6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
9月30日の月曜日の晩ごはんは、塩麻婆豆腐。小松菜と油揚げの味噌汁。写真には写っていないのですが、昨日の焼きそばのために買った天かすの残りをオットがめんつゆをかけてご飯に乗せて食べたいから、おかずは少なめにしてくれと言うので、こうなりました。天かす、というか揚げ玉は、オット的には焼きそばやお好み焼きに必須なのです。私はなくても構わないのですが、そう言うふうに育ったのかね？知らんけど。しかも、既製品で...
9月29日の日曜日の晩ごはんは、焼きそば。米は買えたけど、高騰前は5キロで、（税抜き）1,590円〜1,790円で買えていたのが、2,690円だった。これでも他のスーパーと比べると破格に安い方。引き続き、米を節約したい。けれど、前も書いたと思うけれど、米を炊かずに麺類に置き換えたら経済的なのかどうか？という疑問と、やっぱり炭水化物だけになっちゃうんじゃないか？という問題。元実家でのお昼ごはん。ベーグルサンド。具が、...
NHKのドラマ『団地のふたり』を録画しておいたものを、今日、1話と2話を見ました。団地で生まれ育った幼馴染で、いったん出ていって戻ってきて、また仲良くしている。現在独り身の55歳。過激な描写が無く、安心して見ていられる癒し系ドラマ。小林聡美さんの、料理してる姿なんかがかもしだす雰囲気が、すでに一つのジャンルみたいな気がする。ストーリーは、今のところ想定の範囲内なので置いといて・・・私はドラマのインテリア...
昔『寺内貫太郎一家』を見ていたので、脚本・向田邦子という名前は目にしていた。その後印象づけられたのは、飛行機事故で亡くなった時。私の知らないうちに、女性が憧れる女性と言われるようになっていた。エッセイも面白いと聞いてはいたが、後回しになっていて、図書館でこちらのベスト版を見つけて読んでみた。編者の向田和子さんは、歳の離れた末の妹さん。「姉のところには何故か面白いことが押し寄せてくる」と語っているが...
9月26日の木曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」元のレシピは牛肉250gでしたが、冷凍庫には100gしか無かった。そして、100gでいいかなと思う。でも、一緒に炒める野菜が玉ねぎと赤パプリカ、それとニラだけなので、お皿に盛る時に痩せてしまっていたら悲しいなと。玉ねぎ1/2個とありましたが、グラムは分からず。ちょ・・・っとだけ多めにしました。赤パプリカはちょうど分量が冷凍庫にあった。ニラは昨日の残り。そして・・・気持...
9月25日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみ炒め」いつもより合わせ調味料の水の量を減らしてみた。このくらいでいいみたいです。ニラが半束残ったので、明日はそれを使い切る献立で。なんだか家の中じゅう、ニラ臭いです。全部4センチ長さに切ってしまったのがいけなかったのか！面倒臭くても、使う時に切るべきでした。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん厚揚げの味噌汁。今日は一度もエアコンをつけません...
9月24日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」作ったばかりだけど、そろそろ季節も終わりかと思ったので。私としては、こういう甘酸っぱい料理がメインになれるのは暑い時期だと思っていますが、オットは季節関係ないって言います。冬でも冷やし中華食べたいくらいだとか。昨日、副菜を食べ切ったので、ひじきと大豆の煮物を作りました。3日間くらい食べられる。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。ここのところ、体重が1日300g...
9月23日の月曜日の晩ごはんは、冷凍ギョーザ。オットが冷凍ギョーザ食べたいと言うので。トップバリューの商品です。安くて美味しい。なかなかうまくひっくり返せました。コールスローサラダとかぼちゃの煮物。味噌汁はいつもの、冷蔵庫にある野菜なんでも入れる系。野菜室は相変わらずスカスカです。9月って、昔は嫌いでした。学生の頃は、長い夏休みが終わってしまって憂鬱という気分を罪のない9月にぶつけてました。10月になる...
9月22日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。というかスパゲティ。コールスローサラダ。昔、初めて村上春樹を読んだ時、それは、タイトルが面白いと思って買った『パン屋再襲撃』という文庫だったんだけど、へぇ〜、おしゃれな作家だと思ってたけど、パスタじゃなくてスパゲティ茹でるんだ？！と思ったのでした。スパゲティ、よく茹でるよね。そして、ダンキンドーナッツをよく食べるよね。私も昔は食べた、ダンキンドーナッツ。16:32、...
9月21日の土曜日の晩ごはんは、カレー。ジャガイモが最後の1個。にんじんは少し残った。玉ねぎも小さめのが2つ残る。あと、キャベツも少し。野菜室がからっからです。コールスローサラダ。ついでに明日の分も千切りしました。ハムは残りひとパックだったので、半分は明日に回すことにしました。人パックでは多すぎると思っていたので、半分でちょうど良い。かぼちゃの煮物。キャベツ長ネギにんじんワカメ油揚げの味噌汁。いよいよ...
