新しい魅力的なメニューが加わっていました。蓮サラダ Nộm Ngó Sen、ダックと筍のブン Bún Măng Vịt、 緑豆のチェー Chè Hoa Cau を頂きました。
ダルバートセット ＠ パイユン PAIYUN インド・ネパール料理（大阪市西区）
インネパ店のダルバート探し、2025年も細々と続きます。大阪メトロ九条駅近くの「パイユン PAIYUN インド・ネパール料理」さんへ伺い、メニューに記されている『ダルバートセット』をお願いしました。
Mutton Set Thakali Thali ＠ Thakali Bhanchha（カトマンズ）
ネパール旅行 3日目の夕食は、Nayabazar にある「THAKALI BHANCHHA」さんです。タカリメニューの中から『MUTTON SET THAKALI THALI』を頂きました。
蝦夷鹿肉のデビルセット、コラキャンダ ＠ ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）
「ラサハラ RASA HALA」さんで、蝦夷鹿肉のデビル、豆カリー（カウピ）、ライスと副菜 4種（青梗菜とキャベツ、ポルサンボーラ、水菜、茄子のモージュ）のセットを頂きました。コラキャンダもお願いしました。
バフチョイラ、バフスクティ、バフチャタマリ ＠ 3G HONACHA（パタン）
パタンでの カザ Khaja と言えば「Honacha」さんが有名ですが、ネパール初心者 2人にはハードルが高そうですので、「3G HONACHA」さんへ伺い、 バフチョイラ、バフスクティ、バフとたまご入りチャタマリ、ヨマリなどを頂きました。
コールラビとじゃが芋と菜の花のアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。この日は、ネパール料理ではこれまでお目にかかることがなかった GanthKopee コールラビ Kohlrabi がふんだんに使われています。
【ネパール旅行 3日目】マウンテンフライトを終え、そのままパタン Patan に向かいました。まずダルバール広場を一望します。パタン博物館 にも初めて入りました。黄金寺院、マチェンドラナート寺院、ミンナート寺院、マハボーダ寺院を巡りました。
【ネパール旅行 3日目】マウンテンフライトのため空港に向かいます。Buddha Air を利用します。機材は ATR-72です。EVEREST を過ぎて左旋回しましたので、帰りの右側の席からの方が、山々をより近く見ることができました。
冬瓜のアンブラ ＠ シャンティーランカ Shanthi Lanka（宝塚市）
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライスアンドカリーです。チキンカリー、パリップ、冬瓜のアンブラ、南瓜、カトゥレット、小松菜のマッルン、干し魚、玉葱、玉葱の葉のテルダーラ、茄子のモージュが並びました。
かつ丼 ＠ まこ MAKO’S Japanese Restaurant at The Dwarika’s（カトマンズ）
夕食をタメルで摂るつもりでしたが、私自身の体調が怪しくなってきたたため、ネパール初心者の 2人だけでホテル内のレストランへ行ってもらいました。日本食の「まこMAKO’S」さんを選び、かつ丼とアイスクリームを食べた様です。
野菜と旅する季節のスペシャルダルバート 2025年初春 ＠ マナカマナ Manakamana（大阪市中央区）
「マナカマナ Manakamana」さん恒例の『野菜と旅する季節のスペシャルダルバート』です。芋類がふんだんに使われたマーゲサンクランティ仕様となっています。
ポンガル 2025 バナナリーフミールス ＠ インダスレイ Indus Ray（神戸市中央区）
2025年のポンガル Pongal は 1月13日から16日です。「インダスレイ Indus Ray」さん、この時期にお祝いの食事を供されます。今年も予約制でパナナリーフミールスを用意されました。
マーゲ サンクランティ 2025 ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
2025年の माघे संक्रान्ती マーゲ サンクランティ Maghe Sankranti は1月14日です。『ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ』さん、里芋、山芋、さつま芋を使ったスペシャルダルバートを用意されました。
