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プロフィール
PROFILE

ばんしいさんのプロフィール

住所
尼崎市
出身
八幡東区

趣味は、料理・生け花・茶道です。 単身赴任中の旦那と娘、義両親と同居しています。

ブログタイトル
SDGOばんしいのブログ〜本日の晩ご飯〜
ブログURL
http://dodochan208052.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
日々の出来事や、作った料理などを気ままに書いています。
更新頻度(1年)

119回 / 365日(平均2.3回/週)

ブログ村参加:2015/07/10

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ハンドル名
ばんしいさん
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SDGOばんしいのブログ〜本日の晩ご飯〜
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ばんしいさんの新着記事

1件〜30件

  • 鮎のペペロンチーノと、2年目のアマリリス♪

    鮎の季節ですね~(^^)wいつものイオンの鮮魚売り場で、お買い得の鮎をゲット!!旦那さまには塩焼きを(^^)!本来は、串刺しにして泳いでるように見せるんだけど。。。不器用だから身がぐちゃぐちゃになりそうだったのでそのまま焼きました(笑)蓼酢なんてないので、千鳥酢にお醤油を垂らしたものをつけましたwあたしはパスタが食べたかったので、塩焼きの身をほぐして・・・ペペロンチーノに混ぜました(^^)/鮎が入...

  • 花のアップルパイと、TV三昧♪

    緊急事態宣言で、どこにも行けず。。。><先週は姫路でクリスチャン・ラッセン展もやってて、こんなことさえなけりゃ旦那さまも行きたかっただろうに・・・昔からラッセンの絵が好きで、いくつかジクソーパズルを作ったんですよw世の中はゴールデンウイーク期間で休みですが、勤務先は日曜日のみ定休日で、明日から仕事です~!来週は母の日だから、けっこう忙しいのです(^^;;;この土日は、ケーブルでドラマの一挙放送がた...

  • ミッキーマウスの木と、鶏レバーの洋食アレンジ♪

    ミッキーマウスの木ってご存知でしょうかwこんな木なんですけど。。。正式名は、オクナ・セルラータという植物です(^^)wどこがミッキーなのかというと・・・この花だか実だかの部分が、角度によってこう見えるからですwまだ青いけど、これが黒くなったらもっとミッキーマウスのように見えるみたいですw入荷直後からどんどん売れちゃって(^^;;なくなりそうだったから、一つキープして買って帰りました(笑)黒くなった...

  • ゴルゴンゾーラ&モッツァレラチーズのハンバーグ♪と、一重の芍薬w

    世界三大ブルーチーズの一つ、ゴルゴンゾーラ(^^)w好きな人は好きなんですよね!これとマイルドなモッツァレラを合わせて、ハンバーグに乗っけました~(^^)/自家製のトマトソースをかけて(*´艸`*)ハンバーグに使ったひき肉は、牛肉ミンチですwモッツァレラがとろ~っと伸びて、ゴルゴンゾーラの独特の味とトマトの酸味がよく合いますw付け合せはオリーブオイルで焼いた茄子と、お義母さん畑産のスナックエンドウwスー...

  • お取り寄せ醤油であれこれ。。。part2♪

    先日お取り寄せしたお醤油などを使って、あれこれ作ってみました(^^)wおろしポン酢唐揚げw醤油、チューブのにんにく&生姜、うまみ酒にしばらく漬けといて、片栗粉をまぶして揚げました~wポン酢をかけた大根おろしを乗っけてあっさりと(*´艸`*)雛鶏皮のポン酢和えw庭のプランター育ちのネギを刻み、ポン酢と砂糖、ゆずぴーをたっぷり使って酢の物にwwきんぴらごぼうwいつもは、実家の母上から教わった砂糖と塩のみの...

  • 美味しいお醤油をお取り寄せ♪

    数年前までよく通っていたラーメン屋さん。。。その名も「博多駅」wwもちろん名前の通り、九州出身のマスターが作るとんこつラーメンが美味しいお店です(^^)wある時から、夜は息子さんにまかせるようになって、微妙に味が変わったのよね~美味しいのは美味しいんだけど、マスターの人柄が気に入って通ってたところもあって、それ以来行かなくなってしまいました(^^;一度1リットル入りのお醤油をいただいたことがあって...

  • カマンベールフォンデュと手包み餃子♪

    随分前にほ助さんが作っていたカマンベールフォンデュwやっとマネッコしました~(^^)w1人で一つは多いかなぁと、半分に切ったカマンベールでやってみましたw結局、足らなくておかわりしちゃったので、一つ丸々使ったんだけどね(笑)小鉢に入れてレンジで加熱したら、グツグツとろとろになって、ちゃんと具材に絡まるのw今回は、トマト、じゃがいも、スナックエンドウ、エリンギで(^^)wお肉はジップロック湯煎で作っ...

