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プロフィール PROFILE

ばんしいさんのプロフィール

住所
尼崎市
出身
八幡東区

趣味は、料理・生け花・茶道です。 単身赴任中の旦那と娘、義両親と同居しています。

ブログタイトル
SDGOばんしいのブログ〜本日の晩ご飯〜
ブログURL
http://dodochan208052.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
日々の出来事や、作った料理などを気ままに書いています。
更新頻度(1年)

138回 / 365日(平均2.6回/週)

ブログ村参加:2015/07/10

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ハンドル名
ばんしいさん
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SDGOばんしいのブログ〜本日の晩ご飯〜
更新頻度
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ばんしいさんの新着記事

1件〜30件

  • 母上の夏用手作りマスク♪と、鶏皮餃子(^^)w

    コロナ騒動で、屋外趣味の山歩きや美術館巡りができなくて、お家でじっとしている母上(笑)せっせと屋内趣味の方に精を出しているようでwww今はマスク作りにはまっているようです(^^)w最近は、レースやビーズでデコしたマスクを作っているみたいで、送ってくれました(^^)/生地もつけると何となくひんやりする素材で、これからの季節に重宝しそうです!!では、本日の晩ごはんww雛鶏皮を使って、鶏皮餃子を作ってみ...

  • 今年もやってきました!!アスパラの季節♪

    例年のごとく。。。やってきました!!北海道のグリーンアスパラwwそうです。。。ヤマトの物販販売のアスパラ(笑)元同僚ドライバーから・・・「アスパラいらんか~!!」の連絡が(笑)やっと入荷したとのことで、今日とりに行ってきましたwコロナ騒動で、バレンタイン以来「エサという名の差し入れ」を持っていってなかったから、4ヶ月ぶりwwそうしてもらってきたアスパラがこちらです(^^)wLサイズとMサイズ混合タイ...

  • 初めて食べたアンコウのお刺身♪

    ほ助けさんのブログからびゅ~んと豊洲市場オンラインへ飛んで行って(笑)駒嶺商店の活き〆鮟鱇をポチっとしちゃいましたww発泡スチロールの箱は思ったより軽かったけど。。。開けてみるとまずまずの量だった(^^)wあん肝も十分な大きさ♡あん肝をすり鉢ですりつぶし、半分は牡蠣醤油を混ぜて肝醤油にしてお刺身につけました(^^)/初めて生で食べた鮟鱇ww柔らかい鯛のような、旨味がぎゅっと詰まった美味しさ(*´艸`*)...

  • パルミエとやらを焼いてみた♪と、週末のドライブw

    そうぼりんさんがパルミエを焼いていたので、マネッコしてみましたwwパルミエとは・・・源氏パイっていったら皆さんおわかりでしょう(^^)wただ、レシピとかないので、いつものように「こんな感じかなー」って自己流で(笑)最近、スーパーで小麦粉が品薄になっているので(というのを言い訳に)パイ生地は冷凍パイシートを使用しましたw伸ばしたパイ生地にグラニュー糖をふりかけて両端から巻いてハート型に整えて冷凍庫で...

  • 実家からの支給物資と、アーモンドとバナナのパイ♪

    コロナ騒動で、お正月以来実家に帰ってないので、ときどき母上がいろいろ送ってくれますwムーミンの布巾やバッグ、手製のマスクやランチョンマット、そして今回は。。。アーモンドやにんにくのスライス、タピオカ、ガラスープなどの食材と、蓋付きの食パン焼き器とアルミの重石wこの食パン焼き器は、50年くらい前に買ったものだそうな(^^;まさに昭和の産物(笑)アルミの重石は。。。使うことあるかなぁ(^^;;これも昭...

  • 和のタルトソレイユ(^^)wと、鶏肉のレタス包みw

    数日前、登志子さんが桜餅仕立てのタルトソレイユを作っておられましたw餡この入ったパイって大好きなんですよ(^^)wこれはマネッコしなくっちゃ(笑)桜葉の塩漬けも冷凍庫にあったんだけど。。。あえて違うものを作りましたwwあたしが餡こに合わせたのは、庭で採れたさくらんぼで作ったジャムです(^^)/冷凍パイシートを使って。。。上手にまあるく伸ばせないので四角ですけど(笑)粒あんを塗った上にさくらんぼジャ...