アーモンドクロワッサン ＠ L’ARTISAN Patisserie（カトマンズ）
ダルバール広場を後にし、セトマチェンドラナート、アサンを巡り、Thamel Marg の「L'ARTISAN Patisserie」さんでクロワッサンを買って帰りました。後日 jppatak さんもタメルのクロワッサンを紹介されていました。
ネパール旅行2日目の午後はダルバール広場観光です。入場料を支払います。6年前は崩落したままだった、ナラヤン寺院とシヴァ寺院 が再建されており、クマリの館は外観のみ見学、カーラ・バイラヴも欠かせません。旧王宮と博物館には初めて入りました。
キトゥルパニ入りワタラッパン ＠ シャンティーランカ Shanthi Lanka（宝塚市）
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライスアンドカリーです。チキンカリー、パリップ、カトゥレット、じゃが芋、小松菜のマッルン、茄子のモージュ、エリンギ、桜海老とキャベツが並びました。キトゥルパニ入りワタラッパンも頂きました。
マトンタカリカナセット ＠ NAMOBUDDHA THAKALI KITCHEN & RESTAURANT（カトマンズ）
スワヤンブナートからの道がリングロードと交差する辺りに「NAMOBUDDHA THAKALI KITCHEN & RESTAURANT」さんがあります。メニューには各種 THAKALI KHANA が並び、マトンカナセットを頂きました。
ボダナート BOUDHANATH、スワヤンブナート SWAYAMBHU
2日目の朝食はホテルで、アルロティとサブジ、ズーズーダゥ、コーヒー、ジュースで軽く済ませます。ネパール初心者の家族のためのカトマンズ観光です。まず、ボダナート BOUDHANATH,、スワヤンブナート SWAYAMBHU です。
新年スペシャルダルバート 2025年 ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの『新年スペシャルダルバート』です。竹の器に三品、メインのターリーに、黒豆入りのミックスダル、里芋、干し柿、紅じゃが芋のタルカリ、金柑のアチャールなど、日本とネパール折衷のおせち料理です。
4回目となるネパール訪問、今回はネパール初心者の家族2人が同行です。SQ619 KIX→SIN、SQ442 SIN→KTM利用です。カトマンズの空港の夜間工事の関係と思われる発着時刻変更の連絡が9月末にありました。
新春スペシャルダルバート 2025年 ＠ ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha（大阪市中央区）
「ニタカリバンチャ Nithakali Bhanchha」さんの『新春スペシャルダルバート』です。 フィッシュカリー、ダル、シミダル、鳴門金時と蓮根のタルカリ、青菜炒め、ミックスアチャール、海老のアチャール、カロチャナ等が並びます。
年末年始スペシャル タカリダルバート ＠ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂（大阪市中央区）
「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんの『年末年始 SPECIAL タカリダルバート』です。グンドゥルック入りムスロダル、チキンカリー、マトンカリー、キール、切干し大根とケラウのアチャール、ほうれん草サンデコ等が並びました。
年始 SPECIAL プレート 2025年 ＠ LOVE NEPAL ラブネパール（大阪市住之江区）
「LOVE NEPAL ラブネパール」さんのダルバート『年始 SPECIAL プレート』です。5種類のミックダル、バトマス入りのグンドゥルックコジョル、キーマカリー、ほうれん草と炒りたまごのカリー、アルタマボリ、ツコウニ等が並びます。
やわらか丸太ひれかつ ＠ とんかつ和幸 LINKS UMEDA店（大阪市北区）
ヨドバシ梅田 8F にある「とんかつ和幸 LINKS UMEDA店」さんへ伺い、『やわらか丸太ひれかつ』を頂きました。おろしポン酢とオリーブレモン塩も添えられています。
「うなぎ処 うな富 池田川西店」さんへ伺い、う巻き 1/2本と、うなぎ一尾のうな重「昭和」をお願いしました。肝焼きも追加で頂きました。
