ご近所の法恵さんから。。。。。お煎茶お稽古日暖かい一日。。。。。初めてのお番茶点前熱～いほうじ茶点前煎茶に比べお湯の量が慣れないせいかなかなか!上手くいかない!。。。でも香りとあったかさにほっ!!先般ゲットしたプレミアム券で。近くの焼き鳥屋さんへ。4時開店。。。早いけど我ら二人のみ。感染対策バッチリだな。いろいろ5種勢い付けて。。。あれもこれもと。。。旦はんは皮が美味しい。。。とのたまい私目はハツ、砂ずりか。。。。揚げ物3種。。。マヨ、甘酢、塩胡椒ポテトフライで〆。。。あ～あ！満腹!!Ⅰ時間の滞在で。。。客に会わずに。ご帰還!!近場で見つけた焼き鳥屋さん。。タレの加減が丁度よろし!ごちそうさまでした。"オミクロン株私の方に向かないで"番茶お点前&焼き鳥屋さん
2年前に倒れベット生活の長姉。。。この2年間コロナ渦で面会もままならずやっと!コロナの沈静化で一週間に一度10分間の面会許可。第6波が危ぶまれる昨今。。。この時ぞ!生きているうちに会える機会。。。。。。と。24日明けやらぬうち出発!一路大阪へ向けて。。。高速をただひたすら。2時間おきくらいにひと息。福山SAそして。。。休憩を兼ねLunch宝塚北SA2年前に脳梗塞で倒れ意識混濁。。。現在も僅かな瞳の動き。。。頭、顔を撫ぜ手をさすったり。。。で僅かな反応!こんな姿で再会するとは。。。と涙!涙!あっという間の10分間。。無常なタイマー。福井県に行ったことがない!急遽宿を予約。行きたかったところは石川県に近く到底今回のスケジュールでは。。。断念して。大阪から2時間半くらいで行ける若狭へ。小雨と日暮れで宿に着いたら真っ暗...大阪～福井への小さな旅
真向法体操を終えて。。。帰ると。。玄関前に。。。ワォー!K農園にお願いしていた沢庵漬け用の大根の山!ワァー!大変だー！！昨日まで大阪、福井の若狭まで往復1200キロ走りお疲れ気味!トﾎﾎでも生産者の苦労を思えば。。。と叱咤激励!43本の大根を洗い。。。ひもで結んで干して(助っ人旦はん)複雑な出来栄えに思わず???選別して残った大根葉は入浴剤に。血行促進、冷え性に効果。最後までしっかりと!使わせていただきますです!そうこうしているうちに"ヤズ"が届き旦はんの手を煩わせ解体!夕餉膳にはお刺身、塩焼きに変身。カボチャの煮物、魚の内臓甘辛煮掘りたて大根のおろし。。。。あ～あ！新鮮。Lunch若狭の焼鯖寿司に蕎麦の町立石のざるそば。以前城崎温泉に行ったとき食した立石蕎麦。。。。懐かし!!"水冷たし大根と格闘腰痛し"玄関に大根どっさり!!!
親孝行??。。。毎月の帰郷。息子一家嬉しそうな爺の顔。。。ふふふ癒される時間リクエストの多いい刺身そして。。。K農園からのお野菜をたっぷり。例のエバラのタレしゃぶ。春菊と糸菜があっという間に!!お通し。。。柿とかぶのサラダ。甘くて美味し!お試しあれ!ほうれん草にピーナツバター、酢、醤油、水タレを載せて。。。ピーナツバターの意外性?来月はふぐ刺しにしょうね!!"成長のはやさの孫に寂しさが"老いていく身に成長めざまし孫たち!
