プロフィールPROFILE

Madoka's Kitchenさんのプロフィール

住所
海外
出身
浦安市

レシピ集といいながら、子育ての悩みや日常生活のあれこれも徒然と書いています。 http://www.madokaskitchen.com/

ブログタイトル
Madoka's Kitchen ひなびたごちそう
ブログURL
https://www.madokaskitchen.com/recipe/never-have-dried-chicken/
ブログ紹介文
オンタリオ在住の著者が、北米で入手しやすい素材を使った料理とお役立ち情報を紹介。中華と洋食中心。
更新頻度(1年)

14回 / 315日(平均0.3回/週)

ブログ村参加:2016/12/07

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Madoka's Kitchenさんの人気ランキング

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今日 11/13 11/12 11/11 11/10 11/09 11/08 全参加数
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料理ブログ 688位 697位 700位 655位 557位 535位 542位 33,304サイト
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Madoka's Kitchenさん
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Madoka's Kitchen ひなびたごちそう
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Madoka's Kitchen ひなびたごちそう

Madoka's Kitchenさんの新着記事

1件〜30件

  • 簡単やみつきおやつ 胡桃のローストメープル風味

    雪です。マイナス10度の世界の始まりです。 これはリスさん? これはウサギ! 夜から明け方に何してたんだ?足跡いっぱい!! こんな寒い日が続く日々はおうちで美味しいお菓子でもつくりましょ? 前回パンプキンシードのおやつをご紹介しましたが、 そのときに一緒に作った胡桃のローストのほうも作り方を皆さんとシェアしておきますね! シンプルで美味しい!ついついツマンでしまう。。 ナッツ類は焦げる可能性があるので、それだけ注意です! ① ベーキングシートに胡桃をならべ、350F 10分でロースト ② 一度オーブンから出し、メープルシロップをまわしかけ絡ませる ③ 350Fで 再び5分ロースト ④ 私は甘めが好きなので オーブン取り出して さらにメープルをかけます 笑 ⑤ そのまま冷まします これだけで簡単美味しいおやつの完成です。 オーブンに入れっぱなしだけ気をつけてね☆☆☆←何度もやってるひと。。。 ↓ここをクリックして応援してもらえると嬉しいです。ブログ村というものにつながり、私のブログを読んでもらえる機会が増えます。

  • おしゃれ朝食が10分で☆簡単美味し!とろ~りパンプディング

    サンクスギビングも ハロウィンもおしまい、 もう気分はクリスマスでしょうか☆☆☆ 空気はぴりりと 冬の気配ですね。 顔の露出している部分の肌もぴりりとしてくる時期。。。 放っておくと亀裂がはいりますね。 先日おしゃべり娘に、ママがクリスマスに欲しいものってなに? と聴かれたので 娘のつるんとしたお顔を見ながら、 若さかな と答えました (୨♥୧にっこり୨♥୧)(心の中は真顔っ!!) … ……… いやいや、 さてさて、気を取りなおしてっ!!! 今回 ご紹介するのは とにかく簡単で、時短で、美味しい!三拍子 プラス+++ ✧✧✧お洒落✧✧✧+*:;;:* *:;;:*+゚ *☆*:;;;:*☆* ☆○o。 。o○☆ な朝食です!!! 先日 ご紹介したパンケーキ、 「焼くコツがつかめない」 とか 「時間かかるから面倒」 だとか思っているあなた!! これなら失敗無し!!!!美味しいことも保障しましょう☆☆☆ 普段電子レンジは私は普段あまり調理には使いませんが、 たまには活躍してもらいましょうね♩*。♫.°♪*。♬꙳♩*。♫ これは、時短料理とは思えないくらいのお味だと思います。 パンはしっとりふわふわ、中にはチーズがはいっていて、 チーズの塩気とプディングの甘さが絶妙にマッチします。 では、どうぞ!!! 簡単10分チーズとろ~りお洒落パンプディング 【材料】 2人分 卵 1個 砂糖 大匙2 牛乳 150ml 食パン 2切れ モッツアレラチーズ お好きなだけ 常温バター 適量 【作り方】 1.分量の牛乳と砂糖、卵をよく混ぜ合わせておきます。 (面倒くさがりのわたしは軽量カップの中で全て混ぜました) 2.ほどよい大きさにちぎった食パンを 1に浸していきます。 3.少し厚みのある耐熱カップ二つにバターを塗っておきます。 厚み半分まで浸した食パンをつめ、上にモッツアレラチーズを乗せます。 4. その上にさらに浸した食パンをのせていきます。 卵液が余ったらそれも入れましょう。 5

  • 南瓜の種、どうしてます?