PORTERHOUSE STEAK ＠ BENJAMIN STEAKHOUSE KITTE OSAKA店（大阪市北区）
お祝い事で「BENJAMIN STEAKHOUSE KITTE OSAKA」さんへ伺いました。前菜にマグロのタルタルとバッファローモッツァレラとトマト、メインはUSDAプライムポーターハウスステーキをお願いしました。
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「そば 玄生」さんへ伺いました。この日の蕎麦前は、滋賀県長浜市の「山路酒造」さんの『純米吟醸 無濾過生酒 しぼりたて』、鮪、鯛、帆立の『お造り盛り合わせ』（2人前）、『鱧の湯引き』、『煮蛸』を頂きました。〆は十割そば『玄生』です。
インネパ店のダルバート探し、豊中市の「Namaste Puja ナマステプジャ」さん、ダル、チキンカレー共にナン＆カレー仕様でしたので日を改めて伺いました。ディナーメニューの『ダルバートセット』作り方を変えて下さいました。
インネパ店のダルバート探し、堺市堺区の最寄りが南海高野線百舌鳥八幡駅になる「Gangate ガンガテ」さんの『ネパールごはんセット』です。マスコダル、チキンカリー、ゲラグリコタルカリ、青菜炒め、人参のアチャール等が並びました。
インネパ店のダルバート探し、京都市下京区の「Lekali Chulo レカリチュロ」さんへ伺いました。以前はすげなく Nepali Khana は無いと断られたのですが、今はメニューに『Thakali Set』が用意されています。
広島市の「Vatty ヴァッティー」さんの『ヒマラヤンカナセット』です。マスコダル、マトンカリー、枝豆、マショウラ、ズッキーニのタルカリ、オクラのタルカリ、チキンチョイラ、アルジラ、トマトのアチャール等が並びます。
インネパ店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回も先達の後追いです。大阪市東成区の「OISII CURRY 美味しいカレー」さんの『ネパリカナセット Nepali Khana Set』です。ダルは、ムスロ、チャナ、ケラウのミックスでした。
インネパ店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回も先達の後追いです。大阪市西淀川区、阪神電鉄姫島駅近くの「POKHARA HUB」さんの『タルカリセット』です。ダルはマスコダルです。
豊中市のペルー料理店「ワンカヨ HUANCAYO」さんへ久しぶりに伺い『アロス・コン・ポイヨARROZ CON POLLO』、『セコ・デ・カルネ SECO DE CARNE 』を頂きました。
インネパ店のダルバート探し、広島市の「Everest エベレスト」さんの『ネパールエベレストセット Nepali Everest Set』です。ダル、マトンカリー、青菜炒め、ミックスアチャール、大根のアチャール、ギー、ゴーヤのタルカリ等が並びます。
「スパイスマート★スパイスカレー&バー」さん、スペシャルメニューとして『シェルパミール SHERPA MEAL』を用意されました。シャクパ、シャパレ、シェルパ族風モモ、ベテコサグ炒め、リルドック、リキクール、ヤクチーズ等が並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの、週末スペシャルダルバートです。ダル、チキンカリー、 南瓜の茎葉とじゃが芋のタルカリ、さくらんぼのアチャール、木耳と人参のアチャール、トマトとダニヤのアチャール等が並びます。
インネパ店のダルバート探し、大阪市東成区「 JUNCTION RESTAURANT & BAR」さんの『タカリカナセット Thakali Khana Set』です。ダル、マトンカリー、タルカリ、ミックスアチャール、青菜炒め等が並びました。
インネパ店のダルバート探し、「SUBHA LAXMI スバラクシュミ」さんのダルバートタルカリです。ダル、タルカリ、チキン、スープ、青菜炒め、檸檬のアチャール、サラダ、パパドゥが並びました。
インネパ店のダルバート探し、尼崎市の「すずしい SHUJUSHI」さんの『ネパリカナ』です。ダル、マトンカリー、人参、胡瓜、玉葱、キャベツのアチャール、じゃが芋、人参、インゲン、グリーンピースのタルカリ、スライス野菜が並びました。