懐かしい方からの電話。。。急に再会のチャンス!ご実家の原風景を眺めながら。。。田んぼに山林。。。自宅回りの広い土地。空き家になろうとしているご実家。皆抱えてる(全国的に?)問題。庭に咲いてるクリスマスホリ日本名西洋ヒイラギクリスマスによく登場する花だ。久し振りに空気の美味しさを感じたひと時。午後からお茶のお稽古。水を打った木戸を開けてはいると。。。可愛い沖縄人形がお出迎え。玄関の招き猫も又愛くるし!!漢陽寺住職書藪椿と西王母本日のお棚。鱗透二重棚表千家13代即中斎好み水指。。。御室窯、仁清作なでしこ秋に相応しい水指高台寺蒔絵菊と桐炉荒々しい焼き。西浦焼今窯元がない貴重な焼き物博多みやげのお菓子。それぞれのお点前のお上手な事!!ゆったりとした一日。。。やはりお茶は落ち着く。さあー！今日は忙しいぞー!K農園の贈り物...忙しい一日。。。
毎月一度は来てくれる孫たちへ。。。(コロナ渦の時はさすが!)お持ち帰りのおかず。最初はこちら勝手で作っておもたせしていたが。最近は希望を聞いて。。あ～ああの時のは好みではなかったんだ!しっかりと息子一家の味が成立しているんだー!今回の希望はヒレひと口カツ、コロッケ、春巻き。最近フライを手伝ってくれる旦はん。自主的に粉、卵、パン粉をセット。一口カツから。。。。もちろん我が家とK農園さん分も。その間に私目はコロッケの下ごしらへ。ジャガイモとさつま芋で。ジャガイモはお肉屋さん風味付け。さつま芋は塩胡椒、シナモン。。。。。そして一番手間取る春巻き。包みは翌日へ。。。この量!20個以上できるのでは?お出汁取後の昆布。。。椎茸と佃煮に。今日も仕事が待ってます!!Lunchお買い物ついでにフードコートで。旦はんはあっさりと食...買い物～料理
瀬戸内の島々。。。のどかなように見えるが。。この日は風が冷たく小波が立って寒々としていた!打ち上げられたひとで。。。真向法体操が2週に一度。。。公民館で。ちょっぴり遠い会場へ。海を見ながらのちょっぴりドライブも気分転換!に。公民館の駐車場にきれいな箒草Lunchたっぷりの広島風お好み焼きもち!ビール付き。。ふふふたっぷりのお昼寝に何で!?運動してる???と。。。ついつい。意地汚い私。。。。。。夕餉膳。。。。。カルシュームしっかりと!いわしのフライカボチャの煮物甘～くてうまし!マーボー茄子豆腐不評の一品。。。箸さえ出なかった。手を加え味のつけなおしだー!"箒草ふわふわ暖か秋日和"海風は冷たいが気持いい!!!
漢陽寺住職による掛け軸"山深水寒し"先生の還暦に書いていただいたものとか。こちらの掛け軸は完読できず。。。銀木犀(ひいらぎ木犀)は優しい香り相変わらず茶花博士宅の花の数々。。。。男点前を久しぶりに拝見。炉端の熱気!熱いお抹茶。常用饅頭と共に。。。。美味しゅうございました。去年作成の大島紬。。。男物を仕立て直し。30代に着た紬を帯にして。。。派手だけど!!顔見ないで!。。。。夕餉膳。。。。。豚肩ロースを味噌麹につけたもの。ブロッコリーと新タマネギを添えて。八宝菜久し振りだなあー!優しい味に仕上がった。満足ジャー。"立冬すぎ冷たき風に湯気暖かし"炉開き。。。
急な寒さに。。毛布を出したり。。と。足元が寒いと寝つきが悪い。ついでだー!炬燵も。今月から煎茶は玉露点前シーズン変われば。。。又巻き戻し!忘れる頻度高し。それもご愛敬と。。先生を丸め込みおしゃべり優先。老いの中でのコミニケーション。Lunchメニュー鶏のせせりが残っていたのでそれを利用。もも肉匹敵!80%納得!?美味し!味噌汁は茄子とワカメ。香の物は糠漬け、浅漬け。白菜、大根葉、大葉、玉葱2％の塩にちょっぴり昆布これがなかなか!寒くなればキャベツ、大根、にんじん、白菜。。。となんでも可。お試しあれ!。。。。。夕餉膳。。。。。めんどくさい時のピンチヒッター!これを湯煎するのみ。下手なハンバーグ作るよりもご機嫌が良い。ブロッコリと卵のサラダ。常備菜のリメーク。根菜のきんぴらをジャガイモのゆでたものと混ぜただけ。長芋...急な寒さに。。。冬支度!