    今日はハロウィンですね。 毎年のことですが、今年も雨ですねぇ。 (でも、80人くらいはきたかなあ。。。) 家々のハロウィンの飾りつけも今年は少し控えめ。 うちは子供部屋の一角に少しハロウィンの演出をしてみました。 あとは、 毎年恒例の パンプキンカービング うちはもう7歳と10歳なので、 自分でデザインを考えて、自分で書き、 10歳は自分で彫るようになりました。 7歳のほうは私と一緒に彫りました! 毎度 このgooeyな(べちょっとした)かぼちゃの種を取るのに、 おえっとなるんですが、(笑み) 皆さんは いかがですか? しかも、結構な量のガッツなわけですねえ。 そこで、今年は、この種たちで ローストパンプキンシード作ってみました。 参考にしたのはこちらのレシピ↓ 手順を説明しますね。 1.南瓜の種をよく洗い、まとわりついてる繊維を取る 2.沸騰したお湯にいれ、10分 煮る 3.よく乾かす。 **これ、ポイントです!ペーパータオルなど使って、水気を取っておきましょう。 4.油をまぶします。(私は、溶かしバターと植物油を使いました) 5.味付けをします。(私は、砂糖と塩と胡椒少しで味付けしました) 6.ベーキングシートの上に、かさならないように種を並べます。 7.325度のオーブンで25分ローストします。 途中で何度か種を混ぜてひっくり返しましょう。 (私は、350度 20分くらいでいい色になったので取り出しました。 オーブンの癖があるので、よく見てくださいね。薄茶色のいい色になったらOK) 出来上がり! 胡桃のローストも一緒に作りました! これを書いているそばから 怖い子達がきたー!!うきゃぁ ↓ここをクリックして応援してもらえると嬉しいです。ブログ村というものにつながり、私のブログを読んでもらえる機会が増えます。

  • パンケーキが好きな人ಇ 決定版ベストレシピ

    カナダでパンケーキを食べなれると、 日本のホットケーキの食感が重くて食べられなくなる。これ、私だけ? しっとりふわふわのパンケーキにメープルシロップを上からまわしかけ、 ホイップクリームを添えていただく。 バナナや ブルーベリーと一緒ならもっと幸せ❁.。.:*:.。.✽.。.:*:.。.❁.。.:*:.。.✽.。.:*:.。.❁.。. 以前 外でいただいたパンケーキがすごく美味しくて、 そのときにバターミルクを使ったレシピを教えてもらったのですが、 バターミルクってあまり使い道ないし、結構お高いじゃないですか? そこは牛乳と酢で代用することで同じように しっとりふわっと効果が出ますので 是非!!試してみて! 決定版ベスト☆パンケーキレシピ 【材料】 3-4人分(8枚分) 卵 1個 砂糖 40g 牛乳 190-200g 酢 大匙2 小麦粉 150g 塩 ひとつまみ ベーキングパウダー 小さじ 1 ベーキングソーダ 小さじ 1/2 溶かしバター 30g 倍量↓ 卵 2個 砂糖 80g 牛乳 380-400g 小麦粉 300g 塩 少々 ベーキングパウダー 小さじ 2 ベーキングソーダ 小さじ 1 溶かしバター 60g 下準備① !これが大事です!! 牛乳に酢をいれて、混ぜておきます。 少しすると牛乳のたんぱく質が固まり、とろっとしたヨーグルトみたいな雰囲気になります。 下準備② 小麦粉とベーキングソーダ、ベーキングパウダーを同じ袋(またはボール)に入れてよく振り混ぜ合わせておきます。 【作り方】 さて、ここから本番!! ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えよく混ぜます。 そこへ 下準備しておいた ゆるいヨーグルト状の牛乳を入れます。 粉類を篩いながら 2に入れ、そこへ塩ひとつまみを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜます。 そこへ溶かしたバターをいれ、混ぜたら 生地の完成です。 熱したフライパン(またはホットプレート)を 中火から弱火の間までさげます。 そこに油をしき、フライパン(又はホットプレート)によく馴染ませます。余分な油はペーパータオルなどで拭っておきます。 好きな大きさ、形に生地を落とします。 表面全体にぷつぷつと気泡がでてきてたらひっくり返します。