  • 蕎麦寿司と、こんなもんで混ぜ寿司を。。。w

    テレワークでほどんどお家にいる旦那さま。。。お昼は冷蔵庫にあるもんで適当に作って食べてるようです(笑)体力を使わないからか、あんまりお腹が空かないらしくて、食べたり食べなかったり・・・そしてビールを飲んでって!!健康によろしくないなぁ~(^^;;;おかげで晩ごはんのおかずが残ったりするので、翌日のあたしのお弁当になったりします(笑)お弁当なんて、お嬢の運動会や遠足でしか作ってないのに、毎日作ってま...

  • 牛蒡と人参のポタージュ♪

    なんだかんだ好き嫌いの多い我が家の旦那さま。。。たけのこ、ごぼう、れんこんを食べない(^^;;若い頃は何でも食べてたような気がするけどなぁ・・・お義母さんに聞いても、「食べてたと思うけどねぇ」という返事!なんで???歳くって味覚が変わったんかなぁ(笑)こないだスーパーで新ごぼうを買ったけど、あたし一人じゃ食べられないから、こんなもんを作りましたwwポタージュ♪ごぼうだけじゃバレちゃうので、人参も入...

  • 今年の母の日ディナーは別々に。。。

    恒例の母の日ディナーを作りましたwただ。。。いつもは一緒に食卓を囲むのですが、今年はコロナの家庭内感染防止のため、お義父さんお義母さんの分の料理だけを1階へ運び、旦那さまとあたしは2階で食べました(^^;我が家は、玄関が共同の2世帯住宅の造りなので・・・今年の料理はこんなメニューで(^^)/メインは、ロールビーフのデミグラスソース煮込みですw先日試作品を作ったものです!一口お肉を食べたお義父さん、...

  • さくらんぼジャムと、貼り直した金麦シールw

    庭で採れたさくらんぼでジャムを作りました(^^)wいやー!何が大変って、種を乗り除くのがめちゃくちゃ大変でした(笑)まずは、ヨーグルトにかけて美味しさを確認wwアガベシロップをさーっとかけていただきましたw自家製の良いところは、甘さを調節できるとこなんですよね!ちょうどいい感じの甘酢っぱさのジャムができました\(^o^)/これを使って、チーズケーキを焼いてみましたw型の底にジャムをたっぷり塗って上から...

  • 端午の節句♪兜の春巻きとザク豆腐w

    うちはお嬢しか子供がいないから、端午の節句ってあんまり関係なかったけどー(笑)一応こどもの日だし、昔は鯉のぼり作ったり見に行ったり、柏餅作ったりはしてたなw今日、お昼休みにインスタ見てたら、おもしろいことしてた人がいたので、マネッコしてみましたww春巻きの皮で折り紙みたいに兜を折ってたやつ!餡は海老のすり身と茄子のみじん切りに、コチュジャンとマヨネーズを混ぜてみたwタイムラインに投稿したら、大悪友...

  • ドライいちじくのパン♪

    スーパーのワゴンセールにてww小さな袋入りのドライいちじくです(^^)wおやつ代わりにパンを焼きました♪クリームチーズがちょっと残っていたので、一緒に刻みましたwおやつだから少量でwwだって、旦那さまは食べないから(^^;;相変わらず形はブッサイクだけど(笑)きれいに焼けました(^^)/ドライフルーツが入ったパンはお義母さんも好きなので、半分おすそ分けwチーズをもっと大きくしとけばよかったかな。。。...

  • ししゃもの南蛮漬け♪

    先日の料理リレーで、あたしからのバトンを繋いでくれた従姉妹の亜希子ちゃんが紹介していた料理をマネッコしてみました~(^^)wししゃもを南蛮漬けになんてしたことなかったwwそのまま焼く以外に思いつかんかったし・・・先日ちょっと大きめのししゃもが売っていたので、これで作ってみました!作り方は、鯵の南蛮漬けと同じ要領でww先にタレを作ってスライスした野菜をつけておき、ししゃもに片栗粉をまぶしてフライパン...

  • ロールビーフのシチュー♪

    さすがに4日間も買い物に行かなかったら、何もかも切らしてしまって(^^;;卵はない、バターはない、生クリームはない、マヨネーズもケチャップも使い切ってしまい・・・鶏肉と豚肉は生協さんで多めに注文したからまだ大丈夫wwお野菜は、お義母さん畑でなんとかなるなるwwで、昨日、イオンに行っていろいろ常備食材を補充(笑)お肉コーナーで牛肉をひとつww肉じゃがでもしようかなぁと思っていたのですが、ビーフシチュ...