プレミアム券の消費に。。。Launchを食べに行こう!。。。と。中々決まらず。。。やっと!決まりました。Launchメニューなかなか!豪華です。ほとんどセットもの。。。多いいなあー。ってことでうな丼セット。茶碗蒸しいらないなあー。。。味噌汁より肝吸いの方が!タレが少なくご飯がはかどらない!願わくはもう少し焼いてもらうと。。。嬉しいなあー。何と!文句の多いいお客さん。。。でも接客は気持ちの良い良い対応。しっんり見てますよー!昔青島幸雄さんのいじわるばあーさんのようですね。。。。。ふふふ。。。。。夕餉膳。。。。。串カツにほうれん草。たっぷりの大根おろし。。。。とあっさり。弾まないメニューにご機嫌悪し!!"香りに旬の甘さほうれん草"今日はLaunchに行こう!!
ピンポーン！!(^^)!○○○○で～す!あぁー!お久しぶり!!料理教室仲間の美穂子さん。いつも素敵な絵手紙送ってくださる方。銀杏召し上がります??食べます!食べます!!お元気でした～?お互い元気そうで。。。ふふふテレビを見ながら皮をパッチン!熱湯で3分茹で。。。薄皮を取るのに。。。フウフウ!!オイルに漬けたらこんなに!!!ワォー!翡翠みたい!炒って塩で味付けすれば酒の肴。スパゲッティに入れても良いねぇー。ジプロックにいれて冷凍は孫たちの好きな茶碗蒸しに。美穂子さん。。。ありがとうございました。Lunch残り物とだし巻き。やっぱ!白ご飯に辛子明太子だねぇー。。ふふふ。。。。。夕餉膳。。。。。メインの塩サバ竜田揚げ写メ忘れ。。。不評の潮サバを何とか。。。下味を控え目に。片栗粉であげたっぷりの生野菜を付けて。。。これ...翡翠のような銀杏
市の観光コンベンション協会主催日本酒◎話。。。のセミナーが徳山駅3F会場にて。。我が家では毎夜ふたりしての酒宴。旦はんは日本酒しか飲まない!お酒はビールを始めなんでもござれの私目。日本酒の甘、辛くらいは識別できるが後は皆目???である。2000年前から作られていた日本酒。世界に類を見ない醸造方法。お米，麹，酵母、水5製造工程を3ヶ月で。一番理解しがたい種類。純米酒系、本醸造酒系、普通酒系。これはまだまだ勉強の余地あり!ラベル表示と用語旦はんと嫁のお酒。私の真の目的は料理にどんな日本酒が合うか!!ワインのように肉系は赤、魚系は白。。。。。。と期待していたのだが?講師曰く。。。一概に言えません!。。。だそうですっ!!セミナー終了後お友達を誘い。。。夜の街へと。。。徘徊?先ずは腹こしらへに。。。久しぶりの"和ら"さん...日本酒セミナー&夜の街徘徊?!
ネット予約のお宿由緒あるお宿!?らしい。。。見上げれば山の中腹まで。能楽堂あり。茶室のある別棟案内された我々の個室内風呂、半露天風呂が部屋付きで大満足!泥湯♨につかり軽い目覚めから覚め。。。さあー!お楽しみの夕餉膳湯上りのビールあ～あ！美味しい事!!ありきたりの懐石膳。残念!別府湾を望み山を控え食材には事欠かないだろうに。。。早々にお部屋に帰り。。。内風呂へ。大浴場は6階の展望台とのこと。気も失せお部屋ごもり。かけ流しのうち、外の風呂で目覚めては入り。。。存分に。旅館での贅沢は主婦にとっての上げ膳据え膳朝食の豪華さで旦はんは大喜び。新米の美味しさにふたりして思わずの過食!2泊3日のグルメ旅。久し振りののんびり旅。心の内で。。。あと何回旅できるのかな??"小さな旅思い出刻み明日への夢"グルメ旅。。。NO.4