  • 愛をつたえたいだとか

    うちの10歳娘はあいみょんの 愛をつたえたいだとか という曲が好きなんだけど この娘ほど愛を伝えるのに長けた人間がいるだろうか と思う。 彼女は ありとあらゆる場所で ありとあらゆる方法で 愛を表現し、 また愛を求めることにとても正直な子だ。 昔、私が息子の添い乳をしながらそのまま寝てしまうことがよくあった。 そんなとき、 彼女は私の枕元にそっとこんな手紙をおいていった。 彼女が4歳か5歳のときだろうか。 枕元にこの手紙をみつけた私は 飛び起きて、足がこんがらがるくらいの速さで階段を駆け下り 娘を抱きしめた。 ひとりにさせてごめんね。 またあるときはこんな手紙を。 実際、娘はいつでもどこでも、何度でも 大好き といい続けた。 また、もう少し大きくなってからは 「まま 愛してるよ。」 というようになった。 I Love You を 私たちの言葉で言いたい。 「Loveって 愛してる?でしょう?」 「まま あいしてる。」 学校に送っていったときに、お風呂の前に、寝る前に、 なんでもないときにだって、 まま あいしてる 溢れてくる気持ちを 何の照れもなく、まっすぐに、当然のように 伝えてくる まま あいしてる 娘を前にして、 動揺するわたし。 愛してる なんて 日本語で言ったこともなければ 言われたこともないんじゃないか? 「いやぁ、日本語で愛してるってあんまりいわない、かなぁ。。。?」 一瞬しょんぼりとした娘は、 「じゃあなんていう?」 と聞き返す。 私は、あぁしまったと思い、 「大好きだよ、 ママは、こうやってぎゅーっとして、大好きだよって いうかな。」 娘は 遠慮をするし、我慢をする子なので あまり自分からは ぎゅううっとはしてこない。

  • 皮膚感染症にどの薬?

    娘の口の周りに何かプツってできてたんですよね。 にきびかな、と思って放っておいたんですけど、数日たってもなおらないどころか、 赤みがひかず、とびひみたいに広がっていってしまいました。 (とびひって わたしも子供のころよくなったなぁ) 本人に聞くと、口を動かすと痛いとのこと。 ファミリードクターは当日予約を取りにくいし、 ウォークインクリニックは1、2時間待つこともざらだし、 とりあえず薬局でみてもらいました。 勧められたのはこれ。 Polysporin (抗生剤入り軟膏) ですね。 切り傷、擦り傷、やけどなど 軽症の皮膚トラブルにはこれ、万能ですね。 家庭に1本備えておくととっても 便利。 ただ、とびひには どうかなぁと思って やはり念のため 医者に診てもらうことにしました。 幸いウォークインの待ち時間は10分足らず! 夕方4時くらいってちょうど空いている時間なのかも。 お医者さんから出された処方薬が Taro mupirocin 2%(局所抗生物質剤) やはり、とびひ、皮膚細菌感染症(黄色ブドウ球菌)なので 抗生物質が必要。 Polysporin はどうですか?と質問してみると、 あれは副作用でEczemaを引き起こす可能性もあるから、 こっちのほう確実とのことでした。 値段も保険適用で、こちらのほうが安く手に入りました。 ただ、Polysporinは Over the Counter (処方箋無し)で手に入れられますし、 何かと重宝するので、炎症をみつけたらまず まずはPolysporinで試してみるのもいいとおもいました。 ただ、小さいお子さんの場合 手足口病や、蕁麻疹、ほかの感染症の場合などもありますので、 他にも湿疹や赤みがでている箇所がないか、確認し、 他にも出ているようなら医者に診てもらった方がいいのかなぁやっぱり。 何にしても大事なのは !患部を触らないようにすること。 !清潔な手でいること。 ですよー! あと、早めの対応によって おおごとにならずに済むので お子さんの体、(自分の体も!) ちゃんとみてあげましょうね☆ 寒くなってきました。風邪をひきやすい季節です。 皆さん暖かくして、体、大事にしましょうね。 *****************