  • レーズンとクリームチーズのパン♪

    クリームチーズが100g残っていたので、使い切ろうとパンを焼きました(^^)wレーズンとクリームチーズを混ぜて、パン生地の間に折り込んで。。。伸ばしてまた折り込んで、3回繰り返して丸めて~w焼き上がりはいつもと同じwwう~む。。。想像してたものと違うなぁ(^^;;;なぜだかレーズンが偏ってる(笑)クリームチーズの層ができてるはずだったんですけどねぇ!生地にチーズが混ざってしまったみたいで、ずっしり...

  • 丸ごと穴子の天ぷらと、マネッコ料理二品♪そして庭のお花w

    いつものイオンにて。。。こんなものを見つけちゃいました(^^)w穴子の開きww4尾で150円とか(笑)このまま丸ごと天ぷらしかないねww筍と椎茸といっしょに!穴子の天ぷらなんて、久しぶりに食べました(^^)wこの日の他のおかずは。。。ホタルイカと筍の酢味噌和え新玉ねぎと筍のかき揚げかきたま汁wなんか、ややこしいネーミングですが(^^;かき揚げをひとつつまみ食いしたらめっちゃ美味しかったけど(笑)汁...

  • とびっこカルボナーラと鯛茶漬け♪

    カルボナーラ・・・あたし史上一番と言ってもいいくらい好きなパスタです(笑)昨日作ったカルボナーラは、最高の一品でしたwwいつもは全卵を使うのですが、今回は卵黄だけを使って作りました!卵黄と生クリーム、そして。。。思いつきでこんなものを隠し味に使ってみましたwwあくまで隠し味ですから、大さじ1くらいずつかなw冷蔵庫に使いかけのとびっこが残っていたので、これも入れちゃいました!これをよーく混ぜたらソー...

  • 昨日は結婚記念日でしたw

    3月28日、28回目の結婚記念日。。。せっかく日曜日で休みだったのに、コロナ騒動のおかげでどこへも行けず><とりあえず、1人でいつものイオンにて買い出し(笑)ちょびっと豪盛な食事にしようと・・・鮮魚売り場へwwうってつけの食材を発見!!!種類が不明だけど、めっちゃ大きな有頭のエビちゃん(*´艸`*)メインはこれに決定~wあとは刺し身用のサーモンと鱸で・・・できあがった料理がこちらです(^^)/特々大海老...

  • アルミの重しを使って。。。

    随分前に、実家の母上からこんなものをもらってましたwアルミの重し!正直、もらったときは使うことはないだろうなぁと思ってました(笑)お義母さん畑のほうれん草をたくさんもらったので、大量消費するのにキッシュを作ろうと思ってwwちゃんとしたレシピを求めてググってみたら、栗原はるみさんのがヒットして(^^)wこれで作ってみました(^^)!冷凍パイシートを空焼きするのに、これがあるのを思い出して引っ張り出し...

  • 千鳥酢とやらを買ってみた♪

    ブログを通じてお付き合いさせてもらってるのりえさんのブログに度々登場する千鳥酢wwずっと気になってましたが、たまたまいつものイオンの酢のコーナーで見つけちゃいました(^^)w江戸時代創業の京都の老舗醸酢「村山造酢」のブランド酢だったんですね~wどんな酢なんだろう!?と興味しんしん♪感想は。。。酢独特のツンとくる感じまったくなくて、まろやかで甘みを感じられるお酢ですwホームページにいろんなレシピが載...

  • 今年の土筆♪と、旦那さま特製クラフトコーラww

    毎年恒例ww近所の河原にて、土筆を採ってきました(^^)wって、今年はほんとちょびっと(笑)で、今年はこんな使い方をしました(^^)/そぼろご飯のトッピングwwこのほろ苦いのが美味しいんですよね~♡去年は土筆尽くしをしましたが、今年は一品でww土筆尽くしの記事はこちら!春は美味しい食材がいっぱい\(^o^)/筍とヤリイカのクリームパスタw写真じゃ見えにくいけど、フキノトウも入ってます(笑)クリームソース...

