「カトマンズスパイスマートKathmandu Spice Mart」さんへ伺い、『チキンタカリタリ Chicken Thakali Thali』を頂きました。5種類のミックスダル、骨付きチキンカリー、タルカリ、トマトのアチャール、グンドゥルック、ギー、パパドゥ、青菜炒め、大根のアチャール、スライス野菜が並びました。
「カトマンズスパイスマートKathmandu Spice Mart」さんへ伺い、『チキンタカリタリ Chicken Thakali Thali』を頂きました。5種類のミックスダル、骨付きチキンカリー、タルカリ、トマトのアチャール、グンドゥルック、ギー、パパドゥ、青菜炒め、大根のアチャール、スライス野菜が並びました。
「カトマンズモモハブ KATHMANDU MOMOHUB」さんへ伺い、『タカリセット Thakali Set』を頂きました。マスコダル、ククラコマス仕様の骨付きチキンカリー、青菜炒め、じゃが芋といんげんのタルカリ、大根と人参のアチャール、グンドゥルック、トマトのアチャール、スライス野菜、パパドゥが並びました。
「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんへ伺い、『切り干し大根とスライス豚バラカリー』付きのダルバートを頂きました。ダル、じゃが芋、マショウラ、ハリヨバトマスのタルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール等が並びます。切り干し大根のアチャール、グンドゥルックのアチャールもお願いしました。
「だるま食堂」さんへ久しぶりに伺い、丸いターリーにかわった『タカリカナセット Thakali Khana Set』を頂きました。ダルはマスとムスロのミックス、骨付き皮付き肉が使われたマトンカリーはカシコマス仕様、グンドゥルック、じゃが芋、マショウラ、茄子のタルカリ、トマトと胡麻のアチャール等が並びました。
ホーリーに因み、いつもより明るい色あいの「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルダルバートです。4種類のミックスダル、ブロッコリー、茄子、じゃが芋のタルカリ、マスカットのアチャール、人参のアチャール、大根、ブロッコリー、ドライトマトのアチャールが並び、チキンハクチョイラも添えられました。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜にはポロスのアンブラ、パパダン、パリップ、カトゥレット、小松菜のマッルン、じゃが芋のテルダーラ、南瓜のカリーが並びます。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。
1回目は黙って頂きました。2回目はダルバートを食べたい日本人の感想をお伝えしました。3回目にどんなダルバート『ネパールスペシャルセット』を提供して下さるか楽しみに「ネパールキッチン Kathmandu 蛍池店」さんへ伺いました。マトンカレーは Nepali style に近づき、チキンチリはブテコマスに変わりました。
大阪メトロ東三国駅近くにオープンされた「マナカマナ ManaKamana」さんへ初めて伺いました。ダルバート『タリーセット Thali Set』が用意されています。4種類のミックスダル、ククラコマス仕様の骨付きチキンカリー、ブテコサグ、アルコアチャール、チキンチョイラ、大根とトマトのアチャール等が並びました。
1階の食材店を隣に移し、飲食のスペースに改装された「Solti momo」さんへ、『東京ダルバートMAP』を運営される田嶋さん @currytrip とご一緒しました。チキンスチームモモ、冷製スープのパニールジョルモモ、鴨チョイラ、モモが載るミックストゥクパを頂きながら、ネパール話が尽きませんでした。
2024年3月16日で3周年を迎えられた「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、バッティをイメージしたチョイ盛りメニューと、周年記念のダルバート『ガルコカナ Ghar ko khana』を用意されました。チョイ盛りメニューから、パニプリとチリモモも頂き、キールも追加でお願いしました。
「キラン KIRAN インド・ネパール料理」さん、まだダルバート『ネパーリカナセット Nepali Khana Set 』はメニューに登場していませんでしたが、尋ねると作って頂けることになりました。3種類のミックダル、カリフラワー、じゃが芋、オクラなどのタルカリ、ミックスアチャール等が並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。4種類のミックスダル、マスはチキン、タルカリはじゃが芋、カリフラワー、ほうれん草です。 2種類の葡萄のアチャール、ラヨコグンドゥルックと大根のアチャール、じゃが芋とオクラのアチャール等が並びました。