  • Mont Tremblant お勧めレストラン

    前回の旅行の続きです。 しかし、カナダって広いよねえ。 車で7時間以上かけて、お隣の州に旅行にいくんだもん。 でもその価値はありました☆☆☆Mont Tremblant、いいところでした トロント近郊って平地だからだだっ広くて、 背景の景色がちょっと味気なかったりするんだけど。。。 Mont Tremblant は、小高い山があり湖もあり、 背景に奥行きがあるっていうのかなぁ。素敵でした!!! (そういう意味ではわたし、バンクーバーでいつも背景に山が見えているところがすごく好きだったな。) 夫は本気で定年退職後、ここに居をかまえることも考えていました。 いやぁ、でも寒いってば@@!!! 行きかえりに2日かかるので、3泊4日の中2日 Mont Tremblant にいたんですけど、 紅葉を楽しむためのTrailで癒され、 心身を癒すためのSPAで楽しみました 夜は地元で人気のあるレストランで、目も舌もお腹も大満足したので、 私のメモがわりに、お勧めレストラン情報、ここに載せておきますね。 皆さんも旅行を計画されてる方は、参考にしてみてくださいね。 それでは、今回行って、 リピートしたいと思ったレストラン 2軒です!!どうぞ!! ①sEb L'Artisan Culinaire フレンチベースの お肉や海鮮料理を出すレストラン お値段はそれなりにしますが、 何を頼んでも間違いなく美味しい、私が今回一番満足したレストラン!! まず、Sunchokeのスープ(トリュフ風味) 前菜にサーモンのサラダ。 アンガスビーフのひれ肉 フォアグラのせ 美味しかった!!! デザートに ブルーベリーのパンナコッタ、これ、甘すぎず上品なお味で美味しかった デザートの時間に気づいたのですが、 ちょうど夫の位置から見える、窓際の席に ある香港の有名な歌手がご夫婦でいらしていて どうしよう?サインもらう?やめとく? で 途中から食事どころじゃなくなっったという裏話があります 笑笑 誕生日のお祝いだったみたいで、 うん!!!それくらい、美味しいってことです! --------------------------------------- sEb L'Artisan Culinaire 444, Rue Saint Georges, Mont

  • Mont Tremblant とAlgonquin の紅葉状況☆

    秋でっすねえぇえ。 秋はすぐそこに迫っている冬の訪れを感じさせるから ここ数年はあんまり好きではなくなってきてしまったのだけれど、 目を奪われるような壮大なカナダの秋色のグラーデーションはやっぱり素敵なんです 年々寒くなっていてる気がするトロント近郊ですが、 今年は例年よりも秋の始まりが早かったので、私たちも紅葉マップをチェックして いってまいりましたよ。 (↓アルゴンキンのホームページに現在の状況が更新されてるのでチェックです!!!) 毎年、9月末から10月始めにかけてDeerhurstリゾートに行くんですが、 今年は! 9月29日から10月2日まで アルゴンキン経由でケベックのモントランブラン Mont Tremblant まで行ってきましたよー!! もう1週間前のことですが(更新がおそくてすみませぬっ) アルゴンキンはすでにいい色づきでしたね。 70%くらいかなあ。 (↑アルゴンキン通り抜ける車中から) 観光客が多いので、visitor centerではすべての車が止められ、 入園チケットを買うように促されていました。 私たちは、アルゴンキンは経由するだけなので、チケットは買わずにOKでした。 Mooseに会えるかなあとドキドキしましたが、 今回は野生動物には会えなかったな。 ↓こちらはアルゴンキンを抜けてケベック方面へ向かう車中から撮ったもの 湖付近で休憩 今回Mont Tremblantにて3泊したホテルは _________________________ Ax Hotel 860 rue LaLonde St. Jovite, Mont Tremblant, Quebec J8E 1A1 Canada TEL 1 (855) 821-4553 _________________________ ☆☆☆ 三ッ星ホテルですが、 カナダドルで100ドル台前半でとまれますし、ホテルのお部屋は清潔で良かった!