  • サーモンのムニエルと、黒糖ロールケーキ♪

    サーモンの切り身を使っておかずを作ろうと思って。。。満点☆青空レストランで、鱒のムニエルがめっちゃ美味しそうだったのでこれしましたwwっていっても、今回はマネッコではなくソースはマッシュルームのクリームソースで(*´艸`*)付け合せは、赤と黄のパプリカと茄子のバルサミコソテーを(^^)wオリーブオイルでじっくり炒めて、スパイス入の調味料「ほりにし」で味付けし、バルサミコ酢でしめる!この「ほりにし」がこち...

  • いただき物の山うどで♪

    春野菜の山うどを頂きました(^^)wここは尽くし料理といきたいところですが。。。また旦那さまに怒られそうなので(笑)二日にわけていろいろ作りました(*´艸`*)一日目・・・やっぱり王道は天ぷらですよね~wフライにしようと思って用意していた鯵も使ってww山うど、大きめのむき海老、椎茸の軸、甘唐辛子を揚げました(^^)w酢の物w皮をむいた山うどを三温糖と黒酢で酢の物に!皮はきんぴらにwごま油で炒めて、砂糖...

  • 一応、ひなまつりですからww

    3月3日、ひな祭りの日ですね~wwお嬢がいないからイマイチテンションが上がらず。。。(^^;;一応、ばら寿司を作りましたが(笑)れんこんと雛鶏皮の混ぜ寿司に、錦糸卵とスティックブロッコリー、桜でんぶをパラパラ・・・ただこれだけの簡単ばら寿司ですけどね!ありあわせの野菜で天ぷらも揚げました~・・・あとで気づいた、エビを使うの忘れた~><なんともヘルシーな食卓になっちゃいました(^^;テンションが上が...

  • 今年は閏年ではありませぬ(笑)

    2月29日はなかったので、誕生日がない年でございます(^^;それでも一つ年をとってしまいました><ちょうど週末にあたったので、土曜日に義両親にお祝いをいただきました\(^o^)/お寿司を買ってきてくれましたwコロナで一緒に食べられなかったのが残念ですが。。。><あとシュークリームと(^^)w焦がしバターキャラメルのシュークリームですw美味しかった♡いくつになっても祝ってもらえるって嬉しいですね(*´艸`*)そ...

  • お刺身三昧♪と、焼き方失敗した餃子(^^;

    前回のしいたけ尽くしでご機嫌ナナメになってしまった旦那さまのリクエストで、お刺身を買ってきました(笑)あんまりお見かけしない、コチや国産アワビがあったのでwwアワビは殻付きでウネウネ動いてました(^^;お刺身御膳(^^)/コチ、寒ブリ、サーモンのお造りアワビのお造り肝醤油エビ、しめじ、茄子の天ぷら鮭の粕汁コチは身がしまって歯ごたえがたまりませんw部位の違い(?)2種類入ってました!大葉の上にある方は...

  • 使いまわし、リメイク、手抜き・・・そして禁止されてる尽くし料理(笑)

    バレンタイン料理のハンバーグソース・・・作りすぎて余っちゃたので、翌日こんな使い方をしましたwオムライスにかけてみました(^^)w中のケチャップライスは、鶏肉ではなくシャウエッセンですwwところが。。。この日旦那さまは風邪気味みたいで食欲がないと、手をつけませんでした><で、翌日もまだ調子が悪かったみたいで、かんたんなものをちょこっと食べてました!で、食べられなかった前日のオムライスは、リメイクし...

  • 今年のバレンタイン♪と、シクラメンの裏技管理(笑)

    今年のバレンタインデーは、日曜日w前日の土曜日からゆっくり準備することができました\(^o^)/材料のチョコレートを買いに行って、こんなのを見つけちゃいました(^^)w小枝チョコの期間限定午後の紅茶味(笑)小枝特有のザクザクを利用して、絞り出しクッキーを焼きましたwケーキは、ガトーショコラをww生チョコも作ったんだけど、友達や実家の父上に送ったりつまみ食いしたりで。。。(^^;ちょびっとだけケーキに上...

  • プロのレシピでチキン南蛮と、懐かしいお菓子♪

    チキン南蛮が食べたいなーと思って、たまには自己流じゃなくて誰かのレシピで作ってみようと、ググってみましたw「栗原はるみのチキン南蛮レシピ」というのを見つけて、これだ!とww分量をφ(..)メモメモ。。。・・・ほうほう、揚げ衣に卵を使うのか~!タレは餡にせず上からかけるのか~!タルタルソースは。。。あ、ピクルスはいらないや(笑)←あたし嫌いだからwwということで、できたのがこちらwwなんかシャバシャバだけ...