ここまで来たんだからと。。。娘の手助けで温泉へ行こう!博多から余り近すぎても。。と。またまた！！別府。たっぷりの時間を利用し。。。下道で。。あそこも行ったし。。ここも来たよね。あっ!そうだー!日田によろう。普段履きの桐の下駄が欲しい。。。いつも行く豆田町かー!何度目かな??コロナ解禁で程々の人並み。。。お目当ての桐下駄はなく。。。杉下駄。鼻緒を選んで。。。すえてもらってる間昨日の過食を癒す!?。。。ためそば処へ。。。路地を入って。。草八さんへ。檀はん所望。。。私目は控えめ。。。ちょっとね。あ～あ！シンプルでグー!食している間に。。。出来上がった下駄。お手頃価格で満足ジャー!さあー！湯布院から山並みハイウエーを。。久し振りだなあー。。。グリーンがとってもきれい!!山を下りてゆくのオォー！！あちこちに湯けむりだー。...グルメ旅。。。NO.3
大濠公園の散策で気分良好!予約してくれた鉄板焼き居酒屋へ。。えっ?何処？？どこ?なになに??お米やさん?まか!不思議?頭を打たないよう気を付けて〜!何と!入ればしっかりと!居酒屋だ。。。ふぅー!!まず!は乾杯!博多激戦区の中でいろいろ工夫しているんだー。客はわがままで直ぐ心変わり。。。味も良くなくては続かない。飲食の難しさ!!。。。そうよ!主婦だって毎日の献立に苦労してるんです!それぞれにいろんなもの頼みシェア。一番上の小芋と舞茸のあんかけがグー!砂ずりはちょっとパンチきいてないかな?とんぺい焼き?娘好み。サラダは普通。ごまサバならぬごまカンパチ。いつも刺身ばかりのカンパチだがこれもなかなかいけるじゃん!!!今度作ってみよう。レバ刺し?だったかな。食べないご仁は旦はんと娘。婿殿と私目でパクパク!ランプステーキ。...グルメ旅。。。NO.2
娘夫婦のお薦め"鰻"を食べに博多へ。。。。。午前7時45分自宅出発!ゴー!!関門海峡渡るの何年振り??博多の娘宅到着。。。10時15分着。こんなに早く着くのに。。。沸かさなくなった旦はん!さあー！お待ちかね!予約が取れなかったという10時から開店。。。既に行列とまで行かないが33番ゲット。待つこと。。。30分余り。2階席へ。博多の歓楽街。。。中州に位置し夜の賑やかさを連想。。。。コロナ緊急事態宣言も取れやっとこさかな??うな重にも段階あり。。。4～5枚。婿殿は5枚。旦はん、娘は4枚。。。と。4枚セットのうな重。私目2枚のうな丼所望なれど。。。ここ迄来て3枚にしたらの娘の言。ビールを付けてもらいご満悦!?ご飯にタレが絡みオォー！！ちょっとビール片手。。ふふふさすが!肝吸い美々じゃ!満足だー!!ごちになります。あり...グルメ旅。。。NO.1
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一週間が瞬く間の日々。。。。。去年の9月から週一日食堂を初めて4か月。ドタバタしながらどうにか様になった??何とかお客様を長く待たせずスムースに。。今年からはメニューも増やし量たっぷりのお惣菜ランチ。少なめの一汁三菜飽きた方にはじいじのカレー(牛すじ煮込み)メインは3点からお好みのものを。すね肉ビーフシチュウお肉たっぷりばあばのコロッケ地魚のアジフライたっぷり野菜サラダ。。自家製ドレッシング葉ニンジンのかき揚げひじきの煮物蕪のそぼろ煮ご飯。自家製ふりかけ味噌汁。昆布といりこ出汁デザートはアボカドのアイスクリームにキウイジャムコーヒ、紅茶、煎茶かのいづか。今回のテイクアウトちらしおいなりさん大根の浅漬けひじきの煮物ばばさんが作る惣菜ですので皆様のお口に合いますかどうか???旬の食材を。。。と心がけております...じじばば食堂1月22日
12年近くお世話になったパソコン。。。私の唯一のお友達?楽しく遊ばせていただいた。結びの会、旅行、食べ歩きグルメ。。。と。いろんなことを勝手気ままにつづって。。そんな相棒も寿命が尽きたのか遂に機嫌悪く動かなくなってしまった。長女のお世話でやっと新しく。。。。立ち上げるまで全然わからないし仕事の合間に遠くから来てもらい。。。ナント!親孝行な娘よ!!!おかげでこれからは暇暇に例のごとく愚痴を?しゃべらせていただこう!"年老いて愚痴の一つもパソコンで"パソコン買い換え!