  • ソルティーライチ黒酢を使って。。。w

    先日生協さんで購入したソルティーライチ黒酢wwやっぱり何か料理に使えないかなぁ・・・と、懲りずに考えてみました(笑)「鶏の甘酢にしてください!」と、珍しく旦那さまが食べたいものをリクエストしてきたのでww実験台になってもらおうと(笑)この酢だけだとライチの味がキツすぎるので、米酢とバルサミコ酢も使って甘酢のたれを作りました!そうしてできた鶏の甘酢ですが。。。やっぱりライチの香りがしっかり残ってまし...

  • 筍をミキサーで(笑)

    ご近所からいただいた筍・・・あたしは大好きなんだけど、旦那さまは苦手だという(^^;なんとかして消費しようと、またまた思いつきでこんなことをしてしまいました(笑)昨日の晩ごはんは、筍をマジックブレッドでピューレにして、半分はハンバーグに混ぜ、残りの半分でポタージュスープを作りました(^^)wハンバーグはいつものように、煮込みハンバーグにwマッシュルームを炒め、筍入りのハンバーグを焼き、ケチャップと...

  • ピザを焼きました(^^)/

    前回の料理リレーで、あたしからバトンを繋いでくださったmarinさんが、ピザを紹介してくださってましたのでwそのレシピを拝借してピザ生地を作ってみました(^^)/強力粉と薄力粉の割合って、テキストによって違うんですよね!marinさんのレシピで作った生地は、薄くなく厚くなく、硬すぎず柔らかすぎず・・・あたし好みの焼き上がりでした♪生地にはこちらのスパイスを混ぜてw用途はオリーブオイルに混ぜてパンにつ...

  • 母上から手作りマスクが届きました♪

    世の中マスク不足で手作りしてる人もたくさんおられますwそのうちやるだろうなぁと思っていましたが、実家の母がミクシィブログに手作りマスクを作ったとの記事を載せていましたww今日あたしにも送ってくれました\(^_^)/桜の花柄のものは、作家の宇野千代さんのデザインだそうです(^_^)勤務先の園芸店では、店で販売しているマスクを全員に一袋支給されることになりましたw柔らかい素材でできていて、耳も痛くないし・・・マスク...

  • 母上から手作りマスクが届きました♪

    世の中マスク不足で手作りしてる人もたくさんおられますwそのうちやるだろうなぁと思っていましたが、実家の母がミクシィブログに手作りマスクを作ったとの記事を載せていましたww今日あたしにも送ってくれました\(^_^)/桜の花柄のものは、作家の宇野千代さんのデザインだそうです(^_^)勤務先の園芸店では、店で販売しているマスクを全員に一袋支給されることになりましたw...

  • 忘れられた大根(笑)

    朝ごはんにぶり大根を作りましたwぶりと大根をクッキングプロに入れて放置・・・!その間に出汁巻きやらお味噌汁やらを作るww食卓はこんな感じですw大根がね、ちゃんと出汁に浸かってなくて、味がしみてなかったんですよ(^^;;当然、旦那さまからクレーム><「大根だけやり直し!!!」で、この後大根だけクッキングプロに戻して再度加熱しましたwwそしたら、すっかり忘れてしまって(笑)気がついて取り出したら、こん...

  • ワゴンセールで若牛蒡みっけw

    今の時期にしか出回らない春野菜のひとつ、若牛蒡をワゴンセールで発見(^^)wあの苦味が美味しいのよね!!大阪南部の八尾市の特産ですw葉、茎、根と、棄てるところがないの(*´艸`*)たしか実家の母上は、葉牛蒡って言ってたかな!?ワゴンセールだから。。。こまめに使ってちょっとでも食費を節約しよう(笑)今回は、これ1本まるごと使ってできんぴら炒めを作りましたw全部細長く刻んで、ごま油で炒めて砂糖、醤油、七味...

  • セロリ味噌を作ってみました(^^)w

    お義母さんからもらったセロリ・・・子供の頃は嫌いだったけど、大人になったら苦味が気に入っちゃって(笑)ちょっと変わった使い方をしてみました♪茎をみじん切りにして、砂糖と白味噌で煮詰めて、セロリ味噌なんてものを作りましたwこれを先にちょっとオーブントースターで素焼きにした茄子にたっぷり乗せて。。。再びオーブントースターへ。。。茄子のセロリ味噌焼きです(^^)/・・・・何故かピンぼけ(^^;;なかなかナ...

