6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
2月29日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。カボチャの量がちょっと半端だったので、少し残っても使い道に困るから全部入れてしまいました。そして、この前の使い残りのベーコンを冷凍したものを解凍したら、これまたちょっと多いんですよ。再冷凍すると傷むから、これも使ってしまう事にしました。ブロックベーコン高いのに、失敗したなあ・・・今度から、ベーコンをソーセージ...
Huluでまたいくつか映画を視聴しました。『星ガ丘ワンダーランド』（2016年、公開）一見、不思議で楽しそうなタイトルだけど、「星ガ丘ワンダーランド」は、作品内に出てくる、すでに閉園した遊園地の名前。・・・と聞くともう寂しいでしょう？主人公の母親は、彼が小さな頃に彼と兄を残して家を出て行った。その母親が、「星ガ丘ワンダーランド」で転落死をしたと連絡が入る。一応、自殺とされたけれど、女性刑事や、母の新しい家...
2月28日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭（昆布だし）と台湾風たまご焼き。切り干し大根の煮物は、唐辛子入れ過ぎて、辛い🥵キャベツにんじん厚揚げの味噌汁。今日は火入れがうまく行った気がします。実家の近くの沈丁花が準備OKな感じです。ついこの間、咲いている花の写真を撮ったような気がします。一年が本当に早い。すぐにでも咲きそう。12:27『舟を編む』の2話を観ました。1話から、ヒロインの気づきという形で取り上げられてい...
2月27日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」豆板醤をいつもより多く入れてしまったかも！？と思ったけれど、ちょうどいい辛さでした。そして、最後にごま油を回し掛けるというのをいつも忘れてしまって、今日、遠い昔ぶりにちゃんとかけました。炒め物と違ってそんなに風味が立ったというわけではなかったけれど、なんと料理が鍋からスルッと離れる！！洗い物の時も汚れを落とすのが楽でした。切り干し大根の煮物。これも、🌶️唐辛...
2月26日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げ、小松菜のチリソース炒め」毎回、小松菜一袋の分量が違うことを愚痴っていますが、今回は割と量が多かったです。葉っぱが分厚い気がしたけれど、炒めたら気にならなくなりました。毎回、オットの皿に汁が残ってしまうので、合わせ調味料の水の量を少しだけ減らしてみたところ、今日は残っていませんでした。小松菜が多かったのも良かったのかも。具材と調味液がちょうどいい割...
今日は、長女とお相手の方とオットと私の4人で、顔合わせランチをしました。まだ結婚するわけではないので気楽に、ということで、気の張らない和食で。と言っても緊張しますよね。人柄は聞いているし、長女がいいと思ったのだから、間違いない人だと分かっていたので、いちおう、形式というか挨拶です。穏やかそうな人で、オットも気に入ったみたいです。なんでも話し合って、仲良くやって行ってくれたらいいと思います。ちゃんと...
2月24日の土曜日の晩ごはんは、「ブロッコリーと牛肉のオイスター卵炒め」あっちこっちのレシピを組み合わせたもの。ブロッコリーは、3人分で、大きいのを丸ごと一株使いました。白菜の浅漬け。大根長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『舟を編む』の第一話を見ました。原作は、2015年の6月に読んだとブクログに記録があります。映画は見ていません。そんなに前だったのか・・・言葉を見つけてどんどんメモしていく、というのがとても面...
2月23日の金曜日の晩ごはんは、チリコンカン。冷凍庫に少しずつ保存されていたひき肉を全て使い切りました。火を通しただけのもの、にんにくのみじん切りと炒めたものなどで、そのまま使えます。中には、麻婆豆腐を作った時に炒めたもので、にんにくのみじん切りの他に生姜も入っている物があって、どうしようか迷ったのですが、思い切って全部入れてしまいました。味は大丈夫でした。これでひき肉貯金はなくなりました。白菜の浅...
オットが会社からお土産のおすそ分けを持ってきました。珍しいものをもらうと持って帰ってくれるのです。ま、私はなんでも食うからな！会社の人なのか、取引先の人なのか分からないのですが、南極へ旅行したそうです！！オットからのまた聞きなのでよく分からなかったけれど、（最初に北極とか言ったのだ。だってこのお菓子、スペイン語が書いてあるよ？）南極。前に調査隊が南極に行くのをテレビで見たけれど、南米大陸の南の端か...