「Agan アガン アジアンダイニングレストラン&バー」さんへ再訪です。ダルバート『ネパールターリーセット Nepali Thali Set』をマトンカリー付きでお願いしました。ダルは、マス、皮付きムスロ、チャナ、ボリ、ラジマのミックス、青菜炒め、チキンチョイラ、じゃが芋炒め、大根とトマトのアチャール等が並びました。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインをチキンカリーでお願いし、副菜には、カダラパリップ、カトゥレット、小松菜とキャベツのマッルン、じゃが芋のテルダーラ、パパダン、ビーツ、人参、林檎のサラーダ、蓮根のカリー、茄子のモージュが並びました。
「イショル ISHWAR インド・ネパール料理」さんへ伺いました。ランチメニューのダルバート『ネパールランチ Nepali Lunch』をお願いしました。ダルは豆の形を留めず、味からも分からず、お店の方に尋ねてもミックスダルとのことです。チキンコルマの様なカレー、サモサ、パパドゥが並びます。
「うなぎ 四代目 菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店」さんへ伺い、『一本重』を頂きました。
「ブッダキッチン Buddha Kitchen インド・ネパール料理」さんへ初めて伺いました。ダルバートが『ネパール定食メニュー』として用意されており、『マトンカレー定食 Mutton Meal Set』をお願いしました。ダルはムスロとムングのミックス、骨付き皮付きのマトンカリーはカシコマス仕様です。
2度目の移転、阪急逆瀬川駅前の『アビアきた』の 1階で再オープンされた「サンチャイ Sanchai」さんへ伺い、ダルバートをお願いしました。3種類のミックスダル、セミドライタイプのチキンカリー、ジョルタイプのチキン入りタルカリ、カチュンバル、ゆで卵、青菜炒め、パパドゥ、じゃが芋のアチャール、大根のアチャールが並びます。
2024年2月にオープンされた「ルンビニ Lumbini インド・ネパール料理 近鉄奈良店」さんへ初めて伺いました。丁度、前日のディナータイムから提供を開始されたダルバートがランチメニューにも用意されていました。『ダルバートランチ(マトン)』をお願いいたしました。
「Mustang Thakali Chulo ダルバート食堂」さんへ伺い、チキンカリー付きのダルバートを頂きました。4種類のミックスダル、骨付きチキンカリー、タルカリ、大根のアチャール、トマトのアチャール等が並び、追加でカリフラワーのアチャール、タカリスタイルの高菜とじゃが芋のアチャールもお願いしました。
「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんへ伺い、パニプリ、スープモモ、ネワリサワエバジ Newari Samay Baji を頂きました。アルタマボリが付いており、バーラ(ウォー)、アンダ、マチャのサグン、マトンチョイラ、ネワリスタイルのミックスアチャール、ボリ、チウラとバトマスが並びました。
「ブッダブミ Buddha Bhumi」さんへ再訪しました。ダルバートセットのチキンカレー抜きをお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナ、ボリのミックスと思われ、アチャール、タルカリが添えられています。アラカルトのチキンチョイラもお願いしました。壁には店主の故郷 Dharan の写真が貼られています。
「インド料理 ナジィル NAZIAL」さん、この春の季節の推しは、ホタルイカと筍です。黒板メニューから、ホタルイカビリヤニと、筍パコラをお願いしました。食後にチャイも頂きました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは 5種類のミックス、マスはチキン、タルカリは紫芋とカリフラワーです。苺のアチャール、カリフラワーのアチャール、ブロッコリーのアチャール、高菜炒め、山わさびの葉と花が添えられた砂肝と鶏レバーのタンドール焼き等が並びます。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットに添えられるポルサンボーラ(ポルサンボル)、හිරමණය Hiramana ココナッツスクレーパーで削られたフレッシュなココナッツが使われています。追加でお願いし持ち帰り、サンドイッチを作り頂きました。
「アジア食堂カフェ カオヤム堂」さんへ伺い、週替わり限定メニューの『ベトナムの豚角煮 Thịt Kho Trứng』を、ごはんとサラダつきでお願いしました。食後にサイゴンコーヒースムージーも頂きました。
「名代とんかつ かつくら 大阪国際空港店」さんの季節の献立、『筍の海老はさみかつとヒレかつ』を頂きました。味噌汁にも筍が使われていました。