  • ちょっとした実験と、最後の一人晩餐(笑)

    スーパーのアイス売り場でハーゲンダッツアイスの期間限定を品定めしてたとき。。。ふと、こんなことを思いついてしまいました(笑)「これ使ったら楽ちんでケーキが作れるんじゃないやろか!?」ホント、いつもに増してアホな思いつきですwwさっそく作ってみました(^^)/今回使ったアイスはこの2種類wマカダミアナッツとクリスプチップチョコレートまず常温にしばらく置いて柔らかくしておきます。ボウルにうつしてよく混...

  • 鶏肉のグリーンソース焼き♪

    お義母さん畑からセロリとパセリをもらいました(^^)/これをどう使おうか。。。wセロリは茎と葉を切り分けて、葉の部分とパセリでソースを作りましたw刻んでマヨネーズと塩麹、砂糖、胡椒とマジックブレットで撹拌してグリーンソースに(^^)w鶏もも肉をこれに漬けておきました!フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、パセリを素揚げにwパセリの香りのついたオリーブオイルで鶏肉をソースごと焼きました(^^...

  • 料理でストレス発散!!

    毎日、コロナコロナって・・・もううんざりですね(^^;こんな状況になっても、クラブや居酒屋は満員だとか!危機感がない人が多すぎると思うのは、あたしだけでしょうか・・・買い物以外どこにも行けないので、料理でストレス発散しましょう(笑)昨日は、春のちらし御膳(^^)/具はれんこんと椎茸のみwwいつものようにキティちゃんのでっかい団扇でwお義母さんが茹でたブロッコリーとカニかまを少しくれたので、トッピン...

  • オリーブオイルでいろいろと。。。w

    今日はオリーブオイルを使っての料理です(^^)w鶏肉のスパイスオリーブ焼きw鶏もも肉にマジックソルトのシトラスとオリーブオイルを揉み込んで、オーブンで焼きました(^^)wこれ、どこで買ったんだったっけかなぁ・・・柑橘系がいい感じなのよね!あれから見かけないんだよねー!!もう一袋買っときゃよかったと後悔(^^;アボカドとポテトのじゃこサラダwワゴンセールで買ったアボカドが熟してめっちゃ柔らかくなった...

  • 結婚記念日のディナー♪

    3月28日は結婚記念日でした(^^)w今年で26回目・・・長いのか短いのか(笑)半分以上は単身赴任で別居というか週末婚でしたからね(^^;今年は土曜日だったので、どこかでディナーでも・・・できたらいいんだけどね!コロナ騒動で外出自粛要請も出てるし、いつものようにおうちディナーを楽しみました♪スーパーもお肉とかがめっちゃ少なくて。。。こんなものを見つけたので、買ってみましたwいろんな種類があったので...

  • 大根尽くしの晩ごはん♪

    冷蔵庫の野菜室を大根が占領してます(^^;;お義母さん畑のもの、ご近所さんからのいただき物のおすそ分け、勤務先でもらったもの。。。気がつけば野菜室が大根でいっぱいに(笑)消費すべく、今日は大根尽くしの料理に挑戦しました~♪唐揚げのみぞれ和えにんにく、生姜、牡蠣醤油、砂糖で鶏肉を揉み込んだ鶏肉を唐揚げにし、ポン酢と大根おろしを合わせて和えましたwふろふき大根のかぼす酢味噌かけゆず酢がなくなったので、...

  • 日向夏ドレッシングでパスタ♪

    月曜日はなぜかパスタにする率が高い今日このごろ(笑)さっぱりしたパスタが食べたくて、こんなソースを作りましたww義妹からもらった日向夏ドレッシングに、はちみつと生クリームを少し混ぜてブラックペッパーをガリガリwお肉は鶏もも肉にガーリックマジックソルトをまぶしてフライパンで焼いて。。。他の具材は、しめじとエリンギ、レタスとサニーレタスとわけぎ・・・ちんちくりんな取り合わせだこと(笑)冷蔵庫にある野菜...

  • 3年ぶりのひな祭り茶会♪

    去年、一昨年と、2年連続で3月のお茶のお稽古は、年度末の剰余金での会食でしたw今年はコロナ騒動もあったことだし、人混みを避けようと身内でのお茶会にしました(^^)実は中止にしようかという意見も出ていたのですが、高齢者の方々がどうしてもやりたいということでw今回の着物は、アンサンブルにしました(^^)/後ろ姿はこちらww一番お気に入りの着物です(^^)ww規模を縮小して、持寄りの料理はやめてデリバリー...

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