急遽!招集。。。12日にお肉のはしもりさんが"ピストロはし森"オープン。夜な夜な会メンバーの一人が知人ということで。代表して?私目がお付き合い。奥まった路地に。。。和モダンな店舗内。。。カウンター席5〜6人。テーブル席は一席。板さんを前に次から次へと。。ふふふ金目鯛の煮つけ。。美味しゅうございました。やはりお肉の専門店!頬肉の柔らかさ、牛スジ煮込み、お肉の食べ比べ。白子ぽん酢、ポテサラもお洒落!!旬の蓮のはさみ揚げもぐー!!冷酒もいただき。。。。ハイご満悦??ごちそうさまでした！一年ぶりのイルミネーション!!やはり心踊りますねぇー!!"早や一年明日への活力湧いてくる"夜な夜な会in師走
師走というのに暖かい一日。12月8日韓国料理教室＆ランチ会私目の我がままで焼肉ダレとキムチたやすく用意できる材料で。。。。。ヤンニョム(薬味)ニンニク，生姜、長ネギ、玉葱、リンゴ。これらの材料をフードプロセッサーでペースト状。簡単キムチだれ昆布だし、はちみつ、中粗唐辛子、ナンプラーヤンニョムこれらを混ぜ合わせるだけ。焼肉のたれみりん、醤油、はちみつ、ヤンニョム、コチジャンごま油これらを混ぜ合わせひと煮立ちさせる。さあー！ランチ会!しっかりと!いただきました。。。。ハイ来年2月韓国料理教室始めます!!ご期待くださいませ。"尽きることない世界料理心踊る"韓国料理教室＆ランチ会
鹿野の漢陽寺でヨガ教室＆お出汁講習に参加。ヨガはさておきお出汁講習へ。。。。羅臼昆布に鰹の種類違いでの出汁講習。改めて違いに納得!日本の食に対する繊細さ!すごいなあー。。。出汁の効いたお弁当。。。薄味で私達は大満足だったが果たして若い方は??漢陽寺の紅葉も真っ盛り!石庭のきれいさ。。。苔の上に落ちる紅葉の葉。日本の美の象徴!!漢陽寺を出て清涼通りへ。。。。。紅葉にイチョウ。。。。競合する秋そのもの。暖かい日差しに日頃の煩雑さもひと息!あきを堪能させてもらった一日でした。"せせらぎに紅葉の浮かぶ秋日和"紅葉狩り日和!
無給で手伝ってくれる旦はんへのご機嫌取り!?テレビで控えて有った海鮮丼のお店!おじゃがパーティーを無事終えその慰労も兼ねて。。岩国市にある割烹福源さん。ナビの先導よろしく着いたのに。。。駐車場への道が車の腹をこする?。。。要するに入庫しにくい!!ということで腹ペコを我慢。次を検索すれど中々。。。う～ん！柳井まで帰ろう!えっ?なんでもいいじゃん。そうは問屋が卸さぬご仁!30～40分おわづけかー!柳井在住の友に聞いてみると網代がいいよ!仕方ないかー！！長閑な海べりを走り久し振りにゆったり。オォー！！力寿司があったではないか!!20数年前行ったきり。。。。余りの大きさに若かりし頃でも食べかねた。。でも限界??入って見た!ひところの盛況さは鳴りを潜め。。。パラパラのお客。。。ウィークデイでもあるから?旦はんご所望...海鮮丼!!
北海道からお取り寄せのおじゃがたち!!勤労感謝の昨日。。。。"おじゃがパーティー"開催。食べること、おしゃべり大好き女子会。6人の熟女連!!お品書きの多さにさすが!う～ん！お口に合わなかったのか。。。と。きれいに食べていただいたのはタコのカルパッチョおでん大根。。。好評!珍しさではおじゃが巻き寿司。じゃがいものもっちり揚げタコ焼き最後のタッカンマリ。。。韓国のお鍋。あっさりでスープだけでも美味し。。と。大根のあっさり漬けはやはり最後の〆。意外性はポテトアイス。おじやがで作るアイス。。。娘からの提案。スイーツ苦手の私目。。。ふふふ。今まで敬遠していたが簡単!なのに驚き。これからは旬の野菜でアイスに挑戦??乞うご期待!!満腹感とおしゃべり。。。。で熟女連ご満悦!来年からは"じじばば食堂月一おしゃべり女子会"発...おじゃがパーティー!