2月21日の水曜日の晩ごはんは、長女が晩ごはんいらなくなったので、大根がほぼ1本あるし、おでん。大根、ちくわぶ、玉子、三点は必須ですが、補欠でこんにゃくも必須かな。リニューアルなったスーパーに、初めて入りました。別資本が入ったようなので、ずいぶん雰囲気が変わりました。とりあえず、今日必要だった物は買えたけど、売り場の位置も変わった。資源ごみステーションも無くなったみたいだし、どのスーパーをどれくらいの...
2月20日の火曜日の晩ごはんは、「とろけるカレー・辛口」白菜の浅漬けは、今日の午前中に作ったばかりだったので、まだ漬かっていないかなと思ったけれど大丈夫でした。そもそもが「浅漬け」だしね。白菜は、お値段的、品質的にも、そろそろおしまいの時期なのかなと思う。白菜の浅漬けを毎日サラダ代わりに出していたので、ちょっと困る。去年はどうしていたのかな？昨日は、二十四節気の「雨水（うすい）」でした。というか、今...
二月十九日の月曜日の晩ごはんは、しょうが焼き。ごく薄切りの肩ロース肉を使ったら、こんな見栄えになってしまった。やっぱり、もうちょっと厚みのある肉がいいかも。レシピも本当にいろいろで。長女が家を出るので、料理本を1冊だけプレゼントしようと思う。以前、図書館で借りて読んで、これは良い！と思った本。出版が2017年と、そんなに新しくはないので、本屋さんにあるかどうか・・・と思っていたのですが、何軒か回ったら...
表向きは、家族の前で見られないようなシーンはひとつも無い。けれど、テレビの前で鼻血をおさえる乙女たちが見えます。ネットの記事で「少女漫画みたいな展開」みたいなのを見たけれど、そうなのかもしれない。それを書いた人はディスってるつもりだったかも知れないけれど、同じNHKのよしながふみ原作の『大奥』のドラマは素晴らしかったし、「少女漫画」を侮ってはいけない。紫式部の書いた『源氏物語』だって、少し年齢層高め...
2月18日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」コチュジャンを効かせているところが韓国風。買い置きして冷凍してあった牛小間も使い終わった。改装中だったスーパーは新装開店（パチンコ屋みたい）したのだけれど、駐輪場に自転車があふれていて、初日には路地まではみ出していたし、すごく混んでいるみたい。私が出入りしていた側の出入り口は【出口専用】という表示がデカデカと下がっていて、侵入を阻んでい...
2月17日の土曜日の晩ごはんは、オットがいつもの飲み屋さんで、長野在住の常連さんからいただいた「桜そば」季節限定らしいです。長野は広いから美味しいものがいろいろあるのだなあ。製造は安曇野のあたりの会社のようです。オットに茹でてもらいました。麺を茹でるのは私より上手いからね。ピンクです！味は確かにお蕎麦なんだけど、ほんのり桜のかほりです。一足先に春が来ました。麺もコシがあって美味しかった。丸亀製麺で天...
同居している長女がバレンタインデーにKALDIでお菓子を買ってきてくれました。オットにはチョコレート。私には、チョコレートではなくて、米粉のほろほろしたクッキー。これはバレンタイン用ではなく、2/22のネコの日むけの商品のようです。あとで使える容器入り。というかむしろ容器が主役！好みの絵柄！こういう、ちょいブサな猫が好き。こういう生意気そうな猫も好き。なんでキノコなんだ？クッキーも美味しゅうございました。1...
2月15日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」白菜の浅漬け、大根にんじん油揚げの味噌汁。長女が靴下をプレゼントしてくれました。キャンドゥの、エジプトモチーフの物。エジプトという国というより、遺跡から発掘されたものや壁画などに描かれていた意匠？がモチーフ。いわゆるフンコロガシ、スカラベなんかもいて可愛い。靴の中に隠れて見えなくなってしまうのが残念だけど、「私は今、可愛い靴下を履いている！...
2月14日の水曜日の晩ごはんは、回鍋肉。いつもはピーマンを入れるのですが、野菜室になかったので、特に買い足しませんでした。その代わりに長ネギを入れた。それと、調味液の方に入れることになっていたニンニクのみじん切りは、後から咥えるのでどうしても生っぽくなってしまうのが気になっていたので、最初に野菜を炒める時に入れてみました。この方がいいかも。ちょっとずつ自分が作りやすいように変えていきます。昨日使った...