「ヴィジェイジャムナ Vijayjamuna」さんへ、ディナータイムに伺いました。いつもの様に、サラダとパパドが供され、日替わりスープのマッシュルームスープ、小さなカトリの 3種類のカレーとタワチャパテイのプレートをお願いしました。この日の日替わりカレーのアルチャナ、サグパニール、マッシュルームマタルを頂きました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナ、マスはチキン、タルカリはマスと里芋の自家製マショウラとじゃが芋です。マンゴーのアチャール、赤大根のアチャール、大豆のマショウラとトマトのアチャール、ラヨコサグブテコ、ラヨコサグロールも添えられました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナ、マスはチキン、タルカリはマスと里芋の自家製マショウラとじゃが芋です。マンゴーのアチャール、赤大根のアチャール、大豆のマショウラとトマトのアチャール、ラヨコサグブテコ、ラヨコサグロールも添えられました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナ、マスはチキン、タルカリはマスと里芋の自家製マショウラとじゃが芋です。マンゴーのアチャール、赤大根のアチャール、大豆のマショウラとトマトのアチャール、ラヨコサグブテコ、ラヨコサグロールも添えられました。
「ポンガラカレー PONGALA CURRY」さん、リニューアルオープン記念にスペシャルメニュー『バナナの葉で包んだスリランカプレートSP』を用意されました。メインはオクラ、茄子、南瓜の野菜カリーでお願いし、揚げ卵、豆苗、カシューナッツとグリーンピース、ビーツ、蓮根、ポルサンボーラ、チャナ入りパリップが並びました。
「ポンガラカレー PONGALA CURRY」さん、リニューアルオープン記念にスペシャルメニュー『バナナの葉で包んだスリランカプレートSP』を用意されました。メインはオクラ、茄子、南瓜の野菜カリーでお願いし、揚げ卵、豆苗、カシューナッツとグリーンピース、ビーツ、蓮根、ポルサンボーラ、チャナ入りパリップが並びました。
「インダスレイ Indus Ray」さん、ママさんの故郷テランガーナ州の料理の数々を『プレートオブテランガーナ Plate of Telangana』として提供されました。バガラライス、プーリー、マトンカリー、ペサラパプトマト、パチプルス、バクション、サルワピンディ、ミントチャトニ、アルーボンダが並びました。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、この日の副菜はマンゴーカリー、パリップ、ハールメッソと葱、ポルサンボーラとカトゥレット、大根とじゃが芋、パパダン、セロリと小松菜が並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。
「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、ディナータイム限定、要予約でマトンタントゥク(テントゥク) Mutton Thenthuk を用意されました。マトンタントゥク(テントゥク)にはムラコアチャールも添えられました。砂肝のタンドール焼き(コラプリマサラ)とモモも頂きました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのカドカさんに、家庭で食べる様な地鶏のスープタイプのカリー、ロカルククラコマスジョルを以前からお願いしていました。納得のいく骨付き肉がようやく手に入った様で、熱々の四石稗のディロ、コドコディロと一緒に頂く日が急遽お店の Instagram で告知されました。
「アリーさんのタンドール・キッチン Ali's Tandoor Kitchen」さんへ伺い、ランチメニューの中からビリヤニセットをマトンでお願いしました。マトンビリヤニは注文が入ってから炊かれていますので少し時間がかかります。ライタも付いています。食前にスープ、マンゴーラッシーも頂きました。
チトワン名物のマトンタース Mutton Taas(マトンタス Mutton Tass)を前もってお願いすると「シムラン SIMRAN」さんで頂くことが出来ます。Bhuja や Chiura と一緒に頂くことが多いようですが、ムスロとムングのダル、ブテコサグも添えられた、Dal bhat 仕様のセットで登場です。
チトワン名物のマトンタース Mutton Taas(マトンタス Mutton Tass)を前もってお願いすると「シムラン SIMRAN」さんで頂くことが出来ます。Bhuja や Chiura と一緒に頂くことが多いようですが、ムスロとムングのダル、ブテコサグも添えられた、Dal bhat 仕様のセットで登場です。