  • 激安!舌平目(笑)と、痛い出費><

    いつものイオンで見つけちゃいましたww半額以下やん\(^o^)/ムニエルしか思い付かないけど。。。旦那さまは食べないんだろうなぁ(^^;と思いきや、ムニエルは好きなんだってさー(笑)サフランのソースでいいのかな?と訪ねたら、「ソースなんかいらん!!!」やって(^^;;;;;;塩コショウして、レモンとバターで焼いただけのものを食べてもらいましたwあたしは。。。サフランのクリームソースを下に敷いて♡サーモン...

  • 白菜みたいなシクラメン♪

    そろそろ冬の花から春の花へと入れ替わる時期ww勤務先の園芸店でも、パンジー、ビオラ、シクラメンから、チューリップ、マーガレット、ヒヤシンスと入荷の花がだんだん春色になってきましたw昨日、売れ残ったシクラメンをみんなでわけわけして、もらって帰りました~(^^)w友達やご近所の方にプレゼントしたりw玄関に飾ったりww中でも一番珍しい花が、これ(笑)緑の縁どりがかわいいフリルのシクラメン(*´艸`*)年末に...

  • 今日は節分♪

    124年ぶりに、節分が2月2日になるって(^^;4年に1回、暦調整であたしの誕生日でもある2月29日があるのは知っていたけど!それでも少しずつずれるのを調整するのに節分が一日早まるとのことらしい・・・ということで、巻き寿司を巻きました(^^)w小さな伊達巻も作りましたw仕事帰りにいつものイオンに行ったら、もうお刺身コーナーはガラガラで(><)何とか盛り合わせが1パック残っていたのですかさずゲットし...

  • 旦那さまのバースデー♪と、百恵ちゃんのさよならコンサートw

    1月30日は旦那さまの誕生日w何を作ったら喜んでくれるんだろか・・・食に興味がないからねぇ(^^;;とりあえず、形だけでも(笑)ワンプレートディナーを作りましたwローストチキンのハニーマスタードソース大黒本しめじのオーブン焼きケチャップライスの茶巾卵包みポテトサラダの生ハム巻きほうれん草のバターソテーローストチキンは、うまみ酒と醤油でクッキングプロで加熱してからオーブンで焼き色をつけました!箸で切...

  • アーモンド豆腐と、二つのマネッコ料理w

    ちょっと冒険wwアーモンドがちょっと残ってたので、これを使ってアーモンド豆腐なんてものを作ってみました(^^)wピーナッツ豆腐の要領で、ひたひたの出汁とミキサーでww葛粉を入れて弱火にかけて練り、ラップで包んで冷蔵庫へ。。。わさび醤油でいただきました~wそして、絞りカスのおからにうまみ酒と出汁醤油を入れて、鶏肉を漬け込み片栗粉をまぶして唐揚げに(^^)w香ばしい唐揚げができました(*´艸`*)もう一品...

  • ブリの頭で。。。一応、ブリ尽くし(笑)

    旦那さまが、こんなものを持って帰ってきました(^^;;なんと!!ブリの頭だけ(笑)大きさがわかるように手を添えてみました~!袋から出したら・・・なんだかマンボウみたいです(笑)さて・・・どうやって捌くか(^^;・・・と、まさに悩んでいた時でした!いつもの彼女からLINEが届きました(笑)彼女の旦那さんもときどきお魚を持って帰るので、捌いたらこのように送ってきます(笑)やるじゃん!!あたしもがんばろ...

  • 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋♪

    先週の鉄腕ダッシュで、松岡くんと助っ人のイノッチが白菜農家に行って、白菜尽くしの料理を作ってましたwそれみてたら、豚肉と白菜のミルフィーユが無性に食べたくなって(笑)久しぶりに作ってみました~♪寒かったし、ミルフィーユ鍋に(^^)w舞茸とえのき、残った白菜も入れて、白だしとうまみ酒をかけて蓋をして~ww白菜たっぷり入れたから、出汁たっぷり(*´艸`*)彼らのマネッコしてモッツァレラチーズを真ん中にど~ん...

  • 豚ロースステーキのキーウィソース♪

    とんかつしようと買っていた豚ロース肉を、たまには違う形で(*´艸`*)冷蔵庫で眠っていたキーウィをミキサーにかけてしばらく漬けておきましたw白ワイン、はちみつ、醤油、ヨシダのたれを足して、汁ごとお肉をフライパンで焼き、煮詰めましたw煮詰まった汁はお肉にかけてそのままソースにw付け合せにはリンゴを白ワインとお醤油で煮詰めたコンポートもどきを(笑)トマトとモッツァレラチーズのジェノベーゼソースカプレーゼw...

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