2月13日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。今回はちゃんと、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ました。ケチャップ味でとても食べやすい。豆なので後でお腹にたまってきます。ブロックベーコンは、鎌倉ハムのいいやつしか売っていなかった。ちょっと分量も多かったので、とうにんぶんは冷凍して次回に回します。ベーコンをソーセージに替えてもいけるかもですね。白菜の浅漬け。大根...
斉信ひどいな〜、あんなにしんどそうにしている妹に、「お産で里に下がってくる前に帝に俺のこと売り込んでおいて！」みたいな。お見舞いは口実で、本当はこれが言いたかったんだよね？友人たちの前では、帝は多情だから妹への寵愛も今のうちだけかもね、みたいに冷めて余裕の表情を装っていたけれど、それはポーズ！ほんと、平安貴族の出世欲はすごいな。大河ドラマではほぼ幕末戦国の繰り返しで、武力で己の欲を満たし、目的を果...
2月12日の月曜日（祝日）の晩ごはんは、焼きそば。シマダヤの太麺を使って、私が作りました。いい感じの食感にできた。肉は入れなくていいと言うので、もやしとにんじんと薄切りベーコンで。麺以外を塩コショウ少々で先に炒めて取り出す。油を引いて麺と酒大さじ2くらいを入れて3分くらい蓋をして蒸し焼き。蓋をとってほぐしながら炒め、麺についているソースを入れて炒め、天かすと取り出しておいた具材を入れてよく混ぜながら炒...
2月11日の日曜日の晩ごはんは、オット作のお好み焼き。特大で分厚いしっかり焼き。時々食べたくなる。非常にお腹にたまる。どうしてお好み焼きになったのかというと、昨日、オットと長女がオットの実家に行っていて、お昼に義母と3人で、いつものお蕎麦屋さんで出前を取ったというのだ。お店が混んでいたらしく、少し遅れてしまいますと言われ、注文の品が届いた時に、袋いっぱいの天かすを持ってきてくれたとのことで、義母はも...
2月10日の土曜日の晩ごはんは、肉巻き大根。極薄肉を買おうと思っていたのに、うっかりただの薄切り肉を買っていたので、ちょっと肉肉しくなった。でも、これくらいの方が良いかも。調味液は、焼肉のタレがあったら良かったのですが、例によってウチには無いので適当に合わせて、すぐにジュッと煮詰まってしまうと困ると思ったので水も加えました。これがちょっと失敗だったみたいで・・・なかなか煮詰まらなくて、多分大根からも...
長女にもらったHuluチケットを登録したので、いろいろ観ようと思っています。リストを見て興味のあるのを次々とお気に入りに入れて行って・・・『ジャズ大名』を観ました。こういう感じのタイトルの、いくつかあるでしょう？ナントカ侍、とか、ナントカ大名とか。で、見始めたら、ええっ？これ、古谷一行さん？若い！！似てるけど違う人？！古谷一行さんでした。画像がきれいに処理されているから分からなかったけれど、見たら、19...
今回のハイライトはもちろん、タイトルにもあるとおり「告白」今でいうところの「コクる」というヤツではない。あなたの兄弟が私の母を殺しました、という重いやつだ。まひろは、権力者に頭が上がらない父が、母は病気で死んだ事にして、真実を闇に葬ろうとする事に反発して、ほとんど口もきかないようになっていた。それは、自分の負い目もあって、と初めて秘めた想いを語る。「三郎に会いたくて」道を急いだから、道兼の馬の前に...
木曜日、厚揚げと小松菜のチリソース炒め／『先生、私の隣に座っていただけませんか？』
2月8日の木曜日の晩ごはんは、厚揚げと小松菜のチリソース炒め。本当はソーセージも入るんだけど、今日スーパーで買い物した時に、どれにするかちょっと迷って、品出ししてる店員さんの邪魔になりそうだったから他のもの買ってからまた戻るかな、と思って買うの忘れた（汗）まあ、なくてもいいかなと思ったけれど、やっぱりこの味にはちょっとでもソーセージが入って欲しかった。白菜の浅漬け。味噌汁。オットにもらった台湾のパイ...