  • ブルーベリー摘みとブルーベリーマフィン

    カナダにきて 大好きになったのがブルーベリー♡♡♡ 日本では北海道とか北のほうにいけばあるんでしょうけれど、 東京では新鮮なブルーベリー食べた覚えが無くて! カナダで普通にスーパー2パック6ドルくらいのブルーベリーを 初めて食べたときに、 こんな美味しいものだったのかっと驚愕しました! それから毎年夏になると農場に行って、 ブルーベリーを摘んで帰ります。 その場でどの木の実が美味しいかちょっぴり味見をして、 買いたい分だけバスケットに入れていきます。 (↑この写真はバンクーバーの農場でした) トロントは 今年は寒いけど ブルーベリー、最後にまた摘んできました! うちから一番近いのは Barrie Hill Farms (2935 Barrie Hill Rd. Springwater, ON, CAN L9X 1S8) 毎年日本人の留学生がホストファミリーと一緒にこちらに来ているのを見かけます! うちは、今年は8月に2回と9月の第一週の週末に行ってきました☆ まずは一人5ドルの入場費を払い、 最後にバスケット入っている果物を購入時 入場費を差し引いて清算というシステムですね。 8月は人が多いものの、天気が悪い日や9月になると人も少ないのでねらい目です☆☆☆ 農場は広いので、ブルーベリー畑の場所までは ガタガタとワゴンに揺られていきます。 コーン畑、ひまわりやグラジオラスなどのお花畑、いちご畑、えんどうの畑など この農場にはブルーベリー以外にも色んな野菜や果物やお花が見られます。 南瓜畑では 大きな南瓜たちがごろんごろん 転がっていました。 今回は 秋のイチゴも摘んでまいりました。 個人的には春のより秋のイチゴのほうが好き! さて、このブルーベリーたち、 どうするのかといいますと、、 もちろん美味しいからね、半分はそのままいただいちゃうんですが、 あと半分はブルーベリーパイにしたり、 凍らせてスムージー、 あとはね、 ブルーベリーマフィンにして頂きます☆ 友人のところでいただいたブルーベリーマフィンが めちゃくちゃ美味しかったので、 レシピを聴いてリピリピしています! バナナを使って砂糖は控えめ、しっとり柔らか軽くてとーっても美味しい ブルーベリーマフィン の作り方 なななな なんと!

  • 新学期と ちょっといい話

    こちらの今日の朝の気温は5度でした。 木々の紅葉も始まって、もうすっかり秋の気配です。 ぁあ 今年の夏はいつも以上に短かった~。。。 さてさて9月にはいり、うちの子供達も新しい学年 それぞれ Grade2と Grade5 にあがりました! 登校初日、毎年まだまだ夏の暑さが残るこの日はいつも タンクトップか半袖だったのが、 今年は長袖のフーディはおってる子たちが多かったな。 幼稚園年長さんからGrade12までの子供達は9月の第一火曜日から登校で、 2日後の木曜日は幼稚園の年少さんの初めての登校でした。 (こちらは入園式や入学式などそんなものはありません ふふふっ) 毎年、なぜかこの幼稚園の初登校の日はね 私までもドキドキするんです。 親御さんにぴったりとくっついて、なかなか中に入っていこうとしない子達 親の心配をよそに、元気よくバイバイと手を振る子達 それから ベルが鳴ってもいつまでもゲートの外から心配そうに見守る親御さんたち 毎年目にするその光景ですが 胸がぎゅうっとなって、うるうる。。。 自分の長女の入園当日のあの光景が蘇ります。 今10歳の長女ですが、昔から我慢強く、 わーんわん泣くことはほぼ無いんです。 幼稚園登校初日、にっこりと写真を撮った後、 いざ幼稚園の門を入っていくときには表情が一転して緊張した顔になっていました。 それでも、担任の先生と挨拶をし、 しっかりと後をついていって 一度クラスの中にまで入ったのを見届けましたよ。 えらいよ娘、出来るよ、がんばるんだよ!!心の中で応援してから ふぅっとため息をついていると、 なんとっ!@@! 意を決したように荷物をまとめてこちらへ戻ってくる 娘の姿が!! 顔はこわばった泣き顔だけど、 しっかりとした足で門へ向かって歩いてきたんですね。 あのときの表情は今でも目に焼きついてます。 担任の先生があわてて走ってきて娘の手を引きながら 一緒に教室に入ってくれました。 私はその後も、娘がまた飛び出してこないかと 心配でしばらくゲートの外で待っていたのを覚えています。 離れるときも何度も何度も振り返って、うしろがみひかれる思いでした。