紅葉の便りもあちこちから。。。今年は一週間が瞬く間に過ぎ紅葉を愛でる暇さえ?ナシ!!三週目のランチ。前日須々万へ野菜採取。サラダ材料。。。カブ、シュンギク、レタス数種人参、大根、おでん大根、水菜、高菜、青菜。。。どっさりと。。。。メインのお魚は道の駅ソレーネで石鯛とすずき。ムニエルと西京焼き風に仕上げ。ジャンボシュウマイは30分蒸してアツアツをポン酢と辛子で。新鮮野菜のサラダに自家製ドレッシングつくねと大根の煮物柿と春菊のヨーグルト和え白菜グラタンお惣菜ランチ￥1500お惣菜100円均一大根の浅漬け、かぶの佃煮、高菜の煮物、青菜の煮物キンパ￥700お肉たっぷりばあばのコロッケ￥600無駄にしない野菜もお惣菜にすれば食卓へ一品!!"老化防ぐレシピ探しも又楽し"じじばば食堂霜月3週目お惣菜ランチ
じじばば食堂へご来店いただいたS様より一度行って見て!と喫茶寄り道さんへ。高校の後輩でもあるらしい面々。。。千客万来!沢山のシニア連が楽しく語らい。。月水金。。。と私より真面目な?週三営業。丁度七周年に遭遇!手製お菓子を頂いた。コーヒーも美味しく囲碁地のいい空間に皆さん集まる憩い場。歳を重ねるとこんな場所が欲しいもの。友と二人!お茶してゆったり気分に近くの公園を散歩。半世紀近く住んでいるのに緑地公園の西側で初めて訪れる場所。。。丁度イチョウ並木が美しく。。秋本番と言ったところだ。静かな並木道をふたりして。。。80年生きてきて友のご主人は現在認知症で入院中。徘徊癖の為介護が困難ということで。。。。。悲しいかなの対処。。これから先の我々の道はこの坂道の如く困難と苦しい生きざまになるだろうがそれは仕方ない事!せ...イチョウ並木を散歩して。。。
急に寒くなり炬燵や毛布が恋しい季節。霜月第二周目のじじばば食堂前日友のK農園にお野菜頂きに。。。。ハイ大根、白菜、春菊、カブ、ほうれん草、糸菜、サラダ菜等々。。。籠にいっぱいの収獲。たっぷりの生野菜サラダ沢山食べていただきたく。お肉たっぷりばあばのコロッケランチ。シャキシャキエノキの肉巻きランチ。鯛の西京焼き風ランチたっぷり野菜サラタ゛自家製ドレッシング柿の白和えこいわしの南蛮漬けかぶのグラタン葉っぱ類の新鮮さに惣菜を作ってみました。皆さん喜ばれ?お求めいただき食品ロスにならなくて済みました。。。。ハイ昨日のお客様は私目のつたないブログ(ファン恐れ多いい)のかたがお友達を連れて。。。かつてのスイミング仲間のOBランチ会?にしていただきました。それぞれに嬉しいお話沢山いただいてじじばば食堂大にぎわいでした。...じじばば食堂霜月2週目
山口県立徳山高校昭和36年卒!!皆80歳の壁を突破!!コロナの3年間を除き半世紀以上毎年行われた。創立は定かではないが50年余りも続いた36会。お世話された方も大変だったろうと。。。地元からはなれない私はなるべく参加。常に40人はくだらなかったと思う。幹事さんとしては感無量のものが!!そして。。。支えてお世話されるメンバーさん。本当にご苦労様でした。会場は鐘楼亭さん。和気あいあい!ビールで乾杯!男性27名女性24名の参加。お互い面影を辿りつつ和気あいあいの語らい。食べるよりおしゃべり忙しくアッというの間の2時間。。。。。名残惜しく。。今度は?36会もこの会をもって終了!!100歳の壁を突破した時何人残ってる????あ～あ！恐ろし!徳山高校の岐山会(全体)は毎年続いております。記念にいただきました。。。。ハ...36会終了。
リタイアして10年。。。浦島太郎の如く公の場への参加なし!だったが久し振りに。地元周南三蔵地酒を楽しむ会。200名?沢山の集まりにビックリ!!さすが!10年の時の流れは懐かしきお顔拝見はバラバラ。。。若い方のお顔ずらり。。。時の流れを感じる秋の夜長。美味しい料理に各蔵自慢のお酒をいただく。何と!幸せなことか!!久し振りの知人との出会いに我を忘れ?楽しいひと時。誘ってくださった友に感謝!"秋の夜に美酒と美食に囲まれて"秋深し!地酒を楽しむ会
