6月にして何て暑いんでしょう。午前10時から午後5時までは屋外作業がやれません。近隣でも熱中症で緊急搬送されたり、亡くなる人まで発生しています。しかし雑草は雨と暖気で元気いっぱい。食い止めるには除草しかなく朝夕2回に分けて、草刈機に出動してもらったが30分が限界です。収穫し蔕を取っておいた梅が黄ばみだして来たので、梅干しづくりを始めました。容器を焼酎で除菌した後に先ず塩を底に撒きます。続いて梅と塩を交互に入れていきます。ウメが8kgで塩分は少な目で18%ぐらい1.5kgを使った。最後に重しを梅の2倍ぐらいとあったが、手元にあるだけ1.3kgを乗せました。この状態で梅酢が出るまで待ちます。昨年は梅が不作で4kgしか漬けなかったら足りなかったので、今年はドーンと倍加しました。<猛暑襲来動くは朝夕のみ>梅干しづくり始めました