  • 簡単人気☆洋風大判焼? あんこ入りもちもち和風マフィン

    小さな田舎町なんですけれど、 日本人女子会ができるほどに、このまちには日本人がいるんです。 駐在であったり こっちに嫁いできたり、夫婦でカナダに移住してきたり色々です。 カナダのこんな辺鄙なところで 日本語で話ができるありがたさ!私のカナダライフは彼女達の支えがあって成り立っています。 出会いに感謝です。 さてさて何でそんなことを言い出したのかって? そう、先日の女子会で 出したおやつが評判よかったので、今回はそれを紹介しますね。 もちもちとした食感のあんこ入り和風マフィン☆ なんですけど マフィン型のもちもち大判焼と言ったほうがわかりやすいかな。 これは北米の日本人なら知ってる方もいらっしゃるかもしれないですね。 スイーツ作りって 失敗するの怖かったりしますよね? でもこれは失敗知らず。ただ混ぜるだけ、あんこ入れるだけ 笑 (*注* ただもち粉を使うので マフィンカップに生地がへばりつくという失敗だけ。 私はマフィン型に直接流しいれます。くっつかないカップがあるよ!っていう方教えてね?) 私のレシピはほんのーりココナッツ味がしますが、 ココナッツ風味苦手な方は水分を牛乳に変えてバターの分量少し増やせばOKです。 アジア系にはもちろん大人気のスイーツですが、意外と北米の人にも人気があってすぐに売り切れになります☆ 洋風大判焼? あんこ入りもちもち和風マフィン 材料(マフィン型16-18個分) ・卵 3個 ・砂糖 150g ・ココナッツミルク 100CC ・牛乳 300CC ・もち粉 (糯米粉) 400g (1袋) ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・溶かしバター 50g ・小豆のあんこ 適量 作り方 材料はこれ! 北米アイテムはもち粉ですねえ。 右下の緑色の袋 糯米粉 と書いてあるものです。 もち粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきましょう。 卵をボールに割り入れてよく混ぜます。 2に砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。 3にココナッツミルクと牛乳をいれてよく混ぜます。 (ココナッツミルクが苦手な人は少なめでも無しでもOK ただし、あわせて水分は400cc必要) 篩ったもち粉とベーキングパウダーを入れ、

  • メープル一年分飲んできました

    カナダにいては令和感ゼロなんですが、 ニュースをみながら 昭和から 平成とびこえ いま令和 、、、あ、なんか語呂がいいつぶやき (笑み) なんておもってました。私は昭和を引きずってるな。平成すら馴染めなかった。 (あ、これ書いてるのって5月1日でした) さて、先日 4月27日土曜日にメープルシロップフェスティバル 行ってきました!の報告。 この時期 あちこちで開かれてるんじゃないかな。 私はElmvale Maple Fest っていう Barrie のあたりで毎年開催されてるこのフェスティバルをいつも楽しみにしていて☆ 春先の数週間の間にしか採れないメープルシロップ これに行くとね、あぁ 春だよもうすぐ暖かくなるよーっていう希望があるんだ。 フェスっていうよりもファーマーズマーケットのメープルシロップ版っていう感じなんですけど 何がいいかってねっ!? その年に収穫したばかりのメープルシロップを それぞれの農家が出店で気前よくサンプル配ってるんですねー!! 贅沢!!!!! それを吟味しながら その年美味しいなと思ったシロップを一年分購入していきます。 重いから シロップ入れる袋はしっかりしたものを自分で用意しておいたほうがいいよ。 毎年この時期はやっぱりまだ寒くてね でも今年は4月末というのに雪も降ってここ数年で一番寒かったーー! (皆さん防寒対策してお出かけを!) いつも車がいっぱいで停めるのに苦労するんだけど 今回は寒すぎて訪問客も少なかったのかパーキングスペースもすぐに見つかり マーケットの入り口へ。 まずはここで無料で配られているMaple Taffyをいただきます☆ 雪の上に煮詰めたメープルシロップをたらして 冷やし固めたものをくるくるっっと巻き取ったら出来上がり! このTaffyを求めて並んでいるときに 日本語を話す素敵なカップルに遭遇しました。 トニーさんとしずこさん つかの間でしたが楽しい時間をありがとうございます! また来年お会いできたらいいな。 このフェスティバル私はもう何年も通っているので、 自分好みの味のメープルを出すお店を知っているんですが やっぱりサンプルはなるべく色んなお店のところを試したい。 同じメープルシロップっていったって、 ファームによって木も違う煮詰め具合も違う、

  • 中華なお正月スイーツ 紅豆年糕(あんこ餅)