インネパ店のダルバート探し、大阪市中央区の「SAFFRON アジアンダイニング＆バー」さんの『ネパールタリーセット Nepali Thali Set』です。ダル、マトンカリー、青菜炒め、トマトのアチャール、大根のアチャール等が並びます。
インネパ店のダルバート探し、大阪メトロ緑橋駅近くの「Gole Kitchen & Bar ゴレキッチン＆バー」さんの『ダルバートセット』です。ダル、チキンカレー、アルジラ、青菜と大根のタルカリ、ミックスアチャール、ダヒ、サラダ、パパドゥが並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん恒例の『どくだみスペシャルダルバート』です。チキンとどくだみのカリー、筍、茄子、じゃが芋とどくだみのタルカリ、じゃが芋、ケラウ、どくだみのアチャール、青菜炒めにもどくだみが加わっています。
インネパ店のダルバート探し、大阪市浪速区の「BLUE SKY ブルースカイ」さんの『ネパールカナセット』です。5種類のミックスダル、マトンカレー、じゃが芋、ブロッコリー、人参、インゲン等のタルカリ、じゃが芋と胡瓜のアチャール、ダヒ等が並びました。
ネパール食材店のダルバート探し、大阪市東成区の「Nepali Kitchen & Spice House」さんの『ネパールターリーセット』です。マスコダル、骨付き肉のマトンカリー、タルカリ、ミックスアチャール、トマトのアチャール等が並びました。
インネパ店のダルバート探し、尼崎市の「ムーン MOON」さんの『ネパールカナセット Nepali Khana Set』です。チャナコダル、マトンカリー、青菜炒め、大根のアチャール、トマトのアチャール、サラダが並びました。
「OM Restaurant ＆Bar」さんへ伺い、チキンスチームモモとマトンカナセットを頂きました。ダルはムスロダル、骨付き皮付き肉のマトンカリー、じゃが芋炒め、青菜炒め、スライス野菜、檸檬のアチャール、トマトのアチャール、サラダ、パパドゥが並びました。グンドゥルックとバトマスも添えられました。チヤも頂きました。
「アリーさんのタンドール・キッチン Ali's Tandoor Kitchen」さんで、ランチメニューのビリヤニセットをお願いしました。マトンビリヤニに、ライタが添えられ、チキンスープとマンゴーラッシーも頂きました。
「ナマステ NAMASTE 八丁堀店」さんで、ダルバート、『スパイスタリセット』を頂きました。ダルはおそらくマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、段原店とは異なる骨無し肉のチキンカリー、じゃが芋とほうれん草のタルカリ、トマトのアチャール、ダヒ、ロティが並びます。
「ヒマラヤ Himalaya Nepali Restaurant」さんへ伺い、ディナーメニューの中から『ダルバートタルカリセット Dal Bhat Tarkari Set』をお願いしました。ムスロ、ムングのミックスダル、タルカリ、ミックスアチャール、ダヒ、蓮根のアチャール、ロティが並びます。
ついに広島にもナン＆カレーがメニューに無いネパール料理店が登場しました。本通りのランドマークビルの6階にある「Vatty ヴァッティー ヒマラヤン薬膳料理」さんです。タカリカナセット、ヒマラヤンカナセット、カザセットとアラカルトの料理がメニューに並びます。Thakali Khana Set をお願いしました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのヴィーガン仕様の週末スペシャルダルバートです。5種類のミックスダル、カリフラワー、じゃが芋、ブロッコリーのタルカリ、茄子、じゃが芋、人参のタルカリ、チェリーとブルーベリーのアチャール、トマトとヘンプシードのアチャール、ブロッコリーのアチャール等が並びます。
2024年6月末をもって閉店の「few インド＆ネパール料理レストラン」さんへ伺い、最後のヴィーガンダルバートを頂きました。ダルはマス、ムング、ラハル、チャナのミックス、メティ入りおからカリー、ほうれん草と豆腐カリー、マショウラとズッキーニのタルカリ、青菜炒め、筍のアチャールと青マンゴーのアチャールが並びました。