2月7日の水曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。ピーマンたくさん食べられるし、野菜を刻むところだけ頑張ればあとは簡単だし、神レシピ。白菜にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。日曜日から三日ぶりに、元実家に行った。特に異常はなくホッとする。お昼はハムと食パンを持参してスライスチーズを乗せてトーストしました。実はハムも2月3日に賞味期限切れのもの。主婦の責任で食べ切る。元実家に行く前に...
火曜日、鮭の西京味噌焼き／家から一歩も出ずにカップ麺を喰らう
2月6日の火曜日の晩ごはんは、鮭の西京味噌焼き。玉子焼き。油揚げと小松菜の煮浸し。大根にんじん白菜、厚揚げの味噌汁。厚揚げは、日曜日の「ボリュームきんぴら」に使った時に、多すぎた分を取り分けておいたもの。油抜きを兼ねて3分ほど煮立ててから取り分けたので、安全。昨日の積雪からの、今日もほとんど雨が止まなかった。買い物に行かなくても晩ごはんが作れる準備はしてあったけれど、運動不足が気になるし、気分転換が...
2月5日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。油揚げと小松菜の煮浸し。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日は午後から雪の予報だったので、午前中の買い物では明日の献立も視野に入れつつ（苦手！）とりあえず明日も買い物に出なくて済むような買い方をしました。混んでいるかなと思ったけれど、ほぼいつも通り。ただ、パンの棚はだいぶスカスカでした。今は改装中でやっていないスーパーは、台風が来る前なんかは、パンは全部無くな...
2月4日の日曜日の晩ごはんは、「ボリュームきんぴら」冨田ただすけさんのレシピ。白菜の浅漬け。キャベツと油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ごはんは、久しぶりにサミットに行きました。私の足指が痛いので一番近いセブンイレブンが続いていたけれど、さすがに・・・まだ指は痛いけれど、鳥にあげるみかんも買えました。ほうれん草の白和えと、カルツォーネという変な組み合わせで。外食と違って、中食はこういう変な組み...
2月3日の土曜日の晩ごはんは、「カーリーファン（咖喱飯）」辻調レシピ。ミックスビーンズが入っています。節分なので、一応「豆」コールスローサラダ、いつもの味噌汁。今日が節分ってことは、明日が立春ですね。でも、関東は2月が一番寒いと子供の頃から思っているので、まだまだ安心できません。ドラマを順調に視聴しています。『不適切にも・・・』面白かったけど、初回のインパクトは続かず。『隣のナースエイド』は、ミステ...
2月1日の木曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」長女と買い物に行くので、帰って来て簡単に作れるものにしようと決めていた。薄切り肉と玉ねぎだけなので、実はカレーよりも簡単。冷凍庫にあった牛小間を出かける前に冷蔵室の方に移しておこうと思っていたのに、例によって忘れました（汗）オットの帰るメッセも意外に早かったので、レンジのお世話になることにしました。以前のレンジには冷凍してあった物のための「生解凍」とい...
今日は長女と買い物に行って、外食しました。京鼎樓（ジンディンロウ）という、小籠包が人気の中華のお店。私は海老ワンタンメンの麺少なめ。ワンタンの中の海老もやわらかで、汁もギトギトしてないけど味わい深くて美味しかったです。細麺であっさり。小籠包のセット。小籠包は3色というのを頼んだのだけど、3色ではないのね？黄色いのがトッピングされているのはゆず味みたいでした。猫舌なので心配だったけど、大丈夫だった。黒...
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6月29日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」定番。この前、長ネギ3本が少し安かったので買ったけれど、隣の台の少しお高いやつより少し古いようだった。なので、たくさん使います。暑い日が続くのでスタミナをつけたいところですが、年寄りは脂っこいものはちょっと。ネギやニラで元気を出したいです。もちろん、タンパク質は忘れずに。なすの香味野菜漬け。酸っぱい主菜、酸っぱい副菜になってしまいました。小松菜と油揚げ...
6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
6月9日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、新たま、ピーマンのオイスターマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。以前、普通の玉ねぎで作った事がありましたが、新玉ねぎはやはり格別。さっと炒めただけで甘い昨日の厚揚げが少し残っていたので、長ネギキャベツにんじんと一緒に味噌汁。週明けの朝から、『あんぱん』がハード・・・私は普段、番宣などを見て暴力シーンの多そうなドラマは見ないようにしている。でも、『あんぱ...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