木曜日、ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮／嘘泣きじゃないの？＠朝ドラ
9月19日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。この前は厚揚げで置き換えたけれど、今日は基本の大豆で。お腹に溜まったなあ〜コールスローサラダ。キャベツ長ネギわかめ油揚げ絹豆腐の味噌汁。朝ドラ。美佐江にそっくりな美雪（でしたっけ？）いいタイミングで突然泣き出した時、ゾッとしたわ。あれ、嘘泣きじゃないの？嘘泣きの時の演技だよね？大切な手帳だか日記だかを取られて...
9月18日の水曜日の晩ごはんは、鮭、やみつきベーコンピーマン、長ネギわかめ油揚げ絹豆腐の味噌汁。鮭は酒と醤油に少し漬け込んでから焼いた。こんがり焼けたので、オットの分も皮を頂く。皮がゴツすぎたり焦げるほどでもなかったりすると食べたくない事もあるけれど、今日のはいい感じでした。「やみつきベーコンピーマン」は、『DAIGOも台所』で紹介された、山本ゆりさんのレシピ。レシピではピーマン5個でしたが、私が買ったの...
9月17日の火曜日の晩ごはんは、焼きそば。昨日のお好み焼きで、焼きそばをひと玉、買ってきて欲しいとオットに頼まれたのだけれど、昨日買い物したスーパーには、バラは売っていなかったので、三食パックを買ってきた。その残り。足りないだろうと思って、野菜炒めやらソーセージやら追加したら、今度は多すぎたようだ。昔なら食べられたのにー、とがっかりしていた。これからは少し、「盛り」を減らして、中身はタンパク質と野菜...
9月16日の月曜日の晩ごはんは、お好み焼き。昨日、ブラックペアンの特番で、葵わかなさんがお好み焼きをひっくり返しているのを見て、食べたくなってしまった。あの、最後のフライパン、重そうでしたね〜！我が家では、お好み焼きはオットの担当です。ずっしり分厚くて、しかも中までしっかり火が入っている、あれは私には作れません。昨日の残りご飯があったので、焼きそば入りチャーハン、これも美味しい。オットと私とでは、使...
9月15日の日曜日の晩ごはんは、肉じゃが。ハム入りコールスローサラダ。肉じゃがの肉は少なめなので、ハムでタンパク質を追加。わかめ豆腐キャベツ油揚げの味噌汁。こちらも豆腐と油揚げでタンパク質を追加。元実家でのお昼ごはん。今日も暑すぎで、一番近くのセブンイレブンで調達。迷った末・・・これがあれば買ってしまう、タルタルフィッシュバーガー。『ブラックペアン2』の最終回でした。晩ごはんの時に見るテレビは、軽く...
9月14日の土曜日の晩ごはんは、スパゲティ・ペペロンチーノ。S&B（だったかな？）の混ぜるだけのパスタソースを使用。それに追加で、深めのフライパンにニンニクひとかけ分のスライスをたっぷりのオリーブオイルで炒めてトッピングを作る。オリーブオイルにはニンニクの香りが映っていると思う。そこに、パスタソースを入れてしまう。オットと私のお皿は、パスタを盛る量が違うので、それぞれにパスタソースと和えると、オットのは...
野葡萄。人間は食べられないやつだと思うけれど、鳥は食べるんだろうな。元実家に行く途中の遊歩道のフェンスに絡んでいるのですが、秋になって色づいた姿がお気に入りです。去年はずいぶん減ってしまったように思いましたが、今年はたくさん繁殖している模様。他の蔓草と競合していたので、果たしてこれは野葡萄なのか、ヤブガラシなのか・・・？と疑いながら見ていましたが、野葡萄がかなり占めているようです。色付くのが楽しみ...
9月12日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」甘酢味の夏の料理。この前作った時は、季節最後かなと思ったけれど、まだずっと34度35度が続いている。夜中も寝苦しい。朝の天気予報では、まだ夏の高気圧が日本の上空にデン、と居座っていた。いろいろ世も末。かぼちゃ煮。切り干し大根の煮物。キャベツ油揚げニンジンの味噌汁。スーパーの棚に米の袋を見るようになった。一転、なんだか減らない。だって、5キロ3,500円（税込）...
9月11日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ厚揚げのケチャップ煮」元は大豆だったのを、昨日、二枚入りのを一枚使い残した厚揚げに置き換えてみました。お腹に溜まります。切り干し大根の煮物。きゃべつ玉ねぎワカメ油揚げの味噌汁。今日も最高気温35度でした。つらい。元実家の段ボールゴミを出そうと思ってまとめてありましたが、出かけるのが遅くなってしまい、間に合いませんでした。紙や繊維の資源ごみは雨が降るとき...