陽ざしが曇りの中久し振りのランチ会。和裁教室の方々とは久し振り。。。光市にあるかな久さんへ。老舗割烹であるが古民家改装。。お手軽価格でランチができる。季節の先付には秋満載!厚揚げのおでん風にほっとする優しさ。旬のサワラ、アジ、鯛、ハマチのお刺身。ご飯にお味噌汁と共にいただくお刺身は美味し!!和服美人の集まり??美味しさをかみしめながらのおしゃべりは熟女たちの特権??食後は室積の古い街並みを散策。。。平日なので華やかさにはかけるが我々着物姿でゾロゾロ。。。。。ちょっと目を引くが認めてくれる人もなし??静かな町並。長閑な瀬戸内の海を眺め。。。ゆったりと。美女連の写メお見せ出来ないのが残念。ばあばの顔でお許しあれ!!"異国の地の戦火を思いかみしめる今"和裁教室ランチ会
ヘロヘロじじばばで対応可能はやはり予約のお客様!突然に入ってこられたらオロオロするばかり。ということで。。。。。多い日少ない日関係なくゆったりとさせていただいてます。11月に入り。。。食欲の秋。旬の食材もたっぷり。根菜類も出回りました。メインは北海道からお取り寄せのおじゃがを使ってお肉たっぷりばあばのコロッケ又は秋鮭のじゃいも焼き味噌だれソースで。。。旬の生野菜を加えて。。その時のサラダ。今回は春菊、ラデシュが仲間入り。自家製ドレッシングが好評!!茄子とカボチャの煮びたし。茄子は油と相性抜群!カボチャは厚めに切りゆっくり素揚げ。唐辛子も素揚げして煮びたし。山芋とろろ自然薯と同等のねばさ。だしと麺つゆで味付けさつま芋と蓮根の甘酢炒めさつま芋の甘さ、蓮根のシャキシャキ感阿武産の新米に新生姜の佃煮昆布といりこ出...じじばば食堂霜月1週目
今年もこの季節がやってきた!!金木犀の香りが終わるころ待ちに待った松茸!今年も食べれる幸せ。。。生きててよかった!と異口同音に。今年は4人さんで。。。。今年の夏の異常な暑さに気候の異変で秋がいつ来るのだろ。。。。と。しかしかながら着実に季節は進んでいました。防府市の奥深く重源の郷は秋模様。美濃吉さんへも一年ぶり!道筋は秋色が始まりどうだんつつじは真っ赤!部屋から眺める景色は秋の始まり。。。そして。。。香り高い松茸を炭火で焼き柚子を絞って。。。何と!贅沢させてもらって。。。ハイ子持ちの鮎の塩焼き。。。。オォー!佐波川で40年来アユ漁をされる漁師さんから。いつまで出来るか!と。獲る人、作る人、食べる人。。。。それぞれが高齢化し来年あるやなしや???。。。。と別れを惜しみつつ。。。再会を。。。と。"松茸に添えし...一年ぶりの楽しみ!
秋たけなわ!!続いてのお惣菜ランチ。北海道からお取り寄せのおじゃが使って肉たっぷりばあばのコロッケ。&秋鮭のジャガイモ焼きのどちらを。お肉たっぷりばあばのコロッケ秋鮭のジャガイモ焼きモロッコ豆と厚揚げのカレー酢炒めピーマンの塩きんぴらさつま芋と蓮根のマスタード和えサラダ自家製ドレッシング後はいつものご飯自家製ふりかけ味噌汁昆布といりこ出汁自家製ふりかけが好評!!お替りのご飯に旦はんも(裏方)も喜んで。10人のお客様でじじばばはヘロヘロ。。。。ハイありがとうございました。じじばば食堂神無月5週目
北海道からお取り寄せのおじゃがたち!!食べること、飲むこと大好きな方たちとおじゃがパーティー!に挑戦!!おじゃがレシピで浮かぶのは肉じゃが、コロッケ?さてさて!どうしたものかと。。。。図書館でお知恵拝借!随分といろんな食べ方あるんだなあー。。。世界を見ればその国特有の食べ方。。うんうん!結局自分が食べて見たいレシピと相成りました。一番物珍しくどなたも食したことがないと!おじゃが巻き寿司でした。寿司飯の代りにおじゃがを潰して味付け。中の具材は巻きずしの要領です。。。。ハイ先ずは三品で乾杯!!柿と大根サラダ、五目卵焼き、鶏肝オォー！！蒸したてポテトの写メ忘れた!!男爵とメークインを蒸しバター、塩から、辛子明太子粗塩、オリーブオイル.。。等々をつけて。本来の味を味わっていただく。アツアツのチーズ焼き。。。おじゃ...じじばば食堂おじゃがパーティー!!