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、C セットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜にはビーツとビーツの葉、ゴーヤと赤玉葱のサラーダ、じゃが芋、胡瓜、パパダン、インゲン、カトゥレット、カラワンマッルンが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと一緒に頂きました。
「時代は西成区」とばかりにネパール料理店の出店が相次ぎます。「ナマステルンビニ NAMASTE LUMBINI」さんへ伺い、マトンカナセットをお願いしました。ダルはマスとムスロのミックス、マトンカリーは骨付き皮付き肉が使われ、青菜炒め、ミックスアチャール、大根のアチャール等が並びます。
「炭焼きうなぎの魚伊 阪神梅田レストラン店」さんへ伺い、う巻と、鰻 2/3尾の『うな重 上』を頂きました。
京阪電鉄石清水八幡宮駅近くの「ナマステ ダワラギリ 八幡店」さんへ伺いました。『ネパリタリセット Nepali Thali Set』の中から、チキンカレー付きの Bタリセットをネパリスタイルでと念押ししてお願いしました。登場したタリはメニューの写真とは異なる、見事なナン＆カレーでした。
京阪電鉄石清水八幡宮駅近くの「ナマステ ダワラギリ 八幡店」さんへ伺いました。『ネパリタリセット Nepali Thali Set』の中から、チキンカレー付きの Bタリセットをネパリスタイルでと念押ししてお願いしました。登場したタリはメニューの写真とは異なる、見事なナン＆カレーでした。
「ラブネパール LOVE NEPAL」さんのダルバートです。5種類のミックスダル、マトンヒャクラのカリー、マショウラ、じゃが芋、人参、インゲン、キャベツのタルカリ、生野菜、キャベツのアチャール、大根のアチャール、トマトのアチャール、梅のアチャール、パパドゥが並びます。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。4種類のミックスダル、チキンカリー、じゃが芋、カリフラワー、人参、ズッキーニのタルカリ、河内晩柑のアチャール、カリフラワーのアチャール、ズッキーニのアチャール、人参と人参の葉等が並びました。
「Solti Momo ソルティモモ」さんのグルンさんに西成区の 2店舗目の話をお聞きしてから約 3ヶ月が経ち、ついに大阪メトロ花園町駅近くに「Solti Momo Hanazono」さんがオープンです。メニューは桃谷のお店と共通です。マトンタカリセット Thakali Set を頂きました。
「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、沖縄から仕入れた山羊を使った『山羊フルコース』を予約限定で用意されました。山羊肉のチョイラ、山羊肉のタンドール焼き、骨付き肉で作られた山羊スープ、皮付き山羊肉の炒めもの、山羊肉カリー、カルチマルチ、ブタン等が並びました。
「NAMASTE OSAKA ナマステおおさか」さんへ伺い、ダルバート『Nepali Thali Set』をお願いしました。4種類のミックスダル、カシコマス仕様のマトンカリー、胡瓜と人参のアチャール、グンドゥルック入りバトマスサンデコ、茄子とじゃが芋のタルカリ、じゃが芋炒め、青菜炒め等が並びました。
阪神電鉄尼崎駅近くの「Phố Cổ フォーコー」さんへ伺いました。メニューブックの中からコブクロ、ミノ、レバーの入った Lòng nhưng をお願いすると、用意が無いと断られ、ビーフシチューのバインミーもまた然りでした。汁ありブンティットヌンと 、揚げ春巻きを頂きました。
「スリランカ家庭料理 サライラサイ Sarai Lasai」さんの、ライス＆カリー『スリランカカレー定食』です。レッドチキンカリー、ほうれん草入りパリップ、ビーツカリー、胡瓜、玉葱、パイナップルのサラーダ、ひよこ豆、人参と菊芋のテルダーラ、キャベツのマッルン、鳴門金時が並びました。
「スリランカ家庭料理 サライラサイ Sarai Lasai」さんの、『スリランカ定食 Rice & Curry』です。レッドチキンカリー、ほうれん草入りパリップ、ビーツカリー、胡瓜、玉葱、パイナップルのサラーダ、ひよこ豆、人参と菊芋のテルダーラ、キャベツのマッルン、鳴門金時が並びました。
![Japanese Diner NIKE [中区] ～ 野毛といえばニケ](https://img.blogmura.com/sites/1294496/post-images/72455679.webp/crop/120x120)