9月10日の火曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」なんか、今ひとつ味が薄い気がした。調味料が、というより、にんじんもにんじん臭だけ、牛肉の味も薄め。年のせいで味覚が鈍くなってきたのかしら？切り干し大根の煮物。75g入りの切り干し大根を半分使った残りがあったので、開封済みの物は早く使わなくてはと思って。（一応、冷蔵庫に入れてありましたが）長ネギきゃべつ、カボチャの味噌汁。まだまだ最高気温が34...
9月9日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」今、シャウエッセンより安いソーセージを使っているので、ソーセージを増やして厚揚げを少し減らしました。元のレシピは青物は青梗菜ですが、小松菜で置き換えることが多いです。今日は、昨日のピーマンの残りがあったので、ピーマンと、玉ねぎを追加しました。野菜が足りないようだったら、冷凍庫にあるパプリカを足して酢豚っぽくしようかと思いましたが、大...
9月8日の日曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。ひき肉は、炒めて冷凍庫に保存してあったもの。ピーマンはあまり安くなかったけれど、仕方なく購入。ハム入りコールスローサラダ。油揚げを買い忘れたので（スマホのメモに書いておいたのに見るの忘れた）、キャベツ長ネギにんじんワカメの味噌汁。油揚げなくても、具の種類が多かったらいける。元実家でのお昼ごはんは、サミットで。今のポイントカー...
9月7日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。今回はシマダヤの太麺にしました。具は、もやし（250g）と、野菜室に1個だけ残っていたピーマン、ソーセージ。この太麺は、二人前なので、ちょっと足りない感じなのです。でも、マルちゃんとかの三人前だとちょっと多いんですよね。もやしは、多すぎるかと思ったら、炒めたら減りました。野菜も摂らないとね。かぼちゃの煮物、残っていたものを食べ切り。食パン、オットは三枚目を焼いてい...
9月5日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」ご飯ではなくパスタに合いそうです。コーン入りコールスローサラダ。かぼちゃの煮物。長ネギわかめ豆腐油揚げの味噌汁。元実家のゴミ出しを頑張っているけれど、なかなか物が減らない。自宅のある市と違って、元実家の市は、布団も燃えるゴミで持っていってくれるのが最初は信じられなかった。一番長い1辺が90cm以内になるように縛る、という条件付き。ただし、1回につき一...
9月4日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」その日の献立をどうやって（どういう理由で）決めるのかといえば、まず、使ってしまわなければいけない食材がある場合、それを使っている料理で、手持ちの料理メモにある物の中から考える。冷蔵庫の中で、くっさ〜！となっているニラ、これを使うために、今日はこれに決めた。ニラは臭いけど、美味しいし、体にいいいのよ？もやしは、200gのを売っているスーパー...
9月3日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」ちくわとピーマンを使おうと思ったのは決定なのだけど、『DAIGOも台所』のレシピをメモしたものが二種類あって、どちらにするか迷いました。片方は、プラスひき肉、もう片方はプラスしめじ。主菜にするにはひき肉だけど、味付けはもう片方にしたい。でも、しめじ無いからそれだけ買うのも・・・ということで、両方を恐る恐るミックスしました。ひき肉は、冷凍庫にスト...
9月2日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」元は、新谷友里江さんの「豚バラとなすのオイスター炒め」作り方味付け全て同じで、豚バラを豚ロース極薄切りに置き換えただけ。豚ロース極薄切りは大パックで買ったものを冷凍庫にストックしているので、ほとんどの豚肉薄切り料理はこれで行くと思います。小松菜と油揚げの煮浸し。何かの時の保険として買ってあった小松菜を、結局作り慣れたこれに。サラダポジション...
9月1日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。米を節約しなくちゃね。麺は、big-Aで買ってきた、どこか中東系の輸入物。パスタはすごく久しぶりで、以前買っていたトルコ産のものが売り場になかった。オーマイなど、日本のブランドのものも売っていたけれど、なんと1キロの袋。結局は1キロ消費する羽目になるかもしれないけど、分からないし。とにかく安い物を。茹で時間8〜9分、と袋に書いてあったところを七分ちょっとで上げて、アル...
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6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
6月9日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、新たま、ピーマンのオイスターマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。以前、普通の玉ねぎで作った事がありましたが、新玉ねぎはやはり格別。さっと炒めただけで甘い昨日の厚揚げが少し残っていたので、長ネギキャベツにんじんと一緒に味噌汁。週明けの朝から、『あんぱん』がハード・・・私は普段、番宣などを見て暴力シーンの多そうなドラマは見ないようにしている。でも、『あんぱ...
6月8日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」夏場は特によく作る。甘酸っぱい味付けが夏バテに良さそう。前回、前々回は生姜が無くて入れなかったのだけれど、今回はレシピ通りに入れました。やっぱりあった方がいい。ミニトマト。小松菜、長ネギ、油揚げの味噌汁。『べらぼう』恋川春町せんせいが、めんどくさくてツンデレで、可愛い。愛おしい。太田南畝もです。創作漢字とか、判じ絵とか、江戸っ子ってほんと、ダジャレが好...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