    2019年 明けましておめでとうございます。 わたしは今年も無事 カナダで新しい年を迎えることができました。 わぁカナダももうこれで12年目だー どおりで私のおなかもピザ生地のようになるわけだ。 さてさて、皆さんはいかがお過ごしですか? 今年のお雑煮はね美味しく出来たんですよ~!にぼしと昆布でじっくり出汁とった甲斐があった! ついでに磯辺餅 あんこ餅 そういうわけで餅づくし☆そうそうっ!餅を自分でもち米から作る場合のポイントは浸水時間です。 必ず半日~1日はつけることですね。そうでないと芯が残る~(´・-・。)クスン ので気をつけて! 長くなりましたが 餅づくしの今回は台湾で甜年糕と呼ばれるお餅のスイーツを紹介しますね。 お餅っていったって自分でもち米から餅つきするわけじゃなく、 もち粉を使った簡単で美味しい中華スイーツです。私のはあんこ入りでさらに幸せアップだよん。 これね、きっと嫌いな人いないよ。子供達はこれで喧嘩になるくらい大好きなおやつです ❤ 中華なお正月!紅豆年糕 材料 4~6人分 ■ つぶあん 220g ■ 卵 1個 ■ 砂糖 100g ■ 油 30g ■ 練乳 大匙1 ■ 牛乳 160g前後 ■ もち粉 200g 私はこちらを使っています。(もち粉は中国語で糯米粉。米粉は中国語で粘米粉といいます。参考まで) 作り方 1.ボールに卵を割りいれ泡だて器でよく混ぜます。砂糖、練乳、牛乳を加えそのつどよく混ぜます。 2.1 にもち粉をいれ、混ぜます。最後に油を入れて生地が艶々になるまでよく混ぜます。 3.つぶあん(なければこしあん)を加え粒がつぶれないようにお箸で混ぜます。 4.耐熱容器にパーチメントシートを敷き生地を入れ、30分ほど蒸します。(固まるまで。厚みで異なりますのでご注意を) 私は大体2cmから2.5cmの厚さに生地をいれ 大同電鍋を使用して蒸しています。 又は オーブンで焼きます。(350F 50分) 5.それぞれこんな感じ! 蒸したもの(左) オーブンで焼いたもの(右) 蒸したものは表面が艶やかで光沢を帯びています、口にあたる食感も滑らかで気持ちがいいです。 オーブンのほうは表面がぼそぼそとしているので、

  • 茄子が豪華に変身 超絶美味とろりんMoussakaのレシピ公開

    今回はなななんとギリシャのMoussakaのレシピを公開してしまいます。 出し惜しみしていました。だって美味しすぎるのだもの。 これはね、人種や国など関係なく誰もが口をそろえて美味しいと太鼓判を押す一品です。 簡単にいうと、日本風のラザニアのパスタ部分を茄子にしたお料理です。 (日本風、といったのは、北米のラザニアにはホワイトソースが入っていないからです。知ってました?) 炭水化物ではなくお野菜を使うことでカロリーを抑え、 食後も胃がもたれずに軽いので、ダイエット中の方でもお勧めしますよ。 私は蒸した茄子を使うので、油不使用でさらに健康的です! ムサカ Moussaka 材料 (4人分) 茄子 大きいものなら2本/中華系の長茄子なら3、4本 注意)こちらの大きな皮の硬い茄子の場合は皮をむいてくださいね。 牛ひき肉 約400-500g 玉ねぎ 大1個 にんにく ひとかけ トマト缶又はトマトピューレ 適量 トマトペースト大匙2 水 適量 以下ベシャメルソース(合わせて2カップ程になるように) 小麦粉 大匙2弱 バター 20gほど オリーブオイルかココナッツオイル大匙1 *油分は 合わせて30gほど 牛乳 300~350gほど *お好みで ココナッツミルク適量 卵 大1個 【作り方】 ☆手順は以下の4段階です。 ナスを蒸す → ミートソースを作る → ベシャメルソースを作る → 全てをあわせてオーブンへ 1. 最初は茄子の下準備から! 茄子を5cmほどの長さに切り 5mmほどの厚さにスライスします。皮が硬い場合は剥いておきましょう。 2. 茄子に火を通します。蒸してもいいですしフライパンで焼いても、電子レンジでチンしてもOK。 電子レンジの場合は耐熱容器に茄子を並べた後、水を足してからチンしてくださいね。 やわらかくなればオッケーです! 3. 次にミートソースを作りますよー。 たたいてみじん切りにした にんにく と たまねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。焦げないように! そこに牛ひき肉を加えてよく炒めます。 4. 牛肉から油が出てきたらトマト缶(又はトマトピューレ

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