清々しい秋晴れ!一年前だと浮かれポンチな私目。。。ふふふ。直ぐにお出かけスタイル!!それが週一食堂を始めてそれどころか!!メニューを考え買い物をし試作をしてみてはうなり?忙しい一週間となる。若い時はこのこくらいのことは何でもなかったが寄る年波には勝てず反復しながらの行動!デス。ハイ。さてさて!4週目のランチ北海道からお取り寄せのおじゃがを使ってのメニュー。お肉たっぷりのおはばコロッケ。母が良く作ってくれ子供たちが喜んで食べたコロッケ。じゃがはどこそこの男爵。お肉は○○精肉店の牛肉とこだわり！！美味しいはずです。。。。ハイその味を思い出しながら真似てみました。ちょっぴり揚げに失敗!だしたがお味は好評!!たっぷりのお野菜に自家製ドレッシングさつま芋、蓮根、舞茸のデリ風根菜塩サバのカレー竜田揚げ(ちょっぴり辛く...じじばば食堂神無月4週目
10月一週、二週をお休みにしご迷惑かおかけしました。秋たけなわ!!やっと過ごしやすくなりました。今年の夏は今までない堪えよう!歳を取ったものです。。。ハイ。そんなんか北海道よりおじゃが届きました。20年転勤で北海道に住んでいた同級生にお願いしてのお取り寄せ!彼は苫小牧に住み北海道を満喫!話の端々に北海道の話が。。。。すっかりその気になってお取り寄せと相成った次第!!じじばば食堂神無月3週目
暑さ寒さも彼岸まで。。。とはよくいったものだ。朝夕めっきり涼しくなりタオルケットから薄い掛け布団へ。。と。週一のじじばば食堂も9月最終日。秋鮭のチラシ広告に心動かされムニエル?それとも。。。とレシピを考えながら3軒めのスーパーで見つけた!!北海道産新秋刀魚!オォー！！まるまる太っているではないかー！！思わず！買ってしまった!!一匹。。。。。￥320????かつての秋刀魚ちゃんは何処へ??どうしてこんな高級魚になって!!でもこんなおいそうな秋刀魚ちゃん久し振り!お客さんの美味しかったの一言を。。。陶芸教室で初めのころ作ったつたない平皿に。柚子と大根おろしを添えて。茄子の油淋鶏。葉人参のかき揚げ。味噌汁に香の物限定5人様!皆様きれいに完食!!一汁三菜メニューとして。。。￥1500お惣菜ランチ。。。。すっかり写...じじばば食堂長月4週目
一週間が瞬く間の日々。。。。。去年の9月から週一日食堂を初めて4か月。ドタバタしながらどうにか様になった??何とかお客様を長く待たせずスムースに。。今年からはメニューも増やし量たっぷりのお惣菜ランチ。少なめの一汁三菜飽きた方にはじいじのカレー(牛すじ煮込み)メインは3点からお好みのものを。すね肉ビーフシチュウお肉たっぷりばあばのコロッケ地魚のアジフライたっぷり野菜サラダ。。自家製ドレッシング葉ニンジンのかき揚げひじきの煮物蕪のそぼろ煮ご飯。自家製ふりかけ味噌汁。昆布といりこ出汁デザートはアボカドのアイスクリームにキウイジャムコーヒ、紅茶、煎茶かのいづか。今回のテイクアウトちらしおいなりさん大根の浅漬けひじきの煮物ばばさんが作る惣菜ですので皆様のお口に合いますかどうか???旬の食材を。。。と心がけております...じじばば食堂1月22日
12年近くお世話になったパソコン。。。私の唯一のお友達?楽しく遊ばせていただいた。結びの会、旅行、食べ歩きグルメ。。。と。いろんなことを勝手気ままにつづって。。そんな相棒も寿命が尽きたのか遂に機嫌悪く動かなくなってしまった。長女のお世話でやっと新しく。。。。立ち上げるまで全然わからないし仕事の合間に遠くから来てもらい。。。ナント!親孝行な娘よ!!!おかげでこれからは暇暇に例のごとく愚痴を?しゃべらせていただこう!"年老いて愚痴の一つもパソコンで"パソコン買